Совсем скоро первоцветы появятся и в лесах округа.
Фото: ТГ-канал «Мучкапские новости»
В Мучкапском округе уже чувствуется дыхание весны — распускаются первоцветы. Правда, пока не в лесах, а в садах и палисадниках местных жителей.
Первыми порадовали глаз нежные белые подснежники. В рабочем посёлке Мучкапский на улице Красная Москва они только-только потянулись из земли к солнцу листочками и бутонами.
А вот у жительницы округа Веры подснежники уже расцвели во всей красе. На фоне прошлогодней потемневшей травы они выглядят как маленькие островки весны — чистые, нежные, долгожданные. Снимком женщина поделилась в комментариях ТГ-канала «Мучкапских новостей».
К весеннему настроению присоединились и соседи мучкапцев. Одна из подписчиц прислала снимки из Жердевки — там уже распускаются крокусы и пролеска сибирская.
Фото: ТГ-канал «Мучкапские новости»
Совсем скоро первоцветы появятся и в лесах округа. Но вместе с этим важно помнить, что любоваться ими можно, а вот срывать — нельзя. Многие весенние цветы занесены в Красную книгу.
Сбор таких растений, как пролеска сибирская, рябчик русский, прострел (сон-трава) и других редких первоцветов, считается нарушением. Даже букет «для себя» может обернуться штрафом до 5 тысяч рублей. А за сбор с целью продажи предусмотрены куда более серьёзные меры — вплоть до крупного штрафа или лишения свободы. При этом, выращенные в садах или купленные в магазине цветы — под запрет не попадают.
Так что лучшее, что можно сделать этой весной — просто остановиться, вдохнуть тёплый воздух и полюбоваться первыми цветами, которыми весна украшает мир.
Черемша, собранная между делом у Козловки Гурьевского района
Названы три места под Калининградом, где можно бесплатно набрать витаминной черемши. Первыми о полянах медвежьего лука в марте 2026 года рассказали участники сообщества «Грибы и грибники Калининградской области».
20 марта любители тихой охоты делали добрые дела у посёлка Козловка в Гурьевском районе — собирали и грузили оставленные там неизвестными нарушителями автомобильные покрышки. 15 кубометров опасной резины вывезли с опушки леса тремя грузовиками (помогли в минприроды региона).
В перерывах между рейсами машин грибники и набрали черемши. Собирали только растения с целыми нераскрытыми листьями (есть правила!), чтобы сохранить максимум витаминов С и группы В, эфирных масел, чтобы сохранить противовоспалительные и антибактериальные свойства листьев. Сбор сфотографировали, снимки выложили в соцчетях.
Увидев пост, калининградцы буквально засыпали вопросами, где ещё можно добыть медвежий лук. Эксперты посоветовали лес в полутора километрах к юго-западу от посёлка Медовое Багратионовского района. На машине из Калининграда туда удобнее всего ехать по дороге в сторону Корнево. Общественным транспортом — на автобусе №133 от калининградского автовокзала, выходить на остановке после Медового.
За черемшой ездят и в чащи у посёлка Романово Зеленоградского района. Найти свою делянку генератора витаминов можно почти в любом широколиственном лесу, у ручья или реки, где растёт ольха.
Сегодня, 21 марта, отмечается Международный день лесов. Этот праздник призван привлечь внимание к важности лесных экосистем, рассказать об их текущем состоянии, а также о ключевых способах их охраны и восстановления. Самым большим лесом в Западной Сибири является Барнаульский ленточный бор. Он имеет важное значение в различных областях, в том числе в экологии и науке.
Почему «ленточный»?
Ленточные боры уникальны, так как на всей планете их насчитывается лишь пять, и четыре из них расположены в Алтайском крае. Они тянутся вдоль рек параллельными рядами, создавая впечатление, что их посадили намеренно.
Барнаульский сосновый бор появился более 20 тысяч лет назад в четвертичный период кайнозойской эры и сформировался на песчаных отложениях, оставленных древними ледниками.
