7 мая 2026

• Валерия Веселова

Фото progorod43.ru

Май и июнь для грибников делятся на два совершенно разных периода. Сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков объясняет в материале aif.ru, что искать и от чего бежать без оглядки.

В начале мая: сморчки можно, строчки — нет

Первыми из-под прошлогодней листвы показываются сморчки (коническая шляпка) и строчки (шляпка-мозг). Дьяков категорически не рекомендует есть строчки: они содержат опасный токсин гиромитрин, который не разрушается при варке. А вот сморчки — прекрасные съедобные грибы.

С середины мая: летние грибы

После теплых дождей в лесу появляются маслята, опята, подберезовики и подосиновики. Эти грибы — микоризообразователи, их жизнь неразрывно связана с деревьями. Маслята, например, тяготеют к соснам и лиственницам. Подберезовики и подосиновики (с научной точки — обабки) дружат со всеми древесными породами средней полосы. Поэтому искать их можно не только под березами и осинами, а вообще в любом лесу — под дубом, елью, на опушке или в низине. Главное условие — наличие дерева-партнера.

Шампиньоны: опасный двойник

В конце мая появляются и полевые шампиньоны (они не образуют микоризу, растут на лугах и полянах). Но эксперт предупреждает: есть смертельно ядовитый собрат. Если надломить основание ножки такого гриба, срез быстро краснеет или желтеет и начинает пахнуть карболкой (резкий химический запах). Токсины этого гриба крайне опасны. Правило: сомневаетесь — не берите.

Главное правило майского грибника

Дьяков напоминает: нельзя собирать грибы в черте города, вдоль трасс и рядом с промзонами. Грибная мякоть впитывает тяжелые металлы и токсины из воздуха и почвы как губка. Даже благородный белый, выросший у обочины, может стать опасным для здоровья. Лучшее место для «тихой охоты» — лес подальше от дорог, и лучше это делать после дождя, когда грибница активизируется. И не забывайте главное правило: не уверен — не бери. Отравиться можно даже съедобными грибами, если они старые или червивые. А майский урожай — самый долгожданный, но и самый коварный. Не пропустите, но и не рискуйте.

https://aif.ru/dontknows/eternal/kakie_griby_mozhno_sobirat_v_mae_i_iyune

6 мая 2026

Дарья Смирнова

Жителям Рязанской области напомнили о действующих правилах сбора грибов, ягод и других дикорастущих растений в лесах. Разъяснения по этому поводу опубликовало региональное министерство природопользования.

В ведомстве сообщили, что распространяемая информация о якобы обязательном оформлении разрешений через портал «Госуслуги» для сбора обычных грибов не соответствует действительности. В Минприроды РФ подчеркнули, что граждане по-прежнему могут свободно собирать грибы, ягоды и другие природные ресурсы для личных нужд, если они не относятся к видам, занесенным в Красную книгу.

Как пояснили в министерстве, изменения законодательства касаются исключительно редких и охраняемых растений и грибов. Именно для таких объектов предусмотрен специальный порядок получения разрешений на сбор и оборот.

Согласно новым правилам, с 1 сентября 2027 года оформить разрешительную документацию на использование краснокнижных растений и грибов можно будет через портал «Госуслуги». До вступления этих изменений в силу документы продолжают принимать в бумажном виде через Росприроднадзор.

В региональном минприроды подчеркнули, что действующие ограничения распространяются только на редкие виды, находящиеся под охраной государства. Для сбора обычных дикорастущих грибов и растений дополнительных разрешений не требуется.

Источник: https://rznonline.ru/news/society/item/ryazantsam-obyasnili-novye-pravila-sbora-gribov-i-rasteniy-v-lesah

6 мая 2026

Сцена Автор:Илзе Стренга

Каждый грибник знает: «тихая охота» — это почти поиск спрятанных сокровищ. Но есть люди, для которых грибы — не только вкусный соус или ароматный суп из боровиков, а целый мир, часть природы, к которой хочется возвращаться снова и снова. Настолько, что о любви к грибам можно рассказывать прямо со сцены.

В Латвийском театре кукол идет работа над музыкальным спектаклем для детей «Грибы». Музыку к постановке написал Янис Шипкевицс, тексты песен — Март Пуятс, а саму «грибную историю» придумала и написала Анце Муйжниеце. Премьера состоится 8 мая, однако уже сейчас можно заглянуть за кулисы будущего спектакля.

