12 апреля 2026

Жители Саракташского района делятся в соцсетях радостными кадрами: в лесах и на опушках Оренбуржья начали находить первые весенние грибы — сморчки.

Теплая весна 2026 года позволила любителям тихой охоты отправиться за деликатесами уже в начале апреля.

Сморчки считаются одними из самых вкусных ранних грибов, но их сбор требует знаний и осторожности. Вот краткая инструкция для тех, кто собирается в лес:

Места: ищите на солнечных опушках, вырубках, под тополями и осинами.

Как узнать: настоящий сморчок внутри пустой, а его шляпка напоминает соты.

Осторожно: не путайте со строчками (у них шляпка «мозгами», а внутри нет пустоты). Сомневаетесь — не берите!

Сбор: берите только молодые грибы в проветриваемые корзины (в пакетах они быстро портятся). Срезайте ножом, чтобы не повредить грибницу.

Фото: Евгений Мадушников

Оренбургская область

Подробнее на RIA56:
https://ria56.ru/posts/pervye-gribnye-trofei-v-saraktashskom-rajone-otkryt-sezon-tixoj-oxoty.htm

12 апреля 2026

Поговорили с биологом ННГУ.

Снежная зима в Нижегородской области подарит грибникам ранний старт сезона. Первые строчки и сморчки могут появиться в лесах уже в апреле — главное, чтобы погода не подвела. Корреспондент «Живем в Нижнем» расспросил заведующую кафедрой ботаники и зоологии ННГУ Екатерину Воденееву о том, где искать весенние грибы, как не отравиться, и почему засушливое лето страшнее любой холодной зимы.×

Снежная зима – много грибов?

Урожай грибов зависит от большого количества природных факторов. Екатерина Воденеева отмечает, что на этот счет можно делать только осторожные прогнозы.

«Это и текущие погодные условия, а также и те, что были раньше, год или два назад. Особое значение для нормального плодоношения грибов играют температура и влажность воздуха на протяжении разных сезонов. От них будут зависеть сроки наступления плодоношения, их продолжительность и обилие урожая», — говорит биолог.

Однако, по словам эксперта, снежная зима повышает вероятность появления весенних грибов.

«Обильный снежный покров защищает грибницу, которая находится в почве, а также способствует накоплению влаги. Поэтому в период таяния снега в почве формируется запас воды, что создает благоприятные условия для роста таких весенних грибов, как сморчки и строчки», — рассказала Екатерина Воденеева.

При этом снежная зима не гарантирует успешный грибной сезон на протяжении всего года — засушливое лето опаснее для грибницы, чем любая зима.

«Урожайность летних и осенних видов будет зависеть от температуры и количества осадков в текущий сезон, в конце мая – начале июня. Именно в эти месяцы формируется основа будущего урожая. Если в данный период не будет затяжной засухи, если будут умеренные температуры в диапазоне 18-22 градусов, то можно рассчитывать на удачную охоту осенью», — рассказала заведующая кафедрой ботаники и зоологии ННГУ.

Когда ждать первых грибов?

Первые весенние грибы обычно появляются в конце апреля – начале мая. Однако после снежной зимы с учетом теплой погоды с середины марта первые грибы можно ожидать уже в апреле.

«Обычно в случае, если весна теплая и снег сходит стремительно, грибы появляются рано, но сезон бывает коротким. Если снег тает постепенно, то почва равномерно насыщается влагой – собирать грибы можно будет дольше», — рассказала биолог.

Первыми в Нижегородской области появляются строчки и сморчки, которые относятся к сумчатым грибам. Строчок обыкновенный — самый узнаваемый, имеет выраженную ножку и мозговидную красно-коричневую шляпку.

Сморчки (настоящий, высокий, конический) и сморчковая шапочка обычно появляются чуть позже строчков.

«Строчки и сморчки относятся к категории условно-съедобных или съедобных грибов. Особенно коварным считается строчок обыкновенный, в плодовых телах которого содержится токсин гиромитрин. Этот токсин при термической обработке не разрушается и выходит в отвар. Из-за этого строчки нужно варить в большом количестве воды, а потом обязательно сливать этот отвар и промывать грибы», — предупредила Екатерина Воденеева.

Где в Нижегородской области искать первые грибы?

Первые весенние грибы обычно появляются на хорошо прогреваемых участках – на лесных опушках, полянах, в разреженных лиственных и хвойных лесах, вдоль лесных дорог, в старых вырубках.

