18 октября 2023

На Кипре прошли первые полноценные осенние дожди, и в смешанных и сосновых лесах Троодоса появились грибы. Лесной департамент Республики Кипр напомнил о том, как следует собирать грибы, чтобы не попасть в тюрьму и не платить большие штрафы. Изучаем инструкцию.

• На «тихую охоту» следует отправляться только тем, кто может отличить съедобные грибы от ядовитых.
• Гриб следует срезать ножом у основания ножки, чтобы не повредить грибницу. После того, как гриб срезан, необходимо вернуть опавшую листву на место. Можно переворачивать только те листья, которыми укрыты грибы.
• Некоторые грибники используют грабли или скребки, чтобы отодвигать в сторону опавшие листья, под которыми прячутся грибы. На Кипре это запрещено законом. Наказание — до года тюрьмы и/или штраф до 5000 евро. О случаях нарушения закона надо сообщать сотрудникам ближайшей лесной станции.
• Очень важно собирать только зрелые грибы, которые выпустили большое количество спор, тем самым обеспечивая размножение на долгие годы.

Самые популярные грибы на Кипре — рыжики. В лесах острова также растут съедобные шампиньоны, сморчки, сыроежки, навозники белые и мокрухи пурпуровые. Среди наиболее часто встречающихся на острове Афродиты ядовитых грибов — волнушка розовая (Lactarius torminosus).

Подробнее о грибах Кипра — на сайте лесного департамента Республики Кипр

Фото: adege

https://evropakipr.com/pravila/na-kipre-startuet-gribnoy-sezon-kakovy-pravila-tihoy-ohoty?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

18 октября 2023

Двух человек с признаками отравления привезли около полуночи в петербургскую больницу. Плохо им стало после совместного ужина.

47-летнюю женщину и 50-летнего мужчину скорая привезла в НИИ скорой помощи имени Джанелидзе этой ночью из квартиры на Синявинской улице, стало известно «Фонтанке» 18 октября. У обоих врачи выявили признаки отравления. Правда женщина чувствовала себя хуже мужчины.

Оба, по предварительной информации, рассказали, что ели на ужин картошку с грибами. А потом им стало плохо.

Мужчину и женщину оставили под присмотром в больнице.

https://www.fontanka.ru/2023/10/18/72822200/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

18 октября 2023

Любители путешествовать этой осенью выбирают российские курорты. Стоимость авиабилетов по внутрироссийским направлениям снизилась вплоть до декабря, сообщают аналитики медиахолдинга Rambler&Co  
  
Отправиться на отдых в середине осени планируют треть россиян (34%). Из них 21% – на природу, 13% – в города. А 32% ранее воспользовались отпуском. 
  
38% респондентов осенью привлекают красивые цвета природы, 26% туристов сослались на малое количество других отдыхающих и 17% на комфортную температуру воздух. 13% рассказали о том, что осенний отдых связан с накопившимися отпускными днями, а у 6% с детскими каникулами. 
  
39% россиян во время осенних выездов на природу предпочитают спокойный отдых и минимум активностей. 21% выбирают пешие походы, 20% — сбор грибов и ягод, 13% — рыбалку, менее популярны экстремальные виды спорта (4%), охота (2%) и сплавы (1%). 
  
Большинство туристов не готовы отказываться от удобств во время ночёвки на природе. 44% предпочитают отели рядом с живописной локацией, 20% достаточно базы отдыха с минимальным комфортом, 23% ездят на природу без ночёвок, 7% могут поспать в машине, 5% – в палатке, а 1% готовы обойтись одним только спальным мешком. 
  
52% респондентов считают, что сезон туризма можно не закрывать круглый год. Для 30% он длится до ноября, для 11% – до декабря. 7% планируют поездки вплоть до Нового года. 
  
При этом 41% туристов осенью будут ездить по России в уже знакомые места, 23% открывать в стране новые. 20% опрошенных рассматривают заграничные страны, а для 16% важна не локация, а тёплая температура воздуха.

https://tula.mk.ru/social/2023/10/18/pokhody-i-sbor-gribov-tulyakov-privlekayut-bolshe-chem-rybalka-i-okhota.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

18 октября 2023

По данным Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, в этом году почти 70 человек отравились грибами. Более половины несчастных случаев произошло именно осенью.

