23 октября 2025

• Вера Муратова

Фото: архив НТР 24https://yastatic.net/safeframe-bundles/0.83/1-1-0/render.html

Столбик термометра потихоньку падает вниз, а это значит, что совсем скоро сезон клещей будет закрыт. В этом году в Нижнекамском району клещи успели укусить 767 человек. Это на 13% меньше чем в 2024-м. Но число пострадавших среди детей стало больше.

В больницу за помощью обратилось 212 человек, за аналогичный период прошлого года — 185.«Никаких инфекционных заболеваний на территории Нижнекамского района, вызванных укусами клещей, нами не зарегистрировано.  Это хорошо. Меры профилактики после укусов клещей людям были приняты в полном объеме. Были иммуноглобулины, были своевременные обращения к врачу и исследование тех клещей, которые укусили людей на предмет наличия у них вируса — всё это в комплексе дало эффект того, что мы не допустили ни случаев клещевого энцефалита, ни других болезней, поэтому в этом смысле можно признать итоги сезона клещей 2025 года положительными», — заключил начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РТ в Нижнекамске и Нижнекамском районе Рустем Изиятуллин.

Также спокойно прошел сезон сбора грибов. Отравлений зафиксировано не было. Грибы — это такой продукт, который как губка впитывает в себя все вредные вещества. Обильные осадки помогают предотвратить это, говорит специалист Роспотребнадзора. Благо лето выдалось дождливым. Весь сезон сотрудники ведомства вели мониторинг рынка. Проверяли грибы на наличие вредных веществ, которыми торгуют на рынках и в магазинах. «Делали контрольные закупки, чтобы определить какими грибами торгуют на рынках, не только в магазинах. Ни по нитратам, ни по ядохимикатам, ни по тяжёлым металлам мы превышения ПДК в этом году не выявили», — рассказал Изиятуллин.

Весной следующего года работа по противоклещевой обработке будет возобновлена. Распылять раствор планируют по традиционным точкам: в парках и скверах города и в поселке Камские Поляны, также будут обрабатывать территории лагерей, лесопосадку у санатория «Шифалы» и другие места массового скопления людей.

Видео: https://vkvideo.ru/video-5956777_456254397?ref_domain=ntr-24.ru

https://ntr-24.ru/news/health/136580-kleschi-i-griby-rospotrebnadzor-podvel-itogi-sezona-v-nizhnekamskom-rajone.html

23 октября 2025

В регионе постановлением губернатора отменен особый противопожарный режим.

В начале лета из-за погодных условий в Волгоградской области был объявлен особый противопожарный режим, который действовал несколько месяцев до осенних похолоданий. В этот период устанавливались ограничения на посещение лесов, в том числе въезд в лесные массивы на автомобилях.

Накануне был опубликовано постановление, подписанное губернатором Андреем Бочаровым, согласно которому с 8.00 22 октября в регионе отменяется особый противопожарный режим. Это связано с тем, что в Волгоградской области зафиксировано снижение класса пожарной опасности, и обстановка с возгораниями стабилизировалась.

Эта новость немало обрадовала волгоградцев, которые любят собирать грибы. Теперь любители «тихой охоты» могут беспрепятственно посещать леса.

Однако гражданам все равно следует помнить о необходимости строго соблюдать правила пожарной безопасности.

Авторы: 

• Александр Герасимов

https://volg.mk.ru/social/2025/10/23/volgogradcam-razreshili-poseshhat-lesa-i-sobirat-griby.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 октября 2025

Валерия Кузнецова

Доктор Лариса Никитина проинформировала, как правильно питаться, чтобы восполнить нехватку витамина D в осенний период, пишет URA.RU.

По словам диетолога, с наступлением холодов ухудшается не только работа иммунной системы, но и настроение. Многих россиян беспокоит усталость. Чтобы избежать этих проблем, рекомендуется добавить в рацион яйца и печень трески. Они являются чемпионами по содержанию витамина D.

Восполнить его нехватку помогают грибы. Пользу принесут соевое, овсяное молоко. Избыток витамина D может спровоцировать отложение солей в сосудах, поэтому важно сдать анализы. 

Читайте больше на https://www.medpulse.ru/health/406282.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 октября 2025

По результатам лабораторных исследований лесной продукции на содержание радионуклидов, проводимых Могилевским областным центром гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, до 15 процентов проб грибов от общего числа исследованных ежегодно превышает установленные нормативы, сообщили в центре.

