20 сентября 2024

Марианна Кастро

Редкие экземпляры начали появляться благодаря засушливой осени. 

Любители тихой охоты уже успели отчаяться, что грибной сезон никак не наступает из-за аномальной жары и полного отсутствия осадков. Однако природа решила приободрить грибников перед самым урожайным месяцем, октябрём, и подарить им неожиданные находки. 

Так, грибники, побывавшие в подмосковных лесах в последние дни, наперебой хвастаются урожаем печеночницы, оливково-бурого дубовика, чаги, серно-жёлтых трутовиков и сине-зелёной строфарии. Отдельным везунчикам посчастливилось встретить настоящую диковинку — феолепиоту золотую, вокруг которой не смолкают дискуссии. Учёные до сих пор не могут определить её к одному семейству. Некоторые говорят, что она относится к паутинникам, некоторые — к шампиньонам, а третьи говорят про рядовку. 

Феолепиота считается условно-съедобным грибом, поэтому мнения о безопасности употребления этого гриба в пищу также расходятся. Некоторые называют гриб настоящим деликатесом, а некоторые утверждают, что из-за содержания синильной кислоты есть такое категорически запрещено. 

Микологи напоминают, что собирать и готовить редкие грибы могут лишь профессионалы, а простые любители должны относиться к лесным дарам с большой настороженностью, передаёт МК.

Фото: wirestock on Freepik

https://www.oka.fm/new/read/social/Vostorzhennye-gribniki-delayut-neozhidannye-nahodki/

20 сентября 2024

В начале сентября в Томске была объявлена фотоохота на грибы. Томичам предложили найти и сфотографировать редкий гриб. Конкурс объявил областной комитет охраны окружающей среды и природопользования.

Менее чем за 2 недели томичи прислали в группу в ВК «Экотропы Томска»  десятки фото грибов. Поражают воображение не только фото, но и названия грибов: Дождевик шиповатый, Сморчок вонючий, Негниючник сухой. 

Одна из участниц фотоохоты написала: «Обожаю фотографировать грибы, даже больше, чем собирать их! Ведь съедобны только избранные, а прекрасны все». 

Грибная фотоохота продлится до 30 сентября. Томичам нужно найти интересный гриб и сфотографировать его, далее следует отправить фото, координаты и краткое описание места находки в группу ВКонтакте «Экотропы Томска».

https://tomsk.mk.ru/social/2024/09/20/sedobny-tolko-izbrannye-a-prekrasny-vse-tomichi-vykladyvayut-v-set-foto-neobychnykh-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 сентября 2024

Опята. Грибы Источник: Wikimedia.commons/Florstein

С наступлением грибного сезона в лесах начали активно расти опята. Несмотря на ажиотаж, каждому желающему удается собрать минимум по одной корзине грибов

Жители Алтайского края продолжают традиционную охоту за опятами. В этом году урожай этих грибов радует своим обилием. Фотографии опубликованы в группе «Грибы и грибники Алтайского края» в соцсети «ВКонтакте».

Несмотря на то, что люди массово собирают грибы, опят в этом сезоне хватает на всех желающих.

«С утра сходили в лес за опятами. За два часа набрали очень много. До этого себе уже приготовили на зиму опят, а этими опятками угостили своих родных, близких, друзей»;

«Вчера снова погуляли в районе Черницка. Людей очень много, но свои грибы нашла»;

«Мамонтово, опят много, собирай, не ленись»;

«18.09.2024, Бобровка, за три часа — семь ведер»;

«Косиха, много малышей и переростков», – делятся грибники.

Ранее жители края нашли в Топчихинском районе поляну дождевиков-«мутантов».

https://tolknews.ru/obsestvo/176775-v-altayskom-krae-gribniki-prodolzhayut-sobirat-korzini-opyat?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D#pic_335546

20 сентября 2024

от Екатерина Хорзова

Фото: Юлия Кондеева

Снимком она поделилась в соцсети.

