10 июня 2025

Вы удивитесь, но секрет бодрости и долголетия может лежать прямо у вас на кухне. Он не стоит целое состояние, не прилетает из-за океана и не требует сложных рецептов. Это — белые грибы. Да, те самые, которые вы, возможно, собирали с бабушкой в детстве.Фото: freepik.com is licensed under Free More infoгрибы

Почему именно белые грибы

Исследования показали: белые грибы, или боровики, — настоящий природный эликсир молодости. Они богаты двумя мощнейшими антиоксидантами — эрготионеином и глутатионом. Эти вещества защищают клетки от разрушения свободными радикалами — именно те провоцируют старение и хронические болезни.

Белые грибы содержат такие высокие уровни антиоксидантов, что превосходят многие популярные суперфуды.

Снижают воспаление и защищают мозг

Хроническое воспаление — ещё один невидимый враг. Оно связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями, артритом и нейродегенеративными расстройствами. Белые грибы помогают сдерживать эти процессы благодаря своим активным соединениям.

Особое внимание учёные уделяют эрготионеину — он способен защищать нейроны и снижать риск таких болезней, как Альцгеймер и Паркинсон. Это делает белые грибы полезными не только для тела, но и для ума.

Иммунитет и энергия в одном блюде

Помимо антиоксидантов, боровики содержат витамины группы B, селен, медь и другие важные элементы. Они поддерживают иммунитет, улучшают обмен веществ и помогают организму бороться с болезнями без сбоев.

Не «суперфуд», а супер-просто

В отличие от дорогих экзотических продуктов, белые грибы доступны всем. Свежие, сушёные, замороженные — они легко находятся на полках супермаркетов. Причём сушёные даже ароматнее и полезнее.

Добавляйте их в супы, пасту, запеканки или просто жарьте с луком и чесноком. Блюдо будет не только вкусным, но и работающим на вашу молодость.

Уточнения

Бе́лый гриб (также сокращённо: белый), или борови́к (лат. Bolétus edúlis), — гриб из рода Боровик. 

Автор Карина Губанова Карина Губанова — журналист, корреспондент новостной службы Правда.Ру

Специалист  Рогов Илья Врач травматолог-ортопед

Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/health/2231961-white-mushrooms-benefits/

10 июня 2025

Фото: newsnn.ru. В Воротынском округе начали собирать белые грибы и землянику

В Воротынском округе начали собирать белые грибы и землянику

В Нижегородской области созрела дикая земляника, а также «пошли» боровики. Об этом рассказала местная жительница в VK-сообществе «Грибы и ягоды НН».

«Белые грибы червивые, лисички мелкие, зато земляника созрела на лугах», — рассказала Нина Л.

Женщина отправилась на «тихую охоту» 10 июня в Воротынском округе, и сняла на камеру подросшие грибы и ягоды.

Грибы и ягоды в Воротынском округе. Фото: vk.com/gribmestann

«Дня через 3 ехать надо, после дождя сегодняшнего могут свежие полезть», «Зажрались вы, матушка! Шикарные грибы», — написали нижегородке в комментариях.

Напомним, что ранее местные жители уже заметили, что во многих местах начинают появляться молодые ягоды, и обсудили, когда и где их лучше собирать.

Помимо этого грибники уже начали находить в лесах маслята, подберезовики, строчки, а теперь и белые грибы. К сожалению, червивость остается высокой.

Читайте также:

Где можно встретить рысей и много ли волков с медведями в нижегородских лесах

Анастасия Ларионовская

https://newsnn.ru/news/2025-06-10/nado-ehat-griby-i-yagody-nachali-besheno-rasti-v-nizhegorodskoy-oblasti-5411028?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 июня 2025

Автор: Николай Мулянский

Множество белых грибов находят любители в лесных зонах на юго-востоке Московской области. В социальных сетях сообщается, что из леса в окрестностях Раменского любители тихой охоты выносят целые корзины «трофеев».

«Вот как бывает, если в жаркое время пройдут хорошие дожди. Первая волна идёт!

Грибной бум в Подмосковье — местные делятся уловом в Раменском и под Ногинском.»

Белый гриб считается одним из самых вкусных съедобных видов. Собирать его в Подмосковье начинают в июне и продолжают до самого октября.

Несмотря на название, шляпка белого гриба имеет оттенок от бежевого до темно-коричневого, в то время как массивная ножка белая и часто расширенная у основания.

Этот вид грибов можно жарить, варить, сушить, мариновать и, по мнению некоторых специалистов, даже есть в сыром виде.

Встречаются белые грибы как в лиственных, так и в хвойных лесах. Чтобы найти их, нет надобности заходить в густые заросли, так как белые грибы предпочитают хорошо прогретые участки.

В свою очередь грибной эксперт Дмитрий Тихомиров советует любителям тихой охоты не затягивать с походом в лес, так как в грибах быстро заводятся черви, а еще их атакуют грибные комары.

Ранее сообщалось, что в лесах юго-восточной части Московской области обнаружили необычные грибы, напоминающие по вкусу куриное мясо.

https://regions.ru/ramenskoe/ramenskoe-v-seti/v-lesah-podmoskovya-startoval-letniy-gribnoy-sezon-ramenchane-vynosyat-polnye-korziny

10 июня 2025

Автор: Андрей Рудь

Пора разобраться, что в стране происходит с грибами. Год назад в это время мы уже были не в себе, тащили грибы в избу тюками и подолами. Имеются в виду не «подснежники» вроде строчков и сморчков, а легальные летние боровики, подберезовики, подосиновики. Где всё? Сейчас покажем. А также, что важно, выясним, где грибов нету.

Скоро середина июня, а у нас ни в одном глазу. Обитатели грибного чата не прекращают прочесывать страну, результаты пока хромают. (Они хорошие, но почему-то хромают.)Погода совершенно поломала режим, ведет себя провокационно. В этой ситуации грибы могут с одинаковым успехом рвануть до небес или затаиться навсегда. Они сами в замешательстве — как реагировать на эти бросания из жары в холод, от засухи к потопам. Аналитиков пытать бесполезно, все прогнозы сработают с точностью до наоборот. Остается не моргая наблюдать. В итоге над каждым встающим с колен масленком уже нависли следопыты с ножами.

Вообще-то, грибные монетизаторы уже с середины мая (это довольно поздно) будоражат публику, показывая им из-под полы соблазнительные картинки. Но для нас эти коммерсанты не указ, нам требуются нормальные грибы, доступные простому народу. Сейчас посмотрим, в каких частях страны уже есть всходы. В остальных регионах тоже необходимо сохранять бдительность и ни в коем случае не моргать — грибы могут сдетонировать в любой момент.

Для начала полюбуйтесь, что происходит в столице. Природа опять очистилась настолько, что страшно взглянуть. Минчанку Юлию грибы не отпускают с газона. Есть городские шампиньоны она пока не решается, может только радостно причитать и проситься в лес.

Видео: https://streamable.com/e/2fbwt0?

Такая встреча с шампиньонами может состояться на любом газоне. Но минские грибные группировки представлены также подосиновиками и подберезовиками в парках и скверах. Эти поджидали участницу грибного чата Ольгу в Малиновке.

Грибы вообще то и дело забредают на городскую территорию. Проверяют, не освободилось ли там место. Эти дубовики повстречались Сергею в Бресте.

Что по регионам? Колосовики готовятся к броску. Или нет. И в каком месте — тоже непонятно… Ищите свои локации.

Пуховичский район готовится очнуться. Так он выглядит в объективе грибника по имени Alex.

Он же добился неплохих для июня успехов под Солигорском.

Брестская область сегодня — один из наиболее грибных регионов. Ее пытается контролировать Dэvid.

Там же Владимир противостоит боровику.

Mercury жив и обитает теперь под Логойском. Да и как там не обитать?

Omar Motar исследует окрестности Минска и складывает икебаны.

Вот в такой обстановке приходится всходить грибам в Слуцком районе. Потому что там Андрей.

Под Бобруйском уже есть лисички. Впрочем, уже нету, их собрала Анна.

В Браславском районе показались красивые дубовики, но тут же напоролись на человека по имени L.

Недалеко от Гомеля (речицкое направление) пошло движение, сообщает безымянный участник грибного чата. Нарезал белых. Но к ним явно идет подкрепление.

Видео: https://streamable.com/e/p5g8ux?

Осиповичи уже хороши, но способны на большее. Пока — так, показывает Виктор.

Жлобинский район пока под влиянием подберезовиков. А они — под влиянием Виталия.

Под Копылем уже есть смысл искать первые лисички, маслята, белые. Проверено Любовью.

В окрестностях Марьиной Горки есть смысл поискать подберезовики на метровых ножках, но пока там скромно. Вот что увидели грибники Андрей и лv.