Иллюстративное фото из архива «СБ»

Специалисты добавили:

— Это свидетельствует о сборе населением грибов, в том числе и в загрязненных лесных массивах.

Чтобы как-то обезопасить себя и своих близких от попадания радионуклидов в организм необходимо соблюдать ряд правил, отметила инженер лаборатории физических факторовУЗ «Могилевский облЦГЭиОЗ Галина Ткачева. Во-первых, не собирать грибы в местах, обозначенных запрещающими знаками. Во-вторых, не покупать грибы в неустановленных местах, а если покупка совершена, то следует обязательно провести исследования на содержание радионуклидов.

Специалист обратила внимание на то, что у грибов с хорошо развитой ножкой (белый, подберезовик, подосиновик, польский гриб), как правило, содержание радионуклидов в шляпках в 1,5-2 раза выше, чем в ножках.

— Снизить содержание цезия-137 в грибах можно, используя различные способы кулинарной обработки, среди которых самыми эффективными для свежих грибов являются отваривание и вымачивание, для сухих грибов — вымачивание и последующее отваривание, — рассказали Галина Ткачева. — Подосиновики, подберезовики и белые грибы надо отваривать после доведения до кипения не менее 30 минут, моховики, решетники и польские грибы — 6-8 минут, зеленки, подзеленки, грузди — 4-5 минут. И так — трижды со сменой воды после каждой варки.

Использование соли, столового уксуса или лимонной кислоты на выход радионуклидов из грибов не влияет, как и предварительное замораживание грибов.

При вымачивании сушеных грибов, время, необходимое для снижения содержания цезия-137 в 2 раза, составляет 6-12 часов. Максимального снижения содержания радиоцезия в сушеных грибах можно добиться путем их 2-3-кратного вымачивания и последующего 2-3-х-кратного отваривания.

Больше всего радионуклидов накапливают маслята, польский гриб, свинуха, груздь настоящий и черный, зеленка, волнушка, горкушка, моховик, желто-белый и лесной шампиньоны. Средний уровень загрязнения характерны для боровика, подосиновика, лисички, сыроежки, подберезовика и рыжика. Меньше всего накапливают радионуклиды опята осенние, строчки обыкновенные, подзеленки. Также необходимо отметить, что шляпка гриба накапливает больше радионуклидов цезия, чем ножка.

Белоруссия

https://www.sb.by/articles/v-mogilevskoy-oblasti-ezhegodno-do-15-issledovannykh-prob-gribov-soderzhat-povyshennyy-uroven-radion.html

23 октября 2025

Опавшие листья, запах влажной земли и тихий шелест под лапами — осень кажется идеальным временем для прогулок с питомцем. Но именно сейчас в траве прячется смертельная опасность.
Президент Российской кинологической федерации Владимир Голубев в беседе с РИАМО предупредил: грибы представляют серьёзную угрозу для здоровья и жизни собак, даже если речь идёт о вполне съедобных для человека видах.Фото: Generated by AI (DALL·E 3 by OpenAI) is licensed under Free for commercial use (OpenAI License)Собака нюхает грибы в лесу

Почему грибы опасны

«Даже если гриб съедобен, это очень тяжёлая пища для питомцев. Собак, которые задействованы в поиске трюфелей, прежде всего обучают не подбирать найденные ценные деликатесы. Что говорить о ядовитых грибах — это смертельная опасность», — подчеркнул Голубев.

По словам эксперта, грибная мякоть плохо переваривается у животных, а токсины, даже в малых дозах, способны вызвать необратимые поражения печени, почек и нервной системы.
Даже если питомца удастся спасти в клинике, последствия могут остаться на всю жизнь — от хронических болезней до полной утраты координации.

Где подстерегает опасность

Многие считают, что риск отравления существует только в лесу, но, как отмечает Голубев, ядовитые грибы встречаются и в городских парках.
Во время дождей споры разносятся ветром и попадают в газоны, где быстро прорастают.

Чтобы защитить питомца, кинолог советует:

• гулять по проверенным маршрутам;
• не сходить с дорожек и избегать зарослей;
• при возможности выгуливать собаку на специальных площадках с искусственным покрытием, где грибы не растут;
• владельцам частных домов — регулярно осматривать участок и удалять любые грибы.

Как отличить безопасную прогулку от рискованной

Что делать, если собака съела гриб

«Если питомец всё же проглотил гриб, не ждите появления тревожных симптомов — нужно немедленно везти его к ветеринару», — предупредил Голубев.

