Наш корреспондент решил прокатиться до своих заветных грибных мест.
Семь километров на велосипеде по дороге за Кукковку и ты оказываешься в лесном царстве. Лёгкий завтрак, небольшой «ритуал», когда просто сидишь и прислушиваешься к лесу и вперёд по неведомым дорожкам.
Сейчас сухо, да и не сезон для грибов, но ощущение радости, что ты здесь не покидает.
Меня к лесу приучил дедушка. Мы часто ездили в район Шокши и шагали там многие километры. Были у него и заветные слова, поэтому без богатого урожая никогда не возвращались.
Он меня научил, что говорить лесу для того, чтобы он тебя одарил. Эти слова, возможно, и помогли найти в сушь и не сезон четыре гриба. Белый и три подосиновика.
Лес успокаивает, манит и в то же время он смотрит на тебя, оценивает, что ты за человек. Я, например, это чувствую и к лесу отношусь, как старшему, доброму товарищу, к которому обращаешься на «вы».
Множество раз я ходил в лес. Причем люблю там бывать один.
При уважительном отношении лес никогда не обидит и поделиться своей могучей силой.
А жареха из четырёх грибов с молодой картошечкой — это непередаваемый вкус и гастрономическое наслаждение. Тем более в этом году — это первая жареха.
Омичка Инна Максимова рассказала, что такую ягоду она нашла по направлению к Саргатскому району Источник: Инна Максимова
В группе «ВКонтакте» «Грибы. Грибники Омска и Омской области» жители региона публикуют фотографии с земляникой. Так, омичка Ирина Максимова сегодня поделилась своими фото находки. Она рассказала, что нашла землянику по направлению к Саргатскому району:
— 90% ягоды (если не больше) еще зеленой, местами еще цветёт. Начинает зреть пока только на открытых полянах без травы. Будет хорошая, крупная и много.
Омичи находят такую спелую ягоду Источник: Инна Максимова
Омичка Алена Кузнецова нашла ягоду в Любинском районе:
— Набрала ягод. На полянах, где травы поменьше, ягодник сохнет, и ягодки тоже. Цвела очень хорошо, но по факту ягод мало.
У некоторых получилось собрать урожай побольше Источник: Алена Кузнецова
Татьяна Мишурнова тоже поделилась своим фото. Она нашла такую ягоду в Азово.
Есть те, кто пока не решается собирать незрелую клубнику Источник: Татьяна Мишурнова
Омичка Жанна Ремезова искала ягоды по Пушкинскому тракту. Она рассказала, что в этом направлении их много:
— Много ягод, но зелёная ещё.
Такие ягоды — возле Пушкинского тракта Источник: Жанна Ремезова
Напомним, год назад омичи начали выкладывать фото земляники 25 июня. Тогда её находили в окрестностях сел Надеждино и Чернолучье, в сторону Сыропятки и в Красноярке.
Очевидцы заметили необычное коричневое растениеФото: https://t.me/bubo_spb, фотограф: Тоня В.
В Ленинградской области началось цветение уникального растения – орхидеи гнездовки настоящей, сообщает телеграм-канал «Ушами филина».
Несмотря на отсутствие привычного для орхидей яркого цвета, каждый мелкий цветок гнездовки имеет типичное строение. Коричневый цвет помогает ей оставаться незаметной. Цветок занесен в Красную книгу Санкт-Петербурга, а также Ленинградской области.
«Жизнь этого растения зависит от грибов, которые помогают ему получать питательные вещества, в свою очередь получая их от деревьев. Но никакого заметного вреда гнездовка не наносит, а вот сама часто находится в весьма уязвимом положении», – пишут специалисты.
На одном месте гнездовка может расти много лет. Часто рядом со свежим побегом видны прошлогодние стебли с семенными коробочками.
Ранее «Петербургский дневник» писал, что в Купчино обнаружено опасное ядовитое растение.
