23 апреля 2026

k1news.ru

Журналист портала K1NEWS.RU прогулялся по Центральному рынку и выяснил, сколько стоят сейчас апрельские грибочки.

Взгляд зацепился за необычно выглядящие сморщенные кружочки, похожие, извините за сравнение, на человеческие мозги. Это сморчки и строчки. Первые весенние грибы, которых в Костроме ждали всю долгую снежную зиму.

Продавцы просят 250 рублей за небольшую кучку, которая потянет граммов на 150-200.

k1news.ru
Строчки и сморчки растут практически на всей территории региона: в Костромском, Красносельском, Судиславском, Галичском и других районах, а также и под Волгореченском. Они имеют необычный ореховый вкус, не похожий на привычный вкус грибов.

Из-за необычной, как у ореха, структуры, в них скапливается много земли и песка, поэтому до жарки лучше всего их подержать несколько часов в воде, затем тщательно промыть и отварить в течение 30-40 минут. Строчки являются условно съедобными грибами, поэтому их важно хорошенько прокипятить в воде.

Кстати, вкусный рецепт приготовления первых весенних грибов можно узнать в нашем материале «Костромичи вовсю готовят угощение из эльфовых чаш и других весенних грибов»

Фото: K1NEWS.RU.

https://k1news.ru/news/ceni/skolko-stoyat-strashnye-griby-na-tsentralnom-rynke-kostromy/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 апреля 2026

Жительница Владивостока пошла по грибы на острове Русском во Владивостоке и нашла большую редкость, но не только нашла, а еще и съела, сообщает Общественное телевидение Приморья.

Похвастаться знатным грибным уловом женщина поспешила в телеграм-канале «Погода 25 регион».

«Насобирала сегодня Строфарию морщинистую на опилках, форт Поспелова.  Люди думают – поганки, а он шикарный гриб. Редко его встречаю, и не таких размеров. В Европе его специально выращивают. Повезло сегодня мне», – хвастается довольная горожанка.

Однако восторг женщины никто не разделил:

«Поели похожие коллективно, меня еле в больнице откачали. Не, не, рискованно», «Я б не стала рисковать, пожить ещё хочется», «Я не рискую. Грибами можно травануться один раз в жизни».

Источник материала: https://otvprim.tv/news/obshchestvo/povezlo-segodnya-mne-bolshuyu-redkost-nashla-i-sela-zhenshchina-na-ostrove-russkom/?sphrase_id=5434816 Все права защищены © ОТВПрим

23 апреля 2026

Костромская область. 

В Костромской области много мест для сбора грибов. Как сообщает паблик «Грибное лукошко», регион по-настоящему богат грибными угодьями.

Фото: pxhere.com

Самой проверенной и урожайной локацией традиционно считается Судиславское направление.

Популярные точки:
— Сандогора — знаменитое урочище. В местных сосновых борах много белых грибов и лисичек.
— Мирный и Грудцыно — здесь ищут боровики и подосиновики.
— Воронье — славится не только грибами, но и черникой с брусникой.

Почему грибники любят это направление:

• Богатые леса. В районе Сандогоры — крупные сосновые боры, идеальные для роста боровиков и лисичек.
• История. В XVIII–XIX веках Судиславль был неофициальной грибной столицей России. Местные жители массово собирали грибы и продавали перекупщикам из Москвы и Санкт-Петербурга.
• Разнообразие. В Мирном, Грудцыно и Воронье стабильно находят белые грибы, подосиновики, подберезовики, а также лесные ягоды.

Автор: Валерия Шереметьева

https://abnews.ru/center/news/kostroma/2026/4/23/nazvano-samoe-gribnoe-mesto-v-kostromskoj-oblasti

23 апреля 2026

Автор: Анна Выстропова

ФОТО: скриншот ВК

Местные жители, несмотря на холодный апрель, с пустыми корзинками из леса не уходят.

Чтобы не пропустить новые публикации

Как сообщают волгоградцы в тематических ВК-сообществах, в конце апреля стали попадаться и вовсе неожиданные и мало кому известные грибы, похожие на оранжевый или коричневый стаканчик, забытый кем-то в траве.

Растет он повсеместно по Волгоградской области с весны до осени на глинистых лесных тропинках, часто большими колониями. Однако видимо обычно теплая и дружная весна в нашем регионе не давала ему о себе заявить ранее.

Богатую на витамин С пецицу, предварительно отварив, жарят, добавляют в салаты и рагу, засаливают, маринуют, используют в грибных ассорти. Волгоградцы отмечают, что эти грибы отменно «раскрываются» в салатах по-корейски.

https://riac34.ru/news/219726/

23 апреля 2026

Фото: Сокровища биоразнообразия Нижегородской области / VK

В Нижегородской области зафиксировано новое место произрастания редкого гриба, занесенного в Красную книгу России.

Необычную находку сделала педагог-организатор Экостанции региона Ольга Паклина, сообщили представители проекта «Сокровища биоразнообразия Нижегородской области» в ВК.

Речь идет о саркосоме шаровидной Sarcosoma globosum. Этот вид считается редким, и каждая новая точка его обнаружения представляет особую ценность для специалистов.

До последнего времени в Красной книге России 2017 года была указана лишь одна локация в Нижегородской области — на территории Пижемского заказника. Позднее научные волонтеры нашли еще три места, где встречается этот гриб.

Эта точка стала пятой в регионе и ранее не была известна специалистам.

Ранее сообщалось, что Красную книгу обновили в Нижегородской области.

https://www.niann.ru/?id=637544

23 апреля 2026

На Зигальге нашли древесные грибы с яркой каемкой.

В национальном парке «Зигальга» в Челябинской области заметили трутовики окаймленные. Это грибы, которые растут на древесине и провоцируют в ней бурую гниль. Достается обычно больным и засохшим деревьям.

