Начало лета в средней полосе европейской части России, включая Рязанскую область, обещает быть спокойным и комфортным. По словам руководителя прогностического центра «Метео» Александра Шувалова, температурный режим будет в пределах климатической нормы: днём воздух прогреется до +21…+23 °C, а ночью температура опустится до +10 °C.
По данным RT, в течение недели возможны кратковременные дожди, местами с грозами, но без резких порывов ветра. Ближе к выходным вероятность осадков снизится, а температура повысится до +25…+27 °C.
В целом, по оценке научного руководителя Гидрометцентра России Романа Вильфанда, июньская температура будет близка к среднемноголетним значениям на 80% территории страны. В Рязанской области существенных отклонений от нормы не прогнозируется.
Благоприятные погодные условия положительно скажутся и на грибном сезоне. По словам миколога Михаила Вишневского, благодаря переменчивой весенней погоде с чередованием тепла и похолоданий, грибницы активно развиваются. Уже в июне ожидается первая волна урожая.
По словам специалиста, сезон грибов в средней полосе европейской части России, куда относятся Рязань и Рязанская область, начался еще весной. В апреле уже появлялись первые весенние грибы, такие как строчки и сморчки, сейчас активный рост грибов продолжается.
В лесах и на полянах средней полосы можно встретить белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, дождевики, летние опята, рядовки, а также трутовики и вешенки. Сезон стартовал ещё в апреле, и, по мнению экспертов, июнь станет одним из самых продуктивных месяцев для тихой охоты.
Священник из Рузы поделился секретом православном окрошки
На этой неделе в России отмечался необычны праздник — День окрошки. В нашей стране это блюдо хорошо знакомо и любимо многими. REGIONS расскажет своим читателям необычный рецепт его приготовления.
Автор: Василий Тремасов
Главное — готовить с молитвой
Настоятель подворья Новоспасского мужского монастыря в рузском селе Сумароково иеромонах Сергий (Филиппов) поделился рецептом самого летнего блюда — окрошки.
Зелень, как и овощи, монахи выращивают на своем огороде. Квас, который используется в качестве заправки, делают самостоятельно.
«Окрошка — прекрасное летнее блюдо: легкое и освежающее в жару. Приготовить его может любой, главное — все делать с молитвой», — отмечает отец Сергий
Этот рецепт основан на традициях православных монастырей, где окрошку готовили в постные дни, но делали ее питательной и ароматной.
Ингредиенты окрошки — полный список:
квас (500–700 мл) — лучше домашний или не слишком сладкий магазинный (можно слегка газированный);
редис (5–6 шт.) — тонкими кружочками или полукольцами;
зеленый лук (пучок) + укроп (пучок) — мелко порубить, слегка помять с солью;
вареная фасоль (1 стакан) или грибы (шампиньоны/соленые грузди) — для сытности;
отварная свекла (1 небольшая) — по желанию, для красоты и сладковатого вкуса;
хрен (1 ч. л.) — для остроты (по желанию и если не использовался квас на хрене);
соль, черный перец — по вкусу;
лимонный сок или горчица — для легкой кислинки
Схема приготовления
Подготовить овощи: нарезать картошку, огурцы, редис, свеклу. Далее зелень (лук + укроп) мелко порубить, слегка размять с солью, чтобы дала сок.
Соединить ингредиенты в большой миске: овощи, зелень, фасоль/грибы. Залить квасом, добавить хрен, горчицу или лимонный сок для баланса вкуса.
Дать настояться 15–30 минут в холодильнике. Подавать холодной, можно добавить кусочек льда.
Если окрошка покажется пресной, то в нее нужно добавьте больше зелени, хрена или горчицы. Кстати, в непостные дни можно добавить вареное яйцо.
