Сезон активности насекомых завершается, но опасность пока остается.
В этом году крымчане реже обращались с жалобами на укусы клещей, однако сезон их активности, хоть и завершается, но еще не окончен. Об этом в эфире радио «Спутник в Крыму» рассказала начальник отдела эпидемиологического надзора межрегионального управления Роспотребнадзора по Крыму и Севастополю Светлана Листопад.
«Статистика прошлого года была выше. В среднем за разные годы в последние девять лет обращаются по-разному. Есть года, года обращались более трех тысяч человек, или же, напротив, до тысячи. Если усреднить, в год фиксируется около двух тысяч официальных обращений в медицинские организации, чтобы снять клеща. В этом году зарегистрировано чуть более 1,5 тысяч обращений, на 37% ниже, чем было в прошлом году», — говорит специалист.
В целом широкий круг противоклещевых мероприятий, которые проводят в республике, помогает снизить их число. Больше всего внимания уделяют местам массового посещения людей — парковые зоны, территории школ, детсадов, санаторно-курортные учреждения. Кроме того, обязательная аккарицидная обработка проводится в местах проведения фестивалей и ярмарок на природе.
«Для каждого региона есть свои сроки активности клещей. В Крыму постоянный мониторинг начинается с марта, чтобы не пропустить начало активности клещей. Длиться до октября включительно. В многолетней практике сложилось так, что на полуострове выделяют два пика активности — с мая по июнь и с конца августа до конца сентября. Сейчас мониторинг продолжается, можно констатировать, что обращаемость людей снизилась, но сказать, что их уже нет нельзя», — говорит эксперт.
По словам Листопад, хотя обращаемость по поводу присасывания клещей в этом году не превысила прошлогоднюю статистику, специалисты еще ожидают обращений — здесь свою роль сыграют выходы крымчан в леса за грибами. Однако закрытая одежда, соответствующая сезону, снизит риски укусов.
«Луше выбирать одежду светлых тонов — на ней клещ будет заметнее. Также актуально применение репеллентов и взаимосмотры, если вы длительное время находитесь на природе», — советует Листопад.
«Видовой состав клещей, которые могут приносить заболевания, очень обширен. В рамках мониторинга, кроме изучения числа клещей, изучается и видовой состав. Эти исследования проводятся как с особями, снятыми с людей, так и с теми, которые собирались в рамках мониторинга в экосистемах. Как правило, порядка 60% клещей оказываются потенциальными переносчиками различных болезней», — констатирует эксперт.
Однако не каждый потенциальный переносчик фактически заражен на момент присасывания к человеку. В текущем году заразных клещей нашли меньше, чем в прошлом: энцефалитом не был заражен ни один, в пяти процентах случаев исследования подтверждали клещевой боррелиоз — это втрое меньше прошлогодней цифры, еще реже определялись другие инфекции.
Самый простой способ добраться до городка Твисп, что в северной части американского штата Вашингтон, — стартовав из Сиэтла, пролететь около 250 километров над горной местностью на турбовинтовом самолете, затем проехать еще два часа на автомобиле вдоль реки Колумбия. На горизонте уже ни одного признака цивилизации, только километры густых хвойных лесов. Но еще несколько часов придется потратить, чтобы пробраться в самую глубь живописного ущелья, и только тогда, если повезет, сможете обнаружить лагерь людей, одетых в шкуры и вооруженных самодельными луками. Их предводительница — 58-летняя женщина по имени Линкс Вилден (имя буквально переводится как «дикая рысь») — последние 30 с лишним лет ведет в этих местах образ жизни человека каменного века. И с радостью принимает в свое племя всех, кто готов надолго отстраниться от цивилизации и совершить экстремальное погружение в доисторическую эпоху. Рассказываем ее историю.
