Грибники Подмосковья с нетерпением ждут первую волну боровиков. По опыту прошлых лет, уже в начале июня в лесах могут появиться первые благородные грибы.
Уже скоро в лесах появятся первые сыроежки — их часто находят у дорог и в молодых березняках. Также начнется сезон подберезовиков, а если повезет, в сосновых борах можно наткнуться даже на боровики. Не стоит упускать из виду и и дождевики — они любят солнечные полянки и старую древесину.
Самый лучший рост даров леса начинается на 5-7 день после обильных дождей, которые, как раз и обещают синоптики с 31 мая.
Сейчас же в лесах Серебряных Прудов до сих пор находят маслята, рядовки и даже трутовики. Фото переполненных корзин «взорвали» тематические группы в соцсетях. Пока одни пользователи завидуют, другие подозревают монтаж.
Глава Петровского района Саратовской области Максим Калядин безуспешно пытался найти грибы. О неудачном опыте сегодня сам чиновник рассказал в своем Telegram-канале.
Калядин пояснил: местные жители сообщили ему, что в районе «много грибных мест». По словам граждан, после дождей там «полно» подберезовиков, маслят и свинух. Сегодня чиновник решил поискать грибы в окрестностях деревни Гудошниково.
«Но вообще ничего не собрал. То ли приехал поздно, то ли мест не знаю», – признался он.
В итоге Калядин обратился к жителям района с просьбой назвать грибные места.
Вас ждет удивительное путешествие, длиной в несколько столетий, в котором вы узнаете, почему существует несколько натуралистов, которых принято считать «отцами» микологии, увидите самые первые ботанические иллюстрации грибов, познакомитесь с историями людей, которые многие годы своей жизни отдавали изучению грибов и благодаря которым, мы имеем возможность больше понимать это удивительное грибное царство.
На лекции я расскажу вам о значении иллюстраций в систематизации и классификации грибов. Мы обсудим эволюцию стилей и техник, которые использовались художниками, рисовавшими грибы, на протяжении веков. А также познакомлю вас с современными художниками, продолжающими эти традицию.
Лектор: Марина Струг, ботанический художник, участник российских и зарубежных выставок ботанической живописи, читает лекции о лесе и грибах.
Расписание
Внимание! Указано местное время проведения события
В волгоградских сообществах любителей «тихой охоты» каждый день появляются все новые и новые фотографии несказанных «уловов».
Майское тепло и зарядившие на неделю дожди сделали свое дело. Жители областной столицы, едва наступили выходные поспешили в лес. И ведь совершенно не зря.
Интернет-страничка «Грибное сообщество Волгоградской области» тут же наполнилось фотографиями самых разных трофеев. Первые зонтики, маслята, синеножка, моховики, поддубовики, фиолетовая рядовка, рыжики… Что только не насобирали удачливые «охотники».
А шампиньоны удавалось находить и вовсе не отходя от подъезда в самой областной столице.
Среди самых урожайных на грибы районов области традиционно лидируют Среднеахтубинский и Ленинский.
Молодые побеги собирают за городом Источник: Наталья Блинова / «Грибы. Грибники Омск и Омской области» / vk.com
Омичи жалуются, что в этом году уродилось мало сосновых шишек. Сейчас как раз наступил сезон сбора, но в нескольких районах, по сообщениям жителей региона, «голяк».
«Любителям шишек можно приступать к сбору. Правда шишек в этом году очень мало. Во всяком случае там, где мы всегда собираем. Кормиловский район», — рассказала Наталья Блинова, подписчица сообщества «Грибы. Грибники Омска и Омской области» в соцсети «Вконтакте».
Под публикацией женщины ее слова подтвердили и другие любители сосновых шишек.
«В Муромцевском тоже голяк (((в лучшем случае на 1 дереве из 10-15», — сообщает омичка Инна Максимова.
«3 часа поисков сегодня по Красноярскому тракту, в итоге литровая баночка. Шишек в этом году нет», — говорит подписчица паблика Nika Nika.
Молодые зеленые побеги собирают для приготовления варений и цукатов. Их вываривают в сиропе, как и любые другие плоды и ягоды, от чего шишки становятся мягкими и съедобными. Такой десерт считается очень полезным.
Омичи предполагают, что в этом году сосны «отдыхают», ведь прошлый год был очень урожайным на шишки.
Опытные грибники и эксперт высказали мнения, ждать ли бума урожая в лесах этим летом
Рассказываем вам по секрету, каким будет грибной сезон Источник: Мария Токмакова / 72.RU
Сезон тихой охоты в Тюменском регионе потихоньку начинается. Грибники в местных лесах находят первые маслята. Мы решили выяснить у знающих, каким может быть этот грибной сезон. Публикуем мнения опытных тюменских грибников и эксперта.
