21 мая 2023

Москвичей и жителей Подмосковья предупредили об опасности яда ландышей.

Фото: Vitolda Klein / Unsplash

Об опасности ландышей москвичей и жителей Подмосковья предупредила пресс-службе комитета лесного хозяйства Московской области. Материал имеется в распоряжении «Мосленты».

«Как бы ни был красив цветок и какими бы целебными свойствами он ни обладал, все части этого растения ядовиты, а самая большая концентрация токсинов содержится в ягодах», — сообщили специалисты. По их словам, яд этого растения опасен как для людей, так и для животных.

По данным пресс-службы, период цветения ландыша начался в лесах Подмосковья и продлится 20-25 дней. В 80-е годы эти цветы попали под угрозу исчезновения в области, поэтому специалисты посоветовали не срывать их. Они также предупредили о хрупкости растения и призвали смотреть под ноги и не топтать цветы.

Ранее россиян предупредили о смертельно опасной болезни дачников.

https://moslenta.ru/news/city/opasnost-landishei-21-05-2023.htm?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

21 мая 2023

Корреспонденты altapress.ru посетили первый в Алтайском крае праздник черемши 21 мая. Они попробовали различные блюда из сибирского дикороса и побывали на выставке местного быта.Праздник черемши Кристина Тарасова

Праздник прошел, символично, в селе Черемшанка Ельцовского района. Село названо в честь сибирского дикороса, который можно встретить по берегам местной реки Чумыш.

Для гостей праздника подготовили праздничную программу. Корреспонденты altapress.ru увидели театрализованное представление и побывали на конкурсе блюд из черемши «Кулинарный эрудит».

Местные хозяюшки угощали гостей пирогами, ватрушками и бутербродами с добавлением черемши. А самые затейливые приготовили пиццу и фаршированные грибы. Главным блюдом праздника стал огромный пирог из колбы.

Праздник черемши Источник: Кристина Тарасова

На десерт были представлены запеченные яблоки с творогом и изюмом и местным вареньем. Также для гостей приготовили свежую окрошку с добавлением дикороса.Previous

Праздник черемши Кристина Тарасова

Праздник черемши Кристина Тарасова

Праздник черемши Кристина Тарасова

Праздник черемши Кристина Тарасова

Также были организованы гастрономическая выставка «Черемшанский витамин» и выставки русского быта и картин местного художника.

Почти все столы с угощениями опустели — все съели, делятся корреспонденты altapress.ru.Previous

Праздник черемши Кристина Тарасова

Праздник черемши Кристина Тарасова

Фестиваль проводят в рамках краевого марафона культурных событий «Культпоход».

https://altapress.ru/zhizn/story/udivitelniy-produkt-kak-proshlo-otkritie-pervogo-prazdnika-cheremshi-v-altayskom-krae-325254?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

21 мая 2023

Жители штата старше 21 года теперь могут получить доступ к «волшебным» грибам без рецепта врача, но должны принимать их под наблюдением сертифицированного наблюдателя.

В Орегоне, в отличие от других штатов использование псилоцибина, который содержится в psilocybe cubsensis, галлюциногенном грибе, теперь разрешено законом.

Гриб, который широко использовали индейцы майя в своих оккультных практиках сможет послужить современникам, уверены ученые.

Теперь в Орегоне появилась новая профессия — «фасилитатор».

Псилоцибин «является средством, которое может помочь людям (…, которые нигде больше не нашли помощи», — рассказали AFP один из представителей новой профессии: «Мы постоянно используем сильнодействующие наркотики, изменяющие сознание, мы делаем вещи, которые изменяют работу человеческого мозга. Почему бы не попробовать и это?».

Ученые все еще изучают, как он работает, и мало что известно о его долгосрочном использовании.

Но исследования показывают, что псилоцибин, наряду с другими психоделиками, такими как ЛСД или МДМА, увеличивает нейронные связи и позволяет переформатировать мозг, что способствует новому поведению перед лицом давних проблем.

Тарас Медведев

https://www.autoparus.by/publication/144657

21 мая 2023

• Дмитрий Аркатовский

Так что будьте в лесу осторожны. Там, оказывается, не только клещей с комарами можно встретить

Фото: Алексей Шляпник/vk.com/grib_spb?z=photo-1391819_457514120%2Fwall-1391819_516249

В парках и лесах Ленинградской области продолжается сезон грибной охоты. Правда, сморчки уже отходят, но им скоро на смену придут белые и опята.