Трутовики могут «плакать» — покрываться множеством капелек воды. Так грибы избавляются от излишков влаги.

Трутовики могут «плакать» — покрываться множеством капелек воды. Так грибы избавляются от излишков влаги.

Еще одна особенность окаймленных трутовиков — приметная окраска.

— По ней можно получить представление о возрасте гриба, — рассказали в нацпарке. — Старые шляпки почти черные, с рыжевато-оранжевой окантовкой.

https://pogoda.mail.ru/news/70639734/

23 апреля 2026

Нужно поторопиться — сезон длится не более трех недель.

В лесах уже появляются первые весенние грибы. Особой популярностью у грибников пользуются сморчки и строчки. Представители семейства сморчковых, по народной примете, появляются одновременно с цветением яблонь.

Сморчки растут в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Часто их можно найти на пожарищах трех‑четырехлетней давности и на вырубках. Шапочки (Verpa) предпочитают места около молодых лип, осин и ольхи, там где тепло и умеренно влажно. Строчки выбирают песчаную почву, их стоит искать в хвойных и смешанных лесах.

Внешне эти грибы похожи — коричневые шляпки разных оттенков напоминают ядро грецкого ореха или пчелиные соты. Но есть ключевое отличие — строение ножки. У сморчковых она полая внутри, а у строчка наполнена мякотью.

Чтобы грибной поход не обернулся неприятностями, соблюдайте простые правила. Не собирайте грибы рядом с автомобильными трассами и железными дорогами — они впитывают вредные вещества как губка.

Не берите переросшие грибы и те, в съедобности которых не уверены. Помните золотое правило грибников: не знаешь — не бери.

Сморчки высоко ценятся в европейской кухне и считаются деликатесом наравне с трюфелями. Их сушат, замораживают, используют для соусов и гарниров. В России их чаще жарят с луком, добавляют в супы или маринуют с уксусом и специями.

Однако и сморчки, и строчки требуют особой осторожности при приготовлении. Эти грибы содержат гельвелловую кислоту, которая может разрушать гемоглобин и вредить печени. Строчки, кроме того, содержат гиромитрин — токсичное вещество, способное вызвать тяжелое отравление вплоть до летального исхода, передает Самарская газета.

Чтобы обезвредить грибы, их нужно отварить в течение 10-20 минут. Яд не разрушается от высокой температуры, но переходит в отвар и его нужно обязательно вылить. Для надежности повторите процесс и снова слейте отвар. После этого грибы можно жарить, варить из них суп или использовать в других блюдах.

фото: КТВ-ЛУЧ23

https://ktv-ray.ru/amp/aprelskiy_gribnoy_sezon_-_kakie_griby_uzhe_zhdut_v_lesu_lyubiteley_tihoy_ohoty/184407/

23 апреля 2026

Эстония

Леэви Лиллемяэ

В лесах Юго-Восточной Эстонии уже можно найти сморчки с их характерной «сотовой» шляпкой – эти грибы считаются одними из самых вкусных весенних трофеев.

Весенний сезон для грибных гурманов уже открыт. Марье Мюрк, проживающая в Паганамаа у латвийской границы, отлично знает родные леса, поэтому поиск заветных мест не составляет для нее труда.

«Со сморчками так: ты не идешь в лес искать их наугад по типу местности. Ты находишь конкретное место и запоминаешь его, потому что они растут там годами. Стоит присмотреться к обочинам дорог, опушкам и краям вырубок. Это очень вкусные грибы — на мой взгляд, лучшие в мире. Их не нужно отваривать, и они настолько чистые, что их даже не обязательно мыть», — рассказала любительница грибов Марье Мюрк.

«У них свой, уникальный вкус сморчков, который просто невероятно хорош, — описала она. — Пока не попробуешь — не узнаешь. Их часто сравнивают с трюфелями, но я трюфели не ела, поэтому подтвердить не могу».

Для активного роста сморчков и других весенних грибов нужно больше дождей, добавила Мюрк.

«На самом деле весенние грибы любят прохладу и не выносят засухи, которая установилась у нас сейчас, — отметила Мюрк. — Они чувствительны к прямым солнечным лучам, а вот холода особо не боятся. В прошлом году сморчки росли здесь в траве, но даже на открытых местах они спокойно пережили девятиградусный мороз, и ничего с ними не случилось».

Редактор: Ирина Догатко

https://rus.err.ee/1610004319/v-lesah-jugo-vostochnoj-jestonii-uzhe-mozhno-najti-smorchki

23 апреля 2026

Ингредиенты (на 4 порции):

• сморчки свежие — 500 г;
• лук репчатый — 2 крупные головки;
• сметана 20% — 200 г;
• сливочное масло — 50 г;
• мука — 1 ст. л. (для загущения);
• соль, черный перец — по вкусу;
• свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи;
• картофель отварной или гречка — на гарнир.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка грибов: сморчки тщательно перебрать, удалить мусор, промыть в холодной воде. Залить холодной водой, довести до кипения и варить 10–15 минут. Слить воду, грибы еще раз промыть и крупно нарезать.
2. Обжарка: на сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук до золотистости. Добавить грибы, жарить на среднем огне 10–12 минут, помешивая.
3. Соус: посыпать грибы с луком мукой, перемешать, прогреть 1 минуту. Влить сметану, добавить соль и перец, убавить огонь и тушить под крышкой 5–7 минут.
4. Подача: перед подачей посыпать свежей зеленью. Идеальный гарнир — молодой отварной картофель с укропом или рассыпчатая гречка.

https://regions.ru/taldom/obschestvo/top-7-gribov-aprelja-chto-rastet-v-lesah-okruga-prjamo-sejchas