Жители села в Самарской области боятся нашествия диких зверей из леса: на окраине найдены изуродованные тела кошек

6 марта 2023

животный мир

Жители одного из сел в Самарской области, Бахилово, стали находить мертвых кошек со странными ранами. Село в Ставропольском районе практически окружено лесом: к окраине села подходит граница Жигулевского заповедника, а с противоположного края, со стороны дороги, ведущей от Большой Рязани и Валов, также располагается лес. О странных событиях в Бахилово корреспонденту портала «маленькая Сызрань» рассказала жительница села, Наталья. «Жители встревожены, — поделилась женщина. — С января в селе стали пропадать кошки — и в основном на окраине села, на границе с лесом. Некоторые владельцы находили потом мертвых кошек со странными ранами между лап — причем впечатление, словно какой-то хищник высосал у них кровь».

Кара небесная ждет Европу в марте. Страшное предсказание Володиной Кара небесная ждет в марте Европу. Страшное предсказание Володиной сбудется уже… закрыть X Кто-то из жителей готов увидеть в происходящем мистику. Другие полагают, что рядом с селом обитает наглая лиса, которая охотится на кошек таким способом. В прошлом году, рассказала Наталья, из заповедника в село пришла лиса, она поселилась в заброшенном доме и долго жила в нем, избегая стычек с собаками. В селе привыкли, что лиса без боязни бегала по улицам.

— Мы знаем, как выглядят следы лисиц — но жители видели крупные следы на снегу, не похожие на лисьи. Что это, рысь? Разве они выходят к людям?    

Женщина считает, что в Бахилово, уникальном по-своему селе, стоящем практически в заповедном лесу, все возможно.

— У нас одна семья прикармливала стаю кабанчиков: милые дикие поросята скоро выросли! Представляете, если бы такая стая гуляла по деревне? К счастью, сотрудники заповедника узнали о прикормышах, отловили их и увезли в глубь леса. Животные уже окружили людей! Все противоправные действия в отношении диких зверей запрещены — и животные наглеют и мешают уже нам жить. Скоро лето, все пойдут в лес, за грибами — кстати, и из Сызрани к нам приезжают! — и с кем мы столкнемся в лесу, один на один? Возможно, с тем зверем, что убивает кошек и «лакомится» их кровью.

Отсюда: https://www.syzran-small.ru/news-75222?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

19 ярких случаев, когда люди отправились в лес и наткнулись там на настоящий грибной клад

6 марта 2023

19 ярких случаев, когда люди отправились в лес и наткнулись там на настоящий грибной клад

Грибники или любители тихой охоты — удивительные люди. Ведь, чтобы улов, добытый в лесу, был достойным, нужно быть предельно внимательным и осмотрительным. Тут требуется не только отличное зрение, но и некое внутренее чутьё, которое подскажет, в каком направлении лучше всего двигаться. Грибники могут часами бродить по одним и тем же местам в поисках заветных шляпок и ножек, не испытывая при этом никакой усталости и скуки.

Грибы не слишком жаждут встречи с людьми, поэтому с наступлением сезонов сбора (которые, как правило, приходятся на весну или осень), они стараются спрятаться в самых труднодоступных местах. Однако грибники, которые готовы потратить силы и время на поиски, часто бывают отлично вознаграждены. Вы только взгляните на их впечатляющие находки! Даже с трудом верится, что такие грибы могут действительно существовать!

Монстр среди белых грибов

rararamen604

Тот самый момент, когда нашёл гриб, из которого можно приготовить ужин для всей семьи!

Сегодня нашла гриб под названием львиная грива, который весил почти 15 килограммов

CleverDuck

Прилёг отдохнуть на грибную поляну

mycatdoesntlikeme

Гриб, который весит 5 килограммов — почти как новорождённый ребёнок

gus_hrooms

Вот это размер!

