Иногда не хочется тратить много времени на приготовление обеда или ужина. Бывает, что домочадцы просят что-то оригинальное вместо обычного второго блюдо. А случается, что гости уже на пороге, а угостить их нечем. Во всех этих случаях на помощь придет рецепт быстрой пиццы.
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г Кетчуп — 20 г Колбаса — 300 г Помидоры — 2−3 шт. Грибы — 200 г Сыр — 200 г
Способ приготовления:
Раскатайте бездрожжевое слоеное тесто по размерам противня. Отделите бортики для пиццы — для этого нажмите ножом в двух сантиметрах от края раскатанного теста. Начинку на край класть не нужно.
Размажьте кетчуп по поверхности — можно использовать любой соус, имеющийся в холодильнике. После этого нарежьте грибы, колбасу и помидоры. Выложите все ингредиенты или слоями, или предварительно смешайте их в отдельной емкости. После этого засыпьте начинку тертым сыром.
Поставьте противень с пиццей в разогретую заранее духовку на 15 минут на 180 градусов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальный глинтвейн.
Ученые обнаружили, что звук заставляет почвенные грибы цвести. Новый «экоакустический» подход потенциально может восстановить поврежденные экосистемы.
Исследования показали, что растения воспринимают звук как механический стимул для притока питательных веществ, которые способствуют росту и укрепляют иммунную систему. Новое исследование Университета Флиндерса в Южной Австралии предполагает, что то же самое можно сказать и о почве.
Исследователи проследили, как акустическая стимуляция влияет на обитающий в почве грибок, способствующий росту растений. Ученым стало интересно, можно ли использовать звук для восстановления поврежденной экосистемы. Джейк Робинсон, руководитель исследования и автор-корреспондент отметил, что более 75% почвы в мире деградированы (прим.ред.: деградация почвы — это ухудшение свойств и плодородия почвы в результате воздействия природных факторов), поэтому необходимо предпринять радикальные шаги, чтобы обратить эту тенденцию вспять и начать восстанавливать биоразнообразие.
Помещенные в звуконепроницаемые коробки, пакетики с зеленым чаем и с чаем Ройбос, подвергались воздействию монотонного звука. После 14 дней акустической стимуляции плотная грибковая биомасса была более многочисленной в группах обработки до 90 дБ как в зеленом чае, так и в Ройбос. В контрольной группе, которая подвергалась воздействию звука уровнем менее 30 дБ, грибковая биомасса была гораздо менее заметна.
Источник: Flinders University via Scimex
Затем исследователи повторили эксперимент в лабораторных условиях. К пятому дню было замечено, что акустическая стимуляция оказала сильное влияние на рост грибов, а также на плотность спор. Их активность увеличивалась примерно в пять раз под воздействием звука.
«Исследования нашей лаборатории в области восстановительной экологии открывают путь к улучшению местной растительности, включая возрождение утраченных видов», — отметил соавтор исследования Мартин Брид.
После возобновления появления растительности, почвенным микробам могут потребоваться десятилетия, чтобы полностью восстановиться. Исследование предлагает потенциальный «экоакустический» метод ускорения этого процесса. Необходимы дальнейшие исследования для изучения механизмов, лежащих в основе влияния звука на рост грибов, и для определения того, могут ли параметры звука воздействовать на определенные виды грибов. Об этом сообщает NewAtlas.
Ледяные грибы выросли на заснеженной поляне в Амурской области. Нет, мы ничего не курили — дело в водохранилище.
Природное явление связано с изменением уровня воды около Бурейской ГЭС. Вверх-вниз, вверх-вниз — получается такая красота. Никакого замысла и плана — просто нечаянное чудо, на которое может взглянуть каждый.
HT Digital: диетолог назвала грибы средством от холестерина и давления
Грибы — кладезь антиоксидантов, белков, витаминов и минералов, которые могут значительно улучшить здоровье. О преимуществах «лесного мяса» рассказала изданию HT Digital индийский диетолог Гитика Баджадж.