Учёные считают, что ленточные боры возникли на месте русел рек, которые «блуждали» в послеледниковый период. Когда ледники растаяли, на месте прежних потоков появились другие небольшие реки: Кулунда, Касмала и Барнаулка. На песчаных дюнах и холмах вдоль них стали расти сосны, так как они лучше всего приспособлены к жизни на бедных и сухих почвах. Эта культура занимает более 82% лесной территории.
Кстати, барнаульская лента соснового бора — самая крупная в Алтайском крае. Лес начинается от Оби в районе Барнаула и простирается на расстояние около 400 километров.
Бобры, грибы и шишки
Сосна ленточных боров имеет ряд отличий от сосны обыкновенной, которая распространена в других регионах. Её шишки значительно больше, примерно в полтора-два раза, чем у обыкновенной сосны, и обладают более развитыми чешуйками. Также эта разновидность сосны способна удерживать хвою на ветвях на протяжении 7–8 лет, в то время как у обыкновенной сосны этот срок составляет всего 2–3 года.
Ленточные боры отличаются от лесов с древесной растительностью более разнообразным кустарниковым ярусом. В Барнауле растёт ива, таволга, малина, карагана древовидная, черёмуха.
Здесь также произрастают редкие и исчезающие виды растений, включённых в Красную книгу Алтайского края: щитовник гребенчатый и мужской, кувшинка белоснежная и четырёхгранная, башмачок крупноцветковый, гнездоцветка клобучковая, ятрышник шлемоносный, калла болотная.
Хотя в бору почва сухая и малоплодородная, на ней всё же произрастают грибы, многие из которых представляют ценность. Осенью опытные грибники собирают грузди, маслята, опята и рыжики. Также тут растут и ядовитые мухоморы.
Фауна ленточного бора разнообразна, здесь можно встретить лосей, косуль, зайцев, лисиц, волков, бурундуков, белок, рысей, барсуков, кабанов, ондатр и бобров.
Здесь обитает множество различных видов пернатых: козодой, свиристель, дятел, рябинник, большая синица, коршун, сова, удод, поползень, дрозд, скворец, воробей, серая ворона, сорока, кукушка, филин, снегирь, озёрная чайка, глухарь.
Также в Барнаульском ленточном бору живут ужи, ящерицы, гадюки, лягушки и серые жабы.
Важность
Ленточные боры не только снабжают нас древесиной и другими лесными ресурсами, но и защищают почву, сохраняют водные ресурсы, предотвращают эрозию полей и улучшают санитарно-гигиеническую обстановку.
Барнаульский бор играет важную роль в очистке воздуха от пыли. На одном гектаре сосновых насаждений может оседать до 32 тонн пыли. Эти деревья также выделяют фитонциды, способные уничтожать вредные микроорганизмы и создавать особый микроклимат.
Зимой в сосновом бору накапливается много снега, который медленно тает под кронами деревьев, предотвращая паводки. Летом дождевая влага впитывается в почву через лесную подстилку.
По данным Алтайской краевой универсальной научной библиотеки им. Шишкова, излишняя влага, проникающая в землю, со временем попадает в реки и озёра. По этой причине реки, протекающие вдоль боров, всегда имеют достаточное количество воды, а озёра, находящиеся в бору или рядом с ним, не пересыхают.
Барнаульский ленточный бор ослабляет силу ветров и делает климат мягче. К тому же здесь обитают многочисленные полезные, редкие и исчезающие виды флоры и фауны.
Барнаульский ленточный бор является достопримечательностью краевой столицы. Благодаря тому, что этот обширный лесной массив находится прямо в черте города, он играет важную роль в организации отдыха и досуга горожан.
Любители активного отдыха передвигаются по пешим и велосипедным тропам. Кроме того, бор привлекает лыжников и сноубордистов.
Кстати, посмотреть видео про ленточный бор можно в нашем спецпроекте «Среда Барнаула».
Вы держали это в руках сотни раз — и не знали что внутри молекула которую ваш организм не умеет делать сам. Нигде на Земле её нет. Только в этом грибе.
СССР собирал белые грибы руками народа и продавал в Италию за твёрдую валюту. Бабушки не знали сколько стоит их корзина в Милане. Сегодня — 25 фактов которые меняют всё что вы думали об этом грибе.
