Юрист предупредила о крупных штрафах за сбор редких растений и грибов
Фото: depositphotos/fotoforce
Крупный штраф или даже уголовная ответственность могут грозить любителям лесных прогулок за сбор некоторых растений и грибов. Об этом Москве 24 рассказала юрист Алла Георгиева.
Эксперт напомнила, что их названия занесены в Красную книгу РФ. Например, среди цветов, которые нельзя срывать, – колокольчики, ландыши, фиалки (надрезанная и селькирка), а также гусиный лук, венерин башмачок, анакаптис (ятярышник), пион тонколистный, мак прицветниковый, медуница неясная, ковыль, адонис (горицвет), печеночница благородная.
В свою очередь, из грибов нельзя трогать леотиомицеты, грибы из семейства гелатинодисковых, вешенковых, пецицевых, шампиньоновых, мухомор крошащийся, рогатик субарктический, опенок чеканный, трюфель летний, саркосому шаровидную и другие (полный перечень можно посмотреть в Красной книге РФ).
За сбор редких растений и грибов можно получить штраф от 2,5 до 5 тысяч рублей.
Алла Георгиева юрист
А в случае если были собраны особо ценные растения – к ним относится женьшень настоящий, родиола розовая (за исключением популяции, произрастающей на территориях Республики Тува, Алтайского, Красноярского края и Магаданской области) или гриб рядовка мацутакэ, – может наступить и уголовная ответственность.
«За сбор особо ценных грибов и растений, найденных во время рейда, могут быть обязательные, исправительные или принудительные работы со штрафом до 1 миллиона рублей или лишение свободы до четырех лет и штраф до 1 миллиона», – указала юрист.
Поскольку список растений и грибов, внесенных в Красную книгу РФ, может меняться и дополняться, эксперт посоветовала обязательно изучать его перед походом в лес.
Ранее жителям столицы рассказали, какие грибы можно собрать в Подмосковье в июле. В лесах можно встретить лисички и подосиновики. Их лучше искать на востоке области во влажных и тенистых местах. В лесах также встречаются и белые грибы, но большинство из них червивые.
Специалисты портала «Объясняем.Смоленская область» рассказали про основные правила похода за грибами. Одно из них — верный выбор времени и места. Эксперты рекомендуют выходить в лес в утренние часы и выбирать локации подальше от дорог и промзон.
«В июле и августе в наших лесах больше всего грибов — пора открывать охоту на белые, подберезовики, лисички, опята, грузди и рыжики. Если вы решили отправиться в лес по грибы, помните о главном правиле: не уверен — не бери», – отметили опытные грибники.
О том, что гриб ядовитый, может говорить его необычный яркий цвет, запах лекарств или хлорки, странный окрас ножки после того, как гриб срезан. Бывалые любители «тихой охоты» рекомендуют не брать ничего, если нет уверенности в том, что оно съедобное.
К слову, если гриб все-таки готовится попасть к столу, домой его лучше нести в корзине, так как в ведрах и пакетах грибы быстрее портятся. Они в принципе недолговечны, поэтому специалисты советуют их готовить сразу после того, как они попали домой. Желательно перед этим их замочить на час в холодной воде. И, конечно, обязательно перебрать.
Варить грибы стоит не менее 10 минут. К слову, Роспотребнадзор не рекомендует употреблять их людям с заболеваниями пищевого тракта и детям до 14 лет, так как у них еще не выработалось достаточное количество ферментов для переваривания.
Какие места в Северо-Казахстанской области считаются грибными? В какой лес отправится на тихую охоту, чтобы собрать полные корзины грибов, выяснили корреспонденты Qazaqstan Media.
Чтобы грибы искать удача нужна. Или, по крайней мере, везение. Так, одни грибники собирают корзины, успевая при этом, продавать излишки на рынке. Другие, гуляя, чуть ли не весь день с ножом по лесу, возвращаются не солоно хлебавши. Была бы грибная карта, было бы легче. Но ее нет.
Поэтому грибники – любители, не путать с заядлыми, едут в лес не по карте, а «по слухам». Да и раскрывать свои места и полянки, в точности, делясь координатами, грибные охотники не будут. Логика простая расскажешь – тут же приедут и все сорвут.
