30 августа 2024
Про Город и грибы Ярославской области
Ярославец назвал грибное место
Житель Ярославской области решил сходить в лес за грибами. И в одном из лесов региона он набрал пять полных ведер грибов.
— Сегодня. Даниловский район, — поделился Андрей Игоревич.
Позднее он выложил фото, где ведра с грибами заполнили багажник его машины.
30 августа 2024
Валерия Ткачева
Югорчанин нашел в лесу трутовик Швейница Фото: Илья Московец © URA.RU
Югорчанин нашел в лесу Радужного гриб размером с пиццу. Ученые из округа сообщили URA.RU, что этот дикорос называется трутовик Швейница.
«Гриб, похожий на школьную пиццу, нашли в Радужном», — сообщил агентству читатель. На фото, предоставленном редакции, изображен дикорос диаметром около 20 сантиметров.
Корреспондент URA.RU связался несколькими научными сотрудниками из ХМАО. «Это трутовик Швейница», — сообщила агентству кандидат биологических наук из Югорского госуниверситета Нина Филиппова. «Что-то из трутовиков», — подтвердил старший научный сотрудник Сургутского госуниверситета Николай Наконечный. Гриб является несъедобным, но считается одним из лучших для окрашивания шерсти.
Ранее URA.RU рассказывало о других необычных дикоросах, которые нашли жители ХМАО. Среди них, например, гриб-коралл, похожий на оленьи рожки. Он называется Рамария желтая. Другой диковинной находкой у югорчан стали грибы фиолетового цвета. Оказалось, дикоросы под названием паутинник фиолетовый внесены в Красную книгу.Югорчанин нашел в лесу трутовик Швейница Фото: читатель URA.RU
30 августа 2024
Об этом на портале «Заповедников Таймыра» рассказала ведущий научный сотрудник Елена Поспелова.
© Telegram-канал «Заповедники Таймыра»
По её словам, в арктической тундре Таймыра (а она простирается от побережья Северного Ледовитого океана до плато Путорана и южнее плато Анабар) грибов почти нет, но уже в тепличных тундрах, и особенно южных, на западе (это район среднего течения Пясины), на востоке (Хатанга) и севернее уже грибы есть.
«В тундровой зоне ядовитых грибов практически нет. Здесь почти все грибы съедобные, но лучше брать те, что вкуснее. Это подберёзовики, которые растут в зарослях ерника карликовой берёзки, на болотах и буграх. Белые грибы на всём пространстве тундры я встретила только один раз — в районе озера Глубокого на плато Путорана, мы тогда посмотрели на них как на чудо. Я не говорю, что их нет в принципе, может, просто они нам раньше не встречались, — поделилась специалист. — Можно также добавить, что в тундре есть ещё сыроежки и грузди, которые тоже съедобные и очень вкусные».
Что касается лесных зон, то там можно встретить подосиновики, которых нет в таймырских тундрах. В лесах также растут сыроежки, подберёзовики. На плато Путорана можно найти маслята и моховики.
«Однако хочу обратить внимание, что все грибы нужно употреблять в отварном, жареном виде или солить», — сказала Елена Поспелова.
Она добавила также, что росту грибов способствует влажная и тёплая погода, которая создаёт лучшую среду для «лесного мяса». В сухое лето грибов нет.
«По объёму собираемых грибов в нашей тундре официальных ограничений нет, но не стоит собирать их в огромном количестве и в заповедной зоне», — отмечают в «Заповедниках Таймыра».
https://gazetazp.ru/news/gorod/v-tundre-juzhnogo-tajmyra-jadovityh-gribov-prakticheski-net.html
30 августа 2024
Фото: Минлесхоз Нижегородцы чаще всего травятся бледной поганкой и мухоморами
В сезон «тихой охоты» больше граждан попадают в больницы с отравлениями. Чаще всего причиной становится неправильная идентификация гриба во время сбора. 90% смертельных случаев происходят из-за бледной поганки. Об этом рассказали в областном минлесхозе.
Лисички путают с ложными лисичками, опята — с ложными опятами, маслята — с перечными грибами, сыроежки — с бледными поганками, а белые грибы — с сатанинским и желчным грибами. Также в больницы попадают граждане, которые употребляют ядовитые грибы, например, мухоморы для получения наркотического эффекта.