Сезоном сбора грибов в нашей стране является конец лета и первая половина осени. В этом году грибов в белорусских лесах было действительно много. Кстати, хороший урожай радует любителей тихой охоты до сих пор. Вместе с тем есть обратная сторона медали: грибы можно не только вкусно приготовить, ими также можно отравиться.

Как сообщает пресс-служба Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, в 2023 году в Беларуси зафиксировано 57 случаев отравления грибами. В разрезе регионов ситуация выглядит так:

• Гомельская область – 19 случаев;
• Могилевская область – 14;
• Брестская область – 8;
• Витебская область – 7;
• Гродненская область – 3;
• Минск – 2.

Спасти жизни, по мнению экспертов, поможет соблюдение правил безопасности при сборе и приготовлении грибов. Статистика показывает, что отравиться можно не только ядовитыми, но также условно съедобными и даже съедобными грибами. В последнем случае важно соблюдать технологию приготовления даров природы, а также правил сбора и хранения.

К первым признакам отравления грибами относят:

• тошнота и рвота;
• гиперсаливация (избыточное слюноотделение);
• повышенная температура тела;
• слабость;
• головокружение и головная боль;
• боль в животе;
• жидкий стул;
• судороги;
• нарушение зрения;
• возбуждение;
• бред и галлюцинации.

Токсическим началом несъедобных грибов начинается внезапно, примерно через 3-12 часов после их употребления.

Чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики:

• собирайте только известные грибы. Можно воспользоваться справочниками съедобных и ядовитых грибов. Не забывайте о правиле: не уверен – не бери;
• обрабатывайте грибы как можно быстрее после их сбора;
• сортировать и готовить грибы нужно только взрослым;
• не собирайте и не покупайте дряблые и переросшие грибы;
• тщательно отваривайте грибы, а затем сливайте воду. Грибы поглощают и накапливают токсичные вещества в концентрациях, превышающих содержание их в почве;
• впрок можно заготавливать исключительно молодые грибы;
• солить, сушить и мариновать каждый вид грибов необходимо отдельно;
• не покупайте «с рук» грибные консервы;
• грибы желательно исключить из рациона детей, особенно до 5 лет.

Первая помощь при отравлении грибами

Яд выводится из организма через рвоту. По-другому крупные куски ядовитых грибов извлечь невозможно. Вызвать рвоту дома можно двумя способами:

• приемом поваренной соли – 1 столовая ложка на стакан теплой воды;
• приемом горчичного порошка – 1 чайная ложка на стакан теплой воды. Кроме того, нужно пить прохладную воду с надавливанием пальцем на корень языка.

Вместе с тем при отравлении нужно обязательно промыть желудок. После этого пострадавшему дают активированный уголь из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса.

Также при недомогании после употребления в пищу грибов важно вовремя обратиться за медицинский помощью и соблюдать постельный режим.

К тому же не стоит выбрасывать потенциально ядовитые грибы, их лучше всего отдать для исследования. Тем, кто отравился грибами, кроме всего прочего, медики назначают щадящую диету. В нее входит отказ от жирной, острой, копченной и другой тяжелой пищи, алкогольных напитков и курения. Лучше всего питаться блюдами, приготовленными на пару или вареными, а также легкими супами.

Чаще всего выздоровление наступает в течение 1-2 суток после отравления, а при тяжелом течении болезни лечение может затянуться до месяца.

Напомним: топ-5 наиболее полезных грибов в Беларуси выглядит так:

• белый гриб (боровик);
• подосиновики;
• подберезовик;
• лисички;
• сыроежки.

Кстати, как сохранить витамины в домашних закатках, читайте здесь. Наибольшее количество витаминов сохраняется при заморозке и сушке.

Подготовила Наталья МАРЦИНКЕВИЧ

Фото из открытых интернет-источников

https://1prof.by/news/v-strane/stalo-izvestno-v-kakih-regionah-belarusi-otravlenie-gribami-fiksiruyut-chashhe-vsego/

18 октября 2023

В разгар октября в Новосибирской области зацвели шиповник и медуница

Анна АЛЕКСЕЕВА

В разгар октября в Новосибирской области зацвели шиповник и медуница. Фото: предоставлены Олегом Бастриковым.

