Всем известно, что гречка очень полезна и есть её желательно почаще, а чтобы она не приедалась, актриса Виолетта Давыдовская предлагает её приготовить с грибами в горшочке.
Нарежьте грибы и лук, измельчите чеснок. Лук обжарьте на сливочном масле, добавьте к нему шампиньоны и обжаривайте ещё около семи минут. Промойте гречку, дайте воде стечь и выложите в глубокую миску. Смешайте крупу со сметаной, чесноком и грибами с луком. Выложите в горшочек, положите туда лавровый лист, посолите по вкусу и залейте четырьмя стаканами воды. Поставьте горшочек в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте около 20 минут.
РИАН: Российские ученые поняли, как грибной яд работает против бактерий
Источник фото: Фото редакции
29 ноября — Krym.News. Ученые Тюменского государственного университета (ТюмГУ) раскрыли механизм действия грибного яда, известного как глиотоксин, против бактерий. Исследователи выяснили, что глиотоксин атакует металлосодержащие ферменты бактерий, «похищая» у них ионы цинка, необходимые для их работы
Это открытие поможет разработать новые препараты для борьбы с бактериальными инфекциями, пишут РИА Новости.
Глиотоксин — вторичный продукт обмена веществ, который вырабатывают некоторые грибы рода Aspergillus. Он служит грибам для конкуренции с другими микроорганизмами в природе. Ранее механизм антибактериального действия глиотоксина был неизвестен.
Исследователи ТюмГУ обнаружили, что глиотоксин повреждает клеточные белки и выводит из клеток ионы цинка. Это позволяет грибу эффективно бороться с грамположительными бактериями, в том числе с метициллин-устойчивыми стафилококками и кандидой.
Источник фото: Фото редакции
Научные исследования продолжаются, чтобы раскрыть экологическую роль глиотоксина в жизни почвенных грибов и его потенциальные риски для человека. Работа ученых поддержана Российским научным фондом.
Фото: Сергея Назарова/ фото паблика «Нижне-Свирский государственный заповедник», vk.com
Прогулки зверей в заповеднике Лодейнопольского района Ленобласти засняли с необычного ракурса. Сохатые превратились в «гигантов».
В соцсетях 28 ноября показали променад обитателей Нижне-Свирского заповедника с высоты. На снимках можно оценить фигуры сохатых, а также внушительные рога. Судя по многочисленным следам, лоси любят погулять.
«Лесные гиганты», — подписал фото очевидец.
«Не спрятаться! Не скрыться! Все как на ладошке», — добавила пользователь Ирина.
Автор фото Сергей Назаров
Обычно прогулки обитателей Нижне-Свирского заповедника запечатлевают на фотоловушки. Сохатые нередко попадают в объектив во время трапезы. Ранее 47news показывал, как лоси в чаще едят грибы.
Курские грибники продолжают делиться своими трофеями. Судя по прошлым годам, даже в декабре куряне ходят на «тихую охоту». Собирают не только зимние опята. Попадаются и довольно необычные дары природы.
В Китае дрожалка считается деликатесом
Оранжевая дрожалка встречается у нас все чаще. Это гриб съедобный и полезный. Его еще называют мармеладом – из-за полупрозрачной желеобразной мякоти. В засушливую погоду дрожалка высыхает и приобретает вид корки, прилипшей к стволу дерева. Когда влажность повышается, она набухает и плодовое тело приобретает первоначальную форму.
В Америке дрожалку называют «ведьминым маслом», в Европе – «золотым желе» или «маслом троллей». Наибольшую популярность этот гриб получил в азиатских странах. В Китае его считают настоящим деликатесом. Там из него готовят, например, холодные супы с добавлением семян лотоса, фиников и луковиц лилий. Но чаще всего дрожалки используют в свежем виде, добавляя в салаты с пряными заправками. При этом у самого гриба нет ярко выраженного и узнаваемого вкуса. Зато есть интересная текстура, которая кому-то напоминает водоросли, кому-то – морские гребешки.
Активно куряне собирают аурикулярию уховидную, проще говоря, иудины уши. Хрустящий «черный гриб», входящий в состав многих азиатских салатов, оказывается, неплохо себя чувствует и в наших лесах. Говорят, что в маринованном виде (а именно по-корейски: отварить, добавить морковь, уксус, растительное масло, соль, сахар, перец, кориандр с чесноком) уши станут отличным хрустящим дополнением к отварному картофелю.
РИАМО — 28 ноя. Производство «ГрибникОФ», расположенное в Химках, изготавливает натуральную продукцию из лесных грибов по старинным русским рецептам, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Подмосковья.
С 28 ноября ее можно попробовать и приобрести на Международной выставке-форуме «Россия» в павильоне № 48 ВДНХ.
«Продукция семейного предприятия нашла своих постоянных покупателей по всей России. Предприятие работает напрямую с заготовителями, и использует сырье только нового урожая. В линейке производителя можно увидеть разнообразие продукции из лесных грибов: соленые, сушеные, маринованные, грибные специи, грибная икра, и другое», – рассказал заместитель председателя правительства Московской области – министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов.
На выставке-форуме «Россия» Подмосковье также представит разного рода ягоды: землянику и клубнику, морошку и клюкву, бруснику и жимолость, малину и чернику, облепиху и ежевику в сушеном и вяленом виде, а еще в виде разнообразных соусов и варенья.
