1 ноября 2023

Севастопольские леса официально открыты для посещения с 27 октября. До этого в связи с действием особого противопожарного режима был введен запрет. Лесная охрана регулярно проводила рейды, выявляя нарушителей, решивших проложить свой маршрут вне Большой Севастопольской Тропы. Как сейчас уберечь се6я от штрафа, собирая грибы и валежник – разбираемся в свежем, пахнущем лесом, выпуске программы «Открытый вопрос».

Севастополь

https://nts-tv.com/programms/otkrytyy-vopros/kara-lesnaya-kogda-griby-i-valezhnik-ugrozhayut-sh-48443/

1 ноября 2023

Високосный — 2024. Правда ли, что в этот год нельзя рожать, переезжать и жениться

Новый 2024 год будет високосным: на него приходится не только 366 календарных дней, но также суеверия и страхи. Подробнее обо всех предостережениях расскажет altapress.ru.Календарь.СС0

Что такое високосный год

Это промежуток времени из 366 дней вместо стандартных 365. Он наступает раз в 4 года, когда появляется дополнительный день — 29 февраля.

Это связано с тем, что за год Земля делает один оборот вокруг солнца. Принято считать, что это происходит за 365 дней, но на самом деле нашей планете требуется на шесть часов больше. И когда за 4 года эти 6 часов складываются в 24 — появляются новые земные сутки, и, следовательно, новый день в календаре.

Новый год. ПодарокСС0

Суеверия

Это время люди считают тяжелым: происходят катаклизмы, эпидемии, и ухудшается качество жизни.

Согласно древним поверьям, в високосный год с небес спустился святой Касьян. Он принес невзгоды из-за того, что предал Бога и затем был обречен на наказания. С течением времени количество суеверий росло, они менялись и наконец достигли настоящего времени. Многие верят в них и даже боятся.

Так, считается, что в високосный год запрещено:

• вступать в брак или разводиться;
• продавать или дарить питомцев;
• строить бани;
• менять место работы или проживания;
• рассказывать о планах, так как они не сбудутся;
• заводить детей;
• пересаживать цветы;
• колядовать и гадать;
• собирать грибы в лесу.

Подарок. Новый год. РождествоСС0

Что принесет удачу в високосном году

Среди запретов и опасений все же есть и приметы, которые сулят благополучие:

• попасть под дождь в этот год — к удаче;
• Появление ребенка на свет или помолвка 29 февраля — к семейному благополучию;
• увидеть первую радугу — к счастливой жизни;
• получить подарок округлой формы.

Подарок. Новый год. РомантикаСС0

Чем запомнились високосные годы

• 1556 год — самое разрушительное за всю историю человечества землетрясение в Китае, унесшее жизни 830 тыс. человек;
• 1896 год — цунами в Японии, унесшее более 22 тыс. жизней;
• 1908 год — падение Тунгусского метеорита в Сибири;
• 1912 год — крушение «Титаника» в Атлантическом океане;
• 1948 год — Ашхабадское землетрясении в Туркмении, при котором погибло 110 тыс. человек;
• 1976 год — Таншаньское землетрясение в Китае — погибло 242 тыс. человек;
• 2000 год — катастрофа подлодки «Курск», теракт в Беслане;
• 2004 год — мощнейшее цунами в нескольких странах Азии, погибло около 227 тыс. человек;
• 2008 год — военные действия в Южной Осетии;
• 2020 год — пандемия коронавируса.

https://altapress.ru/zhizn/story/visokosniy-pravda-li-chto-v-etot-god-nelzya-rozhat-pereezzhat-i-zhenitsya-334682

1 ноября 2023

Какие материалы мицелий оставит в прошлом.

Текст: Светлана Балакай

В 2021 г. объем мирового грибного рынка составил $58,8 млрд. Считается, что к 2027 г. стоимость отрасли достигнет $86,5 млрд. Ниша изготовления материалов из грибов в 2022 г. оценивалась в $4,5 млрд. По прогнозам Future Market Insights, к 2032 г. объем индустрии составит $8 млрд с ежегодным приростом 5,8%.