Грибные места Северо-Казахстанской области. Куда поехать на тихую охоту?
Но все же, разговаривая с завсегдатаями лесов Северо-Казахстанской области, на виртуальной карте можно обозначить грибные места региона.
Так, согласно небольшому срезу, проведенному среди заядлых грибников, за сырыми груздями и лисичками нужно отправляться в сторону села Бугрового Кызылжарского района. Это в 55 км от областного центра.
Этот же ассортимент – грузди и лисички, найдутся близь села Смирнова Аккайынского района. Кстати, обабки растут в пределах Токушинского сельского округа этого же района.
Грибные места Северо-Казахстанской области. Куда поехать на тихую охоту?
Всегда славились богатым урожаем грибов леса близь села Чапаева Кызылжарского района. Именно там, по словам грибников, можно, если повезет, найти белые. Но в этом году, здесь много червивых. В этих же местах растут и любимые многими подосиновики.
Говорят, щедры на грузди и белые грибы окрестности близь Приишимки Кызылжарского района. Только одна проблема – грязь после дождей непролазная, машине даже самой высокой, трудно проехать.
Изобилуют разнообразием леса вдоль соколовской трассы. А чащи и рощи, недалеко от села Асанова, богаты на подосиновики, грузди и белые. Все есть!
Грибные места Северо-Казахстанской области. Куда поехать на тихую охоту?
Такими же урожайными считаются места около упраздненного села Прогресс Мамлютского района. Там, в лесопосадках под высоковольтной линией, кроме прочего, много лисичек и белых грибов. Если верить собирателям, то в этих местах также вдоволь груздей.
Грибные места Северо-Казахстанской области. Куда поехать на тихую охоту?
Заливает в этом году и район Шал акына. Здесь местные жители собирают грузди и белые грибы.
А вообще, где дожди прошли – там грибы ищи. Только найти бы этот пятак. А у вас есть свое грибное место?
Нынешнее грибное лето в Подмосковье можно с уверенностью назвать временем лисичек: эти грибы показали самые большие и продолжительные сборы на всей территории региона. Но грибникам, конечно, хочется увидеть и пособирать и благородные грибы, в первую очередь — белые. И лес, кажется, готов дать им такую возможность.
В группе ВКонтакте «Грибники Подмосковья» стали появляться отчёты о первых сборах белых грибов, да не по одному, а группами. Грибочки пока небольшие, чистые, растут семьями. Чаще всего их можно встретить на местах с еловой подстилкой, невысокой травой.
И больше всего таких сообщений поступает с востока области, из Ногинского округа. Впрочем, есть надежда, что к выходным география белых в регионе станет шире.
Главное управление МЧС России по Калининградской области сообщает, что с начала года в регионе зафиксировано 15 происшествий, связанных с поисками людей.
Уточняется, что при этом заблудились 19 человек, из них успешно выведены из леса 17, в том числе двое детей. Поиски ещё двух грибников продолжаются.
Несмотря на то, что леса Калининградской области немногочисленны, ежегодно в них проводятся операции по поиску заблудившихся граждан. Поэтому Главное управление напоминает об элементарных правилах безопасности в природной среде.
Прежде всего, собираясь в лес, нужно просчитать всё до мелочей, от этого зависит, насколько комфортным будет ваш поход. Заранее посмотрите прогноз погоды.
Несколько слов об ориентировке на местности. В идеале нужно идти в лесной массив, который хорошо вам знаком, или захватить с собой подробную карту местности и компас. Но, к сожалению, так делают не все. Поэтому обращаем внимание на следующую особенность нашего региона.
Леса Калининградской области не представляют собой сплошного массива, они всегда имеет просеки, противопожарные канавы, граничат с автомобильными и железными дорогами, которые помогают определить свое местоположение на местности. Но если плохо ориентироваться в лесу, это не поможет. Более того, можно долго кружить практически на одном месте и даже попасть в болото. Глубина под тонким моховым покровом, который иногда выглядит, как твердая сухая почва, может достигать нескольких метров. В лучшем случае, не зная местности, вы выйдете за много километров от намеченного маршрута. Поэтому никогда не путешествуйте по незнакомому лесному массиву без опытных провожатых.
