21 февраля 2026

Исследователи из институтов Российской академии наук раскрыли тайну свечения лесных грибов-«гнилушек» и успешно пересадили все гены, связанные с выработкой этого сияния, в ДНК обычных дрожжей, сообщает РИА Новости. Результаты их опытов были представлены в журнале PNAS.

«Мы обнаружили в грибах необходимые компоненты для создания своеобразного генетического модуля, обеспечивающего биолюминесценцию. Перенося его из генома в геном, мы можем сделать практически любой организм светящимся, что раньше было недостижимой целью для исследователей», – рассказывает Алексей Котлобай из Института биохимии РАН в Москве.

Существует множество живых существ, которые светятся по ночам или при отсутствии света. К числу таких организмов относятся рыбы-удильщики, приманивающие жертв свечением «крючка» на своей «удочке», а также бактерии, грибы и различные виды светлячков, использующие биолюминесценцию для привлечения партнеров для спаривания.

Источником этого света являются белковые молекулы, использующие кислород и клеточную «энерговалюту», молекулы АТФ, для того, чтобы вырабатывать частицы света в видимой или тепловой части спектра, окисляя особые пигментные молекулы-люциферины. То, как работают белки и их «топливо», сильно интересует ученых, так как такие природные источники свечения можно использовать для «подсветки» клеток во время экспериментов и для многих других целей. 

Несмотря на большую распространенность грибов, способных светиться подобным образом, ученые из ИБХ только в прошлом году раскрыли некоторые особенности в работе их люцифераз и люциферинов, экспериментируя с так называемыми «цветами пальмы», бразильскими грибами вида Neonothopanus gardneri.

Как передает пресс-служба Российского научного фонда, в этом году Котлобай и его коллеги завершили изучение и описание генов, отвечающих за производство люциферина и люциферазы, изучая ДНК другого вида светящихся грибов, Neonothopanus nambi.

Как оказалось, для производства всех их компонентов нужно всего четыре самодостаточных гена, пересадка которых в ДНК любого другого многоклеточного организма заставит его клетки светиться. Они доказали это на практике, вырастив культуры светящихся дрожжей, раковых клеток человека и эмбрионов лягушки. 

Это стало возможным благодаря тому, что система свечения грибов оказалась на удивление простой. Она близка к обычным путям обмена веществ в клетках светящихся живых существ, связанных с так называемым «циклом кофейной кислоты». Гены, отвечающие за его запуск, легко встроить в ДНК всех других многоклеточных животных и их родичей.

Их открытие, в свою очередь, позволит ученым превратить практически любое домашнее животное или растение в источник света, что раньше часто не удавалось сделать из-за того, что бактериальные гены биолюминесценции не всегда были совместимы с их геномами.

Теперь эта проблема решена, что позволит использовать гены Neonothopanus nambi и порождаемое ими свечение в качестве своеобразных индикаторов различных процессов внутри организма животных или людей, а также просто в декоративных целях.

На фото: Cветящиеся (флуоресцентные) дрожжи. Источник: Сергей Шахов. Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)

https://scientificrussia.ru/articles/uchenye-iz-institutov-ran-raskryli-tajnu-svecheniya-lesnyh-gribov-gnilushek?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

21 февраля 2026

Мстислав Журавлёв / «Зеркало»

На этой неделе в одной из семей Волковысского района произошло ЧП. Шесть человек поели грибного супа и отравились. Пятеро из пострадавших — дети. Об этом сообщает местная районка «Наш час».

По данным издания, в один из вечеров в семье приготовили суп и добавили в него измельченные грибы. Предположительно — моховики и подберезовики. Через пару часов после ужина членам семьи стало плохо: болел живот, появилась тошнота и рвота.

Они обратились в Волковысскую центральную районную больницу. Из приемного отделения всех направили в отделение реанимации и анестезиологии. Пациенты госпитализированы.

Пятерым пострадавшим от 4 до 12 лет.

