7 октября 2023

Знакомый рассказал, что в Беларуси ввели ограничение на количество грибов, которые можно собрать в лесу. Это правда? С чем связано? На страницах «Аргументов и Фактов» спрашивает П. Черепко из Барановичей.

«Неправда. Ограничений на количество грибов, которые можно собрать в лесу, нет», — утверждает юрист Юрий ГОТОВКО.

Эксперт напоминает о правилах «тихой охоты». Так, например, собирать и заготавливать грибы следует с сохранением грибниц. Грибы необходимо срезать ножом на почве у основания или выкручивать. Разгребать лесную подстилку запрещается. За нарушение этих и других правил в соответствии со ст. 16.19 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях можно получить штраф до 20 базовых величин (до 740 руб.) для физического лица, до 100 базовых величин для индивидуального предпринимателя (до 3,7 тыс. руб.) и до 500 базовых величин (до 18,5 тыс. руб.) для юридического лица.

Белоруссия

https://newgrodno.by/society/pravda-li-chto-sushhestvuet-ogranichenie-na-kolichestvo-gribov/

7 октября 2023

Сезон тихой охоты набирает обороты. Сегодня читатели «Сейма» делятся впечатляющими результатами сбора опят в лесах.

Например, жительнице Курской области удалось обнаружить поваленное дерево, которое полностью покрыто грибами. В итоге, свой улов она разместила на картонке прямо на полу и прислала нам фото.

Еще одна подписчица Галина Курдупова поделилась снимком, на котором запечатлена целая ванна грибов.

На прошлых выходных «Сейм» тоже выезжал на тихую охоту в Дмитриевский район. Наш результат — на фото.

7 октября 2023

Калининградские грибники с трудом находят опята в лесах. Когда начинается сезон их сбора, рассказал эксперт.

Первые опята стали встречаться в лесах примерно полторы недели назад. Позже они действительно пропали, заявил руководитель сообщества «Грибы и грибники Калининградской области» Николай Смирнов.

«Недели полторы назад первые опята уже пошли, волна «выстрелила». Но они как резко начали расти, так же резко и пропали, потому что неоптимальная температура для их роста», — отметил собеседник издания «Клопс».

Вместе с похолоданием в Калининградской области установились максимально благоприятные для роста грибов погодные условия. Благодаря сырости опята должны скоро «выстрелить», считает Николай Смирнов.

Именно в начале октября начинается сезон сбора этих грибов. Важно помнить, что осенние опята условно-съедобные. Такие грибы нуждаются в обязательной термической обработке. Кроме того, есть вероятность перепутать их с ложным опенком. Начинающим грибникам следует особенно внимательно изучить различия между ними.

«В этом году из-за погоды очень много выросло красно-коричневого и серо-пластинчатого опенка, которые относятся к заведомо ядовитым, поэтому если вы не уверены в находке на 100% — не берите», — отметил специалист.

Для сбора опят идеально подходят леса в Багратионовском районе. Этот вид грибов обитает в местах, где много бурелома. Как правило, опята встречаются на поваленных деревьях.

В Калининградской области можно встретить грибы и из Красной книги. Так, одной из местных жительниц посчастливилось найти паутинник фиолетовый. Этот «космический» гриб — редкий гость в калининградских лесах. Однако в этом сезоне он встречается довольно часто, отметил Николай Смирнов.

Валерия Юшина

https://www.mk-kaliningrad.ru/social/2023/10/07/glavnyy-kaliningradskiy-gribnik-smirnov-rasskazal-gde-i-kogda-sobirat-opyata.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

7 октября 2023

Любители тихой охоты в пятницу, 6 октября, отправились в леса Ленинградской области в поисках добычи. Грибы собирали в Выборгском, Ломоносовском, Тосненском, Лужском и Всеволожском районах 47 региона.

Фото опубликованы в сообществе «Грибы и Грибники СПб» во «ВКонтакте».

Как отмечают грибники, лес делает королевские подарки, поэтому, домой возвращаются с полной корзинкой. И не одной.

06.10.23 Выборгский Пожалуй, заключительная корзинка Октябрят ! Лес делает королевские подарки Всем полных корзин!Юлия Наврезова, пользователь «ВКонтакте»

Фото: Юлия Наврезова

06.10 Ломоносовский р-н Все лето хотелось маслят пожарить, было время проходила мимо. Потом, потом… и вот красненьких и Подберов становится меньше и маслята сами стали зазывать ))) Белых так же мало и с живностью. Красные и подберы чистейшиеСветлана Кузьмина, пользователь «ВКонтакте»

Фото: Светлана Кузьмина

Тосненский район. 06 10 23Татьяна Пронина, пользователь «ВКонтакте»

Фото: Татьяна Пронина

Грибов море ) за два часа рядом с домом ! Лужский район, д.Низовская 06.10.2023Владимир Власенко, пользователь «ВКонтакте»

Фото: Владимир Власенко

Фото: Владимир Власенко

Фото: Владимир Власенко

Собрали грибочки, очень довольны. Всеволожский район, сегодня.Наталия Абужина, пользователь «ВКонтакте»