И еще один полезный совет. Когда придёте в лес, сразу же подберите какую-нибудь палку, грибы часто растут в траве или кустах — не нужно туда лезть руками, можете случайно наткнуться на змею и напугать её, она в свою очередь может укусить. Палкой можно раздвинуть кусты и убедиться, что вам ничего не угрожает.
Но самое главное – запомните, что если вы заблудитесь, ваша задача – максимально облегчить работу спасателей. Это напрямую влияет на то, как быстро Вас найдут. Прежде всего, нужно чётко понимать, где именно вы зашли в лесной массив. Стоит знать, что операция по поиску потерявшегося в лесу человека проходит по следующему сценарию.
Как правило, грибники приезжают к лесу на машине, в этом случае поиск осуществляется того места, где припаркован автомобиль. Лес прочесывается поквартально с участием кинологических расчётов, причем, служебные собаки могут не только взять след, но и почувствовать присутствие человека на расстоянии до полутора километров, если находятся от него с подветренной стороны.
При этом со спецавтомобиля спасатели подают звуковые и световые сигналы, которые может заметить потерявшийся, если он находится недалеко. Если вас ищут, и вы заметили эти сигналы, постарайтесь обозначить свое местонахождение голосом, а если вас не слышат, постарайтесь связаться со спасателями по телефону и сообщить им, с какой стороны от вас идёт свет и звук.
Семь правил, которые помогут благополучно вернуться домой
1. Перед тем, как отправиться в лес, сообщите близким или друзьям, куда вы идете и когда планируете вернуться. Это одно из основных правил, которое действует в отношении любого похода в любом составе. Если к назначенному времени вы не вернулись, вас обязательно начнут искать. Помните об этом.
2. Возьмите все необходимое. А именно: кусок полиэтилена или тент, компас, нож, спички, соль, заряженный мобильный телефон, небольшой продуктовый паек, питьевую воду, легкую запасную одежду. Спички и одежду упакуйте в полиэтилен, чтобы они не промокли в случае дождя. Нож пусть имеет ручку ярких расцветок, чтобы не потерять его в траве, если уроните. А питьевая вода пригодится не только, чтобы утолить жажду, ею можно промыть рану или порез в случае необходимости. Также рекомендуется взять собой аптечку для первой помощи: бинты, пластыри, обезболивающие таблетки, йод, перекись, зеленку.
3. Одевайтесь в яркую одежду! Спасатели советуют одевать в лес одежду ярких цветов, а не камуфлированную, как это делают многие. Дело в том, что камуфляж существенно осложняет поиски потерявшегося, а яркая одежда позволит заметить человека среди зеленых деревьев и кустов. И, конечно же, надо надеть что-то на голову (с мелких деревьев и кустарников могут падать клещи), длинные брюки (может быть, придется продираться сквозь кусты) и удобную обувь.
4. Осмотритесь на местности. Прежде чем войти в лес, выясните, где находятся основные ориентиры: дороги, реки, ручьи, населенные пункты, для того, чтобы схематично представить себе границы местности, в которой находитесь. Определите по компасу стороны света, чтобы знать, в каком направлении будете возвращаться.
5. Ориентируйтесь по просекам. Помните, что особенностью лесов именно Калининградской области является наличие просек, отделенных друг от друга очень небольшими расстояниями – от 400 до 800 метров. Просеки можно использовать, как ориентир, если идти вдоль одной из них, обязательно вскоре будет пересечение просек. Важно найти центральную, потому что она всегда выходит на дорогу общего пользования. Основные просеки в лесах всегда прорубают с севера на юг, а поперечные — с востока на запад. Если, двигаясь вдоль просек от перекрестка к перекрестку, при этом выбирать более широкую, которая, скорее всего, окажется центральной, и следовать в том направлении, откуда раздается пусть даже едва различимый шум, например, лай собак, рев моторов, музыка, голоса, рано или поздно выйдешь к дороге или населенному пункту.
Немного об особенностях распространения звуков в лесном массиве. Шум поезда можно услышать с расстояния до 10 км. Шум автострады – до 2-4 км. Выстрел из ружья – до 5 км. Лай собак — до 2-4 км. Крик человека – до 1,5 км.
