25 ноября 2025

Видео: https://www.youtube.com/embed/dvmJvPBNehM?feature=oembed

«От здоровой и активной один шаг» – с таких слов начинается пост в соцсетях Юлии, девушки из Бендер. На фото документ о присвоении инвалидности первой группы. Теперь в жизни Юлии вместо спортзала и встреч с подругами три раза в неделю очистка почек. Виной всему стали ядовитые грибы.

Наш ТикТок https://www.tiktok.com/@tsvtiraspol

25 ноября 2025

А сьесть их можно?

Сотрудники «Жигулевского заповедника» во время обхода лесных угодий заметили необычных представителей грибного царства. Они выросли на деревьях и привлекли внимание формой и оригинальной текстурой.

«Гриб — представитель рода эксидия. Они обычно встречаются на коре и ветвях отмерших лиственных деревьев, где они выполняют важную роль в минерализации органических остатков», — пояснили в заповеднике.

Эксидии относятся к семейству аурикуляриевых, еще их называют «иудино ухо». Внешний вид очень разнообразный — они могут быть похожи на подушечки, диски, веретена или напоминать лопасти. Цветовая гамма — от почти бесцветных и желтоватых оттенков до разных тонов коричневого и чёрного.

Есть эксидии гладкие, морщинистые, бывают в бугорках или в виде дрожалки наподобие желейных конфеты. Но такими они остаются при высокой влажности — в жару, на солнце грибы высыхают, превращаясь в твердые корочки — таким способом они «впадают в спячку», сохраняясь годами.

Что касается вопроса о съедобности, то да, они пригодны в пищу. Например, из черных эксидий делают имитацию черной икры или готовят корейские салаты. Оранжевые дрожалки заменяют водоросли или морские гребешки. Но из-за неприглядной внешности в кулинарии их используют редко, к тому же встречаются они нечасто.

Наши леса время от времени удивляют экзотикой. В сентябре в «Самарской луке» заметили «ежовик коралловидный», который выглядит как коралл, растёт на мёртвой древесине лиственных деревьев и состоит из множества хрупких веточек, покрытых мягкими свисающими шипами. В октябре грибники насобирали в лесах Самарской области грибы-великаны величиной с небольшой столик.

ПО ТЕМЕ

• 6 грибов, которые можно собирать до поздней осени: даже снег им не помеха
• «Это столы какие-то!»: под Самарой нашли грандиозные грибы — впечатляющие фото
• В лесах Самарской области вырос необычный гриб. Что с ним надо делать (а что не надо)
• «Бутылку запросто выдержат»: под Самарой нашли гигантские грибы — фото
• В Самарской области заметили редкий краснокнижный гриб. Он смущённо выглянул из-за дерева

Юлия Дроглева журналист

https://tolyatty.ru/text/ecology/2025/11/25/76139014/

25 ноября 2025

Александр Баженов

Три подсказки от природы: какой станет зима 2025−2026 года — предсказывают народные приметы

freepik

Как природа прогнозирует зиму: 3 признака в лесу, которые редко ошибаются

Пока синоптики строят модели и обновляют карты, лес уже «знает», какой будет зима. Многолетние народные наблюдения показывают: по листопаду, грибам и птицам можно довольно точно понять, ждать ли суровых морозов или мягкой, затяжной зимы. Если живёте ближе к природе или хотя бы выезжаете в лес на выходных – эти три маркера стоит взять на заметку.

1. Листопад: как падают листья — такая и зима

То, как деревья сбрасывают листву, — один из самых старых и точных природных «прогнозов».

Скорость листопада

• Медленный, плавный листопад — листья опадают постепенно, кроны долго остаются «одетыми».
  • Считается признаком короткой и мягкой зимы с относительно комфортными температурами.
• Быстрый листопад — деревья оголяются буквально за несколько дней, после пары сильных ветров.
  • Традиционно трактуется как сигнал надвигающихся серьёзных морозов.

Как листья ложатся на землю

• Лицевой стороной вверх — к более .
• Изнанкой вверх — к относительно тёплой и мягкой зиме.
• Хаотично, как попало — признак переменчивой, нестабильной зимы, когда оттепели и метели будут чередоваться.

Если хотите «свериться с лесом» — посмотрите не на одно дерево, а на общую картину в парке или лесополосе.

2. Грибы: урожай как подсказка о сроках и силе зимы

Осенний грибной сезон — это не только корзины, но и индикатор будущих холодов.

• Поздний грибной сезон — если грибы попадаются до конца октября и даже в ноябре:
  • считается знаком, что зима не спешит и будет затяжной, с растянутым переходом от осени к морозам.
• Обилие опят:
  • традиционно связывают с долгой и основательной зимой — будто лес «делает запасы» перед затяжным холодом.

