Вложившиеся в грибы и шишки россияне потеряли более ₽960 тыс.
Фото: istockphoto.com/PlazacCameraman
Автор: Маргарита Салахова52 минут назад
В Брянской области житель города Клинцы был признан виновным в мошенничестве в крупном размере и приговорен к трем годам и семи месяцам принудительных работ. Об этом сообщила Lenta.ru, ссылаясь на Объединенную пресс-службу судов региона.
Согласно материалам дела, осужденный разместил в социальной сети рекламу, предлагающую выгодные инвестиции в бизнес по заготовке грибов, сосновых шишек и других дикорастущих растений. Трое потерпевших, привлеченные обещанием 70-процентной прибыли, передали мошеннику более ₽960 тыс.
Однако вместо того, чтобы выполнить свои обещания, аферист использовал деньги для личных нужд, оставив вкладчиков без средств и без обещанных товаров.
Ранее REGIONS писал, что летом в лесах Подмосковья после обильных дождей наступил настоящий грибной бум. Любители тихой охоты ведрами собирали еловые белые грибы, осенние опята, волнушки, маслята и лисички.
27 и 28 сентября 2025 года в Ботаническом саду Петра Великого пройдет фестиваль и одноимённая выставка «Планета грибов-2025».
Выставка и фестиваль «Планета грибов» 2025
Программа фестиваля «Планета грибов»:
— Познавательный семейный квест (6+) «Тайны грибного царства». 15 точек квеста по Парку-дендрарию посвящены одному из самых таинственных царств живой природы — Царству Грибы (Fungi). Маршрутный лист у волонтёров при входе в Сад.
— Выставка «Планета грибов 2025» ‒ традиционная специализированная выставка от Санкт-Петербургского микологического общества: экспозиция живых грибов Санкт-Петербурга и Ленинградской области, живописные работы, ретро-фотографии и художественные инсталляции. Экспозиция свежих грибов, собранных в лесах и парках Санкт-Петербурга и Ленинградской области с подписанными этикетками. Консультации специалистов по любым вопросам, связанным со сбором и определением грибов
— Прогулка (0+) по одному оранжерейному маршруту. Тропический маршрут + Пальмовая и Викторная оранжереи / самые древние из живущих на Земле растений: папоротники и саговники; растения засушливых областей Земли: кактусы, агавы, молочаи и другие суккуленты; растения саванн и тропического дождевого леса: акации, стрелиция, равенала, баобаб, банан и др. Большая Пальмовая оранжерея: винная, сахарная, финиковая, ротанговая и другие пальмы, коллекции бегоний и бамбуков. Мангровая оранжерея: флора мангровых лесов планеты. Викторная оранжерея: растения-гидрофиты ‒ рис, лотос, циперус, тропические кувшинки, а также самая большая их них ‒ виктория амазонская.
— Детский оранжерейный квест «Тропическое путешествие Муравьишки» (6+).
— Творческие мастер-классы для детей (4+)
Выставка и фестиваль «Планета грибов» 2025
График работы фестиваля: 27 и 28 сентября с 10:00 до 17:00 (билеты можно купить до 16:30).
Стоимость билетов: взрослый — 900 р., дети с 4-х лет и до окончания школы, пенсионеры, студенты и многодетные родители — 600 р., дети до 4 лет — бесплатно.
Сыроежки, несмотря на название, не стоит есть без термической обработки. Об этом сообщает телеграм-канал нацпарка «Куршская коса».
Семейство грибов включает огромное количество видов. Около 300 из них растёт в средней полосе России. Большинство признаны съедобными, но часть, например, сыроежка жгучеедкая, может вызывать раздражение слизистых оболочек, а сыроежка ломкая содержат токсины, которые нейтрализовуются только при вымачивании и варке.
В мицелии некоторых свежих красных сыроежек содержится фермент руссулин. Всего 500 мг этого вещества за полчаса створаживают 200 литров молока, поэтому его используют в производстве творога и сычужных сыров.
Вместе с тем грибы считаются полезными. В них есть витамины С, РР, Е, группы В, каротин, а также макро- и микроэлементы (железо, фосфор, кальций, натрий, калий и магний).
Блюда из грибов чаще появляются на столе с наступлением осени. Однако тем, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы, есть их не рекомендуется.
Если человек не идёт за грибами, то грибы сами идут к человеку. Завести они его могу очень далеко. грибы — это целый удивительный, невероятно разнообразны мир. Он кормит, лечит и отправляет в места не столь отдалёные.
Источник: freepik.com
Грибы, помимо того, что вкусны и невероятно разнообразят и обогащают любую кухню, еще и помощники в обретении здоровья. Мир их огромен, и не смотря на то что все они родственники, внешние отличия видов настолько велики, что вызывают оторопь. Вид их может быть поистине фантастичен, а размеры — от гигантов, до невидимых шпионов грибного мира.
Перечный груздь применяется в народной медицине, как средство от бородавок — сок гриба очень активен. Внутрь гриб принимают при различных патологиях и в профилактических целях, что безусловно требует квалифицированного совета врача.
Другие свойства грибов поставили их вне закона. Они пахнут грибами, имеют соответствующий вкус, но ряд их них содержат психоактивные вещества, например, псилоцибин, способный увести человека в другой мир, из которого он может не вернуться или вернуться не вполне нормальным человеком. Эти вещества и грибы их содержащие запрещены законом.
Но грибников-наркоманов строгость закона не останавливает. О последнем показательном случае рассказали в управлении МВД по Хабаровскому краю. Молодой хабаровчанин увлёкся грибоводством, что завело его ха решётку.
Парень заказал на интернет-площадке споры запрещённого галлюциногенного гриба. Чтобы заняться выращиванием снял квартиру. Там обустроил теплицу, создав необходимые температуру и влажность. Урожай высушил, паковал и продавал любителям «фантастических картинок».
В управлении сообщили, что у «грибника» изъяли несколько сотен грибов суммарным весом 170 граммов. Парень вину в суде признал и уехал на 4 года в колонию строгого режима.
Помимо конфликта с законом галлюциногенные грибы несут серьёзную опасность для психического здоровья, о чём в последние годы много говорят психиатры. У предрасположенных людей они способны спровоцировать психозы, обострить скрытые психические расстройства или привести к длительным изменениям в восприятии реальности.
Непредсказуемость эффектов делает их опасными, так как даже у здоровых людей могут возникнуть негативные переживания, требующие профессиональной помощи. Регулярное употребление может усугубить эти риски и привести к хроническим проблемам с психикой.
«Способ сбора грибов — срезать ножом или выкручивать — абсолютно не влияет на грибницу. Ни вреда, ни пользы. Споры, которые нужны для размножения, остаются в почве в любом случае».
Почему это важно — и почему вы ошибались
Выкручивать грибы — это почти ритуал. Мы боимся «ранить» грибницу, думаем, что нож оставляет «рану», которая приведёт к гибели всей колонии. Но природа не работает так.
Факт №1: Грибы существуют 100 миллионов лет.
Они выжили без ножей, без правил, без грибников. Лоси, медведи, белки, птицы — всё это ест грибы, не выкручивая и не срезая. И грибница растёт.
Факт №2: Грибница — это не корень, а сеть.
Грибница — это тончайшая сеть нитей (мицелий), пронизывающая землю на метры. Когда вы срезаете шляпку, вы берёте только плодовое тело — как яблоко с дерева. Микроскопические споры, которые выделяются при созревании, уже разлетелись в воздух и почву задолго до того, как вы пришли в лес.
Факт №3: Выкручивание — рискованнее.
При выкручивании можно повредить хрупкую грибницу, особенно в сухой или каменистой почве. А если вы оставляете «пень» — он начинает гнить, привлекая вредителей и плесень, которые действительно могут навредить соседним грибам.
Что делать, если вы хотите собирать грибы этично и эффективно?
Срезайте ножом — под шляпкой.
Это быстрее, чище и безопаснее для грибницы.
Не трогайте молодые грибочки.
Пусть они дадут споры.
Не рвите всё подряд.
Оставьте хотя бы 1/3 урожая — для природы и для будущих грибников.
Не берите «непонятные» грибы.
Даже если они красивые. Не все грибы — съедобные.
«Люди думают, что они контролируют природу. Но мы — всего лишь гости в её лесах. Наша задача — не вмешиваться, а наблюдать», — говорит Ольга Предтеченская.
Что отличает соленые грибы от профессионального кулинара от заготовок обычной хозяйки? Оказывается, все дело в одном простом, но гениальном принципе, которым делятся опытные повара. Осень — идеальное время, чтобы опробовать этот метод на своих лесных трофеях.
Первый совет от профессионалов — отказаться от сортировки. Самые вкусные соленья получаются именно ассорти, где смешиваются лисички, грузди и волнушки. Второй нюанс — точное количество соли. На килограмм отжатых после вымачивания грибов требуется не более 50 грамм соли.
Однако главный секрет кроется в умении подбирать специи. Для бледных по вкусу грибов (лисички, подгруздки) можно создать настоящий букет из лаврушки, чеснока, укропа и листьев плодовых кустарников. А вот для ароматных рыжиков и белых груздей излишек добавок — табу.