Жители Новосибирской области удивлены повторным цветением растений. По их словам, в регионе в разгар октября распустились медуница и шиповник.

– Медуницу я заметил в Первомайском лесу, между Бердским шоссе и Вересаева. Знаю, что медуница – один из первых весенних цветов. А еще на набережной второй раз зацвел шиповник. Природа полна загадок, – рассказал КП-Новосибирск читатель Олег.

Загадочное цветение КП-Новосибирск прокомментировал биолог Алексей Яновский.

– Неурочное цветение в конце лета и осенью иногда наблюдается местами у различных растений. Этим «грешат» в отдельные годы в сентябре или октябре единичные побеги дикой черемухи, а в начале ноября и садовой жимолости. Нынешней осенью я встречал то там, то тут цветущие кусты дёрена и ирги. В СМИ были сообщения о цветках на ветках шиповника. А вот о факте цветения медуниц осенью узнаю впервые. Думаю, причина в гормональном сбое внутри растений. Флора тоже существует по общебиологическим законам. Биоритмы зависят от продолжительности светового дня. Сейчас осенью день по продолжительности равен весеннему. Вот у небольшого числа растений произошла путаница со временем начала цветения, – рассказал учёный.

Читайте на WWW.NSK.KP.RU: https://www.nsk.kp.ru/online/news/5503485/

18 октября 2023

Грибной суп — это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично утоляет голод и согревает в осенние холодные месяцы.

Готовить угощение можно из самых разных грибов, но обычно популярностью пользуются шампиньоны и лисички. О том, как приготовить вкусное блюдо из последних, сегодня узнаем.

Стоит отметить, что вкус такого супа получается насыщенным. Текстура угощения приятная. При этом грибы отлично сочетаются с нежными сливками в рецепте.

• Автор: Ольга Котова
•  Ольга Котова
• Редактор сетевого издания Белновости, специализирующийся на освещении новостей политики, общества, экономики и социальных тем, новостей спорта и культуры, происшествий, образа жизни, семьи и отношений, красоты и здоровья, правильного питания, технологий, полезных советов, домашних животных, кулинарии и садоводства, астрологии.

Содержание

• Ингредиенты
• Как готовить

Ингредиенты

• лисички — 450 г;
• сливочное масло — 3 ст. л.;
• лук — 1 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• овощной бульон — 750-800 мл;
• сливки (жирные)  — 120 г.

Разбавить вкус можно, если добавить немного перца, соли и ароматной зелени.

Как готовить

Для начала нужно заняться луком. Его следует измельчить и обжарить на разогретом масле.

Грибы надо промыть, разрезать на кусочки и добавить к луку. Еще около 7 минут ингредиенты следует обжаривать на среднем огне.

Затем надо всыпать муку и все тщательно перемешать. Через 2 минуты такую зажарку следует соединить с бульоном.

Через 20 минут надо влить сливки и все перемешать. После этого огонь можно выключать.

Готовый суп можно поперчить, посолить и украсить ароматной зеленью.

https://www.belnovosti.by/minsk/3-sekreta-prigotovleniya-vkusnogo-supa-s-lisichkami-vkusnee-chem-v-restorane

18 октября 2023

В Курской области наступил сезон сбора опят. Леса региона этой осенью оказались ими весьма богаты. Куряне активно публикуют в социальных сетях фотографии своих «лесных трофеев». Опята собирают не просто корзинами или пакетами. Некоторым удается набрать целые ванны грибов!

© фото — ВК Курские грибники, грибы, ягоды18 Октября 2023. /46ТВ/. Многие курские грибники впечатлены итогами своей «тихой охоты».

— Рай грибников существует! — делится жительница Курской области в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды. — Нахожусь в предынфарктном состоянии до сих пор!

Курянке удалось найти в лесу поваленные деревья, буквально облепленные опятами. С одного такого дерева можно набрать несколько вёдер грибов.

— Зашли в лес, упали на колени. И поползли, поползли…, — рассказывает о своём походе за опятами в леса под Фатежом одна из любительниц грибов.