Ключевыми преимуществами грибных материалов считаются легкость, экологичность и простота эксплуатации. Для ускорения роста отрасли не хватает промышленных объемов производства: как только выпуск мицелия покинет категорию нишевого экобизнеса, развитие индустрии усилится как минимум в 10 раз. Аналитики предполагают, что уже к концу десятилетия грибная промышленность оставит позади производство традиционных строительных материалов, которое на текущий момент демонстрирует годовой прирост в размере 10—15%.

– Грибы давно стали неотъемлемой частью разных инновационных технологий. Без них не работает ни одна современная отрасль промышленности: производство тканей, древесины, получение лекарственных препаратов, биохимия, начиная от лимонной кислоты и заканчивая любой сложной органикой. Развитие шло десятилетиями и сейчас достигло своего пика. За последнее время были открыты многие функции и свойства грибов, о которых раньше не подозревали.

Миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский

В 2023 г. на грибном рынке доминируют США, Азиатско-Тихоокеанский регион и, в частности, флагманский стартап Ecovative Design. Весной 2021 г. поставщик ткани из мицелия Ecovative привлек $100 млн инвестиций, проведя одну из крупнейших сделок в отрасли. Рост финансирования обусловлен интересом, который проявили к материалу ведущие модные бренды, в числе которых Adidas, Lululemon, Stella McCartney, Hermes, Gucci, Saint Laurent и Balenciaga. Тем не менее, эксперты считают, что основное применение грибы найдут в сфере строительства и утилизации мусора.

Грибы против отходов

Питерский стартап Spawn, специализирующийся на разработке материалов, развивает экологичный метод уничтожения целлюлозных отходов. При этом конечный продукт используется как сырье для изготовления мебели и стройматериалов. Говоря максимально простым языком, сотрудники Spawn собирают окурки, чеки и одноразовую тару, помещают их в нужную форму, высаживают туда же грибы и ждут, пока те заполнят собой все пространство. В среднем за 5 дней грибы не только ликвидируют отходы, но и приобретают новые свойства, превращаясь, например, в кирпичи или стулья.

В 2023 г. компания открыла цех и лабораторию, где вывела свыше 250 видов грибов. На 2024-й запланирован запуск завода. Для полноценного выхода на коммерческий уровень стартап намерен привлечь 45 млн руб. инвестиций: средства будут потрачены не только на увеличение мощностей, но и на логистику. Проект получил государственную поддержку – грант от правительства, премию на конкурсе Green Tech Startup Booster от Сколково, а также специальный приз в рамках фестиваля молодых предпринимателей Петербурга. На тестирование технологий будет направлено еще 17 млн рублей. В будущем стартап намерен запустить производство полного цикла. Судя по данным Российского экологического оператора, у проекта огромное пространство для роста, так как годовой объем кассовых чеков в РФ составляет 10 тыс. тонн. При этом общее количество бумажных отходов превышает 12 млн тонн в год.

– Мы можем сами производить любую форму, закладывая туда отходы и грибы, которые вырастают уже в готовые изделия. Мы решили, что финальным продуктом станут мебель, предметы для дома, декор, бытовые изделия, а также стройматериалы. Мы берем то, что должно умереть на свалке, и даем этому новую жизнь.

Глава Spawn, промышленный дизайнер Дарья Токарева

Научить грибы питаться окурками удалось и Питеру Маккою, лидеру американской организации Radical Mycology. Эксперт утверждает, что в будущем его «воспитанники» вида Pleurotus будут переваривать памперсы, а также нефтяные и даже радиационные отходы. Одри Спейсер из Брюсселя выбрала более практичный подход и запустила производство пепельниц из живых грибов, уничтожающих окурки за 2 недели.

