29 апреля 2024

На основе отзывов составили карту мест для тихой охоты

Любители грибов на Южном Урале открыли сезон тихой охоты. На основе рассказов мы составили карту мест, где уже есть лесные дары, а у миколога и доктора биологических наук спросили, в чем феномен популярности невзрачных на вид сморчков и какие еще грибы можно пособирать в мае.

«Исполнилась моя мечта»

С середины апреля в Челябинской области находят сморчки. Их сбор считается делом опытных грибников. У начинающих они, скорее всего, вызовут отвращение из-за схожих черт с поганками: на длинной ярко-белой ножке растет морщинистая коническая шляпка коричневого цвета. А шапочки сморчков (это еще один вид этих грибов) вообще напоминают разорванную губку. В общем, ничего аппетитного, хотя для многих эти первые грибы — желанная добыча.

Шеф-повара ресторанов и микологи сравнивают сморчки по гастрономическим показателям с трюфелем. Более того, они родственники — оба из семейства сумчатых грибов.

— Во французских лавках деликатесов маленькие пакетики сушеных сморчков соседствуют с трюфелями, — рассказывал в СМИ шеф-повар, обладатель звезды «Мишлена» Владимир Мухин.

Одно из мест произрастания сморчков на Южном Урале — Сосновский район.

— 21 апреля открыли грибной сезон. Очень хотела увидеть этот «инопланетянский гриб», и вот мое желание осуществилось. Набрали три ведра сморчковой шапочки в Сосновском районе. Грибов очень много маленьких в листве. Клещей на одежде в лесу тоже видели, домой не привезли, — рассказала в разговоре с корреспондентом 74.RU Алиса. — За 4 часа насобирали 3 ведра. Она, шапочка, еще маленькая и в листве надо искать. Других грибов не видели. Я не профессионал, все поиски мест по интуиции. Ездим в Сосновский район, там, где много осин.

Для многих грибников визит в лес ранней весной — возможность понаблюдать за пробуждением природы. А найденные грибы являются дополнительным приятным бонусом. Вадим живет в Копейске и как-то после работы заглянул в лес. Поскольку не надеялся найти грибы, ведро брать не стал. Пришлось использовать сумку.

— В лесу хорошо! Земляника цвет набирает, ещё по соседству были грибочки. Ведро не взял, пришлось собирать в сумку. Грибы только-только лезут, дождались. Клещей не обнаружил, но чих напал сильнейший в лесу: или от «Рефтамида», или от цветения деревьев. Вернулся домой довольный как бобик, — поделился эмоциями Вадим. — Всем полных лукошек.

Ольге вдалеке от Челябинска, в Увельском районе, удалось не только набрать грибов, но и увидеть в лесу зайца и лису.

— Ну вот и исполнилась моя мечта, увидела вживую сморчковые шапочки и маленько пособирала. И еще впервые увидела зайца, он был огромный, за ним гналась лиса. Можно две галочки поставить, — поделилась впечатлениями Ольга в группе грибников во «ВКонтакте».

Майский гриб

Помимо сморчков в мае в Челябинской области можно собирать грибы, которые так и называются — майские. По виду они слегка напоминают шампиньоны. Однако начинающим грибникам лучше остановиться на сморчках, советует доктор биологических наук, профессор кафедры общей экологии ЧелГУ Борис Красуцкий. Другие весенние грибы, их так и называют — майские, можно перепутать с поганками. А сморчки легко отличить от других грибов в лесу и их даже не обязательно варить, можно просто обжарить на сковороде.

— Сейчас основная группа грибов, которые встречаются в лесах региона, — сморчки и строчки (не рекомендуют употреблять в пищу). Что до сморчка — то это вполне съедобный и многими даже любимый гриб. Тем более что он появляется одним из первых, когда люди начинают испытывать некоторую ностальгию по грибам, — говорит Борис Красуцкий. — Важно хорошо промыть его, потому что в складках шляпки может быть земля и насекомые. По вкусовым качествам его можно поставить в один ряд с такими грибами как лисички, например. Помимо сморчков у нас встречаются сморчковые шапочки, тоже ранний гриб. Из других ранних — так называемые майские грибы. Они похожи на рядовку белого цвета. Произрастают группами, любят смешанные леса, светлые участки. Но их нужно знать в лицо, потому что есть похожие грибы, которые могут оказаться ядовитыми.