Lazarus96000

Этот гигант поражает своими размерами. Парень явно удивлён находкой

Patient-Record-8493

Красавец-мухомор

Internal-Demand-4876

Такому грибочку нужно отдельное место

wisconsin.mushroom.photog

Идеальный белый гриб

Quazaka

Белый гриб крайне калориен. По этому параметру он фактически сравним с мясом. Однако эта особенность касается только сушёных грибов. В сыром виде боровик вполне подходит и для диетического питания.

Гигантская львиная грива

TinyCreekChub

Разве такие грибы бывают?

andrew1

Сложно поверить в такое чудо — белый гриб, который размером с голову оленя. Нашла его и ещё целое ведро других грибов

Нашёл целое семейство

Sergii.7

Кто здесь победитель?

juicyfinger

Гриб-гигант

Tamtumverde

Вы видели когда-либо более идеальную композицию?

shiftalt

Невероятно красивые трутовики

canmushroomssavetheplanet

Большинство видов трутовиков вполне съедобны. Из них готовят разнообразные блюда. Также трутовики активно используются и в медицинских целях.

Хвастается

ilias_invein

Повезло так повезло

GetBillDozed

Термитомицес титанический — один из самых больших съедобных грибов в мире

GoldenChinchilla

Удивительный гриб встречается в Замбии и сопредельных регионах. Диаметр его шляпки составляет 40–60 сантиметров, а в отдельных случаях может достигать и одного метра. Вес экземпляров средних размеров нередко превышает 2-3 килограмма.

Здесь вы можете посмотреть фотографии не менее ценных грибных находок, которые любители тихой охоты нашли во время своего странствия по лесу.

https://twizz.ru/19-yarkix-sluchaev-kogda-lyudi-otpravilis-788655/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Как готовить вешенки: лучшие рецепты грибных блюд, которые точно покажутся оригинальными и вкусными

6 марта 2023

Грибы — полезный и очень вкус продукт. Его разновидностей существует огромное количество, поэтому на свой вкус что-то выбрать может каждый.

Содержание

Популярностью пользуются вешенки, которые в магазинах можно купить в свежем или в маринованном виде. Если был выбран первый вариант, то нужно будет подумать, что приготовить с ингредиентом.

Есть оригинальные блюда с вешенками, которые точно получатся вкусными. Готовить их необходимо по определенным рецептам.

Простой суп с вешенками и картофелем

Чтобы его сварить, потребуется взять 1 луковицу, 2 стебля сельдерея, 300 граммов вешенок, 5 картофелин, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 литр куриного бульона, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

грибы
Фото: Pixabay

Лук, сельдерей и грибы нужно порубить. Картофель следует нарезать на кусочки. На растопленном в кастрюле масле за 5 минут потребуется обжарить лук, после чего добавить сельдерей и готовить еще 3 минуты.

Через это время необходимо добавить вешенки, продолжать готовку еще 3 минуты, после чего отправить в кастрюлю картофель, соль и перец, влить бульон и довести его до кипения. Далее огонь нужно сделать минимальным, варить суп еще 15 минут, пока картофель не станет мягким. Перед подачей блюдо нужно посыпать зеленью.

Жареные вешенки

На 300 граммов вешенок необходимо взять 1 луковицу, 3 столовые ложки растительного масла, соль и смесь молотых перцев по вкусу.

Вешенки следует помыть, отделить грибы друг от друга, удалить плотные основания ножек. Лук необходимо порубить, обжарить его до полуготовности на растительном масле, после чего добавить в сковороду к нему грибы, перемешать все и готовить 2 минуты.

Через это время следует посолить и поперчить грибы, обжаривать еще 10 минут, чтобы вешенки подрумянились. Жидкость должна при этом испариться почти полностью. В конце приготовления можно добавить еще соли и перца по желанию.

По таким рецептам вешенки получатся необычными, оригинальными и очень вкусными. Их необходимо так приготовить хотя бы раз, чтобы по достоинству оценить этот продукт, насладиться им, а также угостить близких чем-то невероятным.