По замыслу создателей, музыкальный спектакль «Грибы» полон самых разных «грибных хитов» Шипкевица и Пуятса. Благодаря этим песням юные зрители уйдут из зала с настоящей «корзиной» знаний по микологии: здесь поют лисички, мухоморы, боровики и даже плесень.

«У нас был своего рода кастинг: мы пришли и нашли у Shipsea свои голоса, и он уже понимал, для кого пишет. Он знал, что мы можем и чего не можем», — рассказывает актриса Театра кукол Анна Клишане.

Автор спектакля Анце Муйжниеце подчеркивает, что изначально команда стремилась передать «грибное чудо» театральным языком: «Нам хотелось прикоснуться к этому миру через сцену. Мы начали думать визуально, и так родилась история — как соединить все это великолепие и огромный объем информации в одном спектакле».

На сцене работают актеры Анна Клишане, Агрис Натре и Крист Екабсонс — они не только воплощают грибные образы, но и делятся познавательными наблюдениями о мире природы.

Режиссер и художник спектакля Памела Бутане отмечает, что грибной мир куда шире привычных образов: «Обычно при слове «грибы» вспоминаются боровик, лисичка, мухомор. Но на самом деле это гораздо более сложная система — начиная с мицелия и грибов, которые используются в медицине и образуют под землей огромную сеть, соединяющую все живое».

Анна Клишане проводит параллель между грибами и человеческим обществом:

«Мы как люди тоже живем вместе, и индивидуальность иногда отступает. Грибы тоже выстраивают свои связи, у них есть своя система, своя иерархия, но при этом они остаются очень «дружелюбным» миром».

Костюмы и сценография созданы мастерами Театра кукол. Особое внимание привлекает гобелен, выполненный в уникальной технике: каждый квадратный метр вышивается с помощью специального «пистолета» для нитей. «У мастерских, которые это создавали, был настоящий энтузиазм — найти способ воплотить на сцене нарисованный эскиз как можно точнее и интереснее», — говорит Памела Бутане.

Анце Муйжниеце добавляет, что работа над спектаклем вернула создателей в состояние творческой игры: «Мы сами испытали детскую радость, работая над этим проектом.

Нам хотелось сделать такой спектакль, который мы сами с удовольствием смотрели бы в детстве — и, честно говоря, с удовольствием смотрим сейчас».

Премьера музыкального спектакля «Грибы» состоится 8 мая в Малом зале Латвийского театра кукол.

Латвия

https://rus.lsm.lv/statja/kultura/teatr/06.05.2026-griby-na-scene-i-v-zizni.a645954/

6 мая 2026

В корзину грибника периодически попадают боровик или подберезовик, который кажется крепким и аппетитным. Но внутри обнаруживаются червоточины или белые личинки. И тут перед любителем тихой охоты стоит дилемма – выбросить или основательно проварить? Грибник из Подмосковья с 40-летним опытом Александр Чуканов в беседе с порталом Regions объяснил, в каких случаях варка спасет дар леса, а когда он годится только для компоста.

Сами личинки грибных комаров и мух не ядовиты. Отравиться ими практически невозможно, разве что съесть килограмм сырыми. Опасность в другом. Продукты жизнедеятельности червей способны вызвать легкое расстройство желудка у людей с чувствительным пищеварением. К тому же изъеденные экземпляры портятся стремительно. Внутри уже запущен процесс разложения, даже если внешне гриб выглядит нормально.

Спасти урожай можно, но только при условии, что червивые участки занимают не больше трети объема. Если гриб стал рыхлым, как вата, пахнет сыростью или при нажатии из него сами выползают личинки, бесполезно что-то делать. Никакая термическая обработка не удалит токсины гниения.

Если речь идет о паре червоточин, то решение простое. Сначала замочить в холодной соленой воде (ложка соли на 1 л) на пару часов. Личинки покинут убежища и утонут. Затем слить рассол, промыть, вырезать поврежденные места с запасом и отваривать 20 минут после закипания. Первую воду лучше слить. Этого хватит, чтобы убить бактерии и личинок.

А вот жарить такие грибы без предварительной варки нельзя. Также категорически не стоит есть старые трухлявые экземпляры, грибы с плесенью или те, где червей больше половины.

Полезно знать

Самка грибного комара откладывает до 200 яиц прямо в шляпку гриба. Потомство развивается за 14–21 день. Все зависит от окружающей среды (температура, влажность).

При благоприятных условиях колония личинок способна превратить здоровый гриб в труху за считанные дни. Внешне он будет казаться нормальным, но внутри будет испещрен червоточинами. Маслята и подберезовики теряют вид быстрее белых грибов из-за более рыхлой структуры.

При этом червивость нередко указывает на экологическое благополучие леса. Личинки чувствительны к тяжелым металлам и радиации. В зонах техногенного загрязнения грибы поражаются червями значительно реже.

https://24smi.org/article/464503-chervivyi-grib-ne-povod-vybrasyvat-kak-poniat-bezo.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

6 мая 2026

Сейчас в лесах округа можно встретить синеножки, сморчки и строчки.

Фото: архив «Мучкапских новостей»

Пока одни только достают корзинки в ожидании лета, другие уже вернулись из леса с полными вёдрами грибов. Начало весны в Мучкапском округе в этом году выдалось тёплым и дождливым, и природа ответила щедро — грибной сезон стартовал раньше обычного.

Любители «тихой охоты» не упустили момент. В редакцию «Мучкапских новостей» всё чаще приходят снимки первых весенних находок. Один из таких фотоприветов прислала читательница Елена. Её «улов» впечатляет — несколько вёдер грибов, по виду — строчков обыкновенных.

Сейчас в лесах округа можно встретить синеножки, сморчки и строчки. Последние особенно популярны у грибников, но требуют осторожности.

Сморчки и строчки — грибы весенние. Они появляются в апреле–мае и любят светлые, прогретые солнцем места: опушки, вырубки, старые гари. Часто их находят возле берёз, осин, лип, вдоль лесных дорог и ручьёв.

Отличить их несложно:

• сморчок — вытянутый, с ячеистой «сотовой» шляпкой,
• строчок — более приземистый, с волнистой, словно «мозговой», поверхностью.

Важно помнить, что оба вида относятся к условно съедобным грибам. Это значит, что перед употреблением они требуют обязательной и тщательной термической обработки.

Тем не менее для опытных грибников это не помеха, а повод отправиться в лес пораньше. Тем более, как показывает практика, весенний грибной сезон может быть не менее щедрым, чем осенний. И, судя по полным вёдрам лесных даров, у мучкапцев он уже начался — неожиданно рано и очень удачно.

А синеножки мучкапцы, кстати, собирают не отходя от дома.

Тамбовская область

https://gazetamuchkap.ru/news/ecology/2026-05-06/muchkaptsy-uzhe-otkryli-gribnoy-sezon-i-sobirayut-urozhay-vyodrami-326837

6 мая 2026

Весенние грибы радуют жителей Саратовской области — любители «тихой охоты» хвастаются урожаем в соцсети «ВКонтакте».

Алина опубликовала в паблике «Грибы Саратовской области» фото: тазики, полные сморчков, среди которых попадаются настоящие гиганты. По словам женщины, на этом она завершает сезон сбора сморчков.

Не менее удивительная история случилась с Натальей: гриб вырос прямо на ее дачном участке. Женщина поделилась снимком находки и подписала его просто: «На даче откуда-то взялись».

А Светлана обнаружила майские маслята — в то время как остальные хвастаются сморчками и синеножками, ей улыбнулась удача встретить именно эти грибы.

Олег Александров

https://reporter64.ru/content/view/gigantskie-smorchki-i-rannie-maslyata-saratovskie-gribniki-raduyutsya-urozhayu-v-mae

6 мая 2026

Спрос на грибы в России стагнирует, а предприятия закрываются из-за снижения рентабельности. На полках магазинов наблюдается парадокс: «подделка», которая может оказаться полезнее оригинала.

В банках с консервами под привычными названиями вроде «Грузди» и «Опята» часто скрываются совсем другие грибочки: культивируемые, причем нередко — из Китая.

Это не нарушение и не опасный продукт, а просто замена, к которой покупатель не всегда готов. Как уверяет эксперт, в большинстве случаев вместо «груздей» в магазинах продаются шиитаке.

— В 99 процентах случаев. Причем это тот случай, когда подделка значительно полезнее и качественнее, чем оригинал. Я не берусь судить о вкусе — тут кому-то нравится более терпкий шиитаке, кому-то — более хрустящий груздь, — заявил в интервью URA.NEWS исполнительный директор Союза грибоводства Илья Воронцов.

Этот гриб очень полезен и популярен во всем мире, но для россиян его терпкий вкус непривычен, поэтому его преподносят под знакомым названием.

Похожая история наблюдается и с консервированными «Маслятами» или «Рыжиками». Консервы могут действительно содержать лесные грибы, но чаще это тоже культивируемые аналоги. Кроме того, популярные «Опята» на самом деле — фламмулины. Это так называемые зимние грибы, родственные эноки.