Внешне майский гриб похож на шампиньон: шляпка белого цвета с легким желтоватым оттенком в центре, диаметром около десяти сантиметров, ножка короткая и толстенькая. Растет на лесных полянках. Имеет характерный мучнистый привкус, но это его нисколько не портит, а наоборот добавляет пикантности, пишут об этом виде грибов в справочниках.

Любите собирать грибы? Мы подготовили тест, который поможет вам проверить ваши знания и покажет, чем закончится для вас прогулка по лесу — вкусным ужином или реанимацией.

Грибы нужно срезать или выкручивать? Если готовы до хрипоты обсуждать правильность одного из способов, откройте материал 74.RU.

Татьяна Стриганова Корреспондент

https://mgorsk.ru/text/spring/2024/04/29/73491557/

29 апреля 2024

Весенняя погода благоприятствует грибникам. В соцсетях все больше фотоотчетов. Собирают в основном сморчковые шапочки, сморчки и саркосцифы.

«ЛО, Кировский район, 27.04.2024
Автор Ольга Александрова«

Ольга Александрова

«Вчера лесная жизнь играла и пела на всех инструментах. Любимки порадовали массовым появлением, и хоть кланяться надо до пола, грибное настроение задано на весь сезон.

СПб, Выборгский район, 27.04.2024″

Наталья Пудовкина

«28.04.24 Курортный р-н.
Первые встречи! Сезон открыли!»

Елена Смирнова

Сморчковые шапочки без особых проблем пережили снегопад и минусовую температуру, рассказывает миколог Станислав Кривошеев в сообществе «Грибы и Грибники СПб». «Во многих местах грибы ещё только появляются, но на тёплых опушках и длинноногие шапки уже не редкость. Вообще, очень неплохой слой в апреле получился», — отмечает он.

«24 и 27.04.2024, Всеволожский район
Автор новости Станислав Кривошеев

Сморчковая шапочка (Verpa bohemica).
Снегопад и минусовую погоду шапки пережили без особых проблем и продолжили расти. Во многих местах грибы ещё только появляются, но на тёплых опушках и длинноногие шапки уже не редкость. Вообще очень неплохой слой в апреле получился.»

Станислав Кривошеев

Наталья даже не выезжает из Петербурга — в лес ходит в Курортном районе. «С утречка сегодня посетила свои сморчковые грядки. Урожай растёт! Некоторые можно угадать только по бугорку из листьев. Копнешь — а там он, родимый! Так что удалось наковырять аж 80 штук», — рассказывает Наталья.

«С утречка сегодня посетила свои сморчковые грядки. Урожай растёт! Некоторые можно угадать только по бугорку из листьев. Копнешь- а там он, родимый! Так что удалось наковырять аж 80 штук! Курортный район»

Наталья Литвиненко

«Моя мамуль. Псковская область, Порховский район, д.Бёрдово. Всем тёплого вербного воскресенья.»

Елена Устинова-Купреева

«Прошелся по «своим» местам с половинкой…без напряга пособирали шапочек….покурили кислорода…в лесу красота!!!!!
28.04.2024г..Новгородчина….Приятного просмотра!!!!!!!!»

Святослав Лопаткин

«Ну, наконец и мы нашли саркосцифу . Привет Ропша, 28 апреля 2024»

Юлия Кононова

https://www.fontanka.ru/2024/04/29/73521863/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

29 апреля 2024

— Слышала, что грибы и ягоды, особенно чернику, нужно проверять на радиоактивное загрязнение. Где в Бресте можно это сделать?