6. Не блуждайте в темноте. Если начинает темнеть, поиски дороги стоит отложить до утра. Блуждая в темноте, Вы сильно рискуете жизнью и здоровьем. В такой ситуации можно попасть в трясину, получить травму, упав в канаву или открытый недействующий колодец, который остался на месте бывшего немецкого хутора. Таких колодцев, а также остатков артиллерийских сооружений на территории Калининградской области – множество и располагаются они иногда в самых неожиданных местах.
Самое лучшее в такой ситуации – развести костёр, чтобы согреться и устроиться на ночлег. Постарайтесь не спать на голой земле, желательно соорудить постель из веток, соснового или елового лапника, а сверху положить теплый плед или каримат.
В Гвардейском городском округе был несколько лет тому назад был зафиксирован любопытный случай, когда в лесу заблудилась восьмидесятилетняя женщина. Ей было тяжело двигаться, а дело шло к вечеру. Старушка нашла два поваленных ствола и накидала сверху хвороста, так что получилось что-то вроде кровати, на которой она провела ночь. Уснуть она, правда, не смогла, потому что беднягу напугали шорохи. Но переждать темное время суток именно таким образом – было самым правильным решением, потому что неподалеку как раз располагалось болото. И сложно сказать, чем закончилась бы эта история, если бы женщина продолжала блуждать по лесу во тьме.
7. Обозначьте себя. Если поиски затянулись более, чем на сутки, самое лучшее, что Вы можете сделать – помочь спасателям и постараться максимально обозначить свое присутствие. Ведь в писках могут быть задействованы беспилотные летательные аппараты и авиазвено МЧС России. В этой ситуации Вы можете, например, разжечь костер, подкладывая в него листья и сырые ветви – он даст много дыма. Выйти на поляну, на широкую просеку, чтобы вас было видно с воздуха.
В ближайшие дни в Светлогорском лесу у посёлка Клюквенное состоятся очередные учения по поиску людей с участием подразделений МЧС России, сил и средств территориальной подсистемы РСЧС и Национального центра помощи пропавшим и пострадавшим детям. Более сотни добровольцев из 30 регионов страны будут учиться искать людей и оказывать им помощь.
Следите в социальных сетях и на официальном сайте ГУ МЧС России по Калининградской области за развитием событий.
Власти предупредили местных жителей и туристов, что сбор ягод и грибов у железной дороги от станции Карай до станции Лужба может быть опасен.
В Кузбассе 24 июля началась обработка пути и прилегающей территории железной дороги гербицидами. До 31 августа она будет вестись от станции Карай до станции Лужба.
– В границе Чульжанской дистанции пути в полосе отвода запрещается выпас скота и заготовки сена, а также в полосе отвода запрещается сбор ягод и грибов, – сообщили в пресс-службе администрации Междуреченска.
Растения, которые попадут в зону обработки, могут быть опасными для людей и животным.
В Миассе (Челябинская область) компания «Уральский дачник» вывела сорт баклажана, который имеет грибной привкус. Как 24 июля URA.RU рассказал директор Константин Осинцев, у плода зеленый цвет и форма огромной оливки.
«Вывели сорт баклажана «Диво дивное» с грибным ароматом мякоти. По форме и окрасу плоды походят на гигантские оливки, а масса может достигать 250-300 граммов. У него полностью отсутствует горечь», — пояснил URA.RU Осинцев.
Это не единственный сорт, собранный в июле на площадке Миасса и полях Устиново рядом с городом. Другими сортами, которые теперь находятся на государственном сортоиспытании, стали «Молочная девочка» со вкусом курицы, черная «Сибирская гирлянда», устойчивый к болезням «Генеральский» и фиолетовая «Виолетта» круглой формы. Вес ее плодов достигает 600-800 грибов.
«Верхушка у «Виолетты» срезается, семенная камера вынимается. Фаршировать начинками баклажан можно в этом же горшочке, в нем же и запекать. Выведенные баклажаны созревают на открытом грунте. У них повышенная холодостойкость и устойчивость к перепадам дневных и ночных температур», — заметил собеседник.
