Именно этот гриб – самый популярный у любителей «тихой охоты» в Вологодской области.
В вологодских лесах продолжается грибной и ягодный сезон. Жители разных районов и округов делятся фотографиями. По этим снимкам можно судить, что в лесу поспела земляника, черника, на болотах активно собирают морошку.
Засушливый характер погоды изменил и содержимое корзинок грибников. Сейчас в лесах можно найти преимущественно, только лисички.
Лисички в изобилии «водятся» в Кадуйском, Бабаевском, Грязовецком округах, Череповецком районе.
С начала 2024 года при сборе грибов и ягод в лесах Беларуси пропали 36 человек, девятерых найти не удалось, поиски продолжаются, сообщил Дмитрий Крюков, начальник отдела организации розыскной работы Главного управления уголовного розыска МВД Беларуси, пишет агентство «Минск-Новости».
В прошлом году за этот период пропали 15 человек, двоих найти не смогли. Представитель ведомства причину такого роста объясняет хорошей погодой и многочисленными сообщениями об «улове» в интернете.
– Счастливые грибники публикуют фотографии неизвестно какого года, хвастаясь небывалыми урожаями. Все это подогревает массовый интерес. И никто не отменял вечное сарафанное радио: кто-то удачно сходил в лес, рассказал в деревне – и пенсионеры туда пошли, – отметил Дмитрий Крюков.
Спасатели завершили поиски грибников в Хабаровском крае Фото: Предоставлено пресс-службой ГУ МЧС России по Хабаровскому краю
Спасатели завершили поиски грибников. Грибники смогли самостоятельно выйти из леса в районе 49 километра комсомольской трассы. Медицинская помощь им не требуется, сообщили ИА AmurMedia в пресс-службе ГУ МЧС России по Хабаровскому краю.
Напомним, вчера от сотрудников полиции в оперативную дежурную смену Центра управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Хабаровскому краю поступила информация о том, что 10 июля в районе с. Петропавловка Хабаровского района ушли в лес за грибами не вернулись два брата 1992 и 1993 года рождения. 11 июля группой спасателей поисково-спасательного отряда (с. Ракитное) ГУ МЧС России по Хабаровскому краю, в том числе кинологическим расчетом, совместно с сотрудниками полиции, добровольцами обследовано 12 квадратных километров лесного массива.
На календаре второй месяц лета приближается к своему экватору, а в Курганской области уже начался сезон грибов, по крайней мере, так говорят заядлые любители тихой охоты. Мы решили проверить это и выехали в лесной массив Кетовского округа. Посмотрим, улыбнется ли нам удача в поиске этих даров леса.
Грибники собирают первый урожай этого лета. После обильных дождей и палящего солнца можно найти синявки, маслята, обабки, грузди. Пенсионерка Роза Володина с детства собирает грибы. Её любимцы – грузди.
– Сырые грузди легче мыть, чем сухие. Из сухих можно стряпать пельмени, а также посолить. Нынче – первый раз. Может ещё поедем на свежий воздух, на природу, – грибник, Роза Володина.
А природа нынче грибников радует. Друг за дружкой в ведерко отправляются лесные сокровища.
Но не стоит забывать, что встречаются и ложные грибы. Поэтому опытные любители тихой охоты советуют не брать те, которые вызывают сомнения. Сергей Мироненко с сыном Дмитрием тоже отправились на поиски грибов в уже знакомые места. Говорит, что свободное время стараются проводить на свежем воздухе.
– Если где-то проезжаю мимо и решил зайти в лес, конечно, обследую новые места, а так, посещаю проверенные. За грибами ходим, ягоды собираем, веники на зиму готовлю, лес – наше богатство, – грибник, Сергей Мироненко.
– Мне нравится выезжать в лес, когда хорошая погода, подышать свежим воздухом, поискать грибочки, которые прячутся под листвой, под травой. Обычно, когда я хожу по лесам грибов попадается мало, а здесь на одном пяточке находим много грибов, – грибник, Дмитрий Мироненко.
Опытные грибники советуют начинающим не искать дары леса вблизи промышленных предприятий, автомобильных дорог и железнодорожных путей. А после удачного лесного улова, желательно обработать урожай в день сбора, иначе грибы быстро испортятся. Между тем, в ближайшие выходные синоптики прогнозируют дожди, а значит грибникам вновь пора собираться на тихую охоту.
Час прогулки по лесу и у нас полных четыре ведра груздей, а это значит, что лес нас встретил щедро.
