31 декабря 2024

Более 30 тонн чаги из Вологодской области отправлено во Вьетнам под контролем Россельхознадзора: вся продукция соответствует фитосанитарным требованиям Вьетнама.

С начала года во Вьетнам, Гонконг и Корею экспортировано 306 тонн чаги. В предыдущие годы этот гриб из Вологодской области не экспортировался.

Чага — вид грибов рода инонотус, растет на березах. Используется для приготовления травяного чая, в народной медицине и косметических продуктах.

https://sz-fo.ru/vologda/30118213/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fccfc50cf-c38a-50d3-a146-687261680af6

31 декабря 2024

Пробуждая кулинарное вдохновение в преддверии Рождества и Нового года, хозяйки стремятся порадовать своих гостей вкусными и красивыми закусками и салатами.

Этот салат имеет основу, напоминающую классический «Оливье», но с уникальными добавками.

Ингредиенты: 

• Отварная говядина (или курица/индейка) — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Отварная морковь — 2 шт.
• Маринованные грибы (опята) — 180-200 г
• Уксус, сахар, соль — по вкусу
• Заправка (майонез, сметана или несладкий йогурт) — по вкусу

Приготовление: 

1. Начинаем с маринования лука: чистим его, нарезаем кубиками и заливаем водой с уксусом, сахаром и солью на 15 минут.
2. Очищаем и нарезаем картофель и морковь кубиками.
3. Тонко нарезаем мясо, смешиваем все ингредиенты в салатнике.
4. Заправляем по вкусу, украшаем зеленью и формируем фигурку-змею из овощей, символизирующую удачу в Новом году.

https://ngnovoros.ru/polza/55386

30 декабря 2024

30 декабря 2024

Надоело привычное оливье? Достаточно заменить всего один ингредиент, чтобы салат стал новым и необычным! Этот простой трюк покорит ваших гостей и внесёт разнообразие в праздничное меню.

Фото: Freepik by Designed by FreepikСалат оливье

Чем заменить солёные огурцы

Маринованные грибы

• Они делают вкус оливье более изысканным и насыщенным.
• Такой вариант оценят даже самые придирчивые гурманы.

Оливки или маслины

• Эта альтернатива придаст салату оригинальность и лёгкую пикантность.
• Идеально для тех, кто любит экспериментировать с вкусами.

Квашеная капуста

• Если под рукой нет грибов или оливок, капуста станет достойным заменителем.
• Она обновит привычный вкус оливье, сделав его свежим и нестандартным.

Почему это работает

Каждый из предложенных ингредиентов добавляет салату новую текстуру и аромат, делая вкус более интересным и запоминающимся. При этом основная идея оливье остаётся неизменной, что гарантирует успех среди гостей.

Попробуйте этот простой приём, и ваш салат оливье станет кулинарной сенсацией на праздничном столе!

Уточнения

Оливье́ — закусочный салат русской кухни из отварных корнеплодов, солёных огурцов, яиц с мясом или варёной колбасой в майонезной заправке.

Автор Макар ГоршенинМакар Вадимович Горшенин — студент Московского Финансово-Юридического университета, корреспондент Правды.Ру.

Куратор Елена ТимошкинаЕлена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру

Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/recipes/2155182-olivier-salad-twist/

30 декабря 2024

Острые грибные отравления протекают намного тяжелее других пищевых расстройств. В период новогодних праздников эти продукты пользуются большой популярностью у жителей региона. Поэтому важно соблюдать простые меры профилактики, которые помогут избежать трагедии.

Как сообщили специалисты регуправления Роспотребнадзора, чаще всего отравления случаются из-за того, что люди по ошибке употребляют ядовитые грибы или неправильно готовят съедобные или условно съедобные продукты.

Лечение отравлений важно начинать как можно раньше. Поэтому, если после употребления грибов почувствовали недомогание, важно незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

Основные признаки отравления грибами могут появиться уже через 1,5–2 часа после употребления их в пищу. На это указывают определенные симптомы: тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10–15 раз в сутки, повышенная температура тела, слабый пульс, воспаление желудка и тонкого кишечника.