Читать полностью: https://news.zerkalo.io/accidents/120912.html?c

21 февраля 2026

Фото: Freepik

Правда ли, что магазинные шампиньоны опасны, и печень после их употребления в пищу может однажды сказать «Прощай». Миколог Михаил Вишневский подтверждает: привычные всем грибы содержат токсичный канцероген.

Шампиньоны — пожалуй, самые популярные и доступные грибы в России. Их добавляют в салаты, пиццу, супы, едят сырыми, считая абсолютно безопасными. Но так ли это на самом деле? Авторитетные эксперты предупреждают: привычные нам грибы могут таить в себе серьёзную угрозу.

О чём молчал американский эксперт

Впервые о рисках, связанных с употреблением шампиньонов, публично упомянул американский миколог Пол Стемец. В подкасте The Joe Rogan Experience он говорил весьма уклончиво, видимо, опасаясь столкнуться с угрозами от производителей. Тем не менее Стемец подчеркнул: шампиньоны должны быть приготовлены при высоких температурах, поскольку содержат «неоднозначную группу соединений» — агаритин.

«Серьёзный канцероген»

Более развёрнуто о свойствах агаритина рассказал русский миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский. Он пояснил, что употребления сырых шампиньонов лучше избегать.

Содержащийся в их составе агаритин является достаточно серьёзным канцерогеном, и если вы день за днём будете поедать их в салатах, то это может привести к неблагоприятным последствиям в виде злокачественных образований,

— пояснил учёный в обзоре магазинных грибов на своём YouTube-канале.

Фото: Freepik

Проводились эксперименты на мышах, которых кормили сырыми шампиньонами. Практически все они заболели раком. Печень подопытных не выдерживала постоянного воздействия токсина. И людям грозит то же самое.

Даже обычные магазинные шампиньоны, особенно если вы часто едите их сырыми или просто жарите без отваривания, опасны. Печень может однажды сказать: «Прощай»,

— констатирует автор дзен-канала «».

Как обезопасить себя

Вишневский подчеркнул, что при должной термической обработке агаритин теряет свои токсические свойства. Тем, кто любит употреблять шампиньоны именно в сыром виде, миколог назвал относительно безопасное количество трапез: 1-2 раза в месяц.

Также эксперт рассказал, как правильно выбирать шампиньоны в магазине. Грибы должны быть чистыми, на срезах не должно быть песка. Стоит избегать покупки шампиньонов с рыжеватыми и коричневатыми потемнениями на шляпках — это следствие термического ожога от незащищённых перчатками рук сборщиков.

Если есть выбор, то покупайте белоснежные шампиньоны. В таком случае вы можете быть практически уверены в том, что с грибами всё в порядке,

— пояснил эксперт.

Фото: Freepik

Другие опасные грибы

Те же гидразины содержатся и в некоторых дикорастущих грибах. Строчки, например, содержат яды, подобные тем, что есть в ракетном топливе. Эти вещества разрушают печень. Употребление таких грибов — особенно сырых или плохо проваренных — может привести к неблагоприятным последствиям.

Долгое время сморчки считались безопасными, однако специалисты выявили так называемый «синдром сморчковой интоксикации». Симптомы следующие: головокружение, проблемы с координацией, галлюцинации.

Чтобы обезопасить себя, грибы сначала рекомендуют отварить минут 20 и слить отвар. А уже после их можно жарить или солить.

https://tsargrad.tv/news/magazinnye-shampinony-opasny-pechen-mozhet-odnazhdy-skazat-proshhaj-mikolog_1563925

21 февраля 2026

Меню на Масленицу можно разнообразить разными видами блинов. Овсяноблин — один из них. Он считается наиболее питательным, полезным блюдом, которое можно употреблять даже тем, кто следит за фигурой.

Что такое овсяноблин

Овсяноблин — разновидность блинчиков, в которой в качестве основы используются не пшеничная мука, а овсяные хлопья. Оптимально применять хлопья быстрого приготовления или мелкого помола, что позволяет добиться однородной консистенции теста. Овсяноблин может подаваться как в роли основного блюда, так и в качестве десерта.