Это Рамария пихтовая Источник: Виктор Антипов, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / «ВКонтакте»
В лесу под Новосибирском мужчина нашел необычные грибы, которые одновременно похожи на спаржу и кораллы. Оказалось, что их лучше не стоит есть.
Фотографии находки мужчина опубликовал на странице «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» в соцсети «ВКонтакте».
— Фото сделано сегодня в 7 утра. Нашлось сие чудо в Кудряшах, близко к поселку Кудряшовский, — уточнил грибник корреспонденту НГС.
Миколог Центрального сибирского ботанического сада СО РАН Вячеслав Власенко рассказал НГС, что это Рамария пихтовая — есть такие грибы он рекомендует, хотя ядовитыми они не считаются.
— Не съедобен — скорее всего, как земли поесть. Съедобно то, что вкусно и приятно, — прокомментировал эксперт.
Ранее сибирячка нашла под деревом привлекательные грибы с упругими шляпками — оказалось, их можно есть.
Грибы есть во всех зелёных зонах Петербурга и Ленобласти. Главное – искать. / Николай Гингазов / Russian Look / www.globallookpress.com
В Петербурге начался грибной сезон – с конца июня грибники в соцсетях хвастаются уловом лесных даров, ведь погода позволяет собирать богатый урожай. В этом году грибы пошли раньше, чем обычно. Почему так получается и от чего зависит «грибной» год, сказать трудно, ведь грибы – один из самых малоизученных живых организмов на планете.
Можно ли выращивать грибы на даче, сколько видов съедобных грибов растёт под Петербургом, и как всё-таки правильно – срывать или срезать? На эти и другие вопросы ответил старший научный сотрудник Ботанического института им. В. Л. Комарова РАН Сергей Волобуев.
Могут ли грибы думать?
Елена Банокина, SPB.AIF.RU: В школе мы все изучали, что грибы не просто лесной продукт. Это нечто среднее между растением и животным, обладающее разумом и органами чувств. Всё-таки какого мнения придерживается официальная наука?
Сергей Волобуев: Грибы мы относим к самостоятельному царству, и ключевое, что «роднит» их с животными, это тип питания – грибы питаются готовыми органическими веществами, они не способны фотосинтезировать, как зелёные растения.
Что касается разума у грибов – это грубое искажение результатов исследований, которые проводились на грибоподобных. Эти микроорганизмы, которые сходны на определённых стадиях развития по строению с грибами, смогли найти в лабиринте кратчайший путь к кусочку сахара. Результаты исследования были широко освещены и постепенно искажались, что привело к разговорам про «разумные» грибы. Конечно, никакого разума и мозга у грибов нет.
Микология является относительно молодой наукой, поскольку ещё около двухсот лет назад грибы рассматривали как одну из групп растений и не уделяли им отдельного внимания. Поэтому сегодняшние знания о грибах несоразмерно малы. Хотя мы точно знаем, что видов грибов в несколько раз больше, чем сосудистых растений.
– Выходит, больше миллиона видов?
– Да. Учёными описаны 170 тысяч видов грибов, но ежегодно в мире открывают в среднем две тысячи видов. С учётом этих данных микологи считают, что на нашей планете обитают не менее 2,5 млн видов грибов.
Если говорить о макроскопических грибах, то есть с плодовыми телами, заметными нам, то на территории Петербурга и Ленобласти растёт порядка 2 тысяч видов, из которых около 100 относятся к съедобным.
– Есть данные, что сейчас грибов на Северо-Западе в разы больше, чем было столетие назад. И, судя по публикациям в соцсетях, где народ хвастается корзинами с лесными дарами, в это верится.
– Мы не знаем, сколько килограммов грибов собирали наши бабушки – эти данные не фиксировались. Сейчас да, на некоторых особо охраняемых природных территориях в Санкт-Петербурге и Ленобласти ведётся мониторинг, составляются списки грибов, чтобы в дальнейшем учёные могли определить, становится ли грибов больше, или, напротив, их численность сокращается.
Что точно можно сказать – изменяются ареалы распространения грибов. На Северо-Западе стали встречаться виды, характерные для средней полосы и даже юга европейской части России.
Это, вероятно, связано и с потеплением климата, и с миграцией людей, и с тем, что к нам завозят новые растения и грунт.
Что касается загрязнения окружающей среды, то это, в большей степени, влияние на организм человека, который нашёл гриб в неблагоприятном районе и съел его. Грибы, как губка, впитывают всё вокруг – питаются таким образом! Поэтому грибы, растущие на свалке или близ автомобильных дорог, содержат в себе различные тяжёлые металлы и токсичные соединения. Для самого гриба и его мицелия (грибницы. – Прим. ред.), возможно, они и не опасны. А человек при регулярном употреблении их будет травиться. Особенно опасны так называемые гипераккумуляторы – это грибы, которые имеют большую склонность к накоплению. Например, распространённый в Ленобласти польский гриб. Он съедобный и безвредный только при условии сбора в экологически чистом районе.
