25 апреля 2026

Диетолог Русакова выступила против засолки сморчков

Диетолог Дарья Русакова рассказала, как лучше хранить сморчки. В разговоре с URA.RU она подчеркнула, что стоит делать выбор в пользу замораживания, а не засолки, чтобы сохранить полезные вещества.

«В качестве заготовки и хранения используют сушку, заморозку и употребляют в свежеприготовленном виде. Грибы можно хранить в бумажном пакете в холодильнике до пяти дней, не промывая заранее, так как вода может ускорить порчу грибов», – сказала Русакова.

Врач-диетолог Елена Соломатина ранее рассказала о неочевидных последствиях однообразных завтраков. По ее словам, привычка есть одно и то же с утра может привести к проблемам с обменом веществ.

Врач-диетолог Марина Макиша до этого заявила, что обматывание тела целлофаном не помогает избавиться от жира. По ее словам, такой способ дает лишь временный эффект за счет потери жидкости.

https://absatz.media/news/160634-dietolog-nazvala-luchshij-sposob-hraneniya-smorchkov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

25 апреля 2026

Роскачество предупреждает о штрафах за сбор грибов на охраняемых территориях. Игорь Поздняков пояснил, что запреты касаются зон с особым режимом и Красной книги. Нарушения могут привести к штрафу до миллиона рублей или лишению свободы на срок до четырех лет.

Согласно данным, опубликованным главным юристконсультом Роскачества Игорем Поздняковым в агентстве ТАСС, сбор грибов для личных нужд допускается на землях лесного фонда, но существуют определённые ограничения. Несоблюдение указанных правил может привести к наложению штрафа или даже к реальному тюремному заключению.

Сбор грибов запрещён на особо охраняемых природных территориях, таких как заповедники, национальные парки, заказники и другие природы с особым режимом охраны. За нарушение этого запрета предусмотрена административная ответственность с наложением штрафа на физическое лицо в размере от 3 до 4 тысяч рублей.

Помимо этого, запрещается собирать грибы, занесённые в Красную книгу РФ, а также в красные книги субъектов России. За такое деяние предусмотрен административный штраф для физических лиц в размере от 2 500 до 5 000 рублей (статья 8.35 КоАП РФ). При наличии доказательства умысла, то есть если будет установлено, что лицо знало о том, что гриб включён в Красную книгу, наступает уголовная ответственность по статье 260.1 УК РФ. Максимум наказания в этом случае — лишение свободы на срок до четырех лет со штрафом до одного миллиона рублей.

Игорь Поздняков также подчеркнул, что грибы, содержащие галлюциногенные вещества, такие как псилоцибин или псилоцин, запрещены к сбору, хранению, переработке и продаже.

В отношении весеннего сезона, в случае введения особых противопожарных режимов или режима чрезвычайной ситуации в лесах, региональные власти могут наложить полный запрет на посещение лесов и сбор лесных ресурсов. Нарушение подобных ограничений влечёт повышенную административную ответственность по части 3 статьи 8.32 КоАП РФ, предусматривающую штраф для граждан в размере от 40 000 до 50 000 рублей.

https://tsargrad.tv/novost/roskachestvo-zapretilo-sbor-gribov-v-zapovednikah-i-parkah-rossii_1664033?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

25 апреля 2026

МОСКВА, 25 апреля. /ТАСС/. Сбор грибов для собственных нужд разрешен на землях лесного фонда, однако существуют исключения. Нарушение правил может привести к штрафу или реальному сроку, сообщил ТАСС главный юристконсульт Роскачества Игорь Поздняков.

В частности, сбор грибов запрещен на особо охраняемых природных территориях: в заповедниках, национальных парках, заказниках и других зонах с особым режимом охраны. Нарушение этого запрета влечет административную ответственность для физических лиц в размере от 3 до 4 тыс. рублей.

«Также запрещено собирать грибы, занесенные в Красную книгу РФ и красные книги субъектов РФ. За такой сбор предусмотрен административный штраф для физических лиц в размере от 2 500 до 5 000 рублей (ст. 8.35 КоАП РФ). Если же будет доказан умысел, то есть лицо знало, что гриб занесен в Красную книгу, наступает уголовная ответственность по ст. 260.1 УК РФ. Максимальное наказание — лишение свободы на срок до четырех лет со штрафом до миллиона рублей», — рассказал эксперт.Продолжение после рекламы

Поздняков добавил, что также к сбору, хранению, переработке и продаже запрещены грибы, содержащие галлюциногенные вещества — псилоцибин или псилоцин.