Простые рецепты овсяноблинов

Овсяноблин на воде

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 3 ст. л.;
• яйцо — 2 шт.;
• вода — 50 мл;
• соль — 1 щепотка;
• масло растительное для жарки.

Приготовление: в глубокую миску для замеса теста влить два куриных яйца, добавить небольшое количество соли, затем ввести воду и взбить смесь венчиком до получения однородной консистенции.

К полученной яичной массе всыпать овсяные хлопья, тщательно перемешать и оставить приблизительно на пять минут, чтобы хлопья набухли. Сковороду разогреть, смазать небольшим количеством растительного масла, после чего вылить подготовленное тесто и равномерно распределить его по поверхности.

Обжаривать овсяноблин на среднем огне под крышкой около двух минут. Затем аккуратно перевернуть изделие и продолжить жарку с другой стороны примерно одну минуту.

Овсяноблин с грибами

Овсяноблин для сытного завтрака

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 2 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• грибы — 100 г;
• сыр 30% — 50 г;
• оливковое масло — 1 ч. л..

Приготовление: в глубокую емкость разбивают два куриных яйца. Затем добавляют две столовые ложки овсяных хлопьев, три столовые ложки молока и небольшое количество соли по вкусу. Смесь тщательно перемешивают и оставляют настояться приблизительно на пять минут.

Параллельно готовят начинку. Грибы нарезают и слегка обжаривают на сковороде до образования золотистой корочки. Сыр натирают на крупной терке и смешивают с подготовленными жареными грибами.

По истечении примерно пяти минут, когда овсяные хлопья набухнут, приступают к жарке овсяноблина: на предварительно разогретую сковороду наливают небольшое количество оливкового масла и выливают подготовленное тесто.

https://dzen.ru/a/aYw4FRD7VhuwbiA_

21 февраля 2026

Грибы© flickr. com by Jason Hollinger is licensed under Creative Commons Attribution 2.0 Generic license

Наталья Полетаева 

Яркие шляпки под яблоней могут выглядеть тревожно, особенно если раньше их на участке не было. Однако появление грибов в саду далеко не всегда означает проблему. Чаще всего это естественный процесс, связанный с жизнью почвы и деревьев. Об этом сообщает EcoSever со ссылкой на ландшафтного консультанта, кандидата биологических наук, старшего научного сотрудника Института лесоведения РАН Андрея Лысикова.

Грибы — часть невидимой экосистемы

По словам специалиста, грибы присутствуют на любом участке постоянно, просто большинство из них остаются незаметными. В почве обитают микромицеты — микроскопические формы, которые невозможно увидеть без специальных приборов. А вот макромицеты образуют крупные плодовые тела, именно они появляются на поверхности и привлекают внимание садоводов.

«Есть микромицеты, грибы, которые не видны невооруженным глазом. Есть макромицеты, которые образуют большие, крупные плодовые тела, их садоводы могут увидеть на огородах под деревьями», — отметил Лысиков.

В большинстве случаев такие грибы не представляют угрозы. Они выполняют важную функцию — разлагают органические остатки, перерабатывая опавшие листья, ветви и другие элементы растительного мусора. Благодаря этому почва сохраняет плодородие и биологическую активность.

Когда стоит насторожиться

Тревогу должны вызывать не сами грибы, а условия, при которых они активно появляются. Паразитические виды способны селиться на ослабленных деревьях и постепенно их разрушать. Классический пример — опёнок, который может развиваться на больных или повреждённых стволах.

«Когда такие грибы появляются, значит, что-то неблагоприятное в саду. Что-то с поливом, часто «переливается» сад, слишком влажная почва, благоприятная для развития грибов», — подчеркнул эксперт.

Избыточный полив, застой воды и переувлажнённая почва создают благоприятную среду для грибных инфекций. Кроме того, загущённые посадки ухудшают проветривание и повышают влажность, что также способствует развитию патогенов.

