У гриба ножка покрыта пушком Источник: Mycology.su
В лесах Новосибирской области начали находить яркие розовые грибы — они по форме похожи на грузди. Это волнушка розовая, которую можно использовать в засолке вместо груздей.
«Используется исключительно для засола и требует особенно тщательного предварительного отваривания в течение 15-20 минут. Отвар нужно вылить. Для жаренья и варки волнушка непригодна», — говорится в справочнике «Грибы Сибири».
Гриб можно найти в лиственных, хвойных и смешанных лесах под берёзой. Он растет группой. Волнушку можно собирать в течение всего сентября.
Пожилая петербурженка прожила два дня в лесу из-за грибов
В Павловске 75-летняя пенсионерка отправилась за грибами в лес и заблудилась. Пожилая жительница находилась в лесном массиве два дня без воды. На данный момент она в больнице.
Фото: пресс-служба Росгвардии по Петербургу и Ленобласти.
В экстренные службы поступила информация о том, что в лесу возле реки Славянки в Павловске слышно, как кричит женщина и просит помощи, сообщает пресс-служба Росгвардии по Петербургу и Ленобласти.
Фото: пресс-служба Росгвардии по Петербургу и Ленобласти.
На место прибыли спасатели, которые стали осматривать всю территорию. Спустя время они нашли 75-летнюю обезвоженную пенсионерку, которая не могла идти самостоятельно. По ее словам, она живет в одном из местных СНТ. Два дня назад она отправилась в лес за грибами, однако заблудилась в лесу.
Пока она искала выход, пожилая женщина упала и после этого уже не смогла встать. На данный момент пенсионерку госпитализировали.
Ранее Neva.Today сообщала, что пенсионер из Петербурга смог добиться нормальной жизни в собственной квартиры без потопов. Фасад его дома имел трещины.
Сентябрь — горячая пора для грибников, и в Подмосковье этот сезон обещает быть особенно богатым.
Тёплая погода и достаточное количество влаги создали идеальные условия для роста грибов. Каждые выходные леса встречают десятки людей, которые возвращаются домой с трофеями — от белых до опят.
В этом обзоре — самые урожайные районы, где сейчас можно набрать целую корзину грибов.
Белые грибы: короли осеннего леса
Сезон белых ещё не завершён и, если погода останется мягкой, продлится до октября. В Подмосковье их особенно много в Шатурском, Ногинском и Солнечногорском районах.
50 белых, 7 подосиновиков, лисички, опята, много зонтиков. Грибы в лесу есть! — рассказывает Вальдемар.
Подосиновики и подберёзовики
Эти грибы радуют своим разнообразием и количеством.
Лучшие места для сбора — леса на границе Московской и Рязанской областей, а также Ступинский и Раменский районы. Здесь можно встретить настоящие грибные поляны.
Опята: летние и осенние одновременно
Сейчас самое время за опятами: в лесах встречаются сразу два вида — и летние, и осенние. Особенно богаты на них Орехово-Зуевский, Наро-Фоминский и Чеховский районы.
Думала не успею на малюток, но дождались меня.
В лесу человек 10 встретила, срезанных опят встретила килограмм на 30, наверное, — поделилась впечатлениями Наталья.
Такое ощущение, что никто не ходил до меня, мои опятки меня дождались, — написала Екатерина.
Рыжики: любимцы грибников
Рыжики всё ещё встречаются в изобилии. Их можно найти в лесах под Красногорском, а также на границе Московской и Владимирской областей.
Сегодня рыжики собирали полтора часа вдвоём.
Пора бы остановиться, но не могу, — рассказала Наталья.
Лисички: рыжие и чёрные деликатесы
Лисички в этом сезоне растут целыми коврами. Причём можно встретить не только привычные рыжие, но и редкие чёрные разновидности.
Лучшие места для их сбора — Можайский, Шатурский районы и окрестности Балашихи.
Итог
Сентябрь в Подмосковье — настоящий подарок для грибников.
Белые, рыжики, лисички, опята и подосиновики радуют богатым урожаем.
Если вы давно хотели выбраться в лес, сейчас самое время: корзина точно не останется пустой.
Жители Подмосковья не перестают делиться в соцсетях фотографиями своих грибных «уловов» в Сергиево-Посадском округе. За один раз некоторые грибники собирают от 10 кг и более.
На днях один из жителей за 3 часа тихой охоты набрал в корзинки и пакеты 13,5 кг грибов. Причем, в лес он отправился не с самого утра, как делают многие, а к вечеру.