Антонина Ильинична, г. Брест

Ответ специалиста Брестского зонального центра гигиены и эпидемиологии Елены Мазарук:

— Хочется предостеречь всех грибников и любителей сбора лесных ягод: дары леса, несмотря на свою пользу, представляют определенную опасность. Одной из особенностей грибов является то, что они аккумулируют не только токсические вещества, но и радионуклиды. Из ягод наиболее чистыми считаются рябина, малина, ежевика. А вот черника и клюква входят в число наиболее загрязненных. Не стоит подвергать свое здоровье опасности, покупая дары леса на улицах, за территорией рынков, без документов о проведенном радиационном контроле. Контроль ягод и грибов можно провести самостоятельно. В Бресте его можно сделать в радиологической лаборатории Брестского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья (Брест, ул. Советских Пограничников, 54; тел. 54-64-92), а также в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Брестского рынка (ул. Карбышева, 25; тел. 57-92-30) и на его постах № 1 и № 3, расположенных на рынках ЗАО «Юнифуд» (ул. Московская, 326) и ООО «Лагуна» (ул. Волгоградская, 19).

Белоруссия

https://vb.by/vopros_otvet/gde-proverit-griby-i-yagody-na-radionuklidy.html

28 апреля 2024

Фотографиями своей добычи они делятся в соцсетях.

В Ярославской области начался грибной сезон: жители отправились в лес собирать строчки. Грибов, как говорят удачливые любители «тихой охоты», много. Удается наполнить целые корзины – как в Тутаевском районе. А вот таких красавцев нашла и сфотографировала Ирина Жукова в лесах Рыбинского района.

Правда, в соцсетях жители поспорили – можно ли есть такие грибы.

«Эти грибы в справочнике грибника в одном разделе с ложными опятами, бледной поганкой… Лучше кушать благородные грибы подберезовики, белые грибы, подосиновик и маслята»

«Строчки – вообще условно-съедобные грибы, их надо предварительно отваривать, возможно, и не в одной воде, иначе можно отравиться», – считают одни.

Но многие говорят: ели, едим и есть будем.

«Строчок обыкновенный действительно опасный. А это строчок гигантский. Его можно есть. И с детства с дедушкой собираем, жарим»

«После зимы как зелени – огурчиков, помидорчиков свежих хочется, так и эти грибочки. Нет ни вкуса, ни запаха, но пару раз с картошечкой можно покушать. Не отвариваю, воды в них и так много, но вымачиваю долго, в завитушках много всякого», – делится своим опытом жительница Тутаевского района.

Фото: “Это случилось в Рыбинске”, “ТУТАЕВ\ПОДСЛУШАНО”

ТЕГИ:ГРИБЫ В ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ

https://soroka-news.ru/zhiteli-jaroslavskoj-oblasti-otpravilis-v-les-za-gigantskimi-strochkami/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

28 апреля 2024

После ветреной зимы, после вьюги, мы решили отправиться в весенний лес, так сказать, насладиться пробуждающейся природой. А нашим проводником и собеседником стал лесничий, заместитель директора Старомайнского лесничества, 56-летний Валерий Дубов.

Валежник

По случаю необычной прогулки Валерий Александрович даже надел зелёную форму лесничего со звёздами на шевроне. Как говорится, хозяин — барин!

Лес за селом Красная Река уже дышал весной, полностью проснувшись от зимней спячки. Воздух прозрачный и пьянящий. На деревьях набухли почки, появились первые листочки. Кое-где вылезла трава, хотя местами ещё царствует прошлогодняя серость. Но уже поют птички, и оживает всё вокруг. Земля влажная то ли от растаявшего снега, то ли от прошедшего дождя. Но самое интересное —  в лесу нет и следа от снега.

— Сугробы стояли по пояс, — говорит Валерий Дубов. — Но лес тем и хорош, что забрал всю влагу.

Идём вглубь по лесной дороге. Всё больше встречается сосен, лиственных деревьев, изредка попадаются вяз, берёзы. Говорят, что где-то здесь растёт редкий для этих мест можжевельник.

Но вокруг много валежника, разломанные стволы уже как труха.

— Так можно ли эти деревья брать с собой? — интересуюсь у лесничего.

— Вот этот валежник можно брать, — отвечает Валерий Александрович и показывает на рухлядь. — У него кора отвалилась уже. Ту часть дерева, что лежит на земле, можно смело брать. Но нельзя спилить дерево и забрать. И, если от ветра упало, но оно зелёное, тоже нельзя. Но народ обленился, не берёт валежник. Вот этот уже почти пять лет лежит. Народ умеет всё перевернуть, мол, нельзя в лес заходить, грибы нельзя собирать. Напридумывали про какие-то грибы из Красной книги. Я скажу так: всё, что у нас растёт из грибов, можно собирать. Важно другое — раз зашёл в лес, то веди себя по-человечески. Прежде всего не разбрасывай мусор. Доходит до того, что мы с женой, а она у меня тоже лесничий, ходим и собираем мусор в лесу.

