Считалось, что в этот день происходит пик половодья. Если вода разливается широко – можно ждать хорошего урожая, а невскрывшийся лёд был предвестником плохого плодородия земли и неблагополучного лета.
Наблюдали крестьяне и за погодой: дождь на Антипа – к обилию грибов в лесу, а заморозки – к хорошему урожаю груздей.
Кроме того, этот день считался неблагоприятным для посадок, поэтому крестьяне никогда не проводили полевые работы. А ещё считалось, что именно на Антипа медведь выходит из берлоги.
С наступлением весны в лесах региона начинают появляться первые грибы — молодые строчки. Сезон сбора грибов официально открыт, однако грибникам необходимо помнить о мерах предосторожности.
Фото: freepik.com
Строчки — одни из первых весенних грибов, которые начинают расти небольшими группами при температуре около +6°C, особенно после таяния снега. Первые экземпляры отличаются свежестью и чистотой, а их шляпки имеют диаметр около 3–4 сантиметров. Об этом сообщил эксперт-грибник Ринат Султанов в группе «Грибы и грибные места НСО форум 2024» в социальной сети «ВКонтакте».
Следует отметить, что строчок обыкновенный считается условно съедобным грибом из-за наличия токсичного вещества гиромитрина. Эксперт пояснил, что для безопасного употребления этот гриб требует особой обработки.
Чтобы минимизировать риск отравления, в группе рекомендуют следующие меры: грибы необходимо предварительно отваривать не менее 20–30 минут, при этом первую воду обязательно сливать. Оптимальными способами обработки являются засолка или маринование. Также стоит воздержаться от употребления строчков пожилым людям, детям и людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. При первых признаках отравления (тошнота, головокружение) необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
«Несмотря на определенные риски, строчок — это вкусный гриб, если соблюдать все меры предосторожности. Ищите его в хорошо освещенных местах, особенно у пней и поваленных деревьев», — добавил автор поста.
Таким образом, несмотря на потенциальную опасность, строчки ценятся за свои вкусовые качества при строгом соблюдении рекомендаций по их обработке.
Не по-весеннему жаркая погода ускорила природные процессы, и в Бузулукском бору начался грибной сезон. Среди первых грибов, которые появились в лесу, были псарителлы Кандоля. Наши государственные инспекторы обнаружили целую группу этих «двойников» опят возле упавшего дерева.
Мёртвая древесина — излюбленное место произрастания этих грибов. А встретить псарителлы можно в лиственных лесах с мая по начало осени.
Интересно, что по своим характеристикам псарителлы Кандоля не похожи на своих съедобных собратьев — опят. И хотя в современной литературе они считаются вполне пригодными для употребления грибами, требующими предварительного отваривания, мы не рекомендуем проверять это на практике.
В Челябинске 24 апреля обнаружили первый урожай сморчков. Фотографии грибов с URA.RU поделился читатель.
«Весенние сморчки. В апреле — такого не припомню», — прокомментировал свою находку читатель URA.RU. Грибы челябинец обнаружил в Ленинском районе.
В Челябинской области также активно стали расти строчки. Их жители собирают в основном в районе Аши, а на территории нацпарка «Таганай» появились стробилюрусы.
Петропавловск-Камчатский, 24 апреля — АиФ-Камчатка.
Надвигаются майские праздники. Погода на Камчатке – дама переменчивая и на 1 мая ожидается только 5 градусов тепла. Смельчаки поедут праздновать на природу, а многие останутся дома.
Не важно, где вы собираетесь праздновать Первомай, этот рецепт вам точно пригодится. Приготовив однажды эти аккуратненькие, маленькие, симпатичные шампиньончики, вы больше никогда не будете покупать маринованные грибы в банках в магазине. Эти мини-шампиньоны идеальны и в салатах, и в качестве отдельной закуски. Делается быстро, съедается еще быстрее.
В кастрюле приготовьте маринад: смешайте в 100 мл воды лавровый лист, гвоздику, душистый перец, зубчики чеснока, разрезанные пополам, соль, сахар, уксус.
Шампиньоны выложите в кастрюлю с маринадом, добавьте 50 мл растительного масла и поставьте на средний огонь. Грибы нужно довести до кипения, кипятить 10 минут и снять с нагрева.
Переложите грибочки в банку, закройте крышкой и оставьте до полного остывания. После чего отправьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Так будет вкуснее. Приятного аппетита!
Многие любят собирать грибы, но походы в лес могут быть утомительными и не всегда приносят желаемый результат. Оказывается, вырастить маслята, подберёзовики, подосиновики и белые грибы можно прямо на даче. Это не требует особых усилий, нужно лишь знать несколько простых секретов.
Фото: Олег Калкин / Горсайт
Для начала можно приготовить споровый раствор, но проще воспользоваться сухим методом. У каждого гриба под шляпками находятся споры, которые располагаются в трубочках и пластинках. Снимите шляпки и высушите их в специальном приборе, который обычно используется для ягод, фруктов и овощей.