Яна ЛысоваАвтор: Яна Лысова
связаться с автором

https://www.tut-news.ru/diety-i-kulinariya/kak-gotovit-veshenki-luchshie-recepty-gribnyh-blyud-kotorye-tochno-pokazhutsya

Рубрика: Кулинария

Подростки под мухоморами

6 марта 2023

Подростки под мухоморами - фото
Подростки под мухоморами

Мода на микродозинг мухоморов набирает обороты.

Из ядовитого обитателя леса, которого лучше даже руками не трогать, мухомор стараниями маркетологов превратился в волшебного избавителя — якобы помогает вылечить депрессию, победить тревогу и постичь суть мироздания. Хуже всего, что в силу красного гриба поверили подростки. Специалисты предупреждают: ядовитые грибы опасны в любой дозе!

ЛЕЧЕНИЕ МИКРОДОЗИНГОМ ДО ДОБРА НЕ ДОВЕДЕТ

Новое для России явление — микродозинг мухоморов. Их предлагают не только подросткам, но и взрослым в качестве БАДов. Якобы маленькие дозы мухоморов и похудеть помогают, и лечат все — от глистов до депрессии. Правоохранители не раз пресекали продажу доз мухоморов через маркетплейсы, но продавцы все еще находят лазейки. Известен случай, когда подросток в Красноярском крае, начитавшись о пользе мухоморов, заказал ядовитый гриб в известном маркетплейсе и чуть не умер, отведав «полезного снадобья». Юношу едва успели спасти. Отдельного закона по продаже «веселых» грибов в России нет, но после инцидента в Красноярском крае такие товары из интернет-магазинов стали изгонять. Но ими все еще свободно торгуют на других онлайн-площадках.

Подростки заказывают в интернет-магазинах такие капсулы с мухоморами, чтобы «взбодриться и получить заряд энергии». Некоторые после этого оказываются на больничной койке, за их жизни приходится бороться медикам.

Врачи-токсикологи и психиатры бьют тревогу и предупреждают, что мухоморы — опасный яд. Их употребление может довести до биполярного расстройства и других психических недугов, навести подростков на суицидальные мысли. Кроме того, на мухоморы можно подсесть как на наркотик.

Беседы с подростками, пострадавшими от таких БАДов, алкоголя или газа из зажигалок, конечно, проводят. Вот только одни душеспасительные беседы тут не помогут. Чтобы дети не маялись дурью, у них должен быть другой способ весело провести время и получить приятные ощущения. Должно быть нормальное живое общение со сверстниками, без токсических веществ.

СМЕРТЕЛЬНАЯ ЭЙФОРИЯ

У российских подростков появилось еще одно пагубное увлечение — сниффинг (разновидность токсикомании, в данном случае подростки вдыхают газ). Региональные парламенты один за другим принимают законы, запрещающие продажу детям и подросткам зажигалок и баллончиков с газом. Причина — участившиеся случаи смерти несовершеннолетних от сниффинга.

Раньше подростки нюхали клей. Сейчас они перешли на газ из зажигалок и баллончиков. Вдыхая газ, дети получают головокружение и чувство эйфории. Но при этом можно также получить отек мозга, паралич дыхательного центра, остановку сердца и смерть.

Одними из первых, еще в ноябре прошлого года, законы, ограничивающие продажу подросткам энергетиков и товаров со сжиженным углеводородным газом, приняли в Татарстане. Штрафовать будут покупателей — на 5000, продавцов — до 50 000 и организации либо магазины — до 150 000 рублей.

Еще раньше, в 2020 году, такой же закон приняли в Камчатском и Приморском краях и в Рязанской области, в прошлом году — в Нижегородской области. В этом году — в Югре и ряде северных регионов. В Законодательном собрании Санкт-Петербурга на днях прозвучало предложение штрафовать юридических лиц за продажу зажигалок с газом детям на 300 000 рублей.

Но общего федерального закона о запрете продажи несовершеннолетним зажигалок и баллончиков с газом до сих пор нет. И не во всех регионах России еще знают о новой опасной моде среди подростков.

Меж тем в Нижнем Новгороде в прошлом году от сниффинга умерли четверо подростков, еще двое — в Ханты-Мансийском автономном округе, печальная статистика есть и по другим областям РФ.

