4 июня 2024

Анастасия Князева 

Погода в последние десять дней благоприятствует росту грибов, рассказала миколог Маркета Влчкова. По данным Чешского микологического общества, грибы уже можно найти в окрестностях населенных пунктов Добржиш, Карловы Вары и Рокицаны, правда, только в некоторых местах. По словам Влчковой, прогноз на ближайшие неделю-другую относительно оптимистичен. Вероятность роста грибов желающие теперь могут проверить по карте, опубликованной Чешским гидрометеорологическим институтом (ČHMÚ). Влчкова добавила, что из-за изменения климата микологи наблюдают повышенную распространенность некоторых видов средиземноморских грибов, которые раньше не росли в Чехии.

«Май не особенно богат на грибы, начинается все с весенних грибов, сморчков, затем в апреле растет майский гриб, а в июне уже не так много», — говорит Алеш Вит из Микологического общества. Однако, по его словам, в настоящее время в некоторых местах растут лисички или боровик сетчатый, также можно найти подосиновик желто-бурый, а в ельниках может расти дубовик крапчатый. Благодаря появлению некоторых видов в конце мая вегетационный период в этом году сдвинулся примерно на три недели, говорит он.

По словам Вита, весенние заморозки не оказывают существенного влияния на грибы, если они длятся недолго. «Такое случается каждый год, максимум — приостанавливает рост на день-два», — говорит Вит.

Тем не менее микологи утверждают, что на рост грибов в Чехии влияет изменение климата. «Мы чуть чаще находим теплолюбивые виды, например, родом из Средиземноморья, которые раньше не росли в Чехии, а теперь попадают сюда благодаря изменению условий», — говорит Влчкова. Вит добавил, что к ним относятся, например, боровик королевский, боровик волчий или поганка.

С началом грибного сезона Чешская грибная инспекция на этой неделе начала публиковать на своем сайте постоянно обновляемую карту страны, на которой оценивается вероятность роста наиболее часто собираемых в стране грибов с учетом осадков, влажности почвы или температуры последних дней. Однако метеорологи отметили, что реальное появление грибов зависит от конкретного места и условий в нем, потому карту следует воспринимать с долей сомнения в масштабах страны.

В целом грибы начинают расти активнее всего примерно через десять дней после обильных дождей и последующей теплой погоды. Однако при этом не должно быть слишком жарко.

https://420on.cz/magazine/food/70284-v-chehii-nachinaetsya-gribnoy-sezon-mozhno-nayti-dazhe-griby-iz-sredizemnomorya?comments%5Bsort%5D=desc

4 июня 2024

Верующие отметят праздник в честь мученика Василиска 4 июня 2024 года

Автор: Мария Михайловская

4 июня в народе посвящали Василиску — мифическому персонажу, а православная церковь вспоминала мученика Василиска. В народе — день Василиска. Дата по старому стилю — 22 мая. Общественная служба новостей узнала, какие традиции, запреты и приметы приходятся на 4 июня 2024 года в день памяти мученика Василиска.

История и традиции даты

Святой Василиск жил в 4 веке. В те времена осуществлялись гонения на христиан. Правил тогда император Максимиан Галерий. Василиск прославился как мученик, который помогал людям и поражал всех чудесами исцеления.

Также 4 июня (22 мая по старому стилю) в народе почитали мифическое существо с головой петуха, туловищем и глазами жабы и хвостом змеи. Еще Василиска часто изображали в виде дракона. Причем наши предки верили, что такое животное реально существует. Говорили, что Василиск обладает ядовитыми клыками, большими когтями и способен убить человека одним лишь взглядом.

Считалось, что именно в этот день Василиск вылупляется на свет из яйца, снесенного семилетним петухом и высиженным жабой. Это яйцо искали в своих курятниках. Говорили, что его можно отличить по внешнему виду: яйцо было идеальной шарообразной формы и покрыто не скорлупой, а чешуйчатой кожей.

Наши предки перед днем рождения Василиска перестраховывались и варили все яйца, которые находили в курятнике. Варили их вкрутую.

На Руси 4 июня не ходили в поле и старались не заниматься огородом. Считали, что это бессмысленно, так как на Василиска все посаженное не приживется, или уродятся лишь полынь да васильки.

