10 апреля 2023

Анна Колесникова

Опытные грибники открыли сезон в лесах под Звенигородом

Как только сходит первый снег — появляется саркосцифа алая. Этот красный гриб, который ещё называют «эльфова чаша» за необычную форму, можно смело употреблять в пищу. Семья Анны Колесниковой предпочитает его в жареном виде с картошечкой, иногда добавляют и в салаты. На ужин сегодня набрали небольшую корзинку.

«Саркосцифа алая уже «пошла». Мы её любим жарить. Также нашли сегодня гигантский строчок, его тоже можно употреблять в пищу. Главное правило — грибы должны пройти предварительную термическую обработку. Мы всегда отвариваем грибы минут 15-20 и дальше уже либо жарим, либо тушим», — поделилась Анна Колесникова, кандидат сельскохозяйственных наук.

—

Автор Анна Колесникова

Автор Анна Колесникова

Автор Анна Колесникова

Она развеивает один из главных мифов: что для грибов не нужна теплая и дождливая погода, так называемый «грибной дождь», когда дождь, тепло и солнце одновременно. На самом деле для грибов нужна «ТВП» — так опытные грибники называют «температурно-влажностную провокацию», когда температура воздуха резко понижается. А если ещё и дожди идут, то именно это способствует началу роста белых, подосиновиков, опят.

Анна — грибник со стажем. Любят ходить в лес и остальные члены семьи. Но основной грибной сезон — впереди. В июне уже можно найти подосиновики, подберезовики, сыроежки и шампиньоны. Самый разгар сезона — середина лета и начало осени. А вот последние грибы «отходят» в Подмосковье в октябре. Последней грибной волной будут опята, рыжики, зеленушки и рядовки. Пока же это легкая и очень приятная разминка. Можно совместить прогулку по звенигородскому лесу и собрать корзину грибов. 

Мария Шматкова

https://inodintsovo.ru/news/ekologiya/v-odintsovskom-okruge-otkrylsja-gribnoj-sezon

10 апреля 2023

Он черпал утешение и находил силы в деревьях, запахе земли и журчании реки

Елизавета II и Карл III

Карл III отправился в лес за грибами, а не остался рядом с матерью Елизаветой II, когда та находилась в предсмертном состоянии. Об этом пишет Insider.

Королевский биограф Джейкоб Джобсон в отрывке своей новой книги, опубликованном Daily Mail, сообщает читателю, что Карл III, на тот момент еще принц Чарльз, 7 сентября 2022 года был уведомлен о «внезапном ухудшении» здоровья монархини. И уже на следующий день он прилетел на вертолете в замок Балморал, чтобы в последние минуты быть у постели своей матери вместе с принцессой Анной. Хотя поначалу, по признанию королевского эксперта, действительно «казалось, что нет серьезных предпосылок для тревоги».

Пробыв возле кровати королевы лишь несколько часов, Карл III вернулся обратно в Биркхолл (Шотландия) и пошел по грибы в окрестные леса, взяв с собой только трость и корзинку. Возможно, это был один из немногих способов устроить себе психологическую разгрузку в столь сложных обстоятельствах.

«По понятным причинам, погруженный в свои мысли, он знал, что решающий момент в жизни быстро приближается: это смерть его матери и последующее восшествие на престол. Он черпал утешение и находил силы в деревьях, запахе земли и журчании реки», — оправдывает наследника престола королевский биограф.

Один из сотрудников личной охраны прямо во время прогулки по лесу подошел к Карлу III, чтобы доложить о том, что Елизавета II совсем плоха. Тогда он всё бросил и снова вернулся к матери и не покидал ее до самой смерти.

https://robb.report/mneniya/news-91865-stalo-izvestno-kak-karl-iii-spokoyno-sobiral-griby-v-lesu-poka-elizaveta-ii-umirala/

10 апреля 2023

В последнее время в Могилеве участились случаи отравления сушеными мухоморами при употреблении их в пищу.

В марте в Могилевскую городскую больницу скорой медицинской помощи с признаками наркотического отравления поступил 31-летний могилевчанин. Мужчина на улице вел себя неадекватно, очевидцы вызвали «скорую помощь» и милицию.

