По легенде учений в лесу пропали грибники. Видео: очевидцы, участники учений
В Калининградской области 26 и 27 июня прошли масштабные учения по поиску людей в природной среде. Как сообщил «Клопс» участник событий, тренировка проходила в лесу у посёлка Клюквенное под Светлогорском.
По легенде, в лесу потерялась семейная пара, отправившаяся за грибами. Один из «пострадавших» получил травму ноги. К операции привлекли десятки специалистов экстренных служб и добровольцев.
«Лес осматривали при помощи дронов и вертолёта, прочёсывали спасатели МЧС России и управления ГО и ЧС Калининграда, а также волонтёры», — рассказал один из участников мероприятия.
Грибы на субстрате из кукурузных початков получаются полезнее и вкуснее, чем на опилках.
С подорожанием древесных опилок в Китае грибоводы переходят на шелуху кукурузных початков. Так, выращивание «черного древесного уха» на кукурузных початках сделало маржинальный гриб еще полезнее и намного вкуснее.
Портал AgroXXI.ru ознакомился со статьей коллектива авторов Цзилиньского сельскохозяйственного университета (Международный кооперативный исследовательский центр Китая по селекции новой зародышевой плазмы съедобных грибов; Лаборатория генетической селекции съедобных грибов, Колледж садоводства), в которой указывается на шелуху кукурузных початков как на перспективный субстрат для производства грибов.
Аурикулярия уховидная (Аuricularia heimuer) — съедобный и лечебный желейный гриб, богатый различными питательными компонентами, такими как аминокислоты, пищевые волокна и минералы. Такие съедобные грибы обычно содержат высокую долю аминокислот с разветвленной цепью, которые обычно встречаются в белках животного происхождения. В результате съедобные грибы стали важным источником высококачественного белка для вегетарианцев.
В съедобных грибах аминокислоты обычно классифицируются на четыре категории в зависимости от их вкусовых профилей: умами, сладкие, горькие и безвкусные.
Среди них основными аминокислотами умами являются глутаминовая кислота и аспарагиновая кислота. Сладкие на вкус аминокислоты включают серин, глицин, треонин и аланин, в то время как основные горькие аминокислоты — гистидин, тирозин, изолейцин, фенилаланин и лейцин.
Умами и сладкие аминокислоты вносят наибольший вклад в общий профиль вкуса съедобных грибов, тогда как другие категории аминокислот в основном играют вспомогательные роли, усиливая и модулируя общий вкус. Состав и концентрация аминокислот играют решающую роль в определении качества грибов.
Традиционно опилки служили основным субстратом для выращивания A. heimuer, однако с ростом дефицита и колебаниями стоимости опилок поиск устойчивых и эффективных альтернативных субстратов стал ключевой проблемой в китайской грибоводческой отрасли.
Кукурузные початки являются сельскохозяйственным побочным продуктом, образующимся в больших количествах при переработке кукурузы. В Китае их использование в основном сосредоточено в четырех областях: в качестве промышленного сырья, субстратов для выращивания съедобных грибов, биокорма и топлива.
Среди всех ресурсов соломы сельскохозяйственных культур кукурузные початки демонстрируют самую высокую эффективность переработки, при этом уровень сбора и использования достигает 97%.
Благодаря своему изобилию и богатому составу целлюлозы, гемицеллюлозы и лигнина кукурузные початки обладают превосходной биоразлагаемостью, низкой стоимостью, возобновляемостью и экологической совместимостью. В последние годы они получили значительное внимание как устойчивая альтернатива традиционным субстратам для выращивания, таким как опилки, при производстве съедобных грибов.
Кукурузный початок, широко доступный побочный продукт сельского хозяйства, характеризуется относительно низким соотношением углерода к азоту (C/N) и высоким содержанием органических веществ, что делает его перспективным субстратом, например, для выращивания маржинального гриба аурикулярии уховидной.
Более низкое соотношение C/N в кукурузном початке способствует быстрому разложению органического вещества и высвобождению азота, потенциально обеспечивая A. heimuer более благоприятным запасом питательных веществ и тем самым увеличивая скорость его роста и накопления питательных веществ.
Тем не менее, замена опилок на кукурузный початок может повлиять на пищевой состав и метаболическую активность A. heimuer, особенно в отношении биосинтеза и транспорта аминокислот. Основные молекулярные механизмы этих эффектов остаются неясными.