Белый гриб боровик — один из самых изученных съедобных грибов в мире и одновременно один из самых загадочных. Boletus edulis образует микоризу с двадцатью семью видами деревьев и до сих пор не поддаётся промышленному выращиванию. Советская народная медицина использовала его при туберкулёзе и незаживающих ранах за триста лет до того как наука объяснила почему это работало. Польза белых грибов для здоровья, их противовоспалительные и антиоксидантные свойства изучаются в ведущих лабораториях мира прямо сейчас.
Что вас удивило больше всего? Напишите в комментариях одну вещь которую вы не знали. И расскажите — ваша бабушка сушила белые грибы? Как именно? Где она этому научилась?
Канал о том что росло рядом с вами всю жизнь — и о чём вам не говорили.
Основной сезон сбора грибов в столичном регионе может начаться 10 апреля. Об этом сообщил автор научно-популярного канала про грибы Дмитрий Тихомиров. По его словам, для этого нужно, чтобы температура в районе плюс 10 градусов продержалась одну-две недели. Эксперт советует собирать весенние грибы в самом начале сезона, пока не активизировались насекомые. Для поисков лучше всего подходят восток Московской области и бывшие торфяники с канавами и осинниками.
Подробнее о сезоне грибов Дмитрий Тихомиров рассказал Авторадио.
«Я думаю, всё будет более-менее по графику, и уже в начале апреля можно будет собирать грибы. Вообще первый, так скажем, съедобный гриб — это саркосцифа австрийская. Вот такие красные маленькие чашечки. Очень красивая, яркая, красная. По мне так, она похожа на свиные ушки по консистенции. Саркосцифа на всяких палочках на гнилых растёт. В любом лесу её можно найти. Она уже, я уверен, начала расти даже где-то под снегом. За строчками гигантскими идите в березняки. Отличный съедобный гриб. Их можно и нужно искать среди берёз, среди гнилушек. Они и недаром называются гигантские — очень большие — могут с два мужских кулака быть. И, конечно, король весеннего леса — культовый гриб во всём мире, кстати — это сморчок».
Эксперт также напоминает, что весенние грибы идут только 2 недели — второй волны у них не бывает.
С наступлением настоящей весны жители Ашхабада с нетерпением ждут появления на базарах первых грибов. По народным наблюдениям, период праздника Новруз часто сопровождается кратковременным похолоданием и дождливой погодой. Именно в это время начинается активный грибной сезон, сообщает газета «Нейтральный Туркменистан».
Однако особое удовольствие доставляет не покупка, а самостоятельный поиск грибов — найти в земле крепкий, чистый гриб с нежной мякотью для многих становится настоящей весенней традицией. Поэтому горожане стараются выбраться на природу при любой возможности.
Грибы по праву считаются уникальным природным продуктом. Благодаря высокому содержанию белка их нередко называют «лесным мясом». Они богаты витаминами (A, группы B, D, E, PP) и важными минералами, такими как калий, кальций, фосфор, цинк и другие. При этом грибы почти не содержат жиров и на 90% состоят из воды, что делает их лёгкой и низкокалорийной пищей. В их составе присутствует большинство необходимых аминокислот, участвующих в построении клеток организма.
Некоторые виды грибов способны оказывать положительное влияние на иммунитет благодаря содержанию веществ, поддерживающих здоровую микрофлору кишечника. Особенно ценными считаются белые грибы, шампиньоны и вёшенки. Среди деликатесов выделяется и коричневый трюфель, известный своим насыщенным вкусом и ароматом.
Однако, несмотря на все полезные свойства, грибы требуют осторожного отношения. Из-за содержания хитина они тяжело перевариваются, особенно их ножки. Кроме того, грибы способны накапливать вредные вещества из окружающей среды, включая тяжёлые металлы, особенно если растут в загрязнённых местах.
Чтобы избежать вреда для здоровья, важно соблюдать правила сбора:
собирать только хорошо известные съедобные грибы;
избегать старых и переросших экземпляров;
не собирать грибы вблизи дорог, промышленных зон и в городских парках.
Перед приготовлением грибы необходимо тщательно обработать: очистить, промыть и при необходимости вымочить или отварить. Хранить их долго нельзя — особенно при комнатной температуре. Лучше всего перерабатывать грибы в день сбора.