«Что касается весеннего сезона, то в период действия особых противопожарных режимов или режима ЧС в лесах региональные власти могут вводить полный запрет на пребывание в лесах и сбор лесных ресурсов. Нарушение влечет повышенную административную ответственность по ч. 3 ст. 8.32 КоАП РФ: штраф для граждан составляет от 40 000 до 50 000 рублей», — отметил специалист.

https://finance.mail.ru/article/v-roskachestve-predupredili-o-shtrafah-za-sbor-gribov-vesnoj-69206461/

25 апреля 2026

Интеллектуальная копилка Шатурского округа пополнилась наградой высшей пробы. Ученик десятого класса Пышлицкой школы Андрей Шамарин стал победителем финала Всероссийского конкурса имени В. И. Вернадского. Один из самых престижных научных форумов страны проходит при поддержке Российской академии наук и в этом году собрал более тысячи участников.

Конкурс имени Вернадского — не просто рядовая научная конференция. Это престижный научный форум, проходящий под эгидой Российской академии наук. В этом году за право называться лучшими боролись более тысячи участников со всей страны. Конкуренция колоссальная, волнение — запредельное.

Андрей Шамарин, сын лесничего, приехал в Москву защищать работу, которая родилась буквально у него «под ногами». Тема его исследования звучит почти детективно: «Влияние дорожной сети на распространение грибов-трутовиков».

Главный вывод, который смог доказать школьник: там, где человек прокладывает асфальт или грунтовку, экология леса меняется настолько радикально, что это замечают даже самые стойкие сапрофиты — грибы-трутовики. Проще говоря, дороги перекраивают невидимую глазу жизнь леса, и Андрей сумел это математически подтвердить.

«До защиты было страшно, — признается Андрей. — Экспертов было трое, и вопросы они задавали не формальные, а с настоящим научным коварством. Им важно было поймать меня на незнании деталей».

Но школьник из Пышлиц не просто выучил текст — он уверенно ответил на сложные вопросы каждого из трех экспертов и получил диплом I степени.

За этой победой стоит многолетний труд. Учитель биологии Пышлицкой школы Татьяна Лебедева работает с Андреем с пятого класса. Это не эпизодические консультации, а системная проектная работа на постоянной основе.

«Мы участвуем в конкурсах высокого уровня регулярно. Победа на Вернадском — это результат многолетнего труда», — комментирует педагог.

Важную роль сыграла и семья. Отец Андрея работает в лесничестве, всегда поддерживает сына в полевых изысканиях и помогает с консультациями. Любовь к лесу у юноши — наследственная. Проект про грибы-трутовики получился во многом семейным: школа дала методологию и теорию, а отец — практику в лесу.

Победа на конкурсе — это не только почетное звание, но и весомый вклад в будущее. Андрей планирует поступать в Тимирязевскую академию. Диплом I степени дает серьезные бонусы при поступлении на бюджет: дополнительные баллы за индивидуальные достижения. Таким образом, дорога в главный сельхозвуз страны для Андрея уже практически открыта.

https://regions.ru/shatura/obrazovanie/uchenik-selskoj-shkoly-pod-shaturoj-dokazal-vlijanie-dorog-na-rasprostranenie-gribov-trutovikov

25 апреля 2026

Кофеин способен кратковременно повышать расход энергии

Популярные утверждения о том, что напитки вроде кофе с грибами или кофе с лимоном способствуют снижению веса, не подтверждаются убедительными научными данными, отмечают диетологи и специалисты по питанию. 

Согласно комментариям экспертов, кофе с лимоном не обладает жиросжигающими свойствами, и клинических доказательств эффективности «грибного кофе» для похудения также нет. 

Диетолог Джемма Орте, например, объясняет, что смесь кофе с лимоном не способствует снижению веса и может даже негативно сказаться на пищеварении, а не ускорять процессы метаболизма так, как утверждают сторонники тренда в соцсетях. 