В больнице №33 рассказали, что каждого второго пациента с отравлением грибами приходится отправлять в реанимацию. Причем чаще всего больные поступают целыми семьями.
Ранее нижегородцам рассказали, какие полезные травы растут в области.
30 августа 2024
Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота
В лесах Марий Эл продолжается сезон сбора грибов, и местные жители активно этим пользуются. Особенно много в этом году опят, которые растут большими семьями на старых пнях и живых деревьях. Сейчас как раз начался сезон этих грибов. Своими находками грибники делятся в группе Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота.
Александр, заядлый грибник, похвастался своим уловом. Он полностью забил пакетами и ведрами с опятами багажник своей машины. А жительница республики Гульнара тоже не осталась в стороне и нашла несколько пней, густо усыпанных грибами.
По словам комментаторов в социальных сетях, много опят можно найти в окрестностях деревни Ронга. Грибники советуют отправляться туда на «тихую охоту».
Опята — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они являются отличным источником витаминов и минералов, таких как калий, хром, цинк, медь, железо, фосфор и кремний. Одно из главных достоинств опят — высокое содержание белка, сравнимое с мясом. Белок — это строительный материал для мышц и мозга. Аминокислоты, входящие в состав белков грибов, повышают иммунитет и улучшают снабжение организма кислородом. Ненасыщенные жирные кислоты в опятах регулируют обменные процессы и повышают мозговую активность. Поэтому эти грибы особенно полезны детям и пожилым людям.
Собранные грибы можно приготовить множеством способов:
Из опят получаются вкусные и ароматные супы, соусы, начинки для пирогов и пиццы. Их добавляют в салаты, тушат с овощами. Главное — тщательно перебрать и очистить грибы перед готовкой, срезать ножки. Варить опята рекомендуется в подсоленной воде в течение 20-30 минут после закипания.
Жители Марий Эл могут порадоваться щедрому грибному сезону и запастись полезными дарами леса. Опята — это прекрасная возможность разнообразить свой рацион вкусными и питательными блюдами.
30 августа 2024
Дмитрий Шумов
Как правило, коралловидные грибы растут в лиственных, хвойных и смешанных лесах с августа по сентябрь (архивное фото) Фото: Илья Московец © URA.RU
Жительница Прикамья Арина Сергеева обнаружила в лесу съедобный гриб коралловидной формы — рамарию желтую. Своей находкой она поделилась в соцсети. Гриб этот встречается очень редко и во многих регионах находится под охраной.
«Место сбора — Красновишерский городской округ. Собранные грибы: белые (боровики), грузди и рамария желтая (ramaria flava)», — на слова Арины Сергеевой ссылается паблик «Грибы Пермского края 2024».
Рамария произрастает в лесах Карелии, встречается в горах Кавказа и в странах Центральной Европы. Считается съедобным грибом, но при употреблении его в пищу необходимо соблюдать меры предосторожности. Следует собирать только молодые экземпляры, использовать лишь основание, веточки — горчат.
Ранее URA.RU писало о сотруднике лесничества, который наткнулся на коралловый гриб, занесенный в Красную книгу. Также жительнице Перми посчастливилось найти съедобный гриб, который вырастает раз в пять лет. А другая пермячка обнаружили в черте города гриб, который считается деликатесом в Европе.Считается, что вызревшие грибы этого вида не съедобны из-за сильной горечи vk.com, «Грибы Пермского края 2024»
30 августа 2024
Грибов в лесу достаточно, но в Эстонии, как правило, грибной сезон начинается в сентябре. Если погода засушливая, то новые грибы растут не так быстро, а те, что есть – червивые.
«По моим наблюдениям, в Эстонии сезон грибов начинается в сентябре, – сказал специалист по грибам Анатолий Тарасов в передаче «Кофе+». – А дальше все зависит от погоды. На этой неделе дождей не было, поэтому в начале сентября с грибами могут возникнуть проблемы. Кроме того, при засушливой погоде грибы червивые».
Лисички, по его словам, можно найти даже зимой при условии, что мало снега. «У меня был рекорд, когда я собирал лисички 14 января. Лисички – это хладостойкий и теплостойкий гриб. В нужный момент он может ускорить рост или замедлить в зависимости от внешних факторов. Они выручают на самом безгрибье», – добавил Тарасов.
