Гриб который вы бросали об берёзу в детстве — содержит молекулу, которую учёные считали невозможной в природе. И его двойник убивает человека за сутки — без антидота.
В этом видео — 25 фактов о сыроежке. Том самом грибе которого не берут в корзину.[00:00] Почему советские грибоварни заготавливали сыроежку по ГОСТу — и что мы потеряли когда они закрылись
Сыроежка — второй по разнообразию грибной род на планете: около 750 видов. Все без исключения живут только рядом с деревьями — без берёзы или дуба гриб не вырастет нигде. В Китае засуха подняла цену на неё в шесть раз за один год. На Мадагаскаре это главный пищевой гриб страны. В России — бросают об дерево. Это видео о том как мы разучились смотреть на то что всегда было рядом.
Салат «Бурлеск» с картофелем и шампиньонами — это яркое, сытное и невероятно ароматное блюдо, которое готовится без капли майонеза и даже без дополнительной заправки. Он заменит ужин и разнообразит меню в Великий пост!
Ингредиенты
Для приготовления понадобится: 6–8 средних картофелин, 400 г шампиньонов, 2 крупные луковицы, 3–4 соленых огурца, пучок укропа и петрушки, соль, перец, растительное масло для жарки.
Как приготовить
Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте кубиками, грибы — пластинками. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте на среднем огне до выпаривания жидкости и золотистого цвета, посолите и поперчите. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. В миске смешайте картофель, грибы с луком (вместе с маслом — это и будет заправка), огурцы и зелень. Аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 20–30 минут. Подавайте теплым или холодным.
Ранее стало известно, как приготовить постное рагу — будет вкусным на второй и даже третий день.
29 марта во всём мире отмечается День шампиньонов — праздник, приуроченный ко дню рождения русского селекционера Ефима Андреевича Грачёва, родившегося в этот день в 1826 году. Выходец из крестьянской семьи, Грачев в 1848 году организовал под Санкт-Петербургом хозяйство по круглогодичному выращиванию шампиньонов, спаржи и ранних овощей — его производство покрывало треть потребностей столицы империи. На Всемирной выставке в Париже 1875 года он стал мировой знаменитостью, а разработанная им методика выращивания грибов в самонагревающемся грунте актуальна до сих пор.
В этот день принято готовить блюда из шампиньонов — жульен, крем-суп или фаршированные грибы с сыром. Чтобы поздравить близких с этим вкусным праздником, выберите аппетитную открытку из нашей коллекции.
Эксперт Асеев: тепло и дожди в мае определят успех «тихой охоты» летом
Удастся ли жителям средней полосы России запастись лесными грибами этим летом, напрямую решит погода в последний месяц весны. По словам специалистов, именно май станет ключевым этапом, закладывающим основу для будущего урожая.
Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Рязанского государственного университета имени Есенина Виктор Асеев в беседе с РИА Новости назвал влажность и тепло одними из важнейших критериев для роста грибов. По его словам, особенно значим для будущего сезона период конца весны: именно в мае закладывается основа грибного урожая. Ученый пояснил, что если в этом месяце не будет затяжных засушливых периодов, а выпадет достаточное количество осадков при температуре воздуха в диапазоне 18–22 градусов Цельсия, то грибной сезон следует ожидать удачным.
Ранее миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский сообщал РИА Новости, что первые весенние грибы в средней полосе России способны появиться уже в апреле. Он связывал это с теплой погодой, которая установится во второй половине марта.
В Роспотребнадзоре, в свою очередь, предупредили потребителей о том, на какие признаки стоит обращать внимание при покупке свежих шампиньонов. В ведомстве отметили, что не следует приобретать грибы с наличием слизи, постороннего запаха или темных пятен на поверхности.
Ранее сообщалось, что юрист Слезкина предупредила садоводов о штрафах за популярную лиану.
«Грибы требуют двух главных условий — тепла и влажности, и в последние годы эти факторы появляются раньше, чем обычно по календарю, — объяснил MSK1.RU Александр Чикин, директор по устойчивому развитию и цифровизации экосервиса „Сохрани Лес“.
— Толстый слой снега играет роль „одеяла“, защищающего почву от промерзания и удерживающего влагу, которая потом стимулирует рост грибов весной. В 2026 году именно этот фактор называют одной из причин возможного увеличения грибного урожая».
Первые весенние грибы могут появиться в средней полосе России уже в апреле, если во второй половине марта установится теплая погода.
Урожайность летних грибов в средней полосе России в этом году будет зависеть от погоды в мае, основные условия — влажность и тепло, сообщил кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Рязанского государственного университета имени Есенина Виктор Асеев.