Сам по себе кофеин способен кратковременно повышать расход энергии, но добавление лимона не усиливает этот эффект и не делает напиток «жиросжигающим». 

Что касается кофе с грибами — напитка, в котором традиционный кофе смешан с экстрактами рейши, чаги, кордицепса и других грибов, — то и здесь нет надежных доказательств, что он непосредственно приводит к потере веса у людей. 

Как пишет Harvard Health Publishing, исследования, демонстрирующие пользу грибов для здоровья, были в основном проведены на животных или показывали свойства самих грибов, а не грибного кофе как напитка, так что прямые выводы о похудении делать преждевременно.

 Эксперты подчеркивают, что хотя кофеин может незначительно активировать метаболизм, а функциональные грибы обладают антиоксидантами и адаптогенами, сам по себе напиток не является средством для похудения. Для устойчивой потери веса важнее сбалансированное питание, физическая активность и общий образ жизни, чем выбор одного конкретного напитка.

Автор: Редакция

https://vkirove.ru/news/2026/04/22/kofe_s_gribami_i_limonom_dlya_pokhudeniya_pravda_ili_mif_eksperty_razobrali_populyarnyy_trend.html

25 апреля 2026

• Анастасия Дмитриева

Фото Вячеслава Вольгина

Обычно гриб не собирают по трём причинам. Первая — ядовит. Вторая — невкусный или жёсткий. Третья — он под охраной закона. Весной ядовитых грибов мало, а вот краснокнижных — хватает. Причём не все из них несъедобны. Некоторые вполне можно готовить, но закон этого не одобряет.

Давайте разберём пятёрку весенних грибов, которые охраняются в разных регионах Центральной России. Не для того, чтобы запугать, а чтобы знать, на что смотреть и о чём вообще идёт речь.

Саркосома шаровидная — ведьмин котёл под ёлкой

Самый главный весенний краснокнижный гриб. Выглядит он так, будто кто-то забыл под ёлкой прошлогодние яблоки. Тёмно-коричневые шары диаметром 5–10 см с гладкой «крышечкой», а внутри — желе разной густоты.

В Европе его называют «ведьмин котёл». И там с ним всё плохо. В Германии, Литве, Словакии, Норвегии саркосома считается исчезнувшей. В Чехии, Эстонии, Финляндии, Латвии, Польше, Швеции — популяции стремительно сокращаются. В России ситуация тревожная, но страна большая, и полноценных наблюдений мало.

Долгое время считалось, что у саркосомы цикл развития 8–11 лет. Но в 2019–2020 годах случился «саркосомный бум» — её находили повсеместно, иногда в огромных количествах. В 2020 году автору тоже повезло: на небольшом пятачке старого елового леса росло около 170 плодовых тел.

Саркосома капризна к условиям. Она не любит густых заросших лесов. Ей нужен лёгкий антропогенный след — края выборочных вырубок, разреженные леса. Но после сплошной вырубки она не появляется никогда. Одна из версий — её исчезновение в Европе связано с сокращением выпаса скота, который когда-то вытаптывал подрост и подлесок.

Гриб не ядовит, но в пищу его практически не используют. В народной медицине желеобразное содержимое («земляное масло») втирают в кожу при ревматизме, укрепляют волосы. В Западной Сибири, впрочем, существует блюдо «саркосомник» — нечто среднее между грибным супом и тушёной картошкой.

Саркосома исчезает не от сборов, а от изменения среды: вырубки, загущение леса, осушение болот. Но она в федеральной Красной книге. Штраф за сбор есть. Фотографировать — можно.

Находили? Пишите.

Саркосцифа ярко-красная — эльфова чаша

Включена в Красную книгу Ивановской области и некоторых других регионов. Но тут есть нюанс. В Красные книги записана саркосцифа алая, а на самом деле в Центральной России растёт саркосцифа австрийская. Отличить их можно только под микроскопом. Типичный «казус».

Саркосцифа — малоизвестный съедобный гриб. И не просто съедобный, а вкусный. Проблема в другом: к нижней части этих ярко-алых чашечек прирастает весь лесной мусор, а гриб тонкий и хрупкий. Чистить его — мучение.