Снизят риск развития рака. Исследования показывают, что у людей, которые ежедневно употребляют около 18 г грибов, на 45% ниже риск развития рака по сравнению с теми, кто их не ест. В Китае и Японии лекарственные грибы используются как дополнительное средство при лечении онкозаболеваний.
Снизят тягу к соли. Пикантный вкус грибов снижает потребность в добавлении соли, что благотворно скажется на давлении.
Защитят мозг. Грибы наладят новые нейронные связи с другими нервными клетками и снизят влияние окислительного стресса на мозг.
Поддержат кишечник. Исследования показывают, что полисахариды грибов стимулируют рост здоровых бактерий в ЖКТ.
Укрепят иммунитет. Селен в грибах может помочь предотвратить повреждение клеток в организме, витамин D способствует росту клеток, а витамин B6 сформирует новые эритроциты.
Снизят холестерин. Грибы могут помочь снизить уровень холестерина, особенно у людей с избыточным весом. Они также содержат питательные вещества и растительные соединения, которые предотвращают образование атеросклеротических бляшек в сосудах.
Ранее индусы объяснили, как ноги раскрывают уровень холестерина.
В Пензенской области растет количество памятников природы
В Пензенской области создан памятник природы регионального значения «Бурчихинские склоны». Он находится в границах Пензы в 1,5 км к северу от поселка Бурчиха Засечного сельсовета.
Памятник природы представляет собой неотектоническую зону, с которой связан выход на поверхность мергеля – осадочной горной породы мелового возраста. Здесь созданы особые условия для почвообразования, благоприятные для развития некоторых редких видов растений и грибов.
К примеру, на территории памятника произрастает уникальный для Пензенской области видовой состав грибов, занесенных в Красную книгу Пензенской области, а также редкие растения из Красной книги Российской Федерации. Кроме того, здесь выявлены 4 очень редких для нашего региона вида грибов: гемилекцин неопушенный, паутинник чешуйчатый, млечник буроватый и руброболет легаль.
Напомним, сохранение биологического разнообразия – это один из приоритетов национального проекта «Экология», который реализуется по решению президента России.
В недавнем исследовании, опубликованном в Nutrients, исследователи изучили связь между потреблением грибов и когнитивными показателями.
Старение связано с изменениями в поведении и когнитивных функциях, со снижением исполнительной функции, общей памяти, повседневных навыков и настроения. Фактические данные свидетельствуют о том, что диета является важным модифицируемым фактором в смягчении возрастного снижения когнитивных способностей, и различные исследования выявили нейрокогнитивную пользу для здоровья различных компонентов пищи. Кулинарные грибы отличный источник клетчатки, белка, фитохимикатов и витаминов.
Биоактивные соединения, содержащиеся в грибах, были описаны как противовоспалительные агенты, способствующие нейрогенезу и регулирующие высвобождение нейромедиаторов. Данные эпидемиологических исследований свидетельствуют о положительной связи между употреблением богатой растениями пищи, включая грибы, и когнитивными результатами.
Эксперты проанализировали данные эпидемиологического исследования Европейской группы по изучению рака (EPIC) Norfolk cohort, в котором приняли участие более 30 000 человек в возрасте 40-92 лет в Норфолке, Соединенное Королевство.
Рацион питания оценивался с помощью полуколичественного FFQ, в котором участники оценивали потребление отдельных продуктов по основным категориям (овощи, фрукты, хлеб, макаронные изделия, рыба, мясо, сладости, молочные продукты, напитки, сладости и соусы).
Участники указали частоту употребления: одна порция в день, от четырех до пяти порций в день, одна порция в неделю, от двух до четырех порций в неделю, от пяти до шести порций в неделю, никогда или реже одного раза в месяц и до трех порций в месяц. Из 8263 участников более 59% сообщили о частоте употребления грибов во все три временных интервала.