«Лес не отпускал, опят море, так что глаза разбегаются. Поход удался, в конце уже собирали грязными, так как начало темнеть», — рассказал местный житель.
Кроме опят, ему удалось собрать подосиновики, подберезовики, белые и другие.
По словам микологов, осенние опята появляются в конце августа — начале сентября и могут расти до первых заморозков.
Ранее REGIONS рассказал, как правильно мариновать, сушить и замораживать грибы.
Сентябрь – горячая пора для грибников, и вопрос правильного приготовления добычи становится как никогда актуальным. Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, неправильно приготовленные грибы остаются одной из частых причин пищевых отравлений в осенний период. Поэтому знать, сколько нужно варить грибы до готовности, – вопрос не только кулинарный, но и напрямую связанный с безопасностью. Запомните эти простые правила раз и навсегда.
Время термической обработки напрямую зависит от вида гриба и его дальнейшего использования. Условно-съедобные грибы, к которым относятся сморчки и опята, требуют обязательного предварительного отваривания в двух водах для удаления горечи и потенциально вредных веществ. Для опят этот процесс составляет не менее 25-30 минут после закипания во второй воде, для сморчков – около 20 минут.
Благородные грибы (белые, подберезовики, подосиновики) менее капризны. Однако и их варка является необходимой мерой предосторожности. Для заморозки или маринования белые грибы варят 15-20 минут, подберезовики – 20-25 минут. Для немедленного употребления в супе или в качестве самостоятельного блюда время варки увеличивается до 35-40 минут с момента закипания.
Универсальное правило, которое сигнализирует о готовности любого гриба, – его опускание на дно кастрюли. Пока грибы плавают на поверхности или в толще воды, процесс не завершен.
Лисички – отдельная история. Их можно жарить без отваривания, но если грибы старые или вызывают сомнения, 15-20 минут в кипящей воде помогут обезопасить блюдо.
Шампиньоны, знакомые всем по магазинам, варятся быстрее всего – всего 7-10 минут до полной готовности. Их переваривать не стоит, иначе они потеряют вкус и упругую текстуру, пишет автор дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Главный вывод, который стоит запомнить: не существует единого времени для всех грибов. Но есть четкая таблица в голове, следуя которой, можно быть уверенным в качестве и безопасности итогового блюда. Лучше переварить, чем не доварить – это главный принцип при работе с лесными дарами.
На некоторых территориях Верхневолжья можно набрать черных лисичек – деликатес, между прочим.
Автор фото: Аркадий Петров/ВК-сообщество “Грибники и рыболовы Твери и Тверской области”
А главное – начался сезон опят, их очень много. За один поход в лес можно набрать всего и сразу: и белых, и польских, и подосиновиков, и солюшек, и опят. Ну просто фантастический сезон.
Автор фото: Мария Харитонова/ВК-сообщество “Грибники и рыболовы Твери и Тверской областиАвтор фото: Ирина БеловаАвтор фото: Ирина Белова
Напомним, что в ближайшие дни жителей Тверской области ждет идеальное лето и аномальное давление: прогноз погоды на неделю.
В лесах Подмосковья можно собрать много рыжиков, опят, боровиков и серушек
Фото: Василий Потапов
Автор: Александр Дрожжин
В лесах Подмосковья продолжается грибное изобилие. Опытный любитель тихой охоты из Луховиц Василий Потапов рассказал REGIONS, что отправился на природу за рыжиками, а нарвался на полянки с боровиками.
«Вылезли первые зеленушки и серушки — рядовка штриховатая. Думаю, это первые разведчики. Опят много. Также в лесах встречаются белые грибы. Рыжиков тоже много, но они уже большие. Удивило, что мало червивых», — рассказал Василий Потапов.
По его мнению, с учетом благоприятных погодных условий грибной сезон в Подмосковье продлится не только до октября, но и до ноября.
Ранее сообщалось, что в Луховицах сняли редкие кадры «предстартовой подготовки» журавлей к перелету.
Жительница Нижегородской области собрала более сотни боровиков в лесу. Фотографией большого урожая она поделилась в группе «Грибы Нижегородской области» в социальной сети «ВКонтакте».
«7.09.25 Фролищи»
Екатерина Александрова
Любительница «тихой охоты» рассказала, что собирала добычу 7 сентября во Фролищах. Один из местных жителей поинтересосовался у женщины, где именно она набрала так много грибов.Скажем так, посередине между Фролищами и трассой, — рассказала женщина.
Напомним, в выходные своим грибным урожаем поделились председатель Законодательного собрания Нижегородской области Евгений Люлин и депутат областного парламента Антон Ананьин.
