Каннибализм ради процветания: грибы-долгожители используют старый мицелий как стройматериал

28 февраля 2026

Каннибализм ради процветания: грибы-долгожители используют старый мицелий как стройматериал

Когда грибы распространяются по упавшему бревну, они оставляют после себя сеть крошечных нитей, которые незаметно разлагают древесину и перерабатывают питательные вещества. Долгое время в научном сообществе доминировало убеждение, что большая часть этой подземной и внутристволовой архитектуры просто остается на месте, когда гриб мигрирует дальше в поисках новых ресурсов. Это казалось логичным продолжением экспансии жизни, подобно тому как древняя ДНК и миграции первых народов оставляли следы в культурных слоях почвы.

Однако новое исследование, результаты которого опубликованы в журнале New Phytologist, переворачивает наши представления о лесной биохимии. Группа ученых обнаружила, что некоторые виды грибов действуют как высокоэффективные системы замкнутого цикла: они не просто растут вперед, а активно демонтируют и повторно используют значительные участки своих собственных нитевидных сетей. Эта стратегия «бережливости» может стать ключом к пересмотру глобальных климатических моделей, поскольку она напрямую влияет на то, сколько углерода остается в лесной подстилке.

Микрофлюидная революция в лесу

Чтобы заглянуть в скрытую жизнь грибов, Димитриос Флудас из Лундского университета применил технологии, достойные биомедицинских лабораторий. Использование микрофлюидных чипов позволило создать прозрачные лабиринты с микроскопическими каналами, имитирующими структуру древесины. В этих условиях было зафиксировано, как грибковые сети ведут себя в динамике. Это напоминает то, как современные спутники научились видеть пластик сквозь толщу воды — технологии визуализации невидимого открывают новые горизонты в экологии.

Внутри чипов исследователи наблюдали удивительную картину: сети не просто истончались, а целенаправленно разбирались на части. Видимые следы указывали на то, какие нити оставались живыми, а какие подвергались ферментативному распаду для транспортировки питательных веществ к «фронтиру» роста. Оказалось, что грибы, колонизирующие массивные стволы деревьев, перерабатывают внутренние ресурсы быстрее и активнее, чем их сородичи, обитающие на мелких ветках. Это фундаментально меняет наше понимание того, как древо жизни оптимизирует свои механизмы выживания в условиях ограниченности ресурсов.

«Способность грибов к реутилизации собственного мицелия — это изящное эволюционное решение. В условиях жесткой конкуренции в лесной экосистеме выигрывает не тот, кто захватывает больше территории, а тот, кто умеет эффективнее распоряжаться уже добытым азотом и фосфором».

Елена Артамонова, биолог, научный обозреватель

Расточители против бережливых: две стратегии выживания

Исследование позволило классифицировать лесную микобиоту на две четкие группы. «Расточительная» группа оставляет после себя огромные объемы неактивного мицелия. Эти грибы обычно доминируют на эфемерных субстратах — мелких опавших ветках, где нужно действовать максимально быстро, пока древесина не превратилась в труху. В этом они напоминают процессы в генетике, где мутации в ДНК могут возникать хаотично и быстро под давлением внешней среды.

«Бережливая» группа, напротив, демонстрирует чудеса логистики. На больших бревнах и стоящих стволах грибы-долгожители расчищают старые побеги, лишая пищи конкурентов — микроскопических клещей и ногохвосток. Интересно, что тип доступного «топлива» напрямую влияет на их поведение. Если в среде много простых сахаров, грибы растут свободно. Но как только единственным источником энергии становится прочная целлюлоза, они переходят в режим жесткой экономии, разбирая старые сети на «запчасти» для строительства новых.

