У многих в погребах да холодильниках все еще стоят банки с солеными да маринованными грибочками. Предлагаю несколько вариантов блюд с заготовленными грибами. Ну не выбрасывать же их!
Простой салатик с грибами
2 помидора, 100 г соленых грибов, 1 луковица, масло оливковое, перец черный молотый, соль по вкусу. Промываем и мелко режем грибочки, режем кубиками томаты, шинкуем полукольцами (или мельче) лук. Салатную массу солим, перчим, заправляем оливковым маслом. На гарнир можно подать отварной картофель.
Грибники Алтайского края наслаждаются погодой и исследуют местные леса. Находками они делятся в паблике «Грибы и грибники Алтайского края».Грибы.«Грибы и грибники Алтайского края».
Некоторые собирают ведро сморчков всего за час, другие ходят по грибным местам с корзинками и почти ничего не находят. А третьи — наполняют их с горкой и продают на трассах.
Грибы. Источник: «Грибы и грибники Алтайского края».
Больше всего грибов собирают в Тальменском районе. Также урожай уже заметили в Каменском.
Гриб нашли в Тогучинском районе Источник: Ринат Султанов
Житель Новосибирской области, биолог обнаружил необычный гриб. Его нашли в Тогучинском районе, недалеко от Карпысакского водопада.
— Это думонтиния шишковатая. Паразитирует на растениях рода ветреница, — объяснил НГС Ринат Султанов. — Весенний гриб, встречается достаточно редко.
Этот гриб растет в Сибири до конца мая Источник: Ринат Султанов
Он уточнил, что нашел гриб в зарослях ивы на берегу реки Буготак несколько дней назад, 10 мая. По словам Султанова, думонтиния шишковатая — несъедобный гриб. В Сибири он растет до конца мая.
В Новосибирской области уже начался грибной сезон, жители региона находят в лесах в том числе сморчковые шапочки. Рассказываем, где можно собрать грибы.
Снега снегами, а по грибы ходить все равно интересно.
Пензенские грибники делятся в соцсети историями о том, как им удается тихая охота этой весной.
Пензенец опубликовал видео, на котором запечатлел свою поездку в Кузнецк за белыми грибами 9 мая. День был морозным и снежным – пожалуй, белых грибов в это время было больше обычного.
В Воскресеновке 10 мая пензенцы находили маслята в елках и замерзшие подберезовики.
В Камайке набирали строчки.
С полными корзинами пензенцы уходили с лугов Чиберлея. Грибы находили и в Ахунах. Фото сообщества Грибники Пензенской области
Всем привет! Спешу с вами поделиться одним классным рецептом, который можно приготовить на обед или ужин. Как всегда это простой и вкусный рецепт из самых доступных продуктов. А приготовить предлагаю — картофельную запеканку с курицей и грибами. Приготовим запеканку на сковороде. Это блюдо можно сравнить с большим драником. Начинку для запеканки можно использовать самую разную по вашему вкусу и менять тем самым это блюдо из картофеля .
Как приготовить картофельную запеканку на сковороде смотрите в видео-рецепте:
Картофельная запеканка с курицей и грибами на сковороде:
Картофель — 500 г Яйца — 3 шт
Лук — 1 шт
Соль и специи Зелень
Начинка:
Курица — 200 г (готовая)
Грибы — 150 г
Лук — 1 шт
Зелень
Для начала приготовим начинку для картофельный запеканки. Измельчаем 1 лук и 150 г шампиньонов. На разогретой сковороде обжариваем лук пару минут, добавляем шампиньоны и жарим до готовности. В процессе посолить.
Измельчаем 200 г вареного куриного филе. К курице добавляем грибы и измельченную зелень. Соль и специи по вкусу. Все перемешиваем и начинка готова. Вы можете начинку подбирать по своему вкусу.
Для основы 500 г картофеля натираем на крупной терке, так натираем луковицу, добавляем 3 яйца, соль и перец. Перемешиваем и основа для картофельной запеканки готова.
На разогретую сковороду (диаметр 28 см) выкладываем половину картофельной массы, сверху распределяем начинку.
