Под Москвой наступил сезон лисичек: где их искать и как приготовить

19 июня 2024

Лисички обычно появляются в конце июня, но в этом году из-за экстремальной погоды появились в подмосковных лесах раньше обычного, и уже сейчас можно выдвигаться в поход за умилительно рыжими шляпками.

Под Москвой наступил сезон лисичек: где их искать и как приготовить
Фото: Никита Белов

Автор: Наталья Фомина

Где водятся лисички

Эти симпатичные грибы растут в смешанных и не очень густых лесах — под елью, сосной, березой, именно такие деревья преобладают в окрестностях Бронниц. Лисички могут прятаться во мху, под упавшими листьями — важно найти одну, рядом будет целая грибница.

Лисички — жизнестойкие молодцы: при сильных и регулярных дождях не гниют, при засушливой погоде не высыхают.

«Лисички собирать приятно: они растут многочисленными группами, собираясь дорожками, кольцами, арками, поэтому если увидели одну, ищите рядом и остальные» — советует заядлый грибник из Бронниц Никита Белов.

Фото: Никита Белов
Фото: Никита Белов

Как опознать ложные лисички

Ложные лисички не ядовиты, просто менее вкусны. У них толстая и не полая ножка, а цвет шляпки — оранжево-красный. Настоящие лисички пахнут грибами и немного абрикосами, а ложные — ничем не пахнут.

«У меня глаз наметан, я сразу вижу ложных — смысла их собирать нет, они практически безвкусные, но зато и не опасны для здоровья, даже если случайно промахнешься, не отравишься»— рассказывает знаток.

Фото: Никита Белов
Фото: Никита Белов

Лисички не бывают червивыми

Грибы содержат вещество хиноманнозу, которое не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов. Поэтому лисички можно есть даже сырыми — в составе салатов и холодных закусок. Бонус: они не только вкусные, но и полезные.

«У меня тесть — ликвидатор Чернобыльский. Так у него лисичка и рыжик — в фаворитах. Он в сезон съедает не менее десяти килограммов, а то и больше. Лисички выводят из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов, в том числе стронция, улучшают работу поджелудочной железы и щитовидки, а это отличная профилактика онкологии всех мастей»— объясняет Белов.

Фото: foodiesfeed.com
Фото: foodiesfeed.com

Лисичка – друг ленивого повара

С точки зрения затрат энергии на приготовление, лисички — вещь чрезвычайно удобная. Их не нужно долго варить, а чистить — одно удовольствие, достаточно просто пройтись по влажной салфеткой. Из-за миниатюрного размера их даже не надо резать, а есть можно просто сырыми!

«Лисички надо готовить просто: достаточно мгновенно обжарить на смеси сливочного и оливкового масла, посолить и чуть поперчить. Только нужно следить, чтобы с горячей сковородкой соприкасался каждый гриб»— советует Никита.

Лисички сдабривают тимьяном, розмарином, чесноком и укропом, интегрируют в последний момент в ризотто, спагетти и зеленый салат – или устраивают из крошечных грибов и вяленых томатов мини-лужайку на брускетте.

А еще с лисичками пекут картофельные пироги, штрудели и варят сырный суп.

Фото: foodiesfeed.com
Фото: foodiesfeed.com

https://regions.ru/bronnitsy/v-zentre-vnimania/pod-moskvoy-nastupil-sezon-lisichek-gde-ih-iskat-i-kak-prigotovit

Рубрика: Грибные новости страны и мира, Кулинария

Волонтеры попросили грибников Петербурга и Ленобласти надевать яркую одежду

19 июня 2024


В связи со стартом грибного сезона волонтеры напомнили любителям тихой охоты о важности правильной подготовки к походу в лес

Ангелина ВАЙГЕЛЬ

Грибникам напомнили о важности правильной подготовки к походу в лес.

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия (архив).

В Петербурге и Ленобласти начался грибной сезон. Обычно любители тихой охоты ходят по знакомым тропкам, поэтому не боятся заблудиться. Но бывает и такое, что в поисках заветного белого гриба или подосиновика люди заходят далеко в лес и потом не могут найти из него выход. Поэтому волонтеры «ЛизаАлерт» решили напомнить правила, которые помогут не потеряться, а если это и случится, то упростить поиски для добровольцев.