Из богемного Лондона в первобытные условия
Дикарский лайфстайл у Вилден был не всегда. Женщина вовсе не какой-то там предприимчивый Маугли и даже не ребенок хиппи-отшельников, как запросто можно было бы подумать. Когда-то давно ее звали Лиза — девочка выросла в центральном Лондоне в семье модельера и художника, с детства была окружена творческой богемой и сама мечтала однажды заняться современной живописью. Ее подростковые годы пришлись на самый расцвет британской панк-культуры, так что у Лизы была прямо-таки образцовая бунтарская юность: цветные волосы, место лид-гитаристки в рок-группе под названием «Раздолбанный толчок» и разнообразные псевдонимы, один из которых звучал примерно как Лу Сюр. В переводе со шведского (мать девушки родом из Швеции) — да, все правильно, «рысь».
«В моем сердце была большая дыра — я заполняла ее искусством, музыкой, театром, алкоголем, наркотиками, сексом… Вскоре поняла, что мне нужно найти свое место в жизни, иначе я просто покончу с собой», — так описывала она свое взросление.
Лиза бросила среднюю школу, объяснив поступок банальным отсутствием мотивации учиться. В 16 лет пошла в Школу искусств в Челси, откуда вскоре тоже отчислилась. После этого переехала сначала в Амстердам, а затем на родину матери — в шведскую деревню. Когда девушке исполнился 21 год, тогдашний бойфренд позвал ее в поход в США. Так Лиза впервые оказалась в дикой местности — на реке Уэнатчи, что течет буквально в двух часах езды от ее нынешнего дома. Тогда же она взяла себе имя Линкс Вилден и, охваченная благоговением перед природой, пошла покорять Каскадные горы. Девушка довольно быстро поняла, что хайкинг — это ее. В походах раздражала лишь пара вещей: необходимость надевать на себя килограммы экипировки и думать, что запихнуть в рюкзак, а потом еще и тащить его на себе всю дорогу.
Лень подтолкнула Вилден к радикальным философствованиям. «Как-то же справлялись наши предки без рюкзаков? Чем они питались? Как добывали огонь?» — размышляла девушка, в пятый раз пытаясь нормально утрамбовать сухпаек.
Так бывшая лондонская панк-рокерша начала учиться разбираться в травах, грибах и прочих съедобных артефактах леса, чтобы добывать пищу прямо на ходу, не заботясь о заготовке провизии. Затем Линкс наткнулась на путеводитель знаменитого американского следопыта Тома Брауна и записалась на его недельные курсы по выживанию в дикой природе в Пайн-Барренс, штат Нью-Джерси. Это и определило весь ее дальнейший жизненный путь. Вилден вспоминала, как в последний день занятий вышла из индейской хижины, просто легла на траву и подумала: «Вот оно, то, чем я хочу заниматься. Хочу научиться единению с землей и поделиться этим знанием с другими».
Погрузившись в изучение лекарственных растений, Линкс занялась травничеством и природной медициной. Параллельно преподавала в горной школе в Аризоне. Во время одной из очередных групповых вылазок на природу женщина встретила своего будущего мужа. «Он подъехал ко мне на мустанге. У него были длинные косы и борода, а к бородатым мужчинам я неравнодушна. Помню, как подумала, что должна выйти за него замуж. Ну и сделала это», — рассказывала Вилден. Пара пустилась в бесконечное путешествие по стране на списанном школьном автобусе с прицепом-конюшней.
Через год Линкс уже ждала ребенка.
К тому моменту, как ее дочери Кларе исполнилось два года, брак Вилден распался. Женщина с маленьким ребенком на руках перебралась в самую глушь штата Монтана, где провела следующие 10 лет, живя в юрте и самостоятельно обучая дочь. Дубила шкуры, мастерила одежду, посуду и прочие бытовые принадлежности. Летом преподавала в разных школах выживания.
В целом тогдашний быт Линкс и Клары был чем-то похож на завязку фильма «Капитан Фантастик» про лесного отшельника, воспитывающего шестерых детей в стороне от цивилизации. Да и закончилось все тоже как в фильме. К 12 годам девочка умела разжигать костер без спичек и ловить рыбу, но классические общественные шаблоны эпохи 90-х все равно взяли верх: в один момент Кларе таки захотелось нарядиться в яркий бомбер, посплетничать с подружками и похрустеть какими-нибудь американскими «кириешками». Дочь заявила маме-дикарке, что хочет уехать к отцу, поближе к людям. Линкс хоть и поддержала решение Клары, но все-таки признавалась, что отпускать ее было тяжело. Чтобы совсем не терять связь с ребенком, Вилден тоже перебралась поближе к дому бывшего мужа, купив на оставшиеся от полученного наследства деньги участок земли в 20 километрах от городка Твисп.