Завидный урожай грибов многие сельские жители до сих пор воспринимают как прямой сигнал: «весну ждать долго».

3. Птицы: живой барометр на небе

Перелётные птицы чутко реагируют на изменения в атмосфере — их поведение для наблюдательных людей часто оказывается точнее ленты прогнозов.

Сроки отлёта

• Птицы задерживаются (журавли, утки, грачи всё ещё в полях и на водоёмах поздней осенью) — признак того, что зима будет тёплой и мягкой, серьёзные морозы придут позже.

Как улетают

• Дружный, организованный отлёт большими стаями:
  • птицы как будто «спешат» уйти от холода — это трактуют как предвестник суровой, морозной зимы.
• Медленный отлёт небольшими группами:
  • говорит о том, что можно ждать относительно .

Можно ли доверять таким приметам сегодня

Эти наблюдения складывались веками и до сих пор живут в сельской местности. Люди, которые много времени проводят на природе, нередко отмечают: поведение леса и птиц даёт более ранний сигнал, чем официальные прогнозы.

Важно понимать, что это не строгая наука и не замена метеомоделям, но:

• как дополнительный ориентир для дачников, охотников, грибников и тех, кто живёт за городом, эти признаки часто оказываются удивительно точными;
• они помогают настроиться на сезон заранее: прикинуть, ждать ли «зимы-качелей» или настоящих сорокоградусных морозов.

Если в этом году вы хотите «прочитать» зиму по живым подсказкам — просто начните наблюдать: как падает лист, сколько грибов в лесу и как ведут себя птицы. Природа редко пишет прогнозы впустую.

Пишет источник

https://togliatti24.ru/russia/view/tri-podskazki-ot-prirody-kakoj-stanet-zima-2025-2026-goda-predskazyvaut-narodnye-primety

25 ноября 2025

Фото: Шедеврум

В Волгоградской области растёт опасный для тихой охоты гриб. Местных жителей и гостей региона просят не трогать редкие плоды, находящегося на грани исчезновения организма.

Гиропор каштановый на территории области возможно встретить лишь в Калачевском районе. Гриб обитает в берёзовых колках и по краю поймы Дона в песчаных массивах. Гиропор поход на белый гриб, но отличить данный вид от других можно внешнему виду и запаху. Диаметр шляпки варьируется о 4 до 9 сантиметров. Она полукруглая, сухая. Её цвет бывает разных оттенков — от светло-каштанового или оранжево-каштанового до красновато-бурого. Ножка данного гриба полая и пустотами.

На сокращение гиропора может влиять вырубка деревьев. В целом, данный вид не изучен достаточно.

Каштановик приятный на запах и вкус. Однако срезать его не стоит, поскольку он занесён в Красную книгу Волгоградской области. За его уничтожение может грозить штраф до миллиона рублей или лишение свободы сроком до четырёх лет.

Напомним, до этого мы рассказывали о другом краснокнижном грибе, запрещенном для тихой охоты. Звездовик сводчатый в нашем регионе находили в Волгограде в Чапурниковской балке, а также на территории Волго-Ахтубинской поймы в Среднеахтубинском и Ленинском районах. Встретить необычный гриб можно в пойменных и байрачных лесах. 

Новости Волгограда читайте в удобном формате в нашем телеграме и на канале MAX.

Диана Раздорских

Источник: https://bloknot-volgograd.ru/news/nazvan-odin-iz-samykh-opasnykh-gribov-volgogradsko-1923367

25 ноября 2025

Елена Антипова

Он продолжает расти на радость грибникам.

Зима всё ближе, но грибники в Подмосковье не прекращают вылазки в лес. Правда, в последние дни, после заморозков, найденные съедобные грибы — говорушки, рядовки, лисички, даже маслята и польские — годятся больше для фото, чем для еды. Дело в том, что после морозов они либо похожи на стеклянные игрушки, либо уже стали слишком мягкими по консистенции.

Но это не касается одного гриба, который в Подмосковье собирают до настоящих крепких морозов. Это фламмулина — зимний опёнок, который может расти весь зимний сезон и даже под снегом, а в оттепели показываться удивлённым грибникам.

Сейчас, можно, сказать, начало сезона этого гриба. По форме он похож на опёнка, растёт семейками, ярко-рыжий цвет позволяет легко найти его в лесу. Правда, искать чаще всего нужно не на земле, а на стволах деревьев, иногда на высоте около метра. Также фламмулина любит упавшие стволы.