Ранее миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский сообщал РИА Новости, что первые весенние грибы могут появиться в средней полосе России уже в апреле, если во второй половине марта установится теплая погода.
— Влажность и тепло для грибов — один из важных критериев. Если погода в конце весны будет с отсутствием затяжных сухих периодов в мае — это время для них очень важно, потому что в этот период формируется основа будущего грибного урожая — (если — ред.) будут периоды с большим количеством осадков и температура 18-22 градусов Цельсия, то следует ожидать удачный грибной сезон, — сказал Асеев.
Напомним, в питомнике имени Лукашова несколько лет фиксируется распространение агрессивного сорняка, который постепенно захватывает новые территории. Он опасен тем, что выделяет вещества, подавляющие рост соседних культур, и ухудшает качество почвы. Растение уже распространилось вдоль дорог и приблизилось к жилым домам. Местные жители предполагают, что появление и расселение этого вида могло быть преднамеренным.
Нашествие первых грибов началось в лесах Московской области
Автор текста:Ольга Ковалева
Апрель 2026 года в Московской области может стать рекордной по количеству грибов благодаря обильным снегопадам и раннему приходу тепла. Как сообщили REGIONS микологи, сезон «тихой охоты» начнется раньше обычного и будет щедрым на ранние виды.
По словам миколога из Пушкино Николая Ковтуна, первые грибы уже появились в регионе в конце марта. Основной пик, по его оценке, придется на апрель.специалист,
Из-за большого количества влаги и раннего тепла ожидается настоящий грибной бум. Сезон открыли саркосцифы — ярко-красные чашечки на ветках. Они съедобны, но ценности не представляют, однако служат маркером начала сезона
Когда и какие грибы искать
Согласно прогнозам, в первой половине апреля (с 10–15 числа) в лесах начнут массово появляться сморчковые шапочки. Они растут большими группами в осинниках и на пригорках.
С 15 числа придет очередь строчков гигантских. Их можно найти в сосновых и березовых лесах, у гниющих стволов. Микологи предупреждают: эти грибы содержат токсин гиромитрин, который не всегда удаляется при варке. Новичкам от их сбора рекомендуют отказаться.
С 25 апреля начнется сбор сморчков настоящих — самых ценных весенних грибов. Их отличает сотовый рисунок на шляпке. Растут они в хвойных и смешанных лесах, на старых вырубках и гарях.Николай Ковтун,
Самыми перспективными направлениями для сбора грибов можно назвать южные и западные районы Подмосковья. В частности, окрестности Каширы, Звенигорода и Талдома.
Ранее сообщалось, что в Дзержинце коммунальщики приступили к сезонной очистке улиц.
МОСКВА, 29 мар — РИА Новости. Шампиньоны содержат почти все витамины группы В, а также витамины С и Е, но если грибы потемнели, покупать их не стоит, рассказали РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора.
«»Шампиньоны содержат практически все витамины группы В, витамины С, Е. Они полезны для организма благодаря легкоусвояемым белкам, минералам, мононенасыщенным жирам. Также эти грибы содержат калий, кальций, фосфор, цинк и селен», — сообщили в ведомстве.
Там уточнили, что у некоторых людей может встречаться индивидуальная непереносимость грибов, поэтому следует соблюдать осторожность при их потреблении.«»Грибы должны быть твёрдыми и упругими. Шампиньоны могут быть белыми, светло-серыми и розоватыми. Если гриб тёмный, чаще всего это говорит о его несвежести, такие шампиньоны лучше не покупать», — пояснили в пресс-службе.
В Роспотребнадзоре уточнили, что влажная, липкая и скользкая шляпка гриба говорит о том, что его хранили неправильно.
«»Купленные в магазине шампиньоны перед приготовлением достаточно просто промыть холодной проточной водой. Хранить их нужно в холодильнике с учётом срока годности на упаковке. Комнатная температура для хранения не подходит», — заключили в ведомстве.
Ежовики и трутовики больше месяца провели на борту Международной космической станции.
На разделочной доске лежали необычные грибы — крупные, плотные, с насыщенным землистым ароматом. В кипящей кастрюле они превратились в нежный сливочный соус для пасты. Это был не просто ужин, а уникальный гастрономический эксперимент: главный ингредиент провел больше месяца в космосе, на борту Международной космической станции, пишет Conversation.