Прошли ещё немного, думаешь: вот где глушь, и нате… как подтверждение его слов — синтетический мешок лежит у сосны. Для каких-таких целей его сюда притащили?

— Народу много бывает в лесу, захламляют территорию, — констатирует Дубов. — И никому нет дела. За руку поймать нарушителя очень сложно. Но в прошлом году одного такого всё же сумели привлечь к административной ответственности. Он выбросил в лесу бутылки, в том числе и пивные. В итоге штраф — 40 тысяч рублей. Ещё один момент — у нас в регионе если человек заедет в лес в запрещённый период, то я его могу только попросить уехать, и всё. В области не предусмотрены за это административные наказания. В других регионах, например, за это штрафуют на сумму до пяти тысяч рублей.

После «метеорита»

Чуть дальше страшное место — кругом поваленные деревья, словно именно здесь упал «Тунгусский метеорит», прямо-таки штабелями лежат. Жутко, наверное, было, когда всё крушилось.

— Это после урагана в прошлом году, лес сильно пострадал, — уточняет лесник.

За «кладбищем деревьев» словно аллея елей — уж точно творение человеческих рук. Только вот они какие-то захирелые стоят.

— Ели сажали, но уход за ними нужен, а этого не делали, в итоге растут плохо и заглушаются лиственными породами. А ведь здесь ряды должны идти, —объясняет Дубов.

— А часто обходите свои владения?

— За неделю четыре раза на «УАЗике» объезжаем лес. Есть свои маршруты патрулирования. Зимой смотрим, нет ли несанкционированных заездов. В Старомайнском лесничестве 44 тысячи га — площадь леса, это много, по 7-8 тысяч га на каждого лесничего приходится.

Зверьё моё

Наше внимание привлекло о чём-то «спорящее» между собой вороньё. То ли недовольны были, что мы нарушили их покой, то ли обрадовались первым гостям. Покаркали и улетели. Кстати, больше живности не довелось увидеть. Хотя жучки-паучки, если присмотреться, уже проснулись.

— В этом году ранняя весна, раньше лишь к 9 мая почки появлялись на деревьях, а сейчас даже майские жуки проснулись, пять клещей снял с одежды. А вообще у нас здесь живности полно — в основном лоси, белки, зайцы. Есть рысь, и даже волки появились этой зимой. Раньше их не было. Косуль много погрызли. Есть ещё и дикие собаки, собираются в стаи по 5-7 псов. В этом году они косулю в нашу контору загнали. Кстати, зимой лосиху с двумя лосятами встретил. Не боится снегохода. Я её даже сфотографировал. А вот кабаны ушли. Говорят, что из-за африканской чумы. Они очень чувствительны к этому. Было 50 голов. Мы их по фотоловушкам отслеживаем.

Вырубки

— Скажите, пожары часто бывают?

— В весенний период по три-четыре раза бывают. Все практически рукотворные. Рыбаки часто поджигают камыш, и огонь заходит в лес. В этом году пока, слава богу, не случалось возгораний. В прошлом году были большие пожары. У лесника есть высотные места, и он три раза в день заезжает туда и смотрит, нет ли где дыма. А вот сообщения от населения приходят очень редко.

— А что делаете с горевшим лесом?

— Если был низовой пожар, то лесу ничего не будет. Если верховой, то проводим санитарные вырубки.

— Кстати, вырубки сейчас так уж необходимы?

— Если население нуждается в древесине, то конечно. Для леса вырубки не приносят вреда. Если с умом подходить, то всё просто. На 10 га растёт сто кубов леса. Эти сто кубов распределяют на 10 лет. Гектар рубим, а девять нет. Делаем потом посадки. И так десять лет. Это возобновляемый природный ресурс. Вот недавно посадили сосенки на месте вырубок. А вообще сейчас деревья в цене. Сосна очень дорогая. Почти 20 тысяч рублей за куб доходит. Кстати, у нас все леса в аренде. Предприниматели занимаются заготовкой леса. Мебельное производство никто не отменял. Татарстан берёт лиственные породы на ДСП.