Чтобы созреть, уральским баклажанам требуется примерно 90 дней. Принимая сорт, государственная комиссия будет обращать внимание на такие свойства, как урожайность, скороспелость, устойчивость к болезням и вредителям. Характеристики должны превзойти показатели существующих сортов-стандартов. Лишь после этого будет засвидетельствовано появление новых селекционных достижений.Зеленые плоды баклажана имеют вкус белых грибов Фото: архив Анатолия АлилуеваМякоть «Виолетты» можно запекать в «горшочке» самого плода Фото: архив Анатолия АлилуеваБаклажаны из Миасса созревают в регионе на открытом грунте Фото: архив Анатолия Алилуева
Жителям Амурской области напомнили о том, как отправляясь в лес за грибами, ягодами и другими дикоросами, не потеряться.
Как сообщили АмурПрлит.ру в региональном отделении МЧС РФ, собираясь в лес, необходимо взять с собой все необходимое – это мобильный заряженный телефон, спички, фонарик, нож, карту и компас.
Также, по данным МЧС, не будет лишним прихватить бинты, йод, зеленку и некоторые лекарства. Также, как отмечают спасатели, в лес лучше поверх камуфляжной формы надевать яркую одежду – головной убор, шарф, жилет.
Амурчанам пояснили, что перед выходом в лес обязательно необходимо предупредить родных или знакомых о примерном месте своего пребывания.
Молодого, но крупного хищника заметил мужчина недалеко от Красноярской ГЭС. На вид медведю больше года. Видео опубликовали в дивногорской городской газете «Огни Енисея».
«Приглашаю всех по грибы в район судоподъемника Красноярской ГЭС», — говорит автор ролика.
На сборе ягод, трав и грибов жители могут получать ощутимо больше средней зарплаты по краю. Но систему заготовки дикорастущего сырья не миновали кадровые проблемы и санкции
Сбор дикоросов у многих сельских жителей считается неплохим подспорьем: например, на заготовке белого гриба и лекарственных трав за сезон можно заработать больше 1 млн рублей. Лес готов делиться своими дарами с усердными и опытными. Однако сфера сбора и переработки дикорастущего сырья максимально чувствительна к погодным условиям и экономическому «климату». Так, нынешний сезон пока не особо радует грибников и сборщиков папоротника.
«Золото» белых
Один из самых ценных дикоросов на Алтае – белый гриб. «Столицами» боровиков считаются Волчихинский и Егорьевский районы. Нынешнее лето пока особо не радует грибников, но дожди в той полосе прошли, и местные рассчитывают на продуктивные «вылазки» в лес в ближайшие недели. Кстати, в Егорьевском районе люди боялись остаться без боровиков после двух разрушительных лесных пожаров 2023 года, но урожай все-таки был и, надеются, будет. Бор в той части края буквально называют «золотым дном».
«Мы первое время, когда начинали ездить, встретились там со знакомой. Чтобы в лесу не потеряться, у нас в машине музыка играла. Знакомая нас наругала, сказала – ну-ка быстро выключайте, а то все сбегутся. Это же тихая охота, поэтому каждый «шуршит» сам. За день мы можем собрать килограмм 200-300 гриба сырцом. Если заниматься только этим – ежедневно вставать в 4 утра… Ну, знакомые в позапрошлом году заработали 3 млн», – делится заготовитель белых грибов из Волчихи Наталья Сашова.
Белый грибФото: Элла Арент
«Я встречала людей, которые просто берут отпуск без содержания, причем даже не из нашего района, не из Алтайского края. Приезжают к нам сюда, живут в машине или ставят на озере палатку. Рвут, сдают нам, пару часов спят и по новой», – рассказывает предприниматель из Егорьевского района Ирина Чухлова.
Грибники делятся самыми урожайными местами региона. В некоторых удается собрать более десятка ведер, а в некоторых грибы оказываются червивыми или засохшими
В последнее время сборщики уходят от того, чтобы сдавать гриб сырцом, и предпочитают сами создавать продукт с высокой добавленной стоимостью: местные жители покупают или мастерят гриборезки, сушки и перерабатывают урожай. Выход сухого гриба из свежего составляет примерно 1 к 10.