Также важно помнить, что грибы легко впитывают посторонние запахи, поэтому их следует хранить отдельно от других продуктов. Консервирование грибов требует особой осторожности, так как при неправильной заготовке существует риск развития опасных бактерий.
Отравление грибами — серьёзная угроза. Его первыми признаками могут быть тошнота, рвота и расстройство пищеварения, которые появляются через несколько часов после употребления. В таких случаях необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, так как последствия могут быть крайне тяжёлыми, отмечает в своей статье заведующий отделением Санитарно-эпидемиологической службы города Ашхабада Меретгулы ГАРРЫЕВ.
Сначала наша героиня продавала консервации. чтобы было какое-то подспорье к небольшой зарплате, а потом увлеклась этим.
«Грибы мама готовила отменно и свои умения нам передала»
Наталья Васильевна Назарова из Кировска в свое время окончила Минский кооперативный техникум по специальности «коммерческая деятельность». Работала в РИВС (районная информационно-вычислительная станция) Кировска. Потом по личным обстоятельствам уехала на Дальний Восток, где была секретарем в школе в г. Комсомольск-на-Амуре. По возвращению в Кировск устроилась в Кировское райпо, где трудится по сей день старшим кассиром, хотя уже второй год на пенсии.
В свободное от работы время наша героиня трудится на грядках и делает всевозможные консервации, которые предлагает на продажу.
– Я все время занималась закатками, еще мама научила, – рассказывает собеседница. – Родилась я в деревне Селище Кировского района, ее уже давно нет. Когда мне было года три, родители приехали в Боровицу. В семье было четверо детей, к труду нас приучали с детства. Родители держали хозяйство – курей, свиней, коровку, мама возила молочную продукцию на рынок. А работала она в районной заготовительной конторе на грибоварне, они варили грибы на экспорт. Грибы мама готовила отменно и свои умения нам передала. Мы их делаем на печке-буржуйке почти без воды в собственно соку, всем наши грибочки очень нравятся. Сколько людям давали рецепт, почему-то ни у кого такие не получаются!
По словам Натальи Васильевны, она всегда делали много заготовок на зиму. Иногда не все съедалось и лет шесть назад подружка ей подсказала: «Попробуй продать свои закатки через объявления».
– Я попробовала и дело «пошло», с каждым годом клиентов все больше, – говорит собеседница. – Хоть и говорят многие, что консервации уже не идут, что в магазине полно свежих фруктов и овощей круглый год, но любители закаток все-равно остаются.
Салат «Огонь» из баклажанов, борщ с сушеными боровичками, вяленые помидоры…
20.03.2026 г.. Кировск. Наталья Назарова со своей квашеной капусточкой.
В ассортименте хозяйки около 30 наименований консерваций: огурцы (бочковые, по-корейски, в томате), помидоры (классические, дольками, зеленые), щавель, борщ с сушеными боровичками и с фасолью, рассольник, вяленые помидоры, икра кабачковая и баклажанная (заморская!), икра грибная из опят, лечо, перец в разных заливках, щи с перцем и без, аджика, баклажаны по-грузински, салат
«Огонь» из баклажанов, солянка с сушеными и с лисичками, капуста квашеная, грибы маринованные и соленые в бочке, варенье клубничное. Еще делает тушенку со свининой и курицей из домашнего мяса, которое покупает у знакомых.
Еще Наталья делает тортики, но это только для родных и знакомых.
Тортики — только для своих.
По словам собеседницы, наибольшим спросом пользуются классические огурчики и помидорчики, перец, все из баклажанов, грибы (за сезон по 300 баночек продается), да и на все свой покупатель находится.
«Иногда нахожу что-то интересное в интернете, но всегда привношу в рецепт что-то от себя»
Все закаточки — из своего урожая.
Практически все консервации наша героиня готовит по тем самым маминым рецептам, знакомым ей с юности.
– Иногда нахожу что-то интересное в интернете, что хочется попробовать, но всегда привношу в рецепт что-то от себя, – говорит Наталья Васильевна. – Заметила, что когда делаю по своему вкусу, то получается лучше.