В последние годы транскриптомные технологии стали мощными инструментами для выяснения сложных метаболических регуляторных сетей в немодельных организмах. Сравнительный анализ транскрипционных профилей в различных условиях культивирования позволяет идентифицировать дифференциально экспрессируемые гены, связанные с метаболизмом свободных аминокислот в A. heimuer, тем самым предоставляя молекулярные знания о том, как субстраты на основе кукурузных початков влияют на качество грибов.
Это исследование, включающее высокопроизводительное транскриптомное секвенирование, было направлено на изучение влияния кукурузного початка как субстрата для выращивания на накопление свободных аминокислот в A. heimuer и на исследование базовых регуляторных механизмов, участвующих в метаболизме аминокислот.
Результаты направлены на предоставление ценных теоретических идей и практических рекомендаций по оптимизации субстратов для выращивания, контролю качества и содействию эффективному использованию ресурсов при производстве съедобных грибов.
Контрольный субстрат для выращивания состоял из 78% опилок, 20% пшеничных отрубей, 1% извести и 1% гипса. Опытный субстрат из 78% кукурузных початков, 20% пшеничных отрубей, 1% извести и 1% гипса.
После тщательного перемешивания оба субстрата были упакованы в 50 полипропиленовых мешков для выращивания (примерно 300 г на мешок, с содержанием влаги 60%). Мешки стерилизовали при 121 °C в течение 2 часов, после чего проводили инокуляцию мицелием A. heimuer. Культуры инкубировали в темноте при 25 °C до тех пор, пока субстраты полностью не заселились мицелием. Затем плодоношение было вызвано в контролируемых условиях: 25 °C, относительная влажность около 85%, рассеянный свет и хорошая вентиляция. Плодовые тела были собраны и немедленно сохранены при температуре –80 °C для последующего извлечения РНК. Для анализа РНК-секвенирования использовались три биологических повтора на обработку.
Анализ главных компонентов выявил четкое разделение между образцами субстрата с точки зрения состава свободных аминокислот.
Субстрат из кукурузного початка заметно увеличил общее содержание свободных аминокислот в A. heimuer (2624,57 мг/кг), что представляет собой повышение на 11,4% по сравнению с группой опилок (2355,86 мг/кг), и заметно увеличил долю аминокислот, связанных со вкусом (49,2% против 42,6%).
В частности, содержание аминокислот умами в грибах на початках было на 74% выше, чем в контроле.
Анализ транскриптома и анализ обогащения путей KEGG (Киотская энциклопедия генов и геномов) в совокупности показывают, что субстрат из кукурузных початков существенно изменяет накопление и метаболический профиль свободных аминокислот в A. heimuer, модулируя экспрессию ключевых метаболических ферментов, что обеспечивает теоретическую основу для эффективного выращивания A. heimuer с использованием сельскохозяйственных отходов и для улучшения вкусовых и питательных качеств гриба.
По статье группы авторов (Сюй Сунь, Фанцзе Яо, Фаньчао Лай, Мин Фан, Лисинь Лу, Сяосюй Ма, Вэй Ван, Цзинцзин Мэн, Кайшенг Шао), опубликованной в журнале Horticulturae 2025 на портале www.mdpi.com.
Миколог Дьяков: люди ежегодно умирают в Подмосковье от ядовитых грибов
Галерина окаймленная Фото: Hans Lang/imageBROKER.com/Global Look Press
Некоторые грибы, растущие в подмосковных лесах, смертельно опасны для жизни, заявил NEWS.ru ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ им. Ломоносова Максим Дьяков. По его словам, каждый год эти грибы находят новых жертв.
Ядовитая галерина окаймленная (Galerina marginata) относится к самым вредным в мире. Формой эти грибы похожи на опята, но содержат высокую концентрацию токсинов вредной поганки. Каждый год опытные грибники умирают от этого гриба. Мы рекомендуем им даже воздерживаться от сбора летних опят, — раскрыл NEWS.ru Дьяков.
В списке нежелательных к сбору значится бледная поганка — рекордсмен по клиническим отравлениям, которую легко перепутать с сыроежками, отметил эксперт.