Зачем перерабатывать отходы, если можно сразу делать упаковку из грибов?

Примерно так подумали стартаперы и развили рынок грибной упаковки до $57,9 млн в 2022 г. По мнению аналитиков FMI, через 10 лет стоимость ниши составит $115,7 млн с ежегодным приростом 7,2%. Тара из мицелия не только сохраняет свойства и форму продуктов, но и безопасно компостируется в почве за 45 дней. Драйвером отрасли станет спрос со стороны поставщиков косметики и домашних товаров. Косметический тренд на эко-упаковку может принести отрасли $18 млн до 2032 г.

Способ изготовления не отличается сложностью и дороговизной: мицелий смешивается с целлюлозой, помещается в формы и высушивается. Полученный материал не подвержен влиянию влаги, а также характеризуется термостойкостью и высокими амортизационными свойствами, что в будущем позволит грибам заменить пенопласт.

В России грибную упаковку разрабатывает томский стартап «Дарвин». Также компания производит теплоизоляционные материалы из мицелия.

– Мы привыкли воспринимать гриб как на картинке: вот ножка, вот шляпка. Но в основном гриб – это мицелий, тончайшие бледные нити, которые обеспечивают грибу питание, размножение и надежное прикрепление к поверхности. Мицелий образует сетку или пленку на каком-либо субстрате – это может быть почва, или хлеб, или опилки, вариантов масса. Строить дома из растений нам уже привычно. Грибы, конечно, совсем не растения, но почему бы их не использовать? Мы подумали, что блоки из растительных отходов, скрепленных мицелием, могут стать хорошим теплоизоляционным материалом. Это поможет сократить негативное влияние на окружающую среду.

Основатель и руководитель компании «Дарвин» Денис Ивасенко

Проект использует гриб рейши (лакированный трутовик). Данный вид быстро растет, неприхотлив, живуч и способен расщеплять лигнин, за счет чего прекрасно себя чувствует на древесине и биологических отходах.

Создание материала занимает 2 недели, после сырье нагревают, чтобы остановить рост мицелия и не допустить появления спор. В противном случае на материале вырастут грибы и употребят все близлежащие объекты в пищу. Величина, аппетиты и разрушительная мощь грибов действительно внушает уважение: грибница темного опенка считается самым большим живым организмом на земле. Гигант площадью 880 га обитает в орегонском заповеднике «Малур». Ученые оценили его возраст в 2500 лет. Грибницу обнаружили только после того, как она уничтожила все деревья на своей территории.

В будущем технология стартапа «Дарвин» и ей подобные будут использоваться для производства широчайшего спектра товаров: от стройматериалов до одноразовой тары. Вполне возможно, что через 10 лет в стаканчик из мицелия повсеместно будут наливать кофе из грибов, или чагаччино. Набирающий популярность напиток богат селеном, магнием, калием и кальцием. Не содержит холестерин, не вреден для ЖКТ, нормализует сахар в крови и обладает антипаразитарными свойствами. Напиток не рекомендован людям с аутоиммунными болезнями и низкой свертываемостью крови. В грибном кофе в 2 раза меньше кофеина, чем в обычном, однако эксперты не советуют пить свыше 2 чашек в день. Одними из самых востребованных поставщиков считаются Renude, Clevr и MUP/WTR. В составе чагаччино, как правило, содержатся экстракты грибов чага, рейши и кордицепса, листья чая и зерна традиционного кофе.

Гриб трутовик лакированный, рейши, Ganoderma lucidum. Фото: Федор Королевский / Фотобанк Лори

Пуленепробиваемые кирпичи и самовосстанавливающаяся отделка

Стройматериалы из грибов долговечнее бетона, не содержат формальдегид, в отличие от МДФ, и полностью биоразлагаемы, что позволяет минимизировать отходы — на данный момент в РФ ежегодно образуется 17 млн тонн строительного мусора, 60% которого составляют кирпичные и железобетонные материалы. Рост ниши сдерживает нехватка материала, а также неустойчивость грибов к высокому давлению и влаге.