Собирают её не для заготовок. А ради ритуала (первые настоящие грибы сезона) и ради красоты: при готовке эльфовы чашечки не теряют цвет, остаются нарядными. Вкус необычный — хрустят, как хрящики, слышна сладковатая грибная нота.

Строчок гигантский — мозг на ножке

Охраняется в Красных книгах Ивановской и Липецкой областей. Впечатляет размерами — встречаются экземпляры диаметром более 30 сантиметров. Растёт в смешанных и лиственных лесах, часто у валежных стволов берёзы.

Строчок гигантский — условно-съедобный гриб. Его обязательно отваривают в большом количестве воды с добавлением соды и отвар сливают. Вкус — отличный. Но в последние годы его часто подвергают остракизму из-за возможного содержания гиромитрина.

Запрет на сбор — скорее избыточная мера охраны, но он существует. Штраф — тоже.

Есть ещё строчок островерхий (пучковый), который большинство грибников не отличит от гигантского. Он в Красной книге Липецкой области. Отличия, впрочем, заметные: шляпка не мозговидная, а просто изогнутая, недозакрученная.

Сморчковая шапочка — удача на ивах

Охраняется в Вологодской области. Гриб нередкий, но встретить его непросто — нужно точно знать, где он растёт именно в вашем регионе. Автор долгие годы искала сморчковую шапочку под осинами, как писали в книгах, — безрезультатно. А когда поняла, что у неё шапочки предпочитают иву козью, нашла их в избытке.

Сморчковая шапочка считается съедобной даже без приставки «условно». Но встречаются упоминания об индивидуальной непереносимости. Поэтому новичкам советуют при первой дегустации всё же отварить со сливом отвара. А потом, когда убедитесь, что организм не против, можно и просто жарить.

Есть ещё сморчковая шапочка коническая — совсем миниатюрный гриб, 1–3 см шляпка и 3–7 см ножка. Растёт в середине мая, когда уже вовсю идут подберёзовики. Собирать её нет никакого интереса: мелкая, хлопотная, да и сезон заканчивается.

Сморчок степной — южный деликатес

В Центральной России охраняется в Белгородской области. Вообще, сморчки — грибы не слишком урожайные, но почему-то в Красные книги попали именно строчки и сморчковые шапочки, а не они. А степной ухитрился выделиться.

Степные сморчки считаются самыми вкусными из всех сморчков: мясистые, ароматные, абсолютно съедобные. Предварительное отваривание им не нужно. Но оно всё равно необходимо — только так можно вымыть песок и мелкий мусор из бесчисленных складок шляпки.

В Воронежской области, где природные условия схожи с Белгородской, степной сморчок не охраняется. И прошлой весной, например, его находили в огромных количествах.

И ещё несколько редких названий для галочки

Есть весенние грибы, которые тоже в Красных книгах, но к еде они не имеют никакого отношения. Просто редкость.

• Калосцифа блестящая — в Красной книге Ивановской области.
• Пецица сочная — в Красной книге Липецкой области.
• Энцелия пучковая — в Красной книге Москвы (обратите внимание: Москвы, не Московской области — это разные документы).

Послесловие

Этот материал — не попытка запугать грибника. Запугивать некого. Это попытка подать уже известную информацию под новым углом. Весной, открывая сезон, полезно знать не только где искать, но и что под защитой. Даже если те грибы, которые охраняются, в большинстве своём не исчезают от сбора, а от вырубок, осушения и загущения лесов. Но закон есть закон. Фотографировать — можно всегда. А срывать — только если уверены на 110% в определении и знаете местные правила.

https://gorodglazov.com/poleznoe/40921

25 апреля 2026

Опытные грибники уже поехали в леса с ведрами

Опытные грибники знают, что самый разгар грибного сезона начинается со второй половины лета. Но лишь настоящие профессионалы вооружаются ножиком и идут в лес уже в мае — когда на полянах не так много конкурентов, зато в избытке вкусных грибов. Теперь вы — один из посвященных в эту тайну, и мы расскажем, какие грибы можно собирать уже сейчас.

Сморчок съедобный

Этот гриб особенно часто встречается в лесах России в конце весны — сморчок настоящий, также известный как сморчок съедобный, начинает расти в апреле, а в мае за ним можно отправляться с ведрами.