От некоторых грибов, растущих в Московской области, отравление может наступить через две недели после того, как вы их съедите. Вам внезапно станет плохо и врачи не смогут ничего сделать. Поэтому отправляться на тихую охоту стоит вместе с опытным грибником, чтобы он все рассказывал и показывал, — объяснил собеседник NEWS.ru.
Также он отметил, что не стоит собирать грибы рядом с трассами и заводами. В Москве и других крупных городах их тоже лучше не искать — они впитывают в себя вредные вещества.
Ранее сообщалось, что существуют районы, где собирать грибы может быть опасно. Миколог и председатель Союза грибников России Михаил Вишневский рассказал, что рекомендуется узнать о розе ветров перед сбором грибов. А если «тихий охотник» собрался по грибы в Подмосковье, ему лучше отойдите от МКАД километров на пять.
В этом году в Подмосковье наблюдается настоящий ягодный и грибной бум. А все из-за постоянных дождей в июне. Жители Ленинского округа и других близлежащих районов выходят на «тихую охоту» и активно делятся своими находками в тематических чатах и соцсетях.
Фото: t.me/gribanutie
Автор: Юлия Габбасова
Жители Ленинского округа делятся опытом: сейчас самое время выбираться в лес и пополнять домашние запасы грибами и ягодами. Особенно популярны леса вокруг деревни Коробово и по пути к аэропорту Домодедово.
Какие грибы и ягоды сейчас собирают?
Фото: t.me/gribanutie
— Белый гриб (боровик) — сейчас его лучше искать на светлых березовых или дубовых опушках, однако из-за сырости большинство белых грибов червивы, и эксперты советуют временно их не собирать
— Подосиновики желто-бурые — встречаются реже с червями, растут преимущественно под березами. Сейчас это один из самых удачных видов для сбора
— Лисички — считаются «чистыми» грибами, практически не бывают червивыми, активно появляются в ельниках и березняках
— Маслята, подберезовики, опята — также уже встречаются, но массовый сбор ожидается в начале июля, когда установится стабильное тепло
— Лесная земляника — в этом году ее особенно много на солнечных опушках и вырубках. Ягоды налились крупными благодаря дождям, и сбор земляники сейчас в самом разгаре
Где искать грибы и ягоды в Ленинском округе?
Фото: личный архив Алена Алтунбаева
«Земляники очень много, белые грибы сейчас по краю лесных полян. Появляются лисички. Через недельку, две, пойдут все основные летние грибы», — говорит местный житель Степан.
В целом по Подмосковью грибные места — это смешанные и хвойные леса.
Фото: t.me/gribanutie
Бывалые грибники утверждают, что массовое появление всех летних грибов ожидается в начале июля, когда почва окончательно прогреется и сохранит влагу после июньских дождей. Тогда к уже появившимся лисичкам, подосиновикам и белым добавятся подберезовики, опята, шампиньоны и другие виды.
Ранее REGIONS рассказывал, что в Ленинском округе зацвела редкая дикая орхидея.
В окрестностях Шатуры грибники обнаружили первые красноголовики. Местные жители, увлекающиеся сбором грибов, активно наполняют свои корзины и делятся фотографиями добычи в социальных сетях.
Красноголовики, известные также как подосиновики, обычно растут в лиственных и смешанных лесах, особенно часто под осинами. Однако их можно найти и под другими деревьями, такими как березы, ели и сосны. Они предпочитают влажные участки и встречаются на опушках, полянах и вдоль лесных троп. Сезон сбора этих грибов обычно начинается в июне и продолжается до октября, достигая своего пика в середине лета и осенью.
Подосиновики универсальны в кулинарии и подходят для различных способов приготовления: их можно варить, жарить, тушить, запекать и даже готовить на гриле. Следует учитывать, что при термической обработке эти грибы значительно темнеют. А сушеные подосиновики рекомендуют предварительно замачивать в воде перед использованием.
Ранее сообщалось, что грибники из Шатуры поделились снимками первого урожая лисичек.
Тихая охота в подмосковных лесах в этом июне пока не радует грибников. Как отмечает опытный грибник Василий Потапов, несмотря на прошедшие дожди, отсутствие стабильного тепла существенно сдерживает рост грибов.
«Маслята, которые обычно в это время уже радуют нас, в этом году встречаются редко, да и те почти все червивые», — делится он своими наблюдениями.