При этом после употребление мухоморов и ложных опят возможно появление бреда, галлюцинаций.

В случае появления 1–2 признаков отравления нужно оперативно обратиться к врачу и ни в коем случае не заниматься самолечением.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультации врача.

Авторы: 

• Олег Пименов

https://volg.mk.ru/social/2024/12/30/v-rospotrebnadzore-napomnili-volgogradcam-simptomy-otravleniya-gribami.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

30 декабря 2024

Полезные рецепты к Новому году 2025 из Югры

Подготовить новогоднее меню бывает непросто: нужно и удивить близких, и соблюсти принципы правильного питания, чтобы потом не печалиться из-за последствий волшебного праздника, и обязательно — все должно быть вкусным. 

Уникальность этого рецепта в том, что он полностью состоит из местных продуктов. Щука — одна из самых популярных рыб в Югре, а грибов в этом году было очень много. Для рецепта понадобится:

• 1 некрупная щука
• 400 гр любых грибов
• 200 гр нежирной сметаны
• 200 гр голландского сыра
• 1 луковица
• соль, перец

Щуку нарежьте порционными кусочками. Нарезанные стейки посолите, поперчите — отложите в сторону. Грибы отварите, а затем обжарьте с луком до золотистой корочки. Выложите рыбу на противень для запекания, предварительно смазав его растительным маслом. Сверху смажьте грибы сметаной и присыпьте сыром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Фото: 1MI

Екатерина Саврухина

https://muksun.fm/news/2024-12-29/operatsiya-ne-pereest-v-novyy-god-neochevidnye-layfhaki-i-poleznoe-menyu-iz-yugry-5287795?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

30 декабря 2024

Фото Алексея Горохова.

Отправиться на «тихую охоту» в преддверии Нового года? В этом году это запросто.

Декабрь выдался практически бесснежный и достаточно теплый. А значит сезон осенних грибов продолжается. В этом убедился тульский фотограф Алексей Горохов:

«Декабрь в этом году скорее похож на ноябрь. Под новый год я нашел в центре города вешенки, зимний опенок (фламмулина) и даже чешуйчатку обыкновенную. Видимо, заметил их не только я один, так как грибы регулярно собирают, даже с высоких ветвей деревьев», — рассказал Алексей.

Он поделился с читателями Myslo результатами предновогоднего грибного «улова»:Галерея

https://myslo.ru/news/tula/2024-12-30-dekabr-ne-povod-zakryvat-gribnoj-sezon-reportazh-ot-tul-skogo-fotografa?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F925f64db-9a8a-50d7-b67c-1d70b20806a2

30 декабря 2024

Рязанцы засняли «зимние» грибы. Об этом сообщает 62ИНФО со ссылкой на жителей.

Отмечается, что снимок сделан в воскресенье, 29 декабря, в Новопавловской роще.

Авторы фото написали, что грибы выросли из-под снега.

Подробнее на RZN.info:
https://www.rzn.info/news/2024/12/30/ryazancy-zasnyali-zimnie-griby-308621.html

30 декабря 2024

Необычный закусочный торт, недорогой и быстрый в приготовлении, – от главного редактора Ольги Белаш.

Ингредиенты:

готовые коржи «Наполеон» – одна упаковка, большая луковица – 1 шт., большая морковь – 1 шт., куриная грудка – 1 шт., грибы – 500 г или больше, майонез (можно смешать со сметаной). Приготовление: Мелко порезать отварную грудку. Обжарить лук, морковь и грибы – можно вместе, но лучше по отдельности. Соединить всё и заправить майонезом. Смесь нанести на каждый корж, сложить в стопку и дать торту настояться. Можно заменить эту начинку рыбной – из консервов в масле, отварных яиц, чеснока, тёртого сыра.

Елена Жукова Автор текста

При любом использовании материалов активная гиперссылка на newsgomel.by обязательна.

Читать полностью: https://newsgomel.by/news/society/top-domashnikh-novogodnikh-retseptov-ot-redaktsii-v_183261.html