Признак«Расточительные»«Бережливые»
Основной субстратМелкие ветки, побегиКрупные бревна, стволы
Судьба старого мицелияОстается в почвеРазрушается и поглощается
Влияние на углеродСпособствуют накоплениюУскоряют цикл обмена

Некромасса и углеродный баланс планеты

Грибной материал не исчезает бесследно. Понятие «некромасса» — остатки мертвых микроорганизмов — является критическим для понимания того, как функционирует ядро жизни в лесных почвах. Около 35% почвенного углерода приходится именно на эти биологические остатки, и две трети из них имеют грибковое происхождение. Меланин, темный пигмент в клеточных стенках грибов, делает их устойчивыми к разложению, позволяя углероду храниться в земле десятилетиями.

Если «бережливые» грибы активно перерабатывают свою сеть, они оставляют в почве гораздо меньше углеродного следа, чем предполагалось ранее. Это открытие заставляет климатологов нервничать: если леса накапливают меньше углерода в виде грибной некромассы, значит, наши прогнозы по глобальному потеплению требуют корректировки. В условиях, когда планета теряет ледники, точность каждой детали в углеродном цикле становится жизненно важной для разработки политик сдерживания температуры.

«Мы привыкли рассматривать динамику углерода через призму фотосинтеза деревьев, но грибы — это невидимые регуляторы, которые решают, вернется ли углерод в атмосферу или останется в почве. Исследование Флудаса — это важный шаг к пониманию истинной ёмкости земных экосистем».

Алексей Соловьёв, эксперт по прикладной физике и инновациямМиф: Считалось, что грибы — это пассивные деструкторы, которые просто оставляют после себя мертвую ткань мицелия, обогащая почву углеродом навсегда.

Эксперимент: Наблюдения через микрофлюидные чипы зафиксировали процесс активного «каннибализма» собственных сетей у грибов-долгожителей при переходе на сложное древесное питание.

Опровержение: Многие виды грибов работают как системы рекуперации, сводя к минимуму количество некромассы и возвращая ресурсы обратно в цикл роста, что радикально меняет расчеты депонирования углерода.

Экологические последствия и FAQ

Разнообразие грибных стратегий — это стабилизирующий фактор лесного баланса. В то время как одни виды действуют как «расточители», обеспечивая пищей мелких беспозвоночных и способствуя накоплению органики, другие работают на ускорение метаболизма леса. Исследования показывают, что океан поглощает CO₂ через сложные физические механизмы, связанные с дождем и осадками, и лесные грибы выполняют аналогичную, но биологическую роль на суше.

«Грибы играют решающую роль в поглощении углерода. Поскольку лесные грибы по-разному управляют своими сетями, эти различия отражаются на стабильности всей экосистемы перед лицом климатических изменений».

Дмитрий Литвинов, эксперт по цифровизации и промышленным системам

FAQ: ответы на ваши вопросы

Почему грибы начинают поедать сами себя?

Это происходит, когда внешние ресурсы (например, целлюлоза) требуют больших энергетических затрат на расщепление. Грибу проще разобрать старую «инфраструктуру» мицелия, чтобы получить готовые азотистые соединения для строительства новых нитей.

Как меланин влияет на почву?

Меланин укрепляет клеточные стенки грибов, делая их практически несъедобными для большинства микробов. Это позволяет остаткам грибов сохраняться в почве годами, эффективно выполняя роль «хранилища» углерода.

Влияет ли это на рост деревьев?

Да, «бережливые» грибы быстрее возвращают питательные вещества в активный оборот, что может ускорять рост живых растений, ограничивая при этом пищевую базу для почвенных вредителей.

Экспертная проверка: Елена Артамонова, биолог и специалист по научной коммуникации с опытом работы в области биоценологии более 12 лет; 

Алексей Соловьёв, физик, к. ф.-м.н., практикующий специалист по анализу сложных систем с 15-летним стажем; 

Дмитрий Литвинов, инженер, эксперт по моделированию процессов с опытом научной деятельности более 20 лет.

https://www.moneytimes.ru/amp/articles/fungi-network-recycling-logistics-5dl/140578/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Смех смехом: «Так вот для чего нужны эти грибы»

28 февраля 2026

Тонкий юмор с двойным дном в комиксах, которые заменят целую главу в учебнике философии

Тонкий юмор с двойным дном в комиксах, которые заменят целую главу в учебнике философии

Комиксы принято считать легким жанром, который пролистываешь за секунду. Но есть авторы, которые ломают этот стереотип. Российский художник, известный под псевдонимом Gudim, создает иллюстрации, которые требуют чуть больше внимания, чем обычный веб-комикс. Это тот самый случай, когда смысл доходит не сразу, но, когда «щелкает», остановиться уже невозможно.