Линкс осталась наедине с дикой природой. Женщина как-то призналась, что в тот период ее одолевала сильная меланхолия — особенно тяжело было по ночам. Периодически Вилден выбиралась к ближайшему шоссе и просила крайне редко проезжающих мимо местных отвезти ее в город, где она обычно проводила время в библиотеке или что-то покупала в магазине. Если машина так и не появлялась, женщина брела обратно к своей хижине. Тогда же Линкс чуть было не решилась окончательно порвать любые связи с обществом.
На вопрос, что ее остановило, дикарка отвечает: «Я поняла, что не смогу этого сделать, пока не найду себе племя».
Племенная жизнь
К 45 годам у Вилден накопился солидный багаж практических знаний о том, как не просто выживать, но и вполне комфортно себя чувствовать практически в первобытной среде. В 2011 году она открыла первый набор в школу каменного века под названием Living Wild в надежде на то, что некоторые ученики начнут полноценно разделять ее стиль жизни — и таким образом получится сформировать то самое племя человек на 10—15. Примерно столько человек Линкс берет в свои иммерсивные путешествия на 30 тысяч лет назад, которые длятся пять месяцев.
Правда, ее мечта стать предводительницей кроманьонского клана в XXI веке пока что так и остается несбыточной. Найти десяток выгоревших менеджеров среднего звена, которые решили устроить себе цифровой детокс на максималках, вроде бы не проблема. А вот удержать их по окончании «медового месяца» — другое дело. Даже, казалось бы, самые энергичные ученики начинают изнывать от холода, голода и скуки. Крафтовая шкура проигрывает оверсайз-худи от Balenciaga, а приготовленная своими руками вяленая индейка уже и не такая вкусная, когда ешь ее не в модном нью-йоркском ресторане.
Жизнь под предводительством Линкс — не косплей «Флинстоунов» и не реалити-шоу: просто так прервать курс и выйти из игры не получится.
Те подопечные Вилден, кто все-таки проникся эстетикой каменного века, возвращаются на курсы повторно, потом еще и еще. Кто-то даже прикупил себе деревенский домик неподалеку от жилища Линкс — не так хардкорно, но с чего-то надо начинать. Все ученики сходятся во мнении, что стиль жизни первобытной женщины даже в миниатюрных дозах — очень тяжелое испытание, но стоящее того, чтобы его пройти. Постоянный физический труд, регулярные возвращения с охоты без добычи, долгие часы, потраченные на поиск пригодных в пищу растений, сполна окупаются живописной природой северо-западной части Америки, купанием в горных озерах и чувством настоящего единения с матушкой-землей.
Практическая часть древнего лагеря Вилден включает в себя адаптацию буквально всех бытовых потребностей современного человека под реалии наших доисторических предков. Кроме, конечно, скроллинга новостной ленты: очевидно, что любая электроника в лагере запрещена. Подопечные Линкс терпеливо осваивают новые (или старые, тут уже как посмотреть) навыки: от добычи огня и приготовления еды на костре до изготовления охотничьих орудий и банальной чистки зубов при помощи обычной палочки. Самостоятельный пошив одежды — также одно из основных требований курса.
Духовная часть первобытной подготовки включает в себя, например, развитие умения «слушать камни», да и в принципе устанавливать некую связь с окружающим миром. Вилден постоянно общается с вашингтонской флорой: даже перед тем как обломать ветку дерева, спрашивает у него разрешения лично. Как именно оно дает добро? Наверное, понять можно только после полного погружения в мир Линкс.
После того как предварительные приготовления завершены, а все участники при одежде, оружии и морально готовы к встрече с медведем или лосем, стоянка сворачивается и начинается большой поход, который длится ровно месяц. Каждый день ученики делают все то же самое, что и во время обучения, плюс проходят не один десяток тысяч шагов по лесам, горам и равнинам. По вечерам все дружно занимаются обустройством лагеря для ночевки и сытно ужинают — обычно чем-то с высоким содержанием белка.