По причине грибного сезона военные и полиция напоминают грибникам, чтобы внимательно следили в лесу за установленными знаками и не заходили на охраняемые территории. Иначе вас ждет штраф и разбирательства, пишет портал Grani.lv.
Сезон грибов и ягод в разгаре, и люди потянулись в лес. При этом многие собиратели даров природы порой так увлекаются, что частенько оказываются на запретных территориях. К примеру, не проходит и недели, чтобы полиция снова не задержала кого-то на Адажском полигоне, который, как известно, — место на грибы весьма урожайное.
Ведут себя нарушители по-разному. Кто-то пытается спрятаться от правоохранителей, а кто-то на голубом глазу утверждает, что ничего не знал о запрете. Хотя не заметить в лесу транспарант с надписью «Военный объект», запрещающий как передвижение, так и фото- и видеосъемку, — сложно. Особенно с учетом того, что и по периметру полигона через каждые 30 метров на уровне глаз установлены вокруг деревьев яркие маркировки. Желтая и зеленая обозначают места тактических тренировок, желтая и красная – зоны с использованием боеприпасов.
Однако в любом случае от административного протокола и уплаты штрафа это вас не спасет. Но главное – оказавшись на запретной территории, заядлые грибник реально рискуют жизнью. Ведь на полигонах практически круглый год проходят учения с применением боевых боеприпасов. Как из стрелкового оружия, так и из артиллерийских систем. А значит потерять голову здесь можно в самом буквальном смысле.
В связи с этим военные и полиция, исправно патрулирующие запретные зоны (это не только Адажский полигон, но и новый полигон «Селия» площадью 25 тысяч гектаров в Айзкраукльском и Екабпилсском краях), еще раз просят грибников быть предельно внимательными и не заходить в охраняемые зоны. Помните, что за проникновение на военный объект вам грозит штраф на сумму до 2 000 евро и гарантированы долгие разбирательства. Ведь под видом обычного грибника может скрываться диверсант или шпион, который явился на военный объект с целью наблюдения, получения информации или даже для каких-то действий, которые угрожают вооруженным силам и безопасности страны.
Так он ответил на вопрос мурманчанина в прямом эфире
Многие северяне любят собирать грибы и ягоды Источник: Юлия Кузнецова / 51.RU
Житель Мурманской области спросил в соцсетях Андрея Чибиса, есть ли возможность организовать в Мурманске осенний рынок грибов и ягод. Губернатор в прямом эфире идею поддержал.
«У нас огромное количество людей грибами занимается. Так что это классная идея — сделать грибной рынок. Прошу коллег оперативно организовать его в рамках ярмарки, которая стала чаще работать, ну и прям подумать про грибной рынок», — ответил глава региона в ходе прямой линии.
14 мая 2026 Свердловчане радуются весенним дарам природы Первые грибы уже появились в лесах Свердловской области — жители активно делятся снимками в соцсетях. Особый интерес любителей тихой охоты в настоящий момент вызывают сморчки. Судя по снимкам, их уже можно собирать в … Читать полностью →
13 мая 2026 Фото: 56orb.ru. Грибы в Оренбуржье в мае Оренбуржцы мешками собирают грибы в лесах — от подберезовиков до маслят Елена Свиденко Корреспондент Грибной сезон в Оренбуржье продолжается, после дождей в область пришла жара — идеальная погода для роста даров природы. Что уже удалось найти оренбуржцам … Читать полностью →
13 мая 2026 Юлия Петрова shutterstock, бильд-редактор: Серикжан Ковланбаев Исследователи давно пытаются понять, можно ли безопасно использовать психоделики в лечении психических расстройств. Недавний эксперимент показал: всего одна высокая доза псилоцибина, вещества из галлюциногенных грибов, может вызывать изменения в мозге как … Читать полностью →
13 мая 2026 Диетолог Редина: при неправильной вакуумации могут развиться опасные бактерии Фото: Shutterstock/FOTODOMПодписывайтесь на нас в MAX При неправильной вакуумации в продуктах могут развиться опасные бактерии, рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня» диетолог Ольга Редина. Она призвала не подвергать вакуумации грибы, … Читать полностью →
13 мая 2026 Экстракты королевской вешенки обладают противовоспалительными свойствами и могут быть полезны для здоровья мозга, особенно при старении и нейродегенеративных заболеваниях. Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Nutrients. Исследователи изучили влияние гриба Pleurotus eryngii на микроглию — … Читать полностью →
