Симбиоз бактерий и грибов. Новые вызовы для сельского хозяйства

22 мая 2024

Симбиоз бактерий и грибов. Новые вызовы для сельского хозяйства

Эксперименты сибирских ученых показали, что штаммы кишечной палочки E. coli способны внедряться в состав микроскопического гриба Candida famata, скрываясь таким образом от воздействия антибиотика колистина. Это открытие может представлять новый способ защиты бактерий от антибиотиков. Результаты исследования опубликованы в журнале «Птицеводство».

В 2017 году на птицефабриках Омской, Кемеровской, Ивановской областей и Алтайского края произошло несколько вспышек заболеваний цыплят с повышенной смертностью (2-10%) в первые десять дней жизни. Обычные антибиотики оказались неэффективными. При вскрытии и микроскопических исследованиях в кишечниках птиц ученые обнаружили дрожжеподобные клетки грибов рода Candida в окружении бактерий. Анализ ДНК грибов из птицефабрики в Омской области выявил присутствие геномной ДНК бактерий Staphylococcus warneri и Achromobacter insuavis/xylosoxidans, что указало на потенциально серьезную проблему симбиоза грибов и бактерий в сельском хозяйстве.

«Впервые этот симбиоз мы обнаружили случайно. Однажды, выполняя рутинную диагностику болезней свиней и кур, одна из моих коллег перепутала праймеры и вместо грибов мы просеквенировали бактерии»

— Василий Афонюшкин, заведующий сектором молекулярной биологии Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН.

Молекулярная гибридизация препарата мицелиального гриба № 13 с рибозондом Eubacteria R6G

Ученые провели эксперимент, смешав штаммы E. coli с грибами и применив убойную дозу антибиотика. Несмотря на это, бактерии выжили. Далее исследователи пытались понять, где в грибах локализуется кишечная палочка и все ли грибы способны интегрировать бактерии. Выяснилось, что не все грибы одинаково защищены от бактерий, а некоторые бактерии обладают инвазивностью, позволяющей им проникать в клетки грибов.

«Выяснилось, что есть грибы, которые хуже защищены от паразитирования в них бактерий. Есть бактерии, обладающие инвазивностью по отношению к клеткам не только человека, но и грибов. И да, это имеет определенные клинические последствия»

— Василий Афонюшкин.

По словам исследователей, грибы Candida являются частью нормальной микрофлоры кур, но могут вызывать заболевания при стрессе или неправильном применении дезинфицирующих средств, особенно на фоне подавления иммунитета. Антибиотики, подавляющие кишечную микрофлору, создают условия для заселения ниши грибами, где бактерии могут прятаться и выживать даже при чувствительности к антибиотикам.

«Таким образом, мы приходим к довольно интересной ситуации: антибиотики подавляют кишечную микрофлору, бактерий там становится меньше и эту нишу занимают грибы. В итоге те бактерии, с которыми мы боролись, могут в этих грибах прятаться»

— Василий Афонюшкин.

Новая информация о взаимодействиях грибов и бактерий и их резистентности к антибиотикам имеет важное значение для медицинской и ветеринарной практики. Сибирские ученые продолжают исследовать эти процессы, чтобы предложить новые решения в борьбе с патогенами.

https://poisknews.ru/immunologiya/simbioz-bakterij-i-gribov-novye-vyzovy-dlya-selskogo-hozyajstva/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В каких районах находят майские маслята жители Марий Эл

22 мая 2024

В каких районах находят майские маслята жители Марий ЭлГрибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота

Весна в Республике Марий Эл ознаменовалась не только теплыми солнечными днями, но и началом долгожданного сезона сбора грибов. Среди многообразия лесных даров особое место занимают маслята — одни из самых популярных и любимых грибов среди местных жителей. В этом году урожай маслят порадовал грибников необычайной щедростью. Любители тихой охоты делятся своими трофеями в группе «Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота».

Светлана, жительница республики, поделилась своей радостью 22 мая, когда во время прогулки по лесу она нашла маслята практически без червей. Это редкость для весеннего сезона, когда многие грибы страдают от насекомых.

Вячеслав, еще один увлеченный грибник, 21 мая собрал целую корзину маслят в Новоторъяльском районе, что стало для него приятным сюрпризом этой весны.