Походное меню Вилден, как правило, включает в себя суп с мясом бизона, лепешки из желудевой муки, коренья и луковицы растений, водяной рис и, на десерт, медвежий жир.
Законы природы
Хоть Линкс Вилден и выстроила свою жизнь экстремально примитивным образом (тут, конечно, можно долго спорить, что примитивнее: дубление оленьей кожи или наши сторис в Instagram), нельзя отрицать, что женщина все еще остается человеком XXI века. Дело даже не в том, что она изредка все же позволяет себе съесть кусочек купленной в супермаркете пиццы или почитать при свечах что-нибудь из классической литературы. И даже не в том, что она периодически проверяет свою электронную почту со старенького компьютера в общественном центре «Метоу-Вэлли», ведет отчеты о своих походах в виде презентаций в PowerPoint, да и, в конце концов, привлекает новых учеников через собственный сайт. Вилден для ее экспериментов доступен существенно больший участок нашего мира, чем тот, что был в распоряжении древних охотников и собирателей, которые перемещались ориентируясь на погодные условия и мигрирующие стада животных.
Уникальные выживальческие тренинги «пещерной женщины» все еще проходят на ее собственном доисторическом ранчо в Каскадах. Но с ростом популярности она все чаще устраивает выездные походы в отдаленных от своей юрты точках планеты: например, на севере Швеции и во французской долине Дордонь. В 2020-м, в самый разгар пандемии и на пике стремления «тепличных» горожан держаться подальше от цивилизации, Линкс несколько месяцев руководила Центром каменного века «Киерикки» в Финляндии. Все это время группа из десяти человек жила в детально воссозданных декорациях первобытной деревни на берегу реки Иийоки — и Вилден успешно отработала свои скиллы в условиях сурового скандинавского севера.
Сама Линкс с иронией относится к тому факту, что ей приходится пользоваться одним из главных технологических чудес последних двухсот лет — воздушным транспортом, чтобы потом объяснять людям, как добыть огонь трением при помощи двух палочек.
Женщина признает, что работает скорее на несколько поколений вперед: «Мы, скорее всего, уже не сможем стать полноценными дикарями. Но наши внуки смогут, если захотят и если у них будут для этого места». Главная цель проповедницы древнего лайфстайла сейчас — создать полноценно регулируемые законодательством территории, своеобразные заповедники для людей, которые хотят жить в союзе с дикой природой и не переживать, что им кто-то может помешать.
Пока что до реализации этих микроутопий далековато: сама на своей земле женщина, конечно, может жить как угодно, но ее племенные эксперименты не выходят за рамки временных иммерсивных аттракционов в специально отведенных для этого местах. В 2008 году за проведение занятий по выживанию на общественной территории Линкс получила повестку в суд — оказалось, что одним из учеников был местный чиновник. Также женщине однажды запретили посещение лесных массивов штата Вашингтон на год — за незаконный сруб мертвого дерева.
«Бывает, законы природы и законы людей противоречат друг другу, — сетует Вилден. — Но я выбираю законы природы».
Жительница Лепельского района Любовь Рудик рассказала корреспонденту Sputnik, как оказалась в лапах медведицы, когда собирала в лесу грибы, и чудесным образом спаслась благодаря трем медвежатам.
Женщина до сих пор помнит тот день, который мог бы стать для нее последним, и считает 28 июня своим вторым днем рождения. Она, преодолевая страх, впервые спустя несколько лет пришла в тот лес, чтобы рассказать съемочной группе Sputnik подробности своего спасения.
«Я пошла за грибами, собирала лисички, и даже не думала, что кого-то встречу. Я прожила здесь всю жизнь, ходила в этот лес, который практически рядом с дорогой, и никогда такого не было», ― рассказывает Любовь Ивановна.
По ее словам, медведица с тремя медвежатками возникли перед ней внезапно. И оказались слишком близко.
«Поднимаю глаза, и метрах трех от меня идет медведица с тремя медвежатами. Что делать? Бежать куда-то бесполезно. Остановилась, испугалась так, что онемела поначалу», ― говорит она.