В тот же день сотрудники Октябрьского РОВД г.Могилева провели осмотр в квартире молодого человека, изъяли две стеклянные банки с измельченным веществом растительного происхождения. В рамках проведения проверки по данному факту изъятое вещество направлено для проведения судебной экспертизы в управление специальных экспертиз управления ГКСЭ по Могилевской области.

В результате исследований судебные эксперты установили, что изъятое вещество представляет собой измельченное вещество растительного происхождения светло-коричневого и оранжевого цветов общей массой более 200 грамм. Наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров, сильнодействующих веществ, подлежащих контролю в Республике Беларусь, в составе предоставленного вещества не содержится.

В больнице мужчине поставлен диагноз «острое отравление неустановленным веществом», оказана медицинская помощь, его жизни и здоровью ничего не угрожает. В ходе опроса могилевчанин пояснил сотрудникам милиции, что не первый раз употреблял в пищу растительное вещество из сушеных мухоморов как пищевую добавку, которую заказал на одном из Интернет-сайтов. В тот день он съел несколько ложек, затем пошел в магазин и вскоре почувствовал, что теряет связь с реальностью, стал вести себя неадекватно.

Судебные эксперты управления Государственного комитета судебных экспертиз по Могилевской области в очередной раз напоминают гражданам о недопустимости употребления мухоморов в пищу. Большинство пластинчатых грибов семейства Аманитовые несъедобны (мухомор ярко-желтый, мухомор серый) или ядовиты (мухомор красный, бледная поганка, мухомор вонючий, мухомор пантерный и пр.). Под видом красного мухомора можно купить и более опасного его «собрата», так как грибы этого рода имеют схожие цвета шляпок.

В красном мухоморе содержатся вещества, которые влияют на психику, – мусцимол и иботеновая кислота. Нарушается восприятие внешнего мира, появляется чувство нереальности происходящего вокруг – человек может вести себя неадекватно, что может привести к возникновению смертельной опасности для его жизни и жизни окружающих. Иботеновая кислота вызывает гибель клеток головного мозга. В некоторых случаях употребление красного мухомора может повлечь смертельное отравление!

Ирина Рачковская, официальный представитель управления ГКСЭ по Могилевской области

Белоруссия

Читать подробнее: https://brestcity.com/blog/poteryal-svyaz-s-realnostyu

10 апреля 2023

 Автор: Андрей Рудь

В белорусских лесах появились первые грибы и грибники (пока — примерно в одинаковом количестве). Видимо, в ближайшие дни количество грибов будет нарастать лавинообразно. Сами себя они не соберут, надо браться за ножи. Здесь фиксируем информацию о первых замеченных «подснежниках».

Наш грибной форум вышел из спячки и принялся выкладывать что-то кроме красной саркосцифы. Она красивая и съедобная, но вроде бы мы еще недостаточно проголодались.

Основной промысловый гриб белоруса сейчас — сморчок. Тут мы объясняли, можно ли его есть (нужно!) и чем он отличается от несъедобного строчка (на фото).

Наши читатели хвалятся первыми находками.

Сморчки уже видели на Гомельщине, есть сообщения из Слуцкого района. Если видите — фотографируйте и сообщайте.

Белоруссия

https://people.onliner.by/2023/04/10/griby-poshli

10 апреля 2023

Павел Нестеров 

Тверь, 10 апреля — АиФ-Тверь.

Грибной сезон 2023 года стартовал в Твери, тверичанин Павел Нестеров уже поделился в соцсетях своими первыми находками.

Павел отметил, что в лесах уже довольно много саркосциф алых или сумчатых грибов.

«На обратном пути попался один молоденький строчок гигантский. Если погода будет хорошая, то хочется верить, что на следующих выходных строчков будет уже больше», — заключил автор снимков.

Официально грибной сезон стартует весной с середины апреля и длится до конца ноября, но если говорить о конкретных территориях, то все относительно и зависит от скорости таяния снега и погоды. Первые весенние грибы очень зависимы от влажности почвы.

Что касается находок Павла, то саркосцифа алая – это экзотический гриб, который внешне напоминает чашечку. Ареал распространения – практически повсеместно. Предпочитает расти небольшими группами на растительных остатках или гниющей древесине в лесу, где есть ива, клёны, осины. Но вот его съедобность до сих пор вызывает споры.  В разных изданиях саркосцифа классифицируется по-разному: и как съедобная, и как ядовитая.  Именно поэтому, так сказать на всякий случай, рекомендуется предварительное отваривание в течение 10 минут в подсоленной воде.

