В Пущине ввели строгий режим посещения лесов из-за участившихся пожаров. Ограничения действуют по всему округу до 12 сентября. При этом местные жители отмечают, что в лесах и так нет грибов, поэтому смысла отправляться сейчас на «тихую охоту» нет.
В результате продолжительной жары в области грибы перестали расти. Несезонное тепло и засушливая погода сказались на природных процессах, приведя к тому, что обычные места сбора грибов остались пустыми.
«Если нам удавалось обнаружить грибы, то их состояние оставляет желать лучшего. Солнце безжалостно уничтожает едва появившийся урожай грибов», — уточнила жительница Пущина Татьяна Кизякова.
Грибники призывают жителей Большого Серпухова воздержаться от посещения лесов. Они надеются, что как только станет прохладнее и запрет будет снят, то природа еще преподнесет щедрые сюрпризы.
Ранее REGIONS писал о том, что в лесах Серпухова можно найти экзотические съедобные грибы.
В лесах много голубики — фотографиями ягодных мест жители Кольского Заполярья делятся в соцсетях.
Фото: Ника СВЕТЛОВА.
Из-за слишком жаркого и засушливого лета тундра местами напоминает выжженную пустыню, где нет ни грибов, ни ягод.
Но дожди, которые в конце августа все же вернулись в Мурманскую область, исправили ситуацию на радость любителям «тихой охоты».
Правда, грибы можно найти не везде, но все же у некоторых северян удается насобирать полную корзинку. Также в лесах много голубики — фотографиями ягодных мест жители Кольского Заполярья делятся в соцсетях. А вот брусники и черники не так много.
Музей природы перенес «Большую выставку грибов», которая должна была пройти 11 — 15 сентября. Эксперт музея и руководитель Общества микологов Диана Мейере пояснила, что из-за засухи сейчас в лесу многообразие грибов крайне невелико, поэтому организаторы решили «не позориться» и немного подождать.
«Уже какое-то время дождей не было, стоит жара. Это значит, что почвенный покров высыхает, а грибам для создания плодовых тел надо очень много влаги. Посчитайте: если вы соберете килограмм боровиков, 900 граммов от общей массы составит вода. Если дождя не было, это значит, что грибы какое-то время растут, пока доступна влага, но на данный момент ее резервы исчерпаны, так что грибы растут только на краях постоянно влажных участках. Многообразие грибов очень маленькое», — сообщила Д. Мейере.
Миколог объяснила, что обычно музей гордился большим разнообразием грибов на выставке — даже в те годы, когда в каких-то регионах их росло немного, и приходилось искать их, забираясь далеко от Риги.
«Но сейчас выглядит, что засуха затронула всю Латвию, поэтому решили, что не хотим позориться, скажем так, и лучше немного подождать», — сказала Мейере.
По ее словам, надежда провести выставку есть, но не на этой неделе: «Если начнутся дожди, то, надеюсь, грибы в долгу не останутся. Если сразу не наступят заморозки, которые грибам не нравятся, то попробуем сорганизовать выставку. Потому что место для нее зарезервировано и мы очень хотим, чтобы она состоялась, потому что для нас — «грибных» людей в музее — это одно из главных событий года».
Грибную выставку пришлось перенести и в 2022 году. Тогда микологам не удалось сначала набрать достаточно грибов; мероприятие провели в конце сентября, но в сокращенном формате — за два дня. Тогда миколог Инита Даниэле, руководитель Ботанического отдела музея рассказала, что за 40 лет ее работы в учреждении выставку отменили всего второй раз.
Погода вовсю потворствует новгородским грибникам. Настолько, что сезон «тихой охоты» приносит небывалые в этом году плоды, а порой, к сожалению, и тревожные приключения. О пользе грибов рассказывают специалисты Роспотребнадзора. Неоспоримо, что те из грибов, которые относятся к съедобным, являются ценным продуктом питания, богатым витаминами А, С, D, РР, группы В, а также различными минералами, белком и антиоксидантами. Коварство же этих обитателей леса в том, что подходят они для рациона далеко не каждого человека, да и подвиды их настолько разнообразны, что вредные вполне могут маскироваться под безобидные.
«Главную опасность представляют ядовитые, ложные грибы, а также грибы, собранные в местах, где они накапливают соли тяжёлых металлов, ядохимикаты. Как правило, это – произрастающие около дорог, в городских парках. Также токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года или после того, как место сбора грибов было обработано пестицидами или ядохимикатами для борьбы с насекомыми и вредителями», – разъясняют специалисты управления Роспотребнадзора.
Не менее важно и то, что грибы являются трудноперевариваемым продуктом, – в них много грибной клетчатки хитина, а он не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов допустимо употреблять только абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.
«Из огромного множества грибов, безусловно съедобными являются только три: белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный. Все остальные относятся либо к ядовитым, либо к условно-съедобным. Это означает, что есть их можно только после предварительного отваривания», – комментируют сотрудники ведомства.