Женщина успела повернуться спиной к медведице, когда та уже встала на задние лапы, готовясь к нападению. Зверь повалил ее на землю, пустив в ход когти. Но от жуткой расправы спас собственный крик и среагировавшие на него медвежата. Они испугались громкого вопля и бросились в рассыпную, и мать-медведица побежала за ними.
Возможно, если бы взрослый хищник был один, без малышей, нападения удалось бы избежать. Но об этом сейчас можно только догадываться.
Этот гриб, известный как синяк, внесен в Красную книгу и считается редким видом.
Гиро́порус сине́ющий — вид трубчатых шляпочных грибов рода Гиропорус семейства гиропоровых. В народе его называют синяк березовый. Прозванн он так за свою очень специфичную цветовую реакцию на срезе, который становится синим спустя некоторое время после сбора.
Увидеть этот необычный гриб можно в лиственных и смешанных лесах, обычно под берёзами, с которыми образует микоризу. Встречается также под каштанами и дубами. Произрастает, как правило, на песчаных почвах.
Для многих не слишком опытных грибников обнаруженный в лесу синяк может стать неожиданной находкой, которая вполне может расположиться посреди известных белых грибов или подберезовиков. Скорее всего, многие из тех, кто не знаком с этим лесным трофеем, попросту пройдут мимо, посчитав его не особо съедобным. Или выкинут, приняв за ядовитый из-за специфического посинения среза, которое порой способно удивить даже бывалых любителей тихой охоты
Широко распространён гриб в северной умеренной зоне, встречается местами часто, но на большей части территории России очень редок.
«Этот гриб вполне съедобен, не имеет горьковатого вкуса, свойственного гиропорусу каштановому, и поэтому считается значительно более ценным грибом. Пригоден для сушки, применяется для приготовления соусов. Не похож на ядовитые грибы.Однако собирать их не нужно, раз это запрещено законом»,
— рассказывает миколог Андрей Листов.
И правда, с недавних пор сорвать такой гриб стало рискованным занятием: нарушителям грозит штраф до 5 тысяч рублей, а юридическим лицам — до 1 миллиона рублей.
Для тех, кто уничтожает или причиняет грибу вред «до степени прекращения роста, » может грозить до 4 лет тюрьмы и штраф в размере до 3 миллионов рублей.
Как сообщает Республиканский центр гигиены и эпидемиологии общественного здоровья, в Беларуси по состоянию на 12 октября зафиксировано 57 случаев отравления грибами. Более половины из них произошли в сентябре-октябре.
Так, в Гомельской области зарегистрировано 19 фактов отравления грибами, в Могилевской – 14. В Брестской области за указанный период произошло 8 случаев, в Витебской – 7, в Минской – 4, в Гродненской – 3. Также два случая были зарегистрированы в Минске.
Всего по республике от отравления грибами пострадало 68 человек, в том числе 6 детей. 3 случая закончились летальным исходом.«Важно помнить, что отравления грибами могут вызывать как ядовитые грибы, так и условно съедобные и съедобные грибы в результате нарушения технологии их приготовления, правил сбора и хранения. Первыми признаками отравления грибами являются: тошнота, рвота, обильное слюноотделение, повышение температуры тела, возрастающая слабость, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул, возможно появление судорог, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации. Незнание видового состава грибов, игнорирование правил их сбора и обработки влекут за собой последствия разной степени тяжести: от острых форм отравлений до смертельных исходов», – отметили в РЦГиЭОЗ.
А если вы не знаете, куда отправиться на тихую охоту, самые грибные места Беларуси ищите здесь.
В 2023 году специалисты ЮРПСО МЧС России вывели из леса 118 человек, в том числе детей. 32 любителя прогуляться по горным тропам получили травмы, пятеро погибли. Так, в июне из леса в районе села Калиновое озеро не вернулась пожилая женщина, которая отправилась за грибами. Поиски продолжались несколько дней, но найти ее не удалось.