Фанаты называют его стиль гениальным за умение находить абсурд в повседневности и упаковывать его в минималистичную форму. Мы собрали 19 работ, которые доказывают: ирония и логика — лучшее сочетание для хорошего настроения.

Так вот для чего нужны эти грибы

Смотреть больше: https://mixnews.lv/yumor/2026/02/01/tonkiy-yumor-s-dvoynym-dnom-v-komiksah-kotorye-zamenyat-tseluyu-glavu-v-uchebnike-filosofii/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Рязанские грибы проверят на содержание вредных веществ

28 февраля 2026


Автор статьи
Александра Мысина

Фото Россельхознадзор по Рязанской и Тамбовской областям

Специалисты Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям взяли образцы вешенок в одном из хозяйств Рязанской области. Пробы проверят на содержание пестицидов и агрохимикатов.

Если в грибах найдут нарушения допустимых норм, то специалисты предпримут меры в отношении предприятия.

Источник: https://riazan.top24.news/priroda-i-ecologia/ryazanskie-griby-proveryat-na-soderzhanie-vrednyh-veshhestv

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибные портреты Александра Вязьменского (СПбМикО). Акварель.ВОЛНУШКА РОЗОВАЯ (Lactarius torminosus)

28 февраля 2026

Планета грибов

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Что приготовить в Великий пост 2026: Гречка с грибами и овощами

28 февраля 2026

Великий пост – это не только время духовного очищения, но и возможность разнообразить питание. Отказ от мяса, молочных продуктов и яиц не означает однообразное меню. Постная кухня может быть вкусной, сытной и простой в приготовлении. Мы собрали пять легких рецептов, которые помогут вам питаться вкусно и без лишних хлопот.

1. Гречка с грибами и овощами

Гречка – отличный источник энергии, а в сочетании с грибами и овощами блюдо становится еще вкуснее и питательнее.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречки
  • 200 г шампиньонов или вешенок
  • 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

  • Отварите гречку до готовности.
  • Обжарьте нарезанный лук, морковь и перец до мягкости, добавьте грибы и готовьте еще 5–7 минут.
  • Смешайте с гречкой, прогрейте пару минут и подавайте.

Читать больше: https://vse42.ru/news/33632694?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Кулинария

Можно ли прожить на одних грибах в Хабаровском крае

28 февраля 2026

Фото: 1MI. грибы

грибы

Юрий Вязанкин Главный редактор

По состоянию на октябрь 2025 года, в тайге Хабаровского края ученые насчитали более пятисот видов грибов, пригодных в пищу. Это число демонстрирует существенный рост в сравнении с предыдущими периодами: так, в справочнике 1971 года было указано всего 180 таких видов.

На фоне продуктовой инфляции стремительно возрастает ценность таежных дикоросов. Это для варягов регион — родина китов и самолетов, а для простых граждан край — речной и таежный. Главное, дождаться до той поры, когда растает снег и появятся в тайге первые грибы.

По словам Михаила Вишневского, миколога, кандидата биологических наук, грибы обладают рядом характеристик, сближающих их с царством животных. Ключевое сходство заключается в наличии хитина в клеточной стенке, что характерно для членистоногих, таких как насекомые и ракообразные. Кроме того, грибные клетки накапливают гликоген, подобно клеткам животных. Исходя из этих соображений, грибы и животные могут рассматриваться как родственные царства, происходящие от общего предка. В отличие от этого, общих черт между грибами и растениями крайне мало. По этой причине, если рассматривать грибы как продукт питания, их не следует относить к вегетарианским блюдам; скорее, они должны ассоциироваться с пищей животного происхождения.