Экскурсии по мозырским лесам от участника чата по имени Владимир всегда вызывают трепет. Боровиков там пока немного, в основном резвятся подберезовики и подосиновики.

Белый пока один — чисто напомнить, что они существуют и ждут, когда вы моргнете, чтобы вырваться толпой.

Где грибов нету?

В то же время Червенский, Воложинский, Мядельский, Смолевический районы отчитываются об отсутствии добычи. Надо продолжать наблюдение. Информируйте, если что-то нашли.

Белоруссия

https://people.onliner.by/2025/06/10/v-lesax-nabuxayut-boroviki

10 июня 2025

• Алина Бабкина

prochepetsk.ru

Сбор грибов – многовековая традиция, ритуал для многих.

Многие смертельно ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы вонючий и весенний) маскируются под съедобные (шампиньоны, сыроежки, опята). Ошибка в определении даже одного гриба в корзине или кастрюле может привести к фатальному отравлению всей семьи.

Токсины некоторых грибов (как в бледной поганке) не разрушаются при любой кулинарной обработке – варке, жарке, сушке, засолке1.

Ежегодно в России регистрируются десятки случаев тяжелых отравлений грибами, многие из которых заканчиваются летальным исходом или тяжелой инвалидностью (поражение печени, почек).

Многие популярные грибы (грузди, волнушки, свинушки) считаются условно-съедобными. Это значит, что они требуют специальной и длительной обработки (вымачивания, отваривания со сменой воды). Нарушение технологии или употребление старых, червивых экземпляров также вызывает тяжелые отравления.

Грибы активно накапливают из окружающей среды все, что в ней есть: тяжелые металлы (свинец, кадмий, ртуть), радионуклиды, пестициды, выхлопные газы.

Собирая грибы у дорог, в городских парках, вблизи промышленных зон или в зонах радиационного загрязнения (даже через десятилетия после аварии!), вы рискуете получить дозу токсинов и канцерогенов, даже если сам гриб съедобен. Безопасного расстояния от дороги не существует!

Детский организм особенно уязвим к грибным токсинам. Даже съедобные грибы – тяжелая пища для незрелой пищеварительной системы ребенка. Категорически запрещено давать грибы детям до 7-14 лет (мнения врачей разнятся, но лучше перестраховаться).

Ранее мы писали: с детства неправильно научили собирать грибы. Червивые тоже нужно было брать, их легко почистить — запомните раз и навсегда

https://prochepetsk.ru/news/46862

10 июня 2025

На севере Подмосковья в середине июня начался грибной бум

Автор: Сергей Архипов

С наступлением лета подмосковные грибники вышли в леса и начали собирать первые урожаи. По данным местных любителей тихой охоты, особенно богатыми на грибы в начале лета стали Наро-Фоминский, Дмитровский, Орехово-Зуевский, Ногинский, Пушкинский, Раменский и Волоколамский районы.

«Выходим в лес почти каждую неделю, еще с конца мая. Сначала были только опята да трутовики, а теперь появились и красные подосиновики. Это уже серьезный знак — сезон стартовал по-настоящему», — рассказывает дмитровский грибник Алексей Морозов.

Еще один любитель грибной охоты, Сергей Кузнецов, рассказал, что ему удалось собрать полкорзины лисичек.

«Пока не густо, конечно, но лисички попадаются регулярно, набрал половину корзины. Пару раз натыкались на хорошие полянки с подосиновиками. В основном ходим в окрестностях Дмитрова — там леса чистые, не сильно затронутые стройками, и грибов больше».

По наблюдениям местных грибников, чаще всего в июне можно встретить лисички, летние опята, трутовики и подосиновики. Белые пока попадаются редко, но опытные грибники уверены — их время придет позже, ближе к середине лета.

«Главное — знать места. Лес уже начал потихоньку отдавать урожай, просто нужно быть внимательным и уважать природу», — добавляет Екатерина Иванова, которая собирает грибы в лесах Дмитровского района уже много лет.

Ранее агроном раскрыл секрет, как защитить картофель от проволочника без химии.

https://regions.ru/dmitrov/obschestvo/gribniki-iz-dmitrova-pohvastalis-pervymi-urozhayami-podosinovikov-i-lisichek

10 июня 2025

Новозыбковские любители «тихой охоты» собирают первый урожай.