Распространенной ошибкой, которую допускают грибники, является использование онлайн-карт. В горной местности без стабильного интернет-соединения они не работают. Еще одна ошибка – низкий заряд батареи в телефоне. Если он перестанет работать, человек не сможет обратиться за помощью. Также многие не следят за временем. В лесу быстро темнеет, поэтому грибники теряют ориентацию.
Спасатели советуют, первым делом надо изучить местность. Эти знания помогут найти дорогу. Также они предупреждают, что опасность представляют мокрый известняк и опавшие листья. Можно поскользнуться и получить травму.
Удивительные фотографии были представлены на престижный конкурс проводимый ежегодно Лондонским музеем естественной истории.
«Последнее дыхание осени», Агорастос Папацанис (Греция) – победитель конкурса «Растения и грибы» . Nikon D810 + объектив 105 мм f2,8; 1/40 при f36; ИСО 500; Вспышка Godox + триггер; Мини-штатив Leofoto
В последнее время грибы стали частыми победителями конкурсов фотографий природы и снова заняли главный приз в категории «Растения и грибы». Агорастос Папацанис из Греции сделал этот фантастический снимок лесного гриба-зонтика выпускающего свои споры под дождем.
Хотя грибы могут показаться малоподвижными и не совсем живыми, их сети представляют собой улей, полный активности, как над, так и под землей. Здесь Папацанис запечатлел шляпку гриба, выделяющую миллионы спор, что является жизненно важной частью жизненного цикла грибов. Подобно растениям и семенам, подобные грибы полагаются на то, что эти споры будут унесены – в данном случае ветром – чтобы распространиться и начать новый рост. Однако этот процесс встречается невероятно редко.
Неудивительно, что один судья назвал его запоминающуюся, чудесную фотографию, сделанную на горе Олимп, «сказочной сценой».
Не секрет, что осень – прекрасное время года для сбора грибов. Сентябрь оказался не очень урожайным из-за того, что весь месяц не было обильных дождей. Однако воронежцы не теряют надежды и отправляются за «добычей» в октябре.
Горожане поделились в социальных сетях результатами тихой охоты в Малышево и Россоши Воронежской области.
Ранее воронежец напоминал, что делать, если в собранные грибы попала поганка.
Грибники Красноярского края поделились своими находками в соцсетях
В соцсетях грибники Красноярского края продолжают публиковать снимки со своим находками — кто-то делится полными корзинами грибов, а кто-то показывает необычные экземпляры.
Грибники в основном хвастаются количеством и размером найденных грибов. Например, это фото жительница подписала как «Три богатыря».
Фото: Алина Кузнецова, vk.com
На этом фото просто показали, какой улов белых грибов собрали в Тростенцово. В комментариях пишут: «Ничего себе!»
Фото: Миродар Новиков, vk.com
Другие хвастаются полными багажниками и ведрами после своих походов.
Фото: Наталья Маркова, vk.com
Кто-то написал, что уже «закрыл сезон» в этом году. Однако у других «тихая охота» продолжается.
«С утра маленько набрал!», — пишет Ильдар 15 октября.
Фото: Ильдар Абубакиров, vk.com
Были у грибников необычные находки. Так, в соцсетях одна из жительниц спросила, что за гриб на фото — с виду ничем не примечательный и похожий на рыжики. Оказалось, что это мокруха сосновая. После варки гриб меняет цвет — становиться пурпурным.
Фото: Елена Торокова, vk.com
Мокруха сосновая (пурпуровая) — малоизвестный съедобный гриб сосновых лесов. Основное использование в кулинарии — для жарки, возможно и отваривание гриба.
Одному из жителей попался гриб, похожий на коралл. Грибники пишут — он, мол, так и называется: ежовик коралловидный.
Фото: Алексей Белов, vk.com
Ежовик коралловидный — вид съедобного грибах. Он известен уникальной формой и текстурой, напоминающей коралловые образования или морских обитателей.
Его используют в различных блюдах, таких как супы, тушеные блюда и фритюр. Перед употреблением гриб рекомендуется тщательно проварить.
Некоторые удивились, что мужчина его нашел, — думали, в крае он не растет.
Вот ещё одна необычная находка. На вопрос: «Что это за гриб?» в комментариях многие писали — «не знаю, но похож на что-то несъедобное».