«Пока еще сушеный гриб не принимали, потому что люди только начинают заготавливать. От прошлого года, думаю, не будет сильно цена отличаться – до 3 тысяч за килограмм первого сорта. Сырой принимаем за 250 рублей. Это тоже плюс-минус как в прошлом году. Если человек очень трудолюбивый и весь сезон будет работать – не поспит, не покушает лишний раз, можно заработать хорошие деньги, 300-500 тысяч рублей за неделю. А если есть сушилка – от 1 млн. Кто-то приноровился так, что и сушат, и солят, и маринуют», – продолжает Ирина Чухлова.
Сорт белого гриба зависит от его «возраста», который определяют по цвету губки под шляпкой: белая – первый сорт, желтая – второй, зеленая и коричневая – третий.
Белый гриб Фото: Элла Арент
«Грибными местами у нас считаются Малышев Лог, Вострово и лес, как на Рубцовск ехать. Когда гриб идет, закупщики выезжают прям на трассу. Ты можешь собрать, отъехать буквально два километра и тут же сдать. Но на трассе будет самая низкая цена. На базах чуть-чуть повыше. А если ты уже насушил, наварил, наморозил – еще дороже можно продать», – рассказывает редактор волчихинской районной газеты Элла Арент.
В алтайских лесах для дальнейшей продажи также заготавливают лисички, грузди, маслята и другие грибы. Кроме того, некоторые переходят на сбор мухоморов, которые в последние годы также приобретают высокую ценность на рынке. Формально мухомор является «легальным» грибом, однако в стране есть случаи судебной блокировки сайтов, продающих ядовитый дикорос.
Белый гриб Фото: Элла Арент
Трава у дома
Один из самых сложных и неоднородных в экономическом отношении – рынок трав и ягод. Хотя бы потому, что количество культур, представляющих ценность для потребителя, переваливает за сотню. Судя по данным портала «Агросервер.ру» – это торговая площадка, где встречаются заготовители и переработчики различного природного сырья, – в Алтайском крае сейчас активно закупают кору осины, почки тополя и березы, чагу, мать-и-мачеху, корни лопуха и одуванчика, листы крапивы, подорожник, зверобой, боровую матку, иван-чай и т. д. По словам участников рынка, диапазон закупочных цен на лекарственное сырье составляет от 100 до нескольких тысяч рублей за килограмм.
Иван-чайФото: pixabay
«Возьмем таких амбассадоров, как лист малины и лист смородины. Эти позиции всегда заготавливаются в больших объемах, они востребованы в разных регионах. Закупаем мы их по разным ценам, все зависит от сезона и качества сырья. Если говорить о сухом листе, то цена варьируется от 200 до 250 рублей за килограмм. Корень одуванчика в сухом виде – примерно 450 рублей. Душица – примерно 200 рублей. Одна из самых высокооплачиваемых позиций – лепестки василька. Они в небольших объемах у нас растут, в основном их закупают в других странах. Цена может составлять 2,5-3 тыс. рублей за килограмм. Думаю, семья из трех-четырех человек может заработать на сборе лекарственного сырья 500 тыс. – 1 млн рублей, если усердно работать, делать хорошее качество», – поясняет гендиректор белокурихинской компании «Энергия Сибири» Александр Лихачев.
Техническая конопля не содержит наркотиков и способна накормить, одеть и даже послужить «оборонке». Коноплеводство в стране понемногу восстанавливают, но на Алтае пока есть лишь небольшие посевы
Качество скупаемого сырья – «боль» многих переработчиков. По их словам, многие пытаются «взять» объемом, не заботясь о сроках сбора, а от них зависит биологическая ценность.
«Корни одуванчика, хрена, лопуха надо заготавливать в мае. То же касается и трав. Например, крапива – она же уникальная. Майская крапива такой потенциал в себе содержит, это царский эликсир молодости! Цари по стопочке пили отжатый сок. Она только в мае такая, а заготавливают ее все лето. Закупочная цена на нее – от 250 до 400 рублей в зависимости от качества. Собрать можно по-разному. Можно же со стеблями настричь все, что видишь, как на сенокосе. Многие с таким подходом работают – им важен объем, «Газель» набить полную. А есть другой подход, когда люди действительно душу вкладывают. Такой лист стоит дороже. Да, его заготовят меньше. Но, возможно, в итоге они получат даже одинаково», – продолжает предприниматель Михаил Яценко.