Поскольку грибы впитывают запахи и вредные вещества, их обязательно следует подвергать тепловой обработке, включая даже шампиньоны из магазина, отметил эксперт.
«Определить, грибной лес или нет, невозможно. Прелесть тихой охоты в том, что она имеет какую-то загадку. Как народная забава «Найти гриб», – сказал он.
В названии грибов отражены места где они могут расти, например, рыжик сосновый или рыжик еловый, который чуть-чуть пониже качеством. «Хотя подосиновики я чаще встречаю почему-то рядом с березами, а не под осинами», – добавил он.
Отвечая на вопрос, как лучше – срезать или выкручивать грибы, Анатолий Тарасов сказал, что сам он выкручивает, и микологи пришли к выводу, что можно использовать оба метода.
«Если взять гриб с корнями, то рост даже в таком состоянии продолжится. Когда гриб выкручиваешь, то можно заметить утолщенную нижнюю часть, что бывает признаком ядовитых видов. Кроме того, зачастую над поверхностью земли видна лишь треть гриба, и при срезании большая часть гриба, ножка, останется», – сказал Тарасов.
Редактор: Ирина Киреева
Источник: «Кофе+», ETV+
Эстония
30 августа 2024
Ингредиенты
Белые грибы нарежем. Сложим нарезанное в кастрюлю или миску, промоем несколько раз.
Зальем водой, посолим и поставим вариться. В процессе варки будет образовываться пена, ее мы будем снимать. Варим до 25 минут.
Откинем грибочки на дуршлаг, под проточной водой промоем и подождем, пока вода стечет. Кстати, бульон из грибов можно использовать для супа, подливок, жульена.
На сковороде распустим сливочное масло, выложим грибы и жарим. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и помешиваем, пока лук не обмякнет и не станет бежевым.
Затем добавим сметану и пожарим еще 3-5 минут, помешивая. При необходимости добавим соль и черный молотый перец.
Готовые грибы посыпаем резанным укропом. Приятного аппетита.
30 августа 2024
Грибы оказались отличным материалом для обуви, имитации кожи и даже создания процессора. Ученые по всему миру открывают все новые способы применения этих организмов. О самых интересных и необычных расскажет ОТР.
Дизайнер из Германии Эмили Бурфайнд создала коллекцию кроссовок с подошвами из грибницы вешенки, перемешанной с целлюлозой и шелухой семян. Материал зреет около семи дней, после чего его спрессовывают и запекают в специальных формах. Остальную часть кроссовок печатают на 3D-принтере с использованием собачьей шерсти, а носок изделия укрепляют соком каучукового дерева. Затем к кроссовкам приделывают стельку из грибной «резины». Дизайнер заверила, что такую обувь можно носить пару лет, после чего закопать ее в землю, передал РЕН ТВ.
А студенты из Австралии разработали ортопедические стельки из опят. Молодые ученые обратили внимание, что тонкие нити, из которых вырастают эти грибы, очень прочны и быстро размножаются. Они придумали алгоритм, по которому каждый клиент может самостоятельно вырастить себе стельки. Для этого разработчики высылают желающим те самые нити, целлюлозу, форму и электронные датчики. Последние нужно вставить в стельки, пока они «растут». Устройства будут отслеживать, как вес человека распределяется по стопе, и отправлять эту информацию на телефон. Датчики позволяют также делать интерактивные упражнения для стоп.
Первый в мире грибной процессор разработали в Лаборатории нетрадиционных вычислений Университета Западной Англии. Для этого ученые сделали смесь из мицелия, конопли и древесной стружки, подключив к полученной субстанции электроды. В итоге нити грибницы смогли обмениваться друг с другом информацией и запоминать сигналы. Разработчики отметили, что это поведение очень похоже на передачу импульсов между нейронами человеческого мозга.
Увы, добиться от грибного процессора производительности, как у традиционных компонентов для компьютера, не выйдет. Зато такие устройства могут сами себя чинить в процессе роста, обратил внимание биолог, научный сотрудник Института экологических изменений Оксфордского университета Мерлин Шелдрейк. Чтобы все работало как надо, нужно вовремя удобрять материнскую плату, которая работает на минимуме электричества.
Исследователи из Политехнического института Валенсии превратили питательную массу из трутовика в живую кожу и протестировали ее на роботе. Они нанесли состав на модель длиной в семь сантиметров, спустя семь дней на нем образовалась плотная эластичная пленка. Оказалось, что живая кожа из грибов может регенерировать, она быстро восстанавливается после повреждений. А еще этот покров реагирует на свет, перепады температуры и прикосновения.