Этот масленок был найден в тюменском лесу в конце мая. Он добротный и чистый Источник: читатель 72.RU
По словам одного из любителей, начало лета может быть грибным. По словам грибника, весь май и до середины июня в прогнозе дожди (довольно часто), поэтому грибами тюменцы должны быть обеспечены.
«Мое мнение, что грибов будет много начиная с июня. Почему? В этом году довольно мягкая была зима, теплый февраль, весна богата на осадки, температурный режим комфортный для активного развития грибницы, — объясняет Виталий, тюменский грибник. — Чаще всего, первыми из грибов я встречаю подосиновики. Еще бы все грибники относились к лесу с уважением».
Жительница Тюмени Ольга говорит, что сложно давать какие-либо прогнозы по урожайности грибов, но высказала предположение.
«Я надеюсь, что будет всё стабильно, многогрибно и многоягодно. Если благоприятная погода будет, то ягоды в этом году прямо так массово цвет набрали. И, судя по количеству воды, грибники тоже должны быть довольны, только с качеством грибов могут быть проблемы. Грибы могут быть червивыми, потому что в этом сезоне в лесу много насекомых, — рассказывает Ольга. — Верю в то, что природа порадует нас и маслятами, и рыжиками, и груздями, и боровиками, и вообще всеми видами грибов (и не червивыми)».
Одни из самых любимых грибов у тюменцев — белые. Их также называют элитными Источник: Мария Токмакова / 72.RU
«Какие-то прогнозы строить нет смысла, погода этому сопутствует. Слой маслят уже идет в окрестностях Тюмени. Опять же, малому приросту сопутствует погода. Когда же ждать белых? Середина или конец июля, если погода будет так же варьироваться. Если придут теплые ночи и будет больше солнечных дней, то, возможно, белые грибы пойдут уже в середине июня. Грибам нужно тепло. Если будет заливать дождями, то гриб будет очень червивый», — говорит еще один тюменец.
По словам опытных грибников, на сезон урожая в лесах очень сильно влияет погода. Какой она будет, спрогнозировать со стопроцентной вероятностью невозможно. Но, несмотря на это, у нас для вас есть предварительный прогноз погоды на весь горячий сезон.
Поделитесь с нами грибными местами под ТюменьюИсточник: Мария Токмакова /72.RU
Грибного бума в этом году наш эксперт не прогнозирует. По его мнению, сезон выдастся обычным.
«Лето обещают дождливым, ожидается много влаги и прохладная погода. Трудно что-то спрогнозировать по сезону грибов, но в целом можно ожидать, что всё будет на уровне средних значений. То есть чего-то выдающегося ждать не стоит. Всё идет так, как положено», — ранее рассказал журналисту 72.RU Виктор Мухин, доктор биологических наук, профессор, главный научный сотрудник лаборатории биоразнообразия растительного мира и микобиоты Института экологии растений и животных УрО РАН.
Миколог также посоветовал тюменцам не собирать грибы, которые растут рядом с предприятиями или вблизи города. Причина в том, что количество экологически чистых мест становится всё меньше. Он рекомендует людям брать из леса только те грибы, которые им известны, и не экспериментировать с необычными видами.
Кстати говоря, тюменцы теперь не только ищут грибы в лесах, но и охотятся на папоротник. Зачем он нужен и правда ли его можно есть, читайте в прошлом материале.
Если у вас нет домашней скотины, на питание которой идут остатки продуктов, то вам наверняка знакомо сожаление, когда приходится выбрасывать то, что вы уже не можете съесть. Предлагаем рецепт блюда из зачерствевшего хлеба. Свежий тоже подойдет!
Паштет
Ингредиенты: хлеб ржаной — 0,5 буханки (примерно 0,5 кг), молоко — 600 мл, мука — 6 — 8 ч. л., шампиньоны (или любые другие грибы) — 0,5 кг, лук фиолетовый или белый крупный — 2 шт., чеснок — 3-4 зубчика, паприка копченая — по вкусу, молотый перец чили — по вкусу, соль — по вкусу, масло растительное — 0,5 стана + для жарки, зелень свежая — для подачи.
