Охотники шутят, что после такой охоты может получиться идеальное рагу В Новосибирской области охотники открывают свой долгожданный сезон. Однако, как оказалось, настоящих мужчин в лесу ждал не один сюрприз. Как рассказал один из охотников, метель — это не помеха для охоты.
«В лесу гораздо спокойнее, ходить вполне комфортно. Просто топтали места, которые казались наиболее перспективными. Зайчишки, несмотря на такую погоду, лежали почти на открытом и срывались очень шустро. Одного выскочившего из-под поваленной берёзы удалось хорошо зацепить, дали отлежаться часок и потом товарища на номер, сам по следу. Косой забился в камыш, три раза мимо прошёл, разбирая следы, там его и добрал. Попутно сбил с берёзы чагу весом чуть ли не вдвое больше косого, охота удалась!», — поведал сибиряк.
В доказательства своих слов житель Новосибирской области приложил фотоснимки, на которых — замерзшие лисички!
В комментариях к посту другие охотники поздравили сибиряка с удачной поездкой и добавили, что однажды во время охоты находили даже полянку мороженных груздей.
«Есть заяц, есть лисички, значит будет рагу с с гарниром», — шутят мужчины.
Тем временем любители «тихой охоты» пишут в группе «Грибники и грибы НСО» в социальной сети «ВКонтакте», что в последний раз выходили в лес за грибами 1 ноября. Напомним, настоящая зима пришла в Новосибирскую область аж 7 ноября. Теперь по грибы только весной 2025-го.
Ингредиенты: капуста квашеная — 400 г, лесные сухие грибы — 20 г, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., картофель — 4 шт., чеснок — 2 зубчика, зелень — по вкусу, масло растительное — 1 ст. л., приправы — по вкусу, вода — 1 л.
Грибы замочить в кипятке. Отставить в сторону. Очистить лук, чеснок, картофель и морковь. Репчатый лук, как и картофель, нарезать некрупным кубиком, а морковь потереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом. В нагретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, через пару минут к нему добавить морковь с чесноком и еще через 2-3 минуты — квашеную капусту. Влить в сковороду 100 — 150 мл воды, закрыть крышкой и тушить все примерно 15 минут. Время тушения полностью зависит от твердости капусты. Тушить надо до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой. Вскипятить в кастрюле пол-литра воды. Грибы нарезать на куски. Добавить в кастрюлю кубики картофеля, нарезанные грибы и варить 10 минут. Посолить по вкусу. После в кастрюлю добавить содержимое сковороды и разбавить водой, в которой были замочены грибы. Варить все вместе еще минут 10 — 15. В самом конце добавить зелень, тут же выключить огонь, перемешать и дать супу настояться под крышкой еще несколько минут. Поперчить. Вместо сухих грибов можно взять свежие либо свежезамороженные.
За весь прошлый год в Крыму зарегистрировали всего два случая отравления грибами, в которым пострадало двое человек. Об этом «Крымскому информационному агентству» сообщил заместитель руководителя межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым Дмитрий Крутиков.
По данным издания, в этом году от отравления грибами пострадало уже 20 человек. В большинстве случаев это происходит из-за незнания, как различить съедобные и ядовитые грибы. Ядовитые грибы можно не только собрать по ошибке, но и купить на стихийном рынке, где продаваемая продукция не прошла необходимой проверки.
В связи с началом грибного сезона, медики напоминают о необходимости соблюдения мер предосторожности при сборе, переработке и употреблении грибов. Несоблюдение правил может привести к серьезным отравлениям, которые в некоторых случаях могут быть смертельно опасны.
Несмотря на ноябрьские холода и первый снежок опытные грибники Ярославской области продолжают ходить по грибы в лес. И приносят с «тихой охоты» вполне ощутимые лесные урожаи.
Все эти грибы съедобны. Но стоит отметить, что конкретно и ярко отличаются от поганок только лисички. Для того, чтобы собирать рядовки и зимние опята, а главное, хорошо отличать их от поганок – нужны знания и опыт. Поэтому начинающим грибникам лучше подождать следующего сезона.
До зимы пара с небольшим недель, а грибы в лесах до сих пор есть. Некоторые уже подмороженные. Встречается и редкое творение грибов Exidiopsis effusa — «волосатый лед», он же «ледяная борода» или «снежные волосы».