Дома не вырастить
– Если раньше грибы собирали, чтобы прокормиться, то сегодня для многих это источник развлечения и попытка сделать своё питание правильным. Действительно ли грибы полезны?
– Это вопрос скорее к нутрициологам и диетологам – у каждого продукта есть противопоказания. Если отвечать с точки зрения микологии, то да, грибы содержат полезные для человека соединения: это витамины, органические и жирные кислоты. Поэтому наши предки не ошибались, когда добавляли в своё меню белые грибы или подосиновики. Полезными могут быть и выращенные искусственно шампиньоны.
– Можно ли на даче выращивать грибы? Прийти в лес, выкопать грибницу и перенести к себе на участок?
– Это очень сложно. Дело в том, что грибы образуют микоризу – симбиотические отношения с растением. Условно, подберёзовик не может вырасти без берёзы, они взаимосвязаны. Гриб берёт от растения сахара, а взамен отдаёт воду и минеральные вещества. Если и пытаться пересадить грибницу на участок, то делать это нужно в максимально подходящих природных условиях – если вы везёте ком земли из дубняка в сосновый лес, то урожая не дождётесь никогда. Для мицелия важны и глубина залегания грунтовых вод, и многие другие факторы.
Проще всего выращивать на даче грибы, которые питаются мёртвой органикой, – это вёшенки и шампиньоны. Маслята, лисички и белые грибы придётся собирать в живой природе.
– А как правильно собирать грибы? Срезать ножку или вырывать? И как понять, что грибы пошли?
– Вырывать гриб с подземным мицелием нельзя – это вредительство. Если так произошло, то прикройте лесной подстилкой оставшийся в земле мицелий, чтобы место не пересохло и продолжало плодоносить. Что касается сбора, то тут два варианта: срезать ножку ножом или выкрутить её, но не повреждая лесную подстилку.
Если вам не везёт с поиском лесных даров, вероятно, вы приходите в неподходящее время. Грибы любят увлажнённые места. Но если прийти в лес сразу после дождя, то и тут успешной «охоты» не получится – грибница ещё не успеет откликнуться на влагу. Если дожди шли слишком долго, то грибница тоже может не быть готова к плодоношению. В нашем регионе грибы можно собирать круглый год – например, здесь растёт зимний опёнок, который очень термоустойчив и встречается круглогодично. Но лучшее время для сбора грибов – осень. Дело в том, что грибы любят резкие изменения влажности и температуры, что им обеспечивают август и сентябрь.
КСТАТИ
Интерес к грибам последнее время только растёт. Из грибов делают не только косметические средства или пищевые добавки. Но даже «кожу», из которой шьют обувь и сумки. Мицелий используется в технологии окрашивания тканей. А ещё из грибов создают предметы мебели, например, стулья. Как отмечает Сергей Волобуев, подобные решения интересны, но не могут стать полноценной альтернативой привычным ресурсам. Вырастить мицелий долго и дорого.
В Медумской волости при финансовой поддержке Культурной программы Селии реализуется проект Sēņu dzīves noslēpums («Тайна жизни грибов»), – об этом информирует Аугшдаугавское краевое самоуправление.
Проект реализует общество Medumu Cerība в сотрудничестве с Медумским народным домом. В рамках проекта работников сферы культуры Селии и Аугшдаугавского края приглашают принять участие в конкурсе костюмов Dzīvā sēne («Живой гриб»). Руководители народных домов, домов и центров культуры, коллективов художественной самодеятельности и групп по интересам, библиотекари и другие заинтересованные лица могут творчески проявить себя, представив костюм на заданную тему. Организаторы надеются увидеть по одному костюму от каждой волости.
На Празднике Медумской волости, который состоится 18 августа, выбранная участником модель должна будет выступить на показе костюмов, тогда же пройдет зрительское голосование. Первые три места получат призы.
Прием заявок на участие в конкурсе продлится до 29 июля. Заявку нужно отправить на электронную почту: tautas.nams@medumi.lv, указав название костюма, волость, должности участников (автор идеи и модель).
Для первого блюда не следует выбирать пластинчатые грибы с горьким млечным соком — волнушки, сыроежки, грузди, лисички, рыжики и т. д. Они выделяют токсины при кипячении, поэтому такой бульон нельзя есть. Однако в вареном виде эти грибы прекрасно подойдут для салата или для дальнейшей обжарки в качестве самостоятельного блюда.
К тому же опасен отвар из весенних сморчков и строчков — их токсины также выделяются в воду.
Также диетолог порекомендовала избегать перезрелых и собранных возле дороги грибов. Как она объяснила, в состав перезрелых грибов входит белок, схожий с хитином насекомых и с трудом перевариваемый. Кроме того, они зачастую инфицированы плесенью и амебами-паразитами. А в грибах, собранных возле дороги, содержатся тяжелые металлы и ядохимикаты. Во время приготовления супа эти вещества растворяются в бульоне, а потом пагубно влияют на организм.
В Буинском районе Татарстана был обнаружен новый редкий вид грибов — Leccinum crocipodium (обабок чернеющий).
Об этом сообщил старший преподаватель кафедры общей экологии Института экологии и природопользования КФУ Ким Потапов.
Как отметил эксперт, этот вид необходимо включить в Красную книгу.«Он был найден одним из грибников, который поделился фото в социальной сети. Я его увидел, связался с грибником, мы съездили на место и подтвердили находку», — рассказал Ким Потапов.
Отвечаем на вопрос, можно ли их собирать и готовить
Фото: tvsamara.ru/Александра Дюбина
Приятная лесная прогулка по лесному массиву в районе поселка Новосемейкина закончилась для жительницы Самары неожиданной встречей, впечатлениями от которой читательница нашего сайта поделилась с редакцией.
Уже когда солнце шло к закату, и женщина собиралась выходить из леса, её взгляд упал на нечто «огромное, склизкое, чешуйчатое, что обволакивало дерево».
Присмотревшись к увиденному, наша героиня поняла, что наткнулась на большую колониб грибов, которые вместе создавали впечатление некого страшного фантастического существа. Муж — опытный грибник, легко узнал в зарослях так называемый «навозник обыкновенный» и предложил сделать несколько снимков находки.
Фото: tvsamara.ru/Александра Дюбина
Навозник обыкновенный довольно часто встречается в лесах Самарской области, но как правило не привлекает внимания. Небольшие экземпляры буквально сливаются с почвой и сухими листьями. В данном случае грибы выросли локально огромной колонией — увидеть подобное невероятная удача.
Большинство специализированных сайтов и пабликов называют навозников несъедобными и даже ядовитыми, хотя есть сведения, что в некоторых странах существует культура приготовлении деликатесных блюд из этого гриба. Но лучше не рисковать. Тем более, что вещества, которые содержатся в навозниках могут вызвать сильное отравление в сочетании с алкогольными напитками.
По отзывам самарцев, которые в этом году уже побывали в лесах — появилось очень много редких и малознакомых грибов, что можно объяснить необычными погодными условиями весной-летом 2024. Вероятно, для определенных представителей именно такой климат стал оптимальным. Ранее самарец обнаружил в лесу за Волгой чашу эльфов.
25 мая 2026 Рассказываем, где и почем купить пучок В Екатеринбурге начали продавать черемшу. Растение, которое стало мемом, заметили на стихийных рынках. Пучок стоит от семидесяти до ста рублей. «Очень полезная, одни витамины», — рассказала пенсионерка, которая выращивает черемшу у себя … Читать полностью →
25 мая 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева В Калининградской области начали собирать первые маслята. Об этом рассказал «Клопс» Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда». Выезд в субботу, 23 мая, в Гвардейский район изначально предполагался за молодыми шишками и зеленью, но … Читать полностью →
25 мая 2026 Автор текста:Юния Ларсон В лесах Подмосковья можно легко перепутать шампиньон с бледной поганкой, предупредил в беседе с REGIONS миколог, сотрудник кафедры микологии и алгологии биофака МГУ Никита Комиссаров. Эксперт объяснил, как распознать ядовитые грибы, где они встречаются чаще всего и как защитить себя … Читать полностью →
25 мая 2026 Юлия Богомолова Дмитрий Еланаков / АиФ АиФ-Тула. В регионе открыт сезон весенних грибов, а именно рядовки. Специалист рассказала, что это за гриб, и можно ли его перепутать с ядовитыми. «Это известный весенний гриб, растёт на открытых местах — лугах … Читать полностью →
25 мая 2026 Микологи ждут первую мощную волну грибов в лесах Подмосковья Автор текста:Ольга Ковалева После аномальной жары, ливней и резкого похолодания в Подмосковье могут массово пойти первые летние грибы. Микологи и грибники уже обсуждают в соцсетях ранний старт сезона и … Читать полностью →
