Черника очень полезна для здоровья Источник: «Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
В Омской области появилась первая черника. Об этом в паблике «Грибы.Грибники Омска и области» соцсети «Вконтакте» сообщила омичка Инна Максимова. По ее словам, ягоду можно собирать в лесах Муромцевского района.
При этом черники немного, но достаточно для того, чтобы наесться и набрать с собой домой. Обычно эта ягода созревает намного позже. Черника полезна для здоровья — в ягоды содержится много важных микроэлементов.
А вот лесная земляника уже начала отходить — ягоды осталось совсем мало. Поэтому омичи едят ее на месте, не собирая.
Нет в лесах и грибов. Вероятно, это связано с погодными условиями — жаркой погодой и отсутствием дождей в ряде районов.
Ранее NGS55.RU сообщал о том, что в омских лесах созрела дикая малина. Также омичи начали сбор ирги — ее урожай в этом году выдался богатым.
Раньше срока в этом году поспела и костяника — небольшую красную ягоду с косточками используют для приготовления компотов и варенья.
В начале июля леса Ярославля буквально заполонили ярко-жёлтые лисички. Грибники хвастаются полными корзинами, а в соцсетях появляются фото отборных грибных уловов. Эксперты и местные жители подтверждают: сезон лисичек стартовал раньше обычного и обещает быть урожайным.
Где искать лисички
Фрунзенский район Ярославля — даже в городской черте возле Липовой горы можно найти заветные грибы.
Любимский, Рыбинский, Переславский, Гаврилов-Ямский районы — признанные грибные Мекки области.
Поречье-Рыбное, Ростовский район — ещё одно популярное направление для «тихой охоты».
Почему лисички так популярны
Лисички считаются одними из самых безопасных грибов — их сложно спутать с ядовитыми двойниками.
Они не бывают червивыми и долго хранятся даже без холодильника.
Лисички — универсальный ингредиент: их жарят, маринуют, сушат и добавляют в супы.
Погодные условия и прогнозы
По словам микологов, июльская волна грибов связана с удачным сочетанием дождей и умеренного тепла. Температура держится в районе +20°C, а влажность способствует появлению новых грибных «пятачков» почти каждый день. Грибники советуют отправляться в лес рано утром и не забывать о корзинках — урожай обещает быть рекордным.
Цены и рынок
На рынках Ярославля лисички продаются нарасхват. Цены, правда, кусаются: за килограмм просят от 600 до 1000 рублей, в ларьках — по 700, но грибники уверяют — удовольствие от самостоятельной «тихой охоты» бесценно.
Советы бывалых
Не берите слишком мелкие или переросшие грибы — выбирайте упругие, ярко-жёлтые экземпляры.
Соблюдайте правила пожарной безопасности в лесу.
Не забывайте об осторожности: даже съедобные грибы не стоит собирать возле дорог и промзон.
Несмотря на жару и засуху, в лесах Калужской области понемногу появляются опята. Грибники отмечают, что небольшие семейки встречаются в Малоярославце, за Силикатным в Калуге, а также в Ферзиковском, Перемышльском, Бабынинском, Медынском районах, в Балабаново и Дзержинском районе, пишут «Грибы Калужской области».
Однако из-за аномально сухой погоды грибы быстро усыхают, а многие — червивые. «Вот такая шутка природы! Видимо, во время дождей и холодов проклюнулись грибницы, а тут жарища, поэтому много посохших опят», — делятся калужские грибники.
Пока удается собрать лишь горсть, но надежда на дожди остается. Что нашли грибники в лесах — смотрите в нашем фоторепортаже.
Автор фото: ВК-сообщество «Тверь. Новости города и области»НовостиОбщество
Грибной сезон в Тверской области набирает обороты. Самые удачливые любители «тихой охоты» возвращаются из леса с полными корзинками и ведрами. А кто-то нашел гриб-гигант.
Справедливости ради заметим, что грибы на территории Тверской области есть не везде: где-то густо, а где-то пусто. И много червивых.
Адская жара, которая напала на регион на этой неделе, тоже добавила грибникам проблем. Но сезон только начинается, и надеемся, что в дальнейшем он порадует нас хорошим урожаем.
А вот рекорды сезона уже есть. В Тверской области нашли гриб-гигант. Его вес – 900 граммов. И не червивый. Такого гриба не на один суп хватит. Фотографии опубликовали в ВК-сообществе «Тверь. Новости города и области».