Хлеб нарезать небольшими кусочками, залить молоком и оставить примерно на 30 — 40 минут. Хорошенько отжать лишнюю влагу. Лук очистить, нарезать как можно мельче, обжарить три-четыре минуты на небольшом количестве масла и добавить грибы. Приправить паприкой и чили, посолить по вкусу. Грибы вымыть, просушить, нарезать на несколько равномерных частей и добавить к луку. Перемешать. Готовить на среднем огне около 10 — 12 минут. Остудить до комнатной температуры. Хлеб и грибы выложить в чашу блендера, залить растительным маслом, добавить просеянную через мелкое сито муку. Пробить до однородной массы. При необходимости добавить соль. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой и выложить паштет. Аккуратно разровнять. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на час-полтора. Перед подачей разрезать порционно и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Любители «тихой охоты» делятся фотоотчетами в соцсети.
Фото: скриншоты: https://vk.com/club129459259.
Май по-настоящему порадовал грибников Пензенской области. Любители «тихой охоты» активно делятся в социальных сетях фотоотчетами своих урожаев в сообществе «Грибники Пензенской области» в VK.
Они отмечают, что в лесах региона много грибов: есть подберезовики, луговички, свинушки (также известны как коровья губа) и подосиновики. Особенно хорош урожай в Большой Валяевке, отмечают некоторые подписчики. К слову, везет не всем грибникам: несколько любителей «тихой охоты» сообщили, что не смогли найти богатый улов в Валяевском лесу.
Похвастаться смогли жители Земетчинского и Шемышейского районов, где нашлись подберезовики.
Также в лесах региона выросли луговички и свинушки.
«Луговичков много, но сухие. Заехали в лес, свинушек тьма…», — добавил пользователь Алексей С., не уточнив, где именно собирал грибы.
В комментариях жители рассказывают, что балуют родных жареной картошечкой с грибами, некоторые уже начали консервировать урожай.
Напомним, что категорически запрещено рвать незнакомые грибы и употреблять их в сыром виде. Грибы следует собирать вдали от свалок, дорог, предприятий.
Первая попытка вырастить шампиньоны для собственного использования иногда оборачивается разочарованием. Казалось бы, все сделано по правилам, а грибы не появляются — причин тому может быть несколько.
Авторы портала «Ферма expert» рассказывают, из-за чего шампиньоны иногда отказываются расти и как не допустить распространенных ошибок.
Вероятно, субстрат был подготовлен неправильно. Например, в нем присутствуют остатки аммиака, магния или углекислого газа, смесь слишком тяжелая и толстая с неравномерным покровным слоем. Не исключено, что массу недостаточно качественно перемешали, при этом в ней образовались пустоты.
Если грибы планируется выращивать в помещении, лучше воспользоваться субстратом из соломы и конского навоза или птичьего помета. Но и в нем плохой мицелий не прорастет, поэтому его стоит приобретать у проверенного поставщика и помнить, что урожайность белых шампиньонов выше, чем коричневых.
Мицелий не заглубляют в субстрат, а равномерно распределяют по поверхности из расчета — по 500 г на 1 м².
Неверный подбор места выращивания тоже влияет негативно. Подходит погреб, кладовая, теплица без выраженного освещения и температурных перепадов. В подвале важно, чтобы пол был не земляным, а бетонным. При этом следят за доступом свежего воздуха — нужна вентиляция, но без сквозняков.
Грибам комфортно в тепле — при температуре воздуха 23–25 °C и влажности 75–90%. Нельзя допускать пересыхания компоста — его поливают из расчета 0,5–1 л на 1 м². Для ускорения роста и защиты от болезней созданы специальные подкормки, игнорировать которые тоже не стоит.
24 декабря 2025 Карабинеры выявляют нарушения в области гигиены и безопасности пищевых продуктов. Сегодня утром карабинеры из участка Сенорби совместно с сотрудниками отдела по борьбе с фальсификацией и санитарно-эпидемиологической службой Кальяри провели проверку в одном из местных заведений после нескольких случаев подозрения на отравление грибами. Сообщение поступило … Читать полностью →
24 декабря 2025 Срубить бесплатно елку в лесничествах Ленобласти можно до 10 января Александр ДЫБИН На рынке елочка и колется,и цены на нее кусаются. Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП «Надоела эта пыльная пластиковая старуха! Хочу в этом году … Читать полностью →
24 декабря 2025 Автор Елена Каримова Более 80% наземных растений, включая многие сельскохозяйственные культуры, образуют симбиотические связи с арбускулярными микоризными (АМ) грибами. Эти грибы играют важную роль в улучшении усвоения питательных веществ. Кроме того, известно, что они повышают устойчивость растений к … Читать полностью →
24 декабря 2025 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева Фото: «Клопс» Даже такое классическое блюдо, как оливье, только выигрывает от небольших экспериментов и свежих идей. «Клопс» поинтересовался у читателей, как они готовят главный новогодний салат и насколько смело отходят от традиционного рецепта. Мы … Читать полностью →