грибы

грибы. Фото: 1MI

Можно ли жить, питаясь одними грибами?

— Всё, что можно себе представить, в грибах есть полностью. Поэтому грибы при правильной подготовке — это действительно полноценный заменитель не только мяса, но и растительной пищи. Если их правильно готовить, то можно жить вообще на одних грибах, добавляя только воду. По крайней мере, были эксперименты от двух месяцев до полугода. Люди спокойно жили на грибах, — рассказал Михаил Вишневский.

Если достаточно долго грибы будут составлять существенную часть рациона, во-первых, достаточно быстро нормализуется вес, то есть человек придет в оптимальный весовой модус. Помимо этого уйдут проблемы с ЖКХ, с кожей, ногтями, волосами, всё нормализуется.

— Человек пройдет внутренний оздоровительный цикл реального клеточного омоложения, потому что грибы практически все, кто-то больше, кто-то меньше, содержат грибной сахар, который называется тригалоза. Он через 12 часов с момента употребления грибов запускает процесс клеточного самоочищения, который называется аутофагия, — пояснил ученый.

грибы

грибы. Фото: 1MI

Кулинарный всплеск.

В мире рестораны всё активнее интегрируют грибы в свои сезоны и карты: от классики с шампиньонами и сморчками до деликатесных трюфелей. Появляются специализированные «грибные» заведения, экспериментируют с напитками на грибной основе, в том числе алкогольными. Грибная тема уверенно пробивается в глобальный фуд-бизнес, но новые виды приходят на меню медленно — рестораторы боятся неустойчивых поставок и неизвестной себестоимости.

Сохранены два кулинарных пластa: европейский — с акцентом на сморчки, шампиньоны и трюфели, и русская кухня, где грибы идут в супы, пироги и на закрутки. На пересечении этих традиций рождаются неожиданные блюда, которые и становятся фишкой современных заведений.

Однако, до кулинарного Хабаровска эта грибная волна пока не дошла.

грибы

грибы. Фото: 1MI

Еще раз о пользе грибов.

Грибы низкокалорийны и богаты определёнными микроэлементами, но по энергетической плотности уступают основным источникам белка и углеводов. Сто граммов свежих грибов дают примерно 3,09 г белка; при том что суточная потребность взрослого человека в белке оценивается в 58–117 г, ясно: грибами одного не насытишься. Клетчатки в них тоже немного — около 1 г на 100 г, тогда как дневная норма для взрослого — порядка 20 г. При этом часть полисахаридов грибов (хитин, бета‑глюканы) может служить пребиотиком и поддерживать микрофлору.

грибник

грибник. Фото: 1MI

Однако, есть грибные нюансы.

— Грибы как пища имеют и сильные стороны, и ограничения», — отмечает Андрей Королев, врач, диетолог. — Из‑за низкой питательной плотности грибы нельзя считать полноценной заменой белковых или углеводных источников; рацион должен быть разнообразным — мясо, молочные продукты, овощи, фрукты и зерновые остаются необходимыми.

Есть категории людей, которым употребление грибов следует ограничить или исключить: пациенты с воспалительными заболеваниями ЖКТ, особенно при гастритах с пониженной кислотностью — грибы оказываются тяжёлой пищей; люди с болезнями почек и при подагре (в связи с пуринами); пожилые; а также те, у кого проявляется аллергия на грибы.

Для здоровых взрослых без непереносимости разумная порция — до 150–170 г за приём, не чаще трёх раз в неделю. Детям вводить грибы в рацион рекомендуется постепенно, начиная примерно с 5–6 лет; при этом нежелательно сочетать их с мясом, птицей и крупами в одном приёме, поскольку такие комбинации тяжело перевариваются.

https://transsibinfo.com/news/2026-02-28/mozhno-li-prozhit-na-odnih-gribah-v-habarovskom-krae-5556780?utm_source=google.com&utm_medium=organic&utm_campaign=google.com&utm_referrer=google.com

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы на участке: когда радость сбора оборачивается бедой для сада

28 февраля 2026

Разбираемся, почему опята у ствола — плохой знак, и учимся вовремя останавливать распространение грибницы

Как рассказывает нам автор канала «Сделай сам», многие дачники радуются, увидев в саду грибы, но на деле появление грибов, особенно опят, говорит о проблемах с деревьями.