Как снизить риски для сада

Специалист отмечает, что участок должен быть хорошо освещён и продуваем ветром. Своевременная обрезка, прореживание кроны и разумный режим полива помогают поддерживать баланс. В большинстве ситуаций достаточно просто удалить появившиеся плодовые тела — срезать или аккуратно собрать их.

«В большинстве случаев ничего страшного в этом нет, грибы просто собирают, срезают, они на будущий год могут не проявиться и могут много лет не проявляться. Грибы существуют всегда и везде, в любом саду их очень много, их роль достаточно велика. В природе они перерабатывают мёртвое органическое вещество. Если бы грибы не существовали, планета вся покрылась бы неотмирающими остатками», — пояснил эксперт.

Таким образом, грибы под яблоней — это чаще индикатор состояния почвы, а не прямой признак угрозы. Они участвуют в естественных процессах разложения и поддерживают круговорот веществ. Насторожиться стоит лишь при признаках ослабления деревьев или систематическом переувлажнении.

Грамотный уход за участком и внимательное наблюдение за растениями позволяют сохранить баланс. В большинстве случаев красивые шляпки — это всего лишь напоминание о том, что сад живёт собственной, сложной и устойчивой жизнью.

Автор Наталья Полетаева Наталья Полетаева — агроном (КГСХА) с 20-летним стажем. Эксперт по защите растений, декоративному садоводству и ландшафтному проектированию.

Редактор Алина Курнявцева Редактор NewsInfo.Ru филолог. Эксперт по фотожурналистике, культурному наследию и урбанистике. Лауреат конкурса «МЕДИА NEXT»

https://www.newsinfo.ru/articles/mushrooms-under-apple-tree-6ka/966153/

21 февраля 2026

Немецкая полиция все чаще сталкивается с бандами воров, похищающих из саксонских лесов сотни килограммов дикого чеснока, известного как черемша.

Чей в лесу дикий чеснок?

Недавно недалеко от города Бёлен полиция задержала с поличным два человека, занимавшихся кражей дикого чеснока, в общей сложности было изъято более 80 кг луковиц. Двое других правонарушителей сумели раскрыться. Еще два сотрудника полиции задержали в лесу в Лейпциге, у них было выявлено более 44 кг луковица дикого чеснока.

В обоих случаях корни растений были конфискованы и уничтожены. Расследование краж в промышленных масштабах и сферах Федерального права охраны природы продолжается, сообщает портал Sueddeutsche Zeitung .

Дикий чеснок, растущий весной, широко распространен в пойменных лесах Лейпциги и окрестностей. Обладая характерным чесночным ароматом, это растение собирают, например, для приготовления песто или салатов. Однако, согласно Саксонскому лесному закону, частные лица могут собирать для личного пользования лишь небольшое количество чеснока, размером с букет. Для сбора дикого чеснока в больших количествах в коммерческих целях требуется разрешение владельца леса или природоохранной организации. В заповедниках сбор даров леса строго запрещен.

Правило горсти

В Баварии лесной лес может быть муниципалитетом, городом, федеральным правительством, церковью или частным лицом. И именно этот владелец решает, кому что разрешено брать, а кому нет. Строго говоря, взять ветку без разрешения – это кража. Однако есть заключение: так называемое «Правило горсти». В Германии действует законное право собирать в лесу дикорастущие растения, цветы, грибы или ягоды исключительно для личного пользования (в небольшом количестве). Объем сбора не должен превышать размер маленького букета, который расположен между большими и указательными пальцами, сложенными в кольцо.

«Каждым разрешается бережно собирать и устанавливать небольшое количество диких цветов, трав, папоротников, мхов, лишайников, фруктов, грибов, чая и лекарственных трав, а также веток диких растений из природы в местах, не соблюдающих ограничения по доступу, для личного пользования», – учитывает Федеральный закон об охране природы.

Однако правило, ограничивающее количество горстки растений, не распространяется на лесные растения, такие как ёлки ​​или саженцы, декоративную зелень, дрова и даже камни. Для этого необходимо получить разрешение от красного органа. Обычно это орган по охране природы или города. Заявление должно быть подано в письменной форме.