Эти особые грибы стали частью научного исследования, проведенного в Австралии в 2025 году. Их космическое путешествие началось в августе 2024-го, когда ракета SpaceX Falcon 9 доставила на МКС набор из 36 пробирок. Внутри находилсямицелий — тонкая сеть «корней» — трех видов съедобных и полезных грибов: ежовика гребенчатого, трутовика разноцветного и кордицепса. Эти виды были выбраны не случайно — они известны своим положительным влиянием на функции мозга, здоровье кишечника и иммунитет, что критически важно для долгосрочных космических миссий.
Эксперимент стал уже шестым по счету для команды из Технологического университета Суинберна (Австралия), участвующей в программе исследований в условиях микрогравитации. Особенностью этой работы стало непосредственное участие двенадцати старшеклассников из мельбурнского колледжа Хейлибери, которые помогали проектировать и создавать полезную нагрузку. Профессиональные микологи и поставщики обеспечили ученых особенно жизнеспособными штаммами, способными пережить экстремальные условия полета.
«Наши грибы находились на станции в специальных условиях, — поясняют исследователи. — Они были плотно упакованы в контейнеры с контролируемой температурой, чтобы минимизировать любые повреждения. Это не те условия, в которых живут астронавты — для научных образцов на МКС предусмотрены особые места хранения».
Фото: NASA, CC BY-SA Грибы на борту Международной космической станции
Образцы провели на орбите около месяца. Команда на Земле получала лишь редкие фотографии и видео от НАСА, на которых был запечатлен герметичный контейнер с экспериментом. Возвращение грибов на планету стало моментом истины. Ученые с замиранием сердца ждали, откроют ли они контейнер с живым мицелием или с погибшим.
К всеобщей радости, эксперимент увенчался успехом. После возвращения в Австралию мицелий поместили в питательный субстрат, а затем — в специальные наборы для выращивания. Несколько «гроубоксов» разместили в разных условиях: на кухонных столах, в комнатах для персонала и даже в лабораторных холодильниках, чтобы определить оптимальную среду.
Уже через несколько дней появились первые признаки роста, а спустя неделю ученые собрали прекрасный урожай, который можно было готовить. Грибы не просто выжили — они оказались чрезвычайно жизнеспособными и дали несколько урожаев подряд.
«Мы не только готовим и пробуем эти грибы, но и тщательно их изучаем, — отмечают исследователи. — Уже сейчас можно сказать, что условия пониженной гравитации не нанесли вреда нашему мицелию. Напротив, он, кажется, чувствовал себя настолько хорошо, что продолжал плодоносить».
Этот успех имеет далеко идущие последствия для будущего космических исследований. С приближением пилотируемой миссии НАСА «Артемида-II» к Луне и планированием более длительных полетов, вопрос обеспечения астронавтов свежей, питательной пищей становится ключевым. Известно, что микрогравитация серьезно влияет на организм человека, и сбалансированное питание — один из главных способов поддержать здоровье экипажа.
14 мая 2026 Свердловчане радуются весенним дарам природы Первые грибы уже появились в лесах Свердловской области — жители активно делятся снимками в соцсетях. Особый интерес любителей тихой охоты в настоящий момент вызывают сморчки. Судя по снимкам, их уже можно собирать в … Читать полностью →
13 мая 2026 Фото: 56orb.ru. Грибы в Оренбуржье в мае Оренбуржцы мешками собирают грибы в лесах — от подберезовиков до маслят Елена Свиденко Корреспондент Грибной сезон в Оренбуржье продолжается, после дождей в область пришла жара — идеальная погода для роста даров природы. Что уже удалось найти оренбуржцам … Читать полностью →
13 мая 2026 Юлия Петрова shutterstock, бильд-редактор: Серикжан Ковланбаев Исследователи давно пытаются понять, можно ли безопасно использовать психоделики в лечении психических расстройств. Недавний эксперимент показал: всего одна высокая доза псилоцибина, вещества из галлюциногенных грибов, может вызывать изменения в мозге как … Читать полностью →
13 мая 2026 Диетолог Редина: при неправильной вакуумации могут развиться опасные бактерии Фото: Shutterstock/FOTODOMПодписывайтесь на нас в MAX При неправильной вакуумации в продуктах могут развиться опасные бактерии, рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня» диетолог Ольга Редина. Она призвала не подвергать вакуумации грибы, … Читать полностью →
13 мая 2026 Экстракты королевской вешенки обладают противовоспалительными свойствами и могут быть полезны для здоровья мозга, особенно при старении и нейродегенеративных заболеваниях. Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Nutrients. Исследователи изучили влияние гриба Pleurotus eryngii на микроглию — … Читать полностью →
Фото: D-NEWS.ru