«Всем удачного грибного дня! Мне сегодня снежные волосы попались)»
Наташа Цюпак
Из съедобных грибов есть даже любимые и знакомые всем белые и боровики, моховики, маслята, лисички, сыроежки.
И ещё немного ноябрьских боровиков и белых. Много их в это время не бывает. Но 8-го обнаружилось не так уж и мало. И даже сегодня некоторые белые были почти в идеальном состоянии. Как у них это получается при минусовой температуре, не всегда понятно.»
Станислав Кривошеев
«Автор Станислав Кривошеев (Часть 2) Выборгский район, 8 и 10 ноября Другие болетовые, естественно, тоже никуда не пропали. Конечно, часть грибов раскисла, часть промокла или выглядела не слишком презентабельно, но были и вполне приличные маслята, моховики. В любом случае, для этого времени довольно необычная и приятная картина.»
Станислав Кривошеев
«Всем приветик
Прогулочка в мох
Даже не думала, что ещё что-то там есть) Остатки сыроежек собрали замороженных на ужин себе )) Приехать на дачку и не сходить в лес невозможно
Погодка сегодня морозная у нас) Подышали свежим воздухом
Дача. Тосненский район, 10.11.2024″
Светлана Бугаева
«Добрый вечер! Подскажите что за грибы на втором фото? Приозерский район 10.11.24г.»
Много осенних трубчатых лисичек, есть рядовки, коллибии, фламулина, вешенки, опята.
«А на дворе у нас ноябрь! Один из самых моих любимых месяцев для сбора грибов. Очень люблю собирать лисичку, хотя в этом году можно собрать очень большое количество и других: маслят, моховиков и других. А любимый у меня день для сбора это 16 ноября, но и другие дни тоже не нужно исключать. Вот и вчера немного размялся. Завтра поеду снова, т. к. погода этого требует! 10.11.24 (сбор 9.11.24) Выборгский р-н ЛО»
Вячеслав Царёв
«А лес продолжает радовать! Рядовки, коллибии, фламулина, вешенки) Гатчинский район, 10 ноября)»
Альбина Чувашова
«10.11.2024 Чудесная погода мотивировала нас съездить за трубчатой лисичкой. С утра город накрыл густой туман, и солнце мы увидели только подъезжая к лесу. Было очень красиво…везде зелёный мягкий мох, ёлочки и мои любимые грибные цветы. Поездка удалась, думаю, для этого сезона достаточно. Ломоносовский район 68-й км.»
Анна Резяпкина
«Всеволожский район, 10.11.2024. Зашла на пол часа в лес, нашла опят огромных, всю осень искала — ноль, в ноябре в самый раз))) Большие взяла пофоткать, молодые пожарю с картошечкой
, ещё трубчатую хочется найти, видимо сезон не закрыт))»
«Просто гуляли неподалеку от Рощино. Грибы сами нападали, ну просто лезли под ноги. Ну как тут удержаться», — шутит Елена в сообществе «Грибы и Грибники СПб и ЛО».
«Просто гуляли неподалеку от Рощино. Грибы сами нападали, ну просто лезли под ноги. Ну как тут удержаться 10.11.2024»
Елена Смирнова
«Кингисепп. 8 ноября. День милиции прошёл успешно. Позвонила сегодня дочь с вопросом — что делаешь???. Мой ответ её нисколько не удивил — ничего не делаю, в лес поедем?? Мне собираться?? Поехали и не пожалели. Как всегда — зеленушки и напоследок говорушка дымчатая. Ставить ли жирную точку или нет??»
Елена Штыкова
Больше новостей в нашем официальном телеграм-канале «Фонтанка SPB online». Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном.
Фото: тг-канал «Бузулукский бор» Сотрудники Бузулукского бора рассказали много интересных фактов о лишайниках.
В первую очередь, лишайники – это не растения, а группа живых организмов, которые состоят из грибов и водорослей, находящихся в симбиозе. Эти удивительные «существа» населяют нашу планету везде, где только можно.
Лишайник в Бузулукском бору
Во-вторых, как рассказывают специалисты, из-за особенностей своего строения они являются индикаторами состояния экологии и выполняют свою, хоть и маленькую, но очень полезную роль. Так что с помощью лишайников можно понять, насколько чистый воздух вокруг. Судя по тому, что стволы деревьев в Бузулукском бору украшены целыми зелеными ожерельями, качество воздуха здесь на высоте.