Герман, отправившийся в поселок Красногорский, также 21 мая, обнаружил 80 маслят, что стало для него настоящим трофеем.

Анна, прогуливаясь 19 мая по Горномарийскому району, всего за 30 минут нашла корзину этих вкусных грибов.

Эти истории лишь подтверждают, что Марий Эл — настоящий рай для грибников. Благодаря уникальному сочетанию лесов и водоемов, здесь произрастает огромное количество грибов, среди которых маслята занимают особое место. Сезон сбора грибов в регионе в самом разгаре, и многие жители с нетерпением отправляются в лес, чтобы насладиться «тихой охотой» и принести домой полные корзины этих лесных деликатесов.

Грибной сезон в Марий Эл — это не только возможность собрать урожай для кулинарных экспериментов, но и отличный способ провести время на природе, насладиться свежим воздухом и красотой местных лесов. Маслята, благодаря своему вкусу и доступности, стали символом этого замечательного времени года.

https://pg12.ru/news/81789

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Белорусы продолжают делиться видео с грибными находками – в этот раз подберезовик во дворе дома

22 мая 2024

В минской Серебрянке во дворе жилого дома нашли подберезовик. Видео с доказательством прислали наши подписчики.

Видео: https://www.tiktok.com/embed/v2/7371400360885341445?lang=ru-RU&referrer=https%3A%2F%2Fsmartpress.by%2Fnews%2F67553%2F%3Futm_source%3Dyxnews%26utm_medium%3Ddesktop%26utm_referrer%3Dhttps%253A%252F%252Fdzen.ru%252Fnews%252Fsearch%253Ftext%253D

Как говорится на видео, в лесу таких грибов не нашли, а вот во дворе собственного дома – вот он, пожалуйста.

О том, что в Беларуси пошли первые подберезовики, Smartpress писал 13 мая. Фото первых, собранных неподалеку от Минска грибов, прислал в редакцию один из читателей.

Как правило первые подберезовки появляются во второй декаде июня. Пик активного роста приходится на конец июля – середину сентября.

Однако грибы, судя по всему, пошли раньше времени. Так, в конце марта, белорусские грибники в разных регионах начали собирать в лесах сморчки.

https://smartpress.by/news/67553/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Самарской области открыт грибной сезон

22 мая 2024

Первые трофеи грибников 63-го региона Первые трофеи грибников 63-го регионаВ последние дни подписчики делятся в соцсетях фотографиями с богатыми грибными урожаями, собранными в лесах 63-го региона.В средней полосе грибной сезон начинается обычно после середины лета. Однако нетипичная для мая осенняя погода привела к тому, что любители «тихой охоты» уже вовсю хвастаются своими первыми «трофеями».К слову, судя по снимкам, в местных лесах выросло немало грибов рода «боровик», которые считаются очень вкусными.

Автор: Редакция TLTgorod 

TLTgorod

https://tltgorod.ru/news/theme-37/news-135714/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Дачники рассказали, в каких районах Подмосковья лучше собирать грибы

22 мая 2024

В лесах пошли маслята, подосиновики, опята и белые

Летний сезон «тихой охоты» начался у подмосковных грибников. В лесах области пошли маслята, подосиновики, опята и белые. Кроме того, до конца не отошли сморчки.

В лесах пошли маслята, подосиновики, опята и белые
ФОТО: ГЕННАДИЙ ЧЕРКАСОВ

Как стало известно «МК», бурному началу грибного «плодоношения» предшествовали резкие перепады температур. Когда в регионе начались заморозки, а потом сразу потеплело, в грибницах произошла так называемая закладка плодовых тел. По словам бывалых грибников, за сморчками сейчас лучше ехать в Лосино-Петровский и Орехово-Зуево. Маслята радуют грибников в восточных и юго-восточных районах Подмосковья, белых полно на юго-западе, здесь же встречаются единичные подосиновики.

Авторы: 

https://www.mk.ru/mosobl/2024/05/22/dachniki-rasskazali-v-kakikh-rayonakh-podmoskovya-luchshe-sobirat-griby.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В лесах каких районов Чувашии искать майские маслята: «Жирные и чистые»

22 мая 2024

Елизавета Маслова

В лесах каких районов Чувашии искать майские маслята: "Жирные и чистые"Из архива «Про Город» и Валентина Егорова

Весна в Чувашии – это не только время пробуждения природы, но и начало сезона сбора грибов, особенно маслят. Майские маслята – это настоящий подарок леса, который привлекает множество грибников. В этом году, согласно информации от грибников, опубликованной в тематической группе «Контакте» , маслята появились уже с 13 мая. 