Автор фото: ВК-сообщество «Тверь. Новости города и области»
В комментариях бывалые грибники рассказали, где сейчас нужно искать грибы:
«Вы не в лесу ищите. Грибы сейчас вдоль лесных дорожек, на высоте и где солнышко, травка и мох. На светлых местах. В лесу сыро и темно сейчас для них».
Фотографией огромного белого гриба поделился житель рабочего поселка Пителино. Он рассказал, что такую богатую добычу нашел 10 июля, в 34-градусную жару.
Владимир, житель Пителина:
«Белые грибы в пителинских лесах еще есть, несмотря на жару. Основная волна грибов в лесах и перелесках прошла еще неделю тому назад, когда дожди заливали округу в течение нескольких дней кряду.
И все же белые, подосиновики, подберезовики и лисички еще можно встретить, причем не единичные. К примеру, неподалеку от Пителина, в посадке у дороги на озеро Сегма, 10 июля под тенью старых дубов дожидались грибников большие белые грибы».
Ирена с мужем собирает грибы в лесах Шальчининкского района каждый день и радуется — привозит не только лисички, но и немало ягод. А Нийоле из Молетского района говорит, что с каждым годом лисичек становится все меньше: „Вырубают все больше лесов, где росли грибы, вместо грибов там „растут“ дома“.
Для пенсионерки Ирены и ее мужа сбор грибов — это хобби. Кроме того, они знают хорошие места, когда в других районах лисичек нет, там, где собирает грибы пара — грибов великое множество. В 9 июля, пара набрала 50 л лисичек. В четверг все грибы были проданы. За ведерко просили 4 евро, за три — 10 евро.
Пара сказала, что продажей грибов пополняет свой бюджет. Кроме того, в лесу, где они собирают грибы, растут также боровики, на прошлой неделе пара собрала 25 боровиков.
Irenos ir jos vyro rinktos voveraitės ФОТО: ASMENINIS ARCHYVAS
Арнольдас из Друскининкай сказал, что его мама в Лаздияйском районе тоже любит собирать грибы, но сейчас больше ходит за ягодами.
Если она отправляется за грибами, за два часа набирает 10 л. Килограмм грибов продает за 10 евро.
Арнольдас сказал, что от покупателей нет отбоя.
Arnoldo mamos voveraitės ФОТО: ASMENINIS ARCHYVAS
Нийоле собирает грибы в Луокесе (Молетский район). Правда, чаще за грибами ходит не она, а ее муж, она грибы чистит. Пара заметила, что грибов стало меньше из-за вырубки лесов. В бывших лесах сейчас строят дома.
„В этом году лисички мы стали собирать очень поздно, не было солнца, было холодно. Сейчас лисичек больше. Маленькие мы не берем, оставляем подрасти. За два часа неспеша собираем 5 л. Но для меня грибы — это боровики, маслята, подосиновики, а лисички нравятся разве что в начале сезона, потом уже нет“, – шутит Нийоле.
Она продает лисички по 5 евро за литр. Покупателей достаточно, цену снижать не приходится.
Nijolės voveraitės ФОТО: ASMENINIS ARCHYVAS
Эгле также собирает грибы в Молетском районе, только набирает больше, чем Нийоле. Литр лисичек она продает за 4 евро, а килограмм за 6-7 евро.
Не выбрасывайте в компост очистки от грибов – это может стоить вам здоровья
Не стоит выбрасывать очстки съедобных грибов в компост Фото: Photo by form PxHere
Вместо того чтобы покупать удобрения в магазине, многие дачники делают их своими руками. Но не всякая органика будет полезна при создании компоста.
Если вы добавляете в компост очистки от грибов, готовьтесь к неприятностям. Миколог Михаил Вишневский предупреждает, что это может быть опасно для здоровья человека и развития растений.
Причем эксперт упомянул вовсе не мухоморы или бледные поганки, а от вполне себе съедобные грибы. Это вешенки и весенние опята.
Дело в том, что даже небольшое количество их грибницы (мицелия) может прижиться в компосте и затем — в почве на участке. Вешенки часто несут на ножках живую грибницу «в виде белого пуха», а части опят легко размножаются в компосте с опилками.
Такая грибница может поразить не только урожай (ягоды, овощи), но и садовые конструкции.
Опасность представляют и плесневые грибы — например, аспергиллы. Они развиваются в гниющем компосте, траве, плесневелой еде и выделяют микотоксины — сильнейшие канцерогены.
При вдыхании эти споры могут вызвать аллергию, отек Квинке и даже поражение легких. По данным ВОЗ, микотоксины ежегодно уносят жизни миллионов людей.
Работая с компостом, обязательно надевайте перчатки и маску. Это поможет защититься от грибковых инфекций, приводит слова эколога aif.ru.
С началом грибного сезона всё больше людей отправляется в лес за тихой охотой. Но вместе с этим растёт и число отравлений — в том числе тяжёлых, с госпитализацией и долгим восстановлением. Чтобы избежать подобных последствий, важно знать и соблюдать простые, но жизненно важные правила сбора и приготовления грибов.
Что собирать, а что — нет
Первое правило любого грибника — собирать только те грибы, в съедобности которых вы уверены на сто процентов. Даже если гриб кажется знакомым, но вызывает хоть малейшее сомнение — лучше оставить его в лесу. Особенно это касается грибов-двойников. Например, бледная поганка легко маскируется под шампиньон или сыроежку. А яды, которые она содержит, поражают печень и почки и могут привести к летальному исходу.
Собирать грибы стоит вдали от автотрасс, промышленных зон и городской черты. Грибы впитывают вредные вещества из окружающей среды — тяжёлые металлы, выхлопные газы, токсины. Даже съедобный гриб, выросший в загрязнённой местности, может стать опасным для здоровья.
Хорошая корзина — ещё один важный элемент безопасности. В плетёной ёмкости грибы «дышат» и не портятся, в отличие от пластиковых пакетов, в которых они быстро становятся липкими и могут начать гнить. Лучше выбирать молодые, плотные грибы без червоточин и признаков гнили. Старые и размякшие экземпляры даже съедобных видов лучше не брать.
Приготовление без риска
Собранные грибы нужно обработать в день сбора. Их следует тщательно очистить от грязи, обрезать повреждённые участки, хорошо промыть. Перед жаркой или маринованием их рекомендуется дважды отварить по 10 минут, каждый раз сливая воду. Это помогает удалить из грибов возможные токсины и снизить риск отравления.
Есть сырые грибы — даже шампиньоны — нельзя. Термическая обработка обязательна. А при домашнем консервировании стоит соблюдать особую осторожность: несоблюдение правил стерильности может привести к развитию ботулизма — тяжёлой и смертельно опасной инфекции. Для заготовок важно использовать только проверенные рецепты, чистую стеклянную тару и хранить банки в прохладном месте.
Кому грибы не подходят
Грибы — тяжёлая пища. Их не стоит давать детям до 12–14 лет, а также людям с болезнями желудка, печени и почек. Во время беременности и кормления грудью грибы также не рекомендуются, особенно в маринованном или солёном виде.
Как распознать отравление
Симптомы отравления грибами обычно проявляются через 6–24 часа после еды. Это могут быть тошнота, рвота, понос, боль в животе, слабость. В тяжёлых случаях появляются судороги, галлюцинации, проблемы с дыханием. При малейших признаках отравления необходимо как можно быстрее обратиться за медицинской помощью.
Покупка грибов — тоже риск
Грибы с рынка или с рук — это всегда риск. Никто не может гарантировать, где и как они были собраны. Лучше покупать грибы только в проверенных торговых точках, где есть ветеринарно-санитарный контроль. Упаковка должна быть целой, без признаков порчи.
Соблюдение этих простых правил поможет наслаждаться грибным сезоном без страха за здоровье. Тихая охота должна оставлять приятные впечатления, а не повод для визита в больницу.
17 апреля 2026 Врач Кашух: первые весенние грибы могут быть опасны для здоровья Автор текста:Ольга Сафина С наступлением тепла многие любители тихой охоты устремляются в лес за первыми весенними грибами. Однако гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с RT настоятельно рекомендует не торопиться. По словам врача, большинство ранних … Читать полностью →
17 апреля 2026 Яна Пивцайкина Корзина грибов вызвала у немца подозрение в преступлении: почему Европа боится леса, а Россия живет в нем. Макс, инженер из Баварии, приехал в гости к другу Сергею под Кострому и впервые оказался в русской грибной … Читать полностью →
17 апреля 2026 Как определить, стоит ли отправляться с корзиной в лес Погодные качели в центральных регионах России этой весны, похоже, сыграли на руку грибникам. Чередование дождливых дней и тепла традиционно запускает активный рост грибов. Спросили у экспертов, когда ждать … Читать полностью →
17 апреля 2026 В Сайрам-Угамском национальном природном парке инспекторы совместно с сотрудниками полиции выявляют нарушения с помощью дронов. Усиленный контроль они ведут на территории Угамского массива, Боралдайтау и села Ирсу Тюлькубасского района, когда начинается сезон грибов. Напоминаем, что сбор грибов, … Читать полностью →