И еще один факт от Урал56.Ру: как установили палеонтологи, на Земле лишайники появились еще в незапамятные времена, задолго до появления первых динозавров. Наиболее древним ископаемым образцам около 415.000.000 лет! Хотя найти таких ископаемых удалось очень мало, потому что окаменелые лишайники встречаются крайне редко.
Лишайник в Бузулукском бору
Так что в нацпарке живут одни из самых древнейших растений на Земле. Бузулукский бор – место, где лечит сама природа.
Так же напомним, что в Бузулукском бору рассказали о мхах и лишайниках, которые могут впадать в спячку на 40 лет.
В Сочи второй раз за год созрел решеточник красный
Евгения ХАЛИКОВА
Необычный гриб. Фото: Галина Солтани
В Сочи из-за прошедшего жаркого лета внезапно проснулись споры клатруса красного. Это один из самых необычных грибов, который в последние пару лет облюбовал Краснодарский край. Обычно, грибы созревают весной, но о неожиданной встрече с «жаворонком» в сочинском Дендрарии рассказала ведущий научный сотрудник ФГБУ «Сочинский национальный парк» Галина Солтани.
«У меня на календаре точно не май месяц. Наверное, и у вас ноябрь. А вот у гриба решеточника красного как-то не так. Разложил свои мячи и размножается. Видимо, летом ему было совсем жарко и сухо, раз в такую холодину вылез из-под земли», – сообщила Галина Солтани.
Весной 2024 года решеточник буквально захватил Краснодарский край. Доселе неведомые в регионе грибы уже заметили на Утрише, в кубанских лесах и в Сочи. Первое время клатрус читали ядовитым. Но ученые изучили пришельца и выяснили, что он безвреден. Правда, вот пахнет экстравагантный гриб очень неприятно – примерно, как тухлое мясо. Поэтому лучше эти «яйца в сеточку» руками не трогать.
Причиной массового распространения решеточника специалисты называют климат. Ему по вкусу высокая влажность, туманы и умеренно теплая погода. А вот в массовом произрастании клатруса виновны мухи. Они разносят его споры и помогают захватывать все новые территории. Не исключено, что мух привлекает этот самый фирменный тухлый запашок гриба.
Решеточник красный — единственный представитель грибов-решеточников на территории России. А еще он занесен в Красную книгу РФ. Поэтому при его обнаружении рекомендуется сообщать в природоохранные организации и ни в коем случае не пытаться сорвать.
Время от времени в социальных сетях появляются призывы к употреблению мухоморов — якобы они лечат различные заболевания. Однако научных доказательств этому на данный момент не существует, рассказывает проект Re:Baltica по проверке фактов Re:Check.
Этой осенью тоже в сетях TikTok и Facebook большое внимание привлекло видео о мухоморах, в котором утверждалось, что «особенно для людей старшего возраста это очень важно, потому что когда вы начинаете терять слух, зрение, память, нейроны (… Что делает мухомор? Мухомор их восстанавливает».
У этого видео более 100 000 просмотров.
В мухоморах, возможно, есть лекарственные вещества. Но авторам Re:Check не удалось найти ни одного исследования, которое подтвердило бы, что поедание этих грибов восстанавливает зрение, слух или нервные клетки.
Глав Клиники интенсивной терапии Рижской восточной клинической университетской больницы (RAKUS) Роберт Сташинскис отметил, что для любого лекарственного средства нужна доказательная база.
«Пока таких данных нет. Все это основывается на «одна бабка сказала» или на том, что, смотрите, древние балты 300 лет потребляли это в пищу.
Это единственные аргументы и доказательства. Ни в коем случае не хочу сказать, что в будущем это не может быть признано полезным. Может, будет. Но для этого нужны определенные качественно измеряемые исследования, которые доказывают эффективность [средства]», — пояснил Сташинскис.
Так что на данный момент доказательств лечебного воздействия мухоморов нет. Зато ими можно серьезно отравиться или даже умереть.
Ученые считают, что смертельной может быть доза в 15 шляпок красного мухомора.
В Латвии в больницу регулярно попадают люди, отравившиеся разными грибами, сообщил Р. Сташинскис — в последние годы до десяти случаев в год.
Сташинскис рассказал, что в этом году госпитализировали человека, который отравился красными мухоморами — он ими пытался вылечить бессоницу.
В основном же люди используют эти грибы, чтобы достичь одурманивающего эффекта.
«Красный мухомор, как алкоголь, может вызвать нарушение сознания — вплоть до глубокой, тяжелой потери сознания. У человека в глубоко бессознательном состоянии не защищены дыхательные пути. При этом у него может быть рвота, и человек в таком состоянии, по-простому говоря, может вдохнуть полные легкие рвоты и задохнуться», — пояснил Сташинскис.
Автор популярного видео в TikTok говорит и о других мухоморах. Он советует есть мухомор пантерный, который неправильно называет зеленым: «Зеленый мухомор намного, в пять — десять раз, сильнее красного. Учитывайте это при дозировке».
Но на самом деле ядовиты оба мухомора — и пантерный, и зеленый.
Мухомор зеленый (он же бледная поганка, zaļā mušmire) — вообще один из самых токсичных грибов в мире. В Латвии один человек умер, съев такой гриб. Также люди в Латвии умирали, отведав мухомор вонючий (он же белая поганка, baltā mušmire).
«Мухомор зеленый и вонючий — это что-то совсем другое. Единственное, что у них общее с мухомором красным — это название [слово «мухомор»]. На этом всё. Потому что
они содержат совсем другие биологически активные вещества. Они содержат аматоксины, которые невероятно ядовиты для печени, а от острой печеночной недостаточности на самом деле можно умереть»,
— подчеркнул врач Роберт Сташинскис.
Так что все мухоморы ядовиты, есть их не следует. Если же все-таки съели какой-то и у вас сильная диарея, рвота или другие похожи симптомы, немедленно обращайтесь за медицинской помощью.
Природа Подмосковья продолжает удивлять если и не количеством, то аномальными сроками выхода осенних грибов. Даже после нескольких снегопадов и заморозков, 9 ноября, увлечённые грибники продолжают находить в лесах дымчатые говорушки, фиолетовые рядовки, маслята в немалом количестве. Но самое удивительное — появление белых грибов.
Грибники из Шатурского городского округа выложили в группе «Грибники Подмосковья» ВКонтакте фото крепких белых грибов с огромными толстыми ножками, собранных накануне. Грибы отличаются высоким качеством, так что вполне возможно, они выросли уже после недавнего похолодания.
Также белые по несколько штук находят в настоящее время в Домодедово, Волоколамске. Уникальность нынешнего грибного сезона и возможность ещё одной волны подтверждают и грибные эксперты.
В Борисоглебском районе Ярославской области продолжают собирать грибы.
«Русские грибы настолько суровые, что растут даже в снежном лесу», — фото выложили в «Подслушано Борисоглебский ЯрОбл» ВК. Это зимний опенок.
Зимой в Ярославле часто встречается зимний опенок, ледяной гриб, печеночница. Стоит отметить, сбор грибов зимой требует осторожности, поскольку многие грибы могут быть ядовитыми или несъедобными.
1 мая 2026 Микробиологи выяснили, что грибы позаимствовали древний секрет бактерий, чтобы замораживать воду и влиять на облака. Некоторые виды грибов обладают удивительной способностью «замораживать» воду при температурах выше нуля. Ученые из Вирджинского технологического института (США) выяснили, что этот навык … Читать полностью →
1 мая 2026 Гриб-«мозг», уши Шрека и эльфова чаша: москвичам показали самые необычные грибы, которые находят в парках ФОТО Карина АЛЕКСАНДР Татьяна Буевич, создатель экскурсионного проекта «Лесарий»Фото: Карина АЛЕКСАНДР. Мы всей группой зачарованно разглядывали это маленькое нечто. А это точно … Читать полностью →
1 мая 2026 Незаконный сбор гриба мацутакэ грозит 4 годами тюрьмы и штрафом 1 млн рублей Анна Кабанова Сбор некоторых видов грибов может грозить россиянам крупным штрафом или тюремным сроком. Это виды, занесенные в Красную книгу России, грибы из Красной книги конкретного региона и … Читать полностью →
1 мая 2026 Не кладите в корзину: миколог рассказал о грибах, выдающих себя за съедобных CC BY-SA 4.0 / DrewHeath / Group of Morchella esculenta found in Knox County, Illinois in May 2020 / Cropped image МОСКВА, 1 мая/ Радио Sputnik. Сезон сбора … Читать полностью →
1 мая 2026 Ученый Пермского Политеха рассказал, что и когда собирать Как только в Пермском крае сходит снег, в конце апреля или начале мая, в лесах появляются первые грибы. Поскольку начало весны было теплым, сезон тихой охоты может начаться даже … Читать полностью →