Фото: Наталия Абужина

06.10.23 ГаннибаловкаKirill Sidelnikov, пользователь «ВКонтакте»

Фото: Kirill Sidelnikov

Фото: Юлия Наврезова, Светлана Кузьмина, Татьяна Пронина, Владимир Власенко, Kirill Sidelnikov, Грибы и Грибники СПб

https://47channel.ru/event/gribniki-delyatsya-pyatnicnoi-dobycei-sobrannoi-v-lesax-lenoblasti

7 октября 2023

АВТОР Анна Бахошко

Эксперты объясняют столь высокую урожайность в России дождливым и теплым летом, а также «грибной погодой во второй половине сентября». Метеорологическая обстановка способствовала активному росту подберезовиков, подосиновиков, маслят, опят, лисичек и белых.

При этом специалист Центра Наталья Худякова отмечает, что сезон тихой охоты еще не закончился. Особое изобилие грибов ожидается в Смоленской, Тверской, Брянской, Владимирской, Ярославской и Ленинградской областях, а также в Татарстане и Карелии.

Отметим, что среднестатистический россиянин ежегодно съедает около шести килограммов дикоросов. Потребление грибов, выращенных промышленным способом, заметно ниже. Например, к концу года в России планируют произвести 150 тысяч тонн шампиньонов, что в пять раз меньше объема грибов, собираемых в лесах.

В стране начали выращивать и экзотические грибы: шиитаке, эринги, эноки. В настоящее время их потребление пока не превышает 3-5 граммов на человека в год, но в ближайшем будущем ожидается существенный рост и их популярности.

За минувшие 10 лет экспорт грибов из России вырос почти в четыре раза. Однако, по данным аналитиков, их промышленное производство сосредоточено преимущественно в европейской части России, и для стабильного этой отрасли требуются инвестиции.

Анна Бахошко

https://smolnarod.ru/news/v-smolenskoj-oblasti-zafiksirovan-rost-proizvodstva-pishhevyx-produktov/

7 октября 2023

В Ленинградскую области наконец пришла настоящая осень: с обильными дождями и ночной прохладой. Грибы, которых летом в лесах почти не было, буквально заполонили окрестные леса, привлекая внимание и грибников, и просто любителей лесных прогулок. Публикуем сочную подборку фотографий подписчиков «Маяка», которыми они с удовольствием делятся в нашей группе ВКонтакте.

Фото: Ольга Беда

Нина Князева

Елена Корнилова

Ольга Степанова

Юля Андреева

Елена Шалаева

Лариса Сенькевич

Андрей Померанцев

Ольга Маркова

Надежда Легкоступова

Елена Бекиш

Оксана Сергеева

Соня Чеботько

Ольга Дмитриевна

Ольга Степанова

https://mayaksbor.ru/news/sreda_obitaniya/tikhaya_okhota_v_razgare_15_atmosfernykh_fotografiy_gribov_iz_okrestnostey_sosnovogo_bora/

7 октября 2023

Автор: Сергей Салмин

Осень – излюбленный сезон для грибников. «Тихая охота» – это отдых от шумного города и будних забот. Наш регион богат на грибы, поэтому даже неопытный человек, как правило, не останется с пустыми ведрами и корзинами. “СГ” обратилась к опытному грибнику Кристине Черезовой, которая поделилась своими советами.

Когда и какие собирать

Как правило, первые месяцы осени — сентябрь и октябрь — богаты на грибы. Но очень многое зависит от погодных условий. Грибы очень капризные, и соотношение температуры и влажности для них крайне важно. 

Для большинства распространенных видов нашего региона погода не должна быть слишком холодной. Она должна быть достаточно влажной и теплой. Такие условия особенно любят маслята, опята луговые, рыжики, различные виды груздей и шампиньоны в полях.

Грибы, как правило, не любят холодов. Но опенок зимний, фламмулины и вешенки растут вплоть до первых заморозков.

Экипировка

Правильная одежда для сбора грибов имеет очень большое значение. В дороге вас может застать дождь, поэтому стоит взять дождевик, куртку и хорошую обувь, которая не промокнет в лесу. Если погода выдается теплая, то все равно стоит выбрать ту одежду, которая закрывает ваше тело. Так вы сможете избежать неприятностей с насекомыми. Начало осени – особо активное время для клещей.

С собой необходимо взять: нож, корзину, средства защиты от насекомых, кровососущих клещей, аптечку первой помощи. В базовый комплект входит также вода и сухой паек. Мало ли что может случиться – вы должны быть готовы задержаться в дороге. 

Где и как искать

В Самарской области около 800 видов грибов. Маслята, рыжики и дождевики встречаются в хвойных лесах. Грузди, белые грибы, подосиновики и подберезовики можно найти в лиственных. Шампиньоны — в лугах и иногда в лиственных лесах.

Если говорить конкретно, то в Старую и Новую Бинарадку в Красноярском районе в шикарные сосновые леса отправляемся за рыжиками и маслятами. Этими же видами богаты окрестности Старого и Нового Буяна. 

В лесах около села Зеленовка можно отыскать дождевики с подосиновиками и подберезовиками, а если повезет, то и белые грибы.

