Благоприятные погодные условия способствуют обильному урожаю грибов в Бавлинском районе.
С приходом теплой и влажной погоды в Татарстане начался бархатный сезон сбора грибов. Особенно удачным стал этот период для жителей Бавлинского района, где можно найти практически все виды местных съедобных грибов.
«В этом году у нас была засуха, но последние несколько недель принесли обильные дожди. Это аномально для лета и создает идеальные условия для грибов», — делится Равиль Гибадуллин, студент магистратуры географического факультета.
Грибники, как Равиль и его подруга Анастасия Лаврентьева из Архангельской области, отмечают обилие урожая и разнообразие видов.
Они подчеркивают важность правильной одежды для защиты от клещей и комаров в лесу, а также необходимость использовать ведра вместо пакетов для сохранения целостности грибов.
Эксперты напоминают о необходимости быть особенно осторожными при сборе грибов, чтобы избежать случаев отравления несъедобными видами. Любителям «тихой охоты» важно знать и уметь отличать съедобные грибы от их ядовитых двойников.
Смешанные леса Бавлинского района, где сочетаются хвойные и лиственные деревья, считаются одними из самых грибных мест в регионе.
«Здесь можно найти все виды грибов, надо только знать, где искать», — добавляет Анастасия.
Ранее мы писали, что зеленодольские грибники дали советы по их сбору. Леса, посадки и рощи в Зеленодольске полны свежих грибов, готовых к сбору.
18,5 килограмма грибов удалось собрать в лесу Псковской области любительнице тихой охоты Анне Пшеницыной. Фотографией «урожая» она поделилась в группе «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском» в социальной сети «ВКонтакте».
«Гдовский район. 18,5 килограмма счастья», – подписала снимки автор.
В комментариях Анна Пшеницына поделилась советом, как находить грибные места. «Можно, гуляя по лесу, разведывать новые места. Я впервые попала в эти леса 18 лет назад. На руках с тремя детьми (так, на минуточку, им было пять лет, два года и один год) ездила по борам, разведывала. Сама! Никого не просила! Так что ищите и, я уверена, найдёте!» – написала она.
Грибники в Карелии жалуются, что трудно найти крепкие грибы – все сплошь червивые. Одной из причин отсутствия в лесах любимого лакомства гурманов служит сухая погода
«Давно нет дождей. В лесу сушь стоит. Первый слой лисичек – и тот почернел от нехватки влаги. Подосиновики и белые (если повезет найти) — все в червоточинках»,
— рассказала жительница Пряжинского района Надежда.
Тем временем сотрудники Гидрометцентра напомнили, что в Карелии в ближайшие дни будет погода без существенных осадков. Жителей Карелии просят воздержаться от походов в лес из-за высокой пожарной опасности. // Фото: Алина Гапеева.
Любители грибов в Нижегородской области с замиранием сердца ждали ливней. Из-за сухого июля улов с тихой охоты у людей был довольно скудным. Однако сейчас, после череды дождей, в лесах региона появилось множество грибов, в том числе и благородных. Рассказываем, куда стоит ехать, чтобы набрать полные корзинки.
«Ольга Магрычева
Борский район. Белые грибы и подосиновики. Подосиновики добавляют особую красоту.»
Ольга Магрычева
Сейчас во многих лесах региона можно спокойно набрать корзинку белых или подосиновиков. Так, много свежих и крепких грибов нижегородке встретилось в лесах Вачского района, а много белых встречается в Борском, Воскресенском и Сокольском районах региона.
— Тихая охота удалась, — пишет Светлана.
«Николай Гусев
10 августа 2024 года, Володарский район (место указано там)
Видимо гриб отходит, всего 9 тар белых грибов, 10-ю тару даже не наполнили, наверно грибы кончились, бывает, печально, кто состоит в районе будет знать куда уже ехать не нужно.»
Николай Гусев
«Анастасия Лысенко
09.08.2024, Нижегородская область, Бор (место указано там где лимит)
280 белых грибов
. Удачная поездка за
грибами.»
Анастасия Лысенко
Однако некоторые люди отмечают, что грибы сейчас в некоторых лесах в плачевном состоянии — подвявшие и червивые.»