Любители тихой охоты постепенно закрывают сезон. В паблике ВКонтакте «Грибы. Грибники Омска и Омской области» многие делятся фото с полными вёдрами рыжиков, груздей, лисичек.

Об итогах удачного похода по грибы рассказала и подписчица Юлия Кондеева. Она отметила, что обычно любит ездить в леса Подгородки. Ведь там, по ее словам, «куча классных грибов» — в июле — белые грибы, в августе — рыжики еловые, волнушки, грузди, маслята, в сентябре — опята, лисички, грузди! А на днях она отправилась в сторону Азово. И там тоже было, чему удивиться.

— Собрали два ведра шикарных обабков за час вдвоем с одного леса — такое у меня впервые в жизни. Еще встретили какие-то прикольные розовые грибы, — поделилась омичка.

В комментариях другие подписчики дали ответ, что же это за розовые грибы.

— Эти розовые прикольные грибы — ликогала, или волчье молоко, споры этого гриба опасны, хотя это не доказано, но руками лучше не трогать, — написала Людмила З.

https://omskgazzeta.ru/all-news/rukami-luchshe-ne-trogat-omichka-nasha-v-podgorodke-neobychnye-rozovye-griby/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 сентября 2024

Фото: freepik.com Булавовидный гомфус

Этот гриб раньше считался родственником лисичек. Однако молекулярные исследования показали его близость к веселке и решеточнику. Несмотря на это, внешне гомфус напоминает лисичку благодаря своему виду и вкусу.

Плодоносящие тела гомфуса достигают 14-16 см в высоту, при этом их диаметр варьируется до 10 сантиметров. Несколько грибов могут срастаться между собой. Ножка постепенно переходит в шляпку, что делает гриб похожим на лисичку. У зрелых грибов ножка часто бывает полой. Мякоть плотная, белого цвета, и даже зрелые грибы сохраняют фиолетовый оттенок шляпки. Края шляпки волнистые и разделены на доли. Белая мякоть иногда имеет палевый оттенок и не изменяет цвет на срезе.

Гомфус предпочитает смешанные лиственные леса, растёт на мхе или среди трав. Плодоносит с начала лета до глубокой осени, образуя большие группы грибов, хотя иногда встречаются и одиночные экземпляры.

Булавовидный гомфус. Фото: freepik.com

Вкуснотище.

Основная польза гомфуса заключается в высоком содержании хиноманноза — полисахарида, благодаря которому мякоть гриба практически не поражается червями. Гомфус — съедобный и вкусный гриб с нежным ароматом и ореховыми нотками. Его можно мариновать, отваривать и жарить, но лучше всего он подходит для блюд из красного мяса. Гриб также можно сушить и замораживать, однако при сушке не стоит использовать духовку, так как это придаёт мякоти горьковатый вкус.

Приготовление гомфуса требует тщательного измельчения для облегчения усвоения организмом. Опытные грибники отмечают его сходство по вкусу с коралловыми грибами, однако кулинарные свойства гомфуса выше.

Булавовидный гомфус. Фото: transsibinfo.com

Польза для здоровья.

Экстракты гомфуса обладают мощной антиоксидантной активностью, содержат высокую концентрацию фенольно-флавоноидных соединений и микроэлементов. Полисахариды, такие как хиноманноза с антигельминтным действием и эргостерол с гепатопротекторным эффектом, выделяют гомфус среди других грибов. Он также богат аминокислотами, медью и цинком, что благотворно влияет на здоровье глаз.

Витаминный состав гомфуса содержит витамины A (142 мг на 100 г продукта), B1 (0,01 мг), B2 (0,35 мг), C (34 мг), E (0,5 мг), PP (5 мг) и бета-каротин (0,85 мг), что делает его ценным источником необходимых элементов для организма.

