Девушка долгое время искала сморчок и ей удалось его найти 25 марта в Цимлянском районе.
Фото: Игорь Юдин.
В Ростовской области любители тихой охоты официально открыли грибной сезон в 2026 году. Об этом сообщил самый заядлый грибник Дона Игорь Юдин.
С началом тепла любители тихой охоты стремятся стать первооткрывателями грибного сезона. Так в 2026 году победителем номинации Татьяна Наверх. Девушка долгое время искала сморчок. Ей удалось его найти 25 марта в Цимлянском районе.
— Долгое время он ускользал от нас. Маскировался под шишки и камни ракушечника, прятался в прошлогодней листве и строил козни грибникам. Но «Великая охота за сморчком 2026» показала, кто в лесу хозяин, — рассказывает Игорь Юдин.
Напомним, что в 2025 году грибной сезон начался 22 марта. Однако продлился он на две недели меньше, чем предполагалось. Уже в середине апреля представителей царства живой природы не осталось. Причиной этого стало слишком малое количество осадков.
47news уже показывал внушительный урожай клюквы из тосненских лесов. Эта ягода не только ароматна, но и богата витаминами.
Сейчас уже показались и первые грибы. В чащах встречают Саркосцифу австрийскую. Этот гриб растет ранней весной маленькими группами. Саркосцифа съедобна, но не обладает ярко выраженным вкусом. Некоторые отмечают, что есть схожесть с древесными грибами. В прошлом году Саркосцифа также появилась в марте.
В апреле–мае в лесах начинают появляться первые весенние грибы: строчки, сморчки и сморчковые шапочки. Биолог Александр Шишигин предупредил, что ранняя весна создала идеальные условия для их роста, однако грибникам следует проявлять осторожность, передает Properm.ru.
Наибольшую опасность представляют строчки, содержащие токсин гиромитрин. Эти условно-съедобные грибы, напоминающие половинку грецкого ореха, можно употреблять в пищу только после многодневного вымачивания и последующего отваривания. В отличие от них, сморчки и сморчковые шапочки, которые отличаются конической шляпкой и полой ножкой, не ядовиты, и готовить их можно без длительного вымачивания.
Сезон тихой охоты стартует с середины апреля. Главное правило для начинающих, подчеркнул специалист, — внимательно изучить отличия сморчков от строчков и не брать гриб, если есть хоть малейшие сомнения.
Этими новостями жители Могилевщины уже поделились в самом крупном сообществе белорусских грибников во «ВКонтакте» «Грибные войска Беларуси».
Одна из подписчиц отрапортовала о появлении саркосцифы алой в окрестностях Могилева еще 22 марта. Эффектный гриб, именуемый также чашей эльфа и бабулиными ушками, считается одним из первых съедобных весенних грибов, хотя собирается лишь немногими любителями тихой охоты.
Днем позже, 23 марта, о первых всходах сморчковой шапочки богемской сообщили уже из Бобруйска. Многие грибники даже позавидовали находке, ведь в минских окрестностях пока находили только ядовитые строчки обыкновенные.
Сморчковая шапочка богемская — один из самых ранних весенних грибов, который часто называют «предвестником» настоящих сморчков — самых дорогих и желанных весенних грибов в Беларуси. Однако шапочка также любима многими грибниками и активно собирается.
Отметим, что и шапочки, и саркосцифы еще совсем малы для того, чтобы отправляться в лес с намерением собрать серьезный урожай. Но если температура и погода сложатся, то уже через несколько недель волна весенних грибов может стать более явной.
Сейчас же грибники разведывают знакомые места и делятся фото с красотами пробуждающейся природы. Например, в окрестностях Бобруйска уже всходит краснокнижная сон-трава.
Рекордный урожай грибов ожидают в Павловском Посаде
Автор текста:Виктория Гордеева
Аномально богатый грибной сезон ожидают в Подмосковье — особенно в окрестностях Павловского Посада. Об этом сообщили в Комитете лесного хозяйства МО.
По словам экспертов, обильные снегопады этой зимы создали отличную предпосылку.