Основатель «ГрибникОФ» Олег Федоров уже более 10 лет занимается производством натуральной продукции из даров леса по традиционным русским рецептам.
Производитель ежегодно принимает участие в международных выставках и гастрономических фестивалях. Среди них: «Золотая осень», «Уникальная Россия», «СырПирМир» и «Вкусы России».
С 4 ноября 2023 по 12 апреля 2024 года в павильоне № 48 ВДНХ можно продегустировать и приобрести натуральную фермерскую продукцию сельхозтоваропроизводителей из Московской области.
Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев сообщил, что важно поддерживать с/х производителей. В отрасли также важную роль играют технологии.
«Нужно внимательно подойти к нюансам, которые обеспечивают урожайность. И важно предложить те меры поддержки, которые дадут максимальный эффект», — подчеркнул губернатор.
После пережитого пенсионерки записали видео с благодарностью
Фото: 23 МВД
В один из прекрасных ноябрьских дней две соседки, жительницы Лабинского района решили пособирать грибы в районе станицы Родниковской Курганинского района. Женщины вошли в лес, но дальше что-то пошло не так. Плюс ко всему стало темнеть, и окончательно дезориентированные подруги решили звонить спасателям. Они примерно описали, где заходили в чащу, добавив, что ориентиром может послужить машина супруга одной из них, который, ничего не подозревая, ждал их в указанном месте.
Информация быстро стала передаваться по разным каналам. На место предполагаемой пропажи людей выдвинулся оперуполномоченный старший лейтенант полиции Александр Жабаровский. Вместе с ним и кинолог, старший сержант полиции Максим Рябенко с его пушистым напарником по кличке Мухтар.
Далее события разворачивались следующим образом: машину с мужем пенсионерки нашли довольно быстро. А там уже подключился и служебный пес, которому дали понюхать личную вещь пожилой женщины. Собака час шла по следу и вывела полицейских прямиком на замерзших женщин. К счастью, медицинская помощь им не понадобилась, можно сказать, что они отделались легким испугом.
Плов без мяса — продукт нового времени, легкий и бюджетный, он подойдет для любой категории.
Подготовим ингредиенты
Бараний горох или нут нуждается в длительном замачивании. Лучше всего это сделать на ночь. Утром горох слейте, разбухший горох залейте свежей водой, и отправляйте в мультиварку. Для варки бобовых – любых, автор кулинарного блога Зоряна Ивченко, считает идеальной программы «Тушение» или «Варенье», чтобы была невысокая температура. Варим нут один час при выбранном режиме.
Если используете сушеные грибы – их нужно замочить в холодной воде на час. Если шампиньоны, то помойте и просушите.
Пока подготовим остальные компоненты нашего плова, овощи и рис. Чистим, промываем и нарезаем тонкими полукольцами лук, морковь – брусочками.
Приступаем к приготовлению
Когда нут сварится, перекидывайте на дуршлаг, чашу мультиварки промойте и включайте режим жаренья. В чашу налейте растительное масло без запаха и кладите лук. Готовим его до прозрачности. Затем морковь. После грибы.
Слегка обжарьте, добавьте промытый рис, вареный нут, зубчики чеснока без шелухи, зиру, соль и перец по вкусу. Посолите. Влийте еще стакан кипятка и включите режим «Плов» или «Каша». Готовьте сорок пять минут.
Советские бабушки считали, что белые грибы очень полезны для сердца и сосудов и помогают бороться с инфекциями. Для здоровья почек пекли пирожки с подберезовиками, а при онкологических заболеваниях — с боровиками, лисичками и рыжиками.
Фото: Krasula/Shutterstock/Fotodom
Наталья Круглова призналась, что не может объяснить, почему белые грибы в СССР считали полезными для сердца и сосудов. Она добавила, что в их составе есть калий, но содержание совсем небольшое.
20 мая 2026 Зверь вышел в поле из леса. В Путятинском округе волка удалось снять на видео. Оно опубликовано в группе «Грибы и Грибники Рязанской области» во ВКонтакте. На кадрах видно волка, рысцой бегущего по полю вдоль опушки леса. Автор … Читать полностью →
20 мая 2025 Вера Арбузова Короче говоря В стране уже вовсю идет сезон тихой охоты, и что только не собирают в лесах. В апреле были подосиновики, сейчас пользователи хвастаются весьма необычными «уловами». Эти грибы выглядят действительно странно, их сравнивают даже … Читать полностью →
20 мая 2026 Под Ростовом жители нашли целые поляны моховиков. Об этом они рассказали в соцсетях 19 мая. После недавних дождей в регионе наступил удачный период для тихой охоты. Во время осадков почва хорошо напитывается влагой, поэтому грибы начинают быстрее … Читать полностью →
20 мая 2026 Городская серия уличных скульптур грибов с глазами пополнилась очередным произведением Полины и Василия Горбуновых. Симпатичная семейка лекарей под шляпками обосновалась в рязанском медгородке. Подарок родному вузу сделали выпускники санитарно-гигиенического факультета, получившие дипломы в 1986 году, некоторые из … Читать полностью →
Источник фото: Фото редакции