Фото: Андрей Сикорский, vk.com
Лопастник курчавый — один из немногочисленных представителей рода Лопастник. Его относят к условно съедобным грибам.
Он содержит опасные токсины: гиромитрин и мускарин. Употребление в пищу этого гриба крайне нежелательно
Другой необычный гриб одна из жительниц нашла прямо у себя во дворе.
«А у меня в ограде вот такие грибы растут. Размеры впечатляют».
Фото: Алена Лютова, vk.com
Девушка знает, что это дождевик и он съедобный, но есть их не собирается — её пугает размер.
Сезон «тихой охоты» продолжится в Красноярском крае минимум до конца октября. В октябре ещё можно найти в лесах подосиновики, белые грибы, грузди и другие.
Этот год в нашем регионе выдался урожайным на грибы. Набирать по несколько корзин за один раз получалось даже у начинающих грибников. «Вечерний Барнаул» собрал интересные факты об этих древнейших обитателях планеты.
Фото: proprikol.ru
Удивительные и непостижимые
Грибы — это живые организмы, занимающие промежуточное положение между животными и растениями.
Самому древнему грибу, обнаруженному учёными при раскопках, 400 миллионов лет, а это значит, что грибы появились на нашей планете намного раньше динозавров и папоротников.
Древние грибы были выше деревьев, некоторые достигали высоты 10 метров.
На нашей планете растёт примерно два миллиона видов грибов, при этом около 95% из них до сих пор неизучено.
Строго говоря, гриб — это весь организм в целом. Его большая часть — грибница — находится под землёй, а то, что мы привыкли считать грибами — всего лишь органы размножения.
Грибы могут расти в любых условиях — на большой высоте, в трухлявых пнях, в воде. Им не страшно даже облучение, в Чернобыле грибы отлично растут на заброшенном реакторе.
Грибы, как и люди, загорают. Под воздействием солнечного света в них вырабатывается витамин D, поэтому шляпка, например боровика, может быть и светло-коричневой, и очень тёмной.
Грибы бывают плотоядными. У таких хищных видов есть приспособления для ловли насекомых и червей-нематод, которыми они питаются.
Несмотря на свою мягкость, грибы удивительно сильные. Они способны разрушить бетон и асфальт, пробиваясь к поверхности.
Размножаются грибы спорами. Некоторые виды способны разбрасывать их на весьма дальние расстояния. Но и это ещё не всё…
Грибы умеют создавать для своих спор благоприятные условия, например, образуя ветер. Они испаряют воду в больших количествах, пар вызывает слабые движения воздуха, и споры разносятся дальше, чем при полном штиле.
А некоторые виды даже производят облака — запускают в воздух органические частицы, которые высоко в небе за счёт химических процессов притягивают и конденсируют воду. Это приводит к образованию тучек, а затем — дождей, необходимых для грибных спор.
Грибы важны для экологии — они разлагают органические частицы и возвращают экосистеме полезные питательные вещества.
Ну и, наконец, грибы могут быть лекарствами. Пенициллин, спасший миллионы жизней, в начале прошлого века был выделен из дрожжевых грибов. Лечебные свойства есть у шампиньонов, опят, чаги, шиитаке. А внутренняя часть кожицы дождевиков обладает бактерицидными свойствами, её можно использовать вместо лейкопластыря.
Фото: mykaleidoscope.ru
Ценный питательный продукт
Абсолютно все съедобные грибы отличаются уникальной способностью — они могут укреплять иммунитет. А китайская народная медицина вообще рекомендует использовать грибы для лечения самых разных болезней, начиная от насморка и заканчивая проблемами с потенцией.
Что касается питательной ценности грибов — то в них много белков и углеводов, но при этом нет холестерина. Кроме того, они богаты антиоксидантами, витаминами B1, B2, D, селеном и калием.
Король этого царства — белый гриб, у него потрясающий витаминно-минеральный состав, приличное количество белков, а бульон из него в 6–7 раз калорийнее мясного. Кроме того, белый гриб способен убивать возбудителя туберкулёза — палочку Коха и содержит противоопухолевые вещества. Учитывая неоспоримую пользу грибов, предлагаем несколько вкусных и полезных рецептов.