С другой стороны, практически любой недостаток можно превратить в преимущество, и Анне Будниковой из НИУ ВШЭ это удалось. Изначально перед Будниковой стояла совершенно иная задача: решить проблему карстовых провалов в Казани. Ответом на вопрос оказался микокарст – биоматериал из карстового композита и грибных спор. Под действием влаги споры заполняют пустоты, синтезируя плотный известняк. Исследования Будниковой показали, что самыми прочными являются карстовые модули из золы, доломитовой муки и глин: материал способен выдержать нагрузку до 40 МПа. Технология позволит создавать самовосстанавливающиеся стройматериалы. Работа Анны получила награду Outstanding Science в рамках Biodesign Challenge 2019 — разработка микокарста оставила позади 500 проектов из 34 университетов мирового уровня.

Бетон как пережиток прошлого

Отказ от бетона позволит снизить объемы производства цемента, сопровождающегося выбросами углекислого газа. Критики грибного материала отмечают, что цвет стен, мебели и предметов быта из мицелия может быть скучным и невыразительным, однако дизайнеры из New Herous сумели доказать обратное, представив светильники и шкафы из грибов в рамках нидерландского фестиваля The Growing Pavillion. «Пятна и естественная структура мицелия очень красивы», – заключил автор проекта Паскаль Лебук.

Плюс ко всему мицелий отлично сочетается с яркими структурными материалами. Вышеупомянутый лидер ниши Ecovative высадил грибы на деревянных домах, что позволило укрепить их без использования материалов на основе нефтепродуктов. Дэвид Бэнджамин пошел еще дальше: художник построил в Нью-Йорке башни из биокирпичей, созданных из сельскохозяйственных отходов и грибниц.

Грибы пришли на смену ядовитым смолам

Исследователи из Иркутского государственного университета нашли способ изготовления ДСП из грибниц. Метод позволит отказаться от применения смол, содержащих формальдегид. Ядовитый компонент покидает поверхность древесно-стружечных плит в течение 10 лет. По словам ученых, именно из-за наличия ДСП концентрация формальдегида в помещениях может превышать норму в 1,5-25 раз, вызывая головную боль, тошноту и аллергические реакции.

Грибной аналог смол разработала студентка биолого-почвенного факультета Зинаида Ефременко в рамках своей дипломной работы. Проект был признан лучшим в стартап-акселераторе «Тайга». На данный момент ведется поиск инвесторов для расширения и коммерциализации производства.

– Вместо ядовитых смол мы используем грибную биомассу – базидиальные ксилотрофные грибы. Выращиваем их в лабораторных условиях, опытным путем подбираем специальную питательную среду, проводим различные анализы. Чем грибная биомасса хороша? Во-первых, она не оказывает никакого вредного воздействия на здоровье человека. Во-вторых, при ее использовании упрощается вся технологическая цепочка производства, то есть экономятся и средства, и время. В-третьих, если провести дополнительные исследования, то можно подобрать любые характеристики конечного продукта, например, он может быть более или менее прочным, пластичным и т.д. То есть мы его сделаем таким, каким его хочет видеть потребитель. И, кстати, экологическое ДСП никоим образом не привлекает насекомых и грызунов.

Автор проекта Зинаида Ефременко

Проблемы и перспективы грибного рынка

Основным фактором, препятствующим росту отрасли, является нишевость бизнеса, вызванная нехваткой финансирования, недостаточным уровнем популяризации продукции и нехваткой грибного сырья. Говорить о безоговорочном успехе грибов можно будет после того, как производство материалов из мицелия выйдет на промышленный уровень, а для этого необходимо привлечение инвестиций, проведение многочисленных исследований и расширение мощностей. Тем не менее, тренд на экологичность никуда не исчезнет, напротив, спрос на биоматериалы будет расти, а значит, грибная отрасль будет двигаться вперед, привлекая финансирование. Скорее всего, через 10—15 лет грибы будут использоваться как безопасная и экологичная основа, способная совершенствовать традиционные материалы.

https://glavportal.com/materials/griby-prorastayut-v-proizvodstvo

1 ноября 2023

Они показали свою добычу и поделились рецептом вкусного маринада

Фото: Гульшат Набиулловна

Любительница тихой охоты Гульшат из Самары на пороге ноября собрала половину ванны грибов и показала добытый урожай в социальных сетях.