Жители республики делятся не только фотографиями успешного похода за грибами, но и рассказывают, где их можно найти. Чаще всего грибники делятся фотографиями маслят из лесов Моргаушского района. Первой о маслятах сообщила Светлана Просикова 13 мая, появились они как раз в этом районе.

Фото: Светлана Просикова.

Фотографии маслят из Моргаушского леса, найденных другими грибниками:  

Фото: Ольга Елизарова.

Фото: Борис Черногубов.

«Нормальные маслята, аж жирные и чистые. Моргаушский район. На жареху хватит», – поделился Борис Черногубов.

Также грибники выходят на успешную тихую охоту за маслятами в Вурнарский, Чебоксарский, Шумерлинский районы, Чебоксары и Кугеси.

На фотографии Вурнарский район. Автор фото: Елена Артемьева.

«Была в гостях в Шумерлинском районе. Строчки гигантские уже отходят, а маслята хорошенькие», – поделилась Валентина Егорова.

Фото: Валентина Егорова.

Фото: Богдан Ахтеркин.

«Как всегда спонтанная прогулка приносит хороший результат. Ожидаемо что грибы росли на солнечной стороне в 3 соснах, среди скудной растительности. Ходил недалеко от Кугесь, вдоль оврага. Все чистые», – рассказал Богдан Ахтеркин.

https://pg21.ru/news/96549?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Калининградской области открыли сбор гриба, который по вкусу напоминает курицу (фото)

22 мая 2024

  1. КАЛИНИНГРАД

Автор: Лейла Разина

В лесах Калининградской области начался сезон трутовика. «Клопс» пообщался с теми, кто охотится за молодыми грибами, и выяснил секреты приготовления. 

Виктория набрала ведро трутовика в Гурьевском лесу. Попробовать гриб решилась впервые, раньше проходила мимо. 

«Это просто нет слов. Очень вкусно! Отварила 20 минут и пожарила с луком. В конце добавила чуть сливок. Но гриб должен быть молодой и мягкий. Если срезать с ивы и тополя, говорят, горчит. Мы собирали с яблони и дуба», — делится хитростями калининградка. 

В Калининградской области открыли сбор гриба, который по вкусу напоминает курицу (фото) - Новости Калининграда | Фото: Виктория

В Калининградской области открыли сбор гриба, который по вкусу напоминает курицу (фото) - Новости Калининграда | Фото: Виктория

В Калининградской области открыли сбор гриба, который по вкусу напоминает курицу (фото) - Новости Калининграда | Фото: Виктория

Фото: Виктория

Один, но огромный гриб с нежной бархатистой поверхностью повстречался Евгении в районе Балтийского шоссе. Некоторым гурманам трутовик по вкусу и текстуре напоминает белое мясо птицы. 

В Калининградской области открыли сбор гриба, который по вкусу напоминает курицу (фото) - Новости Калининграда | Фото: Евгения
Фото: Евгения

Виктору красавец весом в полкило попался под Мамоново. Знакомые предупредили — трутовик по вкусу на любителя, поэтому стоит сначала попробовать его отдельно, а уже затем перекручивать в фарш, если понравится. Мужчина предпочёл пожарить находку с луком.  

В Калининградской области открыли сбор гриба, который по вкусу напоминает курицу (фото) - Новости Калининграда | Фото: Виктор

В Калининградской области открыли сбор гриба, который по вкусу напоминает курицу (фото) - Новости Калининграда | Фото: Виктор

Фото: Виктор

Елена из тех, кто добавляет трутовик в котлеты, но первую находку 2024 года из-под Кругловки решила тоже потушить в сливках с чесноком. 

В Калининградской области открыли сбор гриба, который по вкусу напоминает курицу (фото) - Новости Калининграда | Фото: Елена
Фото: Елена

Когда и где собирать? 