Почти все закаточки наша героиня готовит с урожая, выращенного на своем огороде, только иногда баклажаны докупает. Приусадебный участок размером 25 соток находится в Боровице (в 9 км. от Кировска). Все выходные дни, с весны до поздней осени, она проводит там.
Иногда помогают сын с невесткой. Грибы собирает брат, который там живет.
– Мы, считай, в лесу родились и выросли, потому грибы хорошо знаем с детства, ¬– говорит собеседница. – В прошлом году было много лисичек, опят, зеленок. В позапрошлом насушили много боровиков, их использовали в солянку, борщ.
Отпуск наша героиня всегда берет в июле, когда сезон огурцов-помидор и в октябре, когда в лесу грибы.
А грибочки собирает брат Натальи.
«Одна женщина из Бобруйска каждый год набирает солений на 2000 рублей»
Объявления о продаже своей продукции Наталья Назарова размещает в Бобруйской и Кировской сельхоз-группах в Viber.
– Клиентов достаточно много, есть и постоянные, – говорит собеседница. – Одна женщина из Бобруйска каждый год набирает солений на 2000 рублей, мы ей по три машины привозим. Сегодня одна женщина позвонила, заказала на 119 рублей. Основная часть покупателей из Бобруйска, есть и в Кировске. Сестра моя живет в Бацевичах Глусского района, продаем мои и ее консервации. На двоих за год зарабатываем на по 5-6 тысяч рублей. Сезон продаж – октябрь-май.
В семье самой Натальи консервации тоже уважают. Она обожает баклажаны по-грузински, огурцы, помидоры, борщ, грибы. Сын любит рассольник, щавель. 9-летняя внучка огурчиками объедается.
Почему Наталья занимается этим, хоть у нее уже и зарплата, и пенсия? – Когда начинала, жила еще за одну зарплату, а она у меня небольшая, – говорит собеседница. – Потом втянулась, мне это стало интересно. Да и сыну хочется помочь, он дом строит. Пока буду заниматься закатками, уже и бизнес-план на этот год составила (смеется). Планирую расширять ассортимент.
Консервации Натальи Назаровой.
Проверенные рецепты от Натальи Назаровой:
Заготовка на зиму «Борщ»
Свекла – 3 кг.
Капуста, лук, морковь, помидоры – по 1 кг.
Масло подсолнечное – 1 стакан.
Сахар – 1 стакан.
Соль – 3 ст. ложки.
Уксус – 125 мл.
Лук, морковь очистить, измельчить, пассировать. Свеклу, томаты, капусту измельчить. Все ингредиенты соединить, тушить 30-40 минут (до готовности капусты). Уксус добавляем минут за 10 до окончания тушения. Накладываем в баночки, закрываем.
Помидоры зеленые
Томаты – сколько поместится в банку (лучше баночку 0,5 или 1 л.).
Маринад на 3 литра воды:
9 ст. ложек сахара.
3 ст. ложки соли.
1 стакан уксуса.
Зелень, лист лавровый, чеснок.
1 ст. ложку масла растительного.
Помидоры помыть, разрезать, наложить в банку, кладем туда же зелень, лист лавровый, чеснок, заливаем в банку масло подсолнечное. Делаем маринад: в воду добавляем соль, сахар, доводим до кипения, добавляем уксус, выключаем. Заливаем маринадом помидоры в банке. Стерилизуем 20 минут.
Баклажаны «Тещин язык»
Баклажаны – 4 кг.
Помидоры – 10 шт.
Перец болгарский – 10 шт.
Перец острый – 3-5 шт.
Чеснок – 5 головок.
Сахар – 1 стакан.
Соль для овощей – 2 ст. ложки.
Соль для баклажанов – 3 ст. ложки.
Масло раст. – 1 ст.Уксус – 150 мл.
Приготовление:
1. Баклажаны посолить и оставить на 30 минут. Промыть. Нарезать кубиками или полукольцами (если большие) или кольцами (если маленькие).
2. Остальные овощи пропустить через мясорубку.
3. Добавить к овощам соль, сахар, уксус.
4. Баклажаны залить этим маринадом и тушить 30 минут. Закатать.
Солянка с грибами
Капуста – 3 кг.
Лук – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Масло растительное – 0,5 л.
Соус тома иный – 0,5 л.