Неопытных грибников может отпугнуть вид гриба. Сморчок и правда не может похвастаться красотой, зато у него отличный вкус. Искать гриб нужно в пойменных лесах, на просеках и опушках. Чаще всего сморчок съедобный можно найти в лиственных лесах под тополем, осиной или ольхой.

Главное — не спутать сморчок съедобный с ядовитым двойником, строчком обыкновенным. Его отличает выгнутая и мясистая шляпка, по форме напоминающая сердцевину грецкого ореха.

Трутовик чешуйчатый

Трутовик чешуйчатый легко определить по желтой кожистой шляпке с темно-бурыми чешуйками и изогнутой ножке. Гриб растет в широколиственных лесах и парках на живых и поваленных деревьях.

Трутовик чешуйчатый — один из тех грибов, которые лучше собирать, пока он молодой. Определить возраст гриба можно по ножке: если она мягкая и беловатая, то гриб еще юн и годится к столу. А вот если ножка становится похожей на пробку и легко крошится, то гриб уже не первой свежести, а значит, он стал жестким и приобрел сильный древесный вкус.

Этот гриб можно начинать собирать с середины мая, а благодаря своему окрасу и чешуйчатой шляпке его невозможно ни с чем спутать.

Вешенка обыкновенная

Этот гриб также можно часто встретить в лесах в мае. Знающие грибники сразу же обращают внимание на вешенку обыкновенную — она отличается матовой шляпкой и нисходящими по ножке пластинками, а по своему виду напоминает воронку.

Чаще всего вешенка растет на поваленных деревьях и гнилых пнях сразу по несколько штук. Одно из главных преимуществ вешенки обыкновенной — у нее нет опасных ядовитых двойников, так что гриб можно собирать, не рискуя отравиться.

Головач мешковатый

Еще один гриб, который лучше есть молодым, — головач мешковатый. Чаще всего он встречается на открытых лугах, полях и пастбищах. Отличить его можно по шаровидной шляпке, которая может достигать 25–30 сантиметров в диаметре. Поверхность молодого головача светло-серая, может быть гладкой или покрытой светлыми чешуйками.

Гриб активно созревает после майских ливней. Главное — не спутать головач мешковатый с ложнодождевиком обыкновенным. Опасный двойник отличается более темным окрасом, а его мякоть быстро краснеет, если гриб надломить. Также лжедождевик по запаху напоминает сырой картофель.

Шампиньон полевой

Шампиньон полевой по своему виду очень похож на своих собратьев, которые продаются в магазинах: у гриба белая полушаровидная шляпка, покрытая светлыми чешуйками. Со временем гриб распрямляется, края становятся поникшими, а цвет меняется со светло-серого на розоватый или темно-коричневый.

Чаще всего шампиньон полевой можно найти на хорошо освещенных лужайках и полянах. Иногда грибы могут прятаться в зарослях крапивы. А вот рядом с деревьями шампиньоны растут очень редко.

Искать шампиньоны можно в мае после небольших дождей. Но необходимо быть внимательным и не спутать гриб с ядовитыми двойниками: ложным полевым шампиньоном, светлым мухомором или бледной поганкой. Отличить их просто — мякоть ядовитых грибов пожелтеет, если на нее надавить, а ножка при разрезе быстро станет коричневой. Отличаются лжешампиньоны и на запах: опасные грибы пахнут йодом и лекарствами.

Любите ходить по грибы в лес?

ПО ТЕМЕ

• Ждите первого грома! По народным приметам апреля предсказываем, каким будет лето

Илья Ненко Шеф-редактор национальной редакции

https://14.ru/text/world/2026/04/25/73531904/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

25 апреля 2026

Рисунок ИИ
Миколог Максим Дьяков сообщил о появлении грибов в лесах Подмосковья в конце апреля. По данным миколога, грибники уже начали собирать сморчковую шапочку и сморчки. Эти грибы появляются одними из первых после схода снега и считаются ценным весенним деликатесом, — пишет «Подмосковье сегодня».

Эксперт рассказал, что сморчковая шапочка и сморчки предпочитают опушки, лесные дороги, старые вырубки, места с прошлогодней листвой и легкой, хорошо прогреваемой почвой.