— «50 оттенков червивого гриба» или «1001 гнилой белый». Бредешь ты такой под дождем, мокрый до самого исподнего, а вокруг по зеленому мху рядами и колоннами стоят белые грибы в плачевном состоянии. Кое-как навыбирали корзинки на 3 л и на 13 л. Зато в лесу никого, только кабаны бегают и вонь от них стоит на километр, — шутит Татьяна.
«Ну вот и мы поучаствовали в этом фильме «50 оттенков червивого гриба» или «1001 гнилой белый»,. Бредëшь ты такой под дождём, мокрый до самого исподнего, а вокруг, по зелёному мху, рядами и колоннами стоят белые грибы в плачевном состоянии. Кое-как навыбирали корзинку на 3 л(фото) и на 13 л ( придётся поверить на слово)). Зато в лесу никого, только кабаны бегают и вонь от них стоит на километр»
Удивительное для северных широт лето радует любителей солнца и огорчает поклонников «тихой охоты». Можно ли уже с уверенностью сказать, окажется этот год «грибным» или нет?
— Дать точный прогноз сейчас нельзя. На сегодняшний день в наших краях сложились условия, не способствующие росту грибов: несколько недель нет дождя, — рассказала «ХибИнформБюро» Юлия Химич, миколог, научный сотрудник КНЦ РАН. — Для тех, кто собирает съедобные грибы, год может оказаться «неурожайным», потому что в лесу могут вырасти в изобилии те виды, которые для людей не представляют ценности. И даже среди съедобных грибов в какой-то год может быть больше маслят, в другой — волнушек, в третий — подосиновиков и так далее. Такие «волны» есть и среди растений, в разные годы наблюдают разную урожайность, например, яблонь или вишнёвых деревьев.
По мнению специалиста, если осень у нас тоже будет тёплой, но с дождями — сезон для грибников вполне может оказаться удачным. А обывательская теория о том, что «из трёх лет один год обязательно грибной», научными наблюдениями не подтверждается.
Не меньше, чем парижская олимпиада кровь будоражит неофициальная национальная олимпиада в лесах.
Из леса жители возвращаются не только с полными корзинами, но и с полными багажниками грибов. За грибами идут и местные жители и вернувшиеся летом в Литву эмигранты, и ксендзы, и азартные пенсионеры, и дети.
ФОТО: SEKUNDE.LT
Рима с мужем приехала в отпуск в Паневежис из Питерборо (Англия). Семья отправилась за грибами и набрала полный багажник.
„Мы не считали, сколько грибов собрали, но только боровиков было больше 500. Муж поделился фото с коллегами и друзьями – не только литовцами, все спрашивали, не сошли ли мы с ума, что мы с ними будем делать“, – писала Рима.
Они собрали столько грибов всего за два часа.
ФОТО: SEKUNDE.LT
„Первые два ведра по 15 л мы собрали меньше чем за полчаса. Мы здесь были неделю назад, тоже набрали грибов, но сейчас лишились дара речи – подберезовики даже не брали, только боровики и подосиновики. Уже некуда было складывать“, – рассказывала Рима журналиста издания Sekundė. Пара собирала грибы в 20 км от Паневежиса, ехала в сторону Аникщяй.
ФОТО: SEKUNDE.LT
Пара приезжает в Литву каждый год летом на два месяца в отпуск. „Муж в Литве в основном ловит рыбу и собирает грибы. Мы приехали две недели назад и сразу в лес“, – рассказала Рима.
Супруги не продают грибы, а маринуют их, сушат, делают приправы из сушеных грибов.
Затем они везут все добро в Англию, где запрещено собирать грибы.
„Там нельзя собирать грибы. Но там у нас нет времени: дом-работа-дом. Наверстываем в Литве. Отпуска ждем с нетерпением“, – сказлаа эмигрантка.
ФОТО: SEKUNDE.LT
Рима сказала, что у них отпуск, но каждый день они встают в 7 ч. и мчатся в лес.
„Мы очень любим грибы: варим супы, жарим котлеты из грибов с капустой, а какая вкуснятина шляпки боровиков в масле!“, – рассказала Рима.
Пара живет в Англии с 2008 г., но мечтает вернуться на родину, как минимум из-за грибов.
