Лето в самом разгаре, а это значит — самое время отправляться в лес на поиски грибов и ягод, благо их полно. Нижегородцы хвалятся ящиками и корзинками, полными лесных даров. Раскрываем места, где грибов и ягод можно собрать больше всего.
Вика Невзорова
Самой долгожданной ягодой для нижегородцев была черника. И наконец ее можно собирать, правда, пока не везде. Из-за майских холодов люди предполагали, что в лесах этим летом будет нечего собирать, но это оказалось не так. Одна из нижегородок поделилась фото с полными ведрами черники. Собрать такое количество ягод ей удалось в Борском районе. Также охотники за лесными дарами сообщают, что собрать чернику можно и в Кстовском районе, например, недалеко от поворота на Подлёсово.
Елена Першина
Также стабильно много в лесах земляники, а на лугах — дикой клубники. Особенно много ягоды можно встретить в лесах и полях Дальнеконстантиновского района, например, рядом с деревней Симбилей. Кроме того, смело можно отправляться в Борский и Богородский районы.
Для любителей лисичек в этом году настоящее раздолье. Встретить целые полянки этих грибов можно практически в каждом лесу. Но ведрами их собирают в Борском, Воротынском, Бутурлинском районах.
Татьяна Садовская
— 8 литров клубники за 1,5 часа и 35 литров лисичек за 1 ч 40 мин. От лисичек бежали, они нас настигали и сами прыгали в корзинку. В лесу суховато, конечно, но в глубине еще ничего, растут лисы. Клубника тоже, видимо, последние деньки, жарко, она варится на кусту, — делится Нина Лебедева.
В Балахнинском районе реально набрать по корзинке дикой малины и целые ведра белых грибов и подосиновиков.
— Как здорово. Аж завидно стало, — восхитилась фотографиями одна из нижегородок.
Михаил Отвагин
Ранее мы также рассказывали, куда стоит отправиться, если вы любитель луговой клубники. Собрали список лучших направлений для сбора в отдельном материале.
Предприимчивые горожане просят за одно место от 500 рублей.
В тюменских лесах начался сезон ягод и грибов. Ягоды можно найти практически по всем направлениям. С грибами сложнее. Места заядлые грибники обычно держать в секрете. Однако на сайтах объявлений этим летом обнаружена информация о продаже координат грибных и ягодных мест.
Предприимчивые тюменцы решили таким образом немного заработать. На днях на одном из сайтов появилось соответствующее объявление.
«Поделюсь координатами ягодных полян. Знаю, где растут земляника, черника и брусника, а также маслята, подберезовики и подосиновики. 500 рублей — за одно урожайное место. Покажу на карте и подробно объясню — как доехать», — пишет «бизнесмен» в объявлении.
По словам грибника, сам он не едет собирать ягоды и грибы в урожайные места из-за чрезмерной занятости, пишет «Нашгород.ру».
В основной массе грибы вырастут, когда ночи станут прохладными и начнутся утренние росы
В окрестностях Якутска после прошедших небольших дождей выросли первые грибы. Пока их немного, ведь «серьезные» грибы обычно появляются в конце июля — начале августа.
«В воскресенье, прогуливаясь в лесу по Покровскому тракту, нашли несколько белых грибов. Один был уже испорчен насекомыми, но пара грибов оказались свежими и крепкими», — рассказала ЯСИА читательница, отправившая фото.
По ее словам, даже если прошел сильный дождь, не стоит сразу бежать в лес за грибами – лучше подождать несколько дней. «С момента, как в грибнице зародился гриб, и до того как его тело станет видимым, проходит от пяти до семи дней. Так что, отправившись в лес сразу после дождя, вы, скорее всего, ничего не найдете, просто потому что грибов еще не видно. Зато, после того как они появятся над землей, они растут очень быстро – по несколько миллиметров в день», — говорила эксперт.
Курица с кешью, манго и грибами: добавим немного экзотики в привычное блюдо
Курица с кешью и грибами — здоровый вариант для людей, которые следят за своим питанием. Вы также можете добавить овощи по своему вкусу. Курица, приготовленная с кешью, болгарским перцем и манго, покорит всех в вашей семье.
