9 июля 2024

Фото: Photo by form PxHere

Жители ХМАО ринулись в лес за грибами

Жители ХМАО продолжают хвастаться грибами, которые находят в местных лесах. Любители тихой охоты делятся в соцсетях фотографиями.

Так, в паблике «Грибы, рыбалка, ягоды, природа ХМАО» Дарья Волостникова рассказала, как наткнулась на первые грибы в лесу Нефтеюганского района. Причем на фотографиях разные виды грибов, некоторые из которых даже в руку не помещаются.

Фото: Дарья Волостникова / «Грибы, рыбалка, ягоды, природа ХМАО»

Вот только это не первые грибы. Ранее в том же районе урожаем ранних грибов поделилась Ольга Александрова. Она насобирала по пути в Чеускино целый пакет.

Примечательно, что накануне управление Роспотребнадзора в ХМАО напомнило местным жителям о том, как правильно собирать грибы и какой вред они могут нанести здоровью человека. Речь идет не только о правилах сбора, но и приготовления.

https://muksun.fm/news/2024-07-09/kazhdyy-zhelaet-otkryt-sezon-zhiteli-hmao-rinulis-v-les-za-gribami-foto-5132974

9 июля 2024

Уловами уже хвастают в соцсетях, но пока в небольших объемах

В Челябинской области на неделе прогнозируют грибную погоду — будет тепло и дождливо. А значит, пора планировать выезды в лес. Фотографиями обабков, груздей и лисичек южноуральцы уже делятся, но пока объемы небольшие. Ожидается, что к концу недели грибов станет гораздо больше. Сохраняйте себе локации.

Сосновский район

Лидером по числу грибных фотоотчетов стал Сосновский район. Причем Наталье возле Кайгородово удалось найти даже лисички.

— Возле Кайгородово есть подберезовиков немного, — поделился Денис. — Маслята маленькие и уже червивые в основном.

Удачными оказались вылазки и у других грибников

Аргаяшский район

Часто хвастают в соцсетях и грибами из Аргаяшского района.

— Ведерко [собрал] на жареху с картошечкой, только пошли [грибы], — писал на днях Иван. — Много малышей, но вовсю орудуют червяки.

Удачливее оказалась Алина — она смогла насобирать целых три контейнера. Правда, точную локацию в Аргаяшском районе указывать не стала.

Златоуст

Радуют грибников и леса вблизи Златоуста.

— Пошла жара, — радуется Анастасия.

Миасс

Из Миасса фотоотчетов чуть меньше, но тоже есть.

Красноармейский район

Ближе к Челябинску грибные места тоже есть, но тут важно опередить соперников (мы про червяков, если что. — Прим. ред) и ухватить не червивые. Ларисе это удалось только с малышами.

Копейск

В окрестностях Копейска после дождя тоже стоит прогуляться.

— Соседи по даче твердили — грибов нет. Да как же нет, если полон лес, — поделилась Виктория. — Стоят, скучают там без меня. Отвела душеньку впервые в этом сезоне.

Где еще есть грибы

Из других районов сообщения пока точечные.

По чуть-чуть несколько раз набирали грибов в окрестностях Бишкиля в Чебаркульском районе.

Чуть-чуть хороших грибов найти можно в стороне Троицка.

— Грибов очень много, практически все червивые, кроме коровников, — поделилась Елена.

А это — Харлуши.

В лесу работает универсальный закон: не уверен — не бери. Собирать стоит только знакомые грибы, но микологи объяснили, как отличить съедобные и несъедобные.

И вот список из 16 грибов, которые нельзя собирать.

Ольга Козлова корреспондент

https://74.ru/text/summer/2024/07/09/73802273/

9 июля 2024

Жаркую погоду обязательно сменят дожди, после которых грибы будут быстро расти. Читайте в материале Добро.Медиа, где собирать грибы безопасно. А рецептами блюд из них с нами поделились серебряные волонтёры проекта «Включайся!»

Фото: lori

Более 100 человек за первое полугодие 2024-го обращались за помощью, заблудившись в подмосковных лесах. Отправляясь на тихую охоту, важно знать, где собирать грибы безопасно. А также решить, что с «добычей» делать потом. 

Советы для начинающих грибников

Если в тихой охоте вы новичок, сначала узнайте, какие грибы можно собирать.

«Для новичков я советую изучить, как выглядят благородные грибы – белые, подберёзовики, подосиновики и лисички – и начать с них. В последние годы они появляются в июле, августе и сентябре из-за продолжительной засухи», – говорит заядлый грибник и миколог Никита Зобнин.

С собой он советует брать корзину. В пакете или ведре собранные грибы прекращаются в кашу. Кроме того, через корзину споры будут сыпаться на землю, а значит – во время прогулки по лесу вы посеете новые грибы.

Также определитесь, что за какой «добычей» за собираетесь «охотиться» и зачем. Много собранных грибов будет сложно переработать.

«Если собираем на засолку, то это сыроежки и кулаки. Если благородные, их можно заморозить на зиму, пожарить или приготовить суп», – советует Никита Зобнин.

Правила безопасности

Начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева отмечает: без предварительного отваривания в пищу можно употреблять белые грибы, грузди и рыжики. Остальные виды обязательно надо промывать и термически обрабатывать.

Чтобы отделить ложные собранные грибы от обычных, специалист рекомендует по завершении «тихой охоты» разложить их по видам. Если один гриб не похож на другие, лучше оставить его в лесу.   

Придя домой, в течение первых же суток собранные грибы надо переработать. 

«Грибы – белковый продукт, они портятся также легко, как и кусок мяса. Поэтому как можно быстрее их надо почистить, переработать, отварить», – отмечает Надежда Раева.

Если вы хотите сохранить собранные грибы, их лучше засушить или заморозить. Домашние консервы – это всегда риск ботулизма. Бактерии, вызывающие эту болезнь, находятся в земле. И отмыть от них грибы – непросто. 

Ежегодно в Подмосковье регистрируется до 10 случаев ботулизма, связанных с употреблением консервированной продукции. 

«В домашних условиях, чтобы убить споры ботулизма, необходимо продукт подвергать кипячению в течение 30 минут при 120 градусах и давлении в 2 атмосферы. Не рискуйте своим здоровьем», – заключает Надежда Раева.

Где можно собирать грибы

Отправляясь собирать грибы, помните о некоторых правилах. 

• Идти собирать грибы лучше утром, когда солнце ещё не печёт и их не собрали другие грибники
• Место должно быть далеко от большого города, свалок, промышленных производств и автомобильных дорог, так как грибы накапливают тяжёлые металлы
• Если видите перед собой бурелом – не ходите туда
• При засухе грибы растут возле болот, не рискуйте
• Сразу на месте проверяйте собранные грибы на червивость
• Отправляясь в лес, надевайте яркую одежду и берите с собой заряженный телефон.

Рецепты из грибов

Овощное рагу с сыроежками (синявками)

Рецепт Людмилы Ивановой:

• Обжарьте грибы
• Порежьте и добавьте баклажан, морковь, лук, кабачок, можно добавить одну картофелину. 
• Всё жарим вместе до готовности, в конце добавляем чеснок.

Кокоры (белорусское блюдо)

Рецепт Галины Серяковой:

• Сделайте тесто из картофельного пюре, яиц и муки (как на ленивые вареники с творогом)
• Раскатайте его в полсантиметра толщиной и нарежьте ромбиками пять на пять сантиметров
• Отварите в подсоленой воде 
• Обжарьте лесные грибы (подосиновики, лисички) с репчатым луком, добавить жирную сметану, тушите пять-семь минут
• Отварные кокоры подать в сметанно-грибной заливке.

Грибная заготовка на зиму

Рецепт Валентины Огурцовой:

• Отварите грибы в подсоленной воде 15 минут
• Процедите, остудите, пропустите через мясорубку 
• Выложите в предварительно стерилизованные банки 
• Банки закатайте, переверните и укутайте до остывания.

«Зимой открываю, выкладываю на сковороду, добавляю мелко нарезанного лука, сметану и тушу. Получается очень вкусно!» – говорит Валентина Огурцова. 

Ранее мы рассказывали, какие летние напитки можно приготовить в домашних условиях.

https://dobro.press/lifestyle/gde-sobirat-griby-i-chto-iz-nih-prigotovit

9 июля 2024

В 2024 году урожай грибов в Алтайском крае будет хорошим. Причина – в соответствующей погоде, пишет NGS22.RU.

Сейчас больше всего грибов можно найти в небольших рощицах, на полях и опушках.
«Большой лес просыпается позже и плодоносить начинает в июле. Пока можно отправиться в молодые сосновые посадки за маслятами, в березовые и осиновые околки за подберезовиком или подосиновиком», – рассказывают опытные грибники.
За подосиновиками и подберезовиками нужно ехать в лиственный лес, а за маслятами или боровиком — в сосновый. За крупным урожаем нужно ехать в ленточный бор — в нём нет высокой травы, мешающей видимости.

Наиболее грибными местами в Алтайском крае считаются:

Бобровский лес,
Первомайский район,
Местность возле поселка Сибирского.
Отправляясь в лес, важно узнать, какие условия хороши для тех или иных грибов. Например, маслята чаще растут возле сосен, подосиновики — у тополей и осин, а лисички любят старый смешанный лес с возрастными деревьями.

https://tolknews.ru/obsestvo/172059-gde-samie-gribnie-mesta-v-altayskom-krae-i-kakoy-prognoziruyut-u…

9 июля 2024

• Новости России

Из архива «Про Город»

Внимание, грибники! Лето 2024 года обещает стать настоящим раем для любителей «тихой охоты». Эксперты бьют тревогу: леса буквально ломятся от грибов! Уже в июне можно набрать полные корзины деликатесов. Но будьте осторожны — один неверный шаг может стоить вам жизни. Сообщает URA.RU.

Июльский грибной апокалипсис: заготовки на зиму бьют все рекорды

Июль 2024 года войдет в историю как месяц небывалого грибного изобилия. Грузди, рыжики, лисички — грибники не успевают опустошать корзины! А знаете ли вы, что грузди особенно хороши для засолки? Ищите их на песчаных почвах в дубовых, березовых и сосново-березовых лесах.

Август 2024: грибной рай или кошмар грибника?

Август 2024 года грозит стать самым «урожайным» месяцем в истории грибного дела. Осенние опята, сыроежки, волнушки, белые грузди — от такого разнообразия кружится голова! Но будьте бдительны: вторая половина августа и начало сентября — пик сезона, когда в корзины попадают не только ценные белые грибы и рыжики, но и их ядовитые двойники.

Осенний грибной бум

Сентябрь и октябрь 2024 года станут настоящим испытанием для грибников. Леса буквально завалены опятами, волнушками, белянками и подберезовиками. Но помните: осень — не только период максимального урожая, но и повышенного риска отравлений! Особенно опасны грибы для детей. Будьте предельно осторожны и не рискуйте жизнью ради сомнительного улова.

Шокирующие приметы грибников: природа раскрывает свои тайны

Вы не поверите, но сама природа подсказывает, где искать грибные сокровища! Папоротник указывает на подосиновики, лисички предвещают белые грибы, а красные мухоморы — верный признак, что рядом притаились боровики. Но самое невероятное: плесень на опавшей листве — это верный знак, что здесь растут драгоценные рыжики и грузди!

https://pg12.ru/news/83219?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

9 июля 2024

Допрос задержанного в Таганроге. Фото Следственного комитета по Ульяновской области

В Таганроге задержали мужчину, который подозревается в двойном убийстве в 2009 году, сообщил следственный комитет Ульяновской области.

По материалам следователей, 21 сентября 2009 года в Молвинском лесничестве Тереньгульского района Ульяновской области были обнаружены тела 56-летнего мужчины и 53-летней женщины с огнестрельными ранениями, которые приехали в лес за грибами. Однако их машина пропала.

Вскоре её нашли с оторванным задним колесом. Экспертиза обнаружила на автомобиле отпечатки пальцев, которые не принадлежали погибшим. Их регулярно отправляли на обработку для сравнения с постоянно пополняющимися федеральными базами данных.

После вхождения ДНР в состав России СК РФ получил доступ к дактилоскопическим базам нового региона, и «пальчики совпали».

Они принадлежали ранее судимому 38-летнему жителю ДНР. Мужчину задержали в Таганроге и доставили в Ульяновск. Он признал свою вину и рассказал, что просто хотел угнать автомобиль. В момент совершения преступления ему было 24 года.

Теперь ему грозит наказание вплоть до пожизненного лишения свободы.

Это не первый случай задержания в регионе преступника, много лет скрывавшегося от следствия. Осенью 2023 года в Ростове задержали бывшего лидера ОПГ «Киноплёнка» из Казани, который 16 лет скрывался от правоохранителей, живя по поддельным документам. За это время он успел купить дом, обзавестись гражданской женой, которая знала о прошлой жизни мужа, и вырастить сына.

https://www.ruffnews.ru/taganrog/v-taganroge-zaderzhali-muzhchinu-kotoryy-obvinyaetsya-v-ubiystve-gribnikov-14-let-nazad?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

8 июля 2024

Свердловчанка собрала три корзины лисичек

София Пономаренко

Грибники посоветовали искать лисички в лесу, а не на открытых площадках Фото: Илья Московец © URA.RU

В Ачите (Свердловская область) грибники собрали три корзины лисичек. По их словам, искать грибы нужно не на отксолнце, а в лесу.

«Съездили в Ачит. Лисичек много, но на солнце сохнут, (чтобы найти хорошие грибы — прим. URA.RU) надо прижиматься в лес», — передает сообщество «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» в соцсети «ВКонтакте». Также грибники отметили, что в лесу много мошкары.

В июле в лесах России созревает много видов грибов. Лисички можно узнать по абрикосовой или светло-оранжевой окраске. Также обычно эти грибы растут большими семьями.Три корзины лисичек собрали в Свердловской области Фото: Татьяна Козлова, сообщество «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» , https://vk.com/uralgriby?w=wall-124056149_130386%2Fall&z=photo-124056149_457293582%2Fwall-124056149_130386

https://ura.news/news/1052790399

8 июля 2024

Отмечается рост случаев подхода диких зверей к населенным пунктам

Фото: ЯСИА

Жителей Якутии предупредили об опасности встречи с медведями. Как сообщает Минэкологии региона, в последние годы отмечается рост случаев подхода диких зверей к населенным пунктам. Это связано с увеличением популяции бурого медведя, миграциями животных в связи с неурожаем ягод, а также лесными пожарами.

В населенных пунктах, где наиболее высока вероятность появления бурого медведя по анализу прошлых лет, организованы совместные бригады из числа опытных охотников с государственными инспекторами.

Ранее якутяне замечали медведей на трассе между селами Бердигестях и Магарас Горного района. В Верхоянском районе отстрелили пять бурых медведей, которые представляли угрозу жителям. Следы животных также находили рядом с Мирным и поселком Алмазный.

Как ранее ЯСИА рассказал натуралист Роман Шавлов, чаще всего в населённые пункты заходят молодые медведи, потому что более взрослые и сильные самцы прогоняют их со своей территории.

«В населённые пункты их также завлекают вкусные для них запахи выпечки, помойки, домашних животных. Молодые медведи ищут кормовые места, поэтому они чаще выходят на дороги, где их подкармливают водители, хотя это очень плохая привычка. Они потом наглеют и уже начинают требовать от людей еды. Ещё один пример — допустим, медведь зашёл в деревню, а к нему навстречу с оладушками идут, чтобы сфотографировать его и сделать с ним селфи. Это глупо очень, из-за такого поведения как раз и возникают несчастные случаи. Надо проявлять осторожность», — подчеркнул Шавлов.

Что делать при встрече с опасным животным, читайте в инструкции от МЧС.

https://ysia.ru/zhitelej-yakutii-predupredili-ob-opasnosti-vstrechi-s-medvedyami/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

8 июля 2024

Михаил Вишневский заявил НСН, что в августе стартует новая глобальная волна грибов, но ядовитые разновидности могут настигнуть любителей тихой охоты уже сейчас. 

В августе стартует новая глобальная волна грибов, но ядовитые разновидности могут настигнуть любителей тихой охоты уже сейчас, поэтому нужно выучить внешний вид десятка опасных грибов своего региона, рассказал миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский в интервью НСН.

Грибной сезон начался под Петербургом. Жители рассказывают, что в лесах огромное количество лисичек, в соцсетях публикуют фотографии целых полян из грибов. Также «бум» наблюдается и в Тюмени, граждане даже продают координаты ягодных и грибных мест.

Депутат Госдумы объяснил введение налога на сбор грибов и ягод

«Это немного отличается от того, что происходит в европейской части России, где сезон уже закончился. Сейчас грибы начнут появляться, но пятнами и в разные сроки. Глобально вторая летняя волна стартует в августе. Все будет определяться текущей погодой июля. Сейчас же поход за грибами – это больше про удачу. У грибов сейчас перерыв, но в некоторых местах они будут появляться, потому что есть грибницы-пенсионеры и грибницы-пионеры. Только разведка сегодня поможет, можно следить за грибными форумами», — рассказал он.

По его словам, сезон ядовитых грибов скоро стартует во всех регионах, любители тихой охоты должны знать внешний вид всех «опасностей», так как запомнить все съедобные грибы сложно.

«Что касается ядовитых грибов, самое благоприятное время в этом плане уже закончилось. В первую летнюю волну бледной поганки, мухомора вонючего нет, а сейчас есть шансы, что они могут появиться буквально везде, это самые страшные ядовитые грибы. Это затронет грибников от Краснодарского края до Калининградской области. Поэтому совета всего два: брать только те грибы, которые хорошо знаешь, для этого лучше идти в лес с опытными грибниками. Второй совет: знать в лицо ядовитые грибы своего региона, таких всегда не больше десятка. Посмотреть можно по справочникам в интернете. Обычно советуют знать, как выглядят съедобные грибы, но это слишком сложно», объяснил собеседник НСН.

Россиянам, которые занимаются сбором грибов, необходимо хорошо изучить Красную книгу своего региона, чтобы не нарушить закон, рассказал ранее миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский «Радиоточке НСН».

https://nsn.fm/society/znat-v-litso-rossiyanam-dali-dva-soveta-kak-ne-narvatsya-na-yadovitye-griby