Крапива. Растение. ЦветыФото: Unsplash.com
По оценкам Александра Лихачева, маржа переработчика варьируется от 30 до 100% – опять же в зависимости от растения, его сорта и качества, урожайности и сезона.
Собеседники «Толка» продолжают: несмотря на то, что Алтай богат на растительное сырье, это не всегда означает, что деньги «лежат под ногами», – как и все прочие, бизнес на дикоросах сталкивается с растущими издержками.
Президент страны готов поддержать производителей, которые готовы выпускать полезные напитки и затмить ушедшую с рынка кока-колу
«Золотых гор не видим. Сейчас работаем даже в минус, но продолжаем, рассчитывая на будущее. Издержки очень большие. Мало траву собрать – ее нужно переработать, упаковать, красиво брендировать. Продажи съедают половину продукта», – делится Михаил Яценко.
Как говорит предприниматель, он один из немногих в крае занимается производством сушеной ягоды, которой также непросто встать на полку.
«Взять, допустим, клюкву. Китайская, американская, канадская, которая на ферме выращена, к нам на прилавок попадает вяленой. Что значит вяленая? Это маркетинговый ход. Из нее сок выжали, а потом в этот жмых качнули сахарный сироп. И вот эта клюквочка стоит 550 рублей за килограмм! Столько же, сколько у нас на опте стоит килограмм сырой клюквы. А ведь ее нужно посушить, потом на эту сушку еще надо добавить электричество, амортизационные издержки на оборудование, на зарплаты – и у нее получается под 7 тысяч только себестоимость! А продать ее ты почем можешь?» – рассуждает Михаил Яценко.
КлюкваФото: pixabay.com
«Практически на грани фола мы работаем. Нужно приобретать холодильное оборудование. Даже бригаду сборщиков взять: нанять машину, оплатить бензин – это все расходы. Если ягоды заготавливаем – заморозить надо, а электроэнергия в цене растет. Железнодорожный тариф возрос в разы. Рентабельность копеечная – 3-5% в целом по системе заготовок», – продолжает председатель совета Крайпотребсоюза Виктор Красилов.
По словам эксперта, в системе заготовок по линии потребкооперации сегодня существуют и кадровые проблемы: это связано с оттоком людей из села в целом и непростыми условиями труда.В структуру Крайпотребсоюза входят предприятия розничной торговли, общепита, цеха по заготовке сельскохозяйственной и дикорастущей продукции и производству продуктов питания. Кооперативные организации также оказывают различные услуги населению – от пошива одежды до технического обслуживания транспорта.
«Ушло то поколение, которое шло в лес для заготовки папоротника, грибов, дикорастущих ягод. Многие переработчики лекарственно-технического сырья приходят к необходимости культивировать лечебные травы. Мы сейчас еще работаем по схеме, когда сразу же выплачиваем сборщикам деньги. Бывает и так, что, получив деньги, на следующий день бригада может и не выйти», – констатирует Виктор Красилов.
Одуванчики. Лето.Фото: «Толк»
Бег за побегами
Папоротник-орляк на Алтае собирают в мае-июне: в пищу пригодны молодые побеги растения, поэтому важно успеть заготовить их до того, как распустятся листья. Самый известный цех по переработке дикороса находится в Солтоне. В этом сезоне, чтобы заинтересовать сборщиков, сырец там принимали по 40 рублей за килограмм – на 12 рублей дороже, чем год назад. Более выгодную закупочную цену – 45 рублей – предлагал Крайпотребсоюз, который работает с папоротником в Косихинском, Троицком и Кытмановском районах.
«Кто-то 120 килограмм рвет, кто-то по 80. У меня бригада семь человек, они, грубо говоря, 70-80 килограмм в день рвут. Примерно 20 дней сезон длится. Тысяч 60 можно заработать. Конечно, выгодно. Потому что сейчас и рвать-то шибко некому. Кто хочет – заработает. Кто не хочет – день съездит, два дома. Наверное, красиво жить начали: 4 тыс. рублей в день их не устраивает», – рассказывает сборщик папоротника из Солтона Сергей Кызлаков.