Во-первых, грибникам советуют надевать яркую одежду. Важно, чтоб она контрастировала с пейзажем леса, поэтому выбирать зеленые и коричневые оттенки не стоит. В противном случае, если человек потеряется, то его сложнее будет найти.

  • Обязательно зарядите телефон, возьмите пауэрбанк и переведите телефон в режим экономии энергии. Возможно, именно эти несколько процентов помогут специалистам определить ваше местоположение и привести помощь, — добавили волонтеры.

Также нужно взять с собой таблетки, если есть какие-то заболевания, требующие регулярного приема препаратов. Не забыть прихватить с собой воду и перекус, даже если вылазка в лес планируется недолгая. А еще лучше положить в сумку компас, тогда в случае необходимости специалисты помогут им воспользоваться и выведут из леса к спасателям.

Ну и последнее, но не по важности — нужно предупредить близких о своем походе в лес и сказать им примерное время возвращения. Если вдруг что-то пойдет не так, они поймут и вызовут помощь.

Читайте на WWW.SPB.KP.RU: https://www.spb.kp.ru/online/news/5861071/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Хоть косой коси»: грибники Ленобласти хвастаются урожаем

19 июня 2024

Самым богатым на грибы оказался Тосненский район

Жители Ленобласти собирают богатые урожаи грибов в Тосненском районе

<p>Грибы собранные в Тосненском районе Ленинградской области</p>

Фото: Грибы и Грибники СПб / ВКонтакте

Грибы собранные в Тосненском районе Ленинградской области

Нынешний сезон порадовал грибников Ленинградской области. Любители «тихой охоты» признаются, что не помнят настолько урожайного года. Свои трофеи они показывают в социальных сетях. РБК Life изучил находки грибников.

Фотографии опубликовали подписчики сообщества «Грибы и грибники СПб». Наиболее часто встречаются подосиновики — своими находками делятся жители Лужского, Курортного, Ломоносовского, Всеволжского, Кировского районов. Сильнее других отличился Тосненский район, где с самого начала лета грибники собирают небывалые урожаи.

«Всеволожский. 19.06.24. Реально пошёл слой оранжевых подосиновиков! Первый раз такое за 10 лет! Спешите в лес. Мало того, что их много, так еще и ареал их увеличился. Правда, локально. Там где неделю назад было три — сегодня десять! Удачи всем!»

Вадим Кузнецов

Грибники рассказывают, что уже начали находить лисички, изредка попадаются опята и белые грибы. Нередко встречаются подберезовики, но эти грибы часто оказываются червивыми.

«Такого ещё не было, чтоб столько грибов в это время, красных — косой коси!!!
Внимание — начали расти белые!
Мы с Владимиром 2 раза выносили из леса, ибо за раз не унести

19.06.24 г, Тосненский район»

Майя Бихлер

Опытные грибники признаются, что не видели такого изобилия в лесу много лет: «Там где неделю назад было три — сегодня десять!», «Хоть косой коси».

<p>Грибы, собранные в Тосненском районе Ленинградской области</p>

Фото: Грибы и Грибники СПб / ВКонтакте

Грибы, собранные в Тосненском районе Ленинградской области

Единственное, что омрачает «тихую охоту», — изобилие комаров, поэтому перед походом в лес рекомендуется воспользоваться репеллентом.

«19.06.24, Репино—Солнечное.
Нашагал 25 тысяч шагов.
Очень удачная прогулка по лесу.
На 7 фото гриб — чесночник, съедобна только шляпка гриба»

Александр Летошнев

Изобилие грибов в Ленинградской области наблюдается не первую неделю. При этом июнь выдался богатым на грибы не только на северо-западе страны. Ранее о богатых грибных урожаях сообщали грибники Подмосковья. Они находят подосиновики, маслят, сыроежки, свинушки, сморчки, шампиньоны и трутовики серно-желтые. Некоторым счастливчикам удается найти подберезовики и белые грибы.