„В Литве так красиво – леса, сады, цветники. Прекрасная страна с красивой природой“, – сказала Рима.
ФОТО: SEKUNDE.LT
За грибами ездил и ксендз паневежского костела Св. Апостолов Петра и Павла Юстас Ясенас. „Урожай“ он заготавливает на зиму.
ФОТО: SEKUNDE.LT
Он провел в лесу три часа.
„Я еще соблюдаю такую церемонию — после сбора грибов, купаюсь в озере Вешинта. Там оставляю всех клещей и еду в Паневежис. Купаюсь в любую погоду. В прошлом году купался в сентябре“, – сказал Ясенас.
ФОТО: SEKUNDE.LT
ФОТО: SEKUNDE.LT
За грибами ездит и директор Паневежского краеведческого музея Арунас Астрамскас.
За два часа он собрал две корзины и майку грибов.
„В жизни столько не видел, и одни боровики! Сейчас еду покупать сушилку“, – сказал историк.
ФОТО: SEKUNDE.LT
Чтобы узнать, есть ли грибы, достаточно сходить на рынок, шутит директор Паневежского рынка Аста Пачекаюте.
В среду грибами в Паневежисе торговали 30 человек, а год назад в это время — почти сто.
Пачекаюте заметила, что грибы продают и пенсионеры, и дети.
ФОТО: SEKUNDE.LT
Издавна известно, что боровики растут при молодой Луне.
ФОТО: SEKUNDE.LT
Однако 70-летняя Бронислава сказала, что эта примета сейчас не всегда действует.
ФОТО: SEKUNDE.LT За килограмм боровиков Бронислава просит 12 евро, а подосиновиков — 8 евро.
После обильных дождей в лесах Челябинской области жители собирают полные корзины и вёдра различных грибов. Любители тихой охоты знают, что лисички — это один из наиболее вкусных и ароматных видов грибов. Но как сохранить их вкус на долгое время? Мы расскажем вам о лучших способах засолки этого деликатеса.
Правильная засолка в домашних условиях позволяет сохранить красивую форму гриба, сделать его хрустящим и приятным на вкус. Для начала их нужно подготовить: отобрать самые цельные и молодые грибочки, очистить их от мусора и тщательно промыть водой, а затем замочить в воде с добавлением соли и лимонной кислоты. Через 24 часа лисички нужно ещё раз промыть.
Существует два способа засолки — холодный и горячий:
Холодный способ засолки лисичек
Сначала подготовленные лисички необходимо обдать кипятком. Затем в готовые банки нужно положить укроп, а сверху по слоям уложить лисички и нарезанные зубчики чеснока. Каждый слой хозяюшки должны не забыть посолить. В конце добавляем ещё чеснока и укропчика. Также можно использовать лавровый лист по вкусу. Сверху на банку ставим груз и убираем в холодильник на 24 часа. По истечении этого времени нужно залить грибы тёплым растительным маслом. Запечатываем тару с готовым продуктом и отправляем на хранение в холодильник.
Горячий способ засолки лисичек
Чистые лисички нужно положить в ёмкость с водой, доведённой до кипения и добавить ложечку соли, четыре лавровых листа и гвоздики. Варить необходимо четверть часа, постоянно помешивая. Затем грибы нужно отложить в другую посуду, досолить и добавить порезанный чеснок. Далее продукт заливаем этим же рассолом, чтобы грибы немного скрывало. Уплотняем тяжёлым гнётом. Когда рассол остынет, убираем лисички в прохладное место, а на другой день их уже можно пробовать.
Южноуральцы находят на лесных полянках множество лисичек, подберёзовиков, маслят, белых грибов. Встречаются даже краснокнижные грибы очень необычной формы. Своими находками жители региона охотно делятся в соцсетях. Ранее «Пчела» сделала фотоподборку первых результатов тихой охоты.
В Полесском районе Калининградской области девушка обнаружила гриб с лицом человека, о чём она сообщила в соцсети вечером в пятницу, 9 августа 2024 года.
Наблюдательная гражданка вернулась в посёлок Заливино, где живут её родные и её встретил гриб «человеческим лицом». На глаза и приоткрытый рот похожи впадины на широкой шляпке. Гриб необычен ещё и своим цветом — он белоснежен.