«Например, строчок обыкновенный селится в хвойных лесах, либо в лесах с присутствием сосны, а строчок гигантский – в лиственных, любит березовые леса и часто находится рядом с поваленными березами», — рассказала эксперт.

Сморчки предпочитают светлые лиственные леса и смешанные леса, растут под вязами, дубами, ясенями и осинами. Сморчковые шапочки можно найти в молодых осинниках, на пригорках. Распространение этих грибов по области может быть неравномерным и зависеть от локальных факторов.

Автор:

Кучерявых Ксения 

(Автор) пишу статьи и новости обо всем, но с особым трепетом отношусь к темам, связанным с недвижимостью, политикой и законодательством.

https://livennov.ru/articles/uzhe-v-aprele-biolog-nngu-o-nachale-gribnogo-sezona-v-nizhegorodskih-lesah/

12 апреля 2026

Ежегодно весной грибники в соцсети обсуждают и спорят о том, какие грибы можно есть, и как их правильно готовить. Причем, появляются объявления, где продают сморчки с фото, но на фото сморчков нет.

Опытный тверской грибник и основатель чата грибников в ВК Семен Шишков в группе ВК «Национальный парк Завидово» рассказал, как отличить сморчки от строчков и какие весенние грибы можно есть.

Итак, весенние грибы, которые можно есть:

на фото: сморчок

1. Сморчок – полый внутри с ячейками на короткой ножке

2. Сморчковая шапочка – колпачок с волнами на длинной ножке.

на фото: сморчковая шапочка

Опасно!

Строчок гигантский (светлый комок) и обыкновенный (темный комок).

на фото: строчок гигантский

«Опасность представляет только один — темный строчок обыкновенный. Он сильно ядовит в сыром виде, а также при жарке без отваривания». Нужно несколько опасаться строчка гигантского, и только потому, что они слегка похожи с обыкновенным. Гигантский заметно крупнее, заметно светлее, также отличается цвет мякоти и длина ножки. Но все это варьирует и иногда можно ошибиться», — написал Семен Шишков.

на фото: строчок обыкновенный

Места сбора.

Строчок обыкновенный растет в сосновом лесу, на песке или зеленом мху, очень любит вырубки (но больше по краю вырубки или по первой полосе леса), канавы, обочины дорог, опушки, светлые места, гари.

Строчок гигантский привязан к березе, места точно такие же, сухие, светлые, вырубки, и не обязательно прямо березняк. Достаточно рядом быть хоть одной березе в бору. Особенно любит упавшие березы.

Два вида строчков часто растут рядом, где есть и сосна и береза.

Сморчковые шапочки растут в лиственных лесах. Чаще всего в молодых достаточно тонких осинах, где земля завалена листьями. В сыроватых местах. Также в березах или смешанных лесах с преобладанием лиственных, также вдоль канав и по краям болот и низин.

Сморчок тоже в молодых лиственных, однако может быть встречен и в бору, если там есть некоторое количество молодых осин например, также на торфяных почвах, на гарях, в очень разнообразных локациях, даже в городе и на приусадебных участках заносится с почвой. Но при этом весьма редко, потому ценен.

Весенние грибы очень вкусные, но их ни в коем случае нельзя пробовать сырыми, особенно строчки. Все они требуют тепловой обработки (отваривать 15 минут), после чего жарим на сковородке со сметаной и луком, рекомендовал тверской грибник.

Фото Семена Шишкова

Читайте также: Грибы пошли: тверские грибники делятся фотографиями первого урожая

https://tvernews.ru/news/333812/

12 апреля 2026

Автор  Елена Каримова

Исследователи Вирджинского политехнического университета доказали, что грибы могут играть роль в формировании погоды. Ученые выявили в них особые белки, способные запускать процесс кристаллизации воды. Этот механизм лежит в основе искусственного вызывания осадков, где нуклеаторы льда помогают воде в облаках превращаться в ледяные кристаллы. Эти кристаллы, увеличиваясь в размере, в конечном итоге падают на землю в виде дождя.

Фото: Александр Плонский / «Агроэксперт»

Существующие методы искусственного вызывания осадков часто используют токсичный йодид серебра. Ученые полагают, что белки грибов семейства Mortierellacae могут стать экологичной и безопасной альтернативой.