НЛО и пропавшие

— За всё время работы были ли какие-то необычные случаи в лесу?

— Один раз бабушку в лесу нашёл. Она заблудилась, стояла у лесной дороги. Оказывается, они втроём приехали на машине из Самары и все потерялись. Я посадил её в свой «УАЗик», и два часа мы колесили, искали её машину. Не нашли. Телефона у неё нет. Ну что делать? Повез её домой, чаем напоил, дал ей свой телефон. Она на память вспомнила три номера. В итоге за ней приехали. Так она мне потом 300 рублей перечислила. Я говорил, не надо. Помню, как один мужик потерялся в лесу. А он глуховат был, и ещё проблемы с сердцем. Полиция приехала, искала. Вечером он специально поджёг лес, и я его нашёл у реки. Передал полицейским. Спрашивается, ну, зачем ты идёшь в лес, если ничего не слышишь.

— А НЛО да лешие попадались?

— Шар однажды нашёл большой такой — аэростатный, там приборчик ещё был. Передал по назначению. Было, и что люди угрожали, даже те, кто в погонах незаконно валил лес. А вообще незаконные вырубки — это проблема. Но поймать нарушителей трудно. У них такая техника, всё быстро делают, и не угонишься за ними. А моему служебному «УАЗику» 15 лет.

— Шелкопряд не донимает?

— Есть такая проблема, — лесник подходит к дереву и показывает, где могут быть яйцекладки паразита. — Со всех сторон к нам заходит. В том году из Мелекесса и Татарстана пришёл. Сожрал деревья. Но его руками не соберёшь. Мы одно время соляркой мазали яйцекладки. Но в лесу к каждому дереву не подойдёшь. И птицы их не едят. Но природа быстро затягивает свои раны.

— Если не секрет, какая зарплата у лесника?

— Коллега из Московской области получает 45 тысяч рублей, а у нас лесничий —19 тысяч. Раньше мы были госслужащими, но нас убрали из этой когорты, зато декларацию до сих пор заполняем. Региональная власть практически не помогает. Форму положено менять раз в три года, у меня ей почти 15 лет. Обувь за свой счёт покупаем. Новую машину не дают, а в Татарстане через шесть лет меняют технику. А ведь случайных людей здесь нет. Если человек пришёл в лес, то там и остался. У меня дед по материнской линии лесником был. Помню, как в детстве он к нам с ружьём и собаками приходил. Шёл через весь лес. Я охранял его ружьё, пока он обедал. У меня теперь тоже есть ружьё и две охотничьи гончие собаки. Я в Старомайнском лесничестве с 90-х годов прошлого века.

— Вы случайно не в лесу живёте?

— Нет. В соседнем селе Большая Кандала. Свой дом, коза, куры, огород. А вот коровы нет, у нас в селе всего две коровы остались. А было целое стадо. Дочери по моим стопам не пошли. Одна — майор полиции в Чердаклах, другая занималась спортом, сейчас живёт в Саранске.

…Час лесной прогулки пролетел незаметно. Валерия Александровича ждали лесные дела. А уезжать в Ульяновск из этого тихого места ох как не хотелось!

Записал Арсений КОРОЛЕВ.

Источник: 

Ульяновская область

https://misanec.ru/

28 апреля 2024

Белорусы в социальных сетях делятся фотографиями богатого улова.

В этом году грибники отмечают обилие весенних грибов. Сморчки встречаются в самых неожиданных местах, не только в осинниках. В социальных сетях можно увидеть, как белорусские грибники делятся своими находками, пишет «Слонимская газета»

На первой вылазке в лес под Витебском грибники обнаружили свои первые места для сбора сморчков и были очень рады этому. Одной из удачливых охотниц за грибами оказалась Олеся Лес.

В Логойском районе люди просто прогуливались по лесу в субботу, 27 апреля, без цели собирать грибы, но если находили их на пути, то брали немного для жарки. В Лепельском районе приходится собирать сморчки в затопленных местах, но это не останавливает настоящих любителей грибной охоты.