Правоохранительные органы фиксируют гибель подростков от сниффинга по всей стране не первый год. По данным Следственного комитета, с 2018 года рост смертности от сниффинга в России значительно вырос и сейчас составляет почти 350 смертельных случаев в год.

Депутаты Законодательного собрания Нижегородской области подготовили проект обращения к председателю Госдумы Вячеславу Володину, в котором предлагают запретить по всей России продажу несовершеннолетним газовых зажигалок и баллончиков. К слову, с прошлой осени в Нижегородской области установлены не только запрет на продажу несовершеннолетним устройств, содержащих сжиженный углеводородный газ, но и ответственность за вовлечение детей и подростков в его употребление. Такие же законы местные парламентарии предлагают распространить на всю страну.

Пора возрождать в России систему клубов по интересам, которые раньше были почти в каждой школе, строить больше спортшкол, художественных, театральных и музыкальных образовательных заведений, развивать подростковые турклубы и лагеря и строго следить за тем, чтобы наши дети там оставались в безопасности.

Ольга Поплавская.

Фото: LEGION-MEDIA

https://mirnov.ru/obshchestvo/podrostki-pod-muhomorami.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Дерево руки любит!» Бондарное дело — локальный бренд Тевризского района

5 марта 2023

"Дерево руки любит!" Бондарное дело - локальный бренд Тевризского района

Автор:Алина Кочергина

О том, почему бондарем может быть только мужчина, а женщина — подмастерьем, какой любимый габарит у мастера-ремесленника и где пользуются спросом бочки ручной работы, — читайте в нашем материале.

Богат Сибирский край традициями, обычаями и колоритом. Сколько секретов хранит в себе Омская область и сколько легенд! У каждого района есть свой уникальный локальный бренд.

«Полетела птица-синица за тридевять земель, за синее море-окиян, в тридесятое царство, в тридевятое государство» — это народная присказка. Наша птица же устремилась в Тевризский район, чтобы побывать в гостях у бондаря.

Дата образования — 25 мая 1925 года

Население — 12 406 чел. (2021)

География — на севере Омской области

Расстояние от Омска — 286 км (в пути 5 часов)

Тевризский район находится на севере Омской области. Богатые лесные ресурсы района позволяют здесь развиваться ремеслу, связанному с обработкой дерева. Это и резьба по дереву, и работа с природными материалами — берестой и капами. Также в районе популярно корзиноплетение.

Однако локальным брендом Тевризского района принято считать бондарское ремесло. К сожалению, главный мастер Александр Шинкарёв уже ушёл из жизни. Его изделия пользовались большим спросом у жителей района и области. Он делал шайки, кадушки, бочки и вёдра. Своё ремесло он передал племяннику Геннадию Шинкарёву.

— Отец Геннадия Шинкарёва с самого детства говорил ему: «Дерево руки любит!» И сын уже больше пятнадцати лет следует этому совету. Мастер с любовью и терпением занимается этим делом. В его руках дерево будто оживает и словно поёт. Изделия экологически чистые, поэтому кедровые и липовые бочки пользуются огромным спросом. Жаль, что пока у нашего знаменитого бондаря нет продолжателей, — отметила руководитель клубного формирования, центра сохранения и развития национальных культур Наталья Бормотова.

Корреспондент «Омск Здесь» пообщалась с мастером-ремесленником Геннадием Шинкарёвым и узнала, как традиции старинного ремесла смогли сохраниться до наших дней.

— Геннадий Алексеевич, как вы начали заниматься изготовлением бочек?

— Бондарное дело в нашей семье появилось давно. В 1907-м мои прадеды переехали из Белоруссии в деревню Филатовка Новоникольского сельского совета. Все они умели руками работать, кто чем мог, тем и занимался. Тогда надо было просто выжить. Кто бочки изготавливал, кто шкуры выделывал. Но бондарным делом занимались все: и дед, и прадед, и отец, и дядюшка. И я потихоньку перенял всё это и нашёл свой материал.