«Счастью и радости нет предела», — отметила жительница региона.
Снимки необычной формы жизни автор находки выложила в паблике любителей грибов. Посыпались комментарии. Спрашивали, что это за вид и каков он на вкус. Знатоки утверждают, что счастливица обнаружила гриб из разряда шампиньоновых.
«Просто режете на кубики по 1 см и на сливочном масле жарите, можете со сливками и чесночком, — сообщила участница сообщества. — Ещё я его сушу и добавляю как приправу, он очень душистый».
Разглядевшая лицо на шляпке гриба пообещала что её мама займётся приготовлением. При чём, сегодня же, в субботу.
У жителей Прибайкалья есть все шансы скоро иметь качественный посевной материал для выращивания ценного черного трюфеля на своих огородах, сообщают Вести-Иркутск.
Это самый редкий и дорогой гриб в мире. За два последних века ежегодный урожай этих грибов на планете уменьшился в десятки раз — с тысячи тонн до 30-ти . Однако в лаборатории экспериментальной нейрофизиологии Иркутского госуниверситета исследуется биотехнологический потенциал трюфелей уже около трех лет. Ученые оценивают возможность размножения трюфелей в «неволе». Это сверхактуально, так как грибы могут исчезнуть на Земле уже через 50 лет.
Одиночные живые споры черного трюфеля здесь уже получили получили. Теперь нужно вырастить особо продуктивный мицелий. Одновременно лаборатория достраивает новый виварий. Вот тогда и можно будет масштабировать производство посадочного материала трюфелей.
Исследования иркутян получило поддержку Фонда содействия инновациям в виде гранта на 1 млн руб. А фонд ставит задачу провести полный цикл работ от коммерциализации идеи и регистрации компании до защиты интеллектуальной собственности и до вывода своего продукта на рынок.
Как уточняют в пресс-службе Иркутского госуниверситета, в трюфелях присутствует много природных соединений, которые полезны для человека. Например, предшественники витаминов, половых гормонов и даже ферромоны. Доказано, что экстракты из трюфелей способны подавлять рост патогенных бактерий. Помимо этого, экстракт трюфеля способствует нейрогенезу – формированию новой нервной ткани.
Ну, и как говорят гурманы, откушавшие трюфеля, закрыв глаза на цены, это вкусно. Пока же любителям грибов в тайгу пора – лишь бы рыжики и грузди наросли. Маслят тоже можно.
12 апреля 2026 Фото: VK-паблика «Грибы и Грибники СПб» Любители тихой охоты продолжают делиться богатым уловом клюквы из лесов 47-го региона. В группе «Грибы и грибники СПб» публикуют результаты вылазок в чащи. 12 апреля, на Пасху, в Тосненском районе собрали … Читать полностью →
12 апреля 2026 Её прогулки не похожи на привычные походы за грибами, здесь ищут и под микроскопом изучают то, что на грибы похоже лишь отдалённо. Искать диковинные дары Измайловского леса в самом начале грибного сезона отправилась и репортёр Metro Безгина … Читать полностью →
12 апреля 2026 Инжавинские грибники, например, уже обнаружили саркосцифу австрийскую. Фото: архив Татьяны Четвертковой Старт весеннему сбору грибов дали в Инжавинском округе. Одной из первых после зимы в местных лесах появилась саркосцифа австрийская — ярко-красный гриб, напоминающий по форме пиалу, … Читать полностью →
12 апреля 2026 Местные грибники уже готовятся отправиться на «тихую охоту». В паблике «Одинцово Подслушано» появился пост о том, что в лесах Одинцовского округа Подмосковья замечены первые грибы. Пользователи активно делятся фотографиями и обсуждают, какие именно виды удалось обнаружить. Опытные … Читать полностью →
12 апреля 2026 Как отличить сморчки, строчки и сморчковую шапочку Самые распространенные весенние грибы в Ярославской области — сморчки и строчки. Строчки начинают расти примерно с конца апреля, а сморчки — с начала мая. У сморчков есть съедобные и условно съедобные разновидности. … Читать полностью →