Запомните грибы, которые нельзя собирать в России. Посмотрите на фото

Ранее РБК Life выяснил, какие грибные места есть в российских регионах и где именно они находятся. Подробные описания и маршруты посмотреть можно здесь. Грибной сезон продлится до поздней осени, и отправиться в лес есть возможность у всех желающих.

Напомним, что в октябре 2023 года в России вступили в силу федеральные законы об ответственности за причинение вреда редким растениям и грибам, внесенным в Красную книгу. За причинение вреда краснокнижным грибам россиянам грозит штраф до 5 тыс. руб., а для юридических лиц размер штрафа составляет до 1 млн руб.

Анна Розанова

https://www.rbc.ru/life/news/6672f9449a7947910457b205?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Спасатели уже три дня ищут женщину-грибника в Чериковском районе

19 июня 2024


В Чериковском районе в лесу заблудилась 62-летняя женщина, которую не могут найти уже трое суток

Алла ВЕТРОВА

Грибники нередко теряются в Беларуси летом и осенью. Идти в лес нужно с заряженными мобильными телефонами. Фото: архив «КП».

МЧС сообщает, что уже три дня продолжает поиск 62-летней женщины из деревни Долгое Чериковского района Могилевской области, которая 16 июня с мужем ушла в лес по грибы. Супруги в лесу разошлись и потеряли друг друга из виду. Мужчина вернулся домой, а женщина нет. Ее муж позвонил спасателям с просьбой о помощи рано утром 17 июня.

Женщину ищут спасатели из Чериковского, Климовичского районных отделов по чрезвычайным ситуациям, а также из пожарного аварийно-спасательного отряда Могилевкого областного управления МЧС. В спасательной операции также принимают участие сотрудники милиции, волонтеры поисково-спасательного отряда «Феникс» и добровольцы.

По данным на 19 июня женщина была еще не найдена, ее поиски продолжаются.

Белоруссия

Читайте на WWW.BELARUS.KP.RU: https://www.belarus.kp.ru/online/news/5861714/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Июньские грибы: ранний урожай и риски

19 июня 2024

Середина-конец июня — время, когда любители «тихой охоты» начинают с нетерпением ждать первых грибов. В Подмосковье уже появились белые, подберезовики, подосиновики и лисички. Некоторые грибники уже выставляют свои трофеи на продажу по цене от 1000 рублей за килограмм. Но стоит ли покупать грибы у случайных продавцов?

Июньские грибы: ранний урожай и риски
Фото: медиасток.рф

Автор: Елена Григорьева

‹›Фото: медиасток.рф

Где найти грибы в июне

В Подмосковье в это время грибы, особенно белые, можно найти в сосновых борах, а также в смешанных лесах с преобладанием березы или осины. Подберезовики и подосиновики любят сырые места, лисички предпочитают хвойные леса.

Риск покупки «дикарей»

Покупка грибов у случайных продавцов таит в себе опасность. Грибы могут быть собраны:

* В экологически загрязненных местах: вдоль дорог, вблизи свалок или промышленных предприятий. Они могут накапливать в себе токсичные вещества, опасные для здоровья.

* На территории, где запрещен сбор грибов: в заповедных зонах или на участках с ограниченным доступом.

* Неопытными грибниками: существует риск перепутать съедобные грибы с ядовитыми.

Безопасность – превыше всего

Чтобы обезопасить себя от неприятных последствий, лучше покупать грибы в специализированных магазинах. Там есть возможность отследить происхождение и производителя, а также получить информацию о том, где и как были выращены грибы. Или же собирать самостоятельно, например, в одном из лесопарков округа.

Рецепт от отравления

Помните, что даже съедобные грибы могут быть опасны, если их неправильно хранить или готовить. Не употребляйте в пищу сырые грибы, тщательно их мойте и обрабатывайте перед приготовлением.

Не рискуйте своим здоровьем, выбирайте только проверенные и безопасные грибы. И помните: «тихая охота» — это не только удовольствие, но и ответственность. Берегите природу и будьте внимательны.

Если вы отравились грибами, потерялись в лесу или заметили человека, который нуждается в помощи, немедленно сообщите об этом спасателям или вызовите скорую помощь по телефону службы Системы-112.

