23 сентября 2024

Где в столице Татарстана больше всего грибов и как уйти не с пустой корзинкой из леса

Сезон «тихой охоты» подходит к концу, однако это не мешает заядлым грибникам собирать полные ведра. К ним всегда остается открытым вопрос — как они это делают и где находятся те самые поляны, с которых без улова уйти нельзя. Своими секретами решил поделиться Андрей Клинушкин — заядлый казанский грибник.

Автор фото: Андрей Клинушкин

Когда в Казани стартует сезон грибов и сколько он длится?

В Казани сезон стартует ориентировочно в июне месяце и продолжается до первого снега. Также сроки могут меняться в зависимости от погодных условий, так как именно они влияют на рост грибов.

Каким был этот грибной сезон?

В прошлом году было очень жарко, грибов было очень мало. В 2024 можно зайти в любой лес и уйти с полной корзиной. Я бы назвал сезон насыщенным: рано начались дожди, однако к середине осени стало сухо. Сейчас же снова начинается ливни, поэтому грибам самое время расти — как минимум идет сезон опят, а вместе с ними подберезовики и белые.

Как понять заранее, будет ли сезон грибным?

Понять можно очень простым методом — посмотреть прогноз погоды. Если будет много дождей, вырастет много урожая. К слову, во время сухой погоды даже поганки не растут.

Есть еще другой способ: если при входе в лес много мухоморов, значит будет приличное количество съедобных грибов. Они как раз растут рядом с подберезовиками и белыми.

Какие грибы чаще всего собирают в Казани?

Белые, подберезовики, подосиновики, рыжики, сыроежки, маслята, опята к середине осени. Сморчки, лисички собирают в начале сезона.

Много ли в Казани ядовитых грибов?

Часто путают белый гриб с сатанинским и желчным грибом. Они очень опасны, если человек их перепутал, то счет начинает идти на минуты.

Ложные опята можно отнести тоже к часто встречающимся, однако у них есть отличительная черта — отсутствие кольца.

С маслятами часто путают перечный гриб, он не очень ядовит, но несъедобен. Если его положить в тарелку, то его можно определить — он на вкус как перец.

Топ-3 блюда, которые можно приготовить из грибов

Рейтинг возглавляет картошечка с грибами, которую обожают все, за ней идут маринованные грибы и список завершают соления с грибами.

Компаньона, который идет за грибами не первый раз и ориентируется в лесу. Из арсенала берем: ножик, корзину, воду, еду, дождевик, спички и компас. Лучше всего побрызгаться от комаров и клещей.

Как отличить хороший гриб от плохого?

Цвет мякоти меняется на розовый или красный, от гриба исходит неприятный запах, наличие утолщения на ножке и горький вкус.

Автор фото: Андрей Клинушкин

Можно ли просто срезать червивую часть?

Я думаю можно, многие вообще ее не срезают, им червяки не мешают. Они мне отвечают: при жарке все переработается. Я считаю, что можно срезать червивую часть, гриб в остальном нормальный. К тому же, если его едят черви, значит он хороший.

Как правильно обрабатывать грибы?

Способов обработки грибов очень много и для каждого он индивидуален — если одни надо отваривать несколько часов, то другие можно помыть и почистить и вуаля — они готовы к употреблению.

Например, сыроежки и белые грибы можно есть сырыми, правда на вкус они не очень — как бумага.

А со свинушками другая ситуация — их нужно долго вымачивать и отваривать.

Автор фото: Андрей Клинушкин

Что делать, если случайно срезал мухомор?

А зачем его резать, я не понимаю. Если так вышло, вытрите ножик об ногу и идите дальше — ничего не произойдет страшного.

Вообще у мухоморов какая-то часть съедобная, если их правильно приготовить. Во многих странах они считаются деликатесом.

Всем, кому скучно сидеть дома и не хватает физической активности, Андрей Клинушкин приглашает на «тихую охоту» по лесам близ Казани. Кстати, грибник поделился картой богатых на это царство мест.