Дело в том, что тот гриб, который мы видим над землёй, представляет собой лишь малую часть большого организма.

Основная его часть, грибница, прячется внутри древесины и представляет собой сеть тонких нитей.

Когда грибы появляются у ствола или на корнях, это значит, что грибница уже основательно обосновалась внутри дерева и теперь выпускает плодовые тела, чтобы распространить споры.

Опята одновременно и паразиты, и любители разлагающейся органики. Они атакуют ослабленные, старые или больные деревья, а их грибница выделяет особые вещества, которые разрушают древесину.

Из‑за этого дерево постепенно теряет прочность, перестаёт нормально проводить воду и питательные вещества.

Если грибы уже показались на поверхности, значит, процесс разрушения запущен, и спасти растение бывает очень сложно.

Если опята растут прямо возле ствола, скорее всего, поражены корни.

Если они появились на самом стволе, то грибница проникла глубоко внутрь.

В самых запущенных случаях дерево уже не спасти, его лучше удалить вместе с пнём.

Бывает и так, что грибы появляются на месте старых выкорчеванных пней. Грибница может жить в остатках древесины под землёй годами и время от времени выпускать плодовые тела. Сама по себе такая ситуация не всегда угрожает растущим рядом деревьям, но опасность всё равно есть: споры легко разносятся ветром и могут оседать на коре здоровых растений. Пока дерево сильное и здоровое, оно успешно противостоит заражению. Но если оно ослабнет из‑за засухи, мороза или повреждений коры, споры прорастут и начнут свою разрушительную работу.

Что же делать, если вы заметили грибы в саду? Прежде всего, соберите все плодовые тела и не бросайте их в компост — так вы только поможете спорам распространиться по участку. Лучше сжечь грибы или выбросить их вместе с обычным мусором. Затем внимательно осмотрите дерево: проверьте ствол и крупные ветви, ищите трещины, дупла, места старых спилов. Если на коре видны тёмные шнуровидные образования — это признак сильного поражения грибницей.

В некоторых случаях можно попытаться продлить жизнь дереву, хотя полностью избавиться от грибницы почти невозможно.

Для этого обрежьте сухие и больные ветки, аккуратно зачистите старую кору, особенно внизу ствола, обработайте все раны и спилы специальным составом для защиты коры, пролейте почву вокруг ствола раствором с медьсодержащими веществами.

Если грибы растут рядом с деревом, а не прямо на нём, попробуйте создать физический барьер: вкопайте по кругу листы металла, шифера или плотного пластика на глубину не меньше полуметра. Так вы перекроете грибнице путь к корням соседних растений.

Особая ситуация — грибы на мульче из древесной щепы или коры. Если такая мульча заражена спорами и лежит толстым слоем у ствола, она становится рассадником опят. В этом случае лучше убрать мульчу и сжечь, а почву обработать удобрениями с азотом — они подавляют развитие грибницы.

Чтобы снизить риск появления опят, важно правильно поливать деревья, подкармливать и защищать кору.

Не оставляйте в саду пни после спиливания деревьев, ведь даже высохший пень становится отличной средой для развития грибницы.

Если игнорировать проблему, заражение способно перекинуться на соседние деревья.

Со временем очаг поражения разрастается, и справиться с ним становится намного сложнее.

А еще мы рассказали о том, как сделать обувь нескользящей зимой.

Фото: Freepik

https://lgz.ru/article/griby-na-uchastke-kogda-radost-sbora-oborachivaetsya-bedoj-dlya-sada/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Сенатор Чижов ознакомился с карельским предприятием по переработке дикоросов

27 февраля 2026

ООО «ФрешБерри» вносит значительный вклад в развитие Пряжинского района.