— Какие инструменты используете в работе?

— Инструменты я подобрал под свою руку, но, правда, немного их усовершенствовал. Сам изготовил для работы затворник, скоблю и циркуль. Некоторые детали приходится делать на станке. В мастерской установлен многофункциональный станок, например, который облегчает работу. Но 50 % работы — это, конечно, ручной труд.

— Правда, что только мужчины могут быть бондарями?

— Труд бондаря — очень тяжёлый, нужно иметь хорошую физическую силу. Женщинам было бы сложно выполнять такую работу. Они могут быть подмастерьями, но основная работа всё же приходится на мужчину.

— Расскажите о процессе изготовления бочек. Что делает бондарь?

— Сначала берётся заготовка нужной длины и ширины — она называется клёпочка. Эти параметры существуют уже сотни лет. Рубанком мастер закругляет края, после чего в ход идет скобля. Клёпочка за клёпочкой выстругивается нужное количество на бочку или на кадочку и собирается в круг. Измеряется радиус, а потом всё скрепляется обручем. Здесь особенно нужна мужская сила!

— Популярно ли сейчас у молодёжи это ремесло? Берут ли у вас уроки молодые ребята?

— Молодёжь не особо интересуется, ведь это очень кропотливое дело. Подготовка долгая. Это дело для души. Конечно, они спрашивают что-то, но заниматься сами не хотят. Наверное, для этого призвание надо иметь. А у меня ещё и ответственность за продолжение семейного ремесла.

— Какие используете материалы для создания бочек?

— Разные. В Сибири чаще кедры в ход идут. В изделиях из кедра хорошо хранить соленья, грибы, ягоды. Делаем бочки и из липы и осины: липовые кадочки — под мед, из осины для грибов.

— Кедр нужно выбирать особый?

— Чтобы ему лет двести было! Мы в наших местных лесах берём на делянах. Я подбираю дерево не меньше метра в диаметре. Потом на пилораме мне его распиливают. Дома дерево в тени сушится целый год, затем ещё в бане или на печи его нужно досушить. Нужно, чтобы дерево было очень сухое. Только потом с ним можно работать.

— Сколько времени уходит на создание изделия? Есть ли у вас любимый габарит?

— Это рабский труд, но если в процессе отдыхать, то бочка делается около четырёх дней. Мой любимый габарит — 3-4 ведра, это самая востребованная бочка. Но я делал их и больше — на полторы тонны бочки, и на 7-10 вёдер. Но «трёшечка» — самая удобная.

— Высокий ли спрос на вашу продукцию?

— Продукция востребована. Её берут на север — в Ханты-Мансийский округ, Сургут, по Омской области разъезжаются мои бочечки. И под соленья берут, и под грибы-ягоды.

— Что ещё можно хранить в бочках? Есть ли сейчас ещё хозяйки, которые знакомы с рецептурой солений в бочках?

— Да, остались ещё такие хозяйки. В наших кадках и бочках можно хранить всё: капусту, бруснику, клюкву, грибы, огурцы, и помидоры в них солятся. Мы же собирательством занимаемся много. С детства помню, как и дети, и родители из леса не выходили, заготовками там занимались, чтобы зимой разнообразить свой стол.

Ну а мы отправляемся дальше! Летит наша птица-синица в Тюкалинский район, чтобы погулять на деревенской свадьбе.

Фото предоставлено героями публикации

Читать полностью: https://omskzdes.ru/society/80736.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Жительница Ульяновска вырастила поляну шампиньонов на деньги от соцконтракта

5 марта 2023

Превратить мечту в дело всей своей жизни очень просто. Тем более в этом помогает государство. Полгода назад в этом убедилась и Вита Куренкова, многодетная мама из Железнодорожного района Ульяновска, которая благодаря данному соглашению открыла собственную грибную ферму.

По образованию девушка экономист, окончила Ульяновский госуниверситет в 2010 году и много лет проработала в одном из ведущих банков нашей страны, пока не ушла в декрет два года назад.