Екатерина Семёнова

https://prokazan.ru/longreads/view/kazanskij-gribnik-raskryl-sekrety-polnyh-veder

23 сентября 2024

Фото: из соцсетей

Виктория Масько

Ежедневно в соцсетях и на форумах появляются фотографии полных корзин с белыми, подберезовиками и редкими находками, вызывающими зависть и восхищение. В этом сезоне МП проследила, как проходит «тихая охота» в Минской области. Собрали самые интересные и удивительные грибные уловы, которыми делятся пользователи в сети.

Обычно Минская область славится сыроежками, подберезовиками и белыми грибами. Анастасия из Черченово пишет, что лес в этом году сухой, но все равно радует урожаем.

Надежда из Вилейского района делится своей находкой из подберезовиков.

—  Стоят никому не нужные подберезовики (в принципе и мне они были не нужны). Цель — клюква, собрала 7 литров за 3,5 часа. В прошлом сезоне там было очень много мокрух еловых прямо по дорожке, в этом встретились 10 штук и все червивые, даже самые маленькие.

Вячеслав из Вилейского района отмечает, что после очередной недельной засухи белые все равно пытаются расти:

— Было найдено 20 штук, еще столько же не взято ввиду большой червивости, даже молодые были не в кондиции. Остальные грибы по лесу встречаются, но в небольшом количестве.

Под Минском, как пишут грибники, особо не найдешь. Пользователь Юлия собирала пару часов, а даже и половины ведра заполнить не получилось. Девушка делится фото.

Воложинский район также не густ на грибы. На форуме грибников Леонид поделился фото и кратко, но хорошо описал ситуацию: «Сухота…».

А подосиновиками и подберезовиками хвастается Солигорский район. Направление — восточное, делится автор фото Николай. 

В ближайшую неделю в Минской области ожидается погода без осадков, синоптики обещают, что температура идет на спад, а значит есть надежда, что грибники еще смогут пополнить свои запасы.

Советуем не расстраиваться, как пишут опытные грибники: «Сейчас затишье перед грибной бурей, но в следующем году».

Белоруссия

• Вилейка 
• Воложин 
• Минск 
• Минская область 
• Солигорск

https://mlyn.by/23092024/zhiteli-minskoj-oblasti-podelilis-gribnymi-nahodkami-kotorye-udivili/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

23 сентября 2024

 МВД РК

В Керчи сотрудники уголовного розыска задержали 32-летнего мужчину, подозреваемого в незаконном культивировании наркосордержащих растений и галлюциногенных грибов.

Как сообщили в пресс-службе республиканского МВД, в его квартире полицейские обнаружили и изъяли восемь контейнеров с грунтом, в которых росли грибы — 130 штук. Также были обнаружены фрагменты высушенных грибов, общей массой 70 г.

Помимо этого в квартире задержанного полицейские обнаружили семь полимерных медицинских шприцов с веществом желтого цвета, 29 стеклянных банок емкостью 200 мл с жидкостью желтого цвета и бумажный сверток с веществом растительного происхождения общей массой 30 грамм и четыре растения.

Как показала экспертиза, наркосодержащие грибы содержат псилоцин, а изъятые растения — этот конопля.

«Наркоаграрий в своем жилище создал для выращивания псилоцибиновых грибов и конопли все необходимые условия, после чего урожай собирал и высушивал. По словам задержанного, он занимался культивированием галлюциногенных грибов и наркосодержащих растений для собственного употребления», — сообщили в пресс-службе МВД РК.

В отношении подозреваемого возбуждено уголовное дело по статье «Незаконные производство растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества, либо их частей, содержащих наркотические средства или психотропные вещества в значительном размере». Керчанину может грозить до 15 лет лишения свободы.

https://obyektiv.press/news/v-kerchi-zaderzhali-narkoagronoma

23 сентября 2024

Начало осени традиционно радует грибников обилием урожая — в это время в лесах обычно много грибов. Их сбор для многих это не только кулинарный вопрос, но и увлекательная прогулка по лесу.

