Грибы обладают иммуномодулирующим эффектом, помогают снижать уровень холестерина и замедляют процессы старения клеток, заявила диетолог Т. Солнцева.
По словам специалиста, такое действие грибов объясняется содержанием бета-глюканов — растворимых пищевых волокон, которые в большом количестве присутствуют в майтаке, вешенках, рейши и шиитаке. Попадая в кишечник, бета-глюканы превращаются в желеобразную массу, замедляя всасывание глюкозы и «плохого» холестерина.
Кроме того, грибы активизируют клетки иммунной системы, помогая организму бороться с вирусами, бактериями и другими возбудителями. Они также способствуют защите кожи от преждевременного старения и препятствуют разрушению клеток.
Диетолог отметила, что бета-глюканы могут повышать эффективность химиотерапии, уменьшая ее побочные эффекты и облегчая процесс лечения. Благодаря этим свойствам грибы могут стать важным элементом рациона для поддержания здоровья.
Клинские леса занимают почти 160 тыс. гектаров. Они играют важную роль защитной буферной зоны от негативного воздействия окружающей среды, но сама лесная экосистема также нуждается в охране.
Большую часть лесов составляют ели и березы, а также сосны, осины, дубы и липы. Летом лес радует разнообразием цветов и ароматов трав, а осенью богат грибами и ягодами. Благодаря усилиям лесничих, в 2010 году удалось избежать масштабных пожаров, несмотря на аномальную жару.
Одной из главных задач лесничества является борьба с незаконными вырубками и свалками мусора.
«В прошлом году было убрано 74 свалки и проведено 10 субботников при поддержке местных властей», — заместитель директора филиала — лесничего Клинского филиала ГАУ Московской области «Мособллес» Марина Самусенкова.
Сотрудники лесничества призывают каждого бережно относиться к лесу. В ответ природа дарит чистый воздух, комфортный отдых и здоровье.
Первые весенние грибы встречают в Ленобласти. Шляпки еще маленькие, едва ли их можно заметить, если не приглядываться. Вместе с этим, уже много проснувшихся растений.
В паблике «Грибы и Грибники СПб» 22 марта показали, какие грибы сейчас есть в лесу Всеволожского района. Уже заметили сморчковые шапочки и строчки:
В лесу встречают и представителей фауны. В начале месяца, как писал 47news, под Всеволожском увидели семейство лосей.
Жители региона рассказали об удивительных грибах, появившихся этой весной в Задонском районе Липецкой области. Экзотика выросла в заповеднике «Галичья гора».
Как рассказали биологи, грибы носят название саркосцифы. Чаще их можно встретить на территории заповедника. Хотя встречаются они и во многих других районах Липецкой области.
Эти грибы неядовиты. Встретить их можно только ранней весной.
Фото: Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников Саркосцифа — один из первых весенних грибов
В лесах Нижегородской области появились первые съедобные грибы. И это несмотря на то, что снег там сошел далеко не везде.
Так, нижегородцы нашли в лесах Борского района саркосцифу. Фотографией необычного гриба с ярко-розовыми чашечками грибники поделились в соцсетях. Саркосцифу или «эльфову чашу» обычно жарят, маринуют и даже коптят.
Ранее сайт pravda-nn.ru сообщал, что в конце октября любители «тихой охоты» продолжают находить последние грибы в лесах Нижегородской области.
Ученые Манчестерского университета установили, что использование в сельском хозяйстве ряда фунгицидов способствовало появлению устойчивых к наиболее эффективным противогрибковым препаратам штаммов, опасного для здоровья человека гриба Aspergillus fumigatus.
Фото: AndreasReh iStock
A. fumigatus — вид высших плесневых, широко распространенных грибов, считается одним из самых опасных для здоровья человека. Гриб встречается в почве, компосте, разлагающейся растительности и луковицах цветочных растений. Особенно уязвимы к этому грибу люди с ослабленной иммунной системой. Патоген поражает верхние и нижние дыхательные пути, кожу, внутренние органы.
Известно, что некоторые штаммы гриба приобрели устойчивость к азолам из-за использования в сельском хозяйстве класса фунгицидов, известных как диметиленингибиторы. Согласно результатам исследования, такие штаммы в пять раз чаще приобретают устойчивость к новым методам лечения, проходящим клинические испытания. Например, сельскохозяйственный фунгицид ипфлуфенохин может оказать негативное действие на препарат «Олорофим», который в настоящее время проходит испытания для лечения инфекций, вызванных A. fumigatus.
Влияние агрохимикатов на устойчивость к противогрибковым препаратам подчеркивает острую необходимость в инновационных стратегиях борьбы с растущей угрозой здоровью населения — устойчивостью к противогрибковым препаратам. A. fumigatus производит миллиарды спор, и даже незначительно повышенный уровень мутаций означает высокую вероятность появления устойчивых мутантов.