— Сейчас у меня трое детей, и я нахожусь в отпуске. Так как ребята растут, и им требуется все больше внимания, признаюсь честно, на работу возвращаться мне не хотелось. Офисная работа занимает очень много времени, отнимает немало сил, поэтому домой вечером возвращаешься уже очень уставшей. И я задумалась о новой профессии, которая могла бы заменить мне основное место труда, — делится Вита.

Тогда у девушки созрела мысль открыть собственное дело.

— У родителей в Кузоватовском районе рядом с домом есть пустующее помещение в 30 квадрантных метров, которые построил еще мой папа. Поразмышляв, мы пришли к выводу, что могли бы использовать постройку в качестве фермы для выращивания зелени или клубники, но, взвесив все плюсы и минусы, решили остановиться на шампиньонах. Нам нужно было лишь найти средства на приобретение необходимого оборудования. Требовалось около 300 тысяч рублей, — говорит жительница Ульяновска.

Тогда на помощь пришел социальный контракт, о реализации которого Вита уже давно слышала. Она составила бизнес-план, собрала необходимые справки и подала заявку на оформление соглашения. Так как зарплата в декретном отпуске у нее была небольшая, молодая мама с легкостью прошла комиссию. Проект одобрили. Через месяц стартовый капитал уже был зачислен на счет Виты.

— Средства ушли на покупку оборудования. В первую очередь непосредственно на саму грибную камеру, самого главного инструмента в этом деле. Но перед ее установкой нам пришлось отремонтировать наше кирпичное помещение, залить полы. Так как грибная камера не предусматривает контакта с деревом, пришлось исключить всю деревянную отделку. Затем мы установили металлический каркас стеллажей для грядок, вентиляционное оборудование, кондиционеры, отопление, а также приобрели непосредственно сам посадочный материал, — рассказывает Куренкова.

Так старая постройка превратилась в настоящую грибницу. Ферма начала работать в ноябре прошлого года. На пробу Вита засеяла три тонны посадочного материала, а уже в канун Нового года собрала первый урожай. Выросшие шампиньоны женщина стала предлагать местным кафе, ресторанам и столовым. Желающих приобрести экологически чистую продукцию оказалось очень много. Тем более по выгодной цене: благодаря выращиванию грибов на собственном участке, а не на арендуемых площадях, удалось перебить цену даже оптовых баз.

— Благодаря социальному контракту у меня теперь есть своя большая поляна с шампиньонами. В будущем, конечно, хотелось бы расшириться, выращивать уже другие виды грибов, например, вешенки. Более того, это позволило бы нам поставлять продукцию в магазины и места общественного питания без перебоев. Ведь гриб — цикличный товар, и пока нам приходится ждать после одной посадки полтора-два месяца. Чтобы мы всегда имели в наличии грибы, необходимо развивать производство, построить хотя бы еще три-четыре новые грибницы. Но для этого нужен опыт, который мы пока приобретаем на нашей ферме, и знания. Для этого я хочу пройти обучение в специализированном аккредитованном учебном заведении. У меня большое желание изучить технологию по выращиванию грибов более углубленно, чтобы заниматься этим профессионально. Ведь ранее этому делу я нигде не обучалась. Просто смотрела ролики в Интернете, читала много книг о разведении грибов, — делится предпринимательница.

По словам Виты, она бы не справилась без помощи мужа и родителей, которые и с детьми сидят, и урожай собирать помогают, а самое главное — именно они первыми поверили в нее, поддержали бизнес-идею.

Вероника Иванова

Фото предоставлено В. Куренковой

Источник:Ульяновск сегодня

https://1ul.ru/city_online/obshchestvo/news/zhitelnica_ulyanovska_vyrastila_polyank_shampinonov_na_dengi_ot_sockontrakta/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Для любителей изысканного. Тост с чесночными грибами и гуакамоле

18 марта 2023


Это бутерброд для вас, если на завтрак предпочитаете не сладкое, а пряное и соленое. Для тоста понадобится много ингредиентов, но готовится он быстро и очень легко.

