1 июля 2025

Фото: Галина Разинкова. «Грибники Белгородчины» в ВК (vk.com/club120911507). Белгородские грибники делятся «уловом»

Белгородцы продолжают показывать грибной урожай в местных лесах

Белгородцы собирают очень много грибов в лесах региона.

В последние дни белгородцы начали активно делиться в соцсетях своими результатами «тихой охоты».

Судя по сообщениям, особо плодовитыми получились леса Старооскольского округа. Однако любители грибов публикуют свои находки также в Новооскольском, Алексеевском и Валуйском округах.

В основном люди собирают маслят, моховиков, подберёзовики. Изредка попадаются белые грибы, но это единичные случаи.

«Выходные на ура!» — радуется белгородка.

Белгородцы хвастаются грибным «уловом». Фото: Анастасия Зеленская. «Грибники Белгородчины» в ВК (vk.com/club120911507)

Однако нашлось и несколько негативных комментариев. Белгородцы жалуются, что грибников в последние дни стало больше, чем самих грибов в лесах. Иные же сожалеют, что белых грибов в этом сезоне совсем мало. Кому-то и вовсе попадаются червивые маслята.

Белгородцы хвастаются грибным «уловом». Фото: Татьяна Аркатова. «Грибники Белгородчины» в ВК (vk.com/club120911507)

Недавно соседи по Черноземью хвастались урожаем белых грибов, которых так мало в Белгородской области.

В Черноземье небывалый урожай белых грибов — жители собирают их корзинами

Читайте также:

Подосиновики, рыжики, подберёзовики: белгородцы показали грибные находки в лесах

Грибы в Белгороде: почему в парке растут деликатесы по 8000 рублей за килограмм?

Одни из самых дорогих грибов в мире растут прямо в центре Белгорода?

Дмитрий Кириченко

https://bel.ru/news/2025-07-01/gribnoy-ray-belgorodtsy-pokazyvayut-svoi-nahodki-v-lesah-i-zhaluyutsya-na-konkurentsiyu-5426249?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F1a0f9602-9a99-5f68-a744-1b4bf171ec8a

1 июля 2025

Жители Камских Полян начали «тихую охоту» — в лесах появились первые лисички, и многие уже выкладывают объявления о продаже.

Эти ароматные грибы ценятся за насыщенный вкус и универсальность в кулинарии. Рассказываем, когда и где их собирать, как правильно готовить и какие интересные факты о лисичках стоит знать.

Когда и где собирать лисички?

Первые лисички появляются в лесах в конце мая — начале июня, а пик сезона приходится на июнь и июль. Однако сроки могут сдвигаться в зависимости от погоды: для активного роста грибов нужны обильные дожди и теплая погода (ночью не ниже +15 °C). Через 5–7 дней после таких условий начинается массовый рост.

Где искать лисички?

• Хвойные и смешанные леса с обилием мха и травы.
• Влажные места, но без застоя воды.
• Опушки, поляны, старые вырубки.

Почему лисички так популярны?

Лисички — одни из самых вкусных и ароматных грибов. Их любят не только грибники, но и шеф-повара ресторанов за:

• Яркий золотистый цвет, украшающий блюда.
• Плотную текстуру, которая сохраняется при готовке.
• Универсальность — их можно жарить, тушить, сушить, мариновать и солить.

Как готовить лисички?

1. Жареные лисички
Самый популярный способ — обжаривание, так как аромат лисичек лучше раскрывается в масле.

Простой рецепт:

1. Почистить и промыть грибы.
2. Нарезать, выпарить воду на сковороде.
3. Добавить масло, обжарить до золотистости.
4. Подавать с картошкой, яйцами, пастой или использовать в пицце.

2. Маринованные лисички

Идеальны для заготовок — сохраняют форму и цвет.

Быстрый рецепт:

1. 1,5 кг лисичек, 120 мл масла, соль, перец, чеснок.
2. Варить 1 час, разложить по банкам, добавить уксус (1 ст. л. на литр).