Фото: Василий Потапов
В ходе недавней вылазки в лес Потапов смог найти лишь несколько подосиновиков и подберезовиков, а также множество разнообразных сыроежек.
«Если бы не черви, можно было бы собрать несколько корзин маслят, но увы — практически все оказались испорченными», — с сожалением констатирует грибник.
Фото: Василий Потапов
Однако эксперты прогнозируют скорое улучшение ситуации. Александр Зименко, специалист журнала «Школа грибоводства», уверен, что обильные дожди создали хорошую основу для будущего урожая.
Особенно оптимистично Зименко смотрит на перспективы сбора летних опят, сезон которых начался еще в мае и продлится до глубокой осени. По его словам, текущие погодные условия создают идеальные предпосылки для обильного грибного роста в июле, когда установится стабильно теплая погода.
«Те грибы, что мы видим сегодня в лесах, будут сопровождать нас и в следующем месяце. Главное — набраться немного терпения, и природа обязательно вознаградит», — добавляет эксперт.
Ранее сообщалось, что краснокнижная белодушка ворует угощение у белок в Кратово.
Благодаря обильным дождям в начале лета в лесах Московской области стартовал настоящий грибной сезон. В Дмитровском муниципальном округе уже начали появляться первые белые грибы, подберезовики, подосиновики и лисички. Местные жители делятся находками и рассказывают о самых удачных местах для «тихой охоты».
Одна из дмитровчанок отправилась на разведку в Катуар — место, где традиционно первыми появляются белые грибы. Ей действительно повезло — несколько экземпляров она нашла, а также отметила присутствие макрух еловых, которые обычно предвещают скорое массовое появление белых. Поблизости попался и ежовик.
Еще один житель Дмитрова сообщил, что неподалеку от Икши удалось собрать целую корзину белых грибов. Точное место он раскрывать не стал, ссылаясь на будущие вылазки в те же места, но подчеркнул: сезон начался, и сейчас самое время отправляться в лес.
«Целая корзина белых. Точное место не скажу, потому что через неделю отправлюсь туда снова. Но грибы пошли, самое время отправиться в лес», — отметил он.
По словам депутата Государственной Думы, председателя Союза дачников Подмосковья Никиты Чаплина, в этом году самыми перспективными для сбора грибов считаются хвойные и смешанные леса Дмитровского, Сергиево-Посадского и Орехово-Зуевского районов.
«Советую грибникам выбираться в хвойные и смешанные леса — там традиционно можно собрать хороший урожай. Особенно удачными будут территории в окрестностях Дмитрова и других лесных районов области», — отметил Чаплин.
Ранее REGIONS сообщал, что необычный для подмосковных лесов гриб нашли любители тихой охоты.
В социальных сетях жители Рузы опубликовали фото гигантского гриба
Фото: vk.com/Грибы и Грибники Подмосковья
Автор: Василий Тремасов
В Рузе набирает обороты грибной сезон. Кадрами «урожая» подосиновиков и подберезовиков жители округа поделились в группе социальной сети «ВКонтакте» «Грибники и грибы Подмосковья».
«Таких размеров трутовика я еще не встречала», — рассказывает автор поста.
Трутовик серно-желтый, или ТСЖ, его форма напоминает тесто. Как правило, он растет на лиственных деревьях — дуб, тополь, берез, ольха, осина, находит себе место еще на пнях и валежнике.
Трутовик считается деликатесом — вкус чем-то напоминает куриное мясо. В молодом виде он съедобен — можно как отваривать, так и пожарить.
«Молодой, нежный и упругий, он отлично подходит для использования в различных салатах. Мы его жарим, засаливаем и маринуем. Нередко используем в качестве начинки для пирожков», — рассказывает домохозяйка Анна Свиридова.
Ранее REGIONS рассказал, где что под Рузой нашли «урну дьявола»
Десятки килограммов маслят и ягод выносят горожане из лесов в окрестностях Воронежа
Фото: группа «Воронежские грибники» в ВК
Килограммы земляники и вёдра грибов выносят воронежцы из лесов. Горожане хвастаются уловом и благодарят за него дождливую погоду. Тепло и осадки – основные условия для роста грибов и ягод. Главное, знать места.