Ранее сообщали, что жителям Домодедова рассказали о правилах сбора лесных грибов.

https://regions.ru/domodedovo/novosti/iyunskie-griby-ranniy-urozhay-i-riski?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Проводится обработка: омичей попросили не собирать грибы и ягоды в лесах

19 июня 2024

Специалисты рекомендуют временно воздержаться от посещения лесов.

Юлия Абрамова

Проводится обработка: омичей попросили не собирать грибы и ягоды в лесахФото: пресс-служба ГУ лесного хозяйства Омской области

Масштабную обработку лесов региона от тутового шелкопряда начали на территории региона. Всего обработают 25 000 га, что на десять тысяч больше, чем в прошлом году. Работы проведут на территории Азовского, Большереченского, Горьковского, Кормиловского, Оконешниковского, Омского, Саргатского, Черлакского, Павлоградского и Нововаршавского районов. Специалисты будут работать исключительно в сухую погоду: без осадков и рос.

Леса обработают биологическим препаратом «Лепидоцид, СК», который воздействует на гусениц, но не наносит вреда другим насекомым, птицам, животным, растениям и человеку.

Тем не менее специалисты рекомендуют не посещать леса, не пасти скот, не ставить ульи в лесах, не собирать грибы, ягоды и травы во время обработки и в течение суток после неё. Лёт пчёл нужно ограничить не менее чем на 20-24 часа с момента обработки. Информация о сроках обработки будет размещаться на специальных аншлагах, которые уже установлены в лесах. Информацию по обработке территорий можно также получить по телефонам: 8 (3812) 95–76–96; 8–962–057–36–16.

Отметим, тутовый шелкопряд питается листьями, из-за его распространения в лесах ветки деревьев остаются голыми.

https://www.om1.ru/news/society/350263-provoditsja_obrabotka_omichejj_poprosili_ne_sobirat_griby_i_jagody_v_lesakh/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Подосиновики, боровики и лисички собирают псковские грибники

19 июня 2024

Подосиновики, боровики и лисички собирают грибники в лесах Псковской области. Снимками они делятся в группе «Грибы Псковской / Рыбалка на Чудском» в социальной сети «ВКонтакте». 

Фото: Оксана Репина / «Грибы Псковской / Рыбалка на Чудском»

Грибы собирают, в частности, в Плюсском, Палкинском, Гдовском, Бежаницком районах. 

Фото: Марина Соколова / «Грибы Псковской / Рыбалка на Чудском»

Также в группе делятся снимками собранной земляники. Кроме того, в лесу начинает созревать черника. 

Фото: Борис Михайлов / «Грибы Псковской / Рыбалка на Чудском»

https://m.pln24.ru/society/522800.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В лес придётся ходить с Красной книгой

19 июня 2024


Sebastian-Unrau@unsplash


Грибы в европейской части России пошли в нынешнем году необычайно рано – уже к середине мая. И не какие-нибудь сморчки и строчки, а породистые белые и подосиновики, которые с удивлением демонстрируют в чатах бывалые грибники. Хотя нынешний сезон обещал быть особенным и по другой причине: никто толком не знает, как будет работать принятый в 2023 г. закон, согласно которому за сбор некоторых трав и грибов можно получить штраф в 3 миллиона рублей. И даже сесть на 9 лет.

Новый федеральный закон от 14.04.2023 №113-ФЗ «О внесении изменений в Уголовный кодекс Российской Федерации и статьи 150 и 151 Уголовно-процессуального кодекса Российской Федерации» вступил в силу 12 октября 2023 г., когда грибники уже в основном покинули леса. А эксперты комментируют его осторожно. В основном пояснения такие: не имеет значения, съедобен гриб или растение или несъедобен, является ли он лекарственным или не является, важен один только фактор – занесён ли он в Красную книгу федерального или регионального уровня. Если занесён, то сбор и любое использование запрещены. И накажут пойманного с поличным по-любому – знал он, что делает, или не знал. А если ещё и злой умысел докажут, наказание может стать очень суровым – лишение свободы на срок от 6 до 9 лет со штрафом в 1, 5–3 млн рублей.