Постепенно тающий снег будет равномерно пропитывать лесную подстилку и верхние слои почвы, что способствует массовому образованию грибов. Если к этому добавятся теплые дожди в конце апреля — мае, многие виды грибов, включая маслята, подосиновики и подберезовики, могут появиться в больших количествах в сосново‑лиственных массивах вокруг Павловского Посада, — прокомментировали специалисты ведомства.
Идеальное время для походов — через день-два после теплого дождя, отправляться нужно ранним утром.
Берите с собой корзину, нож и непромокаемую обувь; одевайтесь по погоде. Будьте внимательны при сборе — не берите гриб, в котором не уверены. При сомнениях показывайте находки опытным грибникам или используйте проверенные справочники. Соблюдайте правила поведения в лесу: не мусорьте, не повреждайте кору деревьев и не собирайте в заповедных зонах, — добавили эксперты.
Ранее REGIONS сообщал, что в Павловском Посаде засняли легендарную киногероиню в перьях.
Пришло время появления в подмосковных лесах загадочных алых грибов
Автор текста:Екатерина Сарычева
Майское тепло обещают волоколамцам в предстоящие выходные, почва сейчас хорошо увлажнена, и местные грибники считают такую погоду идеальным временем для открытия сезона тихой охоты.
Волоколамский грибник Владимир Благов в предстоящие выходные намерен сделать первую вылазку в свой любимый лес под Амельфино. Он надеется, что снег в лесу практически растаял, а значит, можно поискать сморчки, зимние опята и… саркосцифу алую. Говорит, что в прошлом году находил ее уже в первой декаде апреля.
«Принес жене этот яркий букет, сначала с подозрением отнеслись к красным грибам-чашам, но попробовали приготовить и очень понравилось», — вспоминает свои прошлогодние весенние походы в лес Владимир Петрович.
Этот гриб-подснежник также называют «эльфова чаша» или «бабушкины ушки». Он — один из самых ярких и ранних грибов, с появлением которого в лесу начинается настоящая весна. Этот гриб невозможно спутать с другими: его ярко-красные, словно лакированные, чашечки сразу привлекают внимание на фоне прошлогодней листвы и серых ветвей.
Саркосцифа алая появляется в начале весны, как только в лесу устанавливается влажная и прохладная погода. Сезон сбора обычно начинается в марте и продолжается до середины апреля. Иногда, при благоприятных условиях, грибы можно встретить и осенью, но именно весной они наиболее многочисленны и заметны.
Где искать и как готовить
Гриб предпочитает расти на старых, разлагающихся ветвях и стволах деревьев, часто скрытых под слоем опавшей листвы, мха или древесной трухи. Особенно много саркосциф встречается в затененных, влажных уголках леса, где сохраняется высокая влажность почвы. Искать их стоит в экологически чистых местах, вдали от крупных городов и оживленных трасс — этот гриб не переносит загрязненную среду.
Осматривайте основания деревьев, валежник, старые пни и поваленные стволы.
Обращайте внимание на места, где уже растут другие весенние грибы (например, строчки или сморчки) — условия для них схожи.
После первых теплых дней, когда земля еще влажная, шансы найти алые чаши особенно высоки.
Саркосцифа алая не только красива, но и съедобна. У гриба нет ядовитых двойников, однако его мякоть довольно жесткая, поэтому требует предварительной обработки. Гриб можно жарить с картошкой, добавлять в салаты или готовить рагу. При термообработке саркосцифа не теряет своего яркого цвета и остается такой же нарядной.
Порядок ее приготовления следующий:
Саркосцифы обычно очень грязные, особенно в нижней части. поэтому нужно сначала обрезать ножки, затем замочить грибы в воде примерно на час, чтобы отмокла основная грязь.
После замачивания следует тщательно промыть грибы, снять тонкую пленку с нижней стороны шляпки — вместе с ней уйдут остатки грязи. Если пленка плохо снимается, аккуратно срезать тонкий слой гриба.
Промыть грибы в холодной воде еще раз.
Затем нужно отварить саркосцифы в подсоленной воде 5-15 минут, это поможет избавиться от возможной пены и мелкого мусора.
После варки грибы нужно еще раз промыть холодной водой.
Самый популярный способ готовки — жарка. На сливочном или растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить отваренные саркосцифы и жарить 10 минут, периодически помешивая. Можно добавить сливки или сметану, посолить по вкусу.