«Ну и что, что плохая погода, каникулы же, дети все дома, полный дурдом (родители меня поймут) и я сказала мужу, что ухожу за грибами. Пошла за синеножкой. Грязь по щиколотку, я взяла пакет с собой на 200 литров. А ведь чуйка-то не подвела, мать с двумя ведрами грибов домой вернулась. Езжайте по своим местам, грибы сейчас в самом разгаре», — поделилась Гульшат.

Фото: Гульшат Набиулловна

На фото она показала весь процесс — от замачивания и чистки добытого лакомства до маринада — и даже поделилась рецептом.

«На литр воды две столовых ложки соли, одна столовая ложка сахара, перец душистый горошком штук 6, лаврушка, за пять минут до выключения — столовая ложка уксуса, на дно простерилизованной банки — чеснок резаный пару зубчиков. Гвоздику добавлять не нужно, вкус перебьет», — написала Гульшат.

Женщина собирала грибы в Елховском районе на заброшенных фермах. Это рядовка лиловоногая. Обычно большие ее скопления наблюдаются в местах, где есть перегной, на лугах в местах выпаса скота, в зоне опавших листьев.

Именно осенью, в октябре или даже в начале ноября, если нет сильных морозов, эта «синеножка» становится одним из самых собираемых и уважаемых грибов, для тех, кто её знает, конечно. Рядовка легко переносит похолодания и лёгкие заморозки на почве.

Стало известно из-за каких грибов будут штрафовать всех самарцев. Рассказываем, что нужно знать, чтобы тихая охота не обернулась миллионным штрафом.

https://tvsamara.ru/news/samarskie-gribniki-rasskazali-kakie-griby-i-gde-mozhno-eshe-sobrat-v-noyabre/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 ноября 2023

Любители тихой охоты находят лисички и боровики

Фото: Малика Алина/«Петербургский дневник»

Регулярные заморозки и обильные снегопады не отбили желание грибников гулять по лесам Ленинградской области. Некоторые любители тихой охоты с пустыми руками домой не возвращаются.

Фотографиями добычи грибники делятся в группе «Грибы и грибники» в социальной сети «ВКонтакте». Судя по снимкам, сейчас в лесах можно найти трубчатые лисички и боровики, сообщает KudaGo.

Один из подписчиков группы рассказал, что нашел несколько лисичек в Ломоносовском районе. При этом отрезать грибы ему не пришлось – подмороженные грибы отлично ломаются.

«Собирать из-под снега трудно, но возможно», – рассказала Александра.

Она добавила, что там же нашла несколько белых грибов.

https://spbdnevnik.ru/news/2023-11-01/v-lenoblasti-prodolzhayut-sobirat-griby-nesmotrya-na-zamorozki

1 ноября 2023

Что собирать, как готовить и почему можно получить отравление?

*

Осенью наступает самое лучшее время для любителей тихой охоты, настоящая грибная пора. Однако далеко не все грибы одинаково вкусны и полезны. О том, как не получить удовольствие от вкусных грибных блюда, а не отравление, читайте в нашем материале:

Итак, Роспотребнадзор напоминает, что тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.

По данным Роспотребнадзора случаи отравления грибами происходят среди детей все чаще. Обычно во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей сырой гриб попадает в организм ребенка.

