7 января 2023
Новый год все ближе, а значит – пора составлять меню! Во сколько обойдутся местные традиционные блюда, узнал “МК в Великом Новгороде”.
Кулебяка новгородская с грибами
Для приготовления блюда нам понадобится:
готовое дрожжевое тесто – 500 гр.
мука – 2 столовые ложки
молоко – полстакана
растительное масло – 1 столовая ложка
щепотка соли и сахара
боровики – 2 кг.
сливочное масло – 100 гр.
сметана – 3 столовые ложки
соль и специи по вкусу
Блинное тесто
Взбейте яйцо до образования пены. Затем добавьте молоко, масло, сахар и соль. Аккуратно всыпьте муку и замесите жидкое тесто. Испеките из него несколько тонких блинов.
Начинка
Очистите и вымойте грибы. Нарежьте тонкими ломтиками и сразу обжарьте на сливочном масле, добавьте немного сметаны. Подождите, пока соус выпарится. Добавьте соль и специи.
Соберите все вместе
Заготовленное дрожжевое тесто раскатайте прямоугольником толщиной около одного сантиметра.
Затем на середину выкладывайте грибную начинку, а сверху – блин. Повторяйте до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Но сверху должна остаться начинка.
Соедините и защипните концы. Проделайте отверстия в поверхности кулебяки вилкой.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
Стоимость
Мы рассмотрели стоимость продуктов для приготовления в сети магазинов “Лента” в Великом Новгороде.
Готовое дрожжевое тесто – 138,99 рублей за килограмм.
Мука пшеничная высшего сорта – 89,99 рублей за два килограмма.
Молоко ультрапастеризованное 3,2% – 121,09 рублей за 950 граммов.
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное высшего сорта – 105,29 рублей за 1 литр.
Масло сливочное 82,5% высшего сорта – 199,99 рублей за 180 граммов.
Сметана 20% – 105,19 рублей за 300 граммов.
Свежие боровики – около 1500 рублей за килограмм.
Анастасия Рудницкая