Варить грибы нужно в течение 10 минут, затем отвар следует слить, тщательно промыть отваренные грибы, а после приготовить их как обычно. Предварительное отваривание грибов поможет значительно снизить в них содержание токсинов.
Предлагать детям в возрасте до 14 лет грибы точно не стоит. Даже если вы уверены в качестве продукта, предостерегают специалисты. Дело в том, что в детском организме попросту не вырабатывается достаточно ферментов для переваривания такой пищи. Также нежелательно употребление грибов беременным женщинам.
При сборе и приготовлении грибов важно помнить про следующие правила:
Собирайте грибы только в лесу. Никогда не делайте это возле дороги, железнодорожных путей, заводов и фабрик. Грибы очень легко впитывают все вредные вещества. Не выдёргивайте грибы из почвы. В этом случае разрушается грибница, и последующий рост грибов на этом месте прекращается. Лучше отрезать гриб ножом. Ни в коем случае не берите сомнительные или старые грибы – это может вам стоить здоровья. Обрабатывать (чистить, мыть и сушить) грибы нужно сразу после сбора, перед приготовлением. Готовые грибные блюда следует хранить не более 24 часов и только в холодном месте и в эмалированной посуде. Никогда не употребляйте грибы без термической обработки, при отваривании первый бульон сливайте и повторно проваривайте грибы.
Киров.9 сентября. НТА-Приволжье — Сотрудники кировского Россельхознадзора проверили партию экспортируемых в Корею грибов.
Как сообщает пресс-служба межрегионального управления Россельхознадзора по Кировской области, сотрудники ведомства проконтролировали экспорт сушёного гриба ежовик пёстрый в Корею.
Согласно информации, объем проверенной поставки составил 1,875 тонн. Вся продукция прошла документарный и лабораторный контроль в Кировском филиале ФГБУ «ВНИИКР».
Так, по результатам лабораторных исследований, карантинных вредных организмов не выявлено. Вся продукция соответствует международным карантинным фитосанитарным требованиям страны-импортёра. На продукцию выдан фитосанитарный сертификат.
В частности, в прошлом году из Кировской области в Корею вывезено порядка 1,8 т. сушёного ежовика пёстрого.
Напомним, что сотрудники Россельхознадзора проверили 18 партий экспортируемого мороженого в Чувашии.
Ветеринарные сертификаты выданы на 79,1 т продукции. Показатели превышают прошлогодние на 3% — 76,8 т за аналогичный период 2023 года.
СПРАВКА
Ежовик пёстрый — условно-съедобный гриб,невысокого качества. Молодые, незрелые грибы пригодны для всех видов переработки, включая засолку, маринование и сушку. Горьковатый привкус исчезает после нескольких минут отваривания. Имеет сильный специфический аромат, поэтому обычно употребляется в небольшом количестве как приправа. Старые грибы становятся жёсткими, приобретают горький вкус и непригодны в пищу. В сыром виде ежовик пёстрый может оказаться ядовитым.
Нашествие редких паразитов – оленьих кровососок — переживают подмосковные дачники. В различных СНТ, которые граничат с лесами, насекомые нападают на людей целыми полчищами, и от них не спасают репелленты.
Фото: ru.wikipedia.org
Как стало известно «МК», нашествие этой «саранчи», которую в народе называют лосиными мухами, биологи связывают с аномальным, но в то же время закономерным всплеском численности. Примерно раз в 19 лет кровососки увеличивают свое поголовье в 4-8 раз, и тогда начинают нападать не только на животных, но и на людей.
«Главными хозяевами оленьей кровососки в лесах являются косули, лоси, олени, барсуки и лисы, – пояснил «МК» биолог Сергей Астраханцев. – На людей это насекомое набрасывается, только когда у него нет альтернативы. Дело в том, что, напитавшись человеческой крови, лосиная муха не в состоянии закончить репродуктивный цикл и дать потомство».
Стандартные репелленты не спасают от этих вредителей. Биологи советуют людям, отправляющимся в лес за грибами или работающим на своих участках, надевать шляпы с москитной сеткой – пока это единственное спасение от назойливых созданий. Кстати, снять с себя такого паразита крайне сложно. Мухи пытаются забраться в волосы, а оттуда подбираются к коже головы. Примечательно, что после нападения кровососка резко сбрасывает крылья и становится похожей на клеща.
Грибники Волгоградской области опечалены тем, что «тихая охота» пока не радует их обильной добычей.
В сообществе профессионалов сообщается «оперативка» на сегодняшний день. В частности грибники сетуют на то, что грузди отходят, так как даже им уже тяжело без дождя. «Дорожки без конца и края, но выбрать очень тяжело. Сухие. Молодь вся прелая. Слой подосиновиков тоже иссяк. Невесело. Всем добра! И ждем дождя», — пишут в Сети охотники за грибами.
«Городские вести» сообщили несколько часов ранее, что в Волгоградской области текущая неделя начнется с дождя и урагана.Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
На эксперименты ее толкнул небывалый грибной урожай.