Фото: commons.wikimedia.org by kakyusei is licensed under Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication
Ингредиенты
400 г куриных грудок
200 г помидоров
50 г кешью
3 столовые ложки растительного масла
1,5 столовой ложки лимонного сока
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка чеснока
100 г грибов
100 г стручкового перца (зелёного перца)
соль по необходимости
400 г манго
50 г зелёного лука
1 чайная ложка чёрного перца
3 столовые ложки устричного соуса
1,5 столовой ложки рыбного соуса
25 г красного перца чили
100 г лука
100 г красного болгарского перца
Приготовление
Промойте куриные грудки под проточной водой и положите их на разделочную доску. Нарежьте кусочками. Затем нарежьте кубиками красный сладкий перец, манго, стручковый перец, нарежьте чеснок, помидоры, кешью и зелёный лук.
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в неё масло. Добавьте измельчённый чеснок, лук, красный сладкий перец, перец чили и обжарьте. Добавьте в сковороду кусочки курицы и полейте рыбным соусом, устричным соусом, лимонным соком. Хорошо перемешайте. Теперь добавьте сахар и ещё раз перемешайте.
Добавьте в сковороду зелёный лук, кешью, помидоры, манго, чёрный перец, грибы и хорошо перемешайте. Готовьте 15–20 минут.
Автор Ирина Гусакова Ирина Гусакова — обозреватель Правды.Ру
Редактор Елена Тимошкина Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Куратор Елена ТимошкинаЕлена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру
Самыми ценными грибами с кулинарной точки зрения являются грузди. Их отличают особый аромат и мясистая структура. Где лучше собирать эти грибы, их виды и другие особенности — в материале URA.RU.
Где растут грузди в России
Вне зависимости от места роста — в березовом лесу или у осины и тополя — грузди обычно располагаются неподалеку от деревьев, поддерживая таким образом симбиоз. Наиболее предпочтительными для них являются умеренно влажные почвы, где грибы растут под опавшими листьями, слоем хвои или высокой травой. Их часто можно обнаружить рядом с папоротником и земляникой, а также в мхах, на окраинах болот, и на просеках и обочинах около деревьев.
В заболоченных местах, у берегов водоемов и в густых кустарниковых зарослях грузди обычно не растут из-за избытка влаги и недостатка света. Этот вид грибов распространен по всей территории России и находятся в практически всех ее регионах, а именно: Подмосковье и средняя полоса, Урал, в Западной и Восточной Сибири, в южном си среднем Поволжье, в северных регионах и Калининградской области. Они обычно растут появляются группами или семьями.
В начале сезона груздей грибники обычно ищут белый груздь, который является наиболее ценным с кулинарной точки зрения. Этот гриб подходит как для засолки, так и для термической обработки. Белый груздь легко узнаваем по его широкой шляпке с легким опушением и воронкообразным углублением посередине. Шляпка беловатая или кремово-желтая, ножка высотой до 10 см, мякоть белая с желтым оттенком при изломе.
Существуют и другие ценные подвиды груздей. К ним относится черный груздь с оливково-коричневатой шляпкой, скрипица с розовеющим соком, осиновый груздь с опушенной шляпкой и розоватыми пятнами, перечный груздь с гладкой матово-белой шляпкой и желтый груздь, который похож на настоящий, но с темно-золотистым или буро-желтым оттенком.
Где лучше собирать и искать грузди
При сборе груздей в их естественной среде важно помнить, что плодовые тела обычно скрыты в траве или под слоем хвои и опавших листьев. Из-за этого они могут быть трудно заметными, и их шляпки могут сливаться с окружающим лесным фоном.
Для поиска груздей в лесу рекомендуется иметь при себе длинную палку. При перемещении по возможным местам роста грибов следует двигаться осторожно и медленно, аккуратно пробивая палкой листву и траву под ногами. При извлечении груздей из почвы также важно соблюдать определенные правила. Необходимо избегать сильного рывка при вытаскивании грибов, поскольку это может повредить систему грибницы и лишить возможности плодам вырасти в этом месте в следующем году.
Опытные грибники рекомендуют использовать острый нож для аккуратного удаления грибов, а именно срезать ножку практически на уровне почвы. Еще один метод состоит в том, чтобы взять плодовое тело за основание и осторожно повернуть его в ту или другую сторону, чтобы отсоединить ножку от грибницы с минимальным ущербом для последней.
Краснокнижные грузди
Любой грибник, собравшийся за груздями, предварительно должен заглянуть в Красную книгу своей страны и своего региона, так как некоторые из данных грибов могут в ней числиться. Один вид в достатке растет в одном регионе, а в другом может быть занесен в региональную Красную книгу.
Так, ельничный гриб запрещен к сбору в Московской области, а груздь желтый — в Удмуртии. В Тульской области нельзя собирать рыжик дубовый, а груздь пергаментный — в Ульяновской и Московской областях. В Санкт-Петербурге, Пермском крае, Чувашии, Новгородской и Псковской областях запрещен к сбору гриб — подорешник.