Ядовитые или съедобные

Иллюстрированные справочники грибника или группы вконтакте, например «Грибы и грибники в Самарской области», помогут отличить несъедобный гриб от съедобного. Обязательно проверяйте свой «улов», если вы не являетесь специалистом. Не доверяйте первому попавшемуся сайту в интернете.

Не стоит брать гриб, если вы на 100% не уверены в том, что он съедобный. Ваша ошибка может быть фатальной.

Мой совет: обращайте внимание на запах гриба. Съедобный пахнет приятным грибным ароматом, ядовитый — кислым, острым, либо горьковатым. Также несъедобные грибы выдает их яркий внешний вид.

Как правильно собирать

Я придерживаюсь мнения, что грибы нужно срезать. Ножку срезают, оставляя небольшой «пенек». Категорически нельзя вырывать грибы – так вы разрушите грибницу. 

Некоторые опытные грибники настаивают, что грибы нужно выкручивать. По их мнению, это стимулирует грибницу, делает ее более плодовитой.

Куда лучше складывать

Корзина идеальна для грибов. В ней они не сломаются, а также будут хорошо проветриваться. С традиционным пакетом вы рискуете привезти домой прелую грибную шелуху.

Фотографии: архив «СГ»

https://sgpress.ru/news/416049

7 октября 2023

Ингредиенты: картофель — 6 шт., лесные грибы — 300 г, лук репчатый — 1 шт., яйцо — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, манная крупа — 2 ст. л., мука пшеничная — 2 ст. л., масло растительное — 1 ч. л., зелень — 2 веточки, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.

Картофель вымыть и очистить. Отправить его в кастрюлю с водой и варить до готовности. Еще горячий картофель растолочь толкушкой и отставить в сторону остывать. К картофелю добавить яйцо, муку, соль, черный перец и перемешать. Небольшую сковороду смазать маслом, отправить в нее мелко нарезанный лук и чеснок.

Когда они подзолотятся, добавить грибы и тушить минут 5 — 7. Сформировать зразы. Для этого можно использовать доску, застеленную пищевой пленкой или фасовочным пакетом. На доску положить 1 столовую ложку с горкой картофельной массы, затем половину столовой ложки грибной начинки и аккуратно подогнуть края так, чтобы картофельная масса накрыла начинку. Обвалять получившуюся котлету в манной крупе, проделать так с остальными картофелем и грибами. Получится в итоге 5-6 зраз. Отправить их в пароварку.

По истечении времени достать зразы из пароварки, немного остудить и подавать к столу вместе со сметаной или сметанным соусом, можно еще украсить зеленью. 
В качестве дополнения хорошо подойдет овощной салат.

http://www.krassever.ru/article/kakaya-u-vas-krasivaya-shlyapka

7 октября 2023

Виктория Дачинскайте ru.DELFI.lt

Raudonasis auksabaravykis Vilniuje Irminos Solden nuotr.

Грибники собирают в литовских лесах новый вид боровика – боровик золотистый. Больше 20 лет назад этот гриб появился на Куршской косе, а сейчас его находят в Молетай, Вильнюсе и других местах.

Этот гриб появился в наших краях 20 лет назад и сейчас встречается почти во всех странах вокруг Балтийского моря.

В сентябре о появлении этих грибов сообщал Жемайтийский национальный парк.

В 2023 г. этот боровик попал в TOP-10 видов съедобных грибов Литвы. О месте, где вы нашли этот гриб, надо сообщать в приложении iNaturalist, так вы поможете узнать о распространении этих грибов в Литве.

Натуралист Дейвидас Макавичюс сказал, что многие думают, будто это инвазивный гриб, но это не так. Эти грибы распространяются естественным способом и не вредят окружению и другим видам, просто дополняют «ассортимент», что должно радовать грибников.

Первым этот гриб в Литве нашел лесничий Балсявичюс, поэтому грибы иногда называют «бальсявичусами».

«Он первым 20 лет назад решил попробовать этот гриб. После этого люди стали собирать эти грибы», – заметил Макавичюс.

Есть разные версии, объясняющие, как этот гриб попал в Литву из Северной Америки. «Одни говорят, что гриб появился с привезенными на косу горными соснами, другие говорят, что люди привезли споры на обуви. Понятно, что никто их намеренно не вез из Америки и не сажал на косе», – сказал собеседник.

Какое-то время эти грибы встречались лишь на косе, а потом появились и на остальной территории Литвы.

«Сейчас этот гриб находят и в Латвии, у моря», – прибавил он.

Макавичпс сказал, что это съедобный гриб, он редко бывает червивым, поэтому должен понравиться грибникам.

«На вкус он хуже боровика настоящего, но не хуже подберезовика. Вареные грибы не чернеют, после разрезания мякоть не синеет, это чистый гриб, поскольку встречается в сосновых борах. Отличный гриб», – прибавил натуралист.

Литва

Читать далее: https://www.delfi.lt/ru/news/live/v-litve-rasprostranyaetsya-novyy-vid-griba-otkuda-on-i-pochemu-dolzhen-radovat-gribnikov-94721885