Важно помнить, что отравиться грибами могут не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

🔸 Почему возможны пищевые отравления

Чаще всего пищевые отравления грибами связаны с недостатком информации о грибах: люди собирают незнакомые или ложные грибы, в местах, где они накапливают соли тяжелых металлов, ядохимикаты – около дорог, в городских парках, кроме того, токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года или после того, как место сбора грибов было обработано пестицидами или ядохимикатами для борьбы с насекомыми и вредителями. И, основное, не все знают, как правильно приготовить грибы. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Перед приготовлением все грибы рекомендуется предварительно отварить в течении 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить их как обычно. Предварительное отваривание грибов поможет значительно снизить в них содержание токсичных элементов.

🔸 Следите за детьми

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений. Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

🔸 Правила грибника

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать следующие правила: · Не знаешь — не бери! Собирайте только хорошо знакомые виды грибов. · Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах. · Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими. · Срезайте каждый гриб с целой ножкой. · Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали. · Не забывайте о том, что грибы – это белок, а любой белок очень быстро портится. Поэтому грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора, предварительно рассортировав их по видам, если не готовите грибное ассорти или грибную икру.

🔸 Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

 · Собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче и повреждению ножки грибов, что значительно затруднит последующую переборку и сортировку и может привести к попаданию в блюдо ядовитых грибов

 · Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы

 · Пробовать грибы во время сбора

 · Подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора

 · Мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде

 · Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт

🔸 Советы покупателям

 · Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

 · Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

· На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза определяет качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

 · Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

🔸 Заготовка грибов

В процессе заготовки грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Источник: Роспотребнадзор

 Новости Донецка РФ, Каменска-Шахтинского и Ростовской области!

https://novostdon.ru/obshhestvo/osen-vremya-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 ноября 2023

Фото: [Letsgophotos.ru]

Подмосковные лесничие и специалисты поисково-спасательных отрядов в октябре вывели из леса всех заблудившихся людей.

Как рассказал председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов, за помощью по телефону «Единой службы спасения 112» обратился 51 человек. Впоследствии выяснилось, что не у всех с собой были мобильные телефоны. Некоторым от волнения стало плохо с сердцем, но при этом лекарств не было. К счастью, к ним вовремя подоспела помощь.

Больше всего потерявшихся оказалось на территории Подольского (7 человек), Звенигородского, Истринского и Наро-Фоминского (по 6 в каждом) лесничеств.

Спасатели напоминают, что при походе в лес необходимо брать с собой средства связи, предупреждать родных, куда направляетесь, обращать внимание на ориентиры (например, деревья необычной формы или лавочки-навигаторы, которые помогают определить направление) и запоминать их. Также очень желательно не отпускать одних по грибы пожилых родственников.

Автор:

• Виталий Черенков

https://mosregtoday.ru/news/sec/v-podmoskovnyh-lesah-v-oktjabre-zabludilos-50-chelovek/

1 ноября 2023

 Анна Медведева

В будущем интерес возрастет не только к органическим плодовым телам грибов для продаж прямым потребителям, но и к мицелию, предназначенному к переработке в секторе альтернативных заменителей мяса.

Портал AgroXXI.ru ознакомился со статьей Иншы Наурин, опубликованной на портале www.foodingredientsfirst.com, в которой сообщается о технологических в отрасли городского грибоводства.

Тupu, берлинский агротехнологический стартап, получил 3,2 миллиона долларов США на свою грибоводческую инновацию, которая объединяет модульную систему земледелия (запатентованную) с биологическими науками, робототехникой и ИИ. Эта технология позволяет компании выращивать множество органических изысканных грибов напрямую в городах, чтобы предлагать потребителям экологически чистые, свежие фермерские продукты по конкурентоспособной цене.

Грибы способны расти где угодно, а в помещении круглый год, что делает их «невосприимчивыми к сбоям в цепочке поставок», подчеркивает компания.