Фото: stock.adobe.com

Вам понадобятся:

  • 200 г грибов,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1–2 столовые ложки оливкового масла,
  • 1/2 часть лука,
  • 1 авокадо,
  • 1 чайная ложка лимонного сока,
  • 1/2 столовой ложки кокосового молока,
    1 горсть базилика или шпината,
  • 2 ломтика хлеба,
  • кунжут,
  • свежие травы,
  • соевый соус — по желанию.

Сначала готовим грибы. Очищаем их и мелко нарезаем, также измельчаем лук и чеснок. Обжариваем грибы в масле на сковороде в течение 5 минут, после чего добавляем лук и чеснок и тушим еще 1–2 минуты. Затем вливаем в сковороду соевый соус и тушим еще 1–2 минуты на слабом огне.

Теперь готовим гуакамоле. Для этого разрезаем авокадо, достаем косточку и вынимаем всю мякоть. Добавляем лимонный сок, кокосовое молоко и базилик, после чего тщательно превращаем все ингредиенты в однородную массу (можно использовать блендер).

Поджарьте ломтики хлеба, а потом смажьте их соусом и выложите жареные грибы. Тосты можно украсить кунжутом и свежими травами. Грибы можно приготовить с вечера, а гуакамоле лучше сделать перед употреблением.

https://www.fontanka.ru/2023/03/04/72104771/

Рубрика: Кулинария

Древнейшие грибы обнаружены в Якутии

5 марта 2023

Поиск и изучение ранних этапов развития жизни на Земле имеет большое научное и практическое значение. Из слоев горных пород, образовавшихся в весьма продолжительном докембрии, то есть ранее 541 млн лет назад, на многих континентах учёными разных стран обнаружено и описано множество окаменевших остатков ранних бактерий, цианобактерий, водорослей. Было крайне мало находок древнейших грибов, сохранившихся в хорошем состоянии.

Сибирская платформа (территория современной Западной Якутии) является очень крупной территорией, где в позднем докембрии существовал огромный неглубоководный теплый морской бассейн, в котором процветали цианобактерии и низшие водные растения (водоросли). Они, подобно кораллам в коралловых рифах, были самыми активными создателями строматолитов — органогенно-седиментационного происхождения карбонатных образований разной формы и размеров на прибрежных участках морей. На юго-западе Якутии, в бассейне Олёкмы, в слоях карбонатных пород, накопившихся в вендском (эдиакарском) периоде не позднее 600–550 млн лет назад, присутствуют столбчатой формы строматолиты.

За последние годы в Институте геологии алмаза и благородных металлов СО РАН в них были обнаружены и описаны новые низшие водные грибы, исключительно хорошо сохранившиеся в минерализованном (окремненном) состоянии. Очень интересно, что в 2022 году среди них найдены ранние формы криптококков (рис. 1 и 2) — одноклеточных, размножающихся почкованием и спорообразованием грибов, вызывающих у людей криптококкоз — грибковые болезни самых разных органов (сердца, кожи, конечностей и т. д.). Как и другие грибы, присутствовавшие в экосистеме строматолитов, они существовали, питаясь органическим веществом низших водных растений, активно участвовавших в создании упомянутых органогенно-седиментационных образований.

Для поиска и изучения микроскопических органических остатков из образцов строматолитов были вырезаны тонкие пластины, которые детально исследовались на сканирующем электронном микроскопе (СЭМ). Объекты микроскопические, поэтому исследования проводились с применением увеличений в 5–30 тысяч раз. Криптококки шаровидные, диаметром не более 2 микрон.

Микропалеонтологическими исследованиями в Якутске впервые в мире установлено, что ранние предки криптококков, вызывающих криптококкоз, на Земле появились в море не позднее 550 млн лет назад. Сделано обоснованное предположение, что за столь продолжительное время их существования условия среды обитания, сначала водные, а затем как водные, так и наземные, многократно менялись, становились самыми разными. Пригодные для пропитания криптококков органические вещества по составу также не оставались постоянными. По-видимому, это способствовало тому, что криптококки в ходе развития становились всё более и более способными адаптироваться к разной природной среде, поражать различные органы человека (легкие, кожу, конечности и т. д.).