— Опята есть. Много прямо очень мелких. Но только в сырых местах, в оврагах, — делится впечатлениями от посещения лесов под Железногорском еще один курянин.

Словом, грибы в лесах Курской области есть. Правда, для того, чтобы их найти, нужно отойти подальше от дорог. И порой подобные походы сопряжены с определенными опасностями. В лесах до сих пор имеются клещи. Одна из любительниц тихой охоты теперь проходит курс терапии антибиотиками.

— Пусть горят эти грибы огнём, — возмущается жительница Курской области, побывавшая в лесах под Обоянью. — Час собирала. Затем полчаса в хирургии, клещ вытащен. Я на антибиотиках. Теперь таскаться в больницу…

Словом, здесь каждый выбирает по себе — кто-то горы опят и долгие прогулки по осенним лесам, а кто-то тихие вечера перед телевизором…

46ТВ, фото — ВК Курские грибники, грибы, ягоды

https://46tv.ru/novosti/obschestvo/192369-gribniki-nabirajut-vanny-opjat-v-lesah-kurskoj-oblasti.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

18 октября 2023

Автор: Инга Ланская

После обильных дождей и скачка температуры любители тихой охоты готовятся к новому грибному сезону. И хотя «белые» бесспорно считаются самыми вкусными и питательными, их другие лесные собратья могут не уступать и даже превосходить боровики по количеству полезных веществ. Какие грибы наиболее богаты витамином D, Медздрав.Инфо рассказал доктор медицинских наук Дмитрий Еделев.

Кардиолог Гончаров: Страшно даже обсуждать пользу мухоморов

«Скажу сразу, что рыба и животная пища является единственным естественным и постоянным источником витамина D в рационе человека, способным восполнить его суточную норму. Однако есть некоторые растительные продукты, которые также вырабатывают витамин D естественным образом. Но таких растений очень мало, и существуют особые условия выработки витамина D. Например, в темноте у грибов витамин D почти не вырабатывается, но стоит поместить их на солнце или облучить ультрафиолетовой лампой, и витамин D сразу заполняет гриб», — пояснил врач.

К грибам с наибольшим количеством витамина D относятся:

Лисички;

Сморчки;

Вешенки;

Шиитаке;

Портобелло (по сути это большие шампиньоны);

Маитаке или танцующий гриб.

«Все эти грибы содержат не только витамин D, но и являются хорошими источниками витаминов и минералов. В том числе витаминов С, B3, В2, В1, калия, меди, магния, селена, полезных пищевых волокон», — перечислил Дмитрий Еделев.

Врач подчеркнул, что содержание витамина D в грибах изменяется в зависимости от вида гриба, способа его выращивания и воздействия солнца или ультрафиолета. Коммерчески выращенные грибы, которые растут в темноте и не подвергаются воздействию ультрафиолета, будут содержать очень мало витамина D.

Ранее геронтолог Новоселов посоветовал пожилым людям не отказываться от грибов в своем рационе и объяснил, кому они противопоказаны. А нарколог Федорович оценил пользу и вред мухоморов, которые сегодня используют в БАДах.

https://medzdrav.info/2023/10/17/vrach-edelev-rasskazal-v-kakih-gribah-bolshe-vsego-vitamina-d/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

18 октября 2023

София Дикарева

Фото из архива О. Полумордвинова

Осень – время года, которое ждут многие любители грибов. С конца сентября в Пензенской области начался настоящий «грибной бум».

Наш корреспондент встретился с одним из опытнейших грибников области, за плечами которого 50 лет стажа по сбору грибов, и выяснил, в чем секрет удачной «тихой охоты».

Олег Полумордвинов – старший лаборант кафедры «Зоология и экология» ПГУ, лектор Зоологического музея, председатель Пензенского отделения Русского энтомологического общества. Он выпустил более 150 научных публикаций по вопросам животного и растительного мира, соавтор 2-х изданий Красной книги Пензенской области том «Животные» (2005 и 2019).

Любовь ко всему живому у него проявилась с детства, когда его на все каникулы отвозили в деревню к дедушке и бабушке. С тех пор Олег Александрович не может представить свою жизнь без работы на кафедре и без экспедиционных поездок по различным районам Пензенской области.  