Небывалый урожай лисичек в свердловских лесах этим летом толкнул жительницу Екатеринбурга Елену Терентьеву на необычный гастрономический эксперимент. Перепробовав множество рецептов и сделав все виды грибных заготовок на зиму, уралочка сварила из остатков лисичек… варенье!
Елена нарезала грибы на мелкие кусочки, уложила в кастрюлю, засыпала сахаром, перемешала, добавила лимонную кислоту и поставила на огонь. Поварив некоторое время лисички в сиропе, она все это перелила в стерилизованные банки, герметично закрыла и убрала в кладовку. При этом она, конечно, попробовала необычный десерт.
«Необычно, вкус — не грибной, непонятный какой-то. Главное я попробовала, есть можно», — отмечает Елена.
Ранее JustMedia.ru писал, что лето 2024 года ознаменовалось необычайным урожаем лисичек. Рыжие грибы собирают даже в тех лесах, где раньше их не встречали. При этом урожайность зашкаливает. Так, в июле в Артинском районе екатеринбуржцы собрали более 80ьлитров лисичек за четыре часа.
В лесах под Выборгом в Ленинградской области начался грибной бум. Любители тихой охоты отправляются на природу, чтобы насладиться сбором грибов, и результаты не могут не радовать. В этом сезоне грибники возвращаются с полными корзинами.
В сообществе «Грибы и Грибники СПб» во «ВКонтакте» опубликованы многочисленные снимки удачной добычи. Увлажненная погода и теплые осенние дни способствовали бурному росту грибов, что сделало леса настоящим раем для грибников.
Тихая охота идет полным ходом и в других районах Ленинградской области. Жители ведрами несут домой моховики, лисички и боровики. «30 метров мечты грибника! Там штук 50 мы собрали с одного отрезка. Пузатые красные и белые в ряд! Красные все чистые, белые 70% с мясом», — поделился впечатлениями грибник из Гатчинского района.
Фото: newsnn.ru Где искать грибы в Нижегородской области в сентябре
В сентябре нижегородцы смогут набрать корзинки белых, рыжиков и опят
В Нижегородской области пик сезона «тихой охоты». В сентябре в лесу растет множество грибов, которые можно выносить корзинами, если знать места. Рассказываем, как искать самые вкусные осенние грибы.
Белые грибы чаще всего растут около дубов, а также в зарослях елей и берез. Самый богатый урожай обычно приходится на первую половину сентября.
Рыжики растут, как и большинство других грибов, с июля по октябрь. Особенно много их становится после дождя. Рекомендуется собирать в хвойных лесах.
Подберезовики можно искать до поздней осени. Лучше всего — под березами. Еще они часто встречаются на опушках.
Подосиновики следует собирать рядом с осинами. Их сезон так же длится до октября.
Маслята будут радовать грибников до ноября. Их собирают в хвойных лесах. Причем эти грибы часто встречаются большими группами.
Опята тоже растут до конца осени. В Нижегородской области их уже начали собирать. Растут они на деревьях. Пропустить таких «красавцев» сложно — они вкусно пахнут и имеют чешуйки на шляпке.
Пик роста сыроежек уже закончился, но отдельные грибы будут встречаться в лиственных лесах до конца ноября.
13 июня 2026 Евгений Жегулов Автор статьи фото: magnificПодписывайтесь в MAX Слизевики представляют собой уникальные организмы, не относящиеся ни к царству грибов, ни к царству животных. В течение большей части своей жизни они существуют в форме плазмодиев или амёб, избегая … Читать полностью →
13 июня 2026 В Ростовской области грибники рассказали о находках ложносвинухи. Фото и сообщения появились в соцсетях с 8 по 12 июня. Целые поляны этих грибов жители нашли в Цимлянском и Красносулинском районах. Ложносвинуха росла на лугах, где пасется скот. … Читать полностью →
13 июня 2026 Диана Салихзанова Июнь — время первой «тихой охоты» в лесах Татарстана. Маслята, лисички, вешенки и даже необычный трутовик со вкусом курицы уже ждут грибников. Но вместе с первыми грибами в лесу просыпаются и клещи. Рассказываем, что и … Читать полностью →
13 июня 2026 Редкий для Беларуси экзотический гриб-сапротроф заметили растущим на газоне. Жительница Глуска случайно обнаружила на своем приусадебном участке необычный гриб. Оказалось, он занесен в Красную книгу, пишет «Рекламный Бобруйск».Женщина нeчаянно задела и сломала гриб, еще не подозревая, с какой редкостью … Читать полностью →
13 июня 2026 Грибной сезон открыт: где искать боровики в Подмосковье в начале июня Автор: Юлия Челканова Аномально тёплая весна и обильные июньские дожди сдвинули грибной календарь Подмосковья. Первые боровики, подберёзовики и лисички появились в лесах на месяц раньше обычного — … Читать полностью →