Две недели назад в Ивановской области пошли первые грибы. Любители «тихой охоты» опубликовали в социальных сетях фотографии даров леса.
По прогнозам синоптиков, нынешнее лето будет богатым на грибы и ягоды. Подробнее об этом можно прочитать здесь: КстатиNews рассказывал, почему.
В минувшие выходные заядлые любители лисичек, белых и подберёзовиков тоже отправились в лес. На фото ивановца Андрея Кабанова, известного историка и краеведа, — его улов.
Сегодня сбор грибов был не плох! – рассказывает он. Грибы собраны в Ивановском районе. Андрей Кабанов знает тайные грибные места.
Кстати, люди завидуют белой завистью: лисички с жареной картошкой и укропом – идеальный ужин. Останется ещё и на супчик.
В соцсетях оренбуржцы рассказывают о том, какие грибы они обнаружили в местных лесах после непогоды.
В этом году открытие сезона «тихой охоты» в Оренбуржье состоялось еще в мае. Но из-за весеннего паводка грибникам было сложно попасть в леса. К середине июня ситуация изменилась.В официальном сообществе грибников в ВК оренбуржцы уже делаться своими комментариям по поводу урожая.
— В лесу почти нет комаров, но зато грибов хватит на всех. Мы с женой сегодня собрали подосиновики и лисички, — рассказал член сообщества грибников Алексей.— В Шарлыке дубовиков море. Иногда попадаются подберезовики. Из леса везем ведёрко вкусных грибочков, поездка удалась, — поделилась с подписчиками сообщества оренбурженка Евгения. Конечно, на это повлияли дожди, которые шли по всей области с начала лета. Такая погода способствует активному росту и размножению грибов. Отметим, что после обильных осадков в лесах Оренбуржья увеличился и урожай земляники, которую оренбуржцы также собирают ведрами. Но, несмотря на изобилие, эту ягоду на Центральном рынке областного центра продают не дешевле 700 рублей за килограмм.
Последний день июня порадовал грибников урожаем в лесах Ленобласти. Фотографиями своего «улова» они делятся в группе «Грибы и грибники СПб» в соцсети «ВКонтакте».
В Гатчинском районе 47-го региона удалось собрать подосиновики. Несмотря на то, что много «переростков», «малышня лезет» довольно активно.
Жители Волжского Волгоградской области и по совместительству заядлые грибники несказанно удивились ценам на местном рынке.
— Неприятно поразили цены на колхозном рынке. Белые грибы отдают по 700 рублей! Когда такое было? Уже сравнялись с мясом по цене. Помним, в прошлом году за 500 рублей продавали. И то, мы считали, что это много, — пожаловались читатели V102.RU.
При этом волжане с иронией говорят, что «в пойме их можно найти бесплатно»:
— Свои мы нашли в лесу около поселка Третья Карта в Среднеахтубинском районе. Надо было на рынок сразу бежать, — шутят грибники.
Напомним, ранее волгоградцев изумили цены на ягоды, из-за чего многие дары садов и огородов для некоторых оказались не по карману.
Майский ландыш визуально практически не отличается от обычного, однако его ягоды вызывают потемнение в глазах, рвоту и головокружение. Об этом предупредили в пресс-службе Рослесинфорга, пишет RT.
iStock
Цвести растение начинает еще в апреле, а ягоды созревают в июне-июле и имеют оранжево-красный окрас. Встречается майский ландыш в лиственных, сосновых и смешанных лесах европейской части России, Забайкалье, Приамурье, Приморье, а также на Сахалине и Курилах.
Еще одним опасным растением является вороний глаз — одна его ягода может привести к летальному исходу. «Цветение вороньего глаза приходится на июль, а ягоды созревают к концу августа. Вороний глаз растет в лесах практически на всей территории Европы, Урала, Кавказа и Западной Сибири», — рассказали в ведомстве.