Гигантский строчок часто путают со съедобным сморчком. Строчок гигантский в сыром виде ядовит. Бытует мнение, что строчки можно есть после кулинарной обработки, однако содержащийся в них токсин не разрушается полностью даже при долгой варке. Поэтому во многих странах строчки относят к безусловно ядовитым грибам.

Напомним, чтобы найти самые ранние виды, придется запастись терпением и побродить по лесу. А вот массовый период сбора, когда за грибами идут и новички, обычно начинается в конце июля. «Охотятся» на популярные белые, подберезовики, подосиновики, лисички.

https://tver.aif.ru/society/details/gribnoy_sezon_2023_goda_startoval_v_tveri?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

10 апреля 2023

«Чёрная плесень», — kovach.

Фото © Reddit / kovach

https://life.ru/p/1569964

10 апреля 2023

Мужчина наелся сушеных грибов
Анастасия НУРАДИЛОВА

Петербуржец попал в больницу с галлюцинациями после отравления мухоморами.

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия (архив)

Мужчина отравился мухоморами и попал в больницу. Его госпитализировали в НИИ скорой помощи с галлюцинациями. Об этом в понедельник, 10 апреля, сообщает АН «Оперативное прикрытие».

• 53-летнего мужчину привезли в стационар на Будапештской улице 10 апреля в четвертом часу утра из квартиры на проспекте Луначарского, — говорится в источнике.

Как стало известно позже, петербуржец наелся сушеных мухоморов. Сейчас врачи оценивают его состояние как средней степени тяжести. Почему мужчина решил пообедать опасными грибами — не сообщается.

Напомним, ранее сообщалось, что в больницу Ленобласти попал трехлетний мальчик, который отравился средством для чистки посуды. Ребенка привлекла красивая бутылочка, в которой находилась бытовая химия. Он находится в состоянии средней степени тяжести. Врачи диагностировали признаки отравления ядовитыми веществами.

Читайте на WWW.SPB.KP.RU: https://www.spb.kp.ru/online/news/5219473/

10 апреля 2023

Ведьмино масло или дрожалка чернеющая – гриб, имеющий желеобразную консистенцию и устрашающий вид. О съедобности гриба спорят, но лучше не рисковать.

Появляется ведьмино масло, когда вокруг влажно, тает снег и образуются проталины или идут затяжные дожди и пасмурно. 
Как только устанавливается сухая солнечная погода, гриб высыхает и превращается в черную плёнку на коре. Но, что интересно, высохнув, он не умирает. Проходит дождь, пленка набухает, и вот снова на бревне появляется черное желе.

По сути, это бессмертный гриб. Учитывая сверхъестественный внешний вид и тот факт, что гриб растет на умерших лиственных деревьях, для наших предков он имел определенный мистический символизм.
А в средневековой Европе во времена гонения на нечистую силу он считался верным средством против ведьм – его сжигали и пепел развеивали. За это гриб получил прозвище «Масло ведьм».

О съедобности гриба много споров. На вид неаппетитно.

https://smitanka.ru/news/podmoskovnye_lesa_zakhvatyvaet_vedmino_maslo/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

10 апреля 2023

Блюда из рыбы и морепродуктов на каждый день

Тематическое фото. Фото: freepik.com

Предлагаем Вам рецепты блюда из рыбы и морепродуктов. Эту нежную запеканку полюбят ваши близкие.

Запеканка из тунца или лосося с картофелем

Ингредиенты:

• тунец или лосось консервированный 170,
• картофель 300,
• лук 50,
• грибы консервированные 40,
• молоко 100,
• масло или жир 20,
• перец черный по вкусу.

Способ приготовления:

Сливают жидкость и разбирают мясо рыбы на кусочки. Нарезают картофель тонкими ломтиками. В смазанную жиром посуду укладывают слоями картофель, мясо тунца и нарезанный лук кружочками так, чтобы снизу и сверху был слой картофеля. Смешивают нарезанные консервированные грибы, молоко, перец, заливают оставшейся жидкостью. Кладут сверху кусочки масла и запекают в течение часа.
Подробнее: https://eaomedia.ru/news/1474678/