Начало осени традиционно радует грибников обилием урожая – в это время в лесах обычно много грибов. Их сбор для многих это не только кулинарный вопрос, но и увлекательная прогулка по лесу. Однако в лесу грибников могут подстерегать дикие звери, клещи, змеи, ядовитые растения и самая распространенная опасность – возможность заблудиться. Поэтому сотрудники МЧС России рекомендуют готовиться к походу в лес заранее, предприняв ряд мер безопасности, которые помогут вам не заблудиться или обнаружить вас.

Что нужно сделать и что взять с собой:

1. Собираясь в лес непременно предупредите родных, куда идете и когда планируете вернуться.
2. Прежде чем отправиться в лес послушайте прогноз погоды.
3. Чтобы не заблудиться в лесу, но быть готовым к этому, всегда имейте при себе заряженный сотовый телефон, необходимый запас воды и питания.
4. Всегда берите нож, спички в сухой коробочке и часы – они помогут и не паниковать, и ориентироваться, как по компасу.
5. Если у вас есть еще какие-то хронические заболевания, то они могут обостряться, поэтому без необходимых медикаментов в лес идти нельзя.
6. Если вы не хотите заблудиться в лесу, одевайтесь ярко. Одежда должна закрывать как можно больше участков вашего тела. Это убережет вас от порезов, царапин и от укусов насекомых.
7. Не паникуйте, если вы заблудились в лесу, остановитесь и подумайте – откуда пришли, не слышно ли криков, шума машин, лая собак. 

Выйти к людям помогают различные звуки и ориентиры:

• работающий трактор (слышно за 3-4 километра),
• собачий лай (2-3 километра),
• проходящий поезд (до 10 километров).
• трубы на крышах можно увидеть за 3 километра,
• заводские трубы — за 6 километров
• колокольни и башни — за 15 километров.

8. Если заблудились в лесу и не видите подходящих ориентиров, лучше всего «выходить на воду» и двигаться вниз по течению. Ручей обязательно выведет к реке, река – к людям.
9. Если есть возможность, немедленно свяжитесь со специалистами: «01» – единый номер пожарных и спасателей (с городского); «101» – единый номер пожарных и спасателей (с мобильного).
10. Если заблудились и знаете, что вас будут искать, оставайтесь на одном месте и разведите костер — так поисковикам легче будет сориентироваться.
11. Сделайте себя видимым, если заблудились в лесу и не знаете, что делать. Прежде всего, необходимо найти открытое место, лучше на возвышении, соорудить на ближайшей же полянке три высоких (метра три) креста из еловых сучьев. Устанавливать такие знаки, каких в обычной природе не существует, и, которые могут быть видны с высока.

В грибной сезон отравления грибами случаются довольно часто. В некоторых случаях это может закончиться летальным исходом. Поэтому специалисты рекомендуют соблюдать простые правила сбора грибов.

Как правильно собирать грибы:

1. Грибы собирают рано утром до того, как их нагреет солнце. В таком случае их можно будет хранить более длительное время.
2. Не собирайте старые, переросшие грибы. В них накапливаются вредные для человека продукты и впитывают из окружающей среды посторонние вещества.
3. Собранные грибы сразу же очищают от приставшей к ним земли, листьев, хвои, травы и другого мусора. Класть грибы в корзину правильнее шляпками вниз — так они лучше сохраняются.
4. Не собирайте грибы в пластиковые пакеты, иначе грибочки быстро испортятся и поломаются. Для их сбора необходима хорошая корзина из ивняка, пропускающая воздух или лукошко.
5. Возьмите с собой атлас-определитель грибов. Очень точно сравните растущий гриб с тем, что изображен на картинке. Если у вас появилось хоть немного сомнений, не трогайте его.