А вот Алексей Шляпник, собирая грибы в Кировском районе 47-го региона, наткнулся на миномётные мины времён Великой Отечественной войны.

«Сезон по сморчку нежному (шапке) и коническому я закрыл. 95 процентов гриба уже непригодны для сбора. Разве что случайно наткнусь. Строчок гигантский все ещё идёт, причём большими полянками, гриб крупный… Очередное эхо Великой Отечественной войны – комплект мин для миномёта нашёл», – написал Алексей на странице «Грибы и грибники» в социальной сети «ВКонтакте».

Так что будьте в лесу осторожны. Там, оказывается, не только клещей с комарами можно встретить.

Фото: Алексей Шляпник/vk.com/grib_spb?z=photo-1391819_457514125%2Fwall-1391819_516249

https://spbdnevnik.ru/news/2023-05-21/peterburzhets-v-kirovskom-rayone-lenoblasti-sobral-paru-korzin-gribov-i-obnaruzhil-minometnye-miny

21 мая 2023

Пирог. Фото: соцсети

Эта выпечка спасет вас не один раз.

Быстрый и простой открытый пирог с курицей и грибами выручит вас в любой ситуации: когда вам нужно чем-то угостить незваных гостей, когда дети или муж захотели чего-то вкусненького, когда нужно украсить праздничный стол выпечкой или порадовать близких вкусным ужином.

Готовится пирог быстро, просто и из доступных ингредиентов.

Ингредиенты для теста: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст.л. воды, щепотка соли, 200 г муки. 

Для начинки: 300 г грибов, 300 г куриного филе, 1 луковица, специи, 170 мл 20% сливок, 1 яйцо, 150 г сыра.

Замесить гладкое однородное тесто из всех ингредиентов и на 30 минут убрать в холодильник. Отварить и измельчить куриную мякоть, обжарить грибы с луком и специями, перемешать все.

Раскатать тесто и выложить в форму, сверху положить начинку, залить взбитым яйцом со сливками и тертым сыром. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Источник: lafoy.ru.

АннаАдамайтес

https://teleprogramma.pro/style/recipe/nid4398511_au73695auauau_cr73695crcrcr_vkusnee-piccy-kak-prigotovit-sochnyy-otkrytyy-pirog-s-kuricey-na-testo-muka-voda-maslo-yayco

21 мая 2023

Саркосцифа алая съедобна, но её внешний вид и маленький размер отпугивают людей

Фото: Ирина Баева

Алтайские грибники нашли в лесу саркосцифу алую – редкий гриб, который имеет очень примечательный вид. Снимок опубликовали в сообществе «Грибы и Грибники Алтайского края».

Саркосцифа алая растёт в Африке, Азии, Европе, Северной и Южной Америке и в Австралии. Этот гриб съедобен, но своим внешним видом и маленьким размером он отпугивает людей.

В медицине гриб использовали коренные американские племена, а в Англии его использовали в качестве красителя.

https://www.amic.ru/news/ochen-redkiy-alyy-grib-sfotografirovali-na-altae-523567

21 мая 2023

Арсений Арсеньев

Фото Натальи Мазняк специально для VN.ru

Микологи не смогли дать однозначного ответа. Необычные грибы были обнаружены в смешанном лесу в районе Дачного шоссе около Новосибирска. Они были очень темной, почти черной окраски. По виду похожи на строчок обыкновенный, но длинная темная ножка и коричневая мякоть вызывают у ученых сомнения. Молодые грибы росли на старых валежниках в зарослях дикой малины.

Жительница Новосибирска Наталья Мазняк нашла в смешанном лесу среди берез и сосен необычные грибы. Это случилось в районе Дачного шоссе. «По виду похожи на строчок обыкновенный, но длинная темная ножка и коричневая мякоть вызвали сомнения. Грибочки совсем молодые, свежие. Росли на старых валежниках в зарослях дикой малины. По описанию больше всего похожи на строчок блистательный (Gyromitra splendida). Два свежих гриба в качестве образцов были переданы для исследования новосибирским микологам с просьбой поделиться результатом исследования. Результат удивил и порадовал. Скорее всего, это новыйц новый вид», — рассказала корреспонденту VN.ru Наталья Мазняк.

Ученые провели первые пробы и оказалось, что с этими строчками не все так просто. «По предварительным прикидкам эти образцы близки к Gyromitra splendida (внешним видом и местом обитания), но микроскопически существенно различаются (размером и формой спор). Потребуются генетические исследования, а это может затянуться на пару лет», — говорит миколог Дмитрий Агеев.

По словам Натальи, в лесу было сухо, дождей не было недели две. Лес почти не изменился с прошлой поездки заядлой грибницы, разве что цветущих медуниц стало чуть больше. Шапочек не было, впрочем, как и всходов орляка.

«Набрав немного страусника, решила пройти через лог. Надеялась, что в низинке, где чуть больше влаги, могут быть хоть какие-то грибные находки. В логу попалось много старых валежников, принадлежность которых к какому-то определенному виду (сосна или берёза) было уже сложно определить. И огромные заросли дикой малины, через которые пришлось пробираться.

И вдруг, среди этих зарослей я увидела маленькие чёрные барашки шляпок. Даже не поняла сначала, что это грибы. При рассмотрении ближе «барашки» оказались шляпками строчков, похожих на строчок обыкновенный. Но совсем чёрные!!! Да и ножки у них были непривычно длинные и тёмные. Строчки и так редкие находки в Новосибирской области, а эти выглядели совсем уж странно. Это были молодые, сочные грибочки. Разрезав один из них, я увидела не светлую, а коричневатую мякоть, что нетипично для обыкновенного строчка.

Возможно, что моя грибная находка станет своеобразной сенсацией. По крайней мере, на данный момент, никто точно не знает, что это за строчки выросли в местном лесу. И речь не обо мне или моих знакомых грибниках. Даже микологи пребывают в некоторой растерянности», — рассказала Наталья Мазняк.

Сибирячка решила взять два грибочка с собой «на опознание». Дома Наталья стала искать их в справочниках, но описания известных строчков не совсем подходили.

«Да, исследование может продлиться не один год. Но не исключено, что когда оно будет закончено, то в наших грибных справочниках появится название и описание нового гриба», — подытожила Наталья.

 

Добавим, что Наталье Мазняк 52 года. Она врач по образованию. Окончила Новосибирский медицинский институт, работает врачом-психиатром и наркологом в Железнодорожной поликлинике.

«У меня взрослые сын и дочь. У них уже свои семьи. Внуку два года, — рассказала о себе Наталья. — Активно занимаюсь дачей в весенне-летне-осенний период. Страсть к лесу и сбору грибов появилась лет в 30. Сначала просто собирала известные всем грибы и растения. Периодически попадались незнакомые грибы. Стала их изучать. Люблю фотографировать грибы, растения и насекомых. Строчки в наших лесах до этого находила крайне редко. На эти наткнулась случайно, когда приехала в лес, проверить, появились ли всходы папоротника». 

https://vn.ru/news-neizvestnye-nauke-chernye-griby-naydeny-pod-novosibirskom/

21 мая 2023

Народные приметы на 21 мая 2023: что нельзя делать в этот день

По народному календарю 21 мая 2023 года отмечается Иван Долгий. 

В старину в этот день на Руси крестьяне обычно занимались посевом пшеницы на полях. С тех пор до наших дней сохранились несколько поговорок и пословиц, например, «Загоняй кобылицу и паши землю под пшеницу». Также важно было обратить внимание на приметы, связанные с посевом: «Пшеницу сей, когда черемуха зацветет» или «Не сей пшеницу раньше дубового листа».

Более зажиточные хозяева обычно пекли в этот день так называемые обетные пироги и угощали ими бедных соседей, путников и нищих. Старики с особым трепетом выходили на дорогу, чтобы молиться Богу и найти доброго человека, с которым можно поделиться куском хлеба. Если на их пути встречался бедняк или странник, это считалось хорошим предзнаменованием и предвещало богатый урожай в будущем. Если же не удавалось поделиться пирогом ни с кем, то его нужно было отдать птицам, так как самому есть такую выпечку было запрещено.

Что нельзя делать 21 мая 2023 года

• Нельзя уходить из дома без подарка.
• Пироги должны быть съедены, розданы или отданы птицам.
• Нельзя ссориться с родными.
• Не стирать и гладить одежду.

Народные приметы на 21 мая 2023 года

• Много цветов на черемухе — мокрое лето.
• Радуга утром — дождливый день.
• Радуга вечером — ясный день.
• Три радуги — сильный и продолжительный ветер.
• Дождь — много грибов.
• Красный рассвет — ненастье.
• Красное небо на закате — хорошая погода.
• Сбритые тучи на небе — ненастная погода.
• Луна в дымке — затяжное ненастье.
• Гроза вдалеке — жаркая погода.
• Воробьи, копающиеся в песке — сильный ветер.

https://www.mk-sakhalin.ru/social/2023/05/20/narodnye-primety-na-21-maya-2023-chto-nelzya-delat-v-etot-den.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 мая 2023

Автор: Екатерина Иванова

Грибы считаются одним из самых ценных питательных продуктов, известных в природе. В них есть белок, минералы, витамины, антиоксиданты, редкие кислоты. Они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, укрепляют опорно-двигательный аппарат, улучшают процесс кроветворения. Важным фактором является отсутствие холестерина. За это грибы особенно ценят диетологи.

«Семь яств, а все грибы», – говорили наши предки, подчеркивая важность продукта, заменявшего им многие современные деликатесы. Грибы сухие, соленые, маринованные. Дары природы жарили, добавляли в суп. Из грибов делали вкуснейшие начинки для пирогов и блинов.

Где можно покупать и собирать грибы

О важности растительного продукта напомнили россиянам специалисты Роспотребнадзора. По мнению экспертов, грибы могут не только разнообразить рацион, но и сделать его гораздо полезнее, ведь в них содержатся уникальные биологически активные вещества.

Важным условием является место покупки или сбора грибов. Приобретать их можно только в супермаркетах, а собирать – в безопасных местах, будучи уверенными, что эти грибы можно смело положить в корзинку.

Чем полезны грибы

Грибы – это кладезь питательных веществ, необходимых для здоровья. В супермаркетах можно купить вешенки, белые, шампиньоны, шиитаке, портобелло (разновидность шампиньона). Летом и осенью в лесу собрать подберезовики, лисички, опята, рыжики, грузди. Чтобы вы не нашли из перечня – не промахнетесь, все эти грибы содержат клетчатку, антиоксиданты, минералы, витамины.

Рассказывая о полезных свойствах грибов, эксперты назвали восемь причин включить их в рацион, обогатив еду новыми вкусовыми ощущениями:

1. Улучшают настроение, укрепляют кости. За эти функции отвечает витамин D.
2. Насыщают энергией. Сохранить энергетический баланс помогут витамины группы В. В белых грибах и вешенках ученые обнаружили витамины В2 и В3. Подспорьем станет медь – этот минерал важен для активизации сил и сохранения тонуса.
3. Поддерживают мочевыделительную систему. К примеру, в шиитаке очень много селена, благотворно влияющего на мочевой пузырь.
4. Укрепляют иммунитет. За это надо благодарить пребиотики, входящие в состав грибов. Они активизируют рост полезных микроорганизмов, живущих в кишечнике.
5. Оберегают сердце, сосуды, способствуют пищеварению. Во всех грибах есть клетчатка, которая снижает уровень холестерина, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. На сердце и сосуды влияет калий, он тоже присутствует в растительных продуктах. Но есть грибы-феномены: например в портобелло содержится столько же калия, сколько и в бананах.
6. Нормализуют уровень сахара в крови. Клетчатка, присутствующая в грибах, помогает поддерживать оптимальный баланс глюкозы. Это снижает риск развития диабета 2 типа.
7. Контролируют массу тела. Имея высокую пищевую ценность, грибы практически не содержат калорий. Для тех, кто хочет похудеть или сохранить здоровую массу тела, грибы могут стать хорошим подспорьем.
8. Содержат антиоксиданты. Многие удивляются, услышав о том, что в грибах есть антиоксиданты. Традиционно их ищут в овощах и фруктах. Ученые выяснили: в грибах их столько же, сколько в красном перце, который считается одним из лидеров по количеству ценного вещества.

Хранить грибы – особое искусство. Чтобы сберечь вкусовые качества, их нельзя держать рядом с луком и чесноком. Впрочем, и другие соседи, в виде овощей и фруктов, тоже не станут лучшими друзьями, считают специалисты.

Рыжики, лисички, шампиньоны, грузди, опята – какой гриб ни возьми, все они богаты витаминами, минералами, аминокислотами и другими веществами, в которых нуждается каждый человек. Именно грибы, по наблюдениям ученых, спасают от депрессии и старости. Волшебный гриб чага растет не только в сказках: ученые рассказали о рецепте красоты и молодости.

Ранее сетевое издание«Учительская газета» рассказывало, где и как собирать грибы, чтобы не отравиться ими. Статистика удручает: ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчиваются летальными исходами.

https://ug.ru/eksperty-rospotrebnadzora-rasskazali-o-gribah-i-nazvali-8-prichin-vklyuchit-ih-v-raczion/