Квас — особый, монастырский
Отец Сергий поделился с читателями REGIONS и рецептом хлебного кваса. По его словам, именно этот вариант приготовления напитка использовали чаще всего в русских монастырях)
«Этот квас — не только вкусный и полезный, но и отлично подходит для окрошки, так как имеет приятную кислинку и аромат ржаного хлеба», — говорит отец Сергий
Для приготовления кваса нужно взять 3-литровую банку. Также потребуется:
ржаной хлеб (лучше бородинский или просто чёрный) — 300–400 г (можно сухари);
сахар — 5–6 ст. ложек (по вкусу, можно часть заменить медом); Изюм — 20–30 шт. (для естественного брожения);
дрожжи (сухие) — 1/3 ч. ложки (или 3–5 г свежих) — можно и без них, но с ними квас быстрее забродит;
вода — 2,5–3 л (кипяченая и остуженная до комнатной температуры);
мята или чабрец (по желанию) — для аромата
Приготовить закваску просто. Нужно хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке до румяной корочки. Далее — залить сухари 0,5 л теплой воды, добавить 1–2 ст. ложки сахара и дрожжи. Все нужно следут оставить на 6–12 часов в тепле (появится пена — значит, процесс пошел).
В процессе основного брожение следует перелить закваску в 3-литровую банку, добавить оставшиеся сухари, изюм, сахар (или мед). Далее — залить маму оставшейся водой и перемешать. После этого накрыть марлей и поставить в теплое место на 1–2 дня.
Как только квас станет достаточно кислым, то его процедить его через марлю. Затем разлить по бутылкам, добавив в каждую 2–3 изюминки — она обеспечит легкую газацию. Бутылки нужно плотно закрыть и убрать в холодильник. (иначе перебродит и станет слишком кислым).
О богатых урожаях рассказывают грибники со многих районов Омской области
Вадим Андреев
Фото: группа «Грибы. Грибники Омска и Омской области» соцсети «Вконтакте»
Жители региона делились последние майские дни фотографиями свой удачной «тихой» охоты в соцсетях. Судя по упомянутым местам сбора, грибы активно растут практически по всей Омской области.
«Были сегодня в районе Конезавода. Сухо, но грибочки водятся. Много старых было и червивых. Коровников взяли-таки с ведро. На сковородку насобирали подосиновиков», — сообщает 31 мая омичка Ирина в группе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» соцсети «Вконтакте».
В той же группе отметились вчерашним урожаем подберезовиков и подосиновиков жители Калачинского района. Поселок Крутая Горка и Таврический район порадовал своих грибников обилием маслят. А село Одесское «отметилось» обилием коровников. Отметим, что эти грибы не характерны для мая — обычно их такое обильное появление в регионе отмечается в середине лета.
Несмотря на дождливую погоду и теплоту, червивые грибы все равно встречаются.
Фото: соцсети
В Ростовской области грибник нашел поляну червивых маслят. Об этом мужчина сообщил в социальных сетях.
Грибник вышел на тихую охоту 29 мая. Он прошел несколько километров, но кроме червивых грибов ему ничего не удалось найти.-Толку от этого мало. Все они червивые,- заключил грибник.
Вероятно причиной этого могла стать смена сезона. Несмотря на дождливую погоду и теплоту, червивые грибы все равно встречаются.
Стоит отметить, что маслята обычно встречаются с середины июня и до начала октября. Вероятно, у грибников еще будет время собрать богатый урожай.
Миколог Михаил Вишневский обрадовал своим прогнозом подмосковных грибников.
По словам эксперта, капризная весна со своей переменчивой погодой может спровоцировать массовый рост лисичек, белых и подосиновиков в Подмосковье.
Погодные колебания, как объяснил специалист, поспособствовали быстрому развитию грибниц. Любители тихой охоты уже могут собирать лисички, маслята, подосиновики, белые грибы, летние опята, дождевики и рядовки. Первая волна, как подчеркнул Вишневский, обещает быть самой богатой, передаёт ТАСС.