Сенатор от Карелии Владимир Чижов посетил с рабочим визитом Пряжинский район и предприятие по заготовке и переработке дикорастущих ягод, грибов и лекарственных трав «ФрешБерри». Об этом сообщило Министерство сельского и рыбного хозяйства региона. В 2025 году объем переработки ягод на этом предприятии превысил 2100 тонн и внесло значительный вклад в развитие района.

Сенатор также ознакомился с социально-экономическим развитием муниципалитета при сопровождении главы местной администрации Дмитрием Буевичем.

«Особое внимание уделили конкурентным преимуществам территории: богатым лесным ресурсам, уникальной природной среде и выгодному географическому положению. Отдельно рассмотрели вопросы поддержки участников специальной военной операции и членов их семей. Дмитрий Буевич рассказал о работе волонтёрских и общественных организаций района по оказанию помощи бойцам», — рассказали в сообщении.Фото: Министерство сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Фото: Министерство сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Напомним, что 24 февраля сенатор Владимир Чижов посетил предприятие «Технодар».

https://rk.karelia.ru/social/senator-chizhov-oznakomilsya-s-karelskim-predpriyatiem-po-pererabotke-dikorosov/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Раньше тут были болота»: Сухоруков пришел в восторг от парка в Орехово-Зуеве

27 февраля 2026

Медиа-центр Орехово-Зуевского г.о.
/ Фото: Медиа-центр Орехово-Зуевского г.о.

Народный артист Виктор Сухоруков оценил изменения в лесопарке Орехово-Зуева


/Главная /СобытияАвтор текста:Игорь Ильин

Народный артист России Виктор Сухоруков посетил родной город Орехово-Зуево с гастролями. Актер представил землякам моноспектакль, который прошел в сопровождении Академического оркестра русских народных инструментов им. Н. Н. Некрасова.

Помимо творческой программы, артист нашел время для прогулки по городу и посетил лесопарк «Стрелки», где недавно завершился первый этап благоустройства. Сухоруков остался в восторге от перемен.


«Вижу — в лесу горят фонари. Парк, говорят, „Стрелки“ основали. Такая красота! Мама дорогая!» — эмоционально поделился впечатлениями актер.

Видео: https://storage.360.ru/articles/hostvideo/2026/2/img-2064.mp4

Сухоруков вспомнил, что раньше на этом месте была лишь непроходимая болотистая местность, где не росли даже грибы. Артист с удовольствием прогулялся по новым дорожкам и, по его собственным словам, с наслаждением «поскрипел» свежим снегом в обновленном месте отдыха.

https://regions.ru/orekhovo-zuevo/oz/ranshe-tut-byli-bolota-suhorukov-prishel-v-vostorg-ot-parka-v-orehovo-zueve

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Опытный грибник из Ростовской области рассказал какие грибы можно собирать в лесах сейчас

27 февраля 2026

Опытный грибник из Ростовской области рассказал какие грибы можно собирать в лесах сейчас
Для многих сбор грибов связан с осенью или весной. Но и зимой в лесах и на полянах можно найти много грибов. По словам грибника со стажем Игоря Юдина, даже в последние дни февраля и начале марта здесь ещё можно найти настоящие лесные сокровища.

В Ростовской области на полянах можно встретить зимний опенок и Иудино ухо. Такие грибы встречаются на деревьях. «Ушки» — на поваленных, а опята – на живых деревьях или спиленных пеньках.

Опята можно подвергать разнообразной обработке. Грибы жарят, варят, сушат и маринуют. Иудино ухо едят в свежем виде, без термообработки. Уже примерно через месяц, к 1 апреля начнут расти сморчки и синеножка.

Фото: DonDay

https://rostov.ru/society/opytnyj-gribnik-iz-rostovskoj-oblasti-rasskazal-kakie-griby-mozhno-sobirat-v-lesah-sejchas.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира