«Грустно, очень грустно»: больше никаких ягод и грибов; местным жителям запретили ходить в леса Селии 

2 августа 2025

Наша Латвия

«Грустно, очень грустно»: больше никаких ягод и грибов; местным жителям запретили ходить в леса Селии

В лесах Селии на деревьях появились таблички с надписью «Военный объект» (Militārais objekts), которые привлекли внимание местных жителей. Эти знаки предупреждают, что запрещено любое передвижение — как на транспорте, так и пешком, а также фотографирование и видеосъёмка, сообщает Vidusdaugavas televīzija, пишет nra.lv.

Предупреждающие таблички, высотой два метра и установленные каждые 50 метров, обозначают территорию площадью около 25 000 гектаров. Их установка началась в начале июля, а завершить работы планируется до конца сентября.

Эти таблички отмечают границы военного полигона, и, передвигаясь за их пределами, люди подвергают себя опасности — на полигоне планируются активные учения с использованием боевых боеприпасов и передвижением военной техники. Это вызвало обеспокоенность у местных жителей, особенно у тех, кто регулярно собирает в лесу ягоды и грибы не только для собственного стола, но и в качестве источника дополнительного дохода.

«Грустно, очень грустно. По-настоящему грустно. Это как будто у меня отобрали какое-то угощение. Здесь с детства ходили. Я даже не хочу думать, что там будет, но этой красоты, какая есть сейчас, уже не будет. Каждая ягодка, каждый гриб никому не достанется», — с сожалением сказала местная жительница, грибница и ягодница Инарa.

Инара рассказала, что сбор лесных даров помог её семье справиться с трудными временами — на вырученные средства удалось выучить детей.

«Если хорошо собирается, можно и больше тысячи, даже две-три тысячи заработать», — поделилась она.

Несмотря на изменения, Инара старается смотреть в будущее с позитивом — искать новые места для сбора ягод и грибов и радуется тому, что с развитием полигона в сельской местности будет больше движения и улучшится инфраструктура.

Руководитель Центра поддержки Селийского военного полигона, майор Гатис Муйжниекс сообщил, что активное патрулирование начнётся осенью. По его словам, человека, впервые пересёкшего границу полигона, скорее всего, сначала только предупредят. Он также отметил, что, вероятно, будет применяться практика, аналогичная Адажи — если гражданское лицо нарушает границу полигона, применяется административное наказание.

Муйжниекс подчеркнул, что на территории полигона в Селии уже активно ведётся использование территории, параллельно со строительством проходят военные учения, а сама территория постепенно развивается. Завершить строительство первого этапа планируется до конца этого года.

Латвия

https://bb.lv/statja/nasha-latvija/2025/08/02/v-lesax-selii-zapretili-sbor-iagod-i-gribov-v-cem-pricina

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Когда жареные лисички надоели»: что приготовить из самых популярных грибов Ленобласти

2 августа 2025

«Когда жареные лисички надоели»: что приготовить из самых популярных грибов Ленобласти
«Когда жареные лисички надоели»: что приготовить из самых популярных грибов ЛенобластиГородовой ру

Из грибов получается вкуснейший риет.

Лето 2025 года подарило Санкт-Петербургу и Ленинградской области настоящий грибной фестиваль. Нежаркая погода с регулярными дождями создала уютные условия для роста лисичек.

Теперь любители «тихой охоты» собирают грибы, а мы спрашиваем у экспертов, что же вкусненького из них приготовить.

«Когда жареные лисички просто надоели, есть один простой и очень вкусный рецепт», — говорит петербургский шеф-повар Павел Шолохов.

Он и поделился с «Городовым», как приготовить вкуснейший риет из лисичек.

Ингредиенты

ИнгредиентКоличество
Сыр творожный300 гр
Лисички свежие300 гр
Лук репчатый100 гр
Соус терияки20 гр
Соевый соус20-30 гр (по вкусу, смотря на сколько соленый сыр)
Кинза15 гр
Растительное маслодля жарки

Приготовление

  1. Лисички отмыть от грязи и мелко нарезаем;
  2. Лук чистим и нарезаем мелким кубиком;
  3. Разогреваем масло в сковороде;
  4. Обжариваем лук и лисички до готовности;
  5. Кладем в миску творожный сыр;
  6. Добавляем в него жареные грибы с луком и мелко порезанную кинзу;
  7. В смесь вливаем соевый соус и терияки;
  8. Все хорошенько перемешиваем;
  9. Пробиваем массу блендером
  10. Убираем на час в холодильник;
  11. Берем свой любимый хлеб и обжариваем в тостере или на сковородке
  12. Мажем хлеб риетом и наслаждаемся.

Автор:Юлия Аликова Федор Никонов

https://gorodovoy.ru/news/kogda-zharenye-lisichki-nadoeli-chto-prigotovit-iz-samyh-populyarnyh-gribov-lenoblasti_id891641_a184_a183_dp250727

Рубрика: Кулинария

Пищевые привычки молодежи ставят под угрозу будущее печени и грибов на столах

2 августа 2025

Названы оказавшиеся перед угрозой исчезновения 10 пищевых продуктов

Специалисты утверждают, что в Британии есть 10 продуктов, которые могут исчезнуть из употребления. А все из-за того, что представители поколения Z отказываются их есть!

Пищевые привычки молодежи ставят под угрозу будущее печени и грибов на столах
Фото: freepik.com

Начиная с отказа от общения с официантами и заканчивая «тихим уходом», представители поколения Z уже завоевали репутацию за свое странное поведение, пишет Daily Mail. Теперь это поколение также становится известным за свою ненависть к определенным пищевым продуктам.

Новое исследование выявило 10 продуктов, которые могут исчезнуть из употребления в Великобритании — и только потому что представители поколения Z отказываются их есть.

Возглавляет список печень, от которой более трети (35%) представителей поколения Z воротят нос.

Между тем, почти четверть опрошенных (23%) заявили, что не стали бы употреблять грибы в пищу.

«Британцы утверждают, что охотно принимают кулинарные тренды и мировые вкусы, но они могут быть особенно предвзяты, когда речь заходит об определенных продуктах, и это является одним из самых серьезных препятствий на пути к открытиям, — комментирует телевизионный метрдотель Фред Сирие, который заказал исследование от имени компании Boursin plant-based. – Многие ингредиенты, в том числе растительные альтернативы сыру, вызывают огромное негативное отношение. Но, несмотря на то, что многие утверждают, что смогут отличить растительные продукты от молочных, даже самые взыскательные гурманы были одурачены этой растительной альтернативой сыру, когда мы позволили вкусу говорить за себя».

В ходе опроса 2000 взрослых британцев спросили о продуктах, от употребления которых они отказались бы.

Результаты показали, что шесть из 10 британцев заявляют, что им не нравятся продукты еще до того, как они их попробовали.

Печень возглавляет список продуктов, которые больше всего ненавидят представители поколения Z, за ней следует голубой сыр, от употребления которого отказывается почти треть (32%).

Также 30% представителей этого поколения не употребляют анчоусы в меню, 29% избегают кровяной колбасы, а 26% отказываются от креветок.

Как пишет Daily Mail, 25% представителей поколения Z не едят утку, в то время как 23% избегают употребления тофу, грибов и оливок.

И, наконец, 21% респондентов даже не задумались бы о том, чтобы попробовать сыр на растительной основе.

«Если у вас хватит смелости, перед вами откроется целый мир вкусов, — призывает Фред Сирие. – Даже ингредиенты, от которых вы могли бы отказаться из-за предыдущего опыта, суждений или предположений, все равно могут удивить вас, если их правильно приготовить. Так что примите вызов и позвольте вкусу говорить за вас».

Опрос был проведен вскоре после того, как исследование показало, что культовые британские блюда рискуют исчезнуть в ближайшие пять лет, отмечает Daily Mail.

Производитель кухонной техники Ninja опросил 2000 человек и изучил тенденции онлайн-поиска популярных блюд в Великобритании, чтобы понять, как меняются пищевые привычки. Основываясь на результатах, компания считает, что колбаса Glamorgan быстрее всего исчезнет с британских обеденных тарелок – к ноябрю 2025 года. Между тем, традиционное валлийское блюдо под названием татс пум мунуд («пятиминутная картошка»Smilie: ;) исчезнет из употребления еще до Рождества.

По прогнозам экспертов, “пан хаггерти”, нортумбрийское блюдо, запеченка с картофелем, луком и сыром, исчезнет к лету 2026 года. Даже знаменитый пастуший пирог, который появился в Северной Англии или Ирландии в конце 18 века, исчезнет из употребления к июню 2027 года.

https://www.mk.ru/social/2025/08/02/nazvany-okazavshiesya-pered-ugrozoy-ischeznoveniya-10-pishhevykh-produktov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Feac796b5-5f4c-5173-a92d-d7bb19e32677

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Продажа первых грибов стартовала в столице ДФО — известны цены

2 августа 2025

На Спортивном рынке уже можно найти первые лесные дары

Тематическое фото ИА PrimaMedia

Тематическое фото
Фото: ИА PrimaMedia

Во Владивостоке стартовал грибной сезон — на Спортивном рынке уже можно найти первые лесные дары, передает ИА PrimaMedia.

Один из продавцов предлагает обабки по 800 рублей за небольшую кучку, а в качестве бонуса добавляет несколько сыроежек.

Пока цены кусаются, но, по словам опытных грибников, массовый сбор грибов ещё впереди — основная волна пойдёт в августе. Тогда, возможно, стоимость снизится, а выбор расширится.

Те, кто не готов платить за «эксклюзив», могут немного подождать — либо взять корзинку и отправиться в лес за собственным уловом.

Подробнее: https://primamedia.ru/news/2173663/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F4be1c840-4e0b-5da9-b82a-5c61541ad356

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Леса Подмосковья полны белых грибов. Но есть одно но

2 августа 2025

Елена Антипова

Леса Подмосковья полны белых грибов. Но есть одно но

Грибники одновременно удивлены и разочарованы.

Мощная волна белых грибов, которую так ждали в Подмосковье этим летом, прокатилась по региону, но оказалась не такой, как хотелось бы грибникам. Её начало совпало с началом 30-градусной жары, а потому у грибов практически не осталось шансов на гармоничный рост и долгую свежесть.

По отзывам грибников в социальных сетях, на данный момент до 80% растущих в лесах белых грибов — червивые. Это преимущественно мощные грибы с большой рыхлой шляпкой. Такие собирают в Подольском, Раменском, Рузском, Чеховском, Наро-Фоминском, Пушкинском, Одинцовском округах, Бронницах. А вот грибники из Серпухова в группе «Грибы и грибники Подмосковья», напротив, отметили чистоту отличных белых, собранных на границе с Калужской областью. Людям удалось наполнить две корзины.

Помимо белых, продолжают появляться лисички и кое-где начался очередной сезон подосиновиков. Очевидно, в ближайшие выходные в лесах будет достаточно любителей тихой охоты. 

https://www.oka.fm/new/read/social/Lesa-Podmoskovya-polny-belyh-gribov-No-est-odno-no/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Курганцы пакетами собирают грибы у поселка Чистопрудный. Фото

2 августа 2025

Олег Кобяков

  Маслята появились в лесахМаслята появились в лесах Фото: Денис Моргунов © URA.RU

Рядом с Курганом в лесах у поселка Чистопрудный жители насобирали полные пакеты грибов, которых стало много после дождя. Об этом горожане рассказали в соцсети.

«Возле Чистопрудного появилось много маслят в лесах. Их местные несут пакетами и корзинками», — сообщают жители в сообществе грибников Курганской области в соцсети «ВКонтакте».

Ранее в Чистопрудном за полигоном курганцы похвастались урожаем обабков. Грибы оттуда несли ведрами. 

https://ura.news/news/1052973541

Рубрика: Грибные новости страны и мира

На утенском рынке лисички продают по два евро за литр

2 августа 2025

  ru.DELFI.lt

Irena Preikšaitienė šiuo metu litrą voveraičių turguje parduoda už du eurus ФОТО: LINOS NARČIENĖS NUOTR.

Этим летом идут дожди, поэтому в лесах растут грибы. Правда, пока встречаются в основном лисички. Много грибов не только в лесах, но и на рынках. Для одних сбор грибов – приятный досуг и развлечение, для других – возможность дополнительно заработать, пишет Utenos diena.

29 июля в Салдутишкисе местная жительница Лайма Тринкунене рассказала, что она работает за социальное пособие 4 часа в день, а после работы идет в лес за грибами. Иногда ей удается набрать по 15 кг лисичек. Благодаря грибам, она может дополнительно заработать. Часть собранных гробов она оставляет себе, а другую сдает в скупку: „Сегодня, возможно, заработаю 10 евро“. Тринкунене выразила надежду на то, что осенью будут и другие грибы. „Земля влажная, теплая, почему бы не вырасти грибам…“ – заметила она.

Женщина, улыбаясь, рассказала, что в этом году нашла один боровик, но умудрилась его потерять. „Я видела много боровиков, но они были, как я говорю, моего возраста“, – пошутила она. Она признала, что лисички — не отличаются особыми вкусовыми качествами, вкуснее боровики, подберезовики. По словам женщины, грибы в районе уже некому собирать: „Все наши грибники вымерли. А молодежи нет, разлетелись, кто куда“.

Bemaž 20 metų Saldutiškyje veikiančioje grybų supirktuvėje per dieną sulaukiama 50–60 kilogramų voveraičių ФОТО: LINOS NARČIENĖS NUOTR.

В скупке Салдутишкиса много лет скупают только лисички. Сейчас за килограмм платят 1,5 евро. Цена низкая, поскольку грибов много. В скупку приезжают и приходят не только местные жители, но и отдыхающие. За день скупают 50–60 кг лисичек. Бывает, что один грибник приносит 13–15 кг. Перед тем как сдать грибы, надо их почистить от сора.

Rajono gyventojai Laimai Trinkūnienei grybavimas – galimybė papildomai užsidirbti ФОТО: LINOS NARČIENĖS NUOTR.

В тот же день на рынке Утены лисички можно было купить по 2 евро за литр. Торговка Ирена Прейкшайтене сказала, что в этом году лисички дешевые, потому что их очень много. Прекшайтене приходит на рынок каждый второй день и приносит 1-2 ведра по 12 литров. Она сказала, что у нее есть свои покупатели. Одни берут литр, а другие по 3-4. По сведениям собеседницы, в Вильнюсе лисички в два раза дороже.

Литва

Читать далее: https://www.delfi.lt/ru/news/live/na-utenskom-rynke-lisichki-prodayut-po-dva-evro-za-litr-120132323

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Петербургские микологи хотят открыть крупнейший в Европе музей грибов

2 августа 2025

Дмитрий Павлов

Корреспондент службы информации НТВ

Гриб всему голова, считают создатели музея грибов, который может стать крупнейшим в Европе. На краудфандинговой платформе микологи собрали 670 тыс. рублей. Коллекция пока на стадии подготовки, начинается обустройство помещений.

Микологическая экспедиция похожа на обычный поход в лес, да и сам специалист, изучающий грибы, внешне ничем не отличается от любителя тихой охоты. Первым попался подосиновик красный. Задача — аккуратно извлечь плодовое тело из биотопа, то есть окружающей среды, не повредив гиф, тонкую нить грибницы.

Гриб очищают от земли, хвои, мха и помещают в пластиковый контейнер. Некоторые экземпляры упакованы с особой аккуратностью. Контейнер максимально сохранит гриб до процесса его превращения в музейный экспонат.

Все подходящие для будущей экспозиции грибы доставляют в Ботанический институт имени Комарова на кафедру микологии. Образцы попадают к директору петербургского микологического общества Владимиру Тильте. Специалист по производству шлифовальных станков в свободное от работы время занимается мечтой всех петербургских микологов.

Владимир Тильте, директор Санкт-Петербургского микологического общества: «Первыми были сибиряки. Они первыми создали музей грибов. Мы, скажем так, их эстафетную палочку перенимаем, но мы хотели бы держать марку Питера как музейной столицы, и в общем-то, замахнулись достаточно масштабно».