Особенности грибных белков

В ходе исследования также была показана эволюционная история этих белков. Ген, отвечающий за их образование, был приобретен грибами от бактерий через горизонтальный перенос генов сотни тысяч лет назад.

Главное отличие грибных белков, инициирующих образование льда, от бактериальных заключается в их независимости от клеточной структуры и водорастворимости.

Перспективы применения

Эти свойства делают их особенно привлекательными для разработки биоинспирированных технологий, включая методы замораживания продуктов и криоконсервацию клеток.

Использование грибных белков обещает быть более безопасным и эффективным, поскольку они действуют на уровне отдельных молекул, а не клеток.

Во Всероссийском центре карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора) изучают грибы в качестве возбудителей болезней растений. Разработанные в рамках научных исследований методические рекомендации по выявлению и идентификации используют аккредитованные лаборатории Россельхознадзора при карантинных фитосанитарных исследованиях.

Источник: Rosemary J. Eufemio et al, A previously unrecognized class of fungal ice-nucleating proteins with bacterial ancestry, Science Advances (2026). DOI: 10.1126/sciadv.aed9652

https://agroexpert.press/innovation/griby-mogut-vliyat-na-pogodu-uchenye/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3a%2f%2fdzen.ru%2fnews%2fsearch

12 апреля 2026

Планета грибов

12 апреля 2026

Автор: Валентин Гребенкин 

Министерство охраны окружающей среды готовит к выпуску третье издание Красной книги Кировской области. В 2026 году разработают дизайн и напечатают 2000 экземпляров, а также выложат электронную версию на сайте ведомства.

Сейчас выбирают подрядчика для печати. Подготовка велась в 2023–2024 годах: специалисты изучили состояние редких видов животных, растений и грибов. Выяснилось, что численность большинства из них стабильна, а у некоторых даже выросла. В новом издании будут подробные описания каждого вида, карты мест обитания и информация об угрозах.

Фото: Свойкировский / Валентин Гребенкин

12 апреля 2026

Ловите простой рецепт от Татьяны Немчиновой, чтобы порадовать родных вкусным и сытным блюдом

Хозяюшка и опытный грибник из Волгоградской области Татьяна Немчинова поделилась рецептом мясных рулетов со сморчками. Со слов автора рецепта, в приготовлении нет ничего сложного, а грибы можно использовать любые — будет одинаково вкусно. Только посмотрите, какой аппетитный и сытный обед у вас может получиться!

Для приготовления вам понадобится:

• филе куриной грудки;
• 100–200 граммов сморчков;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 2–3 столовые ложки молока;
• яйцо;
• соль;
• одна булочка.

«Сегодня экспериментировала со сморчками. Сделала такие рулетики. Нам понадобится три рулетика. Отбиваем куриную грудку пластом, окунаем в смесь с молоком и яйцом. Добавляем обжаренные в масле сморчки, но перед этим их нужно отварить со сливом воды, так как этот гриб условно съедобный. Можно и любые другие грибы использовать, — рассказывает Татьяна. — Это всё аккуратно заворачиваем рулетом, обваливаем в тертой булке. Потом кожей куриной для крепости заворачиваю, но, кто не любит, можно и без нее. Жарю на подсолнечном масле под накрытой крышкой. Переворачиваю часто и на медленном огне».

MEDIASNIPER

Татьяна подала рулетики к столу с отварной картошкой и свежими огурцами и помидорами.

Ранее хозяюшка и фанат грибной охоты Елена Опря поделилась простым рецептом рубленых отбивных из зонтиков. Если вам приелись мясные и рыбные котлеты, тогда самое время приготовить грибные. Все ингредиенты есть у вас под рукой. Смотрим на пошаговую инструкцию и идем повторять.

Елена Рублёва Корреспондент

https://v1.ru/text/food/2026/04/10/76359308/

12 апреля 2026

Праздник Светлой Пасхи 12 апреля: строгие запреты в день Ивана Лествичника

Как избежать беды с Домовым – что строго запрещают народные приметы в этот день

Автор: Роза Ветров

12 апреля 2026 года православные отмечают Светлое Христово Воскресение – главный христианский праздник, который святитель Григорий Богослов называл «праздников праздник и торжество торжеств». В этот день верующие вспоминают победу Спасителя над смертью, даровавшую человечеству надежду на вечную жизнь.

История празднования Пасхи

Пасха – один из древнейших церковных праздников. Его отмечали уже во 2 веке, а возможно, и раньше: вероятно, апостолы в день иудейской Пасхи вспоминали страдания Христа.