Около 5418 участников сообщили о частоте употребления грибов и имели соответствующие результаты теста EPIC-COG. Большинство испытуемых были белыми (99,7%) и когнитивно здоровыми.
Примерно 65% страдали ожирением или избыточным весом, и около 83% были постоянными потребителями грибов. Была выявлена значительная связь между потреблением грибов и когнитивными функциями.
Значительные основные эффекты грибов наблюдались в отношении отдельных когнитивных показателей, за исключением сложной зрительно-пространственной памяти и парных связанных тестов на обучение. Кроме того, были доступны данные о ежедневном потреблении фруктов и овощей для 5272 участников. Взаимосвязь между когнитивными функциями и потреблением грибов была все еще значительной, когда учитывалось ежедневное потребление фруктов и овощей.
В Беларуси в январе вступили в силу законы и постановления, которые регулируют правила побочного лесопользования. Новые правила регулируются изменениями в Лесном кодексе, внесенные законом от 17.07.2023 № 293-З и вступившие в силу 23 января. Также Минлесхоз уточнил правила сбора в постановлении № 16 от 08.12.2023.
Среди прочего, в них идет речь о заготовке березового сока, грибов и ягод. Однако, кажется, принципиальных новостей в сборе даров природы нет – только увеличились штрафы за несоблюдение закона.
Как правильно собирать березовый сок в 2024 году
Выбирать взрослые деревья для сбора можно только на участках, где возраст рубки леса составляет не менее, чем через 5 лет. А также, где участки выделены для рубок главного пользования. Для полной уверенности стоит обратиться в лесничество и уточнить, как и где можно.
В особо охраняемых природных зонах сок собирать нельзя (Лесной кодекс, статья 19).
Важно, чтобы ствол дерева было не менее 20 см в диаметре.
При этом отверстия для сбора сока можно делать на высоте не более 30-50 сантиметров в нижней части дерева. Количество отверстий установили в зависимости от толщины ствола:
20–26 см – одно отверстие; 27–34 см – до двух отверстий;
35–40 см – до трёх отверстий;
Толще 40 см – до четырех отверстий.
Сами отверстия можно как сверлить, так и пропиливать бензопилой. В последнем случае они называются пропил. И правила, регулирующие их использование, такие:
Делать пропилы разрешено на высоте 35-50 см,
Количество зависит от ширины ствола: 20–34 см – 1; 35 см и больше — 2 пропила на расстоянии 8-15 см друг от друга, с расстоянием между ними по горизонтальной плоскости 8-15 сантиметров.
Собирать сок необходимо не реже, чем один раз в сутки или чаще по мере наполнения ёмкостей.
Как разрешено собирать ягоды и грибы
Согласно постановлению Минлесхоза, собирать дикорастущие ягоды и грибы белорусам можно на любых участках лесного фонда. Исключение – сбор в лесах, расположенных в границах особо охраняемых природных территорий, мест обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, включенных в Красную книгу РБ. (см. пункты 1, 2, 3 статьи 19 Лесного кодекса Республики Беларусь).
При этом собирать ягоды можно как вручную, так и с использованием ручных приспособлений:
«Сбор ягод ручным приспособлением производится движениями снизу вверх. При сборе черники и голубики ручное приспособление направляется под углом к верхней части куста. Не допускается попадание в зубья толстой нижней части побега», — говорится в документе.
А вот во время сбора клюквы ручное приспособление должно двигаться «по поверхности мха и побегов клюкв».
В постановлении Минлесхоза установлены требования к устройствам для сбора ягод:
Ручное приспособление для сбора дикорастущих ягод состоит из зубьев, емкости накопителя, держателя (ручки) и отвечает следующим требованиям: расстояние между зубьями составляет не менее 0,5 сантиметра;
корпус ручного приспособления и зубья изготавливаются из пластмассы, металла, древесины, резины или их комбинации; в ручных приспособлениях отсутствуют режущие края в зоне срывания ягод.
Что касается грибов, то запрещено разгребать лесную подстилку в целях их сбора.