Грибы содержат необходимые витамины группы B, антиоксиданты, клетчатку и белок, а экологические последствия «близки к нулю». Они даже превосходят овощи по показателям выбросов CO2, потребления воды и эффективности землепользования.

«Грибы способны решить «насущные проблемы глобальной продовольственной безопасности перед лицом климатического кризиса. Мы видим будущее, в котором продукты питания производятся прямо там, где их потребляют, а свежие органические фермерские продукты, выращенные на ферме», — говорит Эльдад Арнон, соучредитель и генеральный директор компании.

После вливания денежных средств новатор в области пищевых технологий планирует и дальше наращивать свои производственные мощности и обслуживать видных игроков в секторах общественного питания и розничной торговли. По словам Дэниела Локка, соучредителя и главного операционного директора Tupu, команда добилась успехов в разработке технологий экономии пространства и автоматизации.

«В отличие от большинства культур, грибы всегда выращивались в закрытых помещениях, но неэффективно, и с помощью нашей технологии мы обгоняем нынешнее состояние отрасли на 50 лет. Грибы открывают огромный потенциал в различных секторах: продукты питания — это только начало», — заявил он.

По данным аналитиков Innova Market Insights, количество основных блюд, включающих в себя грибы (или определенные виды грибов) в качестве ингредиента, выросло на 12% в годовом исчислении в период с 2018 по 2023 год в глобальном масштабе.

«Инновационная технология основана на нескольких ключевых элементах, включая первого в отрасли робота, собирающего деликатесные грибы, усовершенствованный искусственный интеллект с камерой и интеграцию миллионов точек данных с устройств IoT, распределенных по всей ферме», отмечает компания.

Оцифровка и автоматизация цепочки создания стоимости направлены на решение таких проблем как нехватка рабочей силы, повышение урожайности и пространственная эффективность.

Поскольку потребители все больше заботятся о своем здоровье, растет спрос на органические, экологически чистые, растительные и местные продукты, а также на экологически чистые альтернативы мясу, что повышает интерес к грибам. Например, исследования показали, что мицелий грибов содержит 14 основных соединений для достижения оптимального питания и применяется при разработке альтернативных «куриных» котлет на растительной основе и заменителей цельнорезанных мясных стейков.

Однако, длительная транспортировка, иногда на расстояния до 7000 км, часто приводит к ухудшению вкуса, сокращению срока хранения, меньшему количеству питательных веществ и высокому углеродному следу.

(Источник: www.foodingredientsfirst.com. Автор: Инша Наурин. Фото: www.heytupu.com).

https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/novosti/cifrovizacija-siti-fermerstva-mozhet-prevratit-podvaly-v-umnye-gribnye-fabriki.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 ноября 2023

Через него продавали ядовитые грибы и препараты, изготовленные на их основе.

Фото: freepik.com

По решению суда Роспотребнадзор Красноярского края заблокировал сайт, торговавший мухоморами и «лекарственными препаратами», изготовленными на экстракте этих грибов.  Информацию опубликовало употребление ведомства по региону.

Сообщается, что поводом для обращения в суд послужил случай отравления препаратами на основе мухомора в апреле 2023 года. 29-летний мужчина поступил в токсикологическое отделение больницы с судорогами, тяжелой одышкой и другими признаками интоксикации. Оказалось, что ядовитые грибы пострадавший употреблял «по инструкции» в течение месяца, приобретя их «с лечебной целью» в специализированном интернет-магазине.

В ведомстве уточнили, что на сайте в открытом доступе находилась информация о продаже сушеных грибов, а также готовых «целебных» препаратов из них.

«Вход на сайт свободный, ограничений по возрасту нет, ознакомиться с предложениями о продаже и заказать продукцию может любой пользователь», — говорится в сообщении.

Ранее сибирский депутат рассказал, как попал в Склиф после отравления мухоморами.

Светлана Малахова

https://ndn.info/novosti/319148-rospotrebnadzor-sibirskogo-regiona-zablokiroval-sajt-s-muhomorami/