В России нет запрета на сбор грибов для собственного пользования. Статья 11 Лесного кодекса РФ устанавливает, что «граждане имеют право свободно и бесплатно пребывать в лесах и для собственных нужд осуществлять заготовку и сбор дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов». Запрещено лишь собирать грибы, которые признаются наркотическими средствами, а также те, что внесены в Красную книгу РФ и Красные книги субъектов.
«Если вы наберёте в корзинку таких краснокнижников, но лесникам или полицейским не удастся доказать умысел в сборе именно этих грибов, то вам будет грозить административная ответственность по ст. 8.35 КоАП РФ, — пояснил “АиФ” адвокат Владимир Постанюк.
— Максимальное наказание по ней может составить до 5 тыс. рублей с конфискацией орудий добычи и самих грибов. Если же сбор совершался умышленно и суд это подтвердит, то предусмотрена уже уголовная ответственность по ст. 260.1 УК РФ с лишением свободы на срок до 4 лет и штрафом до 1 млн рублей. При этом специалисты не раз отмечали, что краснокнижные грибы не всегда могут распознать даже опытные грибники».
На фан-встрече перед концертом «Баста, Гуф» (18+) кировские фанаты преподнесли звездам подарки. Об этом нашей редакции рассказала одна из читательниц.
Они купили вятские грибы с логотипом 650-летия Кирова и вручили их Василию Вакуленко («Баста» и Алексею Долматову («Гуф». Был у ребят с собой и «Вятский квас», как символ региона. Однако его на входе изъяли охранники.
Концерт состоялся 7 июля в Москве. Баста и Гуф выступили в парке Горького на площадке «Зеленый театр».
В центральном парке Воронежа жители обнаружили грибы из Красной книги. Речь идёт Вольвариелле шелковистой, сообщил читатель «ВН» в канал «Дежурный по новостям».
Растут такие грибы исключительно на стволах деревьев. Шляпка и ножка могут быть до 20 сантиметров.
— На одной из тропинок Ценрального парка снял вот такую красоту. Это Вольвариелла шелковистая, гриб внесён в Красную книгу Воронежской области, поэтому лучше его не срывать, хотя он съедобный. Растёт исключительно на стволах деревьев.
Чай из настоящего китайского чая раньше для северян был дорогим удовольствием, поэтому чаще они довольствовались тем, что могли собрать в местах проживания – в лесотундре. Это были различные травы и чага – черный березовый гриб. Для этого с кусочка чаги отламывали или соскребали кусочки черного цвета. Нужно было при заваривании закрыть дно заварочного чайника. Затем заливали кипятком и настаивали в течение получаса. Так как чага считается лечебным грибом, то часто пить такой чай не рекомендовалось – максимум две недели. Из смеси получается тонизирующий напиток с полезными оздоравливающими свойствами.
5 мая 2026 Это сморчковые шапочки! Местные грибники поделились радостной новостью. В начале мая в тюменских лесах появились первые в этом сезоне сморчковые шапочки. По предварительному прогнозу любителей тихой охоты, массово эти грибы пойдут в конце недели. Первые грибы в … Читать полностью →
5 мая 2026 Эстафету сезона подхватили строчки. В Московской области любители тихой охоты находят урожайные поляны День первый. Радость от тихой охоты Найти строчок обыкновенный не составляет никакого труда. Растут они обильно под соснами, в светлых лесах. Ранним утром их … Читать полностью →
5 мая 2026 В Клинском округе грибники обнаружили крупный строчок Автор текста:Юлия Иванова В лесу под Клином грибники обнаружили крупный строчок — весенний гриб, размером больше ладони. Фотографию находки опубликовала участница онлайн-сообщества «Грибы в Подмосковье 2026». Строчок относится к числу первых … Читать полностью →
5 мая 2026 ОтАнастасия Туякова Как понять, что лето будет грибным и пора готовить корзины? На севере Казахстана это читают по простым, но точным знакам природы. От весенних дождей до утренних туманов и даже поведения растений. Стоит только присмотреться, … Читать полностью →
5 мая 2026 Кировская область сделала важный шаг на экспортном рынке, отправив 16 тонн белых грибов в Республику Беларусь. Это знаковое событие открывает новые горизонты для местных производителей и свидетельствует о растущем интересе к качественной грибной продукции. Контроль качества на … Читать полностью →