Идея создать в Петербурге крупнейший европейский музей грибов возникла после очередной выставки в ботаническом саду. Она проводится дважды в год, имеет успех, но каждый раз организаторы расстраиваются. Век живых грибов не долог, и через два дня большую часть экспозиции приходиться утилизировать.

Проблему недолговечности экспонатов решали с помощью муляжей, но все видели, что грибы ненастоящие. В итоге вспомнили отечественную технологию 80-х годов прошлого века.

Владимир Тильте, директор Санкт-Петербургского микологического общества: «Это технология, когда в состоянии низких температур в определенной камере помещается плодовое тело гриба, и несколько дней в состоянии вакуума оно проходит эту обработку».

Обкатав этот метод, микологи получили нужный результат. В прозрачных герметичных кубах — настоящие грибы прошлогоднего урожая, а собранные и обработанные в этом году сморчки в таком виде останутся на века.

Почувствовать себя соавтором будущей экспозиции микологи предлагают каждому петербуржцу. Их призывают приносить необычные грибы.

Видео: https://www.ntv.ru/video/2492532

https://www.ntv.ru/novosti/2929493/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Тихие охотники показывают редкие и краснокнижные грибы на Алтае. Фото

2 августа 2025

Любители прогулок по лесу на Алтае делятся редкими находками в ВК группе «Грибы и Грибники Алтайского края».

Сбор грибов на Алтае.Сбор грибов на Алтае.ВК группа «Грибы и Грибники Алтайского края»

Основной лесной улов для грибников — лисичка, но иногда под деревьями или даже на них тихие охотники совершают неожиданные находки. Например, один из пользователей выложил фотографию со спариссисом кучерявым, или грибной капустой. Оказалось, что он входит в Красную книгу и собирать его вообще нельзя.

Сбор грибов на Алтае.

Сбор грибов на Алтае.ВК группа «Грибы и Грибники Алтайского края»Сбор грибов на Алтае. Источник: ВК группа «Грибы и Грибники Алтайского края»

Многие выкладывают фото своего улова для «опознания» находки. Так, в алтайских лесах нашли гриб веселку, который еще называют яйцом лешего, дубовик оливково-бурый. Также и конфликты присутствуют — некоторых такие расспросы раздражают и те советуют вообще не трогать неизвестные грибы.

Ранее белые грибы начали продавать в Барнауле.

https://altapress.ru/zhizn/story/tihie-ohotniki-pishut-dushevnie-stihi-i-pokazivayut-krasnoknizhnie-gribi-na-altae-foto-368773

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы растут, но собирать нечего: паразиты атаковали леса под Екатеринбургом

2 августа 2025

Боровик едулисныйБоровик едулисный© commons.wikimedia.org by Ruukel is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license

Ксения Мальцева 

Жители Первоуральска и Екатеринбурга жалуются на червивые грибы в лесах

Любители «тихой охоты» из Свердловской области жалуются на массовое повреждение грибов личинками насекомых. По словам грибников, отправившихся в леса под Екатеринбургом, в этом сезоне особенно сильно страдают подгруздки — они буквально изъедены червями.

Об этом сообщается в популярном сообществе «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» во «ВКонтакте».

Проблема наблюдается не только возле Екатеринбурга, но и в лесах под Первоуральском. Местные жители отмечают, что грибов в целом немного, а те, что удаётся найти, часто оказываются непригодными для сбора.

— Грибов мало, и почти все — червивые. Срезаешь красивый, а внутри одна «живность», — жалуются пользователи в комментариях.

Специалисты объясняют такую ситуацию погодными условиями: тёплая и влажная погода создаёт идеальные условия для активизации насекомых, откладывающих личинки в молодые грибы. Кроме того, при дефиците грибов в лесу личинки быстрее поражают те немногочисленные, что появляются.

Экологи напоминают, что употребление червивых грибов может быть небезопасным, даже если они прошли термическую обработку: в теле гриба могут сохраняться продукты жизнедеятельности паразитов. Грибникам рекомендуют внимательно осматривать находки и при малейших признаках порчи отказываться от их сбора.

https://www.moneytimes.ru/news/griby/82529/

Рубрика: Грибные новости страны и мира