Ягоды волчьего лыка также могут привести к смерти. Даже контакт с влажной корой или соком растения вызывает дерматит. В средней полосе России растение зацветает ранней весной, а ягоды появляются в июле. Встретить волчье лыко можно по всей европейской части, на Кавказе и в Сибири.
Ищете идею для оригинального ужина, который порадует всю семью? Приготовьте картофельные лодочки с начинкой по этому рецепту. Это блюдо не только восхитит своим вкусом, но и порадует глаза, став отличным вариантом и для встречи гостей.
Картофельные лодочки с начинкой — идеальное решение для ужина
Это блюдо чудесным образом сочетает в себе всё, что мы так любим: хрустящий запечённый картофель, сочное мясо, сытные грибы и нежный тянущийся сыр. Это блюдо, вне всякого сомнения, покорит всех, кто его попробует. Поэтому рекомендуем приготовить побольше порций. Вот увидите, они быстро исчезнут со стола.
Ингредиенты:
400 г куриной грудки,
10 крупных картофелин,
2 луковицы,
зубчик чеснока,
250 г грибов,
2 небольших сыра осцыпек (можно другой копчёный сыр),
150 г желтого сыра,
100 г копченого бекона,
соль,
перец,
масло
Приготовление:
Вымойте картофель в мундире и разрежьте его пополам. Натрите его маслом, солью и перцем. Поставьте в разогретую до 185 градусов духовку и запекайте 40–50 минут, пока половинки не станут мягкими. Дайте картофелю остыть, а после вычерпайте мякоть, сделав лодочки.
вымойте курицу и нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте её солью и перцем, затем обжарьте на сковороде с нарезанным кубиками бекона. Готовое мясо выложите в миску с картофелем.
Очистите лук и грибы и нарежьте их небольшими кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде, пока они не станут слегка не подрумянятся. Добавьте их к смеси их картофеля и мяса.
Натрите сыр и добавьте его к остальным ингредиентам, перемешайте. Готовую начинку поместите в картофельные лодочки. Посыпьте их тёртым копчёным сыром осцыпек.
Поставьте фаршированный картофель в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте их 10-15 минут.
Получившиеся лодочки прекрасны, как самостоятельное блюдо, но, по желанию вы можете подать их с любимым салатом.
Приятного аппетита!
Ранее Telegraf.news писал о том, что свиные отбивные, приготовленные традиционным способом, невероятно вкусны. Но давайте будем честными: количество жира, которое мы используем для их жарки, может быть ужасающим. Опасаясь за своё здоровье, вы, возможно, уже подумываете о том, чтобы отказаться от подобного блюда. Но что, если приготовить его несколько иначе? Этот вариант приготовления отбивных порадует вас меньшей жирностью и станет более полезной, но не менее вкусной альтернативой классическому рецепту.
В 2014 году белый трюфель весом 1,89 кг был продан на аукционе Sotheby’s за 61 250 долларов. До сих пор это самый большой найденный трюфель! Однако этот гриб мог стоить намного дороже. Из-за большого урожая в результате обильных дождей в Италии, оптовые цены упали на 50% по сравнению с двумя предыдущими годами. Но почему трюфели стоят так много?
Трюфель — это дикий, натуральный продукт. Это не то, что можно культивировать или контролировать. Именно эта непредсказуемость способствует тому, что трюфели могут стоить очень дорого. А белые трюфели завода «Урбани», которые встречаются реже и стоят дороже, чем черные, поставляются и вовсе лишь из Италии (редко они произрастают в Хорватии)!
Неужели никто не пытался вырастить трюфель самостоятельно? Люди на протяжении многих поколений безуспешно пытались делать это. И хотя недавние попытки в США и Австралии воссоздать благоприятные места обитания путем посадки каштанов, дубов и лесных орехов увенчались скромным успехом, урожай был незначительным; редко удается сохранить целые трюфели.