Ученый уточнил, что в Подмосковье сморчки пока идут точечно, массового выхода еще нет, но немного грибов любители тихой охоты уже собирают. Максим Дьяков предупредил, что грибы требуют тщательной термической обработки, но при правильном приготовлении дают яркий вкус и аромат, за который их ценят гурманы.

Кроме сморчковых грибов, сейчас идут саркосцифы — ярко оранжевые или красные чашевидные грибы, заметные на влажной подстилке и трухлявой древесине.

Дьяков отметил, что эти грибы выглядят очень красиво, их можно использовать для украшения маринованных блюд, с гастрономической точки зрения это скорее декоративный гриб.

https://argumenti.ru/society/2026/04/995025

24 апреля 2026

Анна Медведева, AgroXXI.ru

Согласно исследованию, проведенному учеными из Университета штата Пенсильвания, виды грибов рода Trichoderma — распространенные почвенные грибы — обладают различной способностью стимулировать рост томатов, а также по-разному влияют на бактериальные сообщества ризосферы. Конкурентное вытеснение нецелевых почвенных микроорганизмов (включая полезные микроорганизмы) является одним из ключевых непреднамеренных эффектов, связанных с использованием этих биоконтрольных агентов.

Эта работа стала последней в серии университетских исследований, посвященных оценке использования этой распространенной группы грибов в качестве альтернативы пестицидам для борьбы с почвенными патогенами, сказал Сеогчан Кан, профессор Колледжа сельскохозяйственных наук и соавтор исследования. В исследовании, опубликованном в журнале The Microbe, было установлено, что некоторые бактерии в ризосфере — области почвы, непосредственно окружающей корни, — могут непреднамеренно пострадать от постоянного внесения триходермы. 

Ученые показали: грибы рода Trichoderma подавляют рост различных бактерий, выделенных из ризосферы томата, что является формой конкурентного вытеснения. В свете растущего интереса к использованию биоконтрольных агентов в качестве альтернативы пестицидам, их воздействие на микробиомы, связанные с сельскохозяйственными культурами, не следует игнорировать

Ученый пояснил, что это исследование является частью усилий его лаборатории по обеспечению эффективности, предсказуемости и широкого внедрения биологических методов борьбы с почвенными заболеваниями в качестве альтернативы пестицидам.

Почему производителям нужны альтернативы

«Некоторые грибы и бактерии не только защищают растения от болезней, но и повышают их устойчивость к стрессам и способствуют росту. Многие исследования сообщают об успешном использовании таких микроорганизмов в качестве агентов биологического контроля, и некоторые из них уже коммерциализированы. Однако их применение столкнулось с рядом препятствий и трудностей, что подорвало доверие к ним у некоторых производителей», — сказал Кан.

Фермеры сталкиваются с множеством сложных проблем, которые угрожают прибыльности и жизнеспособности их хозяйств, а от них требуют поставлять безопасные, питательные и доступные продукты питания. Ананда Й. Бандара, научный сотрудник Колледжа сельскохозяйственных наук и один из авторов статьи, отметил, что одной из главных задач является смягчение угроз, таких как опасные почвенные патогены, при одновременном обеспечении охраны окружающей среды.

«Эти патогены значительно снижают урожайность и качество сельскохозяйственных культур, а также увеличивают производственные затраты за счет снижения эффективности использования удобрений, воды, рабочей силы и топлива. Агрохимические фунгициды помогают смягчить эти угрозы, но чрезмерное использование фунгицидов не только увеличивает себестоимость производства, но и может повлечь за собой экологические издержки, включая негативное влияние на здоровье человека», — сказал он. 

На протяжении более столетия проводились масштабные исследования с целью выявления конкретных бактерий, грибов и насекомых, способных помочь в борьбе с вредителями и патогенами. Однако разработка этих биологических средств борьбы столкнулась с рядом трудностей, что указывает на необходимость дальнейших исследований и лучшего понимания причин их неэффективности в определенных условиях.

Многие виды Trichoderma были широко изучены и коммерциализированы в качестве агентов биологического контроля против различных патогенов и стимуляторов роста сельскохозяйственных культур. 