Грибы недолго отваривают и жарят, либо маринуют. Вкус и аромат грибники называют нежными и даже изысканными. А ещё в народе ходят легенды о целебных и профилактических свойствах фламмулины.

Отличительные черты фламмулины — гладкая маслянистая шляпка и бархатистая ножка. Но, если уверенности нет, с грибами, как известно, лучше не рисковать.

Фото: сгенерировано нейросетью «Шедеврум»

https://www.oka.fm/new/read/social/Etomu-sedobnomu-gribochku-v-Podmoskove-okazalis-nipochyom/

25 ноября 2025

 © Фото: Грибы и грибники Калининградской области 

В Полесском районе Калининградской области из леса вытащили последние пакеты лисичек. В конце ноября 2025 года участники «Сообщества грибы и грибники Калининградской области» выложили фото финальных трофеев в своём паблике и констатировали, что грибы заканчиваются.

«Подморозовики», — пошутили под фотографией грибов, собранных при минусовой температуре знатоки калининградских лесов. Окончание сезона отметили не только походами в лес. Не менее 50 человек собрались в банкетном зале ресторана устроили там настоящий фестиваль. Руководители движения собирателей чествовали дипломами наиболее отличившихся.

«Согласитесь, сезон был по большому счету провальным, но в нём были и свои прекрасные моменты, были и шикарные совместные выезды, — написали грибники по итогу периода сбора. — Достаточно вспомнить выезд с 530 литрами грибов».

«Тихую охоту-2025» проводили пиром и массовыми танцами. Диджей ставила любимые песни собирателей. Те кто не танцевал, угощались напитками и закусывали.

«Я ничего не вижу, сам себя я ненавижу», — пел из огромных динамиков Андрей Губин и выстроившиеся в круг дамы в толстовках отжигали как в последний раз. Вечеринка перешла в чад кутежа под хит «Мама, я танцую». На фотографиях с вечеринки появился человек в маске Бабы-Яги. Его в эту маску целовали. 

Другие наряжались грибами и плясали с человеком, спрятавшимся в ростовой кукле жабы. Грибы поблёскивали в банках, грибы лежали на столах и искрились маслом на вилках. Самые суровые участники вечеринки несли вахту у мангала. По всему было видно, что праздник организовали себе сами и он удался.   © ИА Русский Запад/пс

https://ruwest.ru/news/153809/

25 ноября 2025

Константин Орловский  

Короче говоря

• Страну вовсю заметает снегом, но в лесах все еще есть грибники.
• Они хвастаются, как набирают целые корзины.
• Показываем, что можно найти в лесах в преддверии декабря.

До зимы осталось меньше недели, но многие продолжают ходить в лес на тихую охоту.

Ведь там все еще есть поздние осенние грибы.

Tochka.by посмотрела, где в стране хвастаются «уловом».

И снег не помеха

В Брестской области в Жабинковском районе можно встретить заядлых грибников.

Видео: https://www.tiktok.com/embed/v2/7575950958685850901?lang=ru-RU&referrer=https%3A%2F%2Ftochka.by%2Farticles%2Flife%2Fkak_tolko_rastaet_opyat_poedu_belorusy_nikak_ne_ugomonyatsya_s_gribami%2F

«У нас с утра в районе шел снег. К обеду выглянуло солнышко, снег начал таять. Это дало возможность насобирать корзинку зеленушек«, – рассказывает женщина.

Она уверена, что пойдет за грибами еще.

«Все замерзло»

К слову, люди поактивничали в комментариях.

Многие удивлялись, что в такую погоду можно собирать грибы. Кто-то даже не верил или завидовал.

Вот только некоторые из комментариев:

• «Как только растает, опять поеду»
• «Я раньше думала, что я такая сумасшедшая в плане соборов грибов»
• «У вас, наверное, не было морозов. У нас было минус 6, все замерзло»
• «Ну да, неплохие грибочки»
• «Завидую»
• «Кому верить? Объявлен сильный снегопад в Брестской области, и действительно был, а у вас – чудом осень».

Ранее мы рассказывали, что сразу в 15 районах Беларуси обнаружили радиоактивные грибы. Подробности – в этом материале.

Белоруссия

https://tochka.by/articles/life/kak_tolko_rastaet_opyat_poedu_belorusy_nikak_ne_ugomonyatsya_s_gribami/

25 ноября 2025

Грибной сезон в Луховицах продолжается, несмотря на холода

Автор: Александр Дрожжин

Несмотря на похолодание и заморозки, грибы в лесах на территории Заречной стороны Луховиц еще встречаются и в большом количестве. Об этом изданию REGIONS рассказал опытный любитель «тихой охоты» из Белоомута Василий Потапов.

Он сходил за добычей в лес и вернулся с несколькими полными корзинками.