Сергей КИРИК

Фото из открытых интернет-источников

https://1prof.by/news/v-mire/chto-luchshe-ne-trogat-v-lesah-germanii/?amp

21 февраля 2026

Губернатор Артем Здунов подошел ко второму сроку творчески

Мордовия претендует на звание грибного или яичного центра России. К такому выводу пришла команда главы республики Артема Здунова. Он принял участие в программе «Регион-2030» на столичной площадке национального центра «Россия», где губернаторы презентуют свое видение развития субъекта на ближайшую пятилетку. И хотя срок полномочий господина Здунова подходит к концу, во втором он, похоже, не сомневается.Развернуть на весь экран

«Для меня Мордовия будущего — это место, где ты уверенно можешь родиться. Обращаюсь к тем, кто еще не родился: рождайтесь в Мордовии»,— пошутил губернатор, взяв приветственное слово. Республика долгое время была в числе аутсайдеров по динамике рождаемости, но за последние годы сумела вырваться в лидеры, заняв пятое место, похвалился он.

Напомним, Артем Здунов возглавил Мордовию в 2021 году, набрав на выборах более 78% голосов. Срок его полномочий закончится в сентябре. Будет ли он претендовать на второй, сам губернатор предпочел не отвечать: «У нас президент определяет и народ республики». Тем не менее о будущем региона господин Здунов уже готов рассуждать с позиции новой пятилетки.

По его словам, даже с учетом лидерства Мордовии в ряде отраслей, включая фармацевтику, агропромышленность и машинное производство, нужно думать о рабочих местах: «Люди высвобождаются, идет роботизация производства — надо людей трудоустраивать».

В качестве варианта решения проблемы занятости господин Здунов предложил креативные индустрии.

Определить их направление взялась АНО «Креативная экономика», с которой мордовский губернатор подписал соглашение о стратегическом сотрудничестве. Организация была создана в 2020 году при поддержке первого заместителя руководителя администрации президента Сергея Кириенко и оказывает регионам услуги по творческому осмыслению их будущего. «Креативная экономика» уже сотрудничала с властями Красноярского края, Новосибирской, Рязанской и Еврейской автономной областей, а также Ямало-Ненецкого автономного округа.

Первой находкой оказался «Мордовский гриб» — бренд, обладающий, по словам креативщиков, международным потенциалом.

Грибы используют не только в кулинарии, но и в фармацевтике, и даже в строительстве, а за рубежом они становятся частью массовой культуры, рассказывал один из продюсеров «Креативной экономики». В качестве примера он привел американский сериал The Last of Us («Одни из нас»), не упомянув, правда, что там грибы стали причиной нашествия зомби. «Этот рынок уже около $100–150 млрд»,— добавил он.

На следующем слайде оказалась еще более креативная идея: «Мордовия = яйца».

Именно такая ассоциация должна приходить в голову россиян, ведь регион занимает лидирующие позиции в производстве яиц, объяснил продюсер. Эту специфичную тему креативщики предложили продвигать в событийных форматах и медийных объектах. Наконец, последним брендом республики, по мнению «Креативной экономики», может стать виски, который в Ирландии и Шотландии настаивают в бочках из мордовского мореного дуба.

«Высокоградусную» идею раскритиковал местный аграрий Александр Земченко, присутствовавший на встрече с Артемом Здуновым. Он напомнил, что рекламировать алкоголь в России нельзя, и задался резонным вопросом: «Как это все позиционировать?» А вот грибной креатив господин Земченко поддержал, рассказав, что сейчас сам готовится запустить две площадки по выращиванию итальянских порчини.

Степан Мельчаков

https://www.kommersant.ru/doc/8459684

21 февраля 2026

Фото из открытых источников

Когда грибы распространяются по упавшему бревну, они оставляют после себя сеть крошечных нитей, которые незаметно разлагают древесину и перерабатывают питательные вещества. Долгое время ученые предполагали, что большая часть этой сети просто остается на месте, поскольку гриб перемещается дальше.