3. Сушеные лисички

• Можно перемолоть в грибную муку и использовать как приправу для супов и соусов.

4. Необычные способы

• Десерты: засахаренные лисички добавляют в выпечку.
• Коктейли: грибной порошок придает напиткам оригинальный вкус.

5 интересных фактов о лисичках

1. Название происходит от греческого kantharos — «чаша», из-за формы гриба.
2. В XVI веке лисички считались символом богатства и подавались к столу знати.
3. Шведский миколог Элиас Фрис в 1836 году назвал их «одними из лучших съедобных грибов».
4. В Канаде их называют «маленькие рыбьи жабры» и готовят с лососем.
5. Во Франции лисички («жироли») собирают до Рождества, а в Португалии — с конца ноября.

Вывод

Сезон лисичек в Камских Полянах в разгаре — самое время отправиться в лес или купить свежие грибы у местных сборщиков. Эти ароматные дары природы украсят любое блюдо и станут отличной заготовкой на зиму.

Татарстан

Подробнее: https://nizhnekamsk-rt.ru/news/obschestvo/sezon-lisicek-v-kamskix-polianax-gde-iskat-kak-gotovit-i-interesnye-fakty?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

1 июля 2025

Врачи Липецкой городской больницы скорой медицинской помощи №1 спасли от верной гибели пятерых пациентов, которые отравились грибами. Об этом узнало издание GOROD48.

Все пострадавшие поступили в отделение острых отравлений 30 июня. Это первые за сезон прецеденты отравления среди грибников.

Заведующая отделением Ольга Кривошеева рассказала журналистам, что трое отравившихся оказались из одной компании. Это 55-летний мужчина, 59-летняя и 85-летняя женщины. Они думали, что собирали и ели толкачики, но, судя по симптомам, перепутали их с ядовитыми мухоморами.

В аналогичную ситуацию попали члены другой семьи, 48-летний мужчина и 66-летняя женщина. Они рассчитывали угоститься грибами-курятниками, но ошиблись и наелись мухоморов.

Все пациенты попали в руки врачей в тяжелом состоянии с интоксикационным психозом и нарушением сознания. 1 июля состояние граждан улучшено до средней степени тяжести, липчане в сознании.

https://www.mk-lipetsk.ru/incident/2025/07/01/pyatero-lipchan-naelis-mukhomorov-i-edva-ne-pogibli.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F094ebcd3-75f7-578b-adef-ccd4aa699dff

1 июля 2025

В соцсетях жители Курганской области хвастаются полными корзинами грибов. При этом в регионе продолжает действовать запрет на посещение лесов.

Грибы в Курганской области начали собирать в конце июня. Фотографиями с первым уловом зауральцы поделились в соцсетях около недели назад. 

— Первые маслята. Притобольный округ, — пишет Елена Худякова.  

— Совсем не много по времени. Макушинский район, — подписывает фото Евгений Перпасов.

Фото Елены Худяковой

Фото Евгения Перпасова

— Маслятки. Между старым и новым просветом. За 1,5 часа ведерочко и половинка пакета маечки, — делится Анастасия Предеина. 

— Сезон открыт. Рябково, — пишет Елизавета Соколова. 

Фото Анастасии Предеиной

Фото Елизаветы Соколовой

Некоторые зауральцы собирают также лесные ягоды. За ними ходить в лес начали ещё раньше, чем за грибами. 

Своими находками грибники делятся в сообществе в соцсети ВКонтакте. Там же обсуждают, в каких округах больше грибов и ягод. 

Напомним, что в Курганской области до 4 июля действует запрет на посещение лесов. Нарушителям грозят штрафы:

— для граждан — от 40 до 50 тыс. рублей;

— для должностных лиц — от 60 до 90 тыс. рублей;

— для юридических лиц — от 600 тыс. рублей до 1 млн рублей.

ИА «РегионМедиаКонсалтинг (РМК)».