Начинку закрываем второй частью картофельной массы. Накрываем крышкой и жарим с двух сторон на небольшом огне. Запеканку переворачиваем с помощью тарелки или доски. Укладываем тарелку на запеканку и переворачиваем вместе со сковородкой. С тарелки скатываем запеканку обратно на сковородку и жарим с другой стороны.
Картофельная запеканка на сковороде
Картофельная запеканка на сковороде готова. Можно скорее звать на обед всех родных.
Картофельный пирог
Мы очень любим кушать это блюда из картофеля со сметаной. Не знаете, что приготовить, присмотритесь к этому рецепту. Вкусно, просто, быстро.
Мокрица — упрямый сорняк, практически неистребимый. Казалось бы тщательно пропололи грядки, а она вновь выросла через неделю. Период цветения длится с мая по октябрь.
Это растение предпочитает места с высокой влажностью и может расти возле домов, на кладбищах, в садах, по лесным тропам и на болотистых полянках. Мокрица способна впитывать влагу не только из почвы, но и из атмосферы, тем самым защищая землю от пересыхания. Даже в сухую погоду она оставляет влажные следы на одежде и обуви.
В античные времена римляне славили мокрицу как эликсир жизни, а моряки использовали её в качестве профилактики против цинги. Современные садоводы и огородники часто стремятся полностью уничтожить это растение. И зря.
Польза.
Несмотря на свою репутацию сорняка, мокрица обладает ценными лечебными свойствами и используется в гомеопатии и народной медицине.
В её состав входят кислоты, микроэлементы и витамины, включая высокий уровень аскорбиновой кислоты и каротина, а также липиды, дубильные вещества, флавоноиды, алкалоиды, растительный воск, фитонциды и такие микроэлементы, как кремний, селен, магний и другие, а также витамины A, E, B и гамма-линоленовая кислота.
Мокрица помогает смягчать и рассасывать опухоли, лечить раны, снимать воспаления и применяется в лечении различных заболеваний, в том числе связанных с печенью, лёгкими и щитовидной железой. Отвары из мокрицы рекомендуются при артрите, подагре, авитаминозах, катаракте, внутренних кровотечениях и других заболеваниях.
Кроме того, мокрица помогает людям, страдающим от пяточной шпоры. Изготовление «стелек» из мокрицы для обуви является старинным народным средством, которое облегчает боль в ногах при ходьбе и оказывает общеукрепляющее воздействие благодаря щекочущему эффекту.
Синоптик.
Мокрица не только красиво цветёт, но и служит надёжным «метео-индикатором». Если её цветки остаются закрытыми, вероятно, скоро пойдет дождь.
Мокрица является не только полезным, но и весьма ценным растением и в кулинарии. Её сладковатый вкус некоторые сравнивают с молодой кукурузой или с такими салатами, как бостон и айсберг. Измельчённое и поджаренное растение отлично сочетается с грибами и яйцами.
Лёгкие зеленые щи с мокрицей придется по вкусу многим — ведь кто не любит супы с крапивой или щавелем? Мокрица, как и эти растения, богата витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья. Включите мокрицу в начинку для пирожков с луком для уникального вкуса, а также добавьте её в пельмени.
Попробуйте следующий рецепт: измельчите мокрицу и смешайте с сливочным маслом. Получившееся ароматное зелёное масло идеально подойдет для намазывания на хлеб. Мокрицу также можно солить, тушить на сливочном или растительном масле, а её отвар использовать в качестве лечебного чая.
Не забудьте заготовить мокрицу на зиму, чтобы в любое время можно было заварить из неё полезный чай, улучшающий сердечную деятельность и снижающий боль в суставах.
Очередного тигра, вышедшего к людям, заметили в Ольгинском районе. Животное обнаружили в березняке в непосредственной близости от дороги.
Видео с тигром, который хорошо замаскировался среди деревьев, сняли в районе, который местные жители называют «7-й километр». Раньше там располагался военный городок.
Они утверждают, что постоянно ходили туда за грибами – территория славится большим количеством грибов. Сейчас местные жители с наступлением нового грибного сезона опасаются ходить в лес.
Информацию о хищнике уже передали специалистам. Они её проверят. И если тигр будет представлять опасность, постараются отпугнуть хищника от людей.
«Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области»/vk.com
Свердловские грибники делятся новостями о рекордном количестве сморчков и сморчковых шапочек. Грибы собирают буквально вёдрами.
«Вчера наша большая грибосемья отправилась в Каменск за сморчковыми шапочками. Собрали много! Радует, что сморчки начали появляться», — поделилась одна из участниц группы «Дары лесов Урала».
Как отмечают опытные грибники, такого количества грибов в мае не видели давно. Они считают, что всему причиной снежная зима.
«Мне кажется, снег сыграл роль удобрения для сморчков, их стало намного больше. За пару часов набрала 20 литров, оставила еще массу. Это, конечно, удивительный урожай,» — рассказал порталу E1.RU грибник из Белоярского района.
11 мая уралец Евгений поделился радостью: он впервые нашел гриб под названием «ведьмин котел». Более научно — саркосома.
— Вот и мне повезло впервые найти саркосому шаровидную, — подписал фото Евгений
Если разрезать гриб, то внутри вы найдете жидкость, похожую на желе Источник: gribalka66 / Vk.com
По данным «Википедии», саркосома является несъедобной, но люди пишут, что употребляли жидкость, находящуюся внутри таких грибов. По словам авторов публикаций, это помогает стать моложе, реже болеть, победить онкологию и так далее.
Профессор Лидия Переведенцева говорит, что ядовитых веществ в саркосоме не нашли, поэтому большого риска для здоровья у тех, кто употребляет ее, нет. Но, как и в случае с любым другим продуктом, нельзя исключить возможность несварения или аллергии.
— У жидкости, которая находится внутри саркосомы, нет выраженного вкуса — она довольно пресная, — рассказала эксперт. — Можно сказать, что она похожа на воду с грибным запахом. Ближе к стенкам гриба жидкость более густая, похожая на кисель, в центре — более жидкая. Этот параметр зависит и от степени зрелости гриба. Также люди используют «бочонок», в котором находится жидкость, для приготовления настоек. Затем ими натирают больные суставы.
Источник: gribalka66 / Vk.com
Профессор говорит, что саркосома полезна, но считать ее способной волшебным образом избавить от всех болезней не стоит.
— Грибы в целом полезны, они содержат много соединений, которые могут пригодиться человеку. Вспомнить хотя бы пенициллин, который был получен из грибов, — рассуждает Лидия Григорьевна. — Но глубоких исследований свойств саркосомы никто не проводил, поэтому точно сказать, какое влияние она оказывает на организм, нельзя. Саркосому не применяют в официальной медицине, ее не рекомендуют врачи. Этот гриб используют только в народной медицине, руководствуясь по большей части поверьями.
Лидия Переведенцева призвала пермяков не собирать и не покупать саркосому, потому что этот гриб находится в Красной книге России (профессор собирала и пробовала гриб, когда он еще не был туда внесен).
13 мая 2026 Автор Владимир Сабадаш Между финальными (Пути РПЛ и Пути регионов) кубковыми матчами и заключительным туром Премьер-лиги выбрались с одним из лучших футбольных аналитиков, Евгением Макеевым, в грибной тур – за сморчками и строчками. Открытие сезона тихой охоты прошло … Читать полностью →
13 мая 2026 Сморчки пошли! «Прм.Собака.ru» собрала в редакционной подборке букет первых весенних грибов-подснежников в меню ресторанов и кафе Перми. Успевайте, сезон очень короток. «Ривер» Паста со сморчками в кафе «Улитка» В «Ривере» первые весенние грибы вписали в первое, второе … Читать полностью →
13 мая 2026 Автор текста:Наталия Надточая Одни грибы растут весной, другие — в разгар лета, третьи появляются только к осени, когда первые морозцы ударят. Чтобы не возвращаться домой с пустой корзиной, полезно знать грибной календарь — примерные сроки, когда какие грибы начинают плодоносить в Подмосковье. Конечно, каждый … Читать полностью →
13 мая 2026 Оглавление Life.ru рассказал, какие грибы искать в мае 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, опасные двойники. Полный гид для тихой охоты! Полный гид по весенним грибам 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, двойники. … Читать полностью →