Тушёная картошка с грибами в сметане
Грибы в сметане и картошка с грибами — это классические блюда, но, если соединить их в одном рецепте, получится ещё вкуснее.
Понадобится: свежие белые грибы и картофель — по 500 граммов, одна крупная луковица, сметана — 50 граммов, масло сливочное — 30 граммов, масло растительное — 45 граммов, соль и молотый перец по вкусу.
Грибы отварить 10–15 минут и обжарить на сливочном масле, лук пассировать на растительном масле до золотистой корочки. Отдельно обжарить картофель, порезанный брусочками, почти до готовности. К картофелю добавить грибы, лук, сметану, соль, перец и тушить под крышкой на слабом огне 8–10 минут. При подаче посыпать измельчённой зеленью.
Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром
Понадобится: куриное филе — 150 граммов, 9 крупных шампиньонов, лук репчатый и морковь — по 30 граммов, сыр твёрдый — 50 граммов, масло подсолнечное — 40 граммов, соль, перец по вкусу, чеснок, укроп.
Ножки грибов отделить от шляпок, ложкой вынуть из шляпок часть мякоти, чтобы получились вместительные чашечки. Куриное филе и лук мелко нарезать, морковь натереть.
Обжарить курицу с луком на сильном огне 2–3 минуты, добавить измельчённую мякоть из шляпок грибов и жарить ещё 3–4 минуты. В готовую начинку выдавить чеснок и наполнить ею шляпки, сверху положить натёртый сыр. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовые фаршированные шампиньоны посыпать мелко нарезанным укропом, подавать к столу в горячем или тёплом виде.
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром
Понадобится: грибы — 400 граммов, сыр плавленый — 150 граммов, сливки 10–15%-ные — 100 граммов, картофель — 400 граммов, лук-порей и морковь — по 100 граммов, масло оливковое — 30 граммов, чеснок, укроп, соль и перец по вкусу.
Грибы нарезать небольшими кубиками, лук-порей — кружочками, морковь натереть. Обжарить морковь и лук до мягкости, добавить грибы, выдавить чеснок и обжаривать всё до полного испарения жидкости.
Выложить содержимое сковороды и порезанный кубиками картофель в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Добавить в суп плавленый сыр, а через 5 минут — сливки и соль. Довести до кипения и выключить нагрев. Положить в суп порезанный укроп и перец, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. После этого можно подавать к столу. Суп получается аппетитный и очень вкусный.
25 мая 2026 Рассказываем, где и почем купить пучок В Екатеринбурге начали продавать черемшу. Растение, которое стало мемом, заметили на стихийных рынках. Пучок стоит от семидесяти до ста рублей. «Очень полезная, одни витамины», — рассказала пенсионерка, которая выращивает черемшу у себя … Читать полностью →
25 мая 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева В Калининградской области начали собирать первые маслята. Об этом рассказал «Клопс» Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда». Выезд в субботу, 23 мая, в Гвардейский район изначально предполагался за молодыми шишками и зеленью, но … Читать полностью →
25 мая 2026 Автор текста:Юния Ларсон В лесах Подмосковья можно легко перепутать шампиньон с бледной поганкой, предупредил в беседе с REGIONS миколог, сотрудник кафедры микологии и алгологии биофака МГУ Никита Комиссаров. Эксперт объяснил, как распознать ядовитые грибы, где они встречаются чаще всего и как защитить себя … Читать полностью →
25 мая 2026 Юлия Богомолова Дмитрий Еланаков / АиФ АиФ-Тула. В регионе открыт сезон весенних грибов, а именно рядовки. Специалист рассказала, что это за гриб, и можно ли его перепутать с ядовитыми. «Это известный весенний гриб, растёт на открытых местах — лугах … Читать полностью →
25 мая 2026 Микологи ждут первую мощную волну грибов в лесах Подмосковья Автор текста:Ольга Ковалева После аномальной жары, ливней и резкого похолодания в Подмосковье могут массово пойти первые летние грибы. Микологи и грибники уже обсуждают в соцсетях ранний старт сезона и … Читать полностью →