Однако новые исследования показывают, что некоторые лесные грибы не просто растут вперед – они разрушают и повторно используют значительные участки своих собственных нитевидных сетей по мере расширения. Результаты исследования опубликованы в журнале New Phytologist.

Вместо того чтобы оставлять старые леса, они поглощают питательные вещества и повторно используют их. Эта недавно открытая стратегия переработки может изменить подход ученых к оценке запасов углерода в лесах.

Если некоторые грибы оставляют в почве меньше материала, чем ожидалось, это изменяет то, сколько углерода в конечном итоге связывают леса с течением времени.

Внутри прозрачных чипов, испещренных микроскопическими каналами, грибковые сети оставляли видимые следы, указывающие на то, какие нити остались живыми, а какие были разрушены. 

Отслеживая эти изменения в течение нескольких недель, Димитриос Флудас из Лундского университета задокументировал, как некоторые виды активно восстанавливали старые насаждения, продолжая при этом расширяться. 

В ряде случаев грибы, которые кажутся медлительными и устойчивыми на стволах деревьев, перерабатывали свои внутренние ресурсы быстрее, чем короткоживущие виды, колонизирующие ветки и побеги.

Такое разделение между теми, кто перерабатывает отходы, и теми, кто их оставляет, поднимает более широкий вопрос о том, как различные образы жизни грибов влияют на то, что в конечном итоге остается в лесных почвах.

В каждой колонии бережливые грибы перерабатывали ресурсы через мицелий — живую сеть грибковых нитей — прежде чем осваивать новые территории. Исследование показало, как быстро происходила эта переработка по мере расширения сетей.

«Результаты показывают, что изученные грибы можно разделить на группы на основе двух четких стратегий», — сказал Флудас. «Существует „расточительная“ группа, которая оставляет после себя большое количество неактивного мицелия, и „бережливая“ группа, которая быстро перерабатывает большую часть своего мицелия в процессе роста».

Эти обозначения описывают компромисс между сохранением пустых клеточных стенок и извлечением питательных веществ для следующего этапа развития – и этот компромисс проявляется по-разному в зависимости от древесины, в которой обитают грибы.

На опавших ветках и небольших сучках быстро размножающиеся грибы часто не успевают осваивать новые места обитания, прежде чем процесс переработки древесины им поможет. Кратковременные участки древесины заставляют эти грибы продолжать движение, даже если они оставляют за собой питательные вещества.

На больших брёвнах и стоящих стволах долгоживущие виды восстанавливали питательные вещества, расчищая старые побеги и уменьшая количество пищи для травоядных животных.

Эта связь между средой обитания и бережливостью позволяет предположить, что накопление углерода в лесу может зависеть от того, какие грибы появятся первыми и начнут доминировать.

При увеличении было видно, что медленно развивающиеся грибы, поражающие ствол дерева, перерабатывали питательные вещества быстрее всего, даже когда колония продолжала расти.

Используя микрофлюидные чипы — лабораторные устройства, которые направляют жидкость по крошечным каналам, — исследователи наблюдали, как сеть истончается, не разрушаясь при этом.

Небольшие скопления живых нитей оставались на месте, образуя уменьшенную сеть, готовую возобновить рост при улучшении условий обитания. Такая стойкость могла помочь грибу сохранить свою территорию на бревне даже после периода нехватки ресурсов.

Тип пищи, содержащейся в чипсах, влиял на поведение грибов – даже когда один и тот же вид рос в одном и том же месте.

Когда были доступны простые сахара, грибы продолжали расти в длину и им не нужно было разрушать большую часть своей сети для повторного использования питательных веществ.

Но когда единственным вариантом был более прочный, древесный материал, похожий на целлюлозу, грибы стали более активно перерабатывать свои старые побеги.

Для измельчения более твердой пищи требовалось больше усилий, поэтому им приходилось более тщательно распоряжаться своими ресурсами.