Под Бобруйском грибники также собирают маслята, их корзины полны разнообразных нечервивых грибов.

В Дзержинском районе белоруска описала свою охоту как «сморчковое сумасшествие» – так много грибов удалось собрать.

Некоторые грибники находят в лесу не только сморчки или строчки, но и другие виды грибов – например, меланолеуку коротконожковую. Этот гриб считается съедобным, но лучше всегда руководствоваться правилом: не уверен – не бери.

Вот и редакции Tochka.by посчастливилось поучаствовать в тихой охоте. Опознали в находке сморчок конический. Брать с собой, конечно же, его не стали, но желание было.

28 апреля 2024

Грибы очень полезны, поскольку положительно влияют на здоровье благодаря своей пищевой ценности.

«Они богаты витамином D, что чрезвычайно полезно. Недостаток этого витамина связан с усталостью, нарушением здоровья костей, снижением функции иммунной системы и повышенным риском хронических заболеваний, в том числе некоторых видов рака», — говорит диетолог Николь Стефану в программе «Ешьте это, а не то», пишет BGNES. .

Исследование, опубликованное в профессиональном журнале Food Science & Nutrition, показало, что регулярно потребляя грибы, вы вводите в организм достаточное количество микроэлементов, не увеличивая при этом калорий, жиров или натрия. Грибы богаты селеном — питательным веществом, обладающим антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить любые типы воспалений. Также они хорошо влияют на работу кишечника, то есть на пищеварительную систему.

«Многие исследования показывают, что грибы действуют как пробиотики. Они не только улучшают пищеварение, но и могут быть полезны для людей с диабетом. А именно, грибы обладают способностью изменять определенные кишечные бактерии и тем самым высвобождать инсулин из бета-клеток поджелудочной железы», — добавляет она.

Люди, которые едят грибы, реже страдают депрессией. Исследователи связывают это со многими биологически активными соединениями в грибах, включая витамин B12 и антиоксиданты.

«Благодаря своим лечебным свойствам грибы используются в медицинских целях уже более 2000 лет. Они содержат соединения, которые вызывают иммунный ответ на нескольких уровнях – как группа солдат, сражающихся одновременно в семи битвах. Грибы известны широким спектром биологически активных веществ, в основном бета-глюканов, которые укрепляют иммунитет», — заключил специалист.

https://omvesti.ru/krasota-i-zdorove/

28 апреля 2024

Фото: novosti-saratova.ru

Жители сообщают, что с наступлением весны город активно зеленеет.

Солнечные лучи благотворно действуют на побеги растений. Теперь мы можем увидеть не только плоды грибного сезона, но и редкие растения, такие как тюльпаны Шренка, карликовые ирисы и рябчик русский.

Некоторые из них можно заметить на фотографиях в интернет-сообществе «Типичный Саратов».

https://saratov.bezformata.com/listnews/saratov-tcvetyot-gorozhane-nablyudayut/130961617/

28 апреля 2024

Свердловские грибники вышли на тихую охоту. В лесах Среднего Урала появилась сморчковая шапочка.

Фотографиями первой апрельской добычи уральцы делятся в паблике ВКонтакте «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области».

«Вчера решила повторить поход за сморчковой шапочкой. Стало чуть-чуть больше. Очень надеюсь, что через пару-тройку дней мы будем собирать их совсем в другом количестве», – пишет подписчица сообщества.

Сморчковая шапочка – гриб своеобразный, выглядит она неприглядно, поэтому собирать ее готовы не все. Однако любители говорят, что эти весенние грибы очень вкусные. Их можно как жарить, так и мариновать. Кроме того, в них содержатся витамины, фосфор, кальций, калий, сера, натрий, магний.

Те, кто побывал в весеннем лесу, предупреждают о большом количестве клещей и советуют надевать защитный костюм или светлую одежду, а также использовать репелленты. На Среднем Урале уже более 2 тысяч жителей пострадали от маленьких, но опасных кровососов.Сморчковая шапочка / Фото: паблик ВКонтакте «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» 

https://vsenovostint.ru/2024/04/28/na-srednem-urale-poyavilis-pervye-griby/