18 сентября 2022
Фото: pixabay
Опытные грибники знают, что в разных регионах, в разные сроки произрастают разные грибы. Поздние грибы сибирских лесов в народе прозвали «экстремалами», так как в нашем регионе сентябрьские заморозки – не редкость. Но они их переносят с честью.
Мнение опытных
В моём роду мужчины нескольких поколений – прекрасные грибники. У каждого из них – личные заповедные и, конечно, секретные поляны и околки. Местоположение этих плодородно-грибных угодий издавна в нашей семье передавалось из поколения в поколение. Мои родные грибники утверждают, что ранняя сибирская осень — благодатная пора для роста боровиков, груздей, рыжиков и волнушек: «в теплом сентябре белый гриб растет и во второй декаде, а то и до середины октября, вплоть до окончания листопада», – рассказал заядлый грибник из Краснозерского района нашей области и по совместительству мой отец, – особенно в дни первоосенья выйдешь на зорьке в березняк, вдохнешь чистый лесной воздух и — сразу почувствуешь запах груздей, а они — самые лучшие грибы для засола», – поэтично описал он.
Кстати, у всех сибиряков этот гриб в большом почете. Помню, как раньше, в моём детстве мы с дедом и отцом собирали и солили только грузди и рыжики, пренебрегая всеми остальными даже довольно ценными грибами.
Где искать
Самым грибным считается березовый лес. Однако в сентябре и в ельнике сильно пахнет груздями. Под хвойными опахалами прячутся желтые грузди. В хвойном лесу всегда теплее, поэтому груздь желтый под елками расчет позднее груздя настоящего (сырого). В хвойном бору также можно отыскать и красных рыжиков.
Под тополями и осинами можно обнаружить обабок жестковатый, он же — подберёзовик жестковатый или тополёвый. Назван так за весьма плотную мякоть. Растёт в местах с известковыми, суглинистыми и песчаными почвами, но довольно редок. Плодоносит с конца июля по ноябрь.
Подберёзовик чёрный обожает влажные места и может появляться в разгар осени. Этот гриб периодически попадается поздней осенью — когда деревья стоят уже голые и в воздухе летают первые снежинки.
Маслята — ещё одни грибы, что растут осенью, и временами их можно собирать до самых первых морозов или даже из-под снега. Главное — чтобы устоялась тихая, ясная погода.
Опенок осенний встречается во многих лесах — на пнях, у основания деревьев, на их корнях и комле, на всяческих древесных остатках — обязательно скоплениями по нескольку штук. Появляется в августе и продолжает обнаруживаться в лесу до ноября, а когда осень тёплая — и вовсе до декабря. Наиболее массовое плодоношение наблюдается в августе-сентябре, отдельными тремя «слоями» — как говорят знающие грибники.
Берегите мухоморы!
Конечно, сказочно красива красная шапочка мухомора. Чаще всего люди топчут или сбивают ногами этот гриб. Но это лучше не делать. Знайте, что мухоморы наводят на след затаившихся где-то вблизи белых грибов. К тому же их поедают лоси — это для них лекарство от гельминтов. Мухоморы, кстати, тоже растут до самого снега.
Оксана Чешенок