Слово «Пасха» с еврейского переводится как «прохождение мимо», «пощада». Оно связано с исходом израильтян из Египта: ангел обходил стороной дома, отмеченные жертвенной кровью агнца, то есть шел мимо.

Во время пасхального богослужения после полунощницы православные отправляются в Крестный ход. Он символизирует шествие жен-мироносиц к Гробу Спасителя. А утром в храмах начинается праздничная Литургия. После ее окончания священнослужители раздают прихожанам просфору, как напоминание о присутствии Воскресшего Христа.

Почитание Богослова Иоанна Лествичника

Согласно народному календарю, наши предки 12 числа также почитают философа и богослова Иоанна Лествичника, автора знаменитого произведения «Лествица» о 30 добродетелях. Оно посвящено постепенному духовному совершенствованию.

Второе название дня – Беды с домовым. Бытовало поверье, что целый год добрый дух живет спокойно, но именно 12 апреля начинает пакостить людям.

Народные традиции на 12 апреля

В этот светлый день принято приносить ветви вербы в храм для освящения. Хозяйки пекли специальное печенье, украшенное полосками теста, символизирующее восхождение на небеса.

Кроме этого, на Руси в этот день кормили птиц, поскольку это приносит удачу и добрые известия.

Приметы на 12 апреля

• Одуванчики расцветают – лето короткое. Цветение одуванчиков предвещает короткое лето.
• Ливень на небе – грибы будут в изобилии. Ливневые дожди гарантируют хороший урожай грибов.
• Гуси поднялись высоко – будет дождь. Высота полета гусей определяет погоду.
• Цветение черешни – время сажать кукурузу и свеклу. Это верный признак для сельхозработ.

Что категорически нельзя делать 12 апреля?

1. Молодоженам нельзя возвращаться в родительский дом: в противном случае возможны конфликты с родственниками.
2. Запрещен тяжелый труд: нарушение правила может привести к болезни.
3. Не надевайте темную одежду: яркие цвета предпочтительнее.
4. Нельзя занимать деньги или хлеб: это грозит финансовым затруднением на протяжении всего дома.
5. Сразу после еды убирайте посуду: невыполнение правила грозит разладом в семье.

Что можно и нужно делать 12 апреля?

1. Ешьте блюда праздничные блюда: в Пасху угощаются освященными куличами, творожной Пасхой, крашеными яйцами.
2. Приходите в храм на освящение вербы, а также чтобы вознести молитвы с благодарностью.
3. Делитесь пищей с другими: совместное вкушение пищи сближает и приносит удачу.

Чьи именины отмечают 12 апреля?

— Захар.

Какие еще есть праздники 12 апреля?

• День войск противовоздушной обороны России;
• Всемирный день авиации и космонавтики;
• День войск противовоздушной обороны Беларуси.

12 апреля – это не просто календарная дата, а особая традиция, объединяющая духовные и народные обычаи. Соблюдение правил и традиций помогает избежать несчастий и приблизиться к радости великого праздника Пасхи.

https://izhlife.ru/vera/prazdnik-svetloy-paskhi-12-aprelya-strogie-zaprety-v-den-ivana-lestvichnika-.html

12 апреля 2026

Екатерина Сонина

Любители тихой охоты сразу после схода снега отправились на разведку. Оказалось, что в начале апреля в пригороде Кирова уже появились первые грибы.

Как рассказала корреспонденту ВяткаКиров жительница столицы региона Алевтина, она прогулялась по бору за посёлком Ганино. Прогулка увенчалась большой удачей. Девушка наткнулась на уникальный гриб. Его официальное название — саркосома шаровидная, а неофициальное — ведьмин котелок.

Действительно, этот организм представляет собой удивительное творение природы. Внешне напоминает тёмную миниатюрную бочку со сморщенной поверхностью. Внутри — студенистая жидкость.

— Грибы собраны лишь на фотоаппарат, так как краснокнижные, — отметила Алевтина.

Ведьмин котелок — очень редкий гриб. Далеко не каждый даже опытный грибник может встретить его. Взглянуть на чудо природы удаётся лишь счастливчикам. Алевтина оказалась из их числа.

Фото: Алевтина Селюнина

Источник: https://vyatkakirov.ru/news/v-kirovskih-lesah-zamecheny-redkie-krasnoknizhnye-griby