Заготовка папоротникаФото: Сергей Кызлаков
По наблюдениям солтонских сборщиков, дикая культура из-за интенсивного использования начинает вырождаться: лет 7-8 назад можно было нарвать нужную «норму» побегов в одном месте, сейчас приходится заезжать в два-три. В этом сезоне к тому же мешали дожди и обилие сорной травы. Но и на самом перерабатывающем предприятии несколько лет назад наметилась тенденция уменьшения объемов выпуска «полуфабриката»: главный импортер алтайского папоротника – Япония – сокращает его закуп.Алтайский папоротник закупает японская компания «Ниссо боэки». Растение в этой стране начали активно употреблять после бомбардировок Хиросимы и Нагасаки: считается, что оно выводит из организма радиацию. Перед отправкой папоротник подвергают первичной обработке и засолке.
В самом известном клубничном саду края, что расположен в Михайловском районе, погибло 100% урожая «королевской ягоды». Убытки этого сезона подсчитывают и на небольшой клубничной ферме под Рубцовском
«Раньше и по 10 контейнеров готовили – это где-то 150 тонн готового папоротника. Но это до санкций было. Сейчас – четыре контейнера. Объемы закупки снизили, потому что выросла себестоимость папоротника в России. Увеличилась и стоимость грузоперевозки, и пошлины таможенные, и себестоимость самого производства: соль, тара, рабочая сила – зарплаты поднимаются», – поясняет руководитель солтонского цеха Александр Кочетков.
Сокращение спроса на папоротник отмечают и в Крайпотребсоюзе, который также много лет сотрудничает с «Ниссо Боэки».
«В советское время только мы, потребительская кооперация Алтая, поставляли 2 тыс. тонн папоротника в Японию. Когда они прилетели сюда в первый раз, а мы с 1976 года работаем, вы бы видели – они были с дозиметрами, со своей водой, продукцией. Мы летали на вертолете, они выходили и прежде всего проверяли уровень радиации на каждой поляне. Но сейчас потребление папоротника в Японии сокращается. К сожалению, и ушло из жизни то поколение японцев, которые помнят ядерные взрывы. Сейчас есть информация, что они работают через китайцев, потому что так удобнее, дешевле. Объемы заготовок у нас катастрофически снижаются. Мы занимаемся заготовками, но около 100 тонн папоротника – это ничто по сравнению с 2,5 тысячами», – продолжает Виктор Красилов.
Старовозрастные сосныФото: минприроды Алтайского края
Эксперты надеются на то, что папоротник станет более востребованным на внутреннем рынке: например, солтонское предприятие в последние годы активно отгружает соленый дикорос в Новосибирск.
5 февраля 2026 Валерия Кузнецова Доктор Людмила Сухорукова перечислила россиянам продукты, способные заменить животный белок во время Великого поста, начинающегося 23 февраля, пишет «Подмосковье сегодня». Как пояснила эксперт Видновской клинической больницы, при отказе от яиц и мяса организм все равно … Читать полностью →
5 февраля 2026 Таяние снега в Подмосковье весной даст хорошее подспорье для роста грибов летом и осенью. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила кандидат географических наук, доцент департамента рационального природопользования Института экологии РУДН Ольга Полынова. «Вероятность грибного бума особенно … Читать полностью →
5 февраля 2026 Эколог Рыбальченко: борщевик Сосновского и американский клен неуязвимы Фото: Сергей Петров/NEWS.ru Борщевик Сосновского и американский клен обладают высокой устойчивостью к внешнему воздействию, заявил NEWS.ru эксперт по стратегическому управлению ICS Consulting эколог Илья Рыбальченко. По его словам, эти … Читать полностью →
5 февраля 2026 Фото: правительство Тульской области, ТСН24 Губернатор Тульской области Дмитрий Миляев принял участие в мероприятиях в рамках Недели науки, которая проходит в регионе. Так, глава региона посетил выставку научных разработок в кластере «Октава», после чего принял участие в … Читать полностью →