С началом ягодного сезона встаёт вопрос об ответственности за сбор растений, включая ягоды, которые занесены в Красную книгу России, а также о правилах сбора на особо охраняемых природных территориях. Нарушение этих норм может привести к серьёзным правовым последствиям.
Наказание за сбор редких ягод
Российское законодательство строго регулирует сбор растений, внесённых в Красную книгу. Среди таких растений есть и некоторые виды ягод: костяника, ягоды женьшеня, жимолость, княженика, шикша, вишня степная, морошка и клюква мелкоплодная.
Некоторые из них, как костяника и княженика, могут быть ошибочно приняты за обычные виды, такие как малина.
Запрет на сбор может действовать не на всей территории страны, а только в отдельных регионах, где эти ягоды внесены в местные Красные книги.
За умышленный сбор таких растений предусмотрены серьёзные наказания: исправительные работы до 480 часов, принудительные работы до двух лет, лишение свободы до четырех лет со штрафом до 1 миллиона рублей.
При отягчающих обстоятельствах, например, сбор в составе группы с целью продажи, наказание может достигать лишения свободы от 6 до 9 лет со штрафом от полутора до трех миллионов рублей.
Сбор ягод на охраняемых территориях
Лесной кодекс России запрещает сбор любых ягод на территориях национальных парков, заповедников и других особо охраняемых природных территорий без специального разрешения. Это касается даже тех ягод, которые не внесены в Красную книгу.
Сбор возможен только при наличии специального разрешения, если это предусмотрено режимом конкретной территории.
Популярность дикоросов
Сбор грибов и ягод — популярное занятие среди россиян. Многие граждане занимаются сбором дикоросов, что подтверждается социологическими исследованиями. Промышленная заготовка дикорастущих пищевых ресурсов также ведётся в значительных объемах, особенно в Сибири. В последние годы наблюдается рост объёмов заготовки дикоросов для промышленных целей.
Перед планированием сбора ягод и других дикоросов важно ознакомиться с действующим законодательством, перечнем краснокнижных растений в конкретном регионе и статусом лесных территорий. Это поможет избежать нарушения закона и последующей ответственности.
Специалисты рекомендуют перед походом в лес сверяться с актуальной версией Красной книги своего региона и не собирать незнакомые или вызывающие сомнения растения.
В Литве прошли дожди, и пошли грибы. Люди уже собирают их в лесах. В фейсбуке грибники делятся фотографиями своих находок.
По словам некоторых грибников, этот сезон уже сейчас радует больше, чем лето и осень прошлого года.
Люди делятся фотографиями грибов из разных районов Литвы: Каунасского, Игналинского, Друскининкайского, Утенского, Укмергского и др.
По словам знатоков, до сих пор весной грибов было немного, однако их уже можно было найти. Отмечают также, что не все люди хорошо разбираются в грибах, поэтому не собирают те, в которых не уверены.
Бывший замминистра Челябинской области Лашманов показал первые подберезовики
Анатолий Мармышев
Первые подберезовики собирают грибники в лесах региона Фото: Jean-Pol GRANDMONT/wikipedia.org/CC BY 3.0
В Челябинской области жители собирают первый урожай подберезовиков. Соответствующими кадрами из Красноармейского района поделился бывший заместитель министра экономического развития региона и председатель Совета движения «Развитие региона» Игорь Лашманов.
«Грибы удалось собрать в селе Пашнино. Вот такие крупные подберезовики. Грибной сезон-2025 — открыт», — отметил Лашманов.
Как сообщало URA.RU ранее, челябинский замминистра нашел гигантский гриб весом более килограмма. Экс-чиновник также обнаружил его рядом с селом Пашнино Красноармейского района.
О будущем плодородии свидетельствовали и обильные росы… (Фото: Leonid Ikan, по лицензии Shutterstock.com)1 июня
Дата по старому стилю: 19 мая.