Удачливые грибники говорят, что высокие шансы наполнить корзины есть в Перлëвке, Шуберском, Девице, Ступино, а у некоторых получается найти грибы и ягоды даже в черте города — например, в лесу у студенческого городка (ЖК «Задонье») или в северо-восточном районе Воронежа. Земляничные и грибные поляны есть и в Центральном парке Воронежа.
Однако такая погода, пусть и урожайная, таит опасности. Во-первых, при высокой влажности леса наводняют разного рода пресмыкающиеся. И на земле разглядеть их удаётся не всегда. Опасайтесь гадюк и медянок при посещении лесов. Во-вторых, часть грибов при высокой влажности оказывается червивой. А в-третьих, с ростом разнообразия споровых растёт и риск прихватить какой-нибудь несъедобный экземпляр. Поэтому лучше не собирать неизвестные грибы.
По словам специалиста, непрекращающиеся осадки — палка о двух концах
Фото: Александр Зинченко
Ждёт ли воронежцев богатый урожай грибов из-за обильных дождей
«Нынешние обильные дожди — палка о двух концах», — считает доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов, автор более 200 научных работ о грибах, с которым корреспондент «МОЁ!» поговорил о видах на их урожай на фоне непрекращающихся дождей.
— Аномальные осадки (думаю, всё-таки пока слово «аномальные» употреблять неправильно), с одной стороны, хорошо для грибов. Чем больше влажности, тем больше возможностей для будущего формирования их плодовых тел. Но с другой стороны, обильная влажность может вызвать гнилевые инфекции,— считает Гавриил. — Если дожди будут идти не постоянно, а с паузами, это хорошо. Важный показатель и температура воздуха, если при такой влажности будет относительно тепло, это тоже хорошо для урожая.
По словам учёного, пока перебора с осадками не наблюдается.
— Я бы не сказал, что сейчас перебор с осадками, помните, какая жара была в конце апреля — мае нынешнего года? Есть грибы, для которых обильная влага— гарантия повышенного плодоношения. Например, сейчас очень много идёт белых, подберёзовиков, маховиков, дубовиков, лесных и луговых шампиньонов, вёшенок, тех же самых опят. Но при это есть и грибы, которые люди собирают гораздо реже, — рядовки, так называемые говорушки. Предварительный прогноз на конец лета — начало осени, исходя из сырого лета, давать сложно, ведь через пару недель вполне может начаться засуха.
По словам Гавриила, для ядовитых грибов влажная погода тоже неплохо:
— Уж пошли ложные дождевики, галерина окаймлённая, похожая на опята (по количеству токсинов она близка к бледной поганке), пантерные тёмно-фиолетовые мухоморы. Неопытный грибник может употребить его в пищу, поэтому при сборе грибов всегда надо быть осторожным. Если есть сомнения, лучше не берите тот или иной гриб, каким бы привлекательным он вам ни казался.
28 апреля 2026 Анастасия Федосеева Главный редактор Фото: freepik Некоторые виды грибов способны синтезировать белки, запускающие кристаллизацию воды. Это позволяет им проникать в атмосферу и участвовать в образовании осадков. Недавно в журнале Science Advances были опубликованы результаты исследования, раскрывающие молекулярные … Читать полностью →
28 апреля 2026 В основном «охотникам» попадались сморчки Фото: Игорь Филонов Умопомрачительный урожай собрали воронежские грибники в апреле Обильный урожай грибов собрали воронежцы в местных лесах. Запись появилась в сообществе «Воронежские грибники». Любители тихой охоты похвастались фото с богатым урожаем. Несмотря на заморозки, грибы не исчезли … Читать полностью →
28 апреля 2026 Автор:Юдите Чунка(Panorāma), Редакция LSM.lv В лесах появились первые весенние грибы, и в Центр токсикологии и сепсиса RAKUS уже поступил тяжело отравившийся грибник, который съел строчки. Многие называют их сморчками и считают безвредными при правильном приготовлении. Однако врачи … Читать полностью →
28 апреля 2026 Конец апреля открыл сезон тихой охоты, однако вместе с первыми весенними грибами в лесах появилась и серьезная опасность. Специалисты предупреждают: популярные сморчки и особенно похожие на них строчки при неправильной обработке могут вызвать тяжелое отравление, пишет tmn.aif.ru со ссылкой … Читать полностью →