Открытие факта, что 600– 550 млн лет назад уже были грибы, вызывающие болезни, является одним из примеров очень раннего появления на Земле микроорганизмов, вызывающих разного рода болезни у людей. Он указывает на необходимость поисков и изучения ранних форм микроорганизмов для получения новых знаний о путях их появления и экологии, полезных для прогнозирования возможных случаев эпидемий.

Петр КОЛОСОВ.

https://vecherniy.com/news/drevnejshie_griby_obnaruzheny_v_jakutii/2023-03-05-1115

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Полезный и вкусный борщ с нутом и грибами: можно даже в пост

5 марта 2023

Рецептов красного борща существует великое множество. Начиная от борща с рыбой и заканчивая менее радикальными постными разработками.

Содержание

Расскажем, как сварить вкусный и полезный красный борщ с нутом и грибами, который можно есть даже в пост.

Для приготовления потребуется:

  • 120 гр нута;
  • 1 горсть сушеных грибов;
  • 1 свекла;
  • 1 луковица;
  • 120 гр капусты белокочанной;
  • растительное масло;
  • 3 клубня картофеля;
  • 1 ч. л. уксуса (яблочного);
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Как готовить

Нут нужно замочить на ночь, а утром слить воду, промыть и варить до готовности.

Сухие грибы 10 минут вымачивают в холодной воде, затем воду меняют и оставляют грибы на час. По готовности обжаривают.

Суп Еда
Фото: © Белновости

Репчатый лук нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле, затем добавляют натертую свеклу и обжаривают вместе 10 минут, после чего добавляют немного воды и тушат 10 минут, а в конце добавляют уксус.

Картофель, чистят, нарезают кубиками и ставят варить. Следом шинкуют и добавляют капусту.

Через 10 минут добавляют свеклу и варят до готовности овощей, а затем добавляют отваренный нут.

Грибы обжаривают, добавляют в суп в конце варки, накрывают крышкой борщ и дают настояться 20 минут.

Перед подачей в тарелку добавляют свежую мелко порубленную зелень.

Приятного аппетита!

Игорь ЗурАвтор: Игорь Зур
связаться с автором

https://www.belnovosti.by/kulinariya/poleznyy-i-vkusnyy-borshch-s-nutom-i-gribami-mozhno-dazhe-v-post

Рубрика: Кулинария

Лекция «Гриб всемогущий: отравления, лечение и развлечения»

5 марта 2023

5 МАРТА 2023 ВС 15:00

Лекция

ТРАНСЛЯЦИЯ НАЧНЕТСЯ ЧЕРЕЗ :0 д : 8 ч : 30 м

Маяковка в «Севкабель Порту»

Грибы играют в жизни человека существенную роль. И не только как объект «тихой охоты». Ведь в этом царстве не только рыжики или подберёзовики, но и огромное количество других не менее ценных и интересных представителей. Благодаря им пекут хлеб и спасаются от болезней, имеют возможность выпить кефира и насладиться изысканными сырами. Впрочем, среди грибов есть и коварные создания, вооруженные различными и не всегда полезными для человека молекулами. Насколько они опасны для человека? Как с ними ужиться? Что люди о них знают? И что интересного ждёт впереди?

Об этом и многом другом вы узнаете на лекции врача-токсиколога и научного журналиста Алексея Водовозова.

Информация предоставлена организацией ГБУК «Центральная городская публичная библиотека имени В. В. Маяковского». Администрация портала «Культура.РФ» не несет ответственности за достоверность представленных сведений, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, а равно за организацию, проведение и содержание онлайн трансляции.

Администрация портала оставляет за собой право без предупреждения отменить трансляцию, не соответствующую критериям качества. С полным перечнем критериев можно ознакомиться здесь.

https://www.culture.ru/live/broadcast/48481/lekciya-grib-vsemogushii-otravleniya-lechenie-i-razvlecheniya

Рубрика: Грибные новости страны и мира