Грибы сушеные отварные – 1 литр.
Сахар – 24 ч. ложки.
Соль – 8 ч. ложек.
Уксус – 50 г.
Лук, морковь измельчить, пассировать. Капусту измельчиться. Все соединить и тушить около часа. Грибы сушеные отварные добавить за 20 минут до окончания тушения. За 10 минут до окончания добавить уксус.
Почем продукция от Натальи Назаровой:
(за 0,5 литров)
Аджика из баклажанов – 6 руб.
Аджика из кабачков – 5 руб.
Баклажаны по-грузински – 6 руб.
Салат «Огонь» из баклажанов – 6 руб.
Борщ с сушеными грибами – 6 руб.
Борщ с фасолью – 5 руб.
Рассольник, щи – по 5 руб.
Варенье клубничное – 7 руб.
Грибы маринование (опята, маслята, лисички, осенние) – 8 руб.
Солянка с лисичками, солянка с сушеными грибами – по 6 руб.
Икра баклажанная – 6 руб.
Икра грибная – 8 руб.
Капуста квашеная (1 л.) – 6 руб.
Огурцы бочковые (3 л.) – 15 руб.
Помидоры (3 л.) – 12 руб.
Помидоры зеленые (1 л.) – 6 руб.
Помидоры вяленые (0,25 мл.) – 10 руб.
Если вам интересно пообщаться с Натальей Назаровой вы можете позвонить ей по телефону: (+37529) 151-73-91.
21 марта отмечается Международный день лесов, которые являются домом для множества видов животных, растений, грибов, мхов и лишайников. На камчатских заповедных территориях есть уникальные лесные массивы, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в Кроноцком заповеднике.
Например, старовозрастные Щапинские ельники на Лазовском участке. Еловые массивы в целом редки для Камчатки, а здесь никогда не было природных пожаров и вырубок.
Единственная в своём роде роща пихты грациозной около тысячи лет назад появилась среди каменноберёзового леса. До сих пор неизвестно её происхождение.
В кальдере вулкана Узон есть так называемый танцующий или пьяный лес. Из-за химических испарений термальных источников стволы и ветви каменных берёз тонкие и очень искривлены, но деревья живут и создают особый пейзаж.
А на скалистых берегах бухты Лаврова в Корякском заповеднике – фьорда ледникового происхождения – сохранились реликтовые леса из каменной берёзы. В Южно-Камчатском федеральном заказнике преобладают ольховые и кедровые стланики.
Фото: Константин Панов, Михаил Жуков, Игорь Шпиленок/Кроноцкий заповедник.
Жителей Московской области предупредили о «соковых» рейдах.
В Подмосковье стартовал сезон охоты за берёзовым соком, но вместе с первыми каплями напитка пошли и первые штрафы. На популярных сайтах объявлений литр «лесного золота» сегодня стоит от 100 до 150 рублей, однако юристы предупреждают: такая торговля — прямой путь к протоколу и конфискации инвентаря.
Согласно приказу Минприроды, собирать сок, грибы и ягоды можно совершенно бесплатно, но только для собственных нужд и с соблюдением определённых условий. В частности, собирать сок можно на участках, где деревья в ближайшие пять лет уйдут под вырубку. При этом необходимо использовать тонкие сверла и обязательно «залечивать» рану дерева садовым варом или деревянной пробкой после окончания сбора.
Но как только вы выставили бутылку на продажу в чате СНТ или на онлайн-площадке — вы сразу становитесь нелегальным предпринимателем.
«Для того чтобы законно собирать сок и продавать его, надо арендовать участок леса и выполнить все требования по освоению этого участка. В противном случае это нарушение лесного законодательства», — приводит REGIONS слова юриста Сергея Измайлова.
Для обычного дачника это практически невыполнимый квест, а значит, любая продажа «с рук» — вне закона. Если вы зашли «не в тот лес» с дрелью и канистрами и встретили там инспектора, отделаться простым испугом не получится. Штрафы распределяются так:
За сам сбор: от 200 до 500 рублей для физических лиц.
За незаконную торговлю: от 500 до 2000 рублей.