День памяти святого Иоанна на Руси называли еще Оберегом Нивы. В это время было принято произносить разнообразные заговоры, которые должны были защитить поля от напастей — от непогоды, от вредителей, от дурного глаза и так далее.
Существовал, например, такой заговор от ветра: «Ветер, ветрило, из семи братьев старший брат, ты не дуй с гнилого угла, ты не лей дождем с запада, ты подуй-ка теплым теплом, сослужи службу роду нашему, пригони дожди добрые пахарям на радость, а тебе, буйному, на славу!».
Кстати, в народе каждому ветру давали свое прозвище. Юго-восточный называли обеденником, южный — летним, юго-западный — верховым, северо-западный — глубником, северо-восточный — полунощником. Сильный ветер обещала и такая необычная примета: вороны садятся клювами в одну сторону.
В народе замечали: если на Ивана (Иоанна) Долгого идет дождь, то весь месяц будет сухим. Также говорили: «На Ивана дождь несет рожь», — то есть осадки предвещали еще и хороший урожай. О будущем плодородии свидетельствовали и обильные росы, а частые туманы обещали, что в лесах будет много грибов.
Белый гриб — король лесных деликатесов: выращивание и сбор в домашних условиях
Белый гриб, или боровик, — один из самых ценных и любимых лесных деликатесов, который можно успешно выращивать у себя на даче или приусадебном участке.
Его отличительная особенность — мякоть, которая не темнеет при срезе, оставаясь белой, а шляпка может иметь разнообразные оттенки — коричневый, рыжий или серо-бурый. Этот «благородный» гриб относится к трубчатым, что облегчает его отличие от несъедобных аналогов.
Выращивание белых грибов — процесс требующий терпения и внимания к деталям.
Существует два основных метода посадки: использование мицелия (грибных спор) и высадка плодовых тел или шляпок диаметром 10-20 см.
Лучшее время для посадки в открытый грунт — с мая по сентябрь, а в теплице грибы можно выращивать круглый год при создании подходящего микроклимата.
Процесс выращивания включает подготовку субстрата, правильное размещение спор или шляпок и соблюдение условий влажности и температуры.
Важно помнить, что белые грибы требуют аккуратности и терпения, поскольку развитие мицелия занимает время, а урожай появляется только через несколько лет после посадки.
Выращивание белых грибов на собственном участке позволяет не только обеспечить себя свежими деликатесами, но и получать удовольствие от процесса ухода за растущими «лесными сокровищами».
Такой подход особенно актуален для любителей натуральных продуктов и тех, кто ценит экологически чистые продукты без добавок.
26 декабря 2025 Главная проблема Нового года — выбрать, какие салаты приготовить на праздник. Хочется, чтобы они были вкусными, полезными и не нагружали желудок перед основным блюдом. Иллюстрация: Ксения Александрова / «Клопс» Ингредиенты огурец — 2 шт; майонез или сметана … Читать полностью →
25 декабря 2025 Названа средняя стоимость оливье с колбасой, красной рыбой и шампиньонами в Пермском крае В России подсчитали индекс оливье в трех вариациях: с колбасой, с грибами и с рыбой. Стоимость всех разновидностей новогоднего салата в Пермском крае оказалась самой … Читать полностью →
25 декабря 2025 Фото: ООО «ЭГ» Карельские ученые и компания «Ягоды Карелии» удостоены федеральной премии AI Innovator Awards за внедрение ИИ-решения. Проект УрожAI, реализованный в 2023–2025 годах в рамках программы цифровой трансформации компании «Ягоды Карелии» был признан лидером по внедрению искусственного интеллекта в сельском … Читать полностью →
25 декабря 2025 Анталья и Аланья: российским туристам важно знать о предостережениях турецких экспертов о менингите, ядовитых грибах и сейсмичекой обстановке Турпром ознакомился с предостережениями турецких экспертов и спешит поделиться с российскими туристами важной информацией. Речь идет о рисках для … Читать полностью →