Собирать древесный гриб калининградцы смогут ещё до конца июня, а при благоприятных погодных условиях может повезти и в июле. Искать трутовик следует на стволах ивы, тополя, дуба, липы и берёзы. Обратите внимание: срезать этот вид с хвойных деревьев нельзя, иначе есть риск столкнуться с отравлением, диарей и галлюцинациями. Также не стоит собирать старый гриб, распознать который можно по крошащейся текстуре. 

В чём польза? 

Трутовик серно-жёлтый наделяют многими полезными свойствами. Он подходит, например, для своеобразного детокса — гриб отлично выводит токсины из организма и восстанавливает здоровье желудочно-кишечного тракта. Японские целители используют трутовик, чтобы приготовить народные средства для лечения заболеваний верхних и нижних дыхательных путей, печени и почек. В Китае используют плодовое тело, чтобы изготавливать лекарство от онкологии.

В начале мая в регионе пошли первые подберёзовики. Они появились на пару недель раньше срока.

https://klops.ru/kaliningrad/2024-05-22/295973-v-kaliningradskoy-oblasti-otkryli-sbor-griba-kotoryy-po-vkusu-napominaet-kuritsu-foto?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Любители «тихой» охоты собирают полные корзины грибов в лесах Ленобласти

22 мая 2024

Фото: Василий Козак / vk.com/grib_spbПодписывайтесь на нас в  Телеграм

Грибники похвастались своим урожаем

Леса Ленинградской области оказались щедры на грибы. Любители «тихой» охоты активно делятся фотографиями собранного урожая в сообществе ВК «Грибы и Грибники СПб».

Так, на днях завершился сезон весенних грибов. Однако местами все еще встречаются сморчки, которые ленинградцы собирают целыми корзинами.

«Шапочки уже практически отошли! Но небольшие компании по 4-5-7 штучек нас все-таки порадовали. Прячутся в тенечке, светятся желтыми прозрачными ножками под листиками травы и цветов ветреницы. Красиво!» — поделился впечатлениями от удачного «улова» в Тосненском районе Василий.

Кроме того, сморчки в большом количестве можно было найти в Ломоносовском и Всеволожском районах. Как отмечают любители «тихой» охоты, «грибы не закончились — закончилось место в корзине».

Светлана Изосимова / vk.com/grib_spb
Светлана Изосимова / vk.com/grib_spb
Станислав Кривошеев / vk.com/grib_spb

https://online47.ru/2024/05/22/lyubiteli-tikhoy-okhoty-sobirayut-polnye-korziny-gribov-v-lesakh-lenoblasti-197706

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Начинается сезон сбора грибов в лесах Протвино

22 мая 2024

Хотя недавние холода и ночные заморозки могли создать впечатление, что грибной сезон еще не наступил, уже сейчас можно находить маслята, подосиновики, опята и даже белые грибы.

Начинается сезон сбора грибов в лесах Протвино
Фото: t.me/Грибники Подмосковья

В социальных сетях уже появились фотографии урожая от местных грибников.

«На днях побывал в лесу, чтобы узнать, не появились ли грибы там. Результат был неожиданным. Погода теплая, и грибы уже выросли», — поделился один из грибников.

«Из-за прохладной весны и начала лета, грибной сезон начался с опозданием. Но теперь погода наладилась, и грибы развернулись в рост», — прокомментировал житель Протвино, увлеченный «тихой охотой».

Маслята, подосиновики, опята и белые грибы — это лишь некоторые грибы, ведь в подмосковных лесах можно найти гораздо больше. Опытные грибники знают, где искать самые ценные грибы, и с радостью делятся своими знаниями.

Если вы тоже решили отправиться на поиски грибов, не забудьте о соблюдении мер безопасности. Не собирайте грибы, если в них не уверены, и всегда держитесь за полностью заряженный телефон.

Подмосковье

https://regions.ru/protvino/gorod/nachinaetsya-sezon-sbora-gribov-v-lesah-protvino

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Беларуси пошли грибы со вкусом курицы. Где найти и как готовить?

22 мая 2024

Речь идёт о трутовике серно-желтом (сокращенно ТСЖ). Его уже

О чем статья:

Белорусские грибники, которые начинают «тихую охоту» уже весной, в конце мая сообщили, что в лесу уже появился гриб, который растёт на стволах деревьев и многим по вкусу напоминает курицу. Он не так популярен, как боровик, лисички или подосиновики, но всё же его едят. Где его встретить и как приготовить, чтобы получился настоящий деликатес?