Правила безопасности для грибников:

• Не опознав гриб, лучше не срезайте его – относитесь к грибам с осторожностью. Грибы надо собирать только знакомые – те, в которых вы уверены.
• Если лето выдалось дождливым, то грибы пропитываются водой и становятся непригодны для употребления. Не стоит сушить такие грибы, они все равно теряют свои вкусовые качества и начинают выделять токсины.
• Вернувшись домой, следует сразу же перебрать грибы. Перебрав, положите их в соленую прохладную воду на часок, это поможет избавить их от возможных червей.
• Грибы необходимо тщательно перерабатывать и подвергать надежной тепловой обработке.
• Не давайте жареные грибы детям до 12 лет. Грибы – тяжелая пища, их не должны есть люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Всегда следует помнить, что среди жертв отравлений грибами есть и опытные грибники.

 В случае отравления грибами:

• особое внимание следует обратить на то, что и съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут стать ядовитыми. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где происходит выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы сильно ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья;
• первые признаки отравления грибами могут появиться только через 12-14 часов. И если не принять срочных мер, упустить время, то уже через двое – трое суток с момента отравления лечение бывает чрезвычайно сложным, а порой и бесполезным.

Срочная помощь при отравлении ядовитыми грибами:

1. промыть желудок;
2. дать больному выпить подряд 5-6 стаканов воды (лучше с содой) или слабого (бледно-розовый) раствора марганцовки. Затем, надавив пальцами или ложкой на корень языка, вызвать рвоту. Эту процедуру следует повторить 3-5 раз;
3. уложить больного и тепло его укутать;
4. непрерывно давать ему теплое питье, а при сильной слабости – крепкий чай;
5. немедленно обратиться за врачебной помощью.

Ситуация в лесах Тамбовской области на данный момент

В последние несколько недель в Тамбовской области установилась сухая солнечная погода. Грибов в лесах региона сейчас нет, поэтому любителям тихой охоты остается только любоваться природой и дышать свежим воздухом, а также вспоминать прошедшие грибные сезоны.

Однако в посадках и лиственных лесах сейчас можно найти паутинник триумфальный. Многие грибники его не собирают, однако у этого вида есть свои любители.

Когда же ждать урожай

Сейчас температура воздуха в Тамбовской области начинает постепенно снижаться и приближается к привычным осенним показателям. Однако ближайшие дожди синоптики прогнозируют только 28 сентября. Температура воздуха при этом ожидается в пределах +17+22°. Кроме того, начало октября в Тамбовской области также прогнозируется с осадками. Это, в свою очередь, дает грибникам надежду на урожай в лесах региона.

https://tvtambov.ru/news/bezopasnyj-pohod-v-les-rekomendaczii-opytnym-i-nachinayushhim-gribnikam/2024/09/23/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

23 сентября 2024

Псковские грибники рассказали, какие грибы еще можно найти в лесу
Источник:kp.ru

Фото: Анна Пшеницына.

Своими находками и советами по поиску грибов любители тихой охоты делятся в группе «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском» в соцсети «ВКонтакте».

Опытный грибник Анна Пшеницына поделилась своими находками, сделанными в лесах Гдовского района. Любительница тихой охоты отметила, что, несмотря на теплую и солнечную погоду, грибов в лесах не много. Сказывается долгое отсутствие дождя.

«Даже туманы и роса не спасают от грибной мухи. Да и спасать-то особо нечего. Нароста борового нет, подосиновики лезут, но в совсем небольшом количестве. Ни моховиков, ни маслят, ни тому подобных грибов нет», — написала Анна.

Она добавила, что червивость при этом зашкаливает. А из грибов остались только самые стойкие – лисички. Зато, вне зависимости от разнообразия «улова», прогулка по лесу неизменно заряжает энергией и прибавляет бодрости, уверена любительница тихой охоты.