Их уникальный вкус раскроется только с солью. Такой подход гарантирует, что ваша консервация поразит даже самых взыскательных гурманов.
Сейчас собирать грибы девочкам стало гораздо сложнее. Раньше просто срезала — и в корзину, а теперь нужно каждый гриб ещё и сфотографировать с трёх ракурсов
Очистите картофель и нарежьте дольками. Посолите и поперчите по вкусу. Чеснок очистите и помойте. Маслята, если небольшие — оставьте такими, если крупные — нарежьте кусочками.
Приготовьте заправку: смешайте сливки с майонезом, добавьте давленый чеснок и взбейте до однородной массы.
Выложите половину картофеля в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Затем распределите грибы и поверх них — вторую часть картофеля. Залейте все приготовленной заправкой.
Запекайте в духовке при температуре 190 градусов около 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте блюдо сыром и зеленью и допеките.
Блюда из грибов на застольях осенью – многими любимое лакомство. Однако те, кто страдает от проблем с перевариванием пищи, нередко задают врачу вопросы о том, допустимы ли грибы в их рационе, ведь они считаются тяжелым продуктом?
Автор: Рустем Садыков
В вопросе помог разобраться к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков.
“Главная причина, при которой от грибов может возникать тяжесть и несварение — наличие в их клеточных стенках из особого вещества — хитина. Этот полисахарид практически не расщепляется ферментами человека и действует как грубая клетчатка. В результате при употреблении грибов желудок и кишечник вынуждены работать с повышенной нагрузкой, что может вызывать тяжесть, вздутие и боли у пациентов с хроническими заболеваниями ЖКТ”, — поясняет доктор.
Есть ряд случаев, при которых грибы нужно однозначно исключать из рациона, среди них острые воспалительные процессы слизистой оболочки — гастрит, язвенная болезнь, обострение колита. В эти периоды показана щадящая диета, исключающая продукты с грубой клетчаткой и высоким содержанием экстрактивных веществ.
Но не все грибы одинаково трудны для переваривания. Шампиньоны и вешенки содержат меньше хитина и имеют более мягкую структуру. При условии правильного приготовления — отваривания или тушения, они переносятся лучше, чем, например, белые или подосиновики. Лесные грибы обычно грубее по текстуре и могут вызывать больше проблем у людей с чувствительным желудком.
Чтобы легко усвоить грибное блюдо, при приготовлении отдавайте предпочтение варке, тушению или запеканию, нарезать их стоит как можно мельче или использовать пюрировать. Хуже всего для пищеварения — жарка в большим количеством масла, сочетание их с алкоголем или жирными соусами, которые утяжеляют пищу.
«Грибы действительно относятся к категории тяжёлой пищи. Но это не значит, что они строго запрещены при любых заболеваниях ЖКТ. Всё зависит от стадии болезни, индивидуальной переносимости, правильного выбора вида гриба и способа приготовления», — говорит Садыков.
В период ремиссии хронических заболеваний ЖКТ допустимы небольшие порции отварных или тушёных шампиньонов и вешенок. Но важно помнить, что грибы — это не продукт ежедневного рациона, а скорее сезонное дополнение к питанию.
16 мая 2026 Сорвал не тот гриб — сядешь: юристы назвали 4 сценария, за какие грибы грозит штраф до 1 млн и реальный срок. Почему обычная корзина грибов может обернуться уголовным делом? Рассказываем просто и понятно. Запомните эти пять пунктов … Читать полностью →
16 мая 2025 Александр Лабыкинобозреватель «Монокль»май №20 Молодая компания из Санкт-Петербурга Spawn создала первое в мире производство декора и мебели на основе собственной технологии выращивания изделий из мицелия. Компания планирует привлечь покупателей экологичностью изделий и их уникальным дизайном Декоративные панно, вазы, … Читать полностью →
16 мая 2026 Белорусские ученые приручили один из самых редких грибов в мире — ежовик гребенчатый. За ним охотятся фармацевты, шеф-повара и предприниматели. А нашел корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский. Для этого он отправился в Гомельский институт леса. Видео: https://www.youtube.com/embed/iPTOJArT9dg … Читать полностью →
16 мая 2026 В Калифорнии зарегистрирована крупнейшая в истории США вспышка отравлений ядовитыми грибами, сообщает NBC News. С ноября 2025 года четыре человека скончались, 43 были госпитализированы, а ещё четырём пациентам потребовалась пересадка печени. По данным Департамента общественного здравоохранения Калифорнии, … Читать полностью →