Возьмите каждый гриб, переверните его и аккуратно высыпьте споры на лист бумаги. Будьте осторожны при сборе, рассказывает автор Дзен-канала «Дачный СтройРемонт».
Затем рассыпьте споры по участку, уделяя особое внимание местам под деревьями и кустами. Грибы предпочитают тень и не любят сильное солнце, поэтому чаще всего растут именно в таких условиях.
Если всё сделать правильно, уже в этом сезоне вы сможете стать настоящим грибником, не покидая своего участка. Каждую неделю у вас будет возможность собирать до килограмма свежих грибов.
Ранее грибники нашли первые сморчки в лесах Новосибирской области.
В окрестностях Электростали грибники нашли первый сморчок
Фото: freepik.com
Автор: Олег Книжник
В одном из пригородных лесопарков Электростали появились первые весенние грибы. Об этом сообщили в телеграм-канале «Грибники Подмосковья».
Авторы поста нашли на территории лесопарка первый сморчок, который, правда, пока оказался единственным. Сообщается, что год назад в это же время урожай сморчков в данном месте был гораздо обильнее.
Причиной того, что апрель 2025 года не стал таким же урожайным, возможно, кроется в том, что в лесу сейчас очень сухо. Но на ближайшие дни синоптики обещают осадки. Возможно, после того, как прохладные апрельские дожди увлажнят почву, сморчков в электростальских лесах станет гораздо больше.
Фото первого электростальского сморчка урожая 2025 года вы можете увидеть здесь.
Ранее сообщалось о том, где в окрестностях Электростали можно набрать грибов.
Несмотря на похолодание, в лесах Ленобласти идет активный рост саркосцифы австрийской, или эльфовой чаши. Единичные грибочки собирают уже не первую неделю, а где-то ее действительно много. Свои находки демонстрирует 24 апреля в группе «Грибы и Грибники СПб» Наталия Архипова.
«Гриб, пожалуй, самый сложный в чистке, поэтому соблюдаем единственное правило: берем не больше ведра, иначе чистить замучаемся», — комментирует Наталия.
«Берем не больше ведра, иначе чистить замучаемся.
В Ленинградской области наступил долгожданный сезон самой первой и самой яркой Тихой охоты, охоты на Саркосцифу австрийскую или Эльфову чашу. Грибочки наконец-то набрались сил и повылезали огромными колониями в ольшанных буреломах, а значит пришло время отправиться в лес, помня, что гриб, пожалуй, самый сложный в чистке, поэтому соблюдаем единственное правило: Берем не больше ведра, иначе чистить замучаемся. Сбор гриба на фото #Ломоносовский район Л.О. Буквально вчера.»
Сморчки — одни из немногих грибов, которые появляются уже ранней весной. Их легко узнать по ячеистой, похожей на соты шляпке и светлой ножке. Однако важно помнить, что сморчки относятся к условно съедобным грибам и требуют особой обработки перед употреблением.
Как правильно готовить сморчки?
Чтобы избежать риска отравления, сморчки необходимо:
Тщательно промыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа.
Отварить в подсоленной воде не менее 15-20 минут, после чего слить отвар.
Обжарить, потушить или запечь — только после этого грибы можно есть.
Суп из сморчков
https://www.gotovim.ru/sbs/
Ингредиенты:
300 г сморчков
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
Зелень, лавровый лист, соль
Приготовление:
Отварите сморчки 20 минут, слейте воду.
В новой воде сварите картофель.
Обжарьте лук и морковь, добавьте в бульон вместе с грибами.
25 мая 2026 Рассказываем, где и почем купить пучок В Екатеринбурге начали продавать черемшу. Растение, которое стало мемом, заметили на стихийных рынках. Пучок стоит от семидесяти до ста рублей. «Очень полезная, одни витамины», — рассказала пенсионерка, которая выращивает черемшу у себя … Читать полностью →
25 мая 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева В Калининградской области начали собирать первые маслята. Об этом рассказал «Клопс» Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда». Выезд в субботу, 23 мая, в Гвардейский район изначально предполагался за молодыми шишками и зеленью, но … Читать полностью →
25 мая 2026 Автор текста:Юния Ларсон В лесах Подмосковья можно легко перепутать шампиньон с бледной поганкой, предупредил в беседе с REGIONS миколог, сотрудник кафедры микологии и алгологии биофака МГУ Никита Комиссаров. Эксперт объяснил, как распознать ядовитые грибы, где они встречаются чаще всего и как защитить себя … Читать полностью →
25 мая 2026 Юлия Богомолова Дмитрий Еланаков / АиФ АиФ-Тула. В регионе открыт сезон весенних грибов, а именно рядовки. Специалист рассказала, что это за гриб, и можно ли его перепутать с ядовитыми. «Это известный весенний гриб, растёт на открытых местах — лугах … Читать полностью →
25 мая 2026 Микологи ждут первую мощную волну грибов в лесах Подмосковья Автор текста:Ольга Ковалева После аномальной жары, ливней и резкого похолодания в Подмосковье могут массово пойти первые летние грибы. Микологи и грибники уже обсуждают в соцсетях ранний старт сезона и … Читать полностью →