Подвергнув споры генетически различных штаммов A. fumigatus воздействию препаратов, ученые установили, что быстрее развивающиеся штаммы уже устойчивы к азолам. Эти штаммы имеют изменения в генах, контролирующих систему, которая восстанавливает мутировавшую ДНК гриба.
Используя CRISPR-Cas9, ученые объяснили изменения в этой системе со способностью A. fumigatus развивать устойчивость к новым препаратам. Это означает, что изоляты, которые уже устойчивы к препаратам, могут развивать устойчивость к новым средствам в пять раз быстрее, что может привести к появлению штаммов, устойчивых ко всем противогрибковым препаратам.
Изучением карантинных и других особо опасных грибных возбудителей болезней занимаются в научных подразделениях Всероссийского центра карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора). Выявление грибных фитопатогенов в подкарантинной продукции аккредитованными лабораториями ФГБУ «ВНИИКР» предотвращает риск их проникновения на территорию Российской Федерации.
Источник: Elevated mutation rates in multi-azole resistant Aspergillus fumigatus drive rapid evolution of antifungal resistance, Nature Communications (2024).
Все сошлось – уникальное мартовское тепло, утренние туманы, ночная прохлада… И вот запестрели фотографиями лукошек соцсети волгоградцев, которые на территории Новоаннинского района собирают сморчковую шапочку.
— Вкуснотень! – делятся волгоградцы эмоциями от редких находок.
Отметим, сморчок (до $1,650 за фунт) ценится за необычный землисто-ореховый вкус, который добавляет пикантность многим популярным блюдам, например, ризотто и пасте.
Рестораторы бы от таких лукошек явно потерли дар речи. А нам в преддверии выходных только достать с антресолей запылившиеся за зиму корзинки – и в путь. За сморчками, запахами просыпающейся степи и хорошим настроением.
Несмотря на выпавший в конце прошлой недели в Подмосковье снег, леса продолжают оживать и раньше срока радовать любителей природы находками. Грибников в Подмосковье, конечно, пока можно пересчитать по пальцам, зато они могут поразить остальных аномально ранними находками и даже первыми грибными блюдами. В группе ВКонтакте «Грибы и грибники Подмосковья» несколько человек поделились эмоциями от найденной саркосцифы. Эти ярко-красные грибочки в форме чашечек являются съедобными и самыми первыми в Центральной России. Правда, на этот раз они начали расти почти на месяц раньше, чем в прошлом году.
Поляны с саркосцифами замечены в городских округах Мытищи, Ногинск, Одинцово. Грибам не помеха даже ещё не оттаявшая земля и ночные заморозки. Правда, урожаи пока небольшие, но при должном упорстве на картошку с грибами хватит. Говорят, что обжаренная на сливочном масле с луком саркосцифа весьма вкусна.
Из прочих грибных мартовских находок можно выделить краснокнижный гриб саркосома шаровидная, похожий на большой глаз с голубоватым хрусталиком. Его обнаружили грибники на границе Талдомского округа и Тверской области. Грибу приписывают чудесные косметические свойства, однако трогать его запрещает закон.
21 июля 2026 Спасатели Мособлпожспас: грибник найден в Волоколамском округе спустя 8 часов Автор текста:Анастасия Балабанова В лесу Волоколамского округа спасатели нашли 63-летнего пенсионера, заблудившегося во время сбора грибов, сообщили в ГКУ МО «Мособлпожспас». Инцидент произошел 20 июля в районе деревни Воротово. … Читать полностью →
21 июля 2026 Яна Билибина Жители Московского региона этим летом заметно активнее интересуются организованными грибными турами. Как сообщили в «Авито Услуги», за первые две недели июля спрос на такие поездки вырос в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого … Читать полностью →
21 июля 2026 В регионе начался сезон тихой охоты и, соответственно, продажи её трофеев. В интернете на площадке объявлений принимают заказы. В Мурманске за килограмм свежих красноголовиков просят полторы тысячи рублей. В Апатитах открыт предзаказ: подосиновики мелкие и средние 10 литров за 2 500 рублей, крупные — по 2 000 рублей. … Читать полностью →
21 июля 2026 Кандидат биологических наук Дмитрий Фёдоров предупреждает: в лесах региона после засушливых дней даже привычные белые и подосиновики могут оказаться опасными. В жару грибы активно вытягивают из почвы токсичные вещества — без дождей их концентрация в плодовых телах … Читать полностью →
21 июля 2026 Лиза Крид Фото: progorod43.ru В июне-июле 2026 года природа радует кировчан обилием клубники, земляники, черники и грибов. Охотники за лесными дарами делятся фото с «тихой охоты» из всех районов региона в группе «Грибы Кировской области | КЛУБ грибников». Лисички … Читать полностью →