Простого грибника должны насторожить две вещи. Во-первых, в комментариях редко встретишь уверенность, что простому грибнику беспокоиться не о чем. Видимо, эксперты сами озадачены нововведениями. Во-вторых, перечень запрещённых к сбору грибов непрост для восприятия.

Среди трав нельзя больше собирать зверобой или астрагал, боярышник и можжевельник, считавшиеся важнейшими лекарствами в бабушкиной аптечке. Даже для одиноких сборщиков предусмотрены штраф от 2, 5 тыс. до 1 млн рублей и срок до четырёх лет. Текст закона выглядит так, словно речь идёт о наркотиках: запрещён не только сбор, но и приобретение, хранение, перевозка, пересылка и продажа грибов и растений на территории всей страны.

https://argumenti.ru/pravoved/2024/06/905166

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Нижегородцы хвастаются богатым урожаем лисичек

19 июня 2024

РАССКАЗЫВАЕМ, ГДЕ ИСКАТЬ ЭТИ ГРИБЫ

ИРИЛЬЯ РОМАНОВ

Нижегородцы хвастаются урожаем лисичек, собранных в лесах региона. Фотографии опубликованы в группе «Грибы Нижегородской области 2024».

Сергей, который 18 июня ходил в лес Балахнинского района, рассказал, что за четыре часа собрал десятилитровое ведро лисичек. 

Других грибочков не нашли. Комаров и оводов много. Запасайтесь репеллентами! Всем удачи! Берегите лес! – написал он. 

Image for [node:title]
Image for [node:title]

Также лисички попадались нижегородцам в лесах Семеновского, Городецкого и Дальнеконстантиновского районов. 

Ранее сообщалось, что в лесах Нижегородской области появились белые грибы. Жители региона активно хвастаются их урожаем в соцсетях. 

Фото: vk.com/lespr18

https://opennov.ru/?q=news/society/2024-06-19/106030

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Комары откладывают в них личинки». В свердловских лесах пропали нормальные грибы

19 июня 2024

Белые, подосиновики и маслята портят паразиты

Грибов в лесах пока мало, и почти все червивые Источник: «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» / Vk.com

В Екатеринбурге и окрестностях пропали нормальные грибы. Любители тихой охоты жалуются, что походы в лес не дают результата. Грибов мало, а те, что есть, испорчены червями.

— Арамиль. В лесу скучно, грибы как сварились, червивых много, — написала Наталья Еланцева в группе «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области». Ее поддержали и другие грибники.

— Сегодня съездила на прошлогоднее место, где собирала подосиновики, 150 км от Магнитки в сторону Екатеринбурга. Подосиновики тоже съедены, ножки целые более-менее, а вот шляпки — фарш почти у всех, — рассказала Ирина Коробейникова.

Если постараться, можно набрать красноголовиков на обед Источник: «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» / Vk.com

Ни одного гриба не встретили в окрестностях Мраморского.

— Поселок Арти. Червивых много, 85%, наверное. Час ходили, на суп набрали, — пишет Анна Иванова. Это связывают с жаркой погодой и активным размножением насекомых, личинки которых живут в грибах.

Пока грибы принадлежат комарам и их личинкам Источник: «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» / Vk.com

Грибник с многолетним стажем Александра Карамазова сказала E1.RU, что нет поводов для паники.

— В лесу комаринник сейчас, комаров тьма. Они откладывают личинки в грибах. Комары активны, пройдет пара недель — и пойдут грибы, хороший слой. Белые пошли точечно, их пока немного, они все в червях, это «разведчики». Надо подождать, а пока можно собирать ягоды, — отметила Александра Карамазова.

Первыми в уральских лесах появляются сморчки, в этом году они вырастали очень большими. Дожди, в том числе и грибные, в июне шли в основном в области, обходя стороной Екатеринбург. Несмотря на это, первые маслята и обабки уже порадовали екатеринбургских грибников.

Даниил Румянцев

Даниил Румянцев Корреспондент E1.RU

https://www.e1.ru/text/summer/2024/06/19/73723973/

Рубрика: Грибные новости страны и мира