Какие штрафы?
Согласно законам Беларуси, простые жители имеют право собирать ягоды, грибы и сок для личных целей, а вот ИП-никам и организациям необходимо получать разрешение на специальное пользование объектами растительного мира.
Наказания за неправильный сбор сока, грибов и ягод не поменялись, поскольку в статью 16.19 КоАП РБ изменения не вносили. Однако изменился размер БВ, поэтому штрафы автоматически повысились.
За заготовку в лесах, где сбор грибов, ягод и сока совсем запрещен или требуются соответствующие документы, штраф для простых граждан составит 20 базовых (800 рублей). Для ИП и юрлиц наказания посерьезнее — до 100 б.в. (4000 руб) и 500 б.в. (20000 руб) соответственно.
Традиционный набор ингредиентов для драников – картофель, мука, яйца и соль.
Но можете быть уверены – если к перечисленным продуктам добавить еще парочку, в итоге блюдо получится еще вкуснее.
Грибы
Грибы и картофель – классическое сочетание, так почему бы не воспользоваться им в процессе приготовления драников? Если вы решили добавить в блюдо шампиньоны, то их следует нарезать тонкими ломтиками и добавить к тертому картофелю.
Если же вы решили использовать лесные грибы, то сначала их нужно обжарить до готовности и только после этого добавлять к картофелю. Можно использовать любые грибы на ваш вкус – от вешенок и подберезовиков до подосиновиков, белых и даже опят.
В Курганской области строится самый крупный в Уральском округе грибоводческий комплекс. Монтаж склада товарно-материальных ценностей ООО «Уральские шампиньоны» возводится в Катайском районе, сообщает правительство региона.
Первую очередь комплекса планируется ввести в эксплуатацию уже в ноябре. Производство грибов в четвертом квартале составит более 500 кг. А при выходе на полную мощность производство достигнет 10 тыс. тонн грибов в год.
На сегодняшний день вложено более 740 млн рублей. Общий объем инвестиций превысит 2,7 млрд рублей. На предприятии будет создано более 250 рабочих мест.
18 мая 2026 Найден необычный способ лечения кокаиновой зависимости Анна Курочкина Однократная доза псилоцибина — психоактивного вещества из галлюциногенных грибов — может снижать тягу к кокаину и помогать в лечении зависимости. К такому выводу пришли исследователи из Университета Алабамы в Бирмингеме. Результаты клинического исследования опубликованы в журнале JAMA Network … Читать полностью →
18 мая 2026 В Сельцах до конца 2026 года запретили охоту, рыбалку и сбор грибов из-за стрельб. Об этом сообщили в пресс-службе администрации Клепиковского округа. С 18 мая по 31 декабря 2026 года на полигоне «Сельцы» будут проходить плановые занятия с боевой стрельбой. В связи с этим местным жителям запрещено находиться на территории Минобороны: … Читать полностью →
18 мая 2026 Попробовать авторские блюда в этот раз можно будет в 20 кафе и ресторанах. И не только в Южно-Сахалинске. Мастерство кулинарии также представят повара из Корсакова, Невельска и Ноглик. В меню – разнообразные блюда из молодой зелени, морских … Читать полностью →
18 мая 2026 В Костанайской области стартовал сезон «тихой охоты». Жители села Октябрьское Костанайского района уже больше недели возвращаются из леса с первыми грибными трофеями. Как рассказала «НК» местная жительница Наталья Стародубова, собирать коровники и подберезовики здесь начали еще 10 … Читать полностью →
18 мая 2026 Яна Вильчинская, спасатель, предостерегает: высасывание яда и жгут после укуса змеи опасны. Весной в лесах возрастает риск укусов. При укусе важно принять антигистаминное, обеспечить покой конечности и обратиться за медицинской помощью. Яна Вильчинская, поисковик-спасатель, рассказала в интервью ТАСС о … Читать полностью →
Фото: pxhere.com