Гомфус благодаря своему химическому составу обладают множеством полезных свойств, таких как антигельминтное, антиоксидантное, антимикробное, противотуберкулезное, иммуностимулирующее и даже противоопухолевое действия. Настойки на основе лисичек издавна применяются для лечения простуды, фурункулеза, туберкулеза и гнойных воспалений.

https://transsibinfo.com/news/2024-09-20/redkiy-bulavovidnyy-gomfus-obitaet-v-tayge-habarovskogo-kraya-5199266?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

20 сентября 2024

Жители Новосибирска делятся рецептами приготовления хлеба из грибной муки. Они считают, что в таком продукте содержится много минералов и витаминов.

Местная жительница Юлия Кунцман рассказала, что использует закваску для приготовления. По её словам, хлеб может вызревать почти 20 часов. Подбирать количество добавляемой грибной специи она советует методом проб и ошибок.

Горожане готовят грибной хлеб из чёрных и рыжих лисичек, опят, подберёзовиков и моховиков, пишет «КП-Новосибирск» со ссылкой на интернет-сообщество «Грибники и грибы НСО».

 https://barnaul.press/

19 сентября 2024

Пенсионер вместе с другом пошел в лес за грибами в районе поселка Подтесово

КРАСНОЯРСК, 19 сентября, ФедералПресс. История потерявшегося жителя Красноярского края 77-летнего Геннадия Лемещенко будет рассказана в новом выпуске документального проекта «Вернувшиеся». Его показ запланирован на 20 сентября, рассказали в пресс-службе ТВЗ.

«77-летнему человеку в принципе много где опасно находиться. Мы понимаем, что, чем старше человек становится, тем более уязвимым он становится в силу своего физического здоровья. В данном случае ситуация усложнялась тем, что конец августа стоял сухим и жарким», – прокомментировала волонтер КРОО «Поиск пропавших детей им. Оксаны Василишиной» Елена Мезенцева.

Описываемая ситуация произошла 24 августа 2023 года. Пенсионер вместе с другом пошел в лес за грибами в районе поселка Подтесово. Пожилые люди разошлись в лесу и кричали друг другу раз в несколько минут, чтобы оставаться на связи, а потом договорили встретиться у машины. Однако герой истории там не появился. Друг испугался и сразу же сообщил о случившемся сыновьям Геннадия.

В поисках принимали участие МЧС и волонтеры. Работы продолжались более шести дней. Ситуация осложнялась тем, что в этих местах есть топке болота и дикие животные.

Ранее «ФедералПресс» рассказал о 10 самых известных фильмах и сериалах о Сибири.

Фото представлено пресс-службой ТВ3.

https://fedpress.ru/news/24/society/3338928

19 сентября 2024

В лесах Московской области любители собирать грибы обнаружили их благородные виды, сообщает издание МК со ссылкой на миколога Алексея Сударева.

Миколог подчеркивает, что обилие появившихся благородных грибов, надо воспринимать насторожено. Они являются условно-съедобными. Собирать и готовить их могут только профессионалы.

Обилие грибов в регионе спровоцировала засушливая осень. Грибники из подмосковных лесах принося сбор печеночницы, оливково-бурого дубовика, чаги. Встречаются и серно-желтые трутовики и сине-зеленые строфарии. В улов угодила даже диковинная феолепиота золотая. Это очень противоречивый гриб, так как специалисты до сих пор не могут ее отнести к определенному семейству. Феолепиота условно-съедобный гриб. Источники спорят о ее съедобных качествах, в составе плодовых тел обнаружены следы синильной кислоты, а ее нельзя употреблять в пищу.

Ранее сообщалось, что Подмосковье попало в топ грибных мест России. Жители столицы и региона могут отправится на станции Сушкинская, Петелино, Опалиха и Портновская, чтобы найти подберезовики и подосиновики. А вот любителям лисичек, маслят или груздей надо идти в окрестности деревни Алабино и поселка Селятино. Отправиться в путешествие можно на поезде.