Trichoderma обычно встречается в различных почвах, часто в ассоциации с корнями растений. Несколько видов Trichoderma образуют мутуалистические ассоциации с растениями, что приводит к увеличению усвоения питательных веществ, устойчивости к болезням и стрессоустойчивости. Благодаря своим общепризнанным преимуществам и адаптивности к различным типам почв, приблизительно 90 % коммерчески доступных биоконтрольных агентов на основе грибов относятся к роду Trichoderma, при этом более 60 % зарегистрированных в мире биофунгицидов основаны на Trichoderma.

«В рамках этого исследования мы хотели задать несколько вопросов, — сказал Кан. — При добавлении в почву, используемую для выращивания томатов, влияют ли различные виды Trichoderma по-разному на рост растений? Влияют ли они на микробные сообщества, связанные с корнями томатов, и на химический состав почвы? И могут ли какие-либо из этих изменений потенциально объяснить механизмы биологического контроля с использованием Trichoderma?»

Как был организован эксперимент

Для исследования ученые отобрали образцы верхнего слоя почвы в Сельскохозяйственном исследовательском центре им. Рассела Э. Ларсона при Университете штата Пенсильвания. Часть образцов была подвергнута автоклавированию — процессу стерилизации почвы с помощью пара. Затем рассаду томатов поместили в оба типа почвы.

Далее, саженцы в каждом типе почвы были разделены на четыре экспериментальные группы: одна, обработанная видом Trichoderma T. harzianum (Th), одна, обработанная видом T. virens (Tv), одна, обработанная обоими видами (Tvh), и одна, пропаренная стерильной водой в качестве контроля.

Наконец, исследователи проанализировали, как каждый из вариантов обработки влиял на рост томатов и бактериальные сообщества в ризосфере. Они также оценили, влияют ли летучие соединения, выделяемые этими измененными бактериальными сообществами, на рост Trichoderma и Fusarium oxysporum, почвенного грибного патогена, поражающего многие виды сельскохозяйственных культур, включая томаты.

Ученые решили сосредоточиться на болезнях, передающихся через почву, потому что они угрожают многим важным сельскохозяйственным культурам, но их трудно обнаружить и контролировать на ранних стадиях, поскольку они распространяются под землей.

Исследователи обнаружили, что Tv и Tvh вытесняют бактерии из ризосферы в неавтоклавированной почве, частично восстанавливая при этом бактериальное разнообразие в автоклавированной почве. Обработка Tv и Tvh также способствовала росту томатов в обоих типах почвы, значительно увеличивая средний вес побегов.

Как пояснили ученые, большие популяции Trichoderma, покрывающие растущие корни, эффективно поддерживают здоровье и рост растений, постоянно подавляя патогены, активизируя защитные механизмы растений и обеспечивая определенные ферменты и метаболиты, полезные для роста растений.

Необходимость поддержания достаточно большого количества популяции триходермы может быть одним из факторов, обуславливающих переменную эффективность. 

По мере роста корней может потребоваться непрерывное внесение в корневую зону. Однако высокие уровни инокулята могут нарушить работу нецелевых таксонов в почвенном микробиоме, что может негативно сказаться на здоровье почвы и урожайности сельскохозяйственных культур. Исследование подчеркнуло важность учета состава и активности почвенного микробиома для повышения эффективности Trichoderma в полевых условиях.

Изучение механизмов взаимодействия Trichoderma и почвенного микробиома имеет решающее значение для прогнозирования эффективности и стабильности биоконтроля в сложных почвенных экосистемах.

По словам исследователей, дополнительные исследования также могли бы быть сосредоточены на изучении возможности использования Trichoderma для восстановления бактериального разнообразия в почве после природных или антропогенных нарушений, как показано на примере стерилизованной почвы. 

Дальнейшие исследования, в том числе использование машинного обучения с данными о почвенном микробиоме из разных типов почв, могут помочь предсказать, в каких условиях Trichoderma с наибольшей вероятностью принесет ожидаемые результаты.

По статье Кэти Бон, опубликованной Университетом штата Пенсильвания. 

Оригинал статьи на AgroXXI.ru

https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/fakty-mnenija-kommentarii/pochemu-biofungicidnaja-yeffektivnost-trihodermy-inogda-sboit-delo-v-konkurencii.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch