В лесах Свердловской области продолжается грибной сезон Источник: Артём Устюжанин / E1.RU
Читательница E1.RU поделилась фотографией необычной находки из леса. Девушка встретила гриб, который и на гриб-то не очень похож.
— Нашла такой гриб в лесу рядом с коттеджным поселком Алые Паруса. Что это? — спросила читательница.
Разобраться E1.RU помогла администратор сообщества грибников во «ВКонтакте» Елена Светлая. Называется гриб клавария фумоза, он в целом считается съедобным, но его всё же не едят. Как говорят грибники, вкус у него не очень выразительный, а сам гриб довольно хрупкий.
— [Его не едят] опять же из-за редкости. По крайней мере, в нашей стране. Люди просто не знают, что с ним делать, — ответила Елена Светлая.
Даже не сразу поймешь, что на этой фотографии — гриб Источник: читательница E1.RU
Насмотрелась фотографий на ТИА и вчера, 10 августа, также отправилась в лес. Не успела зайти за первый куст – стоят родимые. Белые грибы – большие, красивые, шапки коричневые, ножки толстые – сразу три штуки.
«Вот это удача», — подумала я и достала нож. Раз, два, три – все червивые насквозь.
Не стала отчаиваться, хоть и грустно было оставлять эти грибочки в лесу. Я то уже мысленно ела суп с ними…
Пошла дальше. За два часа в лесу я нашла грибов ведра три, причем больше всего боровиков. Но 99% были червивыми. Вперед меня черви съели и встретившиеся мне подберезовики, маслята. Про сыроежки вообще молчу, их всегда червяки съедают в первую очередь.
Уже пошли волнушки и чёрные грузди. Обычно эти грибы позднее появляются, ближе к сентябрю или в сентябре. Раньше грузди мне ни разу не попадались червивыми, а вчера не попалось ни одного нечервивого. (новость пришла на почту ТИА)Галерея
Грибов мало, но на сковородку за 2 часа можно собрать — так комментируют обстановку в лесах близ Сургута грибники. В выходные дни многие отправились за город, чтобы насобирать дикоросов и порадовать себя свежим урожаем югорской земли. Особая радость — найти боровик, да чтобы большой, чистый, не червивый. Заодно можно полакомиться черникой — ее сейчас в лесах в избытке. Есть в лесах и брусника, но пока она еще не до конца созрела, говорят сургутяне.
«У трасс много машин, люди оправились на тихую охоту. Праздник удался. Комаров и мошек куча. Голодные», — рассказывает журналист СургутИнформ-ТВ, который также присоединился к сбору дикоросов.
Между тем, специалисты Роспотребнадзора Югры предупреждают грибников быть внимательнее во время тихой охоты и советуют собирать только знакомые грибы вдали от автодорог. Складывать их лучше в плетеную корзину, а не в пакет. Обрабатывать грибы нужно сразу после сбора.
«Отдам грибы семье или человеку, который по каким-то причинам не может пойти в лес», — написала Милла, жительница Пыльва, в субботу утром в группе Facebook. Желающие быстро забрали свежесобранные лисички и боровики.
В социальных сетях можно найти множество объявлений о продаже грибов. Однако 10 августа в группе Facebook появилась фотография свежесобранных грибов с обещанием отдать их бесплатно.
«Прекрасное утро. Отдам грибы семье или тому, кто по каким-то причинам не может пойти в лес. Собирала утром. Желающим писать в мессенджер. Хорошо когда делаешь добро», — говорится в сообщении. Милла,собравшаясутрагрибы, решила порадовать кого-то в выходные и просто отдать их, не требуя за это платы.
Собранные грибы. Фото: Erakogu
Милла рассказала редакции, что грибами заинтересовались более десяти человек. «Кто первый ответил, тот и получил», — облегчила себе выбор она. «Надеюсь, грибы достались хорошему человеку», — говорит женщина.
Милла рассказала, что работает волонтером в благотворительной организации и помогает людям уже шесть лет.
Под постом женщины написано множество комплиментов в ее адрес. «Огромное спасибо за то, что вы есть», — пишет пользователь. «Так приятно видеть, что доброта еще не иссякла», — говорит другой. «Вы хороший человек, раз помогли!» — восклицает третий.
Председатель Общества охотников и рыболовов Лаймонас Даукша отметил, что в приложении также содержится информация о дате фиксации, размерах зверя, был он один или нет
ВИЛЬНЮС, 11 августа. /ТАСС/. Виртуальная карта мест, где были замечены бурые медведи, составлена в Литве Обществом охотников и рыболовов. Об этом агентству BNS рассказал председатель организации Лаймонас Даукша.
«Отмечены восемь мест, где визуально зафиксированы бурые медведи или их следы. На карту не только нанесена эта точка, но и содержится информация о дате фиксации, размерах зверя, был он один или нет», — приводятся в сообщении его слова.
Как сказал председатель, это важно для тех, кто ходит в лес за грибами, ягодами, в походы. «Лучше знать, где можно встретить медведя, и это место обойти», — предупредил Даукша.
Бурых медведей, которые жили бы в Литве постоянно, нет. Как пишут природоведы, последний «коренной» медведь был застрелен в 1883 году. Сейчас зверь оказывается в Литве, мигрируя между лесами Белоруссии и Латвии.
Госдума одобрила в первом чтении законопроект об ограничении сбора кедрового ореха для борьбы с его экспортом. Об этом заявила агентству «Прайм» адвокат Елена Кудерко.
Она рассказала, что кедровый орех сосны корейской, очищенный от скорлупы, является стратегическим природным ресурсом в РФ, за контрабанду которого в крупном размере грозит лишение свободы на срок от 3 до 12 лет.
В данный момент россияне могут добывать орех для собственных нужд без получения разрешения или заключения договора, но зачастую, по ее словам, собранный орех массово скупают заготовители или специально нанятые бригады под видом личного сбора, а затем продают.
«То есть, предприниматели получают ресурс без оплаты в адрес государства и несут только накладные расходы», — заявила адвокат.
Кудерко отметила, что соответствующий законопроект предполагает внесение изменений в Лесной кодекс, которые дают право регионам определять места и объемы заготовки гражданами ореха для личных нужд.
Предлагается также обязать участников аукционов на право коммерческого использования дикоросов и лекарственных растений предоставлять доказательства наличия у них инфраструктуры переработки.
До этого член Союза грибников Михаил Вишневский сообщал, что за сбор краснокнижных грибов грозит уголовное наказание.
Ранее россиянам рассказали, как собирать березовый сок, не причиняя вреда деревьям.
Житель Тюмени нашел гигантский гриб весом более 8 килограммов. Находка была сделана в лесу близ села Успенка.
Огромный гриб имеет округлую форму и сопоставим по размерам с человеческой головой. Его точный вес – 8,430 килограммов.
Грибник проинформировал корреспондентов издания 72.RU о названии лесного дара. Это гриб головач гигантский, который является съедобным. Мужчина сравнивает его вкус с настоящим нежным мясом.
«Очень вкусный», — констатирует обладатель гриба после пробы.
Стоит отметить, при сборе грибов в лесу важно проявлять осторожность. Не все произрастающие в дикой природе плоды безопасны для человека.
Ранее «Южный Федеральный» сообщал о нахождении в лесах России редчайшего «шоколадного» гриба Саркосомы шаровидной. Считается, что он обладает уникальными полезными свойствами.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ТРЕБУЕТСЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА!
Свердловчанка собрала восемь мешков опят в лесу у Верхней Пышмы
София Пономаренко
Деревья в лесу усыпаны опятами (фото из архива) Фото: Raphaël Blo/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0
Восемь мешков опят собрала жительница Свердловской области в лесу возле Верхней Пышмы. Фотографией улова и местом сбора она поделилась в соцсетях.
«Серовский тракт, Верхняя Пышма. Заходили у надземного перехода», — поделилась Анна в сообществе «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловскойобл» в соцсети «ВКонтакте».
На фотографиях видно, что деревья буквально усыпаны грибами. Девушке удалось собрать семь полных мешков и одно ведро опят.
Маринование грибов — это популярный и проверенный способ заготовки, который позволяет продлить срок хранения. Однако процесс маринования требует определенных знаний и соблюдения технологии, чтобы продукт был не только вкусным, но и безопасным для здоровья. О том, как правильно мариновать белые грибы в домашних условиях — в материале URA.RU.
Чтобы правильно заморозить боровики, их отваривают в подсоленной воде. Затем грибы аккуратно складывают в пакет для заморозки и кладут в холодильник. В вареном виде замороженные боровики хорошо сохраняют свойства и форму, но нужно понимать, что их вкус уступает свежим. Готовое блюдо получается менее насыщенным, но нужно точно следовать рецепту приготовления маринованных белых грибов на зиму или другое время года.Крупные грибы нужно нарезать перед консервацией Фото: Alinja/wikipedia.org/CC BY-SA 4.0
Рецепты маринованных белых грибов
1. Маринованные белые грибы и подосиновики
Подосиновики в обработанном виде начинают темнеть, тогда как боровики отличаются белым оттенком. Вам понадобятся: по 500 граммов белых грибов и подосиновиков, 12 горошков перца, две столовых ложки пищевой соли, две чайных ложки сахара, два лавровых листа, 70 миллилитров винного уксуса и четыре гвоздики.
Подосиновики и боровики следует обработать и нарезать крупные экземпляры, затем положить их в вымытую, но не просушенную кастрюлю. Далее нужно засыпать грибы солью и поставить на огонь, попутно снимать пену. После этого положить специи и в самом конце добавить винный уксус.
2. Маринованные белые грибы без уксуса
Если вам не нравится вкус уксуса или по каким-то причинам вы не можете его употреблять, то этот рецепт консервации белых грибов станет хорошей альтернативой. В этом случае процесс приготовления немного отличается.
Сначала нужно сварить грибы до готовности, затем слить воду и дать им остыть. После этого в каждую банку следует добавить специи и лимонную кислоту, выложить грибы и залить маринадом. Затем банки необходимо простерилизовать в духовке и хранить в прохладном месте.
В этом рецепте рассол готовится в той же воде, в которой варились грибы. На пять килограммов боровиков необходима одна чайная ложка уксусной эссенции и два грамма лимонной кислоты. Ингредиенты: литр воды, три столовых ложки соли, две столовых ложки сахара, укроп по вкусу, пять лавровых листов, шесть горошков душистого перца, 4-5 долек чеснока и подсолнечное масло по вкусу.
Сначала нужно перебрать, промыть и нарезать боровики, влить в кастрюлю воду. После этого насыпать лимонной кислоты и варить полчаса, снимая пену. Добавить остальные специи и разлить плоды с маринадом по стеклянным банкам, долив в каждую немного подсолнечного масла. В конце следует прикрыть банки крышками и стерилизовать их полчаса.
4. Консервированные белые грибы с лимоном
Такой рецепт подходит для людей с больной печенью, которым противопоказана уксусная кислота. Лимонный сок не так агрессивен, а вкус готового блюда получается более мягким. Для приготовления берется килограмм грибов и по столовой ложке сахара и соли, а также три лимона, четыре дольки чеснока, три лавровых листа, душистый перец и несколько гвоздик.
Плоды нужно залить водой и дать им закипеть, после чего снять пенку и всыпать все специи, кроме лимона. После закипания отжать из лимонов сок и добавить к остальным ингредиентам — на вкус маринад должен быть немного кислее, чем хотелось бы. В конце нужно разлить грибы с маринадом по банкам и простерилизовать.
Комаровский рынок один из любимых у столичных жителей.
Разнообразие фруктов, ягод и овощей магнитом притягивает горожан. В эти выходные на рынке появились и золотистые боровики, сообщили «Минск-Новости».
Золотистый боровик — довольно редкий гриб не только в белорусских лесах, но и европейских. Белорусы в социальных сетях хвастались такой находкой последние годы грибники из Брестской области — Малоритского, Брестского районов. Время от времени грибы стали появляться и в Минской области, в Узденском и Пуховичском районах.
Завсегдатаи тихой охоты утверждают, что золотистые боровики редко бывают червивыми. Но если ножка и червивая, то шляпка всегда хорошая. Некоторые грибники утверждают, что у гриба вкус уступает белому, но однозначно лучше, чем подберезовики и подосиновики.
В эти выходные золотистые боровики на Комаровке продают по 30 рублей за килограмм.
Кроме экзотических боровиков, покупателям предложили: лисички по 10 рублей, подосиновики разных размеров — по 25 рублей и маленькие отборные боровики по 50 рублей за килограмм.
10 февраля 2026 Жюри конкурса «Фотограф крупного плана» (Close-Up Photographer of the Year, CUPOTY) подвело итоги соревнования и назвало победителей и финалистов состязания прошлого года. Минхуэй Юань «Зал жизни» https://naked-science.ru/community/1157041
10 февраля 2026 Видео: https://dzen.ru/video/watch/6788c42e8f01f35b5c2f55e1?from_site=mail Куриные грудки в сливочном соусе с грибами! Простой и вкусный #рецепт Ингредиенты: ≈900 г куриных грудок300 г шампиньонов (или других грибов)2 средних луковицы4-6 зубчика чеснока500 мл сливок (20%)Растительное маслоСоль и черный перец по вкусу Приготовление: … Читать полностью →
10 февраля 2026 Жители Ноябрьска предложили пенсионерам осваивать гаджеты, петь и собирать грибы Фото: Василий Петров / «Ямал-Медиа» Портал «Живем на Севере» объявил сбор идей для досуга старшего поколения в Ноябрьске. В топе инициатив — освоение гаджетов, посещение клубов и курсы … Читать полностью →
10 февраля 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Эноки, съедобные нитевидны грибы, хорошо известны покупателям по длинным тонким белым ножкам и крошечным шляпкам. Они очень популярны в азиатской кухне и стали предметом сравнения с мясом по питательной ценности. Что происходит с пищей, … Читать полностью →