© Aleksey Smyshlyaev/Global Look Press
Разработка может помочь в создании сенсорных датчиков, отслеживающих изменения во внешней среде. Еще живую кожу из трутовика можно использовать для защиты оборудования, работающего на открытом воздухе, рассказала аспирант института Валенсии Джулия Палау Родригес.
Российский архитектор Анна Будникова изобрела средство для заделки трещин в стенах дома из сморчков — микокарст на основе спор грибов. По ее словам, достаточно распылить субстрат с живыми спорами на дефект, и через три недели он самостоятельно затянется. Это достаточно дешевая и эффективная технология, добавила создатель.
«Нам не нужно дополнительно какие-то мастики применять, у нас уже все восстановилось. И если в будущем опять возникает эта трещина уже внутри здания, то эти споры автоматически проникают в эту трещину и продолжают самовосстановление объекта», — заявила Будникова.
Сморчки очень перспективны не только для сферы ремонта, но и строительных работ. Именно из этих грибов, а также из трутовиков и опят ученые планируют возводить жилье на Луне. В NASA считают, что первым переселенцам удастся заменить этими организмами традиционные кирпичи и металлоконструкции. По их задумке, каркас зданий будут возводить из лунного льда, а кислород выработают цианобактерии. Затем в дело вступят грибные нити, которые сформируют плотные стены на каркасе. Так получится надежное укрытие, которое защитит людей от радиации.
Чтобы проверить эффективность метода, ученые решили сделать мебель. У них уже получилось вырастить табурет. Сейчас исследователи думают над тем, как создать системы жизнеобеспечения для грибных домов.
30 августа 2024
Эксперт рассказала о пользе лисичек и белых грибов
Юлия Дробышева, молекулярный биолог, биохимик и спортивный диетолог рассказала о пользе некоторых видов грибов.
Фото: commons.wikimedia.org by Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0
По словам эксперта, грибы, несмотря на то, что являются тяжёлой пищей, занимают особое место в рационе питания человека. По своей структуре грибы занимают промежуточное положение между растениями и насекомыми.
При этом лисички, например, более устойчивы к поражению червями, благодаря наличию в них горького вещества с антибактериальными свойствами. Эти вещества используются в качестве природного средства против паразитов.
«Лисички обладают не только антипаразитарными, но и, по некоторым данным, противораковыми свойствами, что делает их уникальными среди грибов,» — сообщила биолог.
Белые грибы обладают богатым вкусом и по питательным качествам похожи на мясо.
Эксперт предупреждает, что необходимо всегда помнить о том, что грибы способны накапливать в себе токсичные вещества из окружающей среды, поэтому стоит правильно выбирать места их сбора, передаёт NewsInfo.Ru.
Лиси́чка обыкнове́нная или лисичка настоя́щая, или петушо́к (лат. Cantharēllus cibārius) — вид грибов семейства лисичковых. Растет в Европе от Скандинавии до Средиземноморского бассейна, а также в Сибири и на Дальнем востоке, в основном в лиственных и хвойных лесах. Гриб легко обнаружить и распознать в природе. Обычно в Европе употребляемую в пищу лисичку собирают с конца лета до поздней осени. Лисички имеют слабый аромат и вкус абрикосов. Они используются во многих кулинарных блюдах и могут сохраняться путём сушки или заморозки. При сушке не следует использовать духовку, потому что гриб может стать горьким.
Бе́лый гриб (также сокращённо: белый), (лат. Bolétus edúlis), — гриб из рода боровик. Название отражает свойство мякоти не изменять цвет на срезе. Встречается повсеместно, широко распространён; отличается разнообразием форм и окрасок. Традиционно относится к наиболее ценным съедобным грибам.
Грибы́ (лат. Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Грибы изучает наука микология, которая считается разделом ботаники, поскольку ранее грибы относили к царству растений.
Автор Оксана Пермякова Оксана Пермякова — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Редактор Елена Маргвелашвили Елена Маргвелашвили — журналист, выпускающий редактор Правды.Ру
Куратор Елена ТимошкинаЕлена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/recipes/2086297-polza-gribov-belye-griby-svoistva-lisichek/
RSS сайта