Грибы получаются жестковатыми, по текстуре напоминают кальмаров или хрящики. Их можно подавать с картофелем или хлебом. Также саркосцифы можно использовать в салатах: их иногда едят сырыми (предварительно ошпарив кипятком) или добавляют к черемше, яйцам и свежим огурцам, заправляя сметаной или йогуртом.
Вкус у саркосциф слабо выраженный, грибной аромат неяркий, поэтому их часто готовят с добавлением сливок, лука или других ароматных ингредиентов.
Кроме того, этот гриб считается экологическим индикатором: его присутствие говорит о чистоте леса. В народной медицине порошок из саркосциф используют для остановки кровотечений и как противовоспалительное средство.
Весенний лес с алыми чашами саркосциф — это не только красиво, но и символично: природа просыпается, а вместе с ней возвращаются и грибные трофеи для внимательных любителей тихой охоты.
Ранее REGIONS рассказывал, что волоколамские грибники открыли сезон охоты на фламмулины.
В Волгоградской области грибники с восторгом делятся снимками юной фламмулины — так величают в науке зимние опята. Эти грибы — желанная находка для знающего грибника. Их шляпки нежны и вкусны. А вот ножки, особенно у взрослых грибов, грубы и волокнисты. Потому в ход идут лишь верхушки.
Фламмулина — настоящий зимний воин. Ни морозы, ни снег не страшны этому удивительному грибу. Их пора — поздняя осень, зима и ранняя весна. В ледяном плену гриб замерзает, но с первой же оттепелью вновь оживает, тянется к свету. Селится фламмулина на старых пнях, ветках, валежнике, а порой и прямо на земле, если под листвой скрыто много трухлявой древесины.
«Осенью здесь уже росла семейка, — вспоминает автор фотоснимка грибник Евгений Стеблев. — Потом всё пряталось под снегом. Весной, уже по оттепели, островка с грибами не было. Значит, только-только просыпаются».
В поисках этого лесного чуда стоит отправиться в Волго-Ахтубинскую пойму, под Михайловку или в Калач-на-Дону. Но собирать фламмулину лучше вдали от дорог и городской суеты — только там гриб чист и безопасен.
Особенно щедра природа на эти грибы в пасмурные, влажные дни — именно тогда фламмулина идёт в рост. Однако не стоит терять бдительность: у зимнего опёнка есть коварный двойник — ядовитая и опасная галерина окаймлённая. Поэтому брать в корзину стоит лишь те грибы, в которых уверен на все сто.
Еще немного — и снег в лесах, окружающих Электросталь, растает окончательно. А значит, не за горами сезон весенних грибов. Они не так популярны у большинства любителей «тихой охоты», как летние и осенние, но любители собирать сморчки и прочие съедобные дары весеннего леса в Электростали есть.
Готовьте корзины
В связи с тем, что снега прошедшей зимой в Подмосковье было много, недостатка во влаге в весеннем лесу наблюдаться не должно. Следовательно, и грибов должно быть много. Если вас привлекает сам процесс их сбора, и вы не стремитесь набрать весенних грибов в промышленных масштабах, то далеко ходить не надо. Как только подсохнут лужи талой воды, можно будет поискать весенние грибы в лесопарке «Авангард».
В урожайные годы к западу от пешеходной дорожки, ведущей от улицы Жулябина к центральной площади парка, уже в конце апреля активно росли сморчковые шапочки — грибы, внешне напоминающие сморчки, но отличающиеся от них по ряду признаков. Сморчковая шапочка — гриб съедобный, но перед употреблением в пищу его необходимо отварить в течение, как минимум, 15 минут, после чего слить отвар.Алексей Прохоров, пенсионер из Электростали:
Я пенсионер, мне трудно передвигаться на большие расстояния, поэтому за грибами хожу в ближайший лесопарк. Улов здесь не очень большой, но мне больше важен процесс, да и на ужин я себе всегда наберу.