Жители Подмосковья, у которых в распоряжении есть весь день и машина, могут заглянуть в соседние регионы. Например, в Калужскую область. Здесь эксперты рекомендуют в район деревни Тишнево, поселка Тарутино, Дяглевки и Балабаново.

https://www.mosregion.info/2024/09/19/zasuha-sprovotsirovala-poyavlenie-blagorodnyh-gribov-v-podmoskove/

19 сентября 2024

A, B – пример безопасной природной локации, где гнездятся чайки; C, D – пример «опасной» локации (мусорный полигон), где гнездятся чайки, распространяющие патогенные дрожжи. Источник фото: факультет почвоведения МГУ

Сотрудники факультета почвоведения МГУ в течение семи месяцев изучали дрожжевые грибы в помете обычных сизых чаек, которые ежегодно прилетают в регионы северной и средней полосы России в конце марта – начале апреля и гнездятся здесь вплоть до первых осенних холодов. Однако в этот раз особенно пристальное внимание ученых привлекла колония птиц в Московском регионе, которая выбрала местом гнездования не природную локацию, а обширный мусорный полигон, и питалась не традиционной для чаек пищей – рыбой, частями растений, насекомыми, а большей частью потребляла пищевые остатки и различную так называемую «мусорную еду». 

Как это могло повлиять на состав дрожжевых грибов, которые в непереваренном виде птицы выделяли вместе с продуктами жизнедеятельности в окружающую среду? Были ли среди них те, которые могут причинить вред здоровью человека? Ответы на вопросы представлены в исследовании, поддержанном грантом Минобрнауки № 075-15-2021-1396 в рамках реализации национального проекта «Наука и университеты», и опубликованы в журнале «Birds».

В ходе работы ученые с помощью традиционных микробиологических методов и современных молекулярных методов изучали и сравнивали помет птиц из двух колоний: одной колонии чаек из природной локации (озера в Мещерской низменности) и второй колонии чаек с мусорного полигона, а также определяли виды одноклеточных грибов (дрожжей) и исследовали их патогенные свойства – устойчивость к антибиотикам.

«Оказалось, что в помете птиц с мусорного полигона больше патогенных дрожжей, чем в помете птиц, гнездящихся в природной локации, — говорит один из авторов работы, старший научный сотрудник лаборатории почвенной микробиологии факультета почвоведения Анна Глушакова. — И доля патогенов в помете чаек с полигона становилась все больше, чем дольше они питались “мусорной” пищей. Так, если в апреле, когда птицы только прилетели и обосновались на полигоне, доля патогенных дрожжей в их помете составляла 5.6%, то в октябре, перед самым отлетом на зимовку, – 26.9%. Ничего похожего в помете чаек из природной локации не наблюдалось. Обнаруженные в помете чаек с мусорного полигона патогенные дрожжи Candida и Rhodotorula оказались устойчивыми к широко применяемому во всем мире противогрибковому средству – флюконазолу».

Сизые чайки, как и другие перелетные птицы, когда гнездятся в местах с избытком легкодоступной пищи (а такие места могут возникнуть только при участии человека, и чаще всего это открытые свалки и мусорные полигоны), становятся векторами распространения патогенных грибов, устойчивых к антибиотикам. За счет миграции на длительные расстояния птицы значительно расширяют географию распространения микробов, устойчивых к антибиотикам. А это является глобальной проблемой, касающейся здоровья человека, загрязнения питьевой воды и почвы, и требует пристального мониторинга. Кроме того, будущие детальные исследования собранной коллекция устойчивых штаммов дрожжей будут способствовать решению проблемы антибиотикорезистентности патогенных микроорганизмов. 

Информация и фото предоставлены пресс-службой МГУ

Разместила Наталья Сафронова Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)

https://scientificrussia.ru/articles/ucenye-mgu-cajki-istocnik-patogennyh-gribov-ustojcivyh-k-antibiotikam