«Урбани» же сотрудничает с сетью из тысяч человек, которые занимаются поиском трюфелей по всей Италии. Один охотник за трюфелями с собакой может найти небольшое количество — 56 г, 85 г — поэтому нужно много людей, чтобы собрать необходимое количество для поставок всему миру! Это также добавляет стоимость трюфелям.
Как проходит охота за трюфелем
Сегодня трюфели ищут с помощью собак. Но раньше этим занимались лишь самки свиней. Дело в том, что для них трюфели пахнут тестостероном, что позволяет животным легко находить гриб. Однако со свиньями существовала проблема — они искали трюфель, чтобы быстро съесть его. Иногда было просто невозможно понять, что животное уже нашло и съело гриб.
Поэтому люди обучили этому собак, которые в отличие от свиней, были рады простому угощению от хозяина. Сегодня, согласно веб-сайту «Урбани», лучшими породами для охоты за трюфелями являются итальянская водяная собака, итальянский бракк и пойнтер, но также для поиска используются лабрадоры, бигли, сеттеры и кокер-спаниели.
Как транспортировка влияет на стоимость трюфелей
Еще одна вещь, которая сказывается на стоимости грибов — добыча и транспортировка. Как только трюфель извлечен из земли, часть драгоценной находки возвращается обратно в почву, чтобы споры могли и дальше распространять грибы.
Дальше собиратели сталкиваются с проблемой обезвоживания, ведь трюфели сразу же начинают терять воду, как только их выкапывают. Именно поэтому продавцы этих дорогостоящих грибов не жалеют никаких средств, чтобы доставить трюфель на производство или в ресторан, как можно быстрее.
Сегодня многие трюфели, которые подают в лучших ресторанах Италии, находились в почве еще 36 часов назад. Именно поэтому их стоимость так высока. Черные трюфели, наиболее распространенный сорт, они стоят около 103 долларов за унцию (28 г), в то время как белые трюфели — 300 долларов за унцию. К счастью, если у вас нет средств на такое удовольствие, вы всегда можете приобрести трюфельное масло, которое тоже очень вкусное!
12 февраля 2026 npj Microgravity: гриб на МКС извлек палладия из метеорита в 5,5 раз больше Эксперимент на МКС показал, что они вполне могут заменить тяжелую горнодобывающую технику. Если человечество намерено осваивать дальний космос, одного пассажира нельзя оставлять на Земле … Читать полностью →
12 февраля 2026 Медики диагностировали у пациента мукормикоз легких. Мужчина даже не подозревал, что все так серьезно, он жаловался на температуру и хрипы. С необычным клиническим случаем столкнулись швейцарские врачи из Университетской клиники Базеля. К ним обратился 49-летний мужчина, который жаловался на высокую … Читать полностью →
12 февраля 2026 АвторBeatriz • Исследователи идентифицировали птицееда-голиафа вида Theraphosa blondi, зараженного паразитическим грибом Cordyceps Caloceroides, во время экспедиции в лесном заповеднике Адольфо Дак, недалеко от Манауса, на Амазонке. Находка произошла в январе 2026 года в рамках полевого курса тропической микологии … Читать полностью →
12 февраля 2026 Вернувшийся с СВО тагильчанин раскритиковал вырубку леса в родном поселке Житель пригорода Нижнего Тагила Вячеслав, недавно вернувшийся из зоны специальной военной операции (СВО), оказался в центре конфликта с местными властями, сообщило ИА «Реальный Тагил». Причиной стала масштабная вырубка леса в поселке Зональный. Мужчина с горечью рассказал журналистам, … Читать полностью →
12 февраля 2026 Павловский р-н РИА Воронеж Текст — Илья Афанасьев, фото — vk.com/club1321711 Во вторник, 3 февраля, во время прогулки жительница Воронежской области обнаружила в лесу под Павловском грибы. Фотографиями неожиданной находки она поделилась в социальных сетях. По словам женщины, из-за того, … Читать полностью →