Тепло и влажность — вот главные условия хорошего роста грибов, и этим природа в начале лета щедро наградила жителей новозыбковского городского округа. Причем речь идет не о глухих лесах Брянщины. Маслята замечены в молодых сосняках в районе лыжной трассы имени Бавкунова. Однако, грибникам важно помнить, что грибы способны накапливать радионуклиды, которые могут быть опасны для здоровья.

Фото: «Маяк»

Брянская область

https://xn--32-6kc4bi9i.xn--p1ai/society/2025/06/09/novozybkovczy-otkryli-sezon-tihoj-ohoty/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 июня 2025

Эксперт Тихомиров: в Домодедово и под Покровом на следующей неделе начнется активный рост грибовСезон сбора летних грибов уже начался, но пока разнообразие ограничено. Какие виды появляются первыми и куда лучше отправиться на тихую охоту, выяснила редакция REGIONS.

Автор: Мыльникова Кристина

Лето традиционно считается одним из лучших периодов для грибников в Подмосковье. В это время природа радует собирателей подосиновиками, белыми грибами, маслятами, опятами и другими видами. Однако успех тихой охоты во многом зависит от знания мест и повадок самих грибов. Грибной эксперт Дмитрий Тихомиров рассказал REGIONS, какие грибы появляются первыми и где именно их стоит искать.

По его словам, первые летние грибы уже начали появляться, в том числе на востоке Московской области.

«Сезон уже стартовал, но он только в начале. Первые белые грибы, а точнее — боровик сосновый, он нашел пару недель назад. Сейчас в районе Орехово-Зуево люди уже находят подосиновики. Сам он планирует туда отправиться. Грибов пока немного, но первая волна пошла», — отметил эксперт.

Также, по его словам, отдельные грибники сообщают о появлении лесных шампиньонов и первых маленьких лисичек. Однако основной сезон этих грибов еще впереди.

«Они медленно растут, но после недавних дождей ситуация может быстро измениться. В Орехово-Зуево, Домодедово, под Покровом были осадки, где-то даже подтопления. По прогнозу, на следующей неделе начнется активный рост: подберезовики, подосиновики, белый гриб сетчатый», — объяснил он.

Особое внимание Тихомиров уделил типичным ошибкам грибников. Например, распространено заблуждение, что подосиновики растут под осинами.

«Подосиновики желто-бурые, несмотря на название, образуют симбиоз с березами. Именно рядом с ними их и нужно искать. В Орехово-Зуево люди находят по 5–7 штук — немного, но начало есть», — прокомментировал специалист.

Кроме того, по его словам, в ближайшее время начнет расти белый гриб сетчатый — первый из трех основных сортов белых грибов, наряду с еловым и сосновым.

«Сетчатый белый обычно появляется в конце мая. В этом году его нигде не было. Он следит за грибными форумами и проверяет свою грибницу — тишина. Скорее всего, он пойдет после этих дождей», — отметил эксперт.

Он также предостерег грибников от промедления при сборе белых грибов.

«Нужно собирать их быстро — они очень быстро червивеют. Комары грибные тоже по грибам соскучились», — подытожил Тихомиров.

Ранее REGIONS писал о том, за какие грибы и растения на дачном участке дачники могут получить уголовное наказание.

https://regions.ru/obschestvo/gribnoy-bum-gde-v-podmoskove-uzhe-mozhno-nayti-letnie-griby

10 июня 2025

Наталья Зюзкова

Жительница Юго-Восточной Эстонии Мерка, которая в шутку называет себя «сумасшедшей грибницей» 7 июня отправилась на прогулку в лес, где ее ждал сюрприз. Мерка случайно наткнулась на место, где уже появились первые лисички и боровики. Конечно же, она собрала грибы и поделилась фотографией своей добычи в соцсетях, что вызвало у некоторых настоящую зависть.

«Первая партия «сумасшедшей грибницы» в этом году. Собраны 7 июня», — пишет Мерка в Facebook, публикую фото урожая.

«Selle aasta «seenehullu» esimesed, korjatud 7.06″

Merka Merka

Разумеется, многие пользователи в Facebook не смогли пройти мимо такой публикации. Комментаторы разделились на два лагеря: одни поддерживают Мерку, считая, что собирать маленькие грибы — единственно верное решение, поскольку первые лисички, якобы, больше не вырастут. С другой стороны, есть и те, кого Мерка разозлила.

https://limon.postimees.ee/8265895/foto-zhitelnica-estonii-pohvastalas-nebyvalym-urozhaem-lisichek-ne-zaviduyte