Фото Анны Макаровой. В тексте фото из группы «Сообщество грибников Курганской области!» в соцсети ВКонтакте.

https://oblast45.ru/publication/76334?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

1 июля 2025

В Томской области начинается «тихая окота» – грибники уже хвастаются уловом 
лисичек, а вскоре пойдут маслята и другие дикоросы. Кандидат биологических наук Сергей Гашков рассказал «Вестям-Томск» какие грибы не стоит собирать в томских лесах и почему.

По словам эксперта, серьезной проблемы с ядовитыми грибами в Томской области нет – у нас произрастает не так много опасных для человека видов, а грибники не любят экспериментировать и собирают только известные дикоросы. Но все же есть несколько потенциально опасных видов, которые стоит запомнить и не срывать.

Шампиньон желтокожий

Этот гриб массово растет в лесах Томской области и при по попадании в организм вызывает тошноту, головокружение и диарею.

«От прикосновения пальцев его шляпка становится желтой, а еще имеет неприятный запах карболовой кислоты. И если его тоже использовать в блюда, то будут разного рода пищевые расстройства. Не сильно ядовит, но его особенность заключается в массовости»,– поделился Гашков.

Мухоморы

Всем известный красный мухомор растет в регионе, но специалист подчеркивает, что в лесах Томской области есть более опасный вид – мухомор пантерный. Он относится к сильно ядовитым, вызывает отравление и галлюцинации, хотя сладок на вкус.

Несмотря на ядовитость, разломив мухомор, можно обнаружить «червей» (личинки грибных комариков) – наглядный пример отсутствия правил определения токсичности гриба. 

Ложноопенок серно-желтый

Этот вид похож на своего съедобного собрата, но отличается серно-желтым цветом. Он слабо ядовит и может вызвать расстройство желудка. Плодоносит с июня по сентябрь и может попасться на пнях лиственных и хвойных деревьев.

Строчок обыкновенный

Это еще один массовый вид, произрастающий весной, – строчок обыкновенный.

«Он опасный, но есть много оговорок. В нем содержится очень токсичное вещество – гирометрин, но содержание этого вещества зависит от географических условий. Второй момент: этот яд легко выводится из гриба во время варки. Он уходит в раствор, раствор сливают»,– рассказал специалист.

По словам эксперта, все собранные грибы следует подвергать термической обработке. Помимо естественных ядов, грибы могут содержать химикаты и радиоактивные элементы из почвы

Несъедобные грибы

Некоторые грибы не опасны для здоровья, но просто несъедобны. Например, ложные лисички, некоторые виды ложных опят или двойник белого гриба – желчный. Они отличаются горьким вкусом.

«Отличить съедобный от несъедобного довольно легко – немного откусить и выплюнуть или лизнуть. Несъедобные сразу начинают горчить или жечь»,– объяснил эксперт.

Безопаснее всего собирать знакомые грибы. О самых грибных местах вблизи Томска читайте в нашем материале.  

https://www.tvtomsk.ru/news/107291-golovokruzhenie-rvota-i-galljucinacii-kakie-griby-ne-stoit-sobirat-v-tomskoj-oblasti.html

1 июля 2025

Автор фото: Даша ГуськоваНовостиОбщество

В минувшие выходные грибники Тверской области вернулись из леса довольные: начался сезон белых грибов.

Набрать много повезло не всем, кто-то нашел всего несколько белых, но зато какие они красивые – настоящие малыши-крепыши! И подосиновики тоже красавцы. От фотографий, которыми делятся любители «тихой охоты», просто глаз не отвести.

Были, впрочем, и червивые, но сейчас грибы в основном чистые.

В сообществах грибников народ пишет, что белые уже есть в Калининском, Старицком, Торжокском, Вышневолоцком и других округах.

Лисичек тоже набрать можно – где-то они уже подросли, а где-то еще маленькие, надо недельку подождать.

В Тверской области начался сезон не только грибов, но и ягод.

Черника в этом году будет не везде, есть кусты совсем без ягод. В одних местах она уже почти поспела, а в других – еще кислая и красноватая. при такой погоде, как сейчас, нужно примерно 7-10 дней, чтобы ягода налилась и стала сладкой.

А вот земляника и лесная клубника сейчас в самом соку. Кто знает места, набирает много – хватит и поесть, и на заготовки.

Выходя из леса, не забудьте сказать ему спасибо и прихватить красивый букет, который будет радовать вас дома до следующей вылазки на “тихую охоту”.

Ранее синоптики сообщили, когда в Тверскую область вернется летнее тепло.

https://toptver.ru/lenta/v-tverskoj-oblasti-nachalsja-sezon-belyh-gribov/

1 июля 2025

Ученые обнаружили второй в мире гриб рода Плевромицес

Российские ученые открыли новый вид грибов — Плевромицес Фори (Pleuromyces fauriei), который стал лишь вторым известным представителем своего рода. Уникальную находку сделали в Сихотэ-Алинском заповеднике (Приморский край), где гриб растет на ветках редкого реликтового рододендрона.

Фото: сгенерировано ИИ, источник: shedevrum.ai

Российские микологи совершили редкое научное открытие — в Сихотэ-Алинском заповеднике (Приморский край) обнаружен новый вид грибов рода Плевромицес. Это всего второй известный науке представитель данного рода, что делает находку особенно ценной для мировой микологии.

Что известно о новом виде? Миниатюрный (1–3 мм в высоту). Состоит только из шляпок без ножек. Редкие пластинки под шляпкой. Растет только на опавших ветках рододендрона Фори. Участвует в разложении древесины, поддерживая экосистему. Ближайший «родственник» — Плевромицес венгерский (известен с 2018 года), сообщает пресс-служба заповедника.

Род Pleuromyces крайне малоизучен. Новый вид поможет понять эволюцию грибов. Подчеркивает ценность Сихотэ-Алинского заповедника. Обнаружение: летом 2024 года в Приморье. Авторы открытия: Екатерина Малышева (Ботанический институт РАН), Татьяна Светашева (Тульский педуниверситет), Светлана Бондарчук (Сихотэ-Алинский заповедник).

Ранее писали, что китайские ученые нашли белок, который предотвращает старение мышц. Кроме того, исследователи из США объяснили, из-за чего массово гибнут медоносные пчелы.

Автор: Инга Веселова

Источник: https://runews24.ru/science/01/07/2025/v-sixote-alinskom-zapovednike-otkryili-novyij-vid-gribov
Новости онлайн: http://runews24.ru/

1 июля 2025

Участники группы «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте» поделились своими находками в лесу — спелой земляникой, грибами и черникойЛюбители спелой ягоды обнаружили вкусную находку.Паблик во ВКонтакте «Грибы и Грибники Алтайского края»

Девушка из Алтайского края отправилась в лес и собрала три литра лисичек, три стаканчика земляники и два черники.

Также девушка отметила, что свежие лисички сразу пошли в ход, были приготовлены и съедены.

Ранее сообщалось, что продолжается сбор земляники садовой и жимолости в Барнауле. Сбор жимолости проходит ежедневно, без выходных.

Дарья Дергачева

https://altapress.ru/zhizn/story/sledom-za-zemlyanikoy-prishla-i-chernika-lyubiteli-speloy-yagodi-obnaruzhili-vkusnuyu-nahodku-366967?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

1 июля 2025

И где в регионе уже едят дикоросы

Пользователи в соцсетях делятся фото земляники — первые ягоды собирают сейчас в Канском районе. Однако в окрестностях Красноярска ее еще пока нет. Как рассказал NGS24.RU биолог и заядлый грибник Алексей Ефимов, у нас она только-только начинает созревать. Собирать ее можно будет, скорее всего, через неделю-полторы. Тогда же должны пойти первые маслята.

Недавно мы рассказывали, что кому-то повезло найти первые подберезовики, лисички и вешенки, правда, далеко от Красноярска.

О том, какие дикоросы пользуются популярностью у горожан и как их собирать, мы рассказывали здесь. А в этом материале про особенности сбора грибов в пригороде Красноярска.

https://ngs24.ru/text/food/2025/07/01/75660485/