Не уверен — не бери
В других электростальских лесах тоже можно встретить весенние грибы. Больше всего их в лесных массивах к югу от деревни Есино, как, впрочем, и классических летних и осенних грибов. Если повезет — можно набрести на целую поляну тех же сморчковых шапочек или сморчков съедобных — грибов, которые ценятся у многих гурманов. В пригородных лесах Электростали сморчков немного, а вот подальше от города их встретить можно.
Главное правило, которое должен помнить каждый грибник: если ты не уверен, что гриб съедобный — не бери его. Прежде чем употреблять грибы в пищу, лучше проконсультируйтесь со специалистом — как правильно готовить, и вообще стоит ли это делать. И еще совет для любителей «тихой охоты»: в поход за грибами берите с собой заряженный мобильный телефон. Если почувствуете, что заблудились, звоните по телефону 112: оператор Системы-112 переадресует вызов спасателям и сотрудникам других экстренных служб.
Ранее сообщалось о том, как в сквере имени Саввы Золотухи посадили сирень и гортензию.
По итогам проведенных натурных исследований природных объектов и комплексов Калужской области в список «краснокнижных» животных решено включить два вида беспозвоночных – вязник элатероидный и гоплитис вздутый. Еще для нескольких видов беспозвоночных и позвоночных животных статус редкости будет изменен, сообщили в Минприроды Калужской области.
Принято также решение включить в основной «краснокнижный» список грибов аурантипорус шафранно-жёлтый, а в список уязвимых видов грибов, нуждающихся в особом наблюдении за их состоянием, – млечник бурый или древесинный.
freepik.com В России с наступлением весны увеличивается вероятность заражения геморрагической лихорадкой с почечным синдромом (ГЛПС) из-за активности мелких млекопитающих.По данным Роспотребнадзора, чаще всего вирус попадает в организм при вдыхании заражённой пыли. Это может происходить во время сбора грибов и ягод, отдыха на природе, выполнения сельскохозяйственных работ, а также при лесозаготовке, передают РИА Новости.
Специалисты уточнили, что заболевание развивается внезапно: температура тела поднимается до 38–40 градусов, появляются озноб, сильная головная боль и мышечные боли. Также наблюдается покраснение лица, шеи и верхней части туловища. На ранней стадии симптомы ГЛПС нередко принимают за проявления гриппа.
В ведомстве подчеркнули, что заболевшие не представляют опасности для окружающих, однако при первых признаках недомогания необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
Для снижения риска заражения специалисты рекомендуют благоустраивать дачные участки, проводить борьбу с грызунами, соблюдать правила приготовления блюд из сырых овощей и не употреблять воду из неизвестных источников. Во время отдыха в лесу следует выбирать открытые и освещённые места, избегать размещения в стогах сена и соломы, а продукты и питьевую воду хранить в плотно закрытой таре.
5 мая 2026 Это сморчковые шапочки! Местные грибники поделились радостной новостью. В начале мая в тюменских лесах появились первые в этом сезоне сморчковые шапочки. По предварительному прогнозу любителей тихой охоты, массово эти грибы пойдут в конце недели. Первые грибы в … Читать полностью →
5 мая 2026 Эстафету сезона подхватили строчки. В Московской области любители тихой охоты находят урожайные поляны День первый. Радость от тихой охоты Найти строчок обыкновенный не составляет никакого труда. Растут они обильно под соснами, в светлых лесах. Ранним утром их … Читать полностью →
5 мая 2026 В Клинском округе грибники обнаружили крупный строчок Автор текста:Юлия Иванова В лесу под Клином грибники обнаружили крупный строчок — весенний гриб, размером больше ладони. Фотографию находки опубликовала участница онлайн-сообщества «Грибы в Подмосковье 2026». Строчок относится к числу первых … Читать полностью →
5 мая 2026 ОтАнастасия Туякова Как понять, что лето будет грибным и пора готовить корзины? На севере Казахстана это читают по простым, но точным знакам природы. От весенних дождей до утренних туманов и даже поведения растений. Стоит только присмотреться, … Читать полностью →
5 мая 2026 Кировская область сделала важный шаг на экспортном рынке, отправив 16 тонн белых грибов в Республику Беларусь. Это знаковое событие открывает новые горизонты для местных производителей и свидетельствует о растущем интересе к качественной грибной продукции. Контроль качества на … Читать полностью →