Читайте на WWW.PSKOV.KP.RU: https://www.pskov.kp.ru/online/news/6006633/

23 сентября 2024

Анна Салымская

Опята могут радовать грибников до начала ноября Фото: Stu’s Images/CC BY-SA 3.0/Wikimedia

В Свердловской области грибники отметили третью волну осенних опят, которая может набрать обороты после заморозков. С чем это связано, URA.RU объяснил доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник Института экологии растений и животных УрО РАН Антон Ширяев.

«Опята любят легкий морозец. Они и появляются изначально зачастую после того, как в начале-середине августа слегка подморозит, тогда опята и начинают активно плодоносить. Сейчас вот подморозило, дождик прошел, а с пятницы будет потепление. Возможно, полезет еще волна опят», — сказал Ширяев.

Слова миколога подтверждают и заявления свердловских грибников, которые в различных сообществах делятся наблюдениями об активном росте этих грибов. Как следует из открытых данных, осенние опята появляются на Урале в августе и сентябре, когда температура падает до +15 градусов. Основное плодоношение происходит через неделю после осадков. Этот гриб быстро растет, достигая пяти сантиметров всего за 10 дней.

https://ura.news/news/1052820804?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

23 сентября 2024

Грибы можно купить свежие, сушеные и в виде икры

После жаркого лета погода Мурманской области стала прохладной, синоптики даже передают первые заморозки. Из-за высоких температур и засухи леса и тундра Заполярья были почти пустыми, но недавно местные всё же стали собирать первый урожай. Сейчас в Мурманской области начался сезон тихой охоты, корреспонденты 51.RU отправились на рынок, чтобы посмотреть цены на грибы и показать их вам.

У самого входа на рынок со стороны вещевого отдела расположились 5–6 бабушек с собранными грибами, подходим поближе, чтобы рассмотреть урожай и цену на него.

На первом прилавке грибы одинаковые, все подосиновики. Но цена на них разная, всё зависит от объема, который вы будете брать. Маленькие ведерки стоят от четырехсот рублей, побольше по пятьсот и самые большие по шестьсот и семьсот рублей. Продавец рассказала, что грибы уже в лесу подмороженные, некоторые можно жарить, а некоторые лучше переработать на икру.

— Собираем от Мурманска где-то в километрах 60–70. Грибы из-за резкого похолодания подмороженные. Видите дырочки? Белых мы пока не находили, — рассказала женщина.

Белые грибы у продавца были только в сушеном виде, пластиковая литровая подложка обойдется вам в полторы тысячи рублей.

Для любителей грибной икры на выбор есть несколько банок разного объема. Пол-литровую можно купить за 800 рублей.

Чуть поменьше за 400 рублей.

Пакет одного-полутора литра сушеных подосиновиков обойдется вам от 900 рублей.

Идем к следующей бабушке. Здесь мы увидели только подосиновики, цена на все грибы фиксированная — семьсот рублей за ведерко. Проходящие мимо люди заявили женщине, мол, дорого. Но продавец рассказала, почему у нее такая цена.

— Деточка, я езжу из Мурманска собирать в Печенегу, ну как может быть дешево? А бензин? А цены вы в магазинах видели, на что жить потом, если дешево буду продавать? — обосновала северянка.

У последнего торговавшего дедушки цены были самые низкие, кроме подосиновиков у него были еще и подберезовики. Самый маленький лоток у продавца можно купить за 300 рублей.

— Езжу в Минькино, собираю для души, люблю это дело. Заодно и подрабатываю, — поделился дедушка.

Из самого дешевого на рынке оказались ножки от грибов, по 200 рублей. Продавцы рассказали, что их тоже можно поджарить или засолить, а еще они аппетитно хрустят.

Ранее мы показывали, какие грибы мурманчане собирают в лесах и тундре. Некоторые вывозят свой улов полными багажниками.

https://51.ru/text/food/2024/09/23/74123918/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

23 сентября 2024

Нина Кугаевская ушла собирать грибы и пропала

Две недели в лесах под Тобольском ищут 82-летнюю Нину Кугаевскую. Пенсионерка вышла из дома 10 сентября в лес за грибами. С тех пор женщину никто не видел. Где именно может находиться женщина — неизвестно, у заядлой грибницы Нины Александровны много излюбленных мест для сбора дикоросов.