О тонкостях «тихой охоты», — в нашем интервью.

— Олег Александрович, расскажите, о чем Вы думаете, когда ходите в лес за грибами?

 — Хоть я и живу в городе, всё же наша среднерусская природа меня по-прежнему привлекает, потому что, находясь на родных просторах, всегда хочется побыть наедине с собой и отдохнуть от городской суеты. А уж попадутся ли на моем пути грибы или нет, для меня не так важно. Ведь когда идёшь целенаправленно за ягодами или грибами, как правило, ничего не находишь.

 — В чем Вы ходите за грибами?

— Сейчас я надеваю в лес резиновые сапоги «Вездеход», кепку и энцефалитный костюм, сшитый на заказ из плотной натуральной хлопчатобумажной ткани. Эта одежда удобная и, самое главное, защищает  не только от росы, грязи, но и от укусов паразитов — клещей, комаров, мошек, лосиных мух. Они и раньше, конечно, водились в лесах, но мы на них мало обращали внимание, а теперь приходится спасаться от них, дабы не подхватить инфекцию.

 — Кто Вас учил искать грибы?

 — Искать грибы я научился еще в детстве. Помню, все каникулы проводил в деревне Новая Есинеевка Каменского района в гостях у бабушки и дедушки. За грибами мы ходили с бабушкой Монаховой Марией Петровной и ее подругами – опытными грибниками.  Особенно мне запомнились непростые поиски скрытного гриба груздя настоящего или белого. Помню, дело было в июле.  После дождя мы зашли в старый широколиственный лес с примесью берёзы и осины. Встав цепочкой, женщины длинными лёгкими палками усердно ворошили опавшую листву в поисках молодых груздей… Меня почему-то этот процесс заворожил.

— От какого найденного гриба испытываете больше радости?

—  Конечно, для меня в молодости найти белые грибы всегда было заветной мечтой. Но, к сожалению, обнаружить их в Каменском районе — большая редкость. Радовало, когда находил молодых подберёзовиков, подосиновиков, россыпь маслят… Но, больше всего с детства запомнились поиски на лугах и пастбищах россыпи луговичков (луговые опята). До сих пор в моей памяти их ароматный запах. Дома из опят бабушка варила вкусный супчик с молодым картофелем, луком, добавляя сливки, а излишки луговичков сохли ожерельями на нитках под навесом.

 — Есть ли у Вас грибные приметы?

— Как говорят в народе, первый туман лета – верная грибная примета, что урожай будет, и пора собираться в лес. Ну а так особых каких-то примет нет – самое главное, чтобы было тепло и дождливо. Советую чаще ходить в лес, чтобы не упустить первых молодых грибов. За годы походов в леса и луга меня уже не удивляют россыпи белых грибов и шампиньонов в удачный грибной год…

— Ваш совет: как не заблудиться в лесу?

— Если идёте в незнакомый лес, то берите с собой напарника, который знает местность. Чаще всего в лесу блуждают женщины из-за увлеченности грибами и ягодами. Так, например, в Засурье можно блуждать долго, там немало мест с глухой зоной, где нет связи.

 — Ну и напоследок, поделитесь секретом успеха? Что нужно знать, чтобы найти больше грибов?

— Конечно, у опытных грибников есть свои грибные места, о которых они не рассказывают. Для тех, кто еще начинающий любитель, советую собирать только знакомые съедобные грибы. Не нужно срезать старые грибы, особенно возле дорог и свалок, ведь грибы, как губка впитывают всё из окружающей среды. Если же у Вас проблемы с пищеварением, то от грибов следует отказаться вовсе. Нередко они  вызывают аллергию.

Самое главное, пожалуйста, не мусорите в лесу, не ломайте ветки, не пинайте поганки и старайтесь не шуметь.  Помните, что Вы в природе всего лишь гости!

Полезно на природу с собой брать фотоаппарат, чтобы понаблюдать за птицами, послушать их пение, запечатлеть цветущие растения, насекомых, животных и т.д. А уже потом, зимой, Вы будете пересматривать эти снимки и любоваться ими вместе с родными и друзьями, вспоминая свои экскурсии и приключения….

https://progorod58.ru/news/102444