Симптомы отравления могут появиться через несколько часов: вялость, рвота, диарея, судороги, изменение цвета слизистых.
Но даже если животное выглядит нормально, токсины уже могут действовать.

Алгоритм действий для владельца

1. Не пытайтесь вызвать рвоту самостоятельно — это может усугубить ситуацию.
2. Запомните или сфотографируйте гриб, который съела собака. Это поможет врачу определить тип отравления.
3. Срочно доставьте питомца в ветеринарную клинику — время играет решающую роль.
4. Не используйте «народные методы» — молоко, уголь и масло не нейтрализуют яд.

Плюсы и минусы разных мест выгула

3 интересных факта

1. Печёночный гриб, безвредный для человека, способен вызвать сильное отравление у собак из-за особого метаболизма.
2. Щенки и молодые собаки чаще страдают от отравлений, так как исследуют мир через рот.
3. Даже маленький кусочек гриба мухомора или бледной поганки может стать смертельной дозой для животного весом до 10 кг.

Грибы — не лакомство, а потенциальный яд для собак.
Кинолог Владимир Голубев призывает владельцев быть внимательнее во время прогулок и не позволять питомцам подбирать ничего с земли.
Своевременная реакция и профилактика способны спасти жизнь животному — и уберечь хозяев от трагических последствий.

https://www.pravda.ru/news/zoo/2294891-mushrooms-danger-dogs/

23 октября 2025

Руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье» Ольга Анищенкова подчеркнула необходимость стерилизации и соблюдения определенных правил при заготовке грибов. Об этом сообщило РИАМО.

Специалист указала на важность тщательной обработки тары для предотвращения роста микроорганизмов.

«Грибы следует перебрать, убрать все червивые, подгнившие, имеющие следы укусов или просто ядовитые образцы, а также листья, куски мха и другую грязь», — отметила эксперт.

По ее словам, рассол должен полностью покрывать грибы. Таким образом удастся избежать развития плесени и вредных бактерий, добавил RT.

Автор:Валерия Елизарова

https://360.ru/news/zdorove/ekspert-po-pitaniju-anischenkova-soobschila-chto-rassol-dolzhen-polnostju-pokryvat-griby-pri-zagotovkah/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 октября 2025

Министерство транспорта МО опубликовала маршруты автобусов до грибных мест

В Подмосковье из-за теплой погоды продолжается сезон сбора грибов, и Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области подготовило список автобусных маршрутов, которые помогут грибникам добраться до мест сбора. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

Особенно рекомендуется посетить проверенное место в Красногорске, до которого можно доехать на автобусе № 833, который следует от станции МЦД Павшино до микрорайона Опалиха. В октябре грибов становится меньше, но их качество улучшается — практически не встречаются червивые экземпляры.

Кроме того, в лесах Подмосковья можно найти маслята, которые растут до заморозков, грузди и рыжики в ельниках и сосняках, белые грибы в прогретых лесах (хотя и редко), подосиновики и подберезовики в единичных экземплярах, а также опята, среди которых нужно быть осторожными из-за большого количества ложных.

Ранее сообщалось, что красногорцы собирают осенние грибы в лесах целыми корзинами.

https://regions.ru/krasnogorsk/obshchestvo/mintrans-rasskazal-na-kakoy-avtobus-luchshe-sest-gribnikam

23 октября 2025

• Елизавета Аксенова

Важны стерилизация и аккуратность

Фото: Александр Гальперин / «Петербургский дневник»

Домашняя консервация грибов требует предельной осторожности и внимательности: именно грибы чаще, чем другие продукты, становятся причиной заражения ботулизмом, рассказала РИАМО руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье» Ольга Анищенкова.

«Лучше избегать покупки грибных заготовок с рук, – отметила она. – Лучше приобретать продукцию промышленного производства, где наличествует многоступенчатая система стерилизации и контроля качества, или самому заготавливать грибы, но соблюдая ряд мер предосторожности».

Грибы лучше собирать вдали от свалок, промышленных фабрик или дорог – идеальным местом будут леса или другие территории в глубине природных массивов. При сборе лучше не вырывать грибы, а срезать ножом, чтобы не занести в корзину лишнюю грязь. Также следует собирать только молодые грибы.

После сбора грибы нужно переработать в тот же день или положить в холодильник, но не более чем на сутки. Очищенные и промытые грибы нужно проварить 10-30 минут и после просушить. Для консервирования используют стеклянные банки, для заморозки лучше использовать пищевые пластиковые контейнеры.