Это показывает, что один и тот же вид грибов может вести себя по-разному в зависимости от того, чем он питается: он может расти более свободно, когда ему легко добывать пищу, и становится более экономным, когда извлечь питательные вещества из древесины сложнее.

Вокруг грибковой сети крошечные животные и микробы используют свежие ростки в качестве пищи – и берут все, что могут. Благодаря внутренней переработке, бережливый гриб извлекает питательные вещества из старых волокон, оставляя меньше для ногохвосток и клещей.

Растительно истощающиеся виды оставляют после себя больше неактивного материала, предоставляя конкурентам больше мест для вторжения и больше места для выпаса.

Эти побочные эффекты могут влиять на скорость разложения, поскольку потребители и конкурирующие микробы часто определяют, как долго сохраняется присутствие грибов. Но история не заканчивается, когда грибы редеют или погибают.

Отмерший грибной материал не исчезает мгновенно. Его химический состав может влиять на секвестрацию углерода — долговременное хранение углерода в биомассе или почве.

В лесных почвах некромасса — остатки мертвых микроорганизмов, которые могут сохраняться годами, — составляет около 35 процентов почвенного углерода, и примерно две трети из них приходится на грибы.

В клеточных стенках некоторых грибов содержится меланин — темный пигмент, который укрепляет стенки, замедляет разложение и дольше удерживает углерод в почве.

Если расточительные грибы оставляют после себя больше материала, леса могут кратковременно накапливать углерод в почве, даже если эти грибы безвозмездно расходуют питательные вещества.

В климатических моделях небольшие допущения относительно грибов быстро приводят к значительным результатам, поскольку леса занимают огромные территории и хранят колоссальное количество углерода.

Для прогнозирования сроков хранения в долгосрочной перспективе разработчикам моделей необходимы такие характеристики, как скорость переработки мицелия, а не его оставление на месте. Данные, полученные с помощью лабораторных чипов, позволяют разделить виды на группы по типу поведения, но только если ученые протестируют гораздо большее количество грибов.

В настоящих лесах присутствует неравномерная древесина, засуха и конкуренция, поэтому полевые испытания покажут, насколько хорошо эти закономерности сохранятся.

На лесной подстилке множество грибов питаются одной и той же упавшей древесиной, и каждый из них по-своему перерабатывает остатки.

Когда преобладают организмы, экономно перерабатывающие питательные вещества, они поддерживают циркуляцию питательных веществ внутри живых растений, ограничивая то, что другие организмы могут забирать.

«Грибы играют решающую роль в поглощении углерода в наших лесах», — подчеркивает Флудас.

Поскольку лесные грибы не все управляют своими сетями одинаково, эти различия могут отразиться на том, сколько углерода в конечном итоге останется в запасе.

Сохранение разнообразия грибковых стратегий может стабилизировать углеродный баланс в лесу, поскольку каждая из них оставляет свой след в почве.

Дополнительные исследования на настоящей древесине — с участием животных и конкурирующих микроорганизмов — помогут уточнить, в каких случаях переработка древесины способствует накоплению углерода, а в каких нет.

https://planet-today.ru/novosti/nauka/item/190347-nekotorye-lesnye-griby-razrushayut-sebya-chtoby-sokhranit-uglerod?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

20 февраля 2026

Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что этот продукт содержит множество полезных микроэлементов и витаминов при низкой калорийности.

В белых грибах обнаружены калий, магний, железо, витамины группы В и другие важные вещества.

Они особенно полезны для сердечно-сосудистой системы, помогают снизить вязкость крови и улучшить обмен веществ. При этом калорийность продукта составляет всего 30 ккал на 100 граммов. Эксперты рекомендуют включать белые грибы в рацион как ценный источник белка и микроэлементов, но напоминают о необходимости правильной термической обработки, пишет ТСН24.

Фото: Photogenica  

https://obltv.ru/news/belye-griby-okazalis-polezny-dlya-serdca-i-sosudov-27751