Речь идёт о трутовике серно-желтом (сокращенно ТСЖ). Его уже обнаружили в одном из лесов Минского района.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=464256257&id=456241210&hd=2

Что за гриб и где растет?

Трутовик серно-желтый — это ярко-желтый гриб с лёгким пушком кремово-желтого цвета. Сначала он выглядит как каплевидная желтоватая мясистая масса от светло-жёлтого, до оранжевого цвета, но с возрастом начинает твердеть и приобретать форму «уха».

Шляпка ТСЖ может достигать до 30 сантиметров в ширину и до 7 сантиметров в толщину. А вес — 10-12 килограммов.

Растёт он чаще всего на стволах и пнях ольхи, ивы, тополя, на расстоянии полуметра над землей.

Сезон сбора этого гриба начинается в мае, и в основном собирают только молодые экземпляры, которые еще мягкие. Когда они вырастают, то становятся твердыми и практически несъедобными.

Вкус трутовика серно-желтого

Вообще ТСЖ считают условно съедобными. Нужно быть осторожными: иногда употребление может привести к отравлению. Кроме того, если съесть старый гриб, или молодой, но без термической обработки — возможно развитие галлюцинаций и ухудшение зрения.Трутовик серно-желтый нельзя есть беременным, женщинам в период грудного вскармливания, детям до 18 лет и людям с индивидуальной непереносимостью.

Если сомневаетесь в безопасности употребления этого гриба — не ешьте его.

Вкус трутовика серно-желтого не похож на вкус других грибов, что делает его оригинальным. Дело в том, что он напоминает курицу, поэтому его также называют «куриным грибом» и «древесным цыпленком».https://www.youtube.com/embed/pAK6U93Bipc?feature=oembed

Как приготовить ТСЖ?

Есть несколько способов приготовить ТСЖ. Однако его всегда обязательно обварить или обжарить в течении 20-40 минут (в зависимости от того, насколько он твёрдые). Некоторые советуют воду подсолить.

К слову, после варки грибы не должны менять цвет.В процессе варки он выделяет специфический, сернистый, не очень приятный запах, который исчезает при дальнейшей обработке.

С серно-желтым трутовиком хорошо сочетаются такие приправы, как шалфей, тимьян, розмарин или цитрусовая цедра.

Рецепт жаренного трутовика серно-желтый

Ингредиенты:

  • отваренные трутовики — 500 г;
  • томатная паста — 4 ст. л.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • растительное масло — 60 мл;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Нарежьте вареные грибы на тонкие полоски. Очистите лук и нарежьте полукольцами.

Обжарьте грибы на масле 10 минут. Добавьте томатную пасту и специи. Перемешайте и томите под крышкой еще 5-10 минут, время от времени помешивая.

Подавайте в горячем виде. Жареные серно-желтые трутовики хорошо сочетаются с картофелем и овощами.

Рецепт супа из ТСЖ

В Беларуси пошли грибы со вкусом курицы. Где найти и как готовить?

Ингредиенты:

  • ок. 1 кг грибов;
  • 1 морковь;
  • половина пучка петрушки;
  • кусочек корня сельдерея;
  • около 4 стакана бульона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. майорана.
  • соль, молотая сладкая паприка, молотая острая паприка — по вкусу.

Тщательно очистите грибы и промойте. Отварите в течение 15-20 минут, затем слейте воду. Когда остынут, нарежьте полосками.
Овощи очистите и натрите на крупной терке.

Разогрейте сливочное масло в кастрюле. Обжарьте грибы и натертые овощи. Посыпьте их мукой и перемешайте.

Влейте бульон к обжаренным грибам и овощам. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. В завершение приправьте суп специями.

Ранее Telegraf.news писал, что уже в начале мая тематические чаты грибников наводнили фотографии и видео неожиданно полных корзинок самых что ни на есть летних грибов — боровиков и маслят. Если на прошлой неделе эти благородные грибы встречались лишь в единичных экземплярах, то с приходом мая, по словам счастливых обладателей полных корзинок, сезон летних грибов «официально открыт».

Беларуссия

https://telegraf.news/life/v-belarusi-poshli-griby-so-vkusom-kuricy-gde-najti-i-kak-gotovit/

Рубрика: Кулинария