«При мариновании или засолке грибы следует укладывать плотно, но не сильно утрамбовывать, чтобы сохранить форму продукта, не повредить его структуру. Рассол или маринад должны полностью покрывать грибы, иначе могут развиться плесень и вредоносные бактерии», – добавила специалист.

Заготовки стоит хранить в прохладном, тёмном и сухом месте – подойдут погреб или подвал, холодильник тоже сгодится. Соленые грибы хранятся примерно от шести до 12 месяцев, сушеные – до двух-трёх лет в зависимости от вида, а маринованные – один-два года.

Ранее «Петербургский дневник» сообщал, что стоит заморозить и законсервировать на зиму.

https://spbdnevnik.ru/news/2025-10-22/ekspert-olga-anishchenkova-rasskazala-kak-delat-zagotovki-gribov-chtoby-izbezhat-botulizma

23 октября 2025

Из архива prochepetsk.ru

Многие дачники мечтают иметь собственную грибную полянку, но считают это сложной задачей. Однако перенести лесные грибы на свой участок вполне реально, если знать несколько важных секретов осенней «посадки». Этот процесс требует терпения, но первые результаты могут порадовать уже через пару лет.

Подготовка «посевного материала» – ключевой этап

Главная ошибка новичков – использование молодых крепких грибов. Для успешного переноса нужны именно перезревшие экземпляры с темной нижней стороной шляпки. Белые грибы, подберезовики или подосиновики должны быть мягкими, почти разваливающимися в руках – это свидетельствует о созревании спор.

Шляпки таких грибов измельчают – можно пропустить через мясорубку, нарезать ножом или даже просто размять руками. Полученную массу заливают дождевой или родниковой водой на 4-6 часов. Водопроводная вода, содержащая хлор, может погубить все начинание.

Выбор места и времени – половина успеха

Сроки «посева» критически важны. Идеальное время – середина сентября до середины октября, когда почва еще сохраняет летнее тепло, но уже достаточно увлажнена осенними дождями. Дневная температура должна составлять +8…+12 градусов.

Для разных грибов нужны определенные деревья:

• Белые грибы лучше приживаются под дубами, березами и соснами
• Подберезовики – естественно, под березами
• Подосиновики – под молодыми осинами

Деревья должны быть взрослыми – возрастом от 10 лет, с хорошо развитой корневой системой. Именно на их корнях будет формироваться микориза – симбиотическая связь между грибницей и деревом.

Технология посадки: просто, но аккуратно

Под выбранными деревьями аккуратно, стараясь не повредить корни, снимают верхний слой почвы толщиной 10-15 см. Грибную массу равномерно распределяют по обнажившейся земле. Можно дополнительно пролить этот участок оставшейся водой с спорами.

Затем грибную «грядку» прикрывают снятым грунтом и обильно поливают – не менее 2-3 ведер воды на дерево. Сверху участок мульчируют опавшими листьями, хвоей или мхом. Этот слой будет защищать будущую грибницу от пересыхания и зимних морозов.

Почему это работает: наука простыми словами

Грибы не могут жить самостоятельно – они существуют в тесном симбиозе с деревьями. Грибница оплетает корни растения и помогает ему усваивать влагу и питательные вещества, получая взамен углеводы. Этот взаимовыгодный союз и называется микоризой.

При осенней посадке у спор есть время адаптироваться до зимы. За холодный период под снегом начинается медленное развитие грибницы, а к следующему сезону она уже готова к активному росту.

Что нужно знать о первых результатах

Не стоит ожидать грибов уже следующей осенью. На формирование полноценной грибницы требуется время:

• Первые единичные грибы могут появиться через 2 года
• Стабильный урожай стоит ждать на 3-4 год

Даже при идеальном соблюдении технологии вероятность успеха составляет около 30%. На результат влияют погодные условия, состав почвы и множество других факторов.

Практические советы для увеличения шансов

Опытные грибоводы рекомендуют:

• Выбирать для «посева» те грибы, которые растут в вашей местности
• Не жадничать с количеством – чем больше спор, тем выше вероятность успеха
• Поддерживать участок во влажном состоянии, особенно в засушливые периоды
• Не перекапывать землю вокруг «засеянных» деревьев
• Набраться терпения и не опускать руки, если в первый год ничего не выросло

Такой способ выращивания грибов – не быстрый, но удивительно увлекательный процесс. Он позволяет создать на своем участке настоящий уголок леса и каждую осень с волнением проверять – не появились ли под березами первые крепкие боровики.

Оксана Переходько

https://prochepetsk.ru/news/58121