«В этот раз проверил дальние места. Грибы есть, можно еще побродить по лесу. Поляков оказалось не так много, как хотелось бы. Но они все еще есть и не особо подморожены. На следующей остановке попались поляны с ежовиками и лисичками», — рассказал Василий Потапов.

Фото: Василий Потапов

Еще грибник нашел зеленушки и серушки. При этом он отметил, что их тоже много, и еще лезут мелкие.

«Серушки, кстати, морозы похуже пережили. Ну и напоследок нашел гигрофоры. Этим морозы нипочем. Так что грибы есть, можно еще побродить», — поделился Василий Потапов.

Ранее сообщалось, что в лесах Луховиц местный житель нашел редкий и похожий на ухо гриб.

https://regions.ru/lukhovitsy/v-tsentre-vnimanija/nesmotrya-na-zamorozki-griby-v-luhovitsah-esche-est

25 ноября 2025

Илья Иванов

Господдержка сельского хозяйства пока позволяет россиянам получать полноценный белок из мяса, в то время как Китай, чтобы прокормиться, создает новый гриб со вкусом мяса, заявила НСН диетолог Марият Мухина.

Созданный учеными гриб сможет стать хорошей альтернативой мяса для стран с большим количеством населения, однако ученые пока не пришли к однозначному мнению о том, как генномодифицированные (ГМО) продукты влияют на организм человека, рассказала НСН диетолог Марият Мухина.

Китайские ученые создали гриб, который способен заменить мясо. За основу они взяли нитчатый гриб Fusarium venenatum, который имеет вкус и структуру мяса. Он одобрен для использования в пищу во многих странах мира, включая Великобританию, Китай и США. Исследователи уверяют, что скоро все человечество перейдет на микропротеин из грибов и дрожжей, которые станут здоровой альтернативой мясу. Важно, что на их выращивание затрачивается меньше ресурсов, а вкус и текстура неотличимы. Исследование опубликовано в журнале Trends in Biotechnology.

«Грибы — это царство растений. Аминокислотный состав грибов полностью не заменяет мясо. Гриб имеет нейтральный вкус, он прекрасно впитывает ароматы и специи, поэтому все равно это будет продукт с искусственным вкусом: вкус мяса будет достигаться за счет ароматизаторов. В данной технологии отключаются грибные гены, что делает этот гриб более легко усваиваемым, потому что стенки клеток становятся тоньше. Единственное, чего добились путем генной инженерии, что этот белок усваивается полностью. Скорость роста этого гриба тоже увеличена генетически», — пояснила Мухина.

По словам диетолога, новый гриб – ценное достижение для стран с большим количеством населения, однако точных данных относительно влияния генномодифицированных продуктов на организм пока нет.

«Китайские ученые хотят накормить свой миллиард населения. Для выращивания этого гриба нужно в шесть раз меньше земли, в два раза меньше пресной воды, на 44% меньше углеводов. Эта разработка нужна странам, которые хотят решить проблему роста населения и дефицита белка — даже такой белок будет хорошим подспорьем для решения этой продовольственной проблемы. Но как это генетически модифицированное растение будет сказываться на организме, неизвестно, это только изучается. Поэтому все генномодифицированные продукты в Российской Федерации запрещены. Допускается менее 1% примесей ГМО. Но китайским ученым некуда деваться, там земли истощены и проблема продуктовая стоит очень остро: там едят и насекомых, и жуков, и древесных клопов. Так что уже гриб — очень достойная альтернатива», — полагает специалист.

При условии поддержки государством сельского хозяйства, Россия еще долго способна обойтись без подобных заменителей мяса.

«Риск [распространения генномодифицированных продуктов. — Прим. НСН] сохраняется, потому что экология ухудшается, леса вырубаются, ураганы сдувают поверхностный плодородный слой почвы. Это значит, что в любом случае человечество будет обращаться к искусственным продуктам. Но пока у нас есть и червяки, и пауки — в России в этом плане есть, чем поживиться в лесах, полях и лугах. Сельское хозяйство стимулируется государством, у многих есть еще и свой приусадебный участок. Поэтому нам еще до этих проблем далеко. Но вот для других стран, где действительно бум демографии, это актуально уже сейчас», — отметила Мухина.

Ранее доктор медицинских наук, гериатр Юрий Конев рассказал НСН, что соевый соус и другие соленые продукты стоит употреблять не чаще двух раз в неделю, а лучше отказаться от соли вообще из-за ее пагубного воздействия на сосуды.

https://nsn.fm/zdorovie/chervyaki-pauki-rossiya-prokormit-sebya-bez-gennomodifitsirovannyh-gribov