По традиции юные девушки в этот день плели венки из веточек березы. Нужно было бросить их в речку. Если венок тонул — значит, ждали несчастья.

Что нельзя делать в день Василиска

• Сегодня не стоит ругаться, говорить бранные слова, ссориться с кем-либо, повышать тон и находиться в грустном настроении. В противном случае помириться потом будет очень проблематично.
• Не рекомендуется свистеть в этот день — можно привлечь обманщиков и жуликов.
• Плохая примета — сидеть на Василиска весь день дома. Обязательно нужно развеяться и пройтись на свежем воздухе.

• Молодым девушкам и женщинам без пары не стоит 4 июня пребывать в плохом настроении и плакать. Иначе весь год пройдет в слезах и печали.
• На Василиска запрещено жене стричь волосы мужа — можно его жизнь укоротить.
• Не рекомендуется в этот день искать новую работу. Лучше отложить поиски на следующий день.

Что можно делать в день Василиска

• 4 июня также называли Соловьиным днем, потому что в это время птицеловы прислушивались к птицам и выбирали их для отлова.
• Верующие сегодня ходили в церковь, чтобы помолиться святым и попросить здоровья и благополучия для себя и своих близких.
  Приметы

• Звезды светят тускло, мерцают красноватым или ярко-синим светом — к дождю.
• Солнце светит днем сквозь облака — к скорому дождю.
• Сильные росы в этот день — к плодородию, а частые туманы обещают урожай грибов.
• Массовое появление пауков и оводов в этот день — к урожаю огурцов.

• Птицы весело щебечут — погода будет хорошая.
• С вечера угли в костре тлеют тускло — к хорошей погоде;
• Вечером лягушки квакают громко и с приятной трелью — к вёдру.

Именины

Именины 4 июня отмечают: Владимир, Даниил, Захар, Иван, Макар, Михаил, Павел, Софья, Фаддей, Федор, Яков.

https://www.osnmedia.ru/obshhestvo/veruyushhie-otmetyat-prazdnik-v-chest-muchenika-vasiliska-4-iyunya-2024/

3 июня 2024

Невероятно, но факт: в Беларуси пошли грибы. Притом не просто пошли, а буквально потекли рекой — с начала июня социальные сети практически завалены фотографиями подосиновиков, лисичек, опят, трутовиков и дубовиков. Грибники делятся своим урожаем, который сумели добыть в Минской, Витебской и Брестской областях.

ФотоРедакция

Специалисты утверждают, что столь ранние находки обусловлены температурными рекордами, которые нам преподносит глобальное потепление. Так или иначе, для грибников эта явно хорошая новость. Посмотрите на первый летний «улов» белорусов, который они опубликовали в социальных сетях.

«Подосиновики и другие грибы появились в лесах под Минском. Трутовик серно-жёлтый замечен на старых дубах или на их поваленных останках. Появились маленькие лисички, мухоморы толстые, дубовики оливково-бурые и другие неизвестные мне грибы. Ждём первых сетчатых белых грибов, то есть белый гриб дубовый», — написал в тематическом сообществе один из любителей «тихой» охоты.

Ранее Telegraf.news писал, что белорусы нашли под Минском гриб, который точно не встретишь на каждом шагу. Пользователи TikTok записали видео, где на собственном опыте продемонстрировали, как гриб можно использовать в пищу и даже втирать в кожу, якобы для «молодильного» эффекта. А так ли он безопасен, как кажется?

Белоруссия

https://telegraf.news/obshhestvo/3-litra-lisichek-za-paru-chasov-belorusy-podelilis-shhedrymi-darami-v-pervye-dni-leta/

3 июня 2024

На днях на таможне в Болгарии задержали необычную контрабанду, на пункте пропуска Капитан Андреево местные таможенники арестовали контрабандную партию трюфелей, в которую входило 60 килограммов этих необычных грибов.

Как сообщает bourgas.ru, на днях на таможне в Болгарии задержали необычную контрабанду, на пункте пропуска Капитан Андреево местные таможенники арестовали контрабандную партию трюфелей, в которую входило 60 килограммов этих необычных грибов. Об этом сообщает Агентство Таможня.

Машина путешествовала из Турции в Болгарию. Водитель заявил, что у него нет товаров, подлежащих декларированию.

После тщательной проверки в багаже ​​пассажира были обнаружены полиэтиленовые пакеты с деликатесными грибами типа «черный летний трюфель».

О случившемся был уведомлен представитель Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов.

На нарушителя был составлен акт согласно Закону о таможне.

Болгария

https://bourgas.ru/na-tamozhni-v-bolgarii-zaderzhali-neobychnuyu-kontrabandu/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

3 июня 2024

Она не пила ни капли, но признаки употребления спиртного были налицо

В постоянном опьянении были виноваты дрожжевые грибки, которые «варили» спиртное прямо в ее кишечнике. Об этом очень редком клиническом случае рассказали в журнале Canadian Medical Association Journal врачи из отделения гастроэнтерологии больницы «Маунт Синай» (Торонто, Канада).

50-летняя местная жительница за предыдущие два года семь раз поступала в отделение неотложной помощи с явными признаками алкогольной интоксикации, и это при том, что она, по религиозным убеждениям, вообще не употребляет спиртное, что подтверждают и члены ее семьи.

Каждый раз у пациентки наблюдались симптомы сильного опьянения — чрезмерная сонливость, спутанная речь, дезориентация, интенсивный запах алкоголя изо рта, хотя она перед этим не пила ни капли спиртного. Причем вялость и сонливость в последние два года сопровождали ее по жизни, и приносили много проблем — женщина, к примеру, могла внезапно заснуть, собираясь на работу, или во время готовки. Женщину даже несколько раз направляли к психиатрам с подозрением на скрытый алкоголизм, но результаты их заключений каждый раз были отрицательными.

«Самодеятельность» дрожжей

Врачи отделения гастроэнтерологии, куда, в конце концов, направили пациентку, смогли раскрыть загадку, изучив ее медицинскую карту. До того, как началась история с эпизодами алкогольной интоксикации, женщина в течение пяти лет страдала от рецидивирующей инфекции мочевыводящих путей — вспышки инфекции часто повторялись, и пациентке каждый раз прописывали курсы мощных антибиотиков широкого спектра действия.

Медики предположили, что антибиотики, подавляя возбудителя инфекции, также убили полезные бактерии в ее кишечнике, из-за чего там размножились дрожжевые грибы. Среди этих микроорганизмов присутствовали и Saccharomyces cerevisiae, или пекарские дрожжи, — одноклеточные грибки, используемые в пивоварении и в хлебопекарной промышленности. Эти микробы ферментируют (сбраживают) углеводы, в результате чего вырабатывается спирт.

В кишечнике женщины концентрация дрожжевых грибков оказалась настолько высокой, а углеводов в ее питании так много, что получалось количество алкоголя, способное привести к отравлению.

В итоге женщине был поставлен очень редкий диагноз — «синдром автопивоварни». Впервые существование феномена, при котором микробы вырабатывают алкоголь прямо в кишечнике, было обнаружено в конце 1940-х годов, и с тех пор в медицинской литературе описано менее ста подобных случаев.

Как помогают людям с синдромом автопивоварни

Пациентке, о которой идет речь, был прописан курс антигрибковых препаратов, а также диета с низким содержанием углеводов. Спустя несколько месяцев все симптомы исчезли. Однако когда женщина начала снова есть много сладкого, признаки опьянения вернулись, и курс лечения пришлось повторить, а потребление углеводов снова резко снизить.

Пациентке также назначили пробиотики, чтобы восстановить здоровую микрофлору кишечника и подавить рост дрожжевых грибков. Кроме того, теперь ей, при возврате инфекции мочевыводящих путей, назначали антибиотики не широкого, а узкого спектра действия, что позволило снизить их негативное воздействие на кишечный микробиом.

После того, как в течение нескольких месяцев случаи алкогольной интоксикации не повторялись, врачи проверили, не повышается ли уровень алкоголя в крови пациентки после того, как она съест что-то сладкое. Оказалось, что на этом этапе метод лечения сработал, и врачи разрешили женщине очень медленно и постепенно, под медицинским наблюдением, добавлять углеводы в свой рацион.

Какие блюда из ферментированной рыбы готовят в разных странах, Vokrugsveta.ru подробно рассказывал в этой статье.

Автор текста:Татьяна Щеглова

https://www.vokrugsveta.ru/articles/zapletalsya-yazyk-izo-rta-pakhlo-spirtom-chto-za-bolezn-byla-u-zhenshiny-kotoruyu-vse-schitali-pyanoi-id5694161/yanews/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

3 июня 2024

В этом году сезон со своего открытия приносит сюрпризы любителям «тихой охоты»

Игорь КОПЫТОВ

Туляки сообщают о первых найденных белых грибах. Фото: группа ВК «Грибы и Грибники Тула (Грибы в Туле)».

В соцсетях туляки делятся фотографиями своих походов за грибами. Один из пользователей группы «Грибы и Грибники Тула (Грибы в Туле)» пишет, что открыл в Белевском районе сезон по белым. При этом отмечает, что «подберезовики червивые все». В доказательство приводит снимки.

Впрочем, другие любители «тихой охоты» к такому заявлению отнесли скептически. Кто-то прокомментировал: «Очень странно. Был в Арсеньевском и Белевском районе, нашел только 2 масленка червивых, леса сухие, грибов нет». Другой пользователь тоже отмечает: «Мы были сегодня в Кимовских лесах, ничего. Один подберезовик молодой и три свинуха. Пусто. Вам повезло».

Читайте на WWW.TULA.KP.RU: https://www.tula.kp.ru/daily/27589/4940803/

2 июня 2024

• Виктория Новикова

В Роспотребнадзоре отметили, что в основном их добавляют в блюда японской и азиатской кухни. 

 Фото: Unsplash

Шиитаке — это крупные грибы с коричневой шляпкой. Растут они в азиатских государствах — Японии, Китае, Корее, поэтому их любят местные жители. Однако теперь они добрались и до России, где стали довольно популярны. 

Грибы можно есть не только в готовом, но и в сыром виде. Некоторые вещества в их составе положительно влияют на иммунную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Если шиитаке есть регулярно, то это поможет защитить организм от старения и развития опухолей. 

Однако этот продукт можно есть не всем. Главный их недостаток — высокая аллергенность. Их нежелательно употреблять склонным к пищевой аллергии людям, беременным, кормящим и детям. 

А недавно специалисты рассказали о пользе грибов. 

https://sovainfo.ru/news/eksperty-rasskazali-chem-polezny-griby-shiitake-/

3 июня 2024

Грибной соус может дополнить практически любое блюдо. Он отлично сочетается как с мясом, так и рыбой. При этом, при сочетании различных компонентов, можно придать ему пикантности, нежности, яркости. Мы в joy-pup предлагаем 3 самых вкусных грибных соуса, которые дополнят любое блюдо.

Классический грибной соус

Вам понадобятся:

• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Мука — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Петрушка — для украшения

Приготовление:

• Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко порежьте, чеснок измельчите.
• Растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
• Добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости, около 10 минут. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Влейте сливки, уменьшите огонь и тушите, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
• Подавайте соус горячим, украсив мелко нарезанной петрушкой.

https://joy-pup.com/cooking/3-samyh-vkusnyh-gribnyh-sousa-kotorye-d/

3 июня 2024

«Улов» омских грибников всё разнообразнее.

Юлия Абрамова

Фото: Om1.ru.

В мае омичи активно собирали в лесах сморчки. Были даже рекордные «уловы» — 24 килограмма грибов собрали любители тихой охоты в Тевризском районе. С наступлением лета в лесах региона появилось грибное разнообразие. В паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» в соцсети «ВКонтакте» омичи делятся тем, что уже удалось найти — в лесах появились грузди, шампиньоны и белые грибы.

В комментариях подписчики также рассказали, что грибы уже начали продавать. На продаже омичи заметили шесть вёдер коровников.

Ранее портал Om1.ru рассказывал о том, что омич насобирал грибов прямо в городском парке. За 15 минут в парке 300-летия Омска мужчина набрал полпакета рядовки майской. Другие грибники рассказали, что в указанном парке также можно встретить грузди и коровники.

https://www.om1.ru/news/society/348721-gruzdi_belye_i_shampinony_omichi_otkryli_sezon_tikhojj_okhoty_v_lesakh/