За «варварство»: если вы просверлили слишком глубокое отверстие или выбрали молодое дерево (диаметром менее 20 см), штраф вырастет до 1000 рублей, а сок и инструменты заберут.
В черте городов, например в московских парках, санкции ещё жёстче — там за попытку «подоить» берёзу можно обеднеть сразу на 3500 рублей.
Стоит помнить, что берёза во время сбора сока отдаёт силы для роста листьев, и глубокие дыры могут просто погубить дерево. В этом случае ущерб природе придётся возмещать уже через суд, и суммы там будут совсем не «символические».
Также Юристы напоминают, что берёзовый сок — продукт скоропортящийся. Без надлежащей стерилизации и условий хранения он превращается в рассадник бактерий за считаные часы. Если покупатель отравится вашим «натуральным продуктом», административный штраф покажется мелочью. В случае тяжкого вреда здоровью продавцу может грозить уже уголовная ответственность.
У меня замороженные в вакуумной упаковке белые грибы. Можно, конечно, не только белые и замороженные, но и любые свежие. Хоть шампиньоны культивированные.
Мелко порезать лук и грибы, всё обжарить до готовности на подсолнечном масле. В конце добавить сливки или сметану.
Для того, чтобы стекло лишнее масло я опрокидываю на дуршлаг.
Начинка готова!
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ «МЕТРОПОЛЬ»
Как-то увидела в интернете рецепт с очень манящим название и поверила в него. Вот уж точно: Как корабль назовешь, так он и поплывёт)! К сожалению не помню, на каком ресурсе его нашла!
Но тесто наивкуснейшее и наинежнейшее!
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
✔️мука, 1 кг;
✔️сахар, 125 г;
✔️соль, 23 г;
✔️яйца, 4 шт;
✔️молоко теплое, 400 г;
✔️дрожжи живые, 60 г или сухие, 20 г;
✔️масло сливочное размягченное, 125
Секрет успеха данного теста – в замесе. Необходимо очень хорошо его вымесить. Вымешиваем до тех пор, пока масса не станет податливой, мягкой, эластичной и не будет прилипать к рукам и столу.
Просеянную муку смешиваем с сухими дрожжами. Если берём живые, то растворяем их в теплом молоке с сахаром и солью.
В муку частями вливаем молоко, вымешиваем массу.
По одному вводим яйца и вымешиваем.
Частями также вводим размягченное сливочное масло и вымешиваем до тех пор, пока, как я сказала выше, тесто перестанет липнуть к рукам.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1.5 часа. У меня тесто подходит 2 раза.
Формируем пирожки с любой начинкой, выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке около 15 – 20 минут.
Готовые пирожки горячими смазываем сливочным маслом, оставляем до остывания.
5 мая 2026 Это сморчковые шапочки! Местные грибники поделились радостной новостью. В начале мая в тюменских лесах появились первые в этом сезоне сморчковые шапочки. По предварительному прогнозу любителей тихой охоты, массово эти грибы пойдут в конце недели. Первые грибы в … Читать полностью →
5 мая 2026 Эстафету сезона подхватили строчки. В Московской области любители тихой охоты находят урожайные поляны День первый. Радость от тихой охоты Найти строчок обыкновенный не составляет никакого труда. Растут они обильно под соснами, в светлых лесах. Ранним утром их … Читать полностью →
5 мая 2026 В Клинском округе грибники обнаружили крупный строчок Автор текста:Юлия Иванова В лесу под Клином грибники обнаружили крупный строчок — весенний гриб, размером больше ладони. Фотографию находки опубликовала участница онлайн-сообщества «Грибы в Подмосковье 2026». Строчок относится к числу первых … Читать полностью →
5 мая 2026 ОтАнастасия Туякова Как понять, что лето будет грибным и пора готовить корзины? На севере Казахстана это читают по простым, но точным знакам природы. От весенних дождей до утренних туманов и даже поведения растений. Стоит только присмотреться, … Читать полностью →
5 мая 2026 Кировская область сделала важный шаг на экспортном рынке, отправив 16 тонн белых грибов в Республику Беларусь. Это знаковое событие открывает новые горизонты для местных производителей и свидетельствует о растущем интересе к качественной грибной продукции. Контроль качества на … Читать полностью →