Представители поискового отряда «ЛизаАлерт» рассказали, что на днях завершилась активная фаза поисков. Из-за удаленности и большой зоны поисков волонтеры пока что приостановили выезды.

— Все эти дни поисковики «ЛизаАлерт», МВД, ТОСЭР, родные и близкие Нины Александровны не выходили из леса. Работали кинологи, беспилотная авиация, малая авиация, болотоходы, квадроциклы и более 200 человек. Было пройдено 1170.8  км и отработано около 170 задач, — рассказала 72.RU представитель «ЛизаАлерт» Мария Кондратенко.

Пока что поисками женщины занимаются родственники, им дистанционно помогают волонтеры. В течение недели им на помощь приедут поисковики.

Нина Кугаевская — мама главного тренера Тюменской области Максима Кугаевского. Женщина до 70 лет преподавала студентам французский и немецкий языки. Выйдя на пенсию, Нина Александровна внимательно следила за трансляциями соревнований по биатлону и стала больше времени уделять своему хобби — сбору грибов и ягод.

В августе волонтерам поискового отряда «ЛизаАлерт» удалось отыскать пенсионерку Халию Мавлютову. Утром 10 августа женщина ушла в лес и не вернулась. Десятки волонтеров на протяжении пяти дней искали женщину в лесу и смогли найти живой и здоровой.

https://72.ru/text/incidents/2024/09/23/74121602/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

23 сентября 2024

Корзины будут полными до верхушки.

Осень — идеальное время для любителей «тихой охоты». С наступлением сезона грибов многие жители Санкт-Петербурга и области устремляются в леса в поисках белых, лисичек и других лесных даров. Расскажем о самых урожайных местах, где удача точно улыбнется каждому грибнику.

Леса Мюллюпельто

Леса к востоку от поселка Мюллюпельто, расположенного неподалеку от Солнечного и Моторного, считаются одним из лучших мест для сбора грибов. Это глухие уголки, куда редко заглядывают другие люди, что делает их идеальными для удачной охоты. Основные грибы, которые можно найти здесь — это белые, подосиновики и маслята. Добраться до Мюллюпельто можно на электричке, но лучше ехать на автомобиле, чтобы избежать долгих пеших прогулок.

Приозерский район

Леса Приозерского района, особенно вблизи Мичуринского и Саперного, славятся обилием грибов. Здесь можно найти лисички, сыроежки, подберезовики и даже редкие боровики. Район Лосево и Сосново также богат на лесной урожай, и именно здесь грибники часто возвращаются домой с полными корзинами. Это одно из самых популярных мест среди петербуржцев, поэтому стоит приезжать пораньше, чтобы найти лучшие места.

Курортный район

В районе Сестрорецка и Зеленогорска находится множество грибных мест, которые ежегодно привлекают огромное количество людей. Белые грибы, подосиновики и маслята здесь растут в изобилии. Однако, стоит быть готовыми к тому, что леса могут быть переполнены другими грибниками, особенно в выходные дни. Тем не менее, даже в таких условиях можно найти отличный урожай, если подойти к поиску с терпением и вниманием.

Леса под Заходским

Одно из самых богатых грибами мест находится в районе Заходского, недалеко от Выборга. Здесь смешанные леса и болота предлагают большое разнообразие грибов: от боровиков и подосиновиков до лисичек и маслят. Место это популярное, но благодаря его обширности каждый сможет найти свою полянку. Добраться до Заходского можно на электричке от Финляндского вокзала или на автомобиле.

https://gorodovoy.ru/news/gribov-soberete-vagon-i-celuyu-telezhku-vot-gde-samye-urozhaynye-mesta-v-sankt-petebruge_id881235_a163_dp240923