Причина такого маркетингового хода — в предпочтениях покупателей, а производители вынужденно подстраиваются под спрос..

фото:КТВ-ЛУЧ

https://ktv-ray.ru/novost/probuyte_gribochki_redkiy_sluchay_kogda_falsifikat_v_magazinah_kruche_originala/185148/

6 мая 2026

Татьяна Теляшова автор

Грибники сообщают о первых находках в соцсети.

Фото: Грибы. Грибники Омска и Омской области. Матильда Шалом

В лесах Омской области начался сезон сморчков. По информации от местных грибников, количество грибов пока невелико — меньше, чем в прошлом году, но ожидается, что их численность со временем увеличится.

Участники группы «Грибы и грибники Омской области» во «ВКонтакте» сообщили о первых находках в нескольких районах: в Черлакском направлении, вдоль Красноярского, Пушкинского и Сыропятского трактов, в направлении Кормиловки, возле поселка Дачный, в Тевризе.

Наиболее перспективным направлением на текущий момент признан Сыропятский тракт. По сообщениям грибников, за четыре часа там удается собрать около трех литров сморчков, а при более продолжительных поисках (около трех часов) — до семи литров.

Любители тихой охоты продолжают отслеживать ситуацию и надеются на улучшение грибного сезона в ближайшие недели.

https://newsomsk.ru/news/160803-v_omskoy_oblasti_nachalsya_sezon_smorchkov_gde_isk/

6 мая 2026

Жители Костромской области активно начали сезон сбора весенних грибов, радуясь первым успехам. Фотографии и сообщения о найденных экземплярах активно распространяются в социальных сетях, особенно в группах, посвященных местной грибной тематике.

Любители «тихой охоты» уже исследуют леса, делясь свежими весенними находками. В этом году в различных уголках региона были замечены первые весенние грибы, такие как строчки и сморчки.

Эти ранние грибы, в отличие от более знакомых боровиков или подберезовиков, отличаются ореховым привкусом. Однако их приготовление требует определенной осторожности: из-за их полости, где может задерживаться земля, их следует предварительно замачивать на несколько часов, затем тщательно промывать и варить 30-40 минут. Стоит помнить, что строчки считаются условно-съедобными, и их необходимо обязательно подвергать кипячению при температуре выше 100C для нейтрализации потенциальных токсинов.

Во время сбора грибов важно быть внимательным и отличать съедобные виды от их ядовитых аналогов. У ложного сморчка шляпка не имеет четкой границы с ножкой, которая плотная и напоминает вату. Настоящий же сморчок имеет полую ножку и шляпку, плавно переходящую в нее.

Костромская область предлагает ряд популярных лесных угодий, известных своими грибными местами.Судиславское направление, с его преобладанием сосновых боров, считается одним из наиболее плодородных.

Урочище Сандогора, также богатое сосновыми лесами, известно находками белых грибов и лисичек.
Локации Мирный и Грудцыно подходят для поиска боровиков и подосиновиков.
Местечко Воронье славится не только грибами, но и урожаем черники и брусники.Макарьевское направление включает беломошные боры Пустыни и Унжи, где можно обнаружить крепкие белые грибы.

Вдоль дороги на Кадый, съезды в сосновые леса изобилуют маслятами и рыжиками.На Буйском и Галичском направлениях, «Чистые Боры» (Буйский район) являются местом для сбора подберезовиков и подосиновиков.

Район Галичского озера традиционно богат груздями (белыми и черными), идеальными для засолки.Для тех, кто предпочитает оставаться ближе к городу, пригородные лесные массивы также могут порадовать находками.

В Минском и Караваево можно найти подберезовики и ранние опята.
Кузнецово (Красносельский район) благоприятно для сбора лисичек и сыроежек.
Прибрежный, с его сосновыми посадками, в начале сезона активно радует маслятами.В других районах, например, в Красносельском районе, район села Сидоровское (смешанные леса вдоль Волги) предлагает лисички, опята и белые грибы, а деревня Гридино – подберезовики. Островский район, с деревнями Александровское и Щетинино, предлагает глубокие леса с боровиками и подосиновиками, а также славится груздями и волнушками. В Сусанинском районе, поля и перелески вблизи деревни Медведки также являются перспективными местами для сбора грибов.

Ранее мы писали о сборах грибов через